Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Trắc Nghiệm Công Nghệ – Thực Phẩm – Kết Nối Tri Thức – Lớp 9. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 01

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin

Chất khoáng

Chất béo

Nước

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Chất cung cấp năng lượng chính là carbohydrate, chất béo và protein.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường hương vị

Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm

Giảm giá trị dinh dưỡng

Làm mềm thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ trong chế biến. Nhiệt độ cao giúp tiêu diệt vi khuẩn, làm chín thực phẩm và thay đổi cấu trúc.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sấy khô

Muối chua

Đóng hộp

Làm lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Bảo quản lạnh làm chậm sự phát triển của vi sinh vật và các phản ứng hóa học.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia vào các quá trình trao đổi chất và bảo vệ cơ thể

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể

Xây dựng và sửa chữa các mô

Giúp cơ thể hấp thụ chất béo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin và khoáng chất. Chúng tham gia vào các quá trình trao đổi chất, bảo vệ cơ thể và duy trì các chức năng.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng

Mùi vị khó chịu, biến đổi màu sắc

Cấu trúc chắc chắn, không bị mềm nhũn

Bề mặt khô ráo, không có dấu hiệu ẩm mốc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhận biết thực phẩm bị hỏng. Thực phẩm ôi thiu có mùi vị khó chịu, biến đổi màu sắc và có thể có nấm mốc.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp

Ướp muối

Sấy khô

Làm lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Sấy khô loại bỏ nước, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng tức thì

Xây dựng và sửa chữa các mô

Tăng cường hấp thụ chất béo

Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng thực phẩm đã hết hạn sử dụng

Vệ sinh dụng cụ và bảo quản thực phẩm đúng cách

Chế biến thực phẩm ở nhiệt độ thấp

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm. Vệ sinh dụng cụ, bảo quản đúng cách và nấu chín kỹ là các biện pháp quan trọng.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt, cá, trứng, các loại đậu

Gạo, mì, bánh mì

Rau xanh, trái cây

Dầu ăn, bơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nhóm thực phẩm. Thịt, cá, trứng và các loại đậu là nguồn cung cấp protein.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm lạnh

Sấy khô

Ướp muối

Đóng hộp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Ướp muối làm giảm hoạt động của vi sinh vật và kéo dài thời gian sử dụng.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Còi xương

Thiếu máu

Bướu cổ

Quáng gà

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và bệnh do thiếu vitamin. Quáng gà là một trong những bệnh do thiếu vitamin A.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Điều hòa hoạt động của cơ thể

Cung cấp năng lượng và bảo vệ cơ quan

Xây dựng và sửa chữa các mô

Hỗ trợ tiêu hóa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo. Chất béo cung cấp năng lượng, bảo vệ các cơ quan và hỗ trợ hấp thụ vitamin.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mùi lạ, biến đổi màu sắc, nấm mốc

Màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng

Cấu trúc chắc chắn, không bị mềm nhũn

Bề mặt khô ráo, không có dấu hiệu ẩm mốc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhận biết thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Mùi lạ, biến đổi màu sắc và xuất hiện nấm mốc là các dấu hiệu.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm chín

Trộn

Đóng hộp

Cắt nhỏ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đóng hộp, ướp muối, sấy khô và làm lạnh đều có tác dụng này.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt, cá, trứng

Gạo, mì, bánh mì

Dầu ăn, bơ

Rau xanh, trái cây

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nhóm thực phẩm. Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giảm giá trị dinh dưỡng

Tiêu diệt vi khuẩn và làm mềm thực phẩm

Giảm hương vị

Tăng thời gian bảo quản

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của việc nấu chín. Nấu chín giúp tiêu diệt vi khuẩn, làm mềm thực phẩm và tăng hương vị.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin C

Vitamin D

Sắt

Canxi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và bệnh do thiếu vitamin. Sắt là chất dinh dưỡng quan trọng để phòng tránh thiếu máu.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp

Làm lạnh

Sấy khô

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đóng hộp sử dụng nhiệt độ cao để tiệt trùng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt, cá, trứng

Gạo, ngô, khoai

Rau xanh, trái cây

Dầu ăn, bơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nhóm thực phẩm. Gạo, ngô, khoai là nguồn cung cấp carbohydrate.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng giá trị dinh dưỡng

Cải thiện hương vị

Tăng thời gian bảo quản

Gây ngộ độc thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiễm khuẩn. Nhiễm khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp muối

Làm lạnh

Sấy khô

Đóng hộp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Ướp muối có thể làm thay đổi hương vị và màu sắc của thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để ở nhiệt độ phòng

Bảo quản trong tủ lạnh

Sấy khô

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo quản thực phẩm tươi sống. Bảo quản lạnh là phương pháp phổ biến.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin A

Vitamin B

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và chức năng của chúng. Vitamin A rất quan trọng cho thị lực.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein

Carbohydrate

Chất béo

Vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Protein là chất cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sấy khô

Ướp muối

Đóng hộp

Làm lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Làm lạnh là phương pháp phổ biến để bảo quản rau củ quả.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ ăn một loại thực phẩm

Ăn đa dạng các loại thực phẩm

Ăn quá nhiều chất béo

Không cần quan tâm đến lượng calo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chế độ ăn uống cân đối. Cần ăn đa dạng các loại thực phẩm.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng

Cải thiện tiêu hóa

Mất nước và ảnh hưởng đến sức khỏe

Tăng cường năng lượng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nước. Thiếu nước có thể gây mất nước và ảnh hưởng đến sức khỏe.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm lạnh

Ướp muối

Đóng hộp

Sấy khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Sấy khô có thể làm thay đổi cấu trúc của thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rửa tay, dụng cụ và nấu chín kỹ

Sử dụng thực phẩm đã hết hạn

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng

Không cần quan tâm đến vệ sinh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi chế biến thực phẩm. Rửa tay, dụng cụ và nấu chín kỹ là các biện pháp quan trọng.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cải thiện sức khỏe răng miệng

Tăng cân và sâu răng

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Tăng cường hệ miễn dịch

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn quá nhiều đường. Ăn nhiều đường có thể gây tăng cân, sâu răng và các vấn đề sức khỏe khác.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 02

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin

Khoáng chất

Lipid

Chất xơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Chất cung cấp năng lượng chính là carbohydrate, lipid và protein.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường hương vị

Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm

Giảm giá trị dinh dưỡng

Thay đổi màu sắc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Nhiệt độ cao được dùng để tiêu diệt vi khuẩn, làm chín thực phẩm.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng tức thì

Xây dựng cơ bắp

Vận chuyển chất dinh dưỡng

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Đóng hộp

Ướp muối

Bảo quản lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Làm khô là phương pháp loại bỏ nước.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Quáng gà

Còi xương

Sốt xuất huyết (Scorbut)

Thiếu máu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và bệnh do thiếu vitamin. Thiếu vitamin C gây bệnh scorbut (sốt xuất huyết)

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo, ngô, khoai

Thịt, cá, trứng, sữa

Rau xanh, trái cây

Dầu ăn, mỡ động vật

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Thịt, cá, trứng, sữa là nguồn protein.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị

Làm mềm thực phẩm

Thay đổi màu sắc

Ức chế sự phát triển của vi sinh vật

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Ướp muối để ức chế sự phát triển của vi sinh vật.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A

Vitamin B

Vitamin C

Vitamin D

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và chức năng của chúng. Vitamin A cần thiết cho thị lực.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Đóng hộp

Bảo quản lạnh

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Bảo quản lạnh sử dụng nhiệt độ thấp.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Carbohydrate

Lipid

Vitamin

Protein

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Protein tham gia vào xây dựng và sửa chữa mô.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin C

Vitamin B12

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và bệnh do thiếu vitamin. Còi xương do thiếu vitamin D.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng thực phẩm hết hạn

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng

Rửa tay trước khi chế biến

Chế biến thực phẩm sống và chín cùng nhau

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Rửa tay là một trong những nguyên tắc.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Ướp muối

Bảo quản lạnh

Thanh trùng và tiệt trùng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Thanh trùng và tiệt trùng sử dụng nhiệt độ cao.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Carbohydrate

Protein

Lipid

Vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Glucose từ carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho não.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A

Sắt

Vitamin C

Vitamin D

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và bệnh do thiếu vitamin. Thiếu sắt gây thiếu máu.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị

Làm mềm thực phẩm

Bảo quản thực phẩm

Thay đổi màu sắc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đóng hộp để bảo quản thực phẩm.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc tươi sáng

Kết cấu chắc chắn

Bề mặt khô ráo

Mùi vị lạ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhận biết thực phẩm hỏng. Mùi vị lạ là dấu hiệu.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin B12

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và chức năng của chúng. Vitamin D giúp hấp thụ canxi.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Ướp muối

Bảo quản lạnh

Đóng hộp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Ướp muối dùng muối để bảo quản.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ vitamin

Xây dựng cơ bắp

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Điều hòa hoạt động của cơ thể

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Lipid cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ vitamin.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc

Hương vị

Nhiệt độ

Độ ẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Nhiệt độ là một yếu tố.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị

Giữ nguyên màu sắc

Giảm giá trị dinh dưỡng

Bảo quản thực phẩm được lâu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Làm khô giúp bảo quản lâu.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin B12

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và chức năng của chúng. Vitamin C là chất chống oxy hóa.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị

Tiêu diệt vi khuẩn

Làm mềm thực phẩm

Bảo quản thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Gia vị để tăng hương vị.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng thực phẩm đã hết hạn

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng

Rửa sạch thực phẩm

Chế biến thực phẩm sống và chín cùng nhau

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Rửa sạch thực phẩm là một biện pháp.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sắt

Kẽm

Iốt

Canxi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại khoáng chất và chức năng của chúng. Canxi cần thiết cho xương và răng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp

Làm khô

Ướp muối

Bảo quản lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đóng hộp giúp loại bỏ oxy.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu máu

Bướu cổ

Còi xương

Sốt xuất huyết

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại khoáng chất và bệnh do thiếu khoáng chất. Thiếu iốt gây bệnh bướu cổ.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng thực phẩm tươi sống

Chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn là nguyên nhân.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chọn thực phẩm có màu sắc bắt mắt

Chọn thực phẩm giá rẻ nhất

Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng

Chọn thực phẩm không có hạn sử dụng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 03

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp vitamin và khoáng chất.

Tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Cung cấp năng lượng và tạo hương vị.

Giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo trong chế biến thực phẩm. Chất béo cung cấp năng lượng, tạo hương vị và cấu trúc cho món ăn.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sấy khô.

Bảo quản lạnh.

Đóng hộp.

Xông khói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Bảo quản lạnh là phương pháp phổ biến để giữ rau củ quả tươi trong thời gian ngắn.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Xây dựng và sửa chữa các tế bào.

Cung cấp chất xơ cho hệ tiêu hóa.

Tham gia vào các quá trình trao đổi chất và duy trì sức khỏe.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin và khoáng chất. Chúng tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiệt trùng.

Làm khô.

Ướp muối.

Đóng gói chân không.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Tiệt trùng là phương pháp dùng nhiệt độ cao để diệt vi khuẩn.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo.

Thịt gà.

Bánh mì.

Cà rốt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Thịt, cá, trứng, sữa là những nguồn cung cấp protein dồi dào.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng thời gian bảo quản.

Thay đổi hương vị.

Loại bỏ phần không ăn được và làm sạch.

Tăng giá trị dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến thực phẩm. Sơ chế giúp loại bỏ các phần không ăn được, làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc.

Hương vị.

Giá trị dinh dưỡng.

Tất cả các yếu tố trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Nhiều yếu tố như nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, vi sinh vật có thể làm giảm chất lượng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp.

Làm khô.

Ướp lạnh.

Xông khói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Làm khô là phương pháp loại bỏ nước, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Carbohydrate.

Protein.

Vitamin.

Khoáng chất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Carbohydrate (tinh bột, đường) là nguồn cung cấp năng lượng chính.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều gia vị.

Chế biến nhanh.

Vệ sinh trong quá trình chế biến.

Sử dụng thực phẩm đã qua chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Vệ sinh là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xông khói.

Lên men.

Tiệt trùng.

Ướp lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Ướp lạnh là phương pháp phổ biến để bảo quản trái cây và rau củ.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Xây dựng cơ bắp.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tăng hương vị.

Để làm mềm thực phẩm.

Để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

Để tăng thời gian bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cắt, thái.

Luộc.

Hấp.

Rang.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Cắt, thái là phương pháp thay đổi hình dạng và kích thước.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị.

Thay đổi màu sắc.

Giảm giá trị dinh dưỡng.

Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Nhiệt độ ảnh hưởng đến tốc độ phát triển của vi sinh vật.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Carbohydrate.

Protein.

Chất béo.

Vitamin.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Protein là thành phần cấu tạo nên tế bào.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên.

Nướng.

Hấp.

Luộc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Hấp là phương pháp dùng hơi nước.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc của thực phẩm.

Hương vị của thực phẩm.

Thành phần dinh dưỡng.

Bao bì, hạn sử dụng và tình trạng hộp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Kiểm tra bao bì, hạn sử dụng và tình trạng của hộp.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Động vật và thực vật.

Chỉ động vật.

Chỉ thực vật.

Khoáng chất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc của chất béo. Chất béo có nguồn gốc từ động vật và thực vật.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hấp.

Chiên.

Luộc.

Nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Chiên là phương pháp sử dụng dầu ăn và nhiệt độ cao.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiểu đường.

Ung thư.

Quáng gà.

Cao huyết áp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin. Thiếu vitamin có thể gây ra nhiều bệnh, trong đó có bệnh quáng gà.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp muối.

Luộc.

Hấp.

Chiên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Ướp muối là phương pháp phổ biến để bảo quản thịt.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng.

Xây dựng cơ bắp.

Tạo cảm giác ngon miệng.

Xây dựng xương và răng, điều hòa các hoạt động của cơ thể.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất khoáng. Chất khoáng tham gia vào nhiều hoạt động của cơ thể.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên.

Nướng.

Luộc.

Hấp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Luộc là phương pháp dùng nước.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để khô tự nhiên.

Làm sạch và khử trùng.

Sử dụng nhiều lần mà không cần làm sạch.

Để ở nơi ẩm ướt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Dụng cụ cần được làm sạch và khử trùng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt bò.

Gạo.

Cá.

Cam, chanh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Các loại quả họ cam, chanh giàu vitamin C.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đông lạnh.

Làm khô.

Ướp muối.

Xông khói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đông lạnh là phương pháp dùng nhiệt độ rất thấp.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein.

Chất béo.

Vitamin D.

Chất xơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Vitamin D giúp hấp thụ canxi.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị.

Giảm thời gian nấu.

Tăng giá trị dinh dưỡng.

Bảo quản thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chế biến thực phẩm. Gia vị giúp tăng hương vị và làm món ăn ngon hơn.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều chất bảo quản.

Chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách.

Ăn nhiều đồ ăn vặt.

Không cần quan tâm đến hạn sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Chế biến và bảo quản đúng cách là yếu tố quan trọng để phòng tránh ngộ độc.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 04

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tạo màu sắc hấp dẫn cho sản phẩm.

Tăng cường thời gian bảo quản thực phẩm.

Cung cấp năng lượng và tạo hương vị.

Giúp thực phẩm giữ được độ ẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo trong chế biến thực phẩm. Chất béo cung cấp năng lượng, là dung môi hòa tan các vitamin tan trong chất béo, và tạo cảm giác ngon miệng.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xay nhuyễn.

Cắt, thái.

Trộn.

Đóng gói.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết công đoạn dựa trên hình ảnh. Hình ảnh thể hiện việc cắt, thái nguyên liệu.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ sử dụng nguyên liệu tươi sống, không cần rửa kỹ.

Chế biến ở nhiệt độ phòng, không cần bảo quản.

Sử dụng lại thực phẩm thừa, không cần đun nóng.

Rửa tay sạch sẽ, sử dụng dụng cụ sạch, chế biến ở nơi khô ráo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Các đáp án tập trung vào các khía cạnh khác nhau của an toàn thực phẩm.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A.

Vitamin D.

Vitamin C.

Vitamin K.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin đối với sức khỏe. Vitamin C có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin D.

Vitamin C.

Sắt.

Chất xơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng. Còi xương là do thiếu vitamin D.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô.

Bảo quản lạnh.

Ướp muối.

Xông khói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Bảo quản lạnh sử dụng nhiệt độ thấp để ức chế vi sinh vật.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo.

Bánh mì.

Rau xanh.

Thịt, cá, trứng, sữa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Thịt, cá, trứng, sữa là nguồn cung cấp protein dồi dào.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ức chế sự phát triển của vi sinh vật.

Tăng hương vị cho thực phẩm.

Làm mềm thực phẩm.

Tăng giá trị dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Ướp muối giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein.

Carbohydrate.

Vitamin.

Khoáng chất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hàm lượng vitamin.

Tăng độ ngọt.

Loại bỏ nước, ức chế vi sinh vật.

Làm mềm thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Làm khô giúp loại bỏ nước, ức chế vi sinh vật.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp muối.

Làm khô.

Xông khói.

Bảo quản lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Bảo quản lạnh giúp rau củ quả tươi lâu hơn.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Còi xương.

Thiếu máu.

Bướu cổ.

Quáng gà.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng. Thiếu sắt gây ra thiếu máu.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị và kích thích vị giác.

Tăng giá trị dinh dưỡng.

Bảo quản thực phẩm.

Thay thế chất béo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị trong chế biến. Gia vị giúp tăng hương vị và kích thích vị giác.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt.

Sữa.

Rau xanh, trái cây.

Trứng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Rau xanh, trái cây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần mở hộp và dùng ngay.

Không cần quan tâm đến hạn sử dụng.

Chỉ cần rửa sạch hộp.

Kiểm tra kỹ bao bì, hạn sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Cần kiểm tra kỹ bao bì, hạn sử dụng trước khi dùng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng.

Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Xây dựng cơ bắp.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Còi xương.

Thiếu máu.

Quáng gà.

Bướu cổ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng. Quáng gà do thiếu vitamin A.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Khói.

Muối.

Nhiệt độ thấp.

Ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Xông khói sử dụng khói để bảo quản.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt.

Sữa.

Gạo.

Cam, quýt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Các loại trái cây họ cam, quýt là nguồn cung cấp vitamin C.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần rửa sạch thịt.

Chế biến ở nhiệt độ phòng.

Nấu chín kỹ.

Không cần quan tâm đến nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Cần nấu chín kỹ thịt.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sắt.

I-ốt.

Vitamin D.

Vitamin C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng. Bướu cổ do thiếu i-ốt.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp muối.

Bảo quản lạnh.

Xông khói.

Sấy khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Phương pháp sấy khô loại bỏ nước.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

Tăng hương vị.

Giảm giá trị dinh dưỡng.

Làm mềm thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nhiệt độ trong chế biến. Nhiệt độ cao giúp tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt.

Gạo.

Sữa và các sản phẩm từ sữa.

Trái cây.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rã đông ở nhiệt độ phòng.

Rã đông đúng cách và không cấp đông lại.

Không cần rã đông trước khi chế biến.

Cấp đông lại sau khi rã đông.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Cần rã đông đúng cách và không cấp đông lại.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein.

Carbohydrate.

Vitamin.

Chất béo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Protein giúp xây dựng và sửa chữa tế bào.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Muối.

Khói.

Bao bì kín và tiệt trùng.

Nhiệt độ thấp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đóng hộp sử dụng bao bì kín và tiệt trùng.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bảo quản thực phẩm.

Cung cấp năng lượng.

Tăng giá trị dinh dưỡng.

Tăng hương vị và tạo màu sắc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của thảo mộc trong chế biến. Thảo mộc giúp tăng hương vị và tạo màu sắc.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hải sản.

Gạo.

Thịt.

Trái cây.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Hải sản là nguồn cung cấp i-ốt.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng dầu ăn ở nhiệt độ cao.

Sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần.

Không sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần.

Không cần quan tâm đến hạn sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Không sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 05

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin

Khoáng chất

Chất béo

Chất xơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Chất cung cấp năng lượng chính là carbohydrate, chất béo và protein.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xay

Rửa

Trộn

Đóng gói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước cơ bản trong chế biến thực phẩm. Rửa là bước quan trọng để làm sạch thực phẩm.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng nhanh chóng

Xây dựng và sửa chữa các mô

Vận chuyển vitamin và khoáng chất

Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ trong cơ thể. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bảo quản lạnh

Làm khô

Đóng hộp

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Bảo quản lạnh làm chậm sự phát triển của vi sinh vật.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin C

Vitamin B

Vitamin A

Vitamin D

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin. Vitamin A tan trong chất béo và cần thiết cho thị lực.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu máu

Còi xương

Bướu cổ

Quáng gà

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và bệnh liên quan. Thiếu vitamin D gây bệnh còi xương.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo

Bánh mì

Rau xanh

Thịt gà

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Thịt, cá, trứng, sữa là nguồn protein tốt.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp

Làm khô

Ướp muối

Bảo quản lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Làm khô loại bỏ nước, ngăn chặn vi sinh vật phát triển.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Phương pháp chế biến

Điều kiện bảo quản

Nguyên liệu đầu vào

Tất cả các yếu tố trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Tất cả các yếu tố đều ảnh hưởng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu máu

Bướu cổ

Còi xương

Quáng gà

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại khoáng chất và bệnh liên quan. Thiếu sắt gây thiếu máu.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng giá trị cảm quan

Thu hút người tiêu dùng

Bảo vệ và bảo quản thực phẩm

Giảm chi phí sản xuất

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của đóng gói. Đóng gói bảo vệ, bảo quản và cung cấp thông tin.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt bò

Gạo

Trứng

Cá hồi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Gạo, ngô, khoai là nguồn carbohydrate.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xông khói

Ướp muối

Làm khô

Bảo quản lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Bảo quản lạnh thường dùng cho rau củ quả.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein

Carbohydrate

Vitamin

Khoáng chất

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Protein cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều gia vị

Chế biến nhanh chóng

Vệ sinh trong chế biến

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Vệ sinh là yếu tố quan trọng nhất.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường hấp thụ chất béo

Cung cấp năng lượng tức thời

Hỗ trợ tiêu hóa

Tăng cường hệ miễn dịch

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin C. Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Trộn

Nấu

Xay

Đóng gói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Nấu là phương pháp dùng nhiệt.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bơ

Mỡ lợn

Dầu oliu

Mỡ động vật

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Dầu oliu chứa chất béo không bão hòa.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rửa tay sạch sẽ

Sử dụng dụng cụ sạch

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Sử dụng nhiều gia vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Không có đáp án nào đúng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia vào cấu tạo xương và răng

Cung cấp năng lượng chính

Hỗ trợ tiêu hóa

Vận chuyển oxy

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của khoáng chất. Khoáng chất tham gia vào nhiều chức năng cơ thể.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Ướp muối

Đóng hộp

Bảo quản lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đóng hộp sử dụng áp suất cao.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein

Carbohydrate

Vitamin C

Canxi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Canxi cần thiết cho xương và răng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị

Tiêu diệt vi sinh vật

Giảm giá trị dinh dưỡng

Tăng thời gian bảo quản

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của nhiệt độ cao. Tiêu diệt vi sinh vật và làm chín thực phẩm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cam

Thịt bò

Gạo

Bơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm và thành phần dinh dưỡng. Cam, chanh chứa nhiều vitamin C.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hạn sử dụng

Thành phần

Tình trạng hộp

Giá cả

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Kiểm tra tình trạng hộp là quan trọng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nướng

Luộc

Chiên

Xay

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Xay làm thay đổi hình dạng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin B

Vitamin A

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Vitamin D giúp hấp thụ canxi.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm lạnh

Làm khô

Đóng hộp

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đóng hộp giúp bảo quản lâu dài.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị và hấp dẫn

Cung cấp năng lượng

Bảo quản thực phẩm

Thay đổi màu sắc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị. Gia vị tăng hương vị và hấp dẫn.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rửa tay trước khi chế biến

Nấu chín kỹ thực phẩm

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Sử dụng thực phẩm quá hạn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Tránh sử dụng thực phẩm quá hạn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 06

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi.

Giảm thời gian bảo quản thực phẩm.

Cung cấp hương vị và cấu trúc cho thực phẩm.

Loại bỏ các vitamin tan trong chất béo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo trong chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng gói sản phẩm.

Sơ chế nguyên liệu.

Làm lạnh sản phẩm.

Kiểm tra chất lượng.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết công đoạn dựa trên hình ảnh minh họa.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giá thành rẻ.

Màu sắc bắt mắt.

Kích thước lớn.

Nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng.

Câu hỏi tập trung vào kiến thức về an toàn thực phẩm.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin B12.

Vitamin D.

Vitamin E.

Vitamin K.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Quáng gà và suy giảm miễn dịch.

Còi xương và loãng xương.

Thiếu máu và chậm phát triển.

Bệnh bướu cổ và suy tim.

Câu hỏi liên quan đến hậu quả của việc thiếu vitamin.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường hệ miễn dịch.

Buồn nôn, chán ăn và tổn thương thận.

Cải thiện thị lực.

Tăng cường hấp thụ canxi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc thừa vitamin.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô.

Xông khói.

Ướp muối.

Làm lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đầu bếp trưởng.

Thợ vận hành máy.

Chuyên gia dinh dưỡng.

Quản lý nhà hàng.

Câu hỏi liên quan đến các vị trí công việc trong ngành.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt, cá, trứng.

Gạo, mì, bánh mì.

Rau xanh, trái cây.

Dầu ăn, bơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp protein.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp.

Làm lạnh.

Làm khô.

Xông khói.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết phương pháp bảo quản dựa trên hình ảnh.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu máu.

Còi xương.

Bệnh tiểu đường.

Bệnh bướu cổ.

Câu hỏi liên quan đến hậu quả của việc thiếu chất dinh dưỡng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiết kế thực đơn.

Sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Quản lý nhà hàng.

Tiếp thị sản phẩm.

Câu hỏi liên quan đến các vị trí công việc trong ngành.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin.

Khoáng chất.

Carbohydrate.

Chất xơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất dinh dưỡng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rau xanh, hải sản, sữa.

Gạo, mì, bánh mì.

Thịt, cá, trứng.

Dầu ăn, bơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nhóm thực phẩm.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt gà, thịt bò, trứng.

Gạo, ngô, khoai tây.

Cá, tôm, cua.

Dầu ăn, bơ, mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nhóm thực phẩm.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein từ rau củ quả.

Protein chỉ có trong thịt.

Protein từ các loại hạt.

Protein chứa đủ các axit amin thiết yếu với tỷ lệ cân đối.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về protein.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu đỏ tươi.

Thớ thịt mịn, dẻo.

Màu sắc nhợt nhạt.

Không có mùi ôi thiu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn thực phẩm.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu máu.

Bệnh tiểu đường.

Bệnh còi xương.

Bệnh bướu cổ.

Câu hỏi liên quan đến hậu quả của việc thiếu chất dinh dưỡng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm lạnh.

Xông khói.

Làm khô.

Ướp muối.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết phương pháp bảo quản dựa trên hình ảnh.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thợ chế biến thực phẩm.

Thợ vận hành máy.

Đầu bếp trưởng.

Nhân viên phục vụ.

Câu hỏi liên quan đến các vị trí công việc trong ngành.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng tức thì.

Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Tăng cường hấp thu chất béo.

Tăng cường vị giác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hình ảnh người đang cắt rau củ.

Hình ảnh món ăn đã hoàn thành.

Hình ảnh đóng gói sản phẩm.

Hình ảnh máy móc đang vận hành.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết công đoạn dựa trên hình ảnh.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều gia vị.

Chế biến nhanh chóng.

Vệ sinh dụng cụ và tuân thủ quy trình.

Tiết kiệm chi phí.

Câu hỏi tập trung vào kiến thức về an toàn thực phẩm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường hấp thu chất béo.

Tạo năng lượng cho cơ thể.

Tham gia vào quá trình đông máu.

Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A.

Vitamin D.

Vitamin C.

Vitamin B.

Câu hỏi liên quan đến hậu quả của việc thiếu vitamin.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gây rối loạn đông máu.

Tăng cường hấp thu canxi.

Cải thiện thị lực.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc thừa vitamin.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm lạnh.

Làm khô.

Tiệt trùng.

Ướp muối.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đầu bếp trưởng.

Thợ vận hành máy.

Thợ chế biến.

Chuyên viên kiểm soát chất lượng.

Câu hỏi liên quan đến các vị trí công việc trong ngành.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt, cá, trứng.

Gạo, mì, bánh mì.

Rau xanh, trái cây.

Dầu ăn, bơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp carbohydrate.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hình ảnh thực phẩm đang được làm khô.

Hình ảnh thực phẩm đang được làm lạnh.

Hình ảnh hộp đựng thực phẩm đã được đóng kín.

Hình ảnh thực phẩm đang được ướp muối.

Câu hỏi yêu cầu nhận biết phương pháp bảo quản dựa trên hình ảnh.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 07

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 1: Chất dinh dưỡng nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng chính cho cơ thể?

Vitamin

Chất khoáng

Tinh bột

Chất xơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Tinh bột, chất béo và protein đều cung cấp năng lượng, nhưng tinh bột là nguồn cung cấp chính.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 2: Trong các nhóm thực phẩm sau, nhóm nào cung cấp nhiều protein nhất?

Gạo, ngô, khoai

Thịt, cá, trứng, sữa

Rau xanh, trái cây

Dầu ăn, mỡ

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các loại thực phẩm giàu protein. Các loại thịt, cá, trứng, sữa và các loại đậu là nguồn cung cấp protein dồi dào.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 3: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây dựa trên nguyên tắc ức chế hoặc tiêu diệt vi sinh vật bằng nhiệt độ thấp?

Làm khô

Ướp muối

Xông khói

Bảo quản lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Bảo quản lạnh và đông lạnh sử dụng nhiệt độ thấp để kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 4: Đâu là vai trò chính của chất béo trong cơ thể?

Cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin

Xây dựng và sửa chữa các mô

Điều hòa hoạt động của cơ thể

Tạo cảm giác no lâu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo. Chất béo cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thụ vitamin tan trong chất béo và bảo vệ các cơ quan.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 5: Bệnh nào sau đây có thể là hậu quả của việc thiếu vitamin C?

Quáng gà

Còi xương

Sốt rét

Thiếu máu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và bệnh do thiếu vitamin. Thiếu vitamin C có thể gây bệnh scorbut (sốt rét).

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 6: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng nhiệt độ cao có tác dụng gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Tiêu diệt vi sinh vật và làm chín thực phẩm

Làm tăng nhanh quá trình ôi thiu

Giảm độ ngon của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ trong chế biến thực phẩm. Nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi sinh vật, làm chín thực phẩm và thay đổi hương vị.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 7: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây giúp kéo dài thời gian sử dụng bằng cách loại bỏ nước?

Đóng hộp

Ướp muối

Xông khói

Làm khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Làm khô loại bỏ nước, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 8: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất khi lựa chọn thực phẩm tươi sống?

Giá cả

Nguồn gốc và an toàn vệ sinh

Màu sắc và hình dáng

Kích thước

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các yếu tố quan trọng khi lựa chọn thực phẩm. Thực phẩm tươi sống cần có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 9: Bệnh nào sau đây liên quan đến việc thiếu i-ốt?

Bướu cổ

Thiếu máu

Còi xương

Quáng gà

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại khoáng chất và bệnh do thiếu khoáng chất. Thiếu i-ốt có thể gây bệnh bướu cổ.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 10: Mục đích chính của việc đóng gói thực phẩm là gì?

Tăng giá trị cảm quan

Giảm chi phí sản xuất

Bảo vệ và kéo dài thời gian sử dụng

Tăng độ ngon của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc đóng gói thực phẩm. Đóng gói bảo vệ thực phẩm khỏi các tác động bên ngoài, kéo dài thời gian sử dụng và tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 11: Vitamin nào sau đây tan trong chất béo?

Vitamin C

Vitamin B

Vitamin B12

Vitamin A

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin. Vitamin A, D, E, K tan trong chất béo.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 12: Phương pháp bảo quản nào sau đây sử dụng muối để ức chế sự phát triển của vi sinh vật?

Làm lạnh

Ướp muối

Đóng hộp

Làm khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Ướp muối sử dụng muối để hút nước từ thực phẩm và ức chế vi sinh vật.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 13: Chất xơ có vai trò gì đối với sức khỏe con người?

Cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cholesterol

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể

Xây dựng và sửa chữa các mô

Tăng cường hệ miễn dịch

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 14: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần phải:

Chỉ ăn thực phẩm đã qua chế biến

Mua thực phẩm giá rẻ nhất

Chọn thực phẩm tươi sống, chế biến đúng cách và bảo quản cẩn thận

Không cần quan tâm đến hạn sử dụng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm. Cần chọn thực phẩm tươi sống, chế biến đúng cách và bảo quản cẩn thận.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 15: Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất?

Gạo, mì, bánh mì

Thịt, cá, trứng

Dầu ăn, mỡ

Rau xanh, trái cây

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 16: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất?

Chiên

Luộc

Hấp

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và ảnh hưởng của chúng đến giá trị dinh dưỡng. Hấp là phương pháp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 17: Tác hại của việc sử dụng thực phẩm không an toàn là gì?

Tăng cường sức khỏe

Gây ngộ độc và bệnh tật

Cải thiện hệ tiêu hóa

Giúp tăng cân

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc sử dụng thực phẩm không an toàn. Gây ngộ độc, bệnh tật và ảnh hưởng đến sức khỏe.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 18: Để bảo quản thịt được lâu hơn, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Đông lạnh

Để ở nhiệt độ phòng

Ngâm trong nước

Để ngoài trời

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thịt. Thịt có thể được bảo quản bằng cách đông lạnh, ướp muối, hoặc sấy khô.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 19: Bệnh còi xương là do thiếu chất gì?

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin C

Vitamin B

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và bệnh do thiếu vitamin. Còi xương là do thiếu vitamin D.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 20: Mục đích của việc kiểm tra chất lượng thực phẩm là gì?

Tăng giá trị sản phẩm

Giảm chi phí sản xuất

Tăng lợi nhuận

Đảm bảo an toàn và chất lượng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc kiểm tra chất lượng thực phẩm. Đảm bảo an toàn và chất lượng của thực phẩm.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 21: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt vi sinh vật?

Làm lạnh

Ướp muối

Thanh trùng

Làm khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Thanh trùng và tiệt trùng sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt vi sinh vật.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 22: Chất nào sau đây có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể?

Chất béo

Protein

Tinh bột

Vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Protein là thành phần chính của các mô trong cơ thể.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 23: Để phòng tránh các bệnh về đường tiêu hóa, chúng ta nên:

Ăn nhiều đồ ngọt

Uống nước lạnh

Ăn thực phẩm ôi thiu

Ăn chín, uống sôi và giữ vệ sinh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp phòng tránh bệnh về đường tiêu hóa. Cần ăn chín, uống sôi và giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 24: Nhóm thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt nhất?

Rau xanh và trái cây

Thịt và cá

Gạo và mì

Dầu ăn và mỡ

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 25: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm?

Hấp

Luộc

Chiên

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và ảnh hưởng của chúng đến giá trị dinh dưỡng. Chiên có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng do nhiệt độ cao và dầu mỡ.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 26: Bệnh thiếu máu có thể do thiếu chất gì?

Vitamin C

Vitamin D

Canxi

Sắt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại khoáng chất và bệnh do thiếu khoáng chất. Thiếu máu có thể do thiếu sắt.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 27: Vai trò của chất khoáng đối với cơ thể là gì?

Cung cấp năng lượng

Cấu tạo xương, răng và điều hòa hoạt động cơ thể

Vận chuyển chất dinh dưỡng

Tăng cường hệ miễn dịch

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất khoáng. Chất khoáng tham gia vào cấu tạo xương, răng, điều hòa các hoạt động của cơ thể.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 28: Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt độ thấp?

Làm lạnh

Làm khô

Đóng hộp

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Làm lạnh sử dụng nhiệt độ thấp để kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 29: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp, cần:

Chỉ quan tâm đến nhãn hiệu

Không cần kiểm tra hạn sử dụng

Kiểm tra bao bì, hạn sử dụng và không dùng hộp bị phồng, méo

Dùng ngay sau khi mua

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo an toàn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp. Kiểm tra kỹ bao bì, hạn sử dụng và không dùng hộp bị phồng, méo.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 07

Câu 30: Nguyên nhân chính gây ra tình trạng thực phẩm bị ôi thiu là gì?

Ánh sáng mặt trời

Vi sinh vật

Nhiệt độ cao

Độ ẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây ôi thiu thực phẩm. Vi sinh vật là nguyên nhân chính gây ra ôi thiu.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 08

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 1: Chất dinh dưỡng nào sau đây đóng vai trò chính trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể?

Vitamin

Chất khoáng

Chất bột đường

Chất xơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Chất cung cấp năng lượng chính là chất bột đường, chất béo và protein.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 2: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng nhiệt độ cao có tác dụng gì?

Làm tăng độ ẩm của thực phẩm

Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm

Giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm

Làm giảm thời gian bảo quản thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Nhiệt độ cao dùng để làm chín thực phẩm, diệt khuẩn, và kéo dài thời gian bảo quản.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 3: Đâu là vai trò chính của vitamin và khoáng chất trong cơ thể?

Cung cấp năng lượng

Xây dựng cấu trúc cơ thể

Tạo ra các tế bào mới

Điều hòa các chức năng của cơ thể

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin và khoáng chất. Chúng tham gia vào các quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể khỏe mạnh.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 4: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng nhiệt độ thấp để ức chế sự phát triển của vi sinh vật?

Bảo quản lạnh

Làm khô

Ướp muối

Đóng hộp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Phương pháp bảo quản lạnh làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 5: Chất xơ có vai trò gì đối với sức khỏe con người?

Cung cấp năng lượng

Xây dựng cơ bắp

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Tăng cường hệ miễn dịch

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 6: Bệnh nào sau đây có thể là hậu quả của việc thiếu vitamin A?

Bệnh còi xương

Bệnh tê phù

Bệnh thiếu máu

Bệnh quáng gà

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và bệnh do thiếu vitamin. Thiếu vitamin A gây ra bệnh quáng gà.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 7: Đâu là một trong những phương pháp làm khô thực phẩm?

Ướp lạnh

Phơi khô

Đóng hộp

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Làm khô là phương pháp loại bỏ nước khỏi thực phẩm.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 8: Loại thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp protein dồi dào?

Thịt

Gạo

Đường

Dầu ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nhóm chất dinh dưỡng và thực phẩm giàu protein. Thịt, cá, trứng, sữa là nguồn cung cấp protein tốt.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 9: Mục đích chính của việc bảo quản thực phẩm là gì?

Thay đổi hương vị thực phẩm

Tăng giá trị dinh dưỡng

Giảm kích thước thực phẩm

Kéo dài thời gian sử dụng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc bảo quản thực phẩm. Bảo quản giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ chất lượng thực phẩm.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 10: Bệnh nào sau đây có thể là hậu quả của việc thiếu sắt?

Bệnh bướu cổ

Bệnh thiếu máu

Bệnh còi xương

Bệnh tê phù

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại khoáng chất và bệnh do thiếu khoáng chất. Thiếu sắt gây ra bệnh thiếu máu.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 11: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm?

Màu sắc

Hình dạng

Tất cả các yếu tố trên

Kích thước

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Cách bảo quản, nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm đều ảnh hưởng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 12: Phương pháp nào sau đây thường được sử dụng để bảo quản rau củ quả?

Bảo quản lạnh

Xông khói

Lên men

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Rau củ quả thường được bảo quản lạnh.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 13: Chất béo có vai trò gì đối với cơ thể?

Tăng cường hệ miễn dịch

Hỗ trợ tiêu hóa

Tạo máu

Cung cấp năng lượng và hấp thu vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo. Chất béo cung cấp năng lượng, giúp hấp thu vitamin tan trong dầu.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 14: Đâu là một trong những nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm?

Ánh sáng

Vi sinh vật

Màu sắc

Hình dạng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm. Vi sinh vật, nhiệt độ, ánh sáng là các nguyên nhân chính.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 15: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần phải:

Chỉ ăn thực phẩm đã qua chế biến

Mua thực phẩm giá rẻ nhất

Chọn thực phẩm tươi, chế biến và bảo quản hợp vệ sinh

Ăn càng nhiều thực phẩm chế biến sẵn càng tốt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Cần chọn thực phẩm tươi, chế biến đúng cách, bảo quản hợp vệ sinh.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 16: Phương pháp nào sau đây giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm bằng cách loại bỏ oxy?

Làm khô

Ướp muối

Bảo quản lạnh

Đóng hộp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đóng hộp giúp loại bỏ oxy, ngăn chặn vi khuẩn phát triển.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 17: Loại thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào?

Thịt

Cam, chanh

Gạo

Sữa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và thực phẩm giàu vitamin C. Các loại quả họ cam, chanh là nguồn cung cấp vitamin C.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 18: Việc sử dụng muối trong bảo quản thực phẩm có tác dụng gì?

Ức chế sự phát triển của vi sinh vật

Tăng hương vị thực phẩm

Làm mềm thực phẩm

Tăng độ ẩm của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Muối hút nước, ức chế vi khuẩn phát triển.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 19: Đâu là một trong những dấu hiệu nhận biết thực phẩm bị hư hỏng?

Tăng kích thước

Giảm trọng lượng

Thay đổi màu sắc và mùi vị

Tăng độ cứng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dấu hiệu nhận biết thực phẩm hư hỏng. Biến đổi màu sắc, mùi vị, xuất hiện nấm mốc là dấu hiệu.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 20: Để bảo quản thịt được lâu hơn, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Ướp đường

Lên men

Xông khói

Bảo quản lạnh hoặc đông lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Thịt thường được bảo quản lạnh hoặc đông lạnh.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 21: Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều chất xơ?

Rau xanh và trái cây

Thịt và cá

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Dầu ăn và mỡ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nhóm chất dinh dưỡng và thực phẩm giàu chất xơ. Rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 22: Phương pháp nào sau đây giúp tiêu diệt vi khuẩn trong thực phẩm?

Ướp muối

Đun nóng

Làm lạnh

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đun nóng ở nhiệt độ cao giúp tiêu diệt vi khuẩn.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 23: Vitamin D có vai trò gì đối với cơ thể?

Tăng cường hệ miễn dịch

Cung cấp năng lượng

Hấp thụ canxi

Tạo máu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin D. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 24: Đâu là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng đường?

Ướp đường

Lên men

Xông khói

Bảo quản lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Ướp đường giúp bảo quản trái cây.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 25: Để có một chế độ ăn uống cân đối, cần phải:

Chỉ ăn một loại thực phẩm

Ăn đa dạng các loại thực phẩm

Ăn nhiều thức ăn nhanh

Bỏ qua bữa ăn sáng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cân đối. Cần ăn đa dạng các loại thực phẩm.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 26: Phương pháp nào sau đây giúp bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng vi sinh vật có lợi?

Ướp muối

Đóng hộp

Lên men

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Lên men sử dụng vi sinh vật có lợi.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 27: Tác dụng của việc bổ sung i-ốt vào chế độ ăn uống là gì?

Tăng cường hệ miễn dịch

Cung cấp năng lượng

Hấp thụ canxi

Phòng ngừa bệnh bướu cổ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của khoáng chất. I-ốt giúp phòng ngừa bệnh bướu cổ.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 28: Để bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đóng hộp, người ta cần:

Chỉ cần đóng kín hộp

Tiệt trùng hộp và thực phẩm

Để hộp ở nhiệt độ phòng

Sử dụng chất bảo quản

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp đóng hộp. Cần tiệt trùng hộp và thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 29: Đâu là một trong những biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm?

Ăn thức ăn để qua đêm

Không rửa tay trước khi ăn

Rửa tay trước khi ăn và chế biến

Ăn thực phẩm không rõ nguồn gốc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Rửa tay trước khi ăn, chế biến là biện pháp phòng tránh ngộ độc.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 08

Câu 30: Để đảm bảo chất lượng và an toàn của thực phẩm, cần lưu ý điều gì khi mua sắm?

Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng

Mua thực phẩm giá rẻ nhất

Mua thực phẩm không cần xem hạn sử dụng

Mua thực phẩm đã bị hư hỏng một phần

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Cần chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 09

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 1: Trong quá trình chế biến thực phẩm, chất béo đóng vai trò gì?

Cung cấp năng lượng tức thì.

Tăng cường sự phát triển của cơ bắp.

Tạo độ béo, hương vị và cấu trúc cho món ăn.

Hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo trong chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 2: Hình ảnh sau đây minh họa cho công việc nào trong lĩnh vực chế biến thực phẩm?

Chế biến đồ uống.

Chế biến bánh kẹo.

Sản xuất thực phẩm đóng hộp.

Bán hàng thực phẩm.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết một hình ảnh liên quan đến ngành nghề trong chế biến thực phẩm.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 3: Để trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất?

Có bằng cấp về quản lý nhà hàng.

Có khả năng sử dụng thành thạo các loại máy móc hiện đại.

Có kiến thức sâu rộng về dinh dưỡng.

Sự tỉ mỉ, khéo léo và đam mê với nghề làm bánh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu cần thiết để trở thành một thợ làm bánh.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 4: Bổ sung đầy đủ vitamin C có tác dụng gì đối với cơ thể?

Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Giúp xương chắc khỏe và phát triển chiều cao.

Cung cấp năng lượng cho hoạt động thể chất.

Hỗ trợ quá trình đông máu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin C đối với cơ thể.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 5: Bệnh nào sau đây là do thiếu vitamin D?

Bệnh thiếu máu.

Bệnh quáng gà.

Bệnh còi xương.

Bệnh bướu cổ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu vitamin.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 6: Việc bổ sung quá nhiều vitamin A có thể gây ra những vấn đề gì?

Tăng cường thị lực và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Tăng cường sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa.

Buồn nôn, đau đầu, khô da và tổn thương gan.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thừa vitamin.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 7: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng nhiệt độ thấp để ức chế sự phát triển của vi sinh vật?

Phương pháp làm khô.

Phương pháp bảo quản lạnh.

Phương pháp hun khói.

Phương pháp đóng hộp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 8: Người vận hành và kiểm soát các thiết bị trong dây chuyền sản xuất thực phẩm thuộc ngành nghề nào?

Đầu bếp.

Chuyên gia dinh dưỡng.

Kỹ thuật viên sản xuất thực phẩm.

Quản lý nhà hàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 9: Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp protein dồi dào?

Thịt, cá, trứng, sữa.

Gạo, mì, bánh mì.

Rau xanh, trái cây.

Dầu ăn, bơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm giàu protein.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 10: Hình ảnh sau đây minh họa cho phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

Ướp muối.

Làm lạnh.

Hun khói.

Đóng hộp.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết một hình ảnh liên quan đến phương pháp bảo quản thực phẩm.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 11: Hậu quả của việc thiếu i-ốt là gì?

Thiếu máu.

Bệnh bướu cổ.

Còi xương.

Suy dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 12: Công việc chính của một thợ chế biến thực phẩm là gì?

Chuẩn bị, sơ chế và chế biến nguyên liệu.

Thiết kế thực đơn và quản lý nhà bếp.

Vận hành máy móc sản xuất thực phẩm.

Tiếp thị và bán sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các công việc của thợ chế biến thực phẩm.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 13: Chất dinh dưỡng nào sau đây cung cấp năng lượng chính cho cơ thể?

Vitamin.

Khoáng chất.

Carbohydrate.

Chất xơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 14: Nhóm thực phẩm nào sau đây giàu vitamin và khoáng chất?

Gạo, mì, bánh mì.

Rau xanh, trái cây.

Thịt, cá, trứng.

Dầu ăn, bơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 15: Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều tinh bột?

Thịt gà, thịt bò, cá.

Trứng, sữa, phô mai.

Rau muống, xà lách, cà chua.

Gạo, khoai tây, bắp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm giàu tinh bột.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 16: Protein hoàn chỉnh là gì?

Protein từ rau củ quả.

Protein từ các loại hạt.

Protein từ động vật, cung cấp đủ các axit amin thiết yếu.

Protein từ ngũ cốc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về khái niệm protein hoàn chỉnh.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 17: Đặc điểm nào sau đây không phải là dấu hiệu của thịt bò tươi ngon?

Màu đỏ tươi.

Thớ thịt mịn, dẻo.

Không có mùi hôi.

Màu đỏ sẫm, có nhiều vân mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách nhận biết thịt bò tươi ngon.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 18: Thiếu sắt trong cơ thể gây ra bệnh gì?

Thiếu máu.

Bướu cổ.

Còi xương.

Quáng gà.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 19: Hình ảnh sau đây minh họa cho phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

Làm khô.

Muối chua.

Xông khói.

Chiếu xạ.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết một hình ảnh liên quan đến phương pháp bảo quản thực phẩm.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 20: Ai là người có trách nhiệm lập kế hoạch, phát triển công thức và thực đơn trong một nhà hàng?

Thợ chế biến thực phẩm.

Kỹ thuật viên sản xuất.

Đầu bếp trưởng.

Nhân viên phục vụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 21: Chất xơ có vai trò gì trong chế biến thực phẩm?

Tạo độ ngọt cho món ăn.

Cung cấp năng lượng tức thì.

Giúp thực phẩm lâu hỏng.

Hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ trong chế biến thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 22: Trong các loại thực phẩm sau, loại nào giàu vitamin A?

Cà rốt, bí đỏ.

Thịt gà, thịt bò.

Gạo, mì.

Dầu ăn, bơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm giàu vitamin A.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 23: Phương pháp nào sau đây giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm bằng cách loại bỏ nước?

Đóng hộp.

Làm lạnh.

Làm khô.

Xông khói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 24: Bệnh nào sau đây có thể phòng ngừa bằng cách bổ sung đầy đủ vitamin K?

Bệnh còi xương.

Rối loạn đông máu.

Bệnh quáng gà.

Bệnh bướu cổ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu vitamin.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 25: Vai trò của chất khoáng đối với cơ thể là gì?

Xây dựng và duy trì cấu trúc xương, răng, điều hòa các chức năng cơ thể.

Cung cấp năng lượng cho hoạt động.

Tạo cảm giác ngon miệng.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất khoáng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 26: Trong quá trình bảo quản thực phẩm, việc kiểm soát nhiệt độ có vai trò gì?

Tăng tốc độ phân hủy thực phẩm.

Giảm độ tươi ngon của thực phẩm.

Tăng cường sự phát triển của vi sinh vật.

Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật và làm chậm quá trình hư hỏng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc kiểm soát nhiệt độ trong bảo quản thực phẩm.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 27: Loại thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp chất xơ tốt?

Thịt gà, thịt bò.

Trứng, sữa.

Rau xanh, trái cây.

Gạo trắng, mì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm giàu chất xơ.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 28: Kỹ thuật nào sau đây thường được sử dụng để bảo quản trái cây và rau củ?

Hun khói.

Làm lạnh.

Ướp muối.

Lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 29: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm?

Cách thức bảo quản, chế biến, thành phần.

Màu sắc và hình dạng.

Giá cả và thương hiệu.

Bao bì và nhãn mác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 09

Câu 30: Mục đích chính của việc chế biến thực phẩm là gì?

Tăng giá trị thương mại.

Thay đổi hình dạng và màu sắc.

Giảm chi phí sản xuất.

Tăng thời gian sử dụng, cải thiện hương vị và đảm bảo an toàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc chế biến thực phẩm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2) - Đề 10

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 1: Trong quá trình chế biến thực phẩm, chất béo có vai trò chính là gì?

Giúp thực phẩm tươi lâu hơn.

Tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Cung cấp năng lượng và tạo hương vị.

Tăng cường khả năng bảo quản thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo trong chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là cung cấp năng lượng và tạo hương vị.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 2: Kỹ năng cần thiết nhất của một người thợ chế biến thực phẩm là gì?

Khả năng sáng tạo ra các món ăn mới.

Khả năng tuân thủ quy trình và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khả năng quản lý và điều hành bếp ăn.

Khả năng giao tiếp và làm việc nhóm.

Câu hỏi tập trung vào kỹ năng cần thiết của người thợ chế biến. Đáp án đúng là khả năng tuân thủ quy trình và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 3: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây ức chế sự phát triển của vi sinh vật bằng cách làm giảm lượng nước trong thực phẩm?

Ướp muối.

Đóng hộp.

Làm lạnh.

Sấy khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là phương pháp sấy khô.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 4: Đâu là vai trò của vitamin và khoáng chất đối với cơ thể?

Điều hòa các hoạt động sống của cơ thể.

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Xây dựng và phát triển các tế bào.

Tạo cảm giác no lâu hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin và khoáng chất. Đáp án đúng là điều hòa các hoạt động sống của cơ thể.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 5: Bệnh nào sau đây có thể là hậu quả của việc thiếu hụt vitamin D?

Thiếu máu.

Còi xương.

Bướu cổ.

Quáng gà.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu vitamin. Đáp án đúng là còi xương.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 6: Trong các loại thực phẩm sau, loại nào là nguồn cung cấp protein dồi dào?

Gạo, ngô, khoai.

Rau xanh, trái cây.

Thịt, cá, trứng, sữa.

Dầu ăn, mỡ động vật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp protein. Đáp án đúng là thịt, cá, trứng, sữa.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 7: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sử dụng nhiệt độ thấp để làm chậm sự phát triển của vi sinh vật?

Làm lạnh.

Làm khô.

Đóng hộp.

Ướp muối.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là làm lạnh.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 8: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm?

Cách thức chế biến.

Điều kiện bảo quản.

Nguyên liệu đầu vào.

Tất cả các yếu tố trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Đáp án đúng là tất cả các yếu tố trên.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 9: Bệnh nào sau đây liên quan đến việc thiếu hụt iốt?

Thiếu máu.

Bướu cổ.

Còi xương.

Quáng gà.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu khoáng chất. Đáp án đúng là bướu cổ.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 10: Trong quy trình chế biến thực phẩm, giai đoạn nào quan trọng nhất để đảm bảo an toàn vệ sinh?

Giai đoạn chọn nguyên liệu.

Giai đoạn nấu chín.

Khâu vệ sinh dụng cụ và tay.

Giai đoạn trang trí món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh trong chế biến. Đáp án đúng là khâu vệ sinh dụng cụ và tay.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 11: Nhóm chất dinh dưỡng nào cung cấp năng lượng chính cho cơ thể?

Carbohydrate.

Vitamin.

Khoáng chất.

Chất béo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Đáp án đúng là carbohydrate.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 12: Mục đích chính của việc bảo quản thực phẩm là gì?

Tăng hương vị cho thực phẩm.

Thay đổi màu sắc của thực phẩm.

Giảm giá thành sản phẩm.

Kéo dài thời gian sử dụng và giữ chất lượng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là kéo dài thời gian sử dụng và giữ chất lượng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 13: Đâu là một trong những nguyên tắc cơ bản của vệ sinh an toàn thực phẩm?

Sử dụng nhiều gia vị.

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.

Chế biến nhanh chóng.

Bảo quản ở nhiệt độ cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là sử dụng nguyên liệu tươi ngon.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 14: Loại thực phẩm nào sau đây giàu vitamin C?

Thịt bò.

Gạo.

Cam, chanh.

Bánh mì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp vitamin C. Đáp án đúng là cam, chanh.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 15: Phương pháp bảo quản nào sau đây giúp tiêu diệt vi khuẩn bằng cách sử dụng nhiệt độ cao?

Làm lạnh.

Làm khô.

Ướp muối.

Đóng hộp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là đóng hộp.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 16: Chất xơ có vai trò gì đối với sức khỏe con người?

Cung cấp năng lượng.

Hỗ trợ tiêu hóa.

Xây dựng cơ bắp.

Tăng cường thị lực.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Đáp án đúng là hỗ trợ tiêu hóa.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 17: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần phải làm gì khi chế biến thịt?

Nấu chín kỹ.

Ướp thật nhiều gia vị.

Rửa thịt bằng nước lã.

Để thịt ở nhiệt độ phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm trong chế biến thịt. Đáp án đúng là nấu chín kỹ.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 18: Loại thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp carbohydrate chính?

Thịt gà.

Cá hồi.

Trứng.

Gạo, bánh mì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp carbohydrate. Đáp án đúng là gạo, bánh mì.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 19: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng các loại gia vị có tác dụng gì?

Bảo quản thực phẩm.

Cung cấp năng lượng.

Tăng hương vị và kích thích ăn ngon.

Thay đổi màu sắc thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị. Đáp án đúng là tăng hương vị và kích thích ăn ngon.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 20: Đâu là hậu quả của việc thiếu sắt trong cơ thể?

Thiếu máu.

Bướu cổ.

Còi xương.

Quáng gà.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu sắt. Đáp án đúng là thiếu máu.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 21: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng muối để ức chế sự phát triển của vi sinh vật?

Làm lạnh.

Ướp muối.

Đóng hộp.

Sấy khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là ướp muối.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 22: Để chọn thịt tươi ngon, cần lưu ý những đặc điểm nào?

Thịt có màu nhợt nhạt.

Thịt có mùi hôi.

Thịt có màu sắc tươi, đàn hồi.

Thịt có nhiều nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn thịt tươi ngon. Đáp án đúng là thịt có màu sắc tươi, đàn hồi.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 23: Vitamin A có vai trò gì đối với cơ thể?

Cung cấp năng lượng.

Xây dựng cơ bắp.

Hỗ trợ tiêu hóa.

Tốt cho thị lực.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin A. Đáp án đúng là tốt cho thị lực.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 24: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần phải làm gì với rau củ quả trước khi chế biến?

Rửa sạch.

Để nguyên vỏ.

Ngâm trong nước nóng.

Để qua đêm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm khi chế biến rau củ quả. Đáp án đúng là rửa sạch.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 25: Đâu là một trong những yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng của món ăn?

Chế biến nhanh chóng.

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.

Thêm nhiều gia vị.

Bảo quản ở nhiệt độ cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn. Đáp án đúng là sử dụng nguyên liệu tươi ngon.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 26: Bệnh nào sau đây có thể xảy ra do thiếu vitamin C?

Còi xương.

Quáng gà.

Bệnh scorbut.

Bướu cổ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu vitamin C. Đáp án đúng là bệnh scorbut.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 27: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng nhiệt độ cao có tác dụng gì?

Tiêu diệt vi khuẩn.

Làm mềm thực phẩm.

Tăng hương vị.

Tất cả các đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nhiệt độ cao trong chế biến. Đáp án đúng là tiêu diệt vi khuẩn.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 28: Để bảo quản thực phẩm được lâu hơn, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Chỉ dùng phương pháp làm lạnh.

Chỉ dùng phương pháp sấy khô.

Chỉ dùng phương pháp ướp muối.

Kết hợp nhiều phương pháp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là kết hợp nhiều phương pháp.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 29: Đâu là vai trò của protein đối với cơ thể?

Cung cấp năng lượng.

Xây dựng và sửa chữa các tế bào.

Điều hòa hoạt động của cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của protein. Đáp án đúng là xây dựng và sửa chữa các tế bào.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Tags: Bộ đề 10

Câu 30: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần lưu ý điều gì khi mua thực phẩm đã chế biến sẵn?

Chọn loại rẻ nhất.

Mua nhiều để dành.

Xem hạn sử dụng.

Chọn loại có nhiều màu sắc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm khi mua thực phẩm chế biến sẵn. Đáp án đúng là xem hạn sử dụng.

Đề trắc nghiệm liên quan:

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (P2)
Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I
Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 3: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm (P2)

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Đề trắc nghiệm liên quan:

Viết một bình luận