12+ Đề Trắc Nghiệm Sinh Học 11 (Kết Nối Tri Thức) Bài 8: Dinh Dưỡng Và Tiêu Hóa Ở Động Vật

Câu 1: Quan sát một loài động vật nguyên sinh (ví dụ: trùng đế giày) bắt và tiêu hóa thức ăn. Quá trình tiêu hóa diễn ra hoàn toàn bên trong không bào tiêu hóa của tế bào. Đây là hình thức tiêu hóa nào?

• A. Tiêu hóa ngoại bào
• B. Tiêu hóa nội bào
• C. Tiêu hóa hỗn hợp
• D. Tiêu hóa trong ống tiêu hóa

Câu 2: Một con sứa bắt mồi bằng xúc tu và đưa vào khoang tiêu hóa duy nhất (túi tiêu hóa). Tại đây, thức ăn được tiêu hóa một phần nhờ enzyme tiết ra từ các tế bào tuyến trên thành túi, sau đó các mảnh thức ăn nhỏ được thực bào và tiêu hóa hoàn toàn bên trong tế bào. Kiểu tiêu hóa này là gì?

• A. Tiêu hóa nội bào
• B. Tiêu hóa ngoại bào
• C. Tiêu hóa hỗn hợp (nội bào và ngoại bào)
• D. Tiêu hóa trong ống tiêu hóa

Câu 3: Hệ tiêu hóa ở người là một ống dài bắt đầu từ miệng và kết thúc ở hậu môn, có nhiều cơ quan và tuyến tiêu hóa phụ trợ. Hình thức tiêu hóa chủ yếu trong hệ tiêu hóa của người là gì và ưu điểm nổi bật của nó so với tiêu hóa trong túi tiêu hóa?

• A. Tiêu hóa nội bào; có thể tiêu hóa mọi loại thức ăn.
• B. Tiêu hóa hỗn hợp; chỉ tiêu hóa được thức ăn lỏng.
• C. Tiêu hóa ngoại bào; chỉ tiêu hóa được thức ăn có kích thước nhỏ.
• D. Tiêu hóa ngoại bào; hiệu quả cao hơn, tiêu hóa được lượng thức ăn lớn và liên tục.

Câu 4: Khi bạn nhai cơm trong miệng một lúc lâu, bạn cảm thấy vị ngọt nhẹ. Hiện tượng này xảy ra là do enzyme nào trong nước bọt đã tác động lên thành phần nào của cơm?

• A. Amylase thủy phân tinh bột thành đường.
• B. Pepsin thủy phân protein thành peptide.
• C. Lipase thủy phân lipid thành glycerol và axit béo.
• D. Sucrase thủy phân saccarose thành glucose và fructose.

Câu 5: Một người bị trào ngược dạ dày thực quản, axit từ dạ dày thường xuyên trào ngược lên thực quản gây cảm giác nóng rát. Điều này cho thấy cơ quan nào sau đây có vai trò ngăn không cho thức ăn và dịch vị từ dạ dày trào ngược lên thực quản?

• A. Cơ thắt môn vị
• B. Cơ vòng hậu môn
• C. Cơ thắt tâm vị
• D. Cơ vòng thực quản

Câu 6: Trong dạ dày, protein được tiêu hóa bước đầu nhờ enzyme pepsin hoạt động trong môi trường axit. Điều gì sẽ xảy ra với enzyme amylase có trong nước bọt khi nó đi cùng thức ăn xuống đến dạ dày?

• A. Nó sẽ tiếp tục thủy phân tinh bột một cách mạnh mẽ hơn.
• B. Nó sẽ bị phân giải bởi enzyme pepsin.
• C. Nó sẽ chuyển hóa thành enzyme pepsin để tiêu hóa protein.
• D. Nó sẽ bị bất hoạt do môi trường axit của dạ dày.

Câu 7: Dịch mật được sản xuất bởi gan và dự trữ ở túi mật, sau đó đổ vào ruột non. Mặc dù không chứa enzyme tiêu hóa, dịch mật lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong tiêu hóa chất béo. Vai trò đó là gì?

• A. Thủy phân trực tiếp chất béo thành glycerol và axit béo.
• B. Nhũ tương hóa chất béo, tạo điều kiện cho enzyme lipase hoạt động.
• C. Vô hiệu hóa enzyme lipase trong ruột non.
• D. Hấp thụ trực tiếp chất béo đã tiêu hóa.

Câu 8: Ruột non là cơ quan chính diễn ra cả quá trình tiêu hóa hóa học hoàn tất và hấp thụ chất dinh dưỡng. Cấu tạo nào dưới đây của ruột non giúp tối ưu hóa diện tích bề mặt cho quá trình hấp thụ?

• A. Thành ruột mỏng và có nhiều mạch máu.
• B. Chiều dài lớn và có nhu động mạnh.
• C. Có nhiều nếp gấp, lông ruột và vi nhung mao.
• D. Chứa nhiều loại enzyme tiêu hóa.

Câu 9: Sau khi thức ăn được tiêu hóa hoàn toàn ở ruột non thành các đơn phân như glucose, axit amin, glycerol và axit béo, chúng sẽ được hấp thụ vào máu hoặc hệ bạch huyết. Con đường hấp thụ của glycerol và axit béo (các sản phẩm tiêu hóa lipid) khác biệt so với glucose và axit amin như thế nào?

• A. Hấp thụ vào hệ mạch bạch huyết, còn glucose và axit amin hấp thụ vào máu.
• B. Hấp thụ trực tiếp vào máu, còn glucose và axit amin hấp thụ vào hệ bạch huyết.
• C. Không được hấp thụ mà đi thẳng xuống ruột già.
• D. Chỉ được hấp thụ khi có sự tham gia của dịch mật.

Câu 10: Ruột già không có chức năng tiêu hóa hóa học đáng kể, nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong quá trình dinh dưỡng. Chức năng chính của ruột già là gì?

• A. Tiêu hóa hoàn toàn protein và lipid.
• B. Hấp thụ toàn bộ các chất dinh dưỡng đơn giản.
• C. Tiết enzyme tiêu hóa và dịch mật.
• D. Hấp thụ nước và hình thành phân.

Câu 11: Một chế độ ăn uống được coi là khoa học và lành mạnh cần đảm bảo những yếu tố nào sau đây?

• A. Ăn thật nhiều protein và chất béo để có đủ năng lượng.
• B. Chỉ ăn rau xanh và trái cây để giảm cân.
• C. Đủ năng lượng, cân bằng các chất dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu cơ thể.
• D. Ăn uống tùy theo sở thích cá nhân, không cần quan tâm đến thành phần dinh dưỡng.

Câu 12: Tại sao việc nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt lại có lợi cho quá trình tiêu hóa?

• A. Giúp hấp thụ ngay chất dinh dưỡng ở miệng.
• B. Làm nhỏ thức ăn, tăng diện tích tiếp xúc với enzyme tiêu hóa.
• C. Kích thích dạ dày co bóp mạnh hơn.
• D. Giúp loại bỏ vi khuẩn có hại trong thức ăn.

Câu 13: Một người thường xuyên bị đầy hơi, khó tiêu, và tiêu chảy sau khi uống sữa tươi hoặc các sản phẩm từ sữa. Khả năng cao người này đang gặp phải vấn đề gì liên quan đến hệ tiêu hóa?

• A. Thiếu enzyme lactase để tiêu hóa lactose.
• B. Thừa enzyme pepsin gây kích ứng ruột.
• C. Dạ dày tiết quá nhiều axit khi uống sữa.
• D. Dị ứng protein trong sữa.

Câu 14: Vi khuẩn Helicobacter pylori là một trong những nguyên nhân chính gây viêm loét dạ dày tá tràng. Điều này cho thấy bệnh tiêu hóa có thể liên quan đến yếu tố nào?

• A. Chỉ do căng thẳng tâm lý.
• B. Do tác nhân vi sinh vật.
• C. Chỉ do ăn đồ cay nóng.
• D. Chỉ do di truyền.

Câu 15: Một vận động viên cần một chế độ ăn khác biệt đáng kể so với một người làm công việc văn phòng ít vận động. Điều này minh họa cho nguyên tắc nào trong xây dựng chế độ ăn uống khoa học?

• A. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• B. Ăn đủ các bữa trong ngày.
• C. Hạn chế đồ ăn chế biến sẵn.
• D. Chế độ ăn cần phù hợp với nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng cụ thể của từng cá thể.

Câu 16: Quá trình nào dưới đây KHÔNG thuộc giai đoạn tiêu hóa thức ăn trong ống tiêu hóa ở người?

• A. Tiêu hóa cơ học (nhai, co bóp).
• B. Tiêu hóa hóa học (dùng enzyme).
• C. Đồng hóa các chất dinh dưỡng.
• D. Hấp thụ chất dinh dưỡng.

Câu 17: Tại sao những người bị cắt bỏ túi mật vẫn có thể tiêu hóa chất béo, mặc dù hiệu quả có thể giảm đi?

• A. Gan vẫn tiếp tục sản xuất dịch mật và đổ trực tiếp vào ruột non.
• B. Dạ dày tăng cường tiết enzyme lipase thay thế.
• C. Ruột già sẽ đảm nhận chức năng tiêu hóa chất béo.
• D. Cơ thể không cần dịch mật để tiêu hóa chất béo.

Câu 18: Nhu động ruột (sự co bóp nhịp nhàng của thành ruột) đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ. Vai trò chính của nhu động ruột non là gì?

• A. Chỉ đẩy thức ăn xuống ruột già.
• B. Chỉ nhào trộn thức ăn với dịch vị.
• C. Chỉ hấp thụ nước và chất điện giải.
• D. Nhào trộn thức ăn với dịch tiêu hóa và đẩy thức ăn dịch chuyển.

Câu 19: Tại sao việc ăn nhiều chất xơ lại có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa, đặc biệt là ruột già?

• A. Giúp tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột già, phòng ngừa táo bón.
• B. Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.
• C. Được hấp thụ trực tiếp qua thành ruột non.
• D. Tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong ruột già.

Câu 20: Hệ vi sinh vật đường ruột (microbiota) sống cộng sinh trong ruột già đóng vai trò quan trọng. Vai trò nào dưới đây là của hệ vi sinh vật đường ruột?

• A. Tiết enzyme tiêu hóa protein và lipid.
• B. Hấp thụ chất dinh dưỡng đơn giản vào máu.
• C. Tổng hợp một số vitamin và phân giải chất xơ.
• D. Tiết axit làm giảm pH của ruột già.

Câu 21: So sánh quá trình tiêu hóa ở động vật có túi tiêu hóa và động vật có ống tiêu hóa. Điểm khác biệt cơ bản nhất về hiệu quả tiêu hóa là gì?

• A. Túi tiêu hóa tiêu hóa được nhiều loại thức ăn hơn.
• B. Ống tiêu hóa cho phép tiêu hóa liên tục, chuyên hóa và hiệu quả hơn.
• C. Túi tiêu hóa chỉ tiêu hóa nội bào, ống tiêu hóa chỉ tiêu hóa ngoại bào.
• D. Hấp thụ chất dinh dưỡng chỉ xảy ra ở ống tiêu hóa.

Câu 22: Tại sao việc ăn uống đúng giờ, không bỏ bữa lại được khuyến cáo để duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa?

• A. Để cơ thể hấp thụ chất béo tốt hơn.
• B. Để giảm hoạt động của nhu động ruột.
• C. Để tăng tốc độ hấp thụ nước ở ruột già.
• D. Giúp duy trì nhịp sinh học của hệ tiêu hóa, tránh rối loạn tiết dịch.

Câu 23: Khi cơ thể bị tiêu chảy nặng, một trong những hậu quả nguy hiểm nhất là mất nước và chất điện giải. Chức năng nào của ruột già bị ảnh hưởng nghiêm trọng trong trường hợp này?

• A. Hấp thụ nước và chất điện giải.
• B. Tiêu hóa protein.
• C. Hấp thụ chất béo.
• D. Tổng hợp vitamin.

Câu 24: Một người thường xuyên bị ợ nóng và khó tiêu sau khi ăn các bữa ăn nhiều dầu mỡ. Điều này có thể liên quan đến sự hoạt động kém hiệu quả của cơ quan nào trong việc tiêu hóa chất béo?

• A. Tuyến nước bọt.
• B. Gan và túi mật (liên quan đến dịch mật).
• C. Dạ dày (liên quan đến axit và pepsin).
• D. Ruột già.

Câu 25: Quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non diễn ra chủ yếu qua cơ chế nào?

• A. Chỉ bằng khuếch tán đơn giản.
• B. Chỉ bằng vận chuyển chủ động.
• C. Bằng cả cơ chế thụ động và chủ động.
• D. Chỉ bằng thẩm thấu.

Câu 26: Tại sao việc nấu chín thức ăn (đặc biệt là thịt và rau củ chứa tinh bột) lại giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng hơn?

• A. Làm biến đổi cấu trúc thức ăn, giúp enzyme dễ dàng phân giải.
• B. Tiêu diệt hoàn toàn các enzyme tiêu hóa có trong thức ăn.
• C. Làm tăng lượng vitamin trong thức ăn.
• D. Giúp cơ thể không cần tiết enzyme tiêu hóa nữa.

Câu 27: Khi nói về quá trình tiêu hóa hóa học, vai trò của enzyme được mô tả chính xác nhất như thế nào?

• A. Trực tiếp phân giải thức ăn thành năng lượng.
• B. Làm tăng nhiệt độ để phản ứng tiêu hóa xảy ra nhanh hơn.
• C. Vận chuyển chất dinh dưỡng qua thành ruột.
• D. Xúc tác các phản ứng hóa học phân giải thức ăn mà không bị biến đổi sau phản ứng.

Câu 28: Một người có thói quen ăn uống không điều độ, thường xuyên bỏ bữa sáng và ăn rất nhiều vào bữa tối. Thói quen này có nguy cơ cao gây ra vấn đề sức khỏe nào sau đây?

• A. Thiếu máu do thiếu sắt.
• B. Rối loạn tiêu hóa, tăng nguy cơ viêm loét dạ dày.
• C. Bệnh về đường hô hấp.
• D. Tăng cường hấp thụ vitamin.

Câu 29: Tại sao sau khi ăn no, chúng ta thường cảm thấy buồn ngủ và không nên vận động mạnh ngay lập tức?

• A. Lượng máu tập trung vào hệ tiêu hóa để xử lý thức ăn, giảm lượng máu lên não và cơ bắp.
• B. Thức ăn làm tăng đột ngột lượng đường trong máu.
• C. Cơ thể cần nghỉ ngơi để tổng hợp enzyme mới.
• D. Hệ hô hấp hoạt động kém hiệu quả sau khi ăn.

Câu 30: Phân tích vai trò của môi trường pH trong hoạt động của các enzyme tiêu hóa ở các bộ phận khác nhau của ống tiêu hóa người.

• A. Tất cả enzyme tiêu hóa đều hoạt động tốt nhất ở môi trường axit.
• B. Môi trường kiềm ở dạ dày giúp tiêu hóa protein.
• C. pH chỉ ảnh hưởng đến tốc độ hấp thụ, không ảnh hưởng đến enzyme.
• D. Các enzyme khác nhau hoạt động tối ưu ở các khoảng pH khác nhau tại từng bộ phận của ống tiêu hóa.

Câu 1: Quá trình dinh dưỡng ở động vật bao gồm các giai đoạn chính nào sau đây, theo đúng trình tự diễn ra trong cơ thể?

• A. Tiêu hóa → Hấp thụ → Lấy thức ăn → Đồng hóa.
• B. Lấy thức ăn → Tiêu hóa → Hấp thụ chất dinh dưỡng → Đồng hóa.
• C. Hấp thụ → Tiêu hóa → Lấy thức ăn → Bài tiết.
• D. Lấy thức ăn → Hấp thụ → Tiêu hóa → Đồng hóa.

Câu 2: Kiểu lấy thức ăn bằng cách lọc nước qua bộ phận chuyên hóa để giữ lại các hạt nhỏ hoặc sinh vật phù du được gọi là gì? Cho ví dụ về một loài động vật điển hình sử dụng kiểu này.

• A. Ăn hút; Ví dụ: Muỗi.
• B. Ăn thức ăn rắn; Ví dụ: Hổ.
• C. Ăn hút; Ví dụ: Bướm.
• D. Ăn lọc; Ví dụ: Cá voi xanh.

Câu 3: Tại sao trùng giày (Paramecium) lại được xếp vào nhóm động vật có hình thức tiêu hóa nội bào hoàn toàn?

• A. Vì trùng giày có túi tiêu hóa đơn giản.
• B. Vì trùng giày có ống tiêu hóa chỉ có một lỗ.
• C. Vì thức ăn được đưa vào không bào tiêu hóa và phân giải bên trong tế bào.
• D. Vì trùng giày có enzyme tiêu hóa được tiết ra ngoài cơ thể.

Câu 4: Giả sử bạn quan sát dưới kính hiển vi một tế bào từ thành túi tiêu hóa của thủy tức đang "nuốt" một mảnh thức ăn nhỏ. Quá trình "nuốt" này được gọi là gì, và nó là bước khởi đầu cho kiểu tiêu hóa nào ở cấp độ tế bào?

• A. Thực bào; Tiêu hóa nội bào.
• B. Ẩm bào; Tiêu hóa ngoại bào.
• C. Thẩm thấu; Tiêu hóa nội bào.
• D. Khuếch tán; Tiêu hóa ngoại bào.

Câu 5: Đặc điểm nào của túi tiêu hóa ở thủy tức cho thấy nó là một cấu trúc tiêu hóa kém hiệu quả hơn so với ống tiêu hóa?

• A. Thức ăn chỉ được tiêu hóa hoàn toàn bằng nội bào.
• B. Chỉ có một lỗ duy nhất vừa làm miệng vừa làm hậu môn.
• C. Không có sự tham gia của enzyme tiêu hóa.
• D. Không có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Câu 6: Một loài động vật X có ống tiêu hóa hoàn chỉnh, từ miệng đến hậu môn. Thức ăn đi qua ống này chỉ theo một chiều. Đặc điểm này mang lại lợi thế gì so với túi tiêu hóa?

• A. Giúp tiêu hóa thức ăn nhanh hơn.
• B. Giúp hấp thụ toàn bộ chất dinh dưỡng.
• C. Giúp các bộ phận của ống tiêu hóa có thể chuyên hóa chức năng, tăng hiệu quả tiêu hóa.
• D. Giúp động vật có thể ăn liên tục mà không cần chờ tiêu hóa xong mẻ trước.

Câu 7: Trong ống tiêu hóa của giun đất, bộ phận nào có chức năng nghiền nát thức ăn nhờ sự co bóp của thành cơ dày và sỏi nhỏ?

• A. Mề.
• B. Diều.
• C. Ruột tịt.
• D. Hầu.

Câu 8: Chim ăn hạt thường có cấu tạo ống tiêu hóa đặc biệt để xử lý loại thức ăn cứng này. Sự khác biệt nổi bật nhất so với ống tiêu hóa của động vật ăn thịt là gì?

• A. Dạ dày tuyến rất lớn.
• B. Có thêm mề (dạ dày cơ) phát triển để nghiền hạt.
• C. Ruột non rất ngắn.
• D. Có manh tràng phát triển.

Câu 9: Dựa vào hiểu biết về quá trình tiêu hóa ở động vật có vú ăn cỏ (ví dụ: bò), bộ phận nào trong hệ tiêu hóa của chúng chứa một lượng lớn vi sinh vật cộng sinh giúp phân giải cellulose?

• A. Dạ lá sách.
• B. Dạ tổ ong.
• C. Dạ cỏ.
• D. Dạ múi khế.

Câu 10: Quá trình tiêu hóa hóa học trong ống tiêu hóa của người chủ yếu diễn ra nhờ yếu tố nào?

• A. Sự co bóp của thành ống tiêu hóa.
• B. Hoạt động của các enzyme thủy phân.
• C. Sự hấp thụ nước và ion.
• D. Sự bài tiết chất thải.

Câu 11: Khi bạn nhai một miếng bánh mì trong miệng, enzyme nào trong nước bọt bắt đầu quá trình tiêu hóa carbohydrate (tinh bột)?

• A. Amylase nước bọt.
• B. Pepsin.
• C. Lipase.
• D. Trypsin.

Câu 12: Dịch vị trong dạ dày người có chứa enzyme pepsin. Enzyme này hoạt động hiệu quả nhất trong môi trường pH nào và có vai trò chính là gì?

• A. pH kiềm; Phân giải tinh bột.
• B. pH trung tính; Phân giải lipid.
• C. pH axit; Phân giải protein thành các chuỗi polypeptide ngắn hơn.
• D. pH axit; Phân giải cellulose.

Câu 13: Tại sao ruột non được coi là trung tâm tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng chính ở người?

• A. Vì ruột non có dịch mật giúp tiêu hóa tất cả các loại chất.
• B. Vì ruột non có nhu động rất mạnh đẩy thức ăn đi nhanh.
• C. Vì ruột non chỉ tiêu hóa hóa học mà không tiêu hóa cơ học.
• D. Vì ruột non có cả tiêu hóa cơ học và hóa học mạnh mẽ, đồng thời có cấu tạo (nếp gấp, lông ruột, vi nhung mao) làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ rất lớn.

Câu 14: Dịch mật do gan sản xuất và được dự trữ ở túi mật. Mặc dù không chứa enzyme tiêu hóa, dịch mật lại đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa chất béo như thế nào?

• A. Dịch mật chứa enzyme lipase hoạt động mạnh.
• B. Dịch mật nhũ hóa chất béo thành các giọt nhỏ, tăng diện tích tiếp xúc cho enzyme lipase.
• C. Dịch mật hấp thụ trực tiếp chất béo vào máu.
• D. Dịch mật trung hòa axit từ dạ dày, tạo môi trường kiềm cho pepsin hoạt động.

Câu 15: Sau khi thức ăn được tiêu hóa hoàn toàn thành các chất dinh dưỡng đơn giản (glucose, axit amin, axit béo, glycerol...), chúng chủ yếu được hấp thụ qua thành ruột non bằng cơ chế nào?

• A. Chỉ bằng cơ chế khuếch tán đơn thuần.
• B. Chỉ bằng cơ chế vận chuyển chủ động.
• C. Chỉ bằng cơ chế thẩm thấu.
• D. Bằng cả cơ chế vận chuyển thụ động và vận chuyển chủ động.

Câu 16: Nước và các ion khoáng còn lại sau khi chất dinh dưỡng đã được hấp thụ ở ruột non sẽ tiếp tục được hấp thụ ở bộ phận nào của ống tiêu hóa người?

• A. Dạ dày.
• B. Ruột non.
• C. Ruột già.
• D. Thực quản.

Câu 17: Một người bị cắt bỏ một phần lớn ruột non do bệnh lý. Điều này có khả năng ảnh hưởng nghiêm trọng nhất đến quá trình dinh dưỡng nào của cơ thể?

• A. Lấy thức ăn.
• B. Hấp thụ chất dinh dưỡng.
• C. Tiêu hóa cơ học.
• D. Bài tiết chất thải.

Câu 18: Tại sao việc nhai kỹ thức ăn lại được coi là một thói quen tốt cho hệ tiêu hóa?

• A. Chỉ giúp làm nhỏ thức ăn dễ nuốt hơn.
• B. Chỉ giúp enzyme amylase có nhiều thời gian hoạt động hơn.
• C. Giúp thức ăn đi thẳng xuống ruột non mà không qua dạ dày.
• D. Giúp nghiền nhỏ thức ăn (tăng diện tích tiếp xúc cho enzyme) và trộn đều với nước bọt (chứa enzyme tiêu hóa tinh bột).

Câu 19: Một người thường xuyên bị đầy hơi, khó tiêu sau khi uống sữa. Bác sĩ chẩn đoán người đó mắc hội chứng không dung nạp lactose. Nguyên nhân trực tiếp gây ra tình trạng này là gì?

• A. Thiếu enzyme amylase.
• B. Thừa enzyme pepsin.
• C. Thiếu hoặc không có enzyme lactase ở ruột non.
• D. Thừa axit clohidric trong dạ dày.

Câu 20: Vi khuẩn Helicobacter pylori được biết đến là một trong những nguyên nhân chính gây viêm loét dạ dày. Bằng cách nào loại vi khuẩn này có thể tồn tại và gây hại trong môi trường axit khắc nghiệt của dạ dày?

• A. Chúng có khả năng sản xuất enzyme urease, phân giải urea tạo ra amoniac giúp trung hòa axit xung quanh chúng.
• B. Chúng có lớp vỏ dày chống lại axit.
• C. Chúng di chuyển rất nhanh qua lớp niêm mạc để vào máu.
• D. Chúng chỉ sống trong môi trường axit mạnh.

Câu 21: Chế độ ăn uống "khoa học" và "hợp lý" được hiểu là gì trong bối cảnh dinh dưỡng ở người?

• A. Chỉ ăn nhiều rau xanh và trái cây.
• B. Ăn thật nhiều chất đạm để cơ thể khỏe mạnh.
• C. Ăn theo sở thích cá nhân và không kiêng khem gì.
• D. Cung cấp đủ năng lượng và cân đối các nhóm chất dinh dưỡng (đạm, béo, bột đường, vitamin, khoáng chất, nước) phù hợp với nhu cầu của cơ thể.

Câu 22: Tại sao người già thường cần một chế độ ăn uống khác biệt so với trẻ em hoặc người trưởng thành?

• A. Vì người già có hệ tiêu hóa hoạt động mạnh hơn.
• B. Vì nhu cầu năng lượng và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của người già thường giảm sút.
• C. Vì người già cần ăn nhiều chất béo hơn để giữ ấm cơ thể.
• D. Vì người già không cần vitamin và khoáng chất.

Câu 23: Việc ăn quá nhiều đồ ăn nhanh, đồ chiên rán có thể gây hại cho hệ tiêu hóa như thế nào?

• A. Tăng gánh nặng cho gan và túi mật (tiêu hóa chất béo), dễ gây đầy hơi, khó tiêu, rối loạn chuyển hóa lipid.
• B. Làm tăng khả năng hấp thụ vitamin tan trong nước.
• C. Giúp tăng cường hoạt động của enzyme tiêu hóa tinh bột.
• D. Giảm nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày.

Câu 24: Một người bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn phải thức ăn nhiễm khuẩn. Triệu chứng nôn mửa và tiêu chảy dữ dội là phản ứng của cơ thể nhằm mục đích gì?

• A. Để hấp thụ chất độc nhanh hơn.
• B. Để tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch tại ruột.
• C. Để làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ.
• D. Để nhanh chóng loại bỏ chất độc hoặc vi khuẩn gây bệnh ra khỏi cơ thể.

Câu 25: Cấu trúc nào trong hệ tiêu hóa của động vật có vú ăn thịt (ví dụ: hổ) thường kém phát triển hoặc tiêu giảm so với động vật ăn cỏ, phản ánh sự khác biệt trong loại thức ăn và quá trình tiêu hóa?

• A. Dạ dày đơn.
• B. Ruột non.
• C. Manh tràng.
• D. Gan và tụy.

Câu 26: Enzyme protease có vai trò phân giải protein. Loại enzyme này được tìm thấy ở những bộ phận nào trong ống tiêu hóa người?

• A. Miệng và dạ dày.
• B. Dạ dày và ruột non.
• C. Miệng và ruột non.
• D. Ruột non và ruột già.

Câu 27: Vai trò chủ yếu của ruột già trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ là gì?

• A. Tiêu hóa hóa học mạnh mẽ tất cả các loại chất.
• B. Hấp thụ hầu hết chất dinh dưỡng đơn giản.
• C. Tiết enzyme tiêu hóa protein.
• D. Hấp thụ lại nước, một số vitamin do vi khuẩn tổng hợp và tạo phân.

Câu 28: Một người bị táo bón kéo dài. Thói quen ăn uống nào dưới đây có khả năng giúp cải thiện tình trạng này?

• A. Tăng cường ăn rau xanh, trái cây và uống đủ nước.
• B. Hạn chế ăn chất xơ và uống ít nước.
• C. Ăn nhiều đồ cay nóng.
• D. Ăn nhiều thức ăn chế biến sẵn.

Câu 29: So với tiêu hóa nội bào, tiêu hóa ngoại bào có những ưu điểm nổi bật nào?

• A. Chỉ có thể tiêu hóa thức ăn có kích thước rất nhỏ.
• B. Ít cần enzyme tiêu hóa hơn.
• C. Có thể tiêu hóa được thức ăn có kích thước lớn hơn nhờ enzyme được tiết ra ngoài tế bào/vào khoang tiêu hóa.
• D. Diễn ra nhanh hơn và ít tốn năng lượng hơn.

Câu 30: Hệ tiêu hóa của chim bồ câu (ăn hạt) và chim đại bàng (ăn thịt) có sự khác biệt rõ rệt nhất ở bộ phận nào để phù hợp với loại thức ăn?

• A. Thực quản.
• B. Mề (dạ dày cơ).
• C. Ruột non.
• D. Diều.

Câu 1: Quá trình dinh dưỡng ở động vật bao gồm các giai đoạn chính nào? Chọn phương án đầy đủ và đúng nhất.

• A. Lấy thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, đồng hóa.
• B. Tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, bài tiết.
• C. Lấy thức ăn, tiêu hóa thức ăn, bài tiết chất thải.
• D. Lấy thức ăn, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, đồng hóa các chất.

Câu 2: Động vật có thể lấy thức ăn từ môi trường theo nhiều cách. Kiểu lấy thức ăn nào đòi hỏi động vật phải có bộ phận miệng chuyên hóa để hút dịch lỏng từ cơ thể sinh vật khác hoặc thực vật?

• A. Ăn lọc.
• B. Ăn thức ăn rắn.
• C. Ăn hút.
• D. Ăn động vật.

Câu 3: Quan sát một sinh vật đơn bào (ví dụ: trùng biến hình) bắt mồi và đưa vào bên trong tế bào để tiêu hóa. Hình thức tiêu hóa này được gọi là gì?

• A. Tiêu hóa nội bào.
• B. Tiêu hóa ngoại bào.
• C. Tiêu hóa trong túi tiêu hóa.
• D. Tiêu hóa trong ống tiêu hóa.

Câu 4: Ở động vật có túi tiêu hóa (ví dụ: thủy tức), quá trình tiêu hóa diễn ra như thế nào?

• A. Chỉ diễn ra tiêu hóa nội bào.
• B. Chỉ diễn ra tiêu hóa ngoại bào.
• C. Diễn ra tiêu hóa ngoại bào trước, sau đó là tiêu hóa trong ống tiêu hóa.
• D. Diễn ra cả tiêu hóa ngoại bào và tiêu hóa nội bào.

Câu 5: Ưu điểm vượt trội của tiêu hóa thức ăn trong ống tiêu hóa so với túi tiêu hóa là gì?

• A. Chỉ cần một loại enzyme duy nhất.
• B. Cho phép chuyên hóa các bộ phận và tiêu hóa liên tục.
• C. Thức ăn được tiêu hóa hoàn toàn ngay tại miệng.
• D. Chỉ diễn ra tiêu hóa cơ học.

Câu 6: Hệ tiêu hóa của người là một ống tiêu hóa hoàn chỉnh. Trình tự đúng của các cơ quan trong ống tiêu hóa từ miệng đến hậu môn là gì?

• A. Miệng → dạ dày → thực quản → ruột non → ruột già → hậu môn.
• B. Miệng → ruột non → dạ dày → ruột già → hậu môn.
• C. Miệng → thực quản → dạ dày → ruột non → ruột già → hậu môn.
• D. Miệng → hầu → dạ dày → ruột non → thực quản → hậu môn.

Câu 7: Khi nhai một miếng bánh mì trong miệng một lúc lâu, bạn cảm thấy có vị ngọt nhẹ. Hiện tượng này là do enzyme nào trong nước bọt đã tác động lên thành phần nào của bánh mì?

• A. Amylase thủy phân tinh bột.
• B. Pepsin thủy phân protein.
• C. Lipase thủy phân lipid.
• D. Maltase thủy phân maltose.

Câu 8: Dạ dày có vai trò chính là gì trong quá trình tiêu hóa thức ăn?

• A. Hấp thụ chủ yếu các chất dinh dưỡng.
• B. Chỉ tiêu hóa cơ học làm nhỏ thức ăn.
• C. Chỉ tiêu hóa hóa học tinh bột và lipid.
• D. Co bóp nhào trộn thức ăn và tiêu hóa một phần protein.

Câu 9: Enzyme pepsin trong dịch vị hoạt động hiệu quả nhất trong môi trường nào?

• A. Môi trường axit mạnh (pH thấp).
• B. Môi trường kiềm mạnh (pH cao).
• C. Môi trường trung tính (pH khoảng 7).
• D. Môi trường axit yếu (pH khoảng 5-6).

Câu 10: Ruột non được coi là trung tâm tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng ở hầu hết động vật có ống tiêu hóa. Đặc điểm cấu tạo nào của ruột non đóng vai trò quan trọng nhất trong việc tối đa hóa diện tích tiếp xúc với thức ăn để hấp thụ?

• A. Chiều dài lớn của ống ruột.
• B. Sự có mặt của nhiều tuyến tiêu hóa.
• C. Các cơ vòng và cơ dọc phát triển.
• D. Có nhiều nếp gấp, lông ruột và vi nhung mao.

Câu 11: Dịch mật, do gan sản xuất và túi mật dự trữ, không chứa enzyme tiêu hóa nhưng lại đóng vai trò thiết yếu trong tiêu hóa chất béo (lipid). Vai trò đó là gì?

• A. Thủy phân trực tiếp lipid thành glycerol và axit béo.
• B. Nhũ hóa chất béo, giúp enzyme lipase hoạt động hiệu quả hơn.
• C. Trung hòa axit từ dạ dày đi xuống ruột non.
• D. Kích thích tiết enzyme lipase.

Câu 12: Quá trình hấp thụ nước chủ yếu diễn ra ở cơ quan nào trong ống tiêu hóa của người?

• A. Dạ dày.
• B. Ruột non.
• C. Thực quản.
• D. Ruột già.

Câu 13: Tại sao việc ăn uống không đúng giờ, bỏ bữa thường xuyên có thể gây ra các vấn đề về dạ dày như viêm loét?

• A. Làm tăng nhu động ruột, gây tiêu chảy.
• B. Gây thiếu hụt enzyme tiêu hóa trầm trọng.
• C. Dịch vị (chứa axit HCl) được tiết ra nhưng không có thức ăn để tiêu hóa, gây tổn thương niêm mạc dạ dày.
• D. Làm giảm hoạt động của vi khuẩn có lợi trong ruột.

Câu 14: Một người bị tiêu chảy kéo dài sau khi uống sữa. Bác sĩ chẩn đoán người này mắc hội chứng không dung nạp lactose. Giải thích nào sau đây là đúng về nguyên nhân của hội chứng này?

• A. Thừa enzyme lactase làm phân giải quá nhanh gây kích ứng.
• B. Thiếu hoặc không có enzyme lactase để phân giải lactose.
• C. Dị ứng với protein casein trong sữa.
• D. Sữa làm tăng tiết dịch mật quá mức.

Câu 15: So sánh tiêu hóa hóa học ở miệng và ở dạ dày của người, điểm khác biệt cơ bản là gì?

• A. Miệng tiêu hóa protein, dạ dày tiêu hóa tinh bột.
• B. Miệng trong môi trường axit, dạ dày trong môi trường kiềm.
• C. Miệng tiêu hóa tinh bột trong môi trường trung tính, dạ dày tiêu hóa protein trong môi trường axit.
• D. Miệng chỉ có tiêu hóa cơ học, dạ dày chỉ có tiêu hóa hóa học.

Câu 16: Tại sao nói ruột già không đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa hóa học thức ăn?

• A. Ruột già không tiết ra các enzyme tiêu hóa quan trọng.
• B. Thức ăn đến ruột già đã được tiêu hóa hoàn toàn.
• C. Ruột già chỉ có chức năng hấp thụ chất béo.
• D. Môi trường trong ruột già không phù hợp cho enzyme hoạt động.

Câu 17: Một người ăn một bữa ăn giàu chất béo. Loại dịch tiêu hóa nào sẽ được huy động với số lượng lớn để hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ chất béo ở ruột non?

• A. Nước bọt và dịch vị.
• B. Dịch vị và dịch ruột.
• C. Dịch mật và dịch vị.
• D. Dịch mật và dịch tụy.

Câu 18: Tại sao việc ăn quá nhiều đồ ăn cay nóng hoặc uống rượu bia có thể gây hại cho niêm mạc đường tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày?

• A. Chúng gây kích ứng và tổn thương lớp màng nhầy bảo vệ niêm mạc.
• B. Chúng làm giảm nhu động ruột, gây táo bón.
• C. Chúng tiêu diệt hết vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
• D. Chúng làm giảm tiết dịch mật, gây khó tiêu chất béo.

Câu 19: Chế độ ăn uống khoa học và cân đối cần đảm bảo những yếu tố nào?

• A. Chỉ cần ăn đủ no và đa dạng các loại thực phẩm.
• B. Ăn nhiều rau xanh và trái cây, hạn chế thịt.
• C. Đủ năng lượng và đủ các chất dinh dưỡng cần thiết với tỷ lệ hợp lý.
• D. Ăn ít chất béo và đường, ăn nhiều protein.

Câu 20: Một người sau khi phẫu thuật cắt bỏ một phần ruột non. Khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của người này sẽ bị ảnh hưởng như thế nào?

• A. Không bị ảnh hưởng vì ruột già sẽ bù đắp chức năng hấp thụ.
• B. Chỉ ảnh hưởng đến hấp thụ nước.
• C. Chỉ ảnh hưởng đến hấp thụ vitamin.
• D. Bị giảm khả năng hấp thụ nhiều loại chất dinh dưỡng do giảm diện tích bề mặt.

Câu 21: Động vật nhai lại (ví dụ: bò) có khả năng tiêu hóa cellulose trong thành tế bào thực vật nhờ đặc điểm nào trong hệ tiêu hóa của chúng?

• A. Tuyến nước bọt tiết ra enzyme cellulase.
• B. Có hệ vi sinh vật cộng sinh trong dạ dày sản xuất enzyme cellulase.
• C. Ruột non tiết ra enzyme cellulase với số lượng lớn.
• D. Thức ăn được nghiền nát hoàn toàn ở miệng.

Câu 22: Phân tích vai trò của HCl trong dịch vị dạ dày. Vai trò nào dưới đây là KHÔNG đúng?

• A. Tạo môi trường axit cho enzyme pepsin hoạt động.
• B. Hoạt hóa pepsinogen thành pepsin.
• C. Nhũ hóa chất béo, giúp enzyme lipase hoạt động.
• D. Diệt khuẩn có hại theo thức ăn vào cơ thể.

Câu 23: Tại sao ăn nhiều chất xơ lại có lợi cho hệ tiêu hóa, mặc dù con người không tiêu hóa được cellulose là thành phần chính của chất xơ?

• A. Chất xơ cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• B. Chất xơ được hấp thụ trực tiếp vào máu ở ruột non.
• C. Chất xơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.
• D. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột và phòng ngừa táo bón.

Câu 24: So sánh quá trình hấp thụ carbohydrate, protein và lipid ở ruột non. Chất nào sau đây được hấp thụ chủ yếu dưới dạng các đơn phân nhỏ nhất (monomer)?

• A. Glucose, amino acid, glycerol và axit béo.
• B. Tinh bột, protein, chất béo.
• C. Maltose, peptide, triglyceride.
• D. Vitamin, khoáng chất, nước.

Câu 25: Các chất dinh dưỡng sau khi được hấp thụ từ ruột non sẽ đi vào hệ tuần hoàn để phân phối đến các tế bào trong cơ thể. Amino acid và đường đơn (monosaccharide) chủ yếu được hấp thụ và vận chuyển qua con đường nào?

• A. Hệ bạch huyết.
• B. Mao mạch máu của lông ruột.
• C. Các ống dẫn trực tiếp đến gan.
• D. Thành ruột già.

Câu 26: Một người thường xuyên cảm thấy đầy hơi, khó tiêu, đặc biệt sau khi ăn các món chiên xào nhiều dầu mỡ. Khả năng cao người này đang gặp vấn đề với chức năng của cơ quan nào liên quan đến việc tiêu hóa chất béo?

• A. Dạ dày.
• B. Ruột già.
• C. Thực quản.
• D. Gan và/hoặc tuyến tụy (liên quan đến dịch mật và enzyme lipase).

Câu 27: Tại sao ở động vật có ống tiêu hóa, thức ăn sau khi đi qua ruột non sẽ được đưa xuống ruột già, thay vì được đẩy ngược trở lại dạ dày?

• A. Do sự phối hợp hoạt động của cơ vòng và nhu động ruột tạo dòng chảy một chiều.
• B. Do trọng lực kéo thức ăn xuống.
• C. Do ruột già có áp suất thấp hơn ruột non.
• D. Do thức ăn ở ruột non đã được tiêu hóa hoàn toàn.

Câu 28: Ở động vật có túi tiêu hóa, quá trình thải bã diễn ra như thế nào?

• A. Qua hậu môn.
• B. Qua lỗ riêng biệt ở cuối cơ thể.
• C. Qua cùng một lỗ dùng để lấy thức ăn.
• D. Được hấp thụ lại hoàn toàn vào cơ thể.

Câu 29: Khi bị ngộ độc thực phẩm, một trong những phản ứng của cơ thể là nôn mửa và tiêu chảy. Cơ chế này có ý nghĩa gì đối với cơ thể?

• A. Giúp cơ thể hấp thụ chất độc nhanh hơn.
• B. Giúp loại bỏ tác nhân gây hại ra khỏi đường tiêu hóa.
• C. Là dấu hiệu cho thấy hệ tiêu hóa đang hoạt động bình thường.
• D. Chỉ là phản ứng ngẫu nhiên, không có ý nghĩa bảo vệ.

Câu 30: Dựa vào kiến thức về dinh dưỡng và tiêu hóa, tại sao các bác sĩ thường khuyên những người bị bệnh dạ dày, tá tràng nên ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày?

• A. Để thức ăn luôn có trong dạ dày, giúp trung hòa bớt axit dịch vị và giảm áp lực lên dạ dày.
• B. Giúp tăng cường hoạt động của enzyme tiêu hóa.
• C. Để hấp thụ chất dinh dưỡng diễn ra nhanh hơn.
• D. Giúp ruột già hoạt động hiệu quả hơn trong việc đào thải phân.

Câu 1: Quá trình dinh dưỡng ở động vật diễn ra theo các giai đoạn cơ bản nào?

• A. Lấy nước, tiêu hóa, hấp thụ, thải bã.
• B. Lấy thức ăn, tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng, đồng hóa các chất.
• C. Lấy thức ăn, hấp thụ, đồng hóa, bài tiết.
• D. Tiêu hóa, hấp thụ, đồng hóa, bài tiết chất thải.

Câu 2: Một loài động vật không xương sống sống trong môi trường nước, có cấu tạo miệng dạng lưới lọc. Kiểu lấy thức ăn chủ yếu của loài này là gì?

• A. Ăn lọc.
• B. Ăn hút.
• C. Ăn thức ăn rắn kích cỡ lớn.
• D. Ăn thức ăn rắn kích cỡ nhỏ.

Câu 3: Đặc điểm nào sau đây không phải là điểm khác biệt giữa tiêu hóa nội bào và tiêu hóa ngoại bào?

• A. Địa điểm diễn ra tiêu hóa (bên trong hay bên ngoài tế bào).
• B. Sự tham gia của enzyme (có hay không có enzyme).
• C. Quy mô của sinh vật (đơn bào hay đa bào).
• D. Loại thức ăn (chỉ tiêu hóa được protein hay cả carbohydrate).

Câu 4: Ở động vật chưa có cơ quan tiêu hóa (ví dụ: trùng biến hình), quá trình tiêu hóa diễn ra như thế nào?

• A. Hoàn toàn ngoại bào trong khoang cơ thể.
• B. Ngoại bào rồi nội bào trong túi tiêu hóa.
• C. Hoàn toàn nội bào trong không bào tiêu hóa.
• D. Chủ yếu ngoại bào trong ống tiêu hóa.

Câu 5: Giả sử bạn quan sát một loài động vật có túi tiêu hóa. Khi bắt mồi, thức ăn được đưa vào túi này. Quá trình tiêu hóa tiếp theo sẽ diễn ra như thế nào?

• A. Chỉ tiêu hóa nội bào trong không bào tiêu hóa.
• B. Tiêu hóa ngoại bào trong túi, sau đó tiêu hóa nội bào trong tế bào thành túi.
• C. Chỉ tiêu hóa ngoại bào nhờ enzyme tiết vào túi.
• D. Tiêu hóa nội bào trong túi, sau đó tiêu hóa ngoại bào.

Câu 6: Hệ tiêu hóa dạng ống có những ưu điểm nổi bật nào so với hệ tiêu hóa dạng túi?

• A. Chỉ có khả năng tiêu hóa nội bào.
• B. Thải bã và lấy thức ăn qua cùng một lỗ.
• C. Chỉ tiêu hóa được một loại thức ăn duy nhất.
• D. Tiêu hóa diễn ra liên tục, chuyên hóa ở các bộ phận và hấp thụ hiệu quả hơn.

Câu 7: Ở người, enzyme Amylase trong nước bọt bắt đầu phân giải loại chất dinh dưỡng nào?

• A. Protein.
• B. Lipid.
• C. Tinh bột (Polysaccharide).
• D. Vitamin.

Câu 8: Vai trò chính của môi trường acid trong dạ dày là gì?

• A. Hấp thụ nước và muối khoáng.
• B. Hoạt hóa enzyme Pepsinogen thành Pepsin và tiêu diệt vi khuẩn.
• C. Nhũ hóa chất béo.
• D. Phân giải hoàn toàn carbohydrate thành đường đơn.

Câu 9: Một người bị cắt bỏ túi mật. Điều này có thể ảnh hưởng trực tiếp nhất đến quá trình tiêu hóa chất nào?

• A. Lipid.
• B. Protein.
• C. Carbohydrate.
• D. Vitamin tan trong nước.

Câu 10: Bộ phận nào trong ống tiêu hóa của người đóng vai trò chủ yếu trong việc hấp thụ phần lớn các chất dinh dưỡng đã được tiêu hóa hoàn toàn?

• A. Dạ dày.
• B. Ruột già.
• C. Ruột non.
• D. Thực quản.

Câu 11: Đặc điểm cấu tạo nào của ruột non giúp tối ưu hóa diện tích bề mặt cho quá trình hấp thụ?

• A. Có nhiều cơ trơn co bóp mạnh.
• B. Tiết ra nhiều loại enzyme.
• C. Có lớp niêm mạc dày.
• D. Có nhiều nếp gấp, lông ruột và vi nhung mao.

Câu 12: Nước và một số ion chủ yếu được tái hấp thụ ở bộ phận nào trong hệ tiêu hóa của người?

• A. Dạ dày.
• B. Ruột già.
• C. Tá tràng.
• D. Hậu môn.

Câu 13: Chức năng chính của nhu động ruột là gì?

• A. Nhào trộn thức ăn với dịch tiêu hóa và đẩy thức ăn di chuyển trong ống tiêu hóa.
• B. Tiết enzyme phân giải thức ăn.
• C. Hấp thụ chất dinh dưỡng vào máu.
• D. Tái hấp thụ nước và chất điện giải.

Câu 14: Tại sao nhai kỹ thức ăn lại có lợi cho quá trình tiêu hóa?

• A. Làm tăng lượng nước bọt tiết ra có chứa enzyme Lipase.
• B. Giúp thức ăn đi thẳng xuống ruột non mà không cần qua dạ dày.
• C. Tăng diện tích tiếp xúc của thức ăn với enzyme tiêu hóa và giúp nuốt dễ dàng hơn.
• D. Hấp thụ trực tiếp chất dinh dưỡng qua niêm mạc miệng.

Câu 15: Một người bị thiếu enzyme Lactase. Khi uống sữa (chứa Lactose), họ có thể gặp phải triệu chứng gì và nguyên nhân là do đâu?

• A. Táo bón, do Lactose làm chậm nhu động ruột.
• B. Ợ nóng, do Lactose kích thích tăng tiết acid dạ dày.
• C. Đau dạ dày, do Lactose gây viêm loét.
• D. Đầy hơi, tiêu chảy, do Lactose không được tiêu hóa ở ruột non và bị vi khuẩn ở ruột già lên men.

Câu 16: Chế độ ăn nhiều chất xơ có lợi ích gì đối với hệ tiêu hóa?

• A. Kích thích nhu động ruột, giúp ngăn ngừa táo bón.
• B. Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.
• C. Giúp hấp thụ vitamin tan trong dầu.
• D. Tăng cường sản xuất enzyme tiêu hóa protein.

Câu 17: Tại sao việc ăn uống đúng giờ, đủ bữa lại được xem là một thói quen tốt cho hệ tiêu hóa?

• A. Giúp cơ thể tiêu thụ ít năng lượng hơn.
• B. Làm tăng cảm giác thèm ăn.
• C. Giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng, tránh rối loạn tiết dịch và nhu động.
• D. Chỉ có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.

Câu 18: So sánh hệ tiêu hóa của thỏ (động vật ăn cỏ) và chó (động vật ăn thịt), điểm khác biệt rõ rệt nhất về cấu tạo và chức năng nằm ở bộ phận nào?

• A. Ruột già và manh tràng (liên quan đến tiêu hóa cellulose).
• B. Dạ dày (số ngăn).
• C. Ruột non (chiều dài tương đối).
• D. Tuyến nước bọt (loại enzyme).

Câu 19: Một người bị viêm loét dạ dày tá tràng do vi khuẩn Helicobacter pylori. Loại vi khuẩn này có khả năng tồn tại trong môi trường acid của dạ dày là nhờ đặc điểm nào?

• A. Có lớp vỏ dày chống acid.
• B. Sản xuất enzyme Urease chuyển hóa Urea thành Ammonia, tạo môi trường kiềm cục bộ xung quanh nó.
• C. Có khả năng bơi lội rất nhanh để tránh acid.
• D. Chỉ sống được trong môi trường pH trung tính.

Câu 20: Tại sao động vật nhai lại (ví dụ: bò) có thể tiêu hóa được cellulose, trong khi người lại không?

• A. Dạ dày của bò có cấu tạo đặc biệt giúp nghiền nát cellulose.
• B. Gan của bò tiết ra enzyme Cellulase.
• C. Ruột non của bò dài hơn rất nhiều so với người.
• D. Trong dạ dày (dạ cỏ) của bò có hệ vi sinh vật cộng sinh có khả năng tiết enzyme Cellulase.

Câu 21: Chức năng chính của ruột già trong hệ tiêu hóa của người là gì?

• A. Tiêu hóa hoàn toàn protein và carbohydrate.
• B. Hấp thụ phần lớn chất béo.
• C. Tái hấp thụ nước và một số chất điện giải, hình thành phân.
• D. Tiết enzyme tiêu hóa lipid.

Câu 22: Khi một người ăn một bữa ăn giàu tinh bột, enzyme nào sẽ đóng vai trò chính trong việc phân giải tinh bột thành các đường đơn giản hơn ở các bộ phận khác nhau của ống tiêu hóa?

• A. Pepsin và Trypsin.
• B. Amylase và Maltase.
• C. Lipase và Dịch mật.
• D. Sucrase và Lactase.

Câu 23: Dịch tụy chứa nhiều loại enzyme tiêu hóa quan trọng. Các enzyme này hoạt động hiệu quả nhất trong môi trường pH nào?

• A. Rất acid (pH 1-2) trong dạ dày.
• B. Acid nhẹ (pH 4-5).
• C. Trung tính (pH 7).
• D. Kiềm nhẹ (pH 7.5-8.5) trong ruột non.

Câu 24: Tại sao việc ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh lại không tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể?

• A. Chúng chứa quá nhiều vitamin và khoáng chất.
• B. Chúng làm tăng lượng chất xơ hấp thụ.
• C. Thường chứa nhiều chất béo bão hòa, đường, muối, ít chất xơ và có thể chứa phụ gia không có lợi.
• D. Chúng chỉ chứa protein và carbohydrate phức tạp khó tiêu hóa.

Câu 25: Quá trình đồng hóa chất dinh dưỡng là gì?

• A. Tổng hợp các chất đặc trưng của cơ thể từ các chất dinh dưỡng đơn giản được hấp thụ.
• B. Phân giải các chất phức tạp thành chất đơn giản nhờ enzyme.
• C. Hấp thụ chất dinh dưỡng từ ống tiêu hóa vào máu và bạch huyết.
• D. Đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể.

Câu 26: Sự khác biệt cơ bản trong cấu tạo hệ tiêu hóa giữa động vật đơn bào (ví dụ: trùng roi xanh) và động vật đa bào bậc thấp (ví dụ: thủy tức) là gì?

• A. Trùng roi xanh có ống tiêu hóa, thủy tức có túi tiêu hóa.
• B. Trùng roi xanh tiêu hóa nội bào, thủy tức tiêu hóa ngoại bào kết hợp nội bào trong túi tiêu hóa.
• C. Trùng roi xanh tiêu hóa ngoại bào, thủy tức tiêu hóa nội bào.
• D. Cả hai đều có ống tiêu hóa nhưng cấu tạo khác nhau.

Câu 27: Enzyme Pepsin trong dạ dày hoạt động hiệu quả nhất trong môi trường nào và có chức năng gì?

• A. Môi trường acid; phân giải protein thành các chuỗi polypeptide ngắn hơn.
• B. Môi trường kiềm; phân giải tinh bột thành đường đơn.
• C. Môi trường trung tính; phân giải chất béo thành glycerol và acid béo.
• D. Môi trường acid; phân giải cellulose.

Câu 28: Tại sao người bị bệnh xơ gan thường gặp khó khăn trong việc tiêu hóa chất béo?

• A. Gan sản xuất quá nhiều acid gây ức chế enzyme Lipase.
• B. Gan không sản xuất đủ enzyme tiêu hóa protein.
• C. Ruột non bị tổn thương do bệnh gan.
• D. Gan bị suy giảm chức năng sản xuất dịch mật, ảnh hưởng đến quá trình nhũ hóa và hấp thụ chất béo.

Câu 29: So sánh quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non và ruột già, điểm khác biệt cơ bản là gì?

• A. Ruột non hấp thụ chủ yếu nước, ruột già hấp thụ chủ yếu chất dinh dưỡng.
• B. Ruột non hấp thụ chủ yếu chất dinh dưỡng đã tiêu hóa, ruột già hấp thụ chủ yếu nước và một số ion.
• C. Cả hai đều hấp thụ như nhau tất cả các loại chất.
• D. Ruột non chỉ hấp thụ vitamin, ruột già hấp thụ khoáng chất.

Câu 30: Một người bị táo bón kéo dài. Nguyên nhân phổ biến nhất liên quan đến chức năng của bộ phận nào trong hệ tiêu hóa?

• A. Ruột già (tái hấp thụ quá nhiều nước hoặc nhu động kém).
• B. Dạ dày (tiêu hóa protein không hiệu quả).
• C. Ruột non (hấp thụ chất dinh dưỡng kém).
• D. Tuyến nước bọt (thiếu enzyme Amylase).

Câu 1: Quá trình dinh dưỡng ở động vật bao gồm các giai đoạn chính nào theo trình tự?

• A. Tiêu hóa thức ăn, lấy thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, đồng hóa các chất.
• B. Lấy thức ăn, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, đồng hóa các chất.
• C. Lấy thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, tiêu hóa thức ăn, đồng hóa các chất.
• D. Hấp thụ chất dinh dưỡng, lấy thức ăn, tiêu hóa thức ăn, đồng hóa các chất.

Câu 2: Kiểu lấy thức ăn bằng cách lọc nước qua bộ phận chuyên hóa để giữ lại các hạt thức ăn được gọi là gì?

• A. Ăn lọc.
• B. Ăn hút.
• C. Ăn thức ăn rắn.
• D. Ăn nội bào.

Câu 3: Động vật chưa có cơ quan tiêu hóa thực hiện tiêu hóa thức ăn chủ yếu bằng hình thức nào?

• A. Tiêu hóa ngoại bào trong ống tiêu hóa.
• B. Tiêu hóa ngoại bào trong túi tiêu hóa.
• C. Kết hợp tiêu hóa ngoại bào và nội bào.
• D. Tiêu hóa nội bào.

Câu 4: Ở động vật có túi tiêu hóa (ví dụ: thủy tức), quá trình tiêu hóa diễn ra như thế nào?

• A. Chỉ tiêu hóa nội bào.
• B. Chỉ tiêu hóa ngoại bào.
• C. Kết hợp tiêu hóa ngoại bào và nội bào.
• D. Tiêu hóa hoàn toàn trong ống tiêu hóa.

Câu 5: Ưu điểm vượt trội của ống tiêu hóa so với túi tiêu hóa là gì?

• A. Chỉ thực hiện tiêu hóa cơ học.
• B. Phân hóa thành các bộ phận khác nhau đảm nhận chức năng chuyên biệt, giúp tiêu hóa hiệu quả hơn.
• C. Chỉ thực hiện tiêu hóa nội bào.
• D. Thức ăn và chất thải đi ra cùng một lỗ.

Câu 6: Trong hệ tiêu hóa của người, enzyme amylase trong nước bọt có vai trò chính là thủy phân loại chất nào?

• A. Tinh bột chín.
• B. Protein.
• C. Lipid.
• D. Cellulose.

Câu 7: Tại sao dạ dày người có thể tiêu hóa protein trong môi trường acid mạnh (pH 1.5-3.5)?

• A. Vì enzyme tiêu hóa protein ở dạ dày hoạt động tốt nhất trong môi trường kiềm.
• B. Vì niêm mạc dạ dày có lớp cơ dày giúp nghiền nát protein.
• C. Vì enzyme pepsin (hoạt động trong môi trường acid) được tiết ra và tiêu hóa protein.
• D. Vì dạ dày hấp thụ trực tiếp protein từ thức ăn.

Câu 8: Chức năng chính của dịch mật trong quá trình tiêu hóa là gì?

• A. Thủy phân protein thành amino acid.
• B. Thủy phân tinh bột thành đường đơn.
• C. Hoạt hóa enzyme pepsin.
• D. Nhũ hóa chất béo, tạo điều kiện cho enzyme lipase hoạt động hiệu quả hơn.

Câu 9: Bộ phận nào của ống tiêu hóa người có diện tích bề mặt hấp thụ chất dinh dưỡng lớn nhất?

• A. Dạ dày.
• B. Ruột già.
• C. Ruột non.
• D. Thực quản.

Câu 10: Đặc điểm cấu tạo nào của ruột non giúp tăng diện tích bề mặt hấp thụ lên hàng trăm lần?

• A. Thành ruột dày, nhiều cơ.
• B. Có nhiều nếp gấp, lông ruột và vi nhung mao.
• C. Chiều dài rất ngắn.
• D. Chỉ có chức năng bài tiết dịch tiêu hóa.

Câu 11: Chất dinh dưỡng nào sau đây chủ yếu được hấp thụ vào hệ bạch huyết thay vì mao mạch máu ở ruột non?

• A. Glucose.
• B. Amino acid.
• C. Acid béo và glycerol (sau khi được tái tổng hợp thành lipid).
• D. Vitamin nhóm B và C.

Câu 12: Chức năng chính của ruột già trong quá trình tiêu hóa là gì?

• A. Hấp thụ lại nước và các chất điện giải, tạo phân.
• B. Tiêu hóa hoàn toàn carbohydrate, protein và lipid.
• C. Hấp thụ chủ yếu các vitamin tan trong dầu.
• D. Tiết ra enzyme tiêu hóa mạnh nhất.

Câu 13: So sánh quá trình tiêu hóa ở người và động vật nhai lại (ví dụ: bò). Điểm khác biệt cơ bản nhất nằm ở đâu?

• A. Người tiêu hóa cơ học, động vật nhai lại không có tiêu hóa cơ học.
• B. Người tiêu hóa nội bào, động vật nhai lại tiêu hóa ngoại bào.
• C. Người không có enzyme tiêu hóa cellulose, động vật nhai lại tự sản xuất enzyme tiêu hóa cellulose.
• D. Động vật nhai lại có dạ dày 4 ngăn chứa vi sinh vật cộng sinh giúp tiêu hóa cellulose, điều mà người không có.

Câu 14: Tại sao những người bị thiếu enzyme lactase thường gặp vấn đề khi uống sữa?

• A. Lactose là protein khó tiêu hóa cần enzyme lactase.
• B. Enzyme lactase giúp hấp thụ chất béo trong sữa.
• C. Lactose (đường đôi trong sữa) không được thủy phân thành đường đơn ở ruột non và bị vi khuẩn ở ruột già lên men.
• D. Thiếu enzyme lactase làm tăng tiết dịch vị dạ dày gây khó chịu.

Câu 15: Nhu động ruột (peristalsis) có vai trò gì trong ống tiêu hóa?

• A. Chỉ giúp trộn đều thức ăn với dịch tiêu hóa.
• B. Giúp đẩy thức ăn di chuyển dọc theo ống tiêu hóa và trộn đều thức ăn với dịch tiêu hóa.
• C. Chỉ giúp hấp thụ chất dinh dưỡng.
• D. Tiết ra các enzyme tiêu hóa.

Câu 16: Tuyến tụy đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa bằng cách nào?

• A. Tiết ra nhiều loại enzyme tiêu hóa các nhóm chất chính (carbohydrate, protein, lipid) vào ruột non.
• B. Sản xuất dịch mật để nhũ hóa chất béo.
• C. Hấp thụ nước và chất điện giải.
• D. Tiết hormone điều hòa lượng đường trong máu, không liên quan trực tiếp đến tiêu hóa thức ăn trong lòng ruột.

Câu 17: Để phòng tránh các bệnh về đường tiêu hóa, biện pháp nào sau đây là hiệu quả nhất?

• A. Ăn thật nhanh để giảm thời gian thức ăn lưu lại trong dạ dày.
• B. Uống nhiều nước đá ngay sau khi ăn.
• C. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ăn chín uống sôi, rửa tay sạch trước khi ăn.
• D. Tăng cường ăn thức ăn nhiều dầu mỡ và đồ cay nóng.

Câu 18: Tại sao việc nhai kỹ thức ăn lại quan trọng cho quá trình tiêu hóa?

• A. Chỉ giúp cảm nhận mùi vị thức ăn.
• B. Chỉ giúp thức ăn dễ nuốt hơn.
• C. Giúp hấp thụ trực tiếp chất dinh dưỡng ở miệng.
• D. Làm tăng diện tích bề mặt tiếp xúc của thức ăn với enzyme tiêu hóa và trộn đều thức ăn với nước bọt.

Câu 19: Một người ăn một miếng thịt bò. Quá trình tiêu hóa hóa học protein trong miếng thịt này sẽ bắt đầu chủ yếu ở đâu trong ống tiêu hóa người?

• A. Miệng.
• B. Dạ dày.
• C. Ruột non.
• D. Ruột già.

Câu 20: Hệ vi sinh vật đường ruột (microbiome) đóng vai trò gì trong tiêu hóa ở người?

• A. Tiết ra enzyme tiêu hóa tất cả các loại carbohydrate phức tạp.
• B. Hấp thụ trực tiếp các vitamin tan trong dầu.
• C. Tổng hợp một số vitamin (ví dụ: K, B) và phân giải một phần chất xơ mà cơ thể không tự tiêu hóa được.
• D. Tiết dịch vị giúp tiêu hóa protein ở dạ dày.

Câu 21: So sánh quá trình hấp thụ nước ở ruột non và ruột già. Điểm khác biệt chính là gì?

• A. Ruột non không hấp thụ nước, ruột già hấp thụ toàn bộ nước.
• B. Ruột già hấp thụ nước chủ động, ruột non hấp thụ nước thụ động.
• C. Ruột non chỉ hấp thụ nước từ dịch mật, ruột già hấp thụ nước từ thức ăn.
• D. Ruột non hấp thụ phần lớn nước cùng với chất dinh dưỡng, ruột già hấp thụ phần nước còn lại để tạo phân đặc.

Câu 22: Một người bị tắc ống dẫn mật từ gan/túi mật xuống ruột non. Quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất nào trong cơ thể họ sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng nhất?

• A. Carbohydrate.
• B. Protein.
• C. Lipid.
• D. Vitamin nhóm B.

Câu 23: Tại sao động vật ăn thực vật thường có ống tiêu hóa dài hơn và/hoặc các cấu trúc đặc biệt (như dạ dày 4 ngăn ở động vật nhai lại, ruột tịt phát triển) so với động vật ăn thịt?

• A. Thức ăn thực vật (chứa cellulose) khó tiêu hóa hơn và cần thời gian, không gian lâu hơn để phân giải.
• B. Thức ăn thực vật chứa nhiều protein hơn thức ăn động vật.
• C. Động vật ăn thực vật cần hấp thụ nhiều nước hơn.
• D. Ống tiêu hóa dài giúp chúng chạy nhanh hơn để thoát kẻ thù.

Câu 24: Vai trò của HCl trong dịch vị dạ dày là gì?

• A. Nhũ hóa chất béo.
• B. Thủy phân tinh bột.
• C. Hấp thụ vitamin.
• D. Tạo môi trường acid cho enzyme pepsin hoạt động và tiêu diệt một số vi khuẩn theo thức ăn vào dạ dày.

Câu 25: Quá trình đồng hóa các chất dinh dưỡng sau khi được hấp thụ diễn ra ở đâu?

• A. Diễn ra bên trong tế bào của cơ thể.
• B. Diễn ra trong lòng ống tiêu hóa.
• C. Diễn ra chủ yếu ở ruột già.
• D. Diễn ra bên ngoài cơ thể.

Câu 26: Tại sao chế độ ăn uống thiếu chất xơ có thể dẫn đến táo bón?

• A. Chất xơ làm tăng hấp thụ nước ở ruột già, làm phân cứng hơn.
• B. Chất xơ không bị tiêu hóa, làm tăng khối lượng phân và kích thích nhu động ruột, giúp đẩy phân ra ngoài dễ dàng hơn.
• C. Chất xơ tiêu diệt hệ vi sinh vật có lợi trong ruột già.
• D. Chất xơ gây viêm niêm mạc ruột.

Câu 27: Con đường vận chuyển chủ yếu của glucose và amino acid sau khi được hấp thụ qua niêm mạc ruột non là gì?

• A. Theo đường máu về gan, sau đó về tim.
• B. Theo đường bạch huyết về tim.
• C. Trực tiếp về các tế bào trong cơ thể.
• D. Thải ra ngoài qua ruột già.

Câu 28: Tiêu hóa hóa học trong ống tiêu hóa được thực hiện bởi các tác nhân chính nào?

• A. Các cơ trơn của ống tiêu hóa.
• B. Nước và muối khoáng.
• C. Các enzyme thủy phân trong dịch tiêu hóa.
• D. Vi khuẩn cộng sinh.