Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Trắc Nghiệm Công Nghệ – Thực Phẩm – Kết Nối Tri Thức – Lớp 9. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 01

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Mục đích chính của việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm là gì?

Tăng tốc độ chế biến thực phẩm.

Giảm chi phí sản xuất.

Giảm thiểu rủi ro tai nạn và bệnh tật.

Nâng cao hương vị món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu rủi ro tai nạn và bệnh tật.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 2: Trang bị bảo hộ lao động nào sau đây là bắt buộc đối với người chế biến thực phẩm?

Dao, thớt, nồi, chảo.

Tạp dề, găng tay, khẩu trang và mũ.

Máy xay sinh tố, máy ép trái cây.

Bàn ghế, quạt, điều hòa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các thiết bị bảo hộ cá nhân cần thiết. Đáp án đúng là tạp dề, găng tay, khẩu trang và mũ.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 3: Hình ảnh sau đây minh họa cho thiết bị nào thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm?

Dao thái.

Nồi áp suất.

Bếp gas.

Lò vi sóng.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị dựa trên hình ảnh (ví dụ: lò vi sóng, tủ lạnh, bếp từ).

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 4: Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc rửa tay bằng xà phòng và nước sạch có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh gì?

Các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

Bệnh về đường hô hấp.

Bệnh tim mạch.

Ung thư.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của vệ sinh cá nhân. Đáp án đúng là các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C là bao lâu để đảm bảo an toàn?

Không quá 12 giờ.

Không quá 1 ngày.

Không quá 2-3 ngày.

Không giới hạn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là không quá 2-3 ngày.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 6: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất khi sử dụng các dụng cụ bằng thủy tinh trong chế biến thực phẩm?

Sử dụng ở nhiệt độ cao.

Làm sạch bằng hóa chất mạnh.

Để khô tự nhiên.

Tránh va đập mạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng dụng cụ thủy tinh. Đáp án đúng là tránh va đập mạnh.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu thực phẩm đã nấu chín để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật phát triển và có thể gây ngộ độc.

Không có gì thay đổi.

Thực phẩm tự tiệt trùng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là vi sinh vật phát triển và có thể gây ngộ độc.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 8: Phát biểu nào sau đây là SAI khi nói về an toàn khi sử dụng bếp gas?

Không cần kiểm tra định kỳ ống dẫn gas.

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Để bếp ở nơi thông thoáng.

Kiểm tra rò rỉ gas trước khi sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là không cần kiểm tra định kỳ ống dẫn gas.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 9: Mục đích của việc đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm là gì?

Tăng lợi nhuận.

Giảm chi phí sản xuất.

Bảo vệ sức khỏe và tính mạng người lao động.

Tăng năng suất lao động.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là bảo vệ sức khỏe và tính mạng người lao động.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 10: Hình ảnh sau đây minh họa cho thiết bị nào thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm?

Dao.

Bàn.

Nồi.

Chảo.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị dựa trên hình ảnh (ví dụ: dao, thớt, nồi, chảo).

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 11: Biện pháp phòng ngừa bệnh tiêu chảy hiệu quả nhất là gì?

Uống nhiều nước.

Sử dụng kháng sinh.

Ăn nhiều rau xanh.

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nước uống và vệ sinh cá nhân.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa bệnh tiêu chảy. Đáp án đúng là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nước uống và vệ sinh cá nhân.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 12: Điều gì sẽ xảy ra nếu thực phẩm đã nấu chín để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật phát triển và có thể gây ngộ độc.

Không có gì thay đổi.

Thực phẩm tự tiệt trùng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là vi sinh vật phát triển và có thể gây ngộ độc.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 13: Loại vi khuẩn nào sau đây có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng?

Lactobacillus.

Streptococcus.

Clostridium botulinum.

Saccharomyces.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là Clostridium botulinum.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 14: Yêu cầu nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm?

Làm việc nhanh chóng.

Sử dụng nhiều gia vị.

Chọn nguyên liệu giá rẻ.

Trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu an toàn lao động. Đáp án đúng là trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 15: Điều gì có thể xảy ra nếu để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh?

Không có vấn đề gì.

Làm giảm hiệu quả làm lạnh và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Tăng thời gian bảo quản.

Thực phẩm ngon hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Đáp án đúng là làm giảm hiệu quả làm lạnh và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 16: Phát biểu nào sau đây là SAI khi nói về việc sử dụng và bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ?

Cẩn thận khi sử dụng.

Không dùng khi bị nứt, vỡ.

Không nên thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Rửa sạch sau khi dùng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng và bảo quản dụng cụ. Đáp án đúng là không nên thay đổi nhiệt độ đột ngột.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 17: Nhiệt độ trung tâm của thực phẩm cần đạt bao nhiêu để đảm bảo an toàn khi nấu chín?

70°C.

60°C.

50°C.

40°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ nấu chín an toàn. Đáp án đúng là 70°C.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 18: Yêu cầu về không gian bếp để đảm bảo an toàn lao động là gì?

Tối tăm và ẩm thấp.

Chật hẹp và bừa bộn.

Ít ánh sáng và không thông gió.

Thông thoáng, sạch sẽ và đủ ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu không gian bếp. Đáp án đúng là thông thoáng, sạch sẽ và đủ ánh sáng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 19: Công việc chính của người làm trong lĩnh vực đảm bảo an toàn thực phẩm là gì?

Bán thực phẩm.

Chế biến thực phẩm.

Kiểm tra, phân tích và đánh giá chất lượng thực phẩm.

Quảng cáo thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là kiểm tra, phân tích và đánh giá chất lượng thực phẩm.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện cần được đặt cách xa bồn rửa và bếp gas?

Để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

Để ổ cắm không bị bẩn.

Để dễ dàng sử dụng.

Để trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 21: Điều gì có thể xảy ra nếu người lao động không tuân thủ các quy tắc an toàn lao động?

Tăng năng suất lao động.

Tăng nguy cơ tai nạn và bệnh tật.

Giảm chi phí sản xuất.

Cải thiện hương vị thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc không tuân thủ an toàn lao động. Đáp án đúng là tăng nguy cơ tai nạn và bệnh tật.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 22: Loại găng tay nào sau đây thường được sử dụng để đảm bảo an toàn khi chế biến thực phẩm?

Găng tay len.

Găng tay da.

Găng tay chịu nhiệt hoặc găng tay dùng một lần.

Găng tay vải.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại găng tay. Đáp án đúng là găng tay chịu nhiệt hoặc găng tay dùng một lần.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 23: Hình ảnh sau đây minh họa cho thiết bị nào thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm?

Máy xay sinh tố.

Thớt.

Nồi áp suất.

Bếp từ.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị dựa trên hình ảnh (ví dụ: dao, thớt, nồi, chảo).

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 24: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cần phải làm gì sau khi chế biến thực phẩm?

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Không cần làm gì.

Chỉ cần lau chùi qua loa.

Vệ sinh sạch sẽ khu vực chế biến và dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh sau khi chế biến. Đáp án đúng là vệ sinh sạch sẽ khu vực chế biến và dụng cụ.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 25: Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh là bao nhiêu?

Trên 10°C.

Từ 0°C đến 4°C.

Từ 10°C đến 15°C.

Nhiệt độ phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là từ 0°C đến 4°C.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 26: Phát biểu nào sau đây là SAI khi nói về việc sử dụng dao trong chế biến thực phẩm?

Sử dụng dao sắc bén.

Cắt trên thớt.

Cất dao vào nơi không an toàn.

Cẩn thận khi sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao. Đáp án đúng là không nên cất dao vào nơi không an toàn.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 27: Nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm là gì?

Vi khuẩn, virus hoặc độc tố trong thực phẩm.

Ăn quá nhiều.

Dị ứng thực phẩm.

Uống quá nhiều nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là vi khuẩn, virus hoặc độc tố trong thực phẩm.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 28: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp gas, cần phải làm gì?

Để bếp ở nơi kín gió.

Mở van gas hết cỡ.

Không cần kiểm tra gì.

Kiểm tra rò rỉ gas và khóa van gas sau khi sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là kiểm tra rò rỉ gas và khóa van gas sau khi sử dụng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 29: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc đảm bảo an toàn lao động giúp:

Tăng tốc độ chế biến.

Giảm thiểu tai nạn và bệnh tật.

Tăng lợi nhuận.

Cải thiện hương vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu tai nạn và bệnh tật.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 30: Việc vệ sinh dụng cụ và khu vực chế biến thực phẩm có vai trò gì?

Làm cho dụng cụ đẹp hơn.

Tăng tốc độ chế biến.

Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và bảo vệ sức khỏe.

Giảm chi phí.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của vệ sinh. Đáp án đúng là ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và bảo vệ sức khỏe.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 02

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm có vai trò gì đối với người lao động?

Tăng tốc độ làm việc.

Giảm chi phí sản xuất.

Giảm thiểu nguy cơ tai nạn và bảo vệ sức khỏe.

Tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 2: Trang bị bảo hộ lao động nào sau đây là bắt buộc đối với nhân viên chế biến thực phẩm để đảm bảo an toàn?

Tạp dề, khẩu trang, mũ.

Găng tay, ủng, kính bảo hộ.

Khăn lau, xà phòng, nước rửa tay.

Quần áo bảo hộ, giày chống trượt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về trang bị bảo hộ cá nhân. Đáp án đúng là tạp dề, khẩu trang, mũ.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 3: Thiết bị nào sau đây được xem là thiết bị dùng điện trong nhà bếp?

Bếp gas.

Nồi áp suất.

Chảo gang.

Lò vi sóng.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị điện trong nhà bếp. Đáp án đúng là lò vi sóng.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 4: Theo thống kê, nguyên nhân gây tử vong hàng đầu liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm là gì?

Bỏng do dầu mỡ.

Ngộ độc thực phẩm.

Tai nạn lao động.

Dị ứng thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các mối nguy hiểm trong an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là ngộ độc thực phẩm.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp là bao lâu để đảm bảo an toàn?

Vài giờ.

1-2 ngày.

3-4 ngày.

Hơn 1 tuần.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là 1-2 ngày.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 6: Khi sử dụng dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ trong nhà bếp, điều gì cần đặc biệt lưu ý?

Luôn đun nóng ở nhiệt độ cao.

Sử dụng với thực phẩm có nhiều dầu mỡ.

Không dùng dụng cụ bị sứt mẻ, rạn nứt.

Để khô ráo sau khi sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng và bảo quản dụng cụ. Đáp án đúng là không dùng dụng cụ bị sứt mẻ, rạn nứt.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật bị tiêu diệt.

Không có thay đổi gì.

Vi sinh vật phát triển.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là vi sinh vật phát triển.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 8: Phát biểu nào sau đây là SAI khi nói về việc sử dụng và bảo quản thiết bị dùng gas?

Để gần các vật dễ cháy.

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Sử dụng đúng hướng dẫn.

Kiểm tra định kỳ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị gas. Đáp án đúng là không nên để gần các vật dễ cháy.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 9: Mục đích chính của việc đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm là gì?

Tăng sản lượng.

Đảm bảo sức khỏe và an toàn.

Giảm chi phí.

Tăng doanh thu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của an toàn lao động. Đáp án đúng là đảm bảo sức khỏe và an toàn cho người lao động.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 10: Thiết bị nào sau đây được dùng để chế biến thực phẩm?

Bàn chải.

Cân.

Dao.

Khăn lau.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị chế biến. Đáp án đúng là dao.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 11: Để phòng tránh các bệnh lây truyền qua thực phẩm, biện pháp nào sau đây là quan trọng nhất?

Sử dụng nhiều gia vị.

Ăn nhiều rau sống.

Uống nhiều nước ngọt.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa bệnh. Đáp án đúng là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 12: Điều gì xảy ra khi thực phẩm đã nấu chín để nguội ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật phát triển, tăng nguy cơ ngộ độc.

Không có thay đổi gì.

Thực phẩm mất chất dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là vi sinh vật phát triển, gây nguy cơ ngộ độc.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 13: Loại vi khuẩn nào sau đây có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng?

Lactobacillus.

Streptococcus.

Clostridium botulinum.

Bacillus subtilis.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vi khuẩn gây ngộ độc. Đáp án đúng là Clostridium botulinum.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 14: Yêu cầu nào sau đây là quan trọng nhất về an toàn lao động trong chế biến thực phẩm?

Trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

Làm việc nhanh chóng.

Tiết kiệm chi phí.

Sử dụng nhiều gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu an toàn lao động. Đáp án đúng là trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 15: Nếu để quá nhiều thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh, điều gì có thể xảy ra?

Thực phẩm ngon hơn.

Tủ lạnh không đủ lạnh, vi khuẩn phát triển.

Không có vấn đề gì.

Thực phẩm mất chất dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là tủ lạnh không đủ lạnh, vi khuẩn phát triển.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 16: Phát biểu nào sau đây là SAI khi nói về việc sử dụng và bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ?

Cẩn thận khi sử dụng.

Không dùng dụng cụ bị nứt vỡ.

Rửa sạch sau khi dùng.

Để dụng cụ ở nơi ẩm ướt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản dụng cụ. Đáp án đúng là không nên để dụng cụ ở nơi ẩm ướt.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 17: Nhiệt độ trung tâm của thực phẩm cần đạt bao nhiêu độ C để đảm bảo an toàn khi nấu chín?

70°C.

60°C.

50°C.

40°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ an toàn. Đáp án đúng là 70 độ C.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 18: Yêu cầu nào sau đây là quan trọng để đảm bảo an toàn lao động trong không gian bếp?

Tối tăm, ẩm thấp.

Chật hẹp, không thông gió.

Ít ánh sáng tự nhiên.

Thông thoáng, đủ ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về không gian bếp an toàn. Đáp án đúng là thông thoáng, đủ ánh sáng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 19: Công việc nào sau đây KHÔNG thuộc về ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm?

Bán hàng.

Kiểm soát chất lượng.

Phân tích thực phẩm.

Xây dựng quy trình.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của ngành. Đáp án đúng là bán hàng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện phải được đặt cách xa bồn rửa và bếp gas?

Để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

Để ổ cắm bền hơn.

Để tiết kiệm diện tích.

Để dễ dàng sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 21: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng găng tay có tác dụng gì?

Tăng tốc độ làm việc.

Bảo vệ thực phẩm và tay người chế biến.

Làm cho thực phẩm ngon hơn.

Giảm chi phí sản xuất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của găng tay. Đáp án đúng là bảo vệ thực phẩm khỏi ô nhiễm và bảo vệ tay người chế biến.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 22: Biện pháp nào sau đây giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo trong quá trình chế biến thực phẩm?

Sử dụng chung thớt cho mọi loại thực phẩm.

Để thực phẩm sống và chín gần nhau.

Sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống và chín.

Không cần rửa tay sau khi chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa nhiễm khuẩn chéo. Đáp án đúng là sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống và chín.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 23: Tại sao cần phải rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm?

Để tay mềm mại hơn.

Để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn.

Để tăng tốc độ làm việc.

Để tiết kiệm thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh cá nhân. Đáp án đúng là để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 24: Yếu tố nào sau đây là quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

Sử dụng nhiều gia vị.

Chế biến nhanh chóng.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh. Đáp án đúng là sử dụng nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh dụng cụ.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 25: Trong trường hợp bị bỏng do dầu mỡ, việc đầu tiên cần làm là gì?

Bôi kem đánh răng.

Bôi dầu ăn.

Làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

Để tự khỏi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu. Đáp án đúng là làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 26: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng dao, cần lưu ý điều gì?

Chơi đùa với dao.

Sử dụng dao đúng cách và cẩn thận.

Để dao ở nơi dễ lấy.

Sử dụng dao để mở đồ hộp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao. Đáp án đúng là sử dụng dao đúng cách và cẩn thận.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 27: Việc kiểm tra định kỳ các thiết bị điện trong nhà bếp nhằm mục đích gì?

Để tăng tuổi thọ thiết bị.

Để tiết kiệm điện năng.

Để làm đẹp nhà bếp.

Phát hiện và ngăn ngừa các sự cố về điện.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là phát hiện và ngăn ngừa các sự cố về điện.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 28: Điều gì có thể xảy ra nếu sử dụng thực phẩm hết hạn sử dụng?

Thực phẩm ngon hơn.

Không có vấn đề gì.

Có thể bị ngộ độc thực phẩm.

Thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là có thể bị ngộ độc thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 29: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp gas, cần phải làm gì?

Để bếp gas ở nơi kín gió.

Kiểm tra kỹ lưỡng các bộ phận của bếp gas.

Sử dụng bếp gas cũ.

Để bếp gas gần các vật dễ cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là kiểm tra kỹ lưỡng các bộ phận của bếp gas.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 30: Việc vệ sinh khu vực chế biến thực phẩm có vai trò gì?

Tăng tốc độ làm việc.

Làm cho khu vực đẹp hơn.

Giảm chi phí sản xuất.

Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh. Đáp án đúng là ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 03

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm mang lại lợi ích gì cho người lao động?

Tăng tốc độ làm việc.

Giảm chi phí sản xuất.

Giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

Tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 2: Trang bị bảo hộ lao động nào sau đây là bắt buộc đối với nhân viên chế biến thực phẩm để đảm bảo an toàn?

Quần áo thời trang, giày cao gót.

Tạp dề, găng tay, khẩu trang, mũ.

Vòng tay, nhẫn, đồng hồ.

Kính râm, áo khoác da.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các thiết bị bảo hộ lao động cần thiết trong chế biến thực phẩm.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 3: Thiết bị nào sau đây KHÔNG thuộc nhóm thiết bị dùng điện trong nhà bếp?

Lò vi sóng.

Máy xay sinh tố.

Nồi cơm điện.

Bếp gas.

Câu hỏi yêu cầu học sinh phân biệt các loại thiết bị trong nhà bếp, tập trung vào thiết bị dùng điện.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 4: Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc thiếu an toàn vệ sinh thực phẩm và nước uống gây ra bao nhiêu ca tử vong mỗi năm trên toàn cầu?

Dưới 500,000 ca.

Khoảng 600 triệu ca.

Trên 1 triệu ca.

Không có số liệu thống kê.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và nước uống.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp để đảm bảo an toàn là bao lâu?

Không quá 2 ngày.

Từ 3 đến 4 ngày.

Trên 1 tuần.

Không giới hạn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm an toàn trong tủ lạnh.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 6: Điều nào sau đây là KHÔNG nên làm khi sử dụng dụng cụ, thiết bị bằng thủy tinh, gốm, sứ trong nhà bếp?

Cẩn thận khi di chuyển để tránh va đập.

Không sử dụng khi có dấu hiệu nứt, vỡ.

Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Sử dụng để đựng thực phẩm ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các lưu ý khi sử dụng dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài?

Thực phẩm sẽ ngon hơn.

Vi sinh vật bị tiêu diệt.

Vi sinh vật phát triển, tăng nguy cơ ngộ độc.

Không có gì xảy ra.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 8: Phát biểu nào sau đây SAI khi nói về an toàn khi sử dụng bếp gas?

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Kiểm tra ống dẫn gas thường xuyên.

Đặt bếp ở nơi thông thoáng.

Để bếp gas gần các vật liệu dễ cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp an toàn khi sử dụng bếp gas.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 9: Để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình chế biến thực phẩm, người lao động cần phải làm gì?

Sử dụng các dụng cụ không phù hợp.

Tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc an toàn lao động.

Làm việc mà không có bảo hộ lao động.

Không quan tâm đến vệ sinh cá nhân.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo an toàn trong chế biến thực phẩm.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 10: Dụng cụ nào sau đây được sử dụng để đo lường nguyên liệu trong quá trình chế biến?

Dao.

Chảo.

Cốc đong.

Bát.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết dụng cụ đo lường trong nhà bếp.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 11: Để phòng ngừa bệnh tiêu chảy hiệu quả, biện pháp nào sau đây là quan trọng nhất?

Uống thuốc theo đơn của bác sĩ.

Ăn nhiều đồ ăn cay nóng.

Không rửa tay trước khi ăn.

Đảm bảo an toàn nguồn nước, vệ sinh môi trường và rửa tay thường xuyên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp phòng ngừa bệnh tiêu chảy.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 12: Thực phẩm sau khi nấu chín nên được bảo quản như thế nào để đảm bảo an toàn?

Để ở nhiệt độ phòng.

Làm nguội nhanh và bảo quản trong tủ lạnh.

Để ở nơi có ánh nắng trực tiếp.

Để trong túi ni lông kín.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo quản thực phẩm đã nấu chín.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 13: Loại vi khuẩn nào sau đây có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng?

Lactobacillus.

Streptococcus.

Clostridium botulinum.

Saccharomyces.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 14: Yêu cầu nào sau đây KHÔNG phải là yêu cầu an toàn lao động trong chế biến thực phẩm?

Không cần trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

Tham gia tập huấn về an toàn lao động.

Khám sức khỏe định kỳ.

Sử dụng đúng cách các dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu an toàn lao động.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 15: Điều gì có thể xảy ra nếu để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh?

Thực phẩm sẽ tươi lâu hơn.

Giảm hiệu quả làm lạnh, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Không có vấn đề gì.

Tăng không gian chứa đựng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của việc bảo quản thực phẩm quá tải trong tủ lạnh.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 16: Phát biểu nào sau đây SAI khi nói về việc sử dụng và bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ?

Cẩn thận khi sử dụng để tránh va đập.

Không dùng khi bị nứt, vỡ.

Để dụng cụ còn ướt khi cất giữ.

Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 17: Nhiệt độ trung tâm của thực phẩm cần đạt bao nhiêu độ C để đảm bảo an toàn khi ăn?

50°C.

60°C.

65°C.

70°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ an toàn của thực phẩm đã nấu chín.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 18: Yêu cầu về không gian bếp để đảm bảo an toàn lao động là gì?

Thông thoáng, đủ ánh sáng.

Tối tăm, ẩm thấp.

Chật hẹp, không có cửa sổ.

Gần khu vực chứa rác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu về không gian bếp.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 19: Công việc chính của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là gì?

Chỉ tập trung vào sản xuất.

Chỉ kiểm tra nguyên liệu đầu vào.

Kiểm soát chất lượng từ khâu sản xuất đến tiêu dùng.

Không quan tâm đến an toàn vệ sinh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện phải được đặt cách xa bồn rửa và bếp gas?

Để tiết kiệm diện tích.

Để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

Để dễ dàng sử dụng.

Để trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện trong nhà bếp.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 21: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng dao không đúng cách có thể gây ra nguy cơ gì?

Giảm hương vị món ăn.

Tăng thời gian chế biến.

Gây ra tai nạn, thương tích.

Làm hỏng dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra về các mối nguy hiểm liên quan đến việc sử dụng dao.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 22: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng lò vi sóng, điều nào sau đây là quan trọng nhất?

Không sử dụng đồ kim loại.

Để thức ăn nóng quá lâu.

Sử dụng đĩa bằng nhựa.

Đặt gần bếp gas.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 23: Yếu tố nào sau đây KHÔNG ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm?

Nguồn gốc nguyên liệu.

Quy trình chế biến.

Vệ sinh cá nhân.

Màu sắc của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 24: Biện pháp nào sau đây giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm?

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp.

Để thực phẩm tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Để thực phẩm ở nơi ẩm ướt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp ngăn ngừa vi khuẩn trong thực phẩm.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 25: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc rửa tay sạch sẽ trước khi bắt đầu là yếu tố quan trọng để làm gì?

Tăng hương vị món ăn.

Tiết kiệm thời gian.

Ngăn ngừa lây nhiễm vi khuẩn.

Làm sạch dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc rửa tay.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 26: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng các thiết bị điện trong nhà bếp, cần phải làm gì?

Sử dụng thiết bị khi tay ướt.

Để dây điện gần nguồn nhiệt.

Không kiểm tra thiết bị định kỳ.

Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện trong nhà bếp.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 27: Nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm là gì?

Vi khuẩn, virus, độc tố.

Thiếu vitamin.

Ăn quá nhiều.

Không ăn rau xanh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 28: Để phòng tránh các bệnh lây truyền qua thực phẩm, cần phải làm gì?

Ăn nhiều đồ ăn vặt.

Chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn.

Không cần rửa tay.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng tránh bệnh lây truyền qua thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 29: Tại sao cần phải làm sạch và khử trùng các dụng cụ chế biến thực phẩm?

Để dụng cụ sáng bóng hơn.

Để tiết kiệm thời gian.

Để loại bỏ vi khuẩn và đảm bảo an toàn.

Để tăng hương vị món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc làm sạch dụng cụ.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 30: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng thớt như thế nào là an toàn?

Sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống và chín.

Sử dụng một thớt cho tất cả các loại thực phẩm.

Không cần rửa thớt sau khi sử dụng.

Để thớt ở nơi ẩm ướt.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng thớt an toàn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 04

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm có tác dụng gì đối với người lao động?

Gây ảnh hưởng đến năng suất làm việc.

Làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghề nghiệp.

Giảm thiểu các rủi ro về tai nạn lao động như bỏng, đứt tay.

Tạo ra sự chủ quan, lơ là trong công việc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của việc tuân thủ an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu rủi ro tai nạn.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 2: Để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến thực phẩm, người lao động cần trang bị những gì?

Tạp dề, găng tay, khẩu trang, mũ.

Dao, thớt, nồi, chảo.

Nguyên liệu, gia vị, thực phẩm.

Máy móc, thiết bị, dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các trang bị bảo hộ lao động cần thiết. Đáp án đúng là các vật dụng bảo hộ cá nhân.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 3: Hình ảnh sau đây minh họa cho loại thiết bị nào trong nhà bếp?

Thiết bị dùng gas.

Thiết bị dùng hơi.

Thiết bị dùng điện.

Thiết bị dùng cơ khí.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết loại thiết bị dựa trên hình ảnh. Đáp án đúng là thiết bị dùng điện.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 4: Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nguyên nhân chính gây ra các bệnh về đường tiêu hóa liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Do ăn quá nhiều đồ ăn vặt.

Do sử dụng nước uống và vệ sinh tay không an toàn.

Do không khí bị ô nhiễm.

Do sử dụng các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy. Đáp án đúng là do nước uống và vệ sinh tay không an toàn.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh được khuyến nghị là bao lâu để đảm bảo an toàn?

Từ 1 đến 2 giờ.

Từ 2 đến 3 ngày.

Từ 1 đến 2 ngày.

Từ 3 đến 4 ngày.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là từ 3 đến 4 ngày.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 6: Khi sử dụng các dụng cụ, thiết bị bằng thủy tinh, gốm, sứ trong nhà bếp, điều gì cần đặc biệt lưu ý?

Luôn đun nóng ở nhiệt độ cao.

Không sử dụng dụng cụ bị sứt mẻ, nứt vỡ.

Chỉ dùng để đựng thực phẩm khô.

Không cần quan tâm đến nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lưu ý khi sử dụng dụng cụ thủy tinh, gốm, sứ. Đáp án đúng là không dùng dụng cụ bị hư hỏng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu thực phẩm đã nấu chín để ở nhiệt độ phòng quá lâu?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật phát triển, tăng nguy cơ ngộ độc.

Không có gì thay đổi.

Thực phẩm sẽ đông lại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là vi sinh vật phát triển.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 8: Trong các phát biểu sau, phát biểu nào không đúng về việc sử dụng và bảo quản thiết bị dùng gas?

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Kiểm tra định kỳ ống dẫn gas.

Sử dụng đúng loại gas được khuyến cáo.

Để gần các vật liệu dễ cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thiết bị dùng gas. Đáp án đúng là không nên để gần các vật dễ cháy.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 9: Để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình chế biến thực phẩm, người lao động cần phải làm gì?

Sử dụng các loại gia vị không rõ nguồn gốc.

Làm việc trong môi trường không đảm bảo vệ sinh.

Tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc an toàn lao động.

Không cần quan tâm đến an toàn vệ sinh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp an toàn lao động. Đáp án đúng là tuân thủ các nguyên tắc an toàn.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 10: Hình ảnh sau đây minh họa cho loại dụng cụ nào trong nhà bếp?

Dụng cụ đo lường.

Dụng cụ làm sạch.

Dụng cụ chế biến.

Dụng cụ bảo quản.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết loại dụng cụ dựa trên hình ảnh. Đáp án đúng là dụng cụ chế biến.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 11: Để phòng ngừa bệnh tiêu chảy hiệu quả, biện pháp quan trọng nhất là gì?

Uống nhiều nước ngọt.

Ăn nhiều rau xanh.

Thường xuyên đi khám sức khỏe.

Đảm bảo an toàn nước uống, vệ sinh môi trường và vệ sinh tay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa bệnh tiêu chảy. Đáp án đúng là đảm bảo an toàn nước uống, vệ sinh môi trường và vệ sinh tay.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 12: Thực phẩm sau khi nấu chín để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài sẽ có nguy cơ gì?

Giảm hương vị.

Tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

Không ảnh hưởng.

Thực phẩm sẽ khô lại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật và nguy cơ ngộ độc. Đáp án đúng là tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 13: Đâu là một loại vi khuẩn có thể sinh ra độc tố gây ngộ độc thực phẩm?

E. coli.

Salmonella.

Clostridium botulinum.

Lactobacillus.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vi khuẩn gây ngộ độc. Đáp án đúng là Clostridium botulinum.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 14: Yêu cầu nào sau đây không phải là yêu cầu về an toàn lao động trong chế biến thực phẩm?

Không sử dụng các trang thiết bị bảo hộ cần thiết.

Thực hiện khám sức khỏe định kỳ.

Được hướng dẫn sử dụng dụng cụ, thiết bị.

Tham gia tập huấn về phòng cháy chữa cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu an toàn lao động. Đáp án đúng là không sử dụng trang thiết bị bảo hộ.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 15: Nếu để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, điều gì có thể xảy ra?

Thực phẩm sẽ ngon hơn.

Giảm hiệu quả làm lạnh, tăng nguy cơ hư hỏng.

Không có vấn đề gì.

Tủ lạnh sẽ tự động tăng nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Đáp án đúng là giảm hiệu quả làm lạnh.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 16: Phát biểu nào sau đây không đúng khi nói về việc sử dụng và bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ?

Cẩn thận khi sử dụng, tránh va đập.

Không dùng khi bị nứt, vỡ.

Rửa sạch sau khi dùng.

Để gần nguồn nhiệt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản dụng cụ thủy tinh, gốm, sứ. Đáp án đúng là không nên để gần nguồn nhiệt.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 17: Nhiệt độ trung tâm của thực phẩm cần đạt bao nhiêu độ C để đảm bảo an toàn khi ăn?

70°C.

60°C.

50°C.

40°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ nấu chín thực phẩm. Đáp án đúng là 70 độ C.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 18: Yêu cầu về không gian bếp để đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm là gì?

Không có cửa sổ.

Tối tăm, ẩm thấp.

Chật hẹp, bí bách.

Thông thoáng, đủ ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu không gian bếp. Đáp án đúng là thông thoáng và đủ ánh sáng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 19: Công việc nào sau đây không thuộc về ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm?

Lập kế hoạch sản xuất.

Kiểm soát quá trình sản xuất.

Kiểm tra chất lượng thực phẩm.

Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của ngành đảm bảo chất lượng. Đáp án đúng là không lập kế hoạch sản xuất.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện cần được đặt cách xa bồn rửa và bếp gas?

Để phòng tránh cháy nổ.

Để ổ cắm không bị hỏng.

Để bếp đẹp hơn.

Để dễ dàng sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là để phòng tránh cháy nổ.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 21: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng găng tay có tác dụng gì?

Tăng tốc độ làm việc.

Làm đẹp cho người chế biến.

Bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giúp tay không bị lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của găng tay trong chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 22: Điều gì nên làm sau khi sử dụng dao trong quá trình chế biến thực phẩm?

Để trên bàn.

Rửa sạch và cất vào nơi quy định.

Để vào bồn rửa.

Lau khô và cất vào ngăn kéo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao. Đáp án đúng là rửa sạch và cất vào nơi quy định.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 23: Tại sao cần phải rửa tay trước khi chế biến thực phẩm?

Để tay không bị khô.

Để tay sạch sẽ.

Để loại bỏ vi khuẩn.

Để tay không bị bẩn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh cá nhân. Đáp án đúng là để loại bỏ vi khuẩn.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 24: Khi phát hiện thấy thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, cần phải làm gì?

Tiếp tục sử dụng.

Chế biến lại.

Để vào tủ lạnh.

Vứt bỏ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xử lý thực phẩm hỏng. Đáp án đúng là vứt bỏ.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 25: Trong quá trình chế biến, nếu bị bỏng, việc đầu tiên cần làm là gì?

Làm mát vết bỏng.

Bôi kem.

Để tự khỏi.

Đi ngủ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu khi bị bỏng. Đáp án đúng là làm mát vết bỏng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 26: Mục đích của việc kiểm tra nhiệt độ thực phẩm trong quá trình chế biến là gì?

Để thực phẩm ngon hơn.

Để đảm bảo thực phẩm chín đều.

Để tiết kiệm thời gian.

Để thực phẩm không bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kiểm soát nhiệt độ. Đáp án đúng là đảm bảo thực phẩm chín đều.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 27: Khi sử dụng thớt, nên sử dụng thớt nào để thái thịt sống?

Thớt gỗ.

Thớt nhựa.

Thớt riêng.

Thớt nào cũng được.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh thớt. Đáp án đúng là thớt riêng.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 28: Tại sao cần phải vệ sinh khu vực chế biến thực phẩm thường xuyên?

Để khu vực đẹp hơn.

Để ngăn ngừa vi khuẩn.

Để tiết kiệm thời gian.

Để dễ tìm đồ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh khu vực chế biến. Đáp án đúng là để ngăn ngừa vi khuẩn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 29: Trong trường hợp nào sau đây cần phải báo cáo với người quản lý?

Khi làm xong việc.

Khi muốn nghỉ giải lao.

Khi có khách hàng.

Khi phát hiện sự cố.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về trách nhiệm của người lao động. Đáp án đúng là khi phát hiện sự cố.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 30: Việc sử dụng các chất tẩy rửa không đúng cách trong khu vực chế biến thực phẩm có thể gây ra hậu quả gì?

Thực phẩm ngon hơn.

Khu vực sạch hơn.

Gây ô nhiễm thực phẩm.

Không có vấn đề gì.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sử dụng hóa chất. Đáp án đúng là gây ô nhiễm thực phẩm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 05

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm có vai trò gì đối với người lao động?

Tăng tốc độ làm việc.

Giảm chất lượng sản phẩm.

Giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

Tạo ra sự lãng phí nguyên liệu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 2: Để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến thực phẩm, người lao động cần trang bị những gì?

Dao, thớt, nồi.

Tạp dề, khẩu trang, găng tay.

Điện thoại, máy tính bảng.

Tiền bạc, chìa khóa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về trang bị bảo hộ cá nhân cần thiết. Đáp án đúng là các vật dụng bảo hộ như tạp dề, khẩu trang, găng tay.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 3: Dụng cụ nào sau đây được sử dụng để đo lường nhiệt độ trong quá trình chế biến thực phẩm?

Cân.

Thước đo.

Ly đong.

Nhiệt kế.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các dụng cụ đo lường. Đáp án đúng là nhiệt kế.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 4: Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nguyên nhân chính gây ra các bệnh về đường tiêu hóa là gì?

Sử dụng nước uống và vệ sinh tay không an toàn.

Ăn quá nhiều đồ ăn nhanh.

Sử dụng thực phẩm hết hạn.

Ăn quá nhiều rau xanh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây bệnh. Đáp án đúng là sử dụng nước uống và vệ sinh tay không an toàn.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm chín trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp là bao lâu để đảm bảo an toàn?

1 đến 2 ngày.

2 đến 3 ngày.

3 đến 4 ngày.

5 đến 7 ngày.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là từ 3 đến 4 ngày.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 6: Khi sử dụng các dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ trong chế biến thực phẩm, cần lưu ý điều gì để đảm bảo an toàn?

Luôn đun nóng ở nhiệt độ cao.

Sử dụng ngay sau khi rửa.

Chỉ dùng để đựng thực phẩm khô.

Không sử dụng dụng cụ bị sứt mẻ, nứt vỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng dụng cụ. Đáp án đúng là không sử dụng dụng cụ bị sứt mẻ, nứt vỡ.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu thực phẩm đã nấu chín để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật sẽ phát triển và gây hỏng thực phẩm.

Không có gì xảy ra.

Thực phẩm sẽ đông lại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là vi sinh vật sẽ phát triển và gây hỏng thực phẩm.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 8: Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về an toàn khi sử dụng thiết bị dùng gas?

Phải khóa van gas sau khi sử dụng.

Kiểm tra ống dẫn gas thường xuyên.

Sử dụng đúng loại gas theo quy định.

Nên để bình gas gần nguồn nhiệt để dễ sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng gas. Đáp án đúng là không nên để bình gas gần nguồn nhiệt.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 9: Để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình chế biến thực phẩm, người lao động cần phải làm gì?

Tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động.

Sử dụng các dụng cụ không đúng cách.

Không cần quan tâm đến an toàn.

Làm việc nhanh chóng mà không cần chú ý đến an toàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo an toàn. Đáp án đúng là tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 10: Dụng cụ nào sau đây được sử dụng để cắt, thái thực phẩm?

Nồi.

Chảo.

Dao.

Bát.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các dụng cụ chế biến. Đáp án đúng là dao.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 11: Để phòng ngừa bệnh tiêu chảy hiệu quả, biện pháp nào sau đây là quan trọng nhất?

Uống nhiều nước ngọt.

Ăn nhiều đồ ăn nhanh.

Không cần rửa tay.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nước uống và vệ sinh tay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa bệnh. Đáp án đúng là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nước uống và vệ sinh tay.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 12: Thực phẩm sau khi nấu chín cần được bảo quản như thế nào để đảm bảo an toàn?

Để ở nhiệt độ phòng.

Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và trong thời gian ngắn.

Không cần bảo quản.

Để trong tủ lạnh mà không cần đậy nắp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và trong thời gian ngắn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 13: Loại vi khuẩn nào sau đây có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng?

Lactobacillus.

Streptococcus.

Clostridium botulinum.

Bacillus subtilis.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vi khuẩn gây ngộ độc. Đáp án đúng là Clostridium botulinum.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 14: Yêu cầu nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm?

Làm việc nhanh chóng.

Trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

Không cần đào tạo về an toàn.

Sử dụng các dụng cụ không an toàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động. Đáp án đúng là trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 15: Nếu để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, điều gì có thể xảy ra?

Thực phẩm sẽ ngon hơn.

Không có gì xảy ra.

Nhiệt độ không đủ lạnh, vi khuẩn phát triển.

Tủ lạnh sẽ hoạt động tốt hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là nhiệt độ không đủ lạnh, vi khuẩn phát triển.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 16: Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về việc sử dụng và bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ?

Cần cẩn thận khi sử dụng để tránh va đập.

Không nên đựng thực phẩm nóng quá.

Cần rửa sạch và để khô ráo sau khi sử dụng.

Nên để dụng cụ gần nguồn nhiệt để giữ ấm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản dụng cụ. Đáp án đúng là không nên để dụng cụ gần nguồn nhiệt.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 17: Nhiệt độ trung tâm của thực phẩm cần đạt bao nhiêu độ C để đảm bảo an toàn khi ăn?

70°C.

60°C.

50°C.

40°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ an toàn. Đáp án đúng là 70 độ C.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 18: Yêu cầu về không gian bếp để đảm bảo an toàn lao động là gì?

Tối tăm và ẩm ướt.

Chật hẹp và không có ánh sáng.

Không có hệ thống thông gió.

Thông thoáng và có đủ ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về không gian bếp. Đáp án đúng là thông thoáng và có đủ ánh sáng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 19: Công việc chính của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là gì?

Bán thực phẩm.

Kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.

Làm marketing cho thực phẩm.

Chế biến thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của ngành. Đáp án đúng là kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện cần đặt cách xa bồn rửa và bếp gas?

Để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

Để dễ dàng sử dụng.

Để trang trí.

Để tiết kiệm điện.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 21: Trong trường hợp bị bỏng do dầu ăn, biện pháp sơ cứu ban đầu nào sau đây là đúng?

Bôi kem đánh răng.

Chườm đá lạnh trực tiếp.

Làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

Để nguyên, không làm gì cả.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu. Đáp án đúng là làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 22: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng dao, cần lưu ý điều gì?

Chỉ dùng dao để cắt thức ăn cứng.

Sử dụng dao đúng cách và cẩn thận.

Chơi đùa với dao.

Để dao lung tung.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi dùng dao. Đáp án đúng là sử dụng dao đúng cách và cẩn thận.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 23: Tại sao cần phải rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm?

Để tay mềm mại hơn.

Để tay thơm hơn.

Để tay đẹp hơn.

Để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh. Đáp án đúng là để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 24: Biện pháp nào sau đây giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm?

Ăn thật nhiều đồ ăn.

Để thức ăn ở nhiệt độ phòng.

Sử dụng thực phẩm tươi sống và đảm bảo vệ sinh.

Ăn đồ ăn đã để lâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa ngộ độc. Đáp án đúng là sử dụng thực phẩm tươi sống và đảm bảo vệ sinh.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 25: Khi phát hiện mùi lạ hoặc màu sắc khác thường ở thực phẩm, bạn nên làm gì?

Cứ ăn bình thường.

Không sử dụng thực phẩm đó.

Nấu chín kỹ hơn.

Thêm gia vị vào.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhận biết thực phẩm hỏng. Đáp án đúng là không sử dụng thực phẩm đó.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 26: Trong quá trình chế biến, nếu phát hiện dụng cụ bị hỏng, bạn nên làm gì?

Cứ tiếp tục sử dụng.

Tự sửa chữa.

Ngừng sử dụng và báo cho người quản lý.

Vứt bỏ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động. Đáp án đúng là ngừng sử dụng và báo cho người quản lý.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 27: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

Ăn nhiều gia vị.

Sử dụng đồ ăn nhanh.

Không cần rửa tay.

Vệ sinh cá nhân và vệ sinh dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh. Đáp án đúng là vệ sinh cá nhân và vệ sinh dụng cụ.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 28: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp điện, cần lưu ý điều gì?

Kiểm tra dây điện và không để nước dính vào.

Sử dụng bếp điện liên tục.

Để bếp điện gần bồn rửa.

Không cần kiểm tra gì cả.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là kiểm tra dây điện và không để nước dính vào.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 29: Để đảm bảo an toàn cho người sử dụng, cần làm gì với các loại hóa chất tẩy rửa trong bếp?

Để gần thực phẩm.

Để xa tầm tay trẻ em và không để gần thực phẩm.

Để trẻ em chơi.

Không cần quan tâm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn hóa chất. Đáp án đúng là để xa tầm tay trẻ em và không để gần thực phẩm.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 30: Khi sử dụng các thiết bị điện trong bếp, cần phải làm gì để đảm bảo an toàn?

Để điện liên tục.

Không cần kiểm tra.

Ngắt điện khi không sử dụng và kiểm tra định kỳ.

Để gần nước.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là ngắt điện khi không sử dụng và kiểm tra định kỳ.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 06

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm mang lại lợi ích gì cho người lao động?

Tăng tốc độ làm việc.

Giảm chi phí sản xuất.

Giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

Tạo ra sản phẩm đẹp mắt hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 2: Trang bị bảo hộ lao động nào sau đây là cần thiết nhất cho người làm việc trong khu vực chế biến thực phẩm?

Quần áo thời trang, giày cao gót.

Tạp dề, găng tay, khẩu trang, mũ trùm đầu.

Vòng tay, nhẫn, đồng hồ.

Kính râm, mũ lưỡi trai.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các thiết bị bảo hộ cá nhân. Đáp án đúng là các trang bị bảo hộ cơ bản để đảm bảo vệ sinh và an toàn.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 3: Hình ảnh sau đây minh họa cho thiết bị nào thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm?

Thiết bị dùng để đo lường.

Thiết bị dùng để làm sạch.

Thiết bị dùng để bảo quản.

Thiết bị dùng để chế biến.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị dựa trên hình ảnh. Đáp án đúng là thiết bị dùng để chế biến thực phẩm.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 4: Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, nguyên nhân chính gây ra các bệnh về đường tiêu hóa liên quan đến thực phẩm là gì?

Vệ sinh an toàn thực phẩm kém.

Ăn quá nhiều chất béo.

Uống quá nhiều nước ngọt.

Lười vận động.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nguyên nhân gây bệnh liên quan đến thực phẩm. Đáp án đúng là vệ sinh an toàn thực phẩm kém.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong điều kiện tủ lạnh (nhiệt độ từ 0-5°C) được khuyến nghị là bao lâu để đảm bảo an toàn?

Vài giờ.

1 ngày.

2-3 ngày.

1 tuần.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là thời gian bảo quản tối ưu để đảm bảo an toàn.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 6: Khi sử dụng các dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ trong chế biến thực phẩm, điều gì cần được đặc biệt lưu ý?

Luôn đun nóng ở nhiệt độ cao.

Sử dụng cho mọi loại thực phẩm.

Không cần rửa sạch sau khi dùng.

Cẩn thận để tránh va đập, sứt mẻ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng và bảo quản dụng cụ. Đáp án đúng là cẩn thận để tránh va đập.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu thực phẩm đã nấu chín để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật phát triển.

Không có gì thay đổi.

Thực phẩm đông cứng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là vi sinh vật sẽ phát triển.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 8: Trong các phát biểu sau, phát biểu nào không đúng khi nói về an toàn khi sử dụng bếp gas?

Để gần các vật liệu dễ cháy.

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Kiểm tra ống dẫn gas thường xuyên.

Sử dụng bếp gas có chứng nhận an toàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là không nên để gần các vật liệu dễ cháy.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 9: Để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình chế biến thực phẩm, người lao động cần phải:

Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc.

Làm việc liên tục không nghỉ.

Tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động.

Không cần kiểm tra dụng cụ trước khi dùng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo an toàn. Đáp án đúng là tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 10: Hình ảnh sau đây minh họa cho dụng cụ nào thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm?

Dụng cụ để đo lường.

Dụng cụ để chế biến.

Dụng cụ để làm sạch.

Dụng cụ để bảo quản.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị dựa trên hình ảnh. Đáp án đúng là dụng cụ để chế biến thực phẩm.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 11: Để phòng ngừa bệnh tiêu chảy hiệu quả, biện pháp quan trọng nhất là:

Uống nhiều nước ngọt.

Sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Không rửa tay trước khi ăn.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp phòng ngừa bệnh tiêu chảy. Đáp án đúng là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 12: Thực phẩm sau khi nấu chín để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài có thể gây ra hậu quả gì?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật phát triển, có thể gây ngộ độc.

Không có gì thay đổi.

Thực phẩm đông cứng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là vi sinh vật phát triển, gây ngộ độc.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 13: Loại độc tố nào sau đây thường được tìm thấy trong thực phẩm bị nhiễm nấm?

Vitamin.

Khoáng chất.

Độc tố nấm.

Protein.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại độc tố. Đáp án đúng là độc tố nấm.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 14: Yêu cầu nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm?

Làm việc nhanh chóng.

Sử dụng nguyên liệu giá rẻ.

Không cần đào tạo.

Trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu an toàn lao động. Đáp án đúng là trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 15: Điều gì sẽ xảy ra nếu để quá nhiều thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh?

Không có vấn đề gì.

Giảm hiệu quả làm lạnh, tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

Thực phẩm sẽ ngon hơn.

Tủ lạnh sẽ không hoạt động.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Đáp án đúng là làm giảm hiệu quả làm lạnh và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 16: Phát biểu nào sau đây không đúng khi nói về việc sử dụng và bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ?

Cẩn thận để tránh va đập.

Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao.

Rửa sạch sau khi sử dụng.

Không cần để xa các thiết bị điện.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng và bảo quản dụng cụ. Đáp án đúng là không nên để gần các thiết bị điện.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 17: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhiệt độ trung tâm của thực phẩm khi nấu chín nên đạt ít nhất là bao nhiêu?

70°C.

60°C.

50°C.

40°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ nấu chín an toàn. Đáp án đúng là 70 độ C.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 18: Yêu cầu về không gian bếp để đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm là:

Tối tăm và ẩm thấp.

Chật chội và bí bách.

Không có hệ thống thông gió.

Thông thoáng và đủ ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu không gian bếp. Đáp án đúng là thông thoáng và đủ ánh sáng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 19: Công việc chính của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là:

Bán sản phẩm.

Kiểm soát và đánh giá chất lượng.

Quảng cáo sản phẩm.

Thiết kế bao bì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của ngành đảm bảo chất lượng. Đáp án đúng là kiểm soát và đánh giá chất lượng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện phải được đặt cách xa bồn rửa và bếp gas?

Để ổ cắm điện không bị bẩn.

Để dễ dàng sử dụng.

Để phòng tránh tai nạn điện.

Để trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là để phòng tránh tai nạn điện.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 21: Trong quá trình chế biến thực phẩm, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn?

Sử dụng nhiều gia vị.

Chế biến nhanh chóng.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Vệ sinh cá nhân và vệ sinh dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố an toàn. Đáp án đúng là vệ sinh cá nhân và vệ sinh dụng cụ.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 22: Nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm là gì?

Thiếu vitamin.

Ăn quá no.

Vi khuẩn và độc tố.

Dị ứng thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân ngộ độc. Đáp án đúng là vi khuẩn và độc tố.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 23: Biện pháp nào sau đây giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm?

Bảo quản lạnh.

Để ở nhiệt độ phòng.

Để ngoài trời.

Không cần bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp bảo quản. Đáp án đúng là bảo quản lạnh.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 24: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng dao trong chế biến thực phẩm, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng dao cùn.

Sử dụng đúng cách và cẩn thận.

Chơi đùa với dao.

Để dao trên bàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao. Đáp án đúng là sử dụng đúng cách và cẩn thận.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 25: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh là bao nhiêu?

10-15°C.

5-10°C.

0-5°C.

15-20°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản. Đáp án đúng là 0-5 độ C.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 26: Trong quá trình chế biến, khi nào thì cần rửa tay?

Chỉ trước khi chế biến.

Chỉ sau khi chế biến.

Không cần rửa tay.

Trước và sau khi chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh. Đáp án đúng là trước và sau khi chế biến.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 27: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp điện, cần phải:

Kiểm tra và sử dụng đúng cách.

Để bếp điện gần nước.

Không cần kiểm tra.

Sử dụng khi tay ướt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là kiểm tra và sử dụng đúng cách.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 28: Yếu tố nào sau đây không ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm?

Nguồn gốc nguyên liệu.

Quy trình chế biến.

Điều kiện bảo quản.

Màu sắc thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là màu sắc thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 29: Để tránh lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến, cần:

Sử dụng chung dụng cụ.

Sử dụng riêng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.

Không cần phân biệt.

Để chung thực phẩm sống và chín.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng tránh lây nhiễm chéo. Đáp án đúng là sử dụng riêng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 30: Tại sao cần phải đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng các thiết bị nhà bếp?

Để làm nhanh hơn.

Để tiết kiệm thời gian.

Để sử dụng đúng cách và an toàn.

Để gây ấn tượng.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn. Đáp án đúng là để sử dụng đúng cách và an toàn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 07

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 1: Mục đích chính của việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm là gì?

Tăng tốc độ sản xuất.

Giảm chi phí nguyên vật liệu.

Giảm thiểu rủi ro và bảo vệ sức khỏe người lao động.

Tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu rủi ro và bảo vệ sức khỏe người lao động.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 2: Trang bị bảo hộ lao động nào sau đây là bắt buộc đối với nhân viên chế biến thực phẩm?

Quần áo thời trang, giày cao gót.

Khăn quàng cổ, kính râm.

Vòng tay, đồng hồ.

Mũ, khẩu trang, tạp dề, găng tay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các trang bị bảo hộ cần thiết. Đáp án đúng là mũ, khẩu trang, tạp dề, găng tay.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 3: Thiết bị nào sau đây KHÔNG thuộc nhóm thiết bị dùng điện trong nhà bếp?

Lò vi sóng

Bếp gas

Máy xay sinh tố

Tủ lạnh

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các thiết bị dùng điện. Đáp án đúng là bếp gas.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 4: Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nguyên nhân chính gây bệnh tiêu chảy là gì?

Sử dụng nước uống và vệ sinh tay không an toàn.

Ăn quá nhiều thức ăn cay nóng.

Tiếp xúc với người bệnh.

Thời tiết thay đổi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy. Đáp án đúng là sử dụng nước uống và vệ sinh tay không an toàn.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C là bao lâu để đảm bảo an toàn?

Không quá 1 ngày.

Không quá 2 ngày.

Không quá 3 ngày.

Không quá 4 ngày.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là không quá 2 ngày.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 6: Điều nào sau đây là lưu ý quan trọng khi sử dụng dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ trong nhà bếp?

Luôn đun nóng ở nhiệt độ cao.

Sử dụng ngay cả khi có vết nứt nhỏ.

Không dùng dụng cụ bị sứt mẻ, nứt vỡ.

Làm sạch bằng hóa chất mạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng và bảo quản dụng cụ. Đáp án đúng là không dùng dụng cụ bị sứt mẻ, nứt vỡ.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu để thức ăn đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài?

Thức ăn ngon hơn.

Thức ăn không bị ảnh hưởng.

Vi sinh vật bị tiêu diệt.

Vi sinh vật phát triển, tăng nguy cơ ngộ độc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là vi sinh vật phát triển, tăng nguy cơ ngộ độc.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 8: Phát biểu nào sau đây SAI khi nói về việc sử dụng và bảo quản bếp gas?

Phải khóa van gas sau khi sử dụng.

Kiểm tra ống dẫn gas thường xuyên.

Sử dụng bếp gas ở nơi thông thoáng.

Để bếp gas gần các vật liệu dễ cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là không nên để gần các vật liệu dễ cháy.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 9: Yếu tố nào sau đây QUAN TRỌNG NHẤT để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến thực phẩm?

Sử dụng nguyên liệu đắt tiền.

Tuân thủ các nguyên tắc an toàn.

Làm việc nhanh chóng.

Sử dụng nhiều gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là tuân thủ các nguyên tắc an toàn.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 10: Thiết bị nào sau đây được sử dụng để chế biến thực phẩm?

Dao, thớt

Tủ lạnh

Bếp gas

Cân

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các thiết bị dùng để chế biến. Đáp án đúng là dao, thớt.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 11: Để phòng ngừa bệnh tiêu chảy hiệu quả, biện pháp nào sau đây là quan trọng nhất?

Uống thuốc kháng sinh thường xuyên.

Ăn nhiều rau xanh.

Đảm bảo vệ sinh ăn uống và vệ sinh cá nhân.

Tránh xa người bệnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa bệnh tiêu chảy. Đáp án đúng là đảm bảo vệ sinh ăn uống và vệ sinh cá nhân.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 12: Tác hại chính của việc để thức ăn đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài là gì?

Thức ăn ngon hơn.

Tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.

Thức ăn mất chất dinh dưỡng.

Thức ăn không bị ảnh hưởng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật. Đáp án đúng là tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 13: Loại độc tố nào sau đây thường được tìm thấy trong nấm?

Độc tố nấm

Aflatoxin

Histamin

Solanine

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về độc tố trong nấm. Đáp án đúng là độc tố nấm.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 14: Yêu cầu nào sau đây là BẮT BUỘC đối với người lao động trong chế biến thực phẩm để đảm bảo an toàn?

Làm việc liên tục không nghỉ.

Trang bị đầy đủ bảo hộ lao động.

Sử dụng các thiết bị đã cũ.

Không cần kiểm tra sức khỏe định kỳ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu an toàn lao động. Đáp án đúng là trang bị đầy đủ bảo hộ lao động.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 15: Nếu để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, điều gì có thể xảy ra?

Tủ lạnh hoạt động tốt hơn.

Thực phẩm tươi lâu hơn.

Giảm hiệu quả làm lạnh, vi khuẩn phát triển.

Không có vấn đề gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Đáp án đúng là giảm hiệu quả làm lạnh, vi khuẩn phát triển.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 16: Điều nào sau đây KHÔNG phải là lưu ý khi sử dụng dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ?

Cẩn thận tránh va đập.

Không dùng dụng cụ bị nứt vỡ.

Rửa sạch sau khi sử dụng.

Không nên rửa bằng nước nóng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng và bảo quản dụng cụ. Đáp án đúng là không nên rửa bằng nước nóng.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 17: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhiệt độ trung tâm của thực phẩm khi nấu chín cần đạt bao nhiêu?

70°C

60°C

50°C

40°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ nấu chín an toàn. Đáp án đúng là 70°C.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 18: Yêu cầu về không gian bếp để đảm bảo an toàn lao động là gì?

Thiếu ánh sáng tự nhiên.

Không thông thoáng.

Thông thoáng, đủ ánh sáng.

Không có hệ thống thông gió.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn không gian bếp. Đáp án đúng là thông thoáng, đủ ánh sáng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 19: Công việc chính của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là gì?

Bán sản phẩm.

Kiểm soát chất lượng và an toàn.

Quảng cáo sản phẩm.

Thu mua nguyên liệu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của ngành. Đáp án đúng là kiểm soát chất lượng và an toàn.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện phải đặt xa khu vực bồn rửa và bếp gas?

Để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

Để ổ cắm không bị bẩn.

Để dễ dàng sử dụng.

Để trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện. Đáp án đúng là để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 21: Khi làm việc trong môi trường chế biến thực phẩm, việc đeo găng tay có tác dụng gì?

Làm tăng tốc độ làm việc.

Làm đẹp cho người lao động.

Bảo vệ thực phẩm khỏi ô nhiễm và bảo vệ tay người lao động.

Tăng sự tự tin.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc đeo găng tay. Đáp án đúng là bảo vệ thực phẩm khỏi ô nhiễm và bảo vệ tay người lao động.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 22: Trong quá trình chế biến, nếu phát hiện dụng cụ bị nứt, vỡ, bạn nên làm gì?

Tiếp tục sử dụng.

Sử dụng cẩn thận hơn.

Sửa chữa tạm thời.

Ngưng sử dụng và thay thế.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xử lý tình huống. Đáp án đúng là ngưng sử dụng và thay thế.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 23: Nhiệt độ bảo quản thực phẩm đông lạnh lý tưởng là bao nhiêu?

0°C

-18°C

4°C

10°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản đông lạnh. Đáp án đúng là -18°C.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 24: Mục đích của việc vệ sinh dụng cụ sau khi sử dụng là gì?

Làm cho dụng cụ sáng bóng.

Để dụng cụ bền hơn.

Loại bỏ vi khuẩn và chất bẩn.

Tiết kiệm thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh dụng cụ. Đáp án đúng là loại bỏ vi khuẩn và chất bẩn.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 25: Biện pháp nào sau đây giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn?

Nấu chín kỹ thức ăn.

Để thức ăn ở nhiệt độ phòng.

Sử dụng thực phẩm hết hạn.

Không rửa tay trước khi ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là nấu chín kỹ thức ăn.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 26: Tại sao cần phải kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm trước khi chế biến?

Để tiết kiệm tiền.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Để thức ăn ngon hơn.

Để nhanh chóng chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 27: Trong trường hợp bị bỏng do dầu ăn, bạn nên làm gì?

Bôi kem đánh răng.

Chườm đá lạnh trực tiếp.

Làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

Để vết bỏng tự lành.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu. Đáp án đúng là làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 28: Điều gì có thể xảy ra nếu sử dụng dao không đúng cách?

Thức ăn ngon hơn.

Tiết kiệm thời gian.

Tăng hiệu quả làm việc.

Gây ra tai nạn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao. Đáp án đúng là gây ra tai nạn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 29: Tại sao cần phải rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm?

Để tay mềm mại hơn.

Để loại bỏ vi khuẩn.

Để tay sạch sẽ hơn.

Để tiết kiệm thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh cá nhân. Đáp án đúng là để loại bỏ vi khuẩn.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 30: Trong quá trình chế biến, nếu phát hiện có mùi lạ từ thực phẩm, bạn nên làm gì?

Tiếp tục sử dụng.

Thêm gia vị để át mùi.

Nấu chín kỹ hơn.

Ngưng sử dụng.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xử lý tình huống. Đáp án đúng là ngưng sử dụng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 08

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 1: Mục đích chính của việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm là gì?

Tăng năng suất lao động.

Giảm chi phí sản xuất.

Giảm thiểu tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

Tạo ra sản phẩm chất lượng cao hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 2: Trang bị bảo hộ lao động nào sau đây là bắt buộc đối với nhân viên chế biến thực phẩm?

Quần áo thời trang, giày cao gót.

Khăn quàng cổ, kính râm.

Vòng tay, đồng hồ.

Tạp dề, găng tay, khẩu trang và mũ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các thiết bị bảo hộ lao động cần thiết. Đáp án đúng là tạp dề, găng tay, khẩu trang và mũ.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 3: Thiết bị nào sau đây KHÔNG thuộc nhóm thiết bị dùng điện trong nhà bếp?

Lò vi sóng.

Bếp gas.

Máy xay sinh tố.

Tủ lạnh.

Câu hỏi yêu cầu học sinh phân biệt các loại thiết bị trong nhà bếp. Đáp án đúng là bếp gas.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 4: Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nguyên nhân chính gây ra bệnh tiêu chảy là gì?

Sử dụng nước uống và vệ sinh tay không an toàn.

Ăn quá nhiều đồ ăn vặt.

Tiếp xúc với người bệnh.

Thời tiết thay đổi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy. Đáp án đúng là sử dụng nước uống và vệ sinh tay không an toàn.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh an toàn nhất là bao lâu?

Không quá 12 giờ.

Không quá 1 ngày.

Không quá 2 ngày.

Không quá 3 ngày.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là không quá 2 ngày.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 6: Điều gì cần lưu ý khi sử dụng dụng cụ, thiết bị làm từ thủy tinh, gốm, sứ trong nhà bếp?

Tránh va đập mạnh.

Luôn đun nấu ở nhiệt độ cao.

Sử dụng khi có dấu hiệu nứt, vỡ.

Để khô ráo sau khi sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng và bảo quản dụng cụ thủy tinh, gốm, sứ. Đáp án đúng là tránh va đập mạnh.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra khi để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật phát triển, gây hỏng thực phẩm.

Không có vấn đề gì.

Thực phẩm sẽ đông lại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm. Đáp án đúng là vi sinh vật phát triển, gây hỏng thực phẩm.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 8: Phát biểu nào sau đây SAI khi nói về việc sử dụng và bảo quản thiết bị dùng gas?

Phải khóa van gas sau khi sử dụng.

Kiểm tra ống dẫn gas thường xuyên.

Để xa nguồn lửa.

Không cần khóa van gas sau khi sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng gas. Đáp án đúng là không cần khóa van gas sau khi sử dụng.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 9: Yếu tố nào sau đây KHÔNG phải là một phần của an toàn lao động trong chế biến thực phẩm?

Thực hiện nghiêm túc các biện pháp an toàn.

Sử dụng đúng dụng cụ, thiết bị.

Tuân thủ các quy định về vệ sinh.

Sử dụng thiết bị không đúng cách.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố cấu thành an toàn lao động. Đáp án đúng là sử dụng thiết bị không đúng cách.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 10: Hình ảnh sau đây thể hiện loại thiết bị nào trong nhà bếp?

Bếp điện.

Nồi.

Thớt.

Dao.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết thiết bị trong hình ảnh. Đáp án đúng là thớt.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 11: Biện pháp nào sau đây là quan trọng nhất để phòng ngừa bệnh tiêu chảy?

Uống thuốc thường xuyên.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sử dụng hóa chất tẩy rửa.

Không ăn đồ ăn đường phố.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa bệnh tiêu chảy. Đáp án đúng là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 12: Tác hại của việc để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài là gì?

Thực phẩm ngon hơn.

Thực phẩm mất chất dinh dưỡng.

Tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Không có tác hại gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm. Đáp án đúng là tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 13: Loại vi khuẩn nào sau đây có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng?

Lactobacillus.

Streptococcus.

Salmonella.

Clostridium botulinum.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là Clostridium botulinum.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 14: Điều gì KHÔNG phải là yêu cầu về an toàn lao động trong chế biến thực phẩm?

Trang bị đầy đủ bảo hộ lao động.

Thăm khám sức khỏe định kỳ.

Tập huấn về an toàn.

Không cần tập huấn về an toàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu an toàn lao động. Đáp án đúng là không cần tập huấn về an toàn.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 15: Điều gì sẽ xảy ra nếu để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh?

Giảm hiệu quả làm lạnh.

Thực phẩm ngon hơn.

Không có vấn đề gì.

Tủ lạnh sẽ tự động tăng nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Đáp án đúng là giảm hiệu quả làm lạnh.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 16: Phát biểu nào sau đây SAI khi nói về dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ?

Cần cẩn thận khi sử dụng.

Không nên dùng để đun nấu trực tiếp.

Cần rửa sạch sau khi dùng.

Không cần cẩn thận khi sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng và bảo quản dụng cụ thủy tinh, gốm, sứ. Đáp án đúng là không cần cẩn thận khi sử dụng.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 17: Nhiệt độ trung tâm của thực phẩm cần đạt bao nhiêu độ C để đảm bảo an toàn khi ăn?

70°C.

60°C.

50°C.

40°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ an toàn của thực phẩm. Đáp án đúng là 70°C.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 18: Yêu cầu về không gian bếp để đảm bảo an toàn lao động là gì?

Tối tăm, không có ánh sáng.

Chật hẹp, bí bách.

Thông thoáng và đủ ánh sáng.

Không cần quan tâm đến không gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu không gian bếp. Đáp án đúng là thông thoáng và đủ ánh sáng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 19: Nhiệm vụ chính của người làm công tác đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là gì?

Lập kế hoạch sản xuất.

Kiểm soát chất lượng.

Bán sản phẩm.

Tiếp thị sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của người làm an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là kiểm soát chất lượng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện phải đặt cách xa bồn rửa và bếp gas?

Để ổ cắm không bị bẩn.

Để dễ dàng sử dụng.

Để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

Để tăng tính thẩm mỹ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện trong nhà bếp. Đáp án đúng là để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 21: Điều gì nên làm khi bị bỏng trong quá trình chế biến thực phẩm?

Bôi kem đánh răng.

Làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

Để tự khỏi.

Chọc vỡ các nốt phồng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu khi bị bỏng. Đáp án đúng là làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 22: Nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm là gì?

Ăn quá nhiều.

Ăn quá nhanh.

Ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn.

Ăn đồ ăn lạ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 23: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng dao, cần phải làm gì?

Để dao lung tung.

Chơi đùa với dao.

Dùng dao để mở hộp.

Sử dụng đúng cách và cẩn thận.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao. Đáp án đúng là sử dụng đúng cách và cẩn thận.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 24: Trong trường hợp nào sau đây cần phải sơ cứu ngay lập tức?

Khi bị điện giật.

Khi bị cảm lạnh.

Khi bị đau bụng nhẹ.

Khi bị trầy xước nhẹ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu. Đáp án đúng là khi bị điện giật.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 25: Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cần phải làm gì khi chế biến?

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Rửa tay sạch sẽ.

Không cần rửa thực phẩm.

Dùng chung thớt cho mọi loại thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là rửa tay sạch sẽ.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 26: Yếu tố nào sau đây KHÔNG ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm?

Vệ sinh dụng cụ.

Nhiệt độ bảo quản.

Vệ sinh cá nhân.

Màu sắc của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là màu sắc của thực phẩm.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 27: Để phòng tránh cháy nổ trong nhà bếp, cần phải làm gì?

Để gần bếp gas các vật dễ cháy.

Chất đầy củi khô.

Để xa các vật dễ cháy.

Không cần quan tâm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng cháy chữa cháy trong nhà bếp. Đáp án đúng là để xa các vật dễ cháy.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 28: Trong trường hợp bị điện giật, việc đầu tiên cần làm là gì?

Ngắt nguồn điện.

Gọi cấp cứu.

Kéo nạn nhân ra.

Xoa dầu nóng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu khi bị điện giật. Đáp án đúng là ngắt nguồn điện.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 29: Tại sao cần phải kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm?

Để tiết kiệm thời gian.

Để tránh ăn thực phẩm hết hạn.

Để mua được giá rẻ.

Để trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc kiểm tra hạn sử dụng. Đáp án đúng là để tránh ăn thực phẩm hết hạn.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 30: Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng thực phẩm hết hạn sử dụng?

Thực phẩm ngon hơn.

Không có vấn đề gì.

Có thể bị ngộ độc.

Tiết kiệm tiền.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc sử dụng thực phẩm hết hạn. Đáp án đúng là có thể bị ngộ độc.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 09

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 1: Việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm có vai trò gì đối với người lao động?

Làm tăng tốc độ làm việc.

Tạo ra sự chủ quan, lơ là trong công việc.

Giảm thiểu nguy cơ tai nạn và bảo vệ sức khỏe.

Tăng chi phí sản xuất.

Câu hỏi tập trung vào lợi ích của việc tuân thủ an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe người lao động.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 2: Trang bị bảo hộ lao động nào sau đây là bắt buộc đối với nhân viên chế biến thực phẩm?

Quần áo thời trang, giày cao gót.

Tạp dề, găng tay, khẩu trang, mũ.

Vòng tay, đồng hồ, kính áp tròng.

Khăn choàng, áo khoác, mũ len.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các trang bị bảo hộ cần thiết trong chế biến thực phẩm.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 3: Thiết bị nào sau đây KHÔNG thuộc nhóm thiết bị dùng điện trong nhà bếp?

Nồi cơm điện.

Lò vi sóng.

Máy xay sinh tố.

Bếp gas.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị không sử dụng điện.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 4: Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nguyên nhân chính gây ra bệnh tiêu chảy trên toàn cầu là gì?

Sử dụng nguồn nước không an toàn và vệ sinh kém.

Tiếp xúc với hóa chất độc hại.

Chế độ ăn uống không hợp lý.

Do di truyền.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh an toàn nhất là bao lâu?

1-2 giờ.

3-4 ngày.

5-7 ngày.

Trên 1 tuần.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 6: Điều nào sau đây là quan trọng khi sử dụng dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ trong nhà bếp?

Sử dụng thoải mái mà không cần cẩn thận.

Chỉ dùng để trang trí.

Tránh va đập mạnh, không dùng đồ bị nứt, mẻ.

Luôn đun nấu ở nhiệt độ cao.

Câu hỏi tập trung vào việc sử dụng và bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu thực phẩm đã nấu chín để ở nhiệt độ phòng quá lâu?

Thực phẩm ngon hơn.

Không ảnh hưởng gì đến chất lượng.

Vi sinh vật bị tiêu diệt.

Vi sinh vật phát triển, dễ gây ngộ độc.

Câu hỏi tập trung vào hậu quả của việc để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 8: Yếu tố nào sau đây KHÔNG phải là lưu ý khi sử dụng và bảo quản thiết bị dùng gas?

Để bình gas ở nơi dễ cháy nổ.

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Kiểm tra ống dẫn gas thường xuyên.

Sử dụng đúng loại gas theo hướng dẫn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng và bảo quản thiết bị dùng gas.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 9: Mục đích chính của việc đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm là gì?

Tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Bảo vệ sức khỏe và an toàn cho người lao động.

Giảm chi phí sản xuất.

Tăng tốc độ chế biến thực phẩm.

Câu hỏi tập trung vào mục đích của an toàn lao động.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 10: Đâu là chức năng chính của dao trong nhà bếp?

Để đun nấu.

Để đo lường.

Để cắt, thái thực phẩm.

Để trộn thực phẩm.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết chức năng của dao.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 11: Để phòng ngừa bệnh tiêu chảy hiệu quả, chúng ta cần phải làm gì?

Uống nhiều nước ngọt.

Ăn thực phẩm sống.

Không rửa tay trước khi ăn.

Vệ sinh tay sạch sẽ, dùng nước sạch và ăn chín uống sôi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng ngừa bệnh tiêu chảy.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 12: Tác hại của việc để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài là gì?

Thực phẩm sẽ ngon hơn.

Không có tác hại gì.

Vi khuẩn có hại phát triển, gây ngộ độc.

Thực phẩm sẽ đông cứng lại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 13: Loại vi khuẩn nào sau đây có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng?

Lactobacillus.

Streptococcus.

Bacillus subtilis.

Clostridium botulinum.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 14: Điều nào sau đây KHÔNG phải là yêu cầu về an toàn lao động trong chế biến thực phẩm?

Không cần trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

Tham gia khám sức khỏe định kỳ.

Được hướng dẫn sử dụng dụng cụ, thiết bị.

Được tập huấn về phòng cháy chữa cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu an toàn lao động.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 15: Nếu để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, điều gì có thể xảy ra?

Không có vấn đề gì.

Nhiệt độ không đủ lạnh, vi khuẩn phát triển.

Thực phẩm sẽ tươi ngon hơn.

Tủ lạnh sẽ hoạt động hiệu quả hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 16: Điều nào sau đây KHÔNG đúng khi nói về bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ?

Cần cẩn thận khi sử dụng.

Không nên để ở nhiệt độ quá cao.

Cần rửa sạch sau khi dùng.

Không cần lau khô trước khi cất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 17: Nhiệt độ trung tâm của thực phẩm cần đạt bao nhiêu để đảm bảo an toàn khi ăn?

50°C.

60°C.

70°C.

80°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ an toàn của thực phẩm.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 18: Yêu cầu về không gian bếp để đảm bảo an toàn lao động là gì?

Thiếu ánh sáng tự nhiên.

Không có hệ thống thông gió.

Sàn nhà trơn trượt.

Thông thoáng, đủ ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu không gian bếp.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 19: Công việc nào sau đây KHÔNG thuộc về ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm?

Bán sản phẩm.

Kiểm tra chất lượng sản phẩm.

Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng.

Phân tích và đánh giá chất lượng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện phải được đặt cách xa bồn rửa và bếp gas?

Để tiết kiệm diện tích.

Để dễ dàng sử dụng.

Để phòng tránh cháy nổ và điện giật.

Để trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện trong nhà bếp.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 21: Trong trường hợp bị bỏng nhẹ khi làm việc trong bếp, bạn nên làm gì?

Bôi kem đánh răng vào vết bỏng.

Rửa vết bỏng dưới vòi nước mát.

Để vết bỏng tự lành.

Chườm đá trực tiếp lên vết bỏng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu khi bị bỏng.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 22: Nguyên tắc nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

Sử dụng thực phẩm hết hạn.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Không rửa tay trước khi chế biến.

Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ và khu vực chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 23: Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn sử dụng dao không đúng cách trong khi chế biến thực phẩm?

Thực phẩm sẽ ngon hơn.

Không có vấn đề gì.

Có thể bị thương.

Thời gian chế biến sẽ nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 24: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là bao nhiêu?

0-5°C.

10-15°C.

20-25°C.

30-35°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 25: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp gas, bạn cần phải?

Để bếp gas gần cửa sổ.

Kiểm tra ống dẫn gas thường xuyên.

Để bếp gas ở nơi ẩm ướt.

Không cần khóa van gas sau khi sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 26: Việc rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm có tác dụng gì?

Làm tăng hương vị của thực phẩm.

Không có tác dụng gì.

Loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn.

Làm cho thực phẩm mềm hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc rửa tay.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 27: Tại sao cần phải đeo găng tay khi chế biến thực phẩm?

Để làm đẹp.

Để tăng tốc độ làm việc.

Để giảm chi phí.

Để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc đeo găng tay.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 28: Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn sử dụng thực phẩm hết hạn sử dụng?

Thực phẩm sẽ ngon hơn.

Không có vấn đề gì.

Có thể bị ngộ độc thực phẩm.

Thời gian chế biến sẽ nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc sử dụng thực phẩm hết hạn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 29: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng các thiết bị điện trong bếp, bạn cần phải?

Kiểm tra dây điện và phích cắm thường xuyên.

Để thiết bị điện gần nguồn nước.

Sử dụng thiết bị điện bị hỏng.

Không cần ngắt điện khi vệ sinh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 30: Tại sao cần phải vệ sinh khu vực chế biến thực phẩm thường xuyên?

Để tăng tốc độ làm việc.

Để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

Để làm cho khu vực đẹp hơn.

Không cần thiết.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh khu vực chế biến.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2) - Đề 10

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 1: Việc tuân thủ các quy tắc an toàn lao động trong chế biến thực phẩm có vai trò gì đối với người lao động?

Tăng năng suất lao động.

Giảm chi phí sản xuất.

Giảm thiểu nguy cơ tai nạn và bảo vệ sức khỏe.

Tạo ra sản phẩm có chất lượng cao hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn lao động. Đáp án đúng là giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 2: Trang bị bảo hộ lao động nào sau đây là bắt buộc đối với nhân viên chế biến thực phẩm để đảm bảo vệ sinh?

Găng tay, khẩu trang, mũ, tạp dề.

Quần áo bảo hộ, ủng, kính bảo hộ.

Khẩu trang, mũ, tạp dề, giầy.

Tất cả các đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các trang bị bảo hộ cần thiết trong chế biến thực phẩm.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 3: Hình ảnh sau đây minh họa loại thiết bị nào thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm?

Thiết bị dùng gas.

Thiết bị dùng điện.

Thiết bị dùng hơi.

Thiết bị dùng pin.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị dựa trên hình ảnh, kiểm tra kiến thức về các loại thiết bị sử dụng trong chế biến.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 4: Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bệnh tiêu chảy do nguyên nhân nào sau đây gây ra nhiều ca tử vong nhất?

Do ăn thực phẩm bị nhiễm độc.

Do sử dụng nguồn nước bị ô nhiễm.

Do vệ sinh cá nhân kém.

Do sử dụng nguồn nước và vệ sinh tay không an toàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy theo WHO.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 5: Thời gian bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong điều kiện nhiệt độ thích hợp (ví dụ: tủ lạnh) là bao lâu để đảm bảo an toàn?

1-2 giờ.

3-4 ngày.

5-6 giờ.

Cả tuần.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian bảo quản thực phẩm an toàn.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 6: Khi sử dụng dụng cụ, thiết bị làm từ thủy tinh, gốm, sứ trong chế biến thực phẩm, điều gì cần đặc biệt lưu ý?

Sử dụng ở nhiệt độ cao.

Không dùng dụng cụ bị sứt mẻ, nứt vỡ.

Làm sạch bằng hóa chất mạnh.

Để khô tự nhiên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các lưu ý khi sử dụng dụng cụ thủy tinh, gốm, sứ.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra với thực phẩm sau khi nấu chín để nguội ở nhiệt độ phòng?

Vi sinh vật không phát triển.

Vi sinh vật phát triển, tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

Thực phẩm ngon hơn.

Không có gì xảy ra.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm để nguội.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 8: Phát biểu nào sau đây là SAI khi nói về việc sử dụng và bảo quản thiết bị dùng gas?

Không cần khóa bình gas sau khi sử dụng.

Phải khóa bình gas sau khi sử dụng.

Sử dụng đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.

Lau chùi sạch sẽ, để nơi khô ráo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các lưu ý khi sử dụng và bảo quản thiết bị dùng gas.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 9: Để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình chế biến thực phẩm, người lao động cần phải làm gì?

Sử dụng các dụng cụ không an toàn.

Không tuân thủ các quy tắc an toàn.

Tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc an toàn lao động.

Làm việc trong môi trường ô nhiễm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo an toàn trong chế biến thực phẩm.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 10: Hình ảnh sau đây minh họa dụng cụ, thiết bị nào thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm?

Dùng để đo lường.

Dùng để làm sạch.

Dùng để chế biến.

Dùng để trang trí.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết thiết bị dựa trên hình ảnh, kiểm tra kiến thức về các loại thiết bị sử dụng trong chế biến.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 11: Để phòng ngừa bệnh tiêu chảy hiệu quả, biện pháp nào sau đây là quan trọng nhất?

Uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ.

Tẩy rửa nơi ở thường xuyên.

Vệ sinh cá nhân không cần thiết.

Thực hiện đầy đủ các biện pháp đảm bảo an toàn về nước uống, vệ sinh môi trường và vệ sinh tay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp phòng ngừa bệnh tiêu chảy.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 12: Thực phẩm sau khi nấu chín để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài có thể gây ra hậu quả gì?

Thực phẩm ngon hơn.

Vi sinh vật phát triển, tăng nguy cơ ngộ độc.

Không có vấn đề gì.

Giảm hương vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm để nguội.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 13: Loại độc tố nào sau đây có thể được tìm thấy trong một số loại nấm?

Vitamin.

Protein.

Aflatoxin.

Carbohydrate.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về độc tố nấm.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 14: Điều nào sau đây KHÔNG phải là yêu cầu về an toàn lao động mà người lao động phải tuân thủ?

Không cần trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ.

Tham gia tập huấn về an toàn.

Khám sức khỏe định kỳ.

Sử dụng đúng cách các dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu an toàn lao động.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 15: Nếu để quá nhiều thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh, điều gì có thể xảy ra?

Không có vấn đề gì.

Vi sinh vật phát triển, gây bệnh.

Tủ lạnh sẽ hoạt động tốt hơn.

Thực phẩm sẽ tươi lâu hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của việc bảo quản thực phẩm không đúng cách.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 16: Phát biểu nào sau đây là SAI khi nói về việc sử dụng và bảo quản dụng cụ thủy tinh, gốm, sứ?

Cẩn thận khi sử dụng.

Không dùng khi bị nứt vỡ.

Không thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Không cần rửa sạch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các lưu ý khi sử dụng và bảo quản dụng cụ thủy tinh, gốm, sứ.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 17: Để đảm bảo an toàn, nhiệt độ trung tâm của thực phẩm khi nấu chín cần đạt tối thiểu bao nhiêu?

70°C.

60°C.

50°C.

40°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ an toàn khi nấu chín thực phẩm.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 18: Yêu cầu về không gian bếp để đảm bảo an toàn lao động là gì?

Thiếu ánh sáng tự nhiên.

Không có thoát nước tốt.

Vật liệu không chống trơn trượt.

Thông thoáng, đủ ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu về không gian bếp.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 19: Công việc chính của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là gì?

Lập kế hoạch kiểm tra chất lượng.

Không kiểm soát quá trình sản xuất.

Không kiểm tra chất lượng thực phẩm.

Không xây dựng hệ thống quản lý.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các công việc chính của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 20: Tại sao ổ cắm điện phải được đặt cách xa bồn rửa, bếp gas và nguồn lửa?

Để phòng tránh cháy nổ.

Để ổ cắm điện không bị hỏng.

Để không ảnh hưởng đến không gian.

Để tránh chập điện.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn điện trong nhà bếp.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 21: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng các thiết bị điện không an toàn có thể dẫn đến nguy cơ nào?

Tăng năng suất lao động.

Giảm chi phí sản xuất.

Gây ra tai nạn điện giật.

Cải thiện chất lượng sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nguy cơ khi sử dụng thiết bị điện không an toàn.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 22: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng dao, người lao động cần phải làm gì?

Cầm dao bằng lưỡi.

Sử dụng dao sắc và đúng mục đích.

Để dao trên bàn làm việc.

Chơi đùa với dao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 23: Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là bao nhiêu?

Trên 10°C.

20-25°C.

5-10°C.

0-5°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 24: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

Sử dụng nhiều gia vị.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Vệ sinh cá nhân và dụng cụ sạch sẽ.

Chế biến nhanh chóng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố quan trọng trong an toàn vệ sinh thực phẩm.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 25: Để tránh ngộ độc thực phẩm, cần phải làm gì khi chế biến thực phẩm?

Sử dụng thực phẩm đã hết hạn.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Chế biến thực phẩm không cần rửa.

Chế biến thực phẩm sạch sẽ và nấu chín kỹ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 26: Trong quá trình chế biến, nếu phát hiện thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, cần phải làm gì?

Bỏ ngay.

Cố gắng chế biến lại.

Tiếp tục sử dụng.

Chế biến và bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xử lý thực phẩm ôi thiu.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 27: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp gas, cần phải làm gì?

Để bếp gas gần nguồn nước.

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Để bếp gas ở nơi kín.

Không cần kiểm tra định kỳ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 28: Khi sơ cứu người bị bỏng, việc làm nào sau đây là KHÔNG nên?

Làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

Che phủ vết bỏng bằng gạc vô trùng.

Chọc vỡ các nốt phồng.

Gọi cấp cứu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu người bị bỏng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 29: Để đảm bảo an toàn cho người lao động, việc trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ lao động là trách nhiệm của ai?

Người lao động.

Đồng nghiệp.

Khách hàng.

Chủ doanh nghiệp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về trách nhiệm trang bị bảo hộ lao động.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 30: Việc kiểm tra định kỳ các thiết bị, dụng cụ trong quá trình chế biến thực phẩm nhằm mục đích gì?

Phát hiện và khắc phục các sự cố, đảm bảo an toàn.

Tăng tốc độ sản xuất.

Giảm chi phí sản xuất.

Tăng doanh thu.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc kiểm tra định kỳ thiết bị.

Đề trắc nghiệm liên quan:

Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt
Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 1: Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm (P2)
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (P2)

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Đề trắc nghiệm liên quan:

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha