[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Trắc Nghiệm Công Nghệ – Cánh Diều – Lớp 6. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 01

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Chế biến thực phẩm là quá trình tác động vào thực phẩm nhằm mục đích gì?

Làm tăng độ tươi ngon của thực phẩm.

Giữ nguyên hình dạng ban đầu của thực phẩm.

Tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn có hại.

Thay đổi hình dạng, tính chất và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 2: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào KHÔNG phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

Luộc

Hấp

Thu hoạch

Nướng

Câu hỏi kiểm tra khả năng phân biệt các phương pháp chế biến.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 3: Phương pháp nào sau đây sử dụng nhiệt độ cao để làm chín thực phẩm?

Muối chua

Lên men

Phơi khô

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến sử dụng nhiệt.

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 4: Trong phương pháp hấp, thực phẩm được làm chín nhờ vào yếu tố nào?

Tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa.

Hơi nước bốc lên từ nước sôi.

Dầu mỡ nóng.

Ánh sáng mặt trời.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cơ chế làm chín của phương pháp hấp.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 5: Ưu điểm nổi bật của phương pháp luộc là gì?

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin.

Tạo ra hương vị đậm đà cho món ăn.

Thực phẩm có màu sắc hấp dẫn.

Thời gian chế biến nhanh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp luộc.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 6: Nhược điểm của phương pháp chiên (rán) là gì?

Mất nhiều thời gian chế biến.

Thực phẩm dễ bị khô.

Món ăn chứa nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe nếu dùng nhiều.

Khó giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp chiên.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 7: Phương pháp nào sau đây thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài?

Luộc

Sấy khô

Hấp

Trộn gỏi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 8: Mục đích chính của việc phơi khô thực phẩm là gì?

Làm tăng hương vị cho thực phẩm.

Giúp thực phẩm mềm hơn.

Tăng độ giòn cho thực phẩm.

Loại bỏ bớt nước, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của phương pháp phơi khô.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 9: Vitamin nào dễ bị hao hụt trong quá trình chế biến thực phẩm?

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin C

Vitamin K

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại vitamin dễ bị hao hụt.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 10: Để hạn chế sự hao hụt vitamin trong quá trình chế biến, chúng ta nên làm gì?

Cho rau, củ vào luộc khi nước sôi.

Luộc rau, củ trong thời gian dài.

Ngâm rau, củ trong nước lạnh trước khi chế biến.

Sử dụng nhiệt độ cao để chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách hạn chế hao hụt vitamin.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 11: Trong quá trình chế biến món salad (rau trộn), yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để giữ được giá trị dinh dưỡng?

Sử dụng nhiều dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu cẩn thận và trộn đều trước khi ăn.

Luộc rau củ trước khi trộn.

Trộn salad trước khi ăn vài giờ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chế biến món salad để giữ dinh dưỡng.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 12: Quy trình nào sau đây là đúng khi chế biến món rau trộn?

Sơ chế nguyên liệu → Trộn đều → Nêm nếm gia vị.

Lựa chọn nguyên liệu → Trộn đều → Sơ chế.

Lựa chọn nguyên liệu → Sơ chế → Trộn đều và nêm nếm.

Nêm nếm gia vị → Sơ chế → Trộn đều.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến rau trộn.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 13: Vì sao cần phải rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến?

Để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Để thực phẩm mềm hơn.

Để loại bỏ chất béo.

Để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất còn sót lại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc rửa thực phẩm.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 14: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cần lưu ý điều gì trong quá trình chế biến?

Sử dụng lại dầu ăn đã qua sử dụng.

Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến.

Để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng.

Sử dụng thớt và dao để chế biến tất cả các loại thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 15: Tại sao không nên ăn quá nhiều đồ ăn muối chua?

Gây hại cho dạ dày.

Giúp tăng cường hệ tiêu hóa.

Cung cấp nhiều vitamin.

Giúp cơ thể giải độc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ muối chua.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 16: Quá trình lên men thường được ứng dụng để chế biến loại thực phẩm nào?

Thịt luộc

Cá chiên

Sữa chua

Rau xào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ứng dụng của phương pháp lên men.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 17: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng nhiệt độ hợp lý có vai trò gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Khiến món ăn mất đi hương vị.

Làm cho thực phẩm bị khô.

Giúp giữ được giá trị dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sử dụng nhiệt độ hợp lý.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 18: Tại sao nên bảo quản thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ thích hợp?

Để làm giảm hương vị của món ăn.

Để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và tránh hư hỏng.

Để tăng độ ngon của món ăn.

Để làm chậm quá trình oxy hóa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc bảo quản thực phẩm.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 19: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn khi chế biến?

Màu sắc của bát đĩa.

Ánh sáng trong phòng ăn.

Nguyên liệu, phương pháp chế biến và cách trình bày.

Thời tiết.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 20: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp, cần lưu ý điều gì?

Kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng của hộp.

Ăn ngay sau khi mở hộp.

Bảo quản hộp đã mở ở nhiệt độ phòng.

Không cần quan tâm đến hạn sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 21: Trong quá trình chế biến, việc sơ chế nguyên liệu có vai trò gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Làm tăng thời gian chế biến.

Làm mất đi hương vị tự nhiên.

Loại bỏ chất bẩn, tạp chất và tạo điều kiện cho việc chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sơ chế.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 22: Tại sao cần phải phân loại và lựa chọn nguyên liệu trước khi chế biến?

Để làm giảm thời gian chế biến.

Để đảm bảo món ăn có chất lượng tốt nhất.

Để tăng thêm chi phí.

Để làm giảm hương vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc phân loại.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 23: Phương pháp nào sau đây giúp bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt độ thấp?

Phơi khô

Lên men

Đông lạnh

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản lạnh.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 24: Yếu tố nào sau đây không ảnh hưởng đến sự an toàn của thực phẩm?

Nguồn gốc nguyên liệu.

Quy trình chế biến.

Điều kiện bảo quản.

Màu sắc của món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 25: Trong quá trình chế biến, việc nêm nếm gia vị có vai trò gì?

Tăng hương vị và làm cho món ăn ngon miệng hơn.

Làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Làm mất đi màu sắc tự nhiên.

Làm tăng thời gian chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc nêm nếm.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 26: Để món ăn có màu sắc đẹp mắt, cần lưu ý điều gì trong quá trình chế biến?

Sử dụng nhiều gia vị.

Chế biến ở nhiệt độ cao.

Chế biến đúng cách để giữ được màu sắc tự nhiên của nguyên liệu.

Không quan tâm đến màu sắc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách giữ màu sắc món ăn.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 27: Phương pháp nào sau đây làm thay đổi tính chất của thực phẩm?

Phơi khô

Lên men

Rửa sạch

Cắt nhỏ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp làm thay đổi tính chất.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 28: Vì sao cần phải trình bày món ăn đẹp mắt?

Để tăng thời gian chế biến.

Để giảm giá trị dinh dưỡng.

Để che giấu khuyết điểm của món ăn.

Để tăng tính hấp dẫn và kích thích vị giác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc trình bày.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 29: Yếu tố nào sau đây không phải là một trong những mục đích của việc chế biến thực phẩm?

Làm cho thực phẩm dễ tiêu hóa.

Tăng thời gian sử dụng của thực phẩm.

Giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc chế biến.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 01

Câu 30: Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, nên sử dụng loại dầu ăn nào để chiên rán?

Dầu ăn có nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng.

Dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần.

Dầu ăn có màu sắc bất thường.

Tất cả các loại dầu ăn đều an toàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại dầu ăn an toàn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 02

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Chế biến thực phẩm là quá trình tác động vào thực phẩm nhằm mục đích gì?

Làm thay đổi hình dạng và kích thước

Tăng thời gian bảo quản

Tăng giá trị cảm quan (màu sắc, mùi vị)

Tất cả các đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 2: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào KHÔNG sử dụng nhiệt?

Luộc

Hấp

Muối chua

Nướng

Câu hỏi kiểm tra khả năng phân biệt các phương pháp chế biến có và không có sử dụng nhiệt.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 3: Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm bằng sức nóng của không khí?

Luộc

Hấp

Chiên

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp nướng.

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 4: Nhiệt độ thích hợp để nướng thực phẩm thường nằm trong khoảng:

Dưới 100°C

160°C - 205°C

Trên 250°C

Tùy ý

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ nướng.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 5: Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm trong môi trường dầu hoặc mỡ?

Chiên

Luộc

Hấp

Phơi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chiên.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 6: Mục đích chính của việc phơi khô thực phẩm là gì?

Làm tăng hương vị

Làm giảm lượng nước, kéo dài thời gian bảo quản

Làm mềm thực phẩm

Tăng giá trị dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của phương pháp phơi.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 7: Trong quá trình chế biến món rau trộn, bước nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn vệ sinh?

Rửa sạch nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu

Nêm nếm gia vị

Trình bày món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh trong chế biến rau trộn.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 8: Vitamin nào dễ bị hao hụt nhất trong quá trình chế biến?

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin C

Vitamin K

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự hao hụt vitamin trong quá trình chế biến.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 9: Để hạn chế sự mất mát vitamin trong quá trình luộc rau, ta nên:

Luộc rau trong thời gian dài

Cắt rau thành miếng nhỏ trước khi luộc

Luộc rau trong nhiều nước

Cho rau vào khi nước sôi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin khi luộc rau.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 10: Phương pháp lên men thường được sử dụng để chế biến loại thực phẩm nào?

Thịt

Sữa chua

Cá

Trứng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ứng dụng của phương pháp lên men.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 11: Đâu là đặc điểm nổi bật của món rau trộn?

Sử dụng nhiệt độ cao

Thời gian chế biến dài

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng

Chế biến từ thịt là chủ yếu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món rau trộn.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 12: Ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm là gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Làm giảm sự hấp dẫn của món ăn

Giảm thời gian bảo quản

Tăng tính ngon miệng và bảo quản thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ý nghĩa của chế biến thực phẩm.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 13: Ưu điểm của phương pháp hấp là gì?

Món ăn có vị đậm đà

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng

Món ăn có độ giòn

Thời gian chế biến nhanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp hấp.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 14: Nhược điểm của phương pháp nướng là gì?

Mất nhiều thời gian

Món ăn không ngon

Có thể tạo ra chất gây ung thư

Món ăn bị khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 15: Đặc điểm của phương pháp chiên (rán) là gì?

Sử dụng dầu mỡ ở nhiệt độ cao

Thực phẩm chín bằng hơi nước

Thời gian chế biến ngắn

Ít tốn năng lượng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp chiên.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 16: Để đảm bảo an toàn khi chế biến thực phẩm, cần lưu ý điều gì?

Chỉ sử dụng thực phẩm tươi sống

Không cần rửa sạch dụng cụ

Chế biến ở nhiệt độ thấp

Rửa sạch tay và dụng cụ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi chế biến.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 17: Phương pháp hấp làm chín thực phẩm bằng cách nào?

Sử dụng ánh nắng mặt trời

Chiên trong dầu

Hơi nước nóng

Nướng bằng than

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách thức hoạt động của phương pháp hấp.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 18: Vì sao cần phải đảm bảo an toàn vệ sinh khi chế biến thực phẩm?

Để món ăn ngon hơn

Để bảo vệ sức khỏe người dùng

Để tiết kiệm thời gian

Để tăng giá trị món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn vệ sinh.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 19: Việc sử dụng nhiệt hợp lý trong chế biến món ăn có tác dụng gì?

Giữ lại chất dinh dưỡng

Làm tăng thời gian chế biến

Làm giảm hương vị

Làm mất hết vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sử dụng nhiệt hợp lý.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 20: Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến, cần lưu ý điều gì?

Để thực phẩm ngâm trong nước lâu

Đun thực phẩm với lửa lớn trong thời gian dài

Chế biến nhanh, hạn chế thời gian tiếp xúc với nhiệt

Tất cả các đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 21: Vì sao cần bảo quản thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ dưới 5°C hoặc trên 60°C?

Để tăng hương vị

Để thực phẩm ngon hơn

Để tiết kiệm điện

Để ngăn chặn vi khuẩn phát triển

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản thực phẩm.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 22: Ăn quá nhiều đồ ăn chiên xào có thể gây ra vấn đề gì?

Tăng cân

Gây khó tiêu, tăng nguy cơ bệnh tim mạch

Giảm cân

Tăng cường sức khỏe

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ chiên xào.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 23: Vì sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều đồ nướng?

Có thể chứa chất gây ung thư

Món ăn khó tiêu

Mất nhiều vitamin

Món ăn không ngon

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ nướng.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 24: Nếu ăn quá nhiều thực phẩm muối chua, cơ thể có thể gặp vấn đề gì?

Tăng cường hệ tiêu hóa

Giúp ngủ ngon hơn

Gây hại cho dạ dày

Không có vấn đề gì

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều thực phẩm muối chua.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 25: Trong quá trình chế biến, chất nào dễ bị biến đổi nhất?

Chất béo

Vitamin

Chất đạm

Chất xơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự biến đổi chất trong quá trình chế biến.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 26: Để món ăn có hương vị thơm ngon hơn, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Phơi khô

Luộc

Hấp

Ướp gia vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc sử dụng gia vị trong chế biến.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 27: Phương pháp nào giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn?

Trộn

Luộc

Phơi khô

Ăn tươi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 28: Khi chế biến món ăn, việc trình bày đẹp mắt có vai trò gì?

Giảm giá trị dinh dưỡng

Tăng sự hấp dẫn

Giảm thời gian chế biến

Giảm sự ngon miệng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của trình bày món ăn.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 29: Nguyên tắc quan trọng nhất khi chế biến thực phẩm là gì?

An toàn vệ sinh

Nhanh chóng

Tiết kiệm

Đẹp mắt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên tắc quan trọng khi chế biến.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 02

Câu 30: Để đảm bảo an toàn và chất lượng món ăn, nên sử dụng loại nước nào để chế biến?

Nước ao hồ

Nước giếng khoan

Nước sạch

Nước sông

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc sử dụng nước trong chế biến.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 03

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Chế biến thực phẩm là quá trình tác động vào thực phẩm nhằm mục đích gì?

Làm tăng số lượng thực phẩm

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Làm thay đổi màu sắc tự nhiên

Thay đổi hình dạng, mùi vị, bảo quản và tăng giá trị dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 2: Phương pháp chế biến nào sau đây KHÔNG sử dụng nhiệt?

Luộc

Nướng

Muối chua

Hấp

Câu hỏi kiểm tra khả năng phân biệt các phương pháp chế biến có và không có sử dụng nhiệt.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 3: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào làm chín thực phẩm bằng sức nóng của dầu hoặc mỡ?

Luộc

Chiên (rán)

Hấp

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chiên (rán).

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 4: Phương pháp nào sau đây giúp bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng vi sinh vật?

Lên men

Phơi khô

Đóng hộp

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp lên men.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 5: Đâu là vai trò quan trọng nhất của việc chế biến thực phẩm?

Làm tăng giá trị cảm quan

Tăng thời gian bảo quản

Tăng giá trị dinh dưỡng và đảm bảo an toàn

Tiết kiệm chi phí

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chế biến thực phẩm.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 6: Để giữ lại nhiều vitamin trong quá trình chế biến, ta nên:

Luộc thực phẩm trong thời gian dài

Hấp hoặc luộc nhanh, để lửa to

Ngâm thực phẩm trong nước nóng

Chiên thực phẩm ở nhiệt độ cao

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin trong chế biến.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 7: Trong quá trình chế biến món rau trộn, bước nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Trang trí món ăn đẹp mắt

Chọn nguyên liệu có màu sắc hấp dẫn

Pha chế nước sốt ngon

Rửa sạch và sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 8: Phương pháp phơi khô sử dụng yếu tố nào để làm khô thực phẩm?

Ánh nắng mặt trời

Lò vi sóng

Quạt gió

Tủ lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp phơi khô.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 9: Nhược điểm của phương pháp nướng là gì?

Mất nhiều thời gian

Món ăn không ngon

Có thể tạo ra các chất gây hại

Khó thực hiện

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 10: Tại sao cần phải sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến?

Để nguyên liệu đẹp mắt hơn

Để tiết kiệm thời gian nấu

Để tăng hương vị món ăn

Để loại bỏ chất bẩn, dễ ăn và an toàn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của sơ chế.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 11: Trong các loại vitamin, loại nào dễ bị hao hụt trong quá trình chế biến?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin K

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vitamin dễ hao hụt.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 12: Để món ăn được ngon và hấp dẫn, chúng ta nên:

Chế biến đơn giản

Sử dụng nhiều gia vị

Nấu ở nhiệt độ cao

Chế biến cẩn thận, trình bày đẹp mắt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách làm món ăn hấp dẫn.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 13: Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm bằng hơi nước?

Chiên

Nướng

Hấp

Phơi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp hấp.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 14: Yếu tố nào sau đây không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn?

Ánh sáng đèn trong bếp

Nguyên liệu tươi ngon

Vệ sinh dụng cụ

Kỹ thuật chế biến

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 15: Trong quá trình làm món salad, việc chuẩn bị nước sốt có vai trò gì?

Làm tăng thời gian bảo quản

Tăng hương vị và sự hấp dẫn

Giảm giá trị dinh dưỡng

Thay đổi màu sắc của rau củ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nước sốt trong món salad.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 16: Đặc điểm của phương pháp luộc là gì?

Thực phẩm chín nhanh

Món ăn có màu vàng đẹp

Thực phẩm chín trong nước

Món ăn có vị đậm đà

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp luộc.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 17: Vì sao cần phải sử dụng nhiệt độ phù hợp khi chế biến thực phẩm?

Để tiết kiệm thời gian

Để món ăn có màu đẹp

Để tăng hương vị

Để giữ được chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc sử dụng nhiệt độ phù hợp.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 18: Phương pháp nào sau đây thường được dùng để bảo quản rau củ quả?

Chiên

Nướng

Phơi khô

Luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản rau củ quả.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 19: Phát biểu nào sau đây là SAI khi nói về món rau trộn?

Chế biến từ rau củ quả

Giữ được nhiều vitamin

Cung cấp chất xơ

Sử dụng nhiệt độ cao

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món rau trộn.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 20: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, sau khi nấu chín, thức ăn nên được bảo quản ở nhiệt độ:

Dưới 5°C hoặc trên 60°C

Từ 20°C đến 30°C

Khoảng 40°C

Ở nhiệt độ phòng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản thực phẩm.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 21: Khi chế biến món ăn, việc nêm nếm gia vị có vai trò gì?

Để tăng thời gian bảo quản

Để tăng hương vị và sự hấp dẫn

Để thay đổi màu sắc món ăn

Để giảm giá trị dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc nêm nếm gia vị.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 22: Phương pháp nào sau đây làm giảm lượng nước trong thực phẩm?

Luộc

Hấp

Chiên

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp làm giảm lượng nước trong thực phẩm.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 23: Tại sao không nên ăn quá nhiều đồ ăn chiên rán?

Gây khó tiêu

Mất nhiều thời gian chế biến

Gây béo phì và các bệnh tim mạch

Món ăn không ngon

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ chiên rán.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 24: Trong quá trình chế biến, chất dinh dưỡng nào dễ bị mất đi nhất?

Chất béo

Vitamin

Chất bột đường

Chất đạm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chất dinh dưỡng dễ mất đi trong chế biến.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 25: Quy trình nào sau đây là quy trình đúng để làm món salad?

Chọn nguyên liệu - Trộn đều - Sơ chế

Sơ chế - Trộn đều - Chọn nguyên liệu

Chọn nguyên liệu - Sơ chế - Trộn đều

Trộn đều - Chọn nguyên liệu - Sơ chế

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình làm salad.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 26: Phương pháp nào sau đây giúp kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm?

Luộc

Hấp

Trộn

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 27: Để món ăn có màu sắc đẹp mắt, chúng ta nên:

Chọn nguyên liệu tươi, có màu sắc tự nhiên

Sử dụng nhiều màu thực phẩm

Nấu ở nhiệt độ cao

Để lâu trong tủ lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách làm món ăn có màu sắc đẹp.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 28: Khi chế biến thực phẩm, việc sử dụng dụng cụ sạch sẽ có vai trò gì?

Để món ăn ngon hơn

Để tiết kiệm thời gian

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Để món ăn đẹp mắt hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc sử dụng dụng cụ sạch.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 29: Phương pháp nào sau đây không làm thay đổi hình dạng ban đầu của thực phẩm?

Phơi khô

Cắt, thái

Xay, nghiền

Trộn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và sự thay đổi hình dạng của thực phẩm.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 03

Câu 30: Tại sao cần phải rửa sạch rau củ quả trước khi chế biến?

Để rau củ quả có vị ngon hơn

Để loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu

Để rau củ quả mềm hơn

Để rau củ quả có màu đẹp hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc rửa rau củ quả.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 04

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Chế biến thực phẩm là gì?

Làm thay đổi hình dạng của thực phẩm.

Làm sạch và bảo quản thực phẩm.

Chỉ làm chín thực phẩm.

Làm thay đổi tính chất của thực phẩm để ăn được, ngon hơn và dễ tiêu hóa hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về định nghĩa của chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 2: Đâu là phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt?

Muối chua

Trộn dầu giấm

Luộc

Ngâm đường

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 3: Phương pháp nào sau đây KHÔNG làm chín thực phẩm?

Ướp muối

Luộc

Hấp

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và khả năng phân biệt phương pháp làm chín.

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 4: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào sử dụng nhiệt độ cao nhất?

Luộc

Hấp

Chiên

Nướng

Câu hỏi yêu cầu học sinh so sánh nhiệt độ sử dụng trong các phương pháp chế biến.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 5: Mục đích chính của việc chế biến thực phẩm là gì?

Để thực phẩm đẹp mắt hơn.

Để thay đổi khẩu vị.

Để bảo quản thực phẩm lâu hơn.

Để làm cho thực phẩm an toàn, ngon miệng và dễ tiêu hóa hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò và ý nghĩa của chế biến thực phẩm.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 6: Quy trình đúng để chế biến món salad rau củ là:

Sơ chế nguyên liệu → Trộn đều → Trình bày.

Chọn và phân loại rau củ → Sơ chế → Pha chế nước trộn → Trộn và trình bày.

Trộn đều rau củ với nước trộn → Trình bày.

Sơ chế → Trình bày → Trộn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến món ăn cụ thể.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 7: Chất dinh dưỡng nào dễ bị hao hụt nhất trong quá trình chế biến?

Chất béo

Chất đạm

Vitamin

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự hao hụt chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 8: Vitamin nào tan trong nước và dễ bị mất đi trong quá trình chế biến?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin K

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vitamin và đặc tính của chúng.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 9: Phương pháp chế biến nào sử dụng vi sinh vật để biến đổi thực phẩm?

Luộc

Nướng

Chiên

Lên men

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến liên quan đến vi sinh vật.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 10: Phát biểu nào sau đây SAI về món rau trộn?

Chủ yếu sử dụng rau, củ.

Giữ được nhiều vitamin.

Cần phải đun nấu kỹ.

Thường có vị chua, ngọt, mặn.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết phát biểu sai về món rau trộn.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 11: Yếu tố nào sau đây KHÔNG phải là vai trò của việc chế biến thực phẩm?

Tăng tính hấp dẫn của món ăn.

Cải thiện khả năng tiêu hóa.

Bảo quản thực phẩm.

Giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chế biến thực phẩm.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 12: Ưu điểm của phương pháp hấp là gì?

Món ăn có vị đậm đà.

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng.

Món ăn có độ giòn.

Chế biến nhanh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp hấp.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 13: Nhược điểm của phương pháp nướng là gì?

Món ăn lâu chín.

Món ăn bị khô.

Có thể tạo ra chất gây ung thư.

Tốn nhiều thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 14: Đặc điểm nổi bật của món rau trộn (salad) là gì?

Giữ được nhiều vitamin và khoáng chất.

Cần nhiều dầu mỡ.

Làm mất màu sắc tự nhiên.

Cần nhiệt độ cao để chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món rau trộn.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 15: Đặc điểm của phương pháp chiên (rán) là gì?

Thực phẩm chín trong nước sôi.

Thực phẩm chín trong dầu mỡ ở nhiệt độ cao.

Thực phẩm chín bằng hơi nước.

Thực phẩm được làm khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp chiên.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 16: Phương pháp hấp làm chín thực phẩm bằng cách nào?

Hơi nước bốc lên làm chín.

Tiếp xúc trực tiếp với nước sôi.

Ánh nắng mặt trời.

Sử dụng dầu mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách thức hoạt động của phương pháp hấp.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 17: Vì sao cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến?

Để món ăn ngon hơn.

Để tăng giá trị dinh dưỡng.

Để bảo vệ sức khỏe người dùng.

Để tiết kiệm thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 18: Để giữ được giá trị dinh dưỡng của món ăn, cần lưu ý điều gì khi chế biến?

Sử dụng nhiều dầu mỡ.

Nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Ngâm thực phẩm trong nước quá lâu.

Sử dụng nhiệt hợp lý.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 19: Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến, nên làm gì?

Ngâm rau củ trong nước nóng.

Luộc rau củ trong thời gian dài.

Cho rau củ vào khi nước sôi.

Cắt rau củ quá nhỏ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin trong quá trình chế biến.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 20: Vì sao cần bảo quản thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ dưới 5°C hoặc trên 60°C?

Để giữ hương vị.

Để tránh vi khuẩn phát triển.

Để thực phẩm mềm hơn.

Để tiết kiệm điện.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm để đảm bảo an toàn.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 21: Ăn quá nhiều đồ ăn muối chua có thể gây ra vấn đề gì?

Gây hại cho dạ dày.

Tăng cường sức khỏe.

Giúp tiêu hóa tốt hơn.

Không có ảnh hưởng gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác động của việc ăn nhiều đồ muối chua.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 22: Vì sao các chuyên gia khuyên không nên ăn nhiều đồ nướng?

Món ăn nhiều dầu mỡ.

Mất nhiều vitamin.

Có thể gây ung thư.

Khó chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ nướng.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 23: Tinh bột sẽ thay đổi như thế nào ở nhiệt độ cao?

Bị ẩm mốc.

Bị phân hủy.

Bị cháy.

Dễ tiêu hóa hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự biến đổi của tinh bột khi đun nấu.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 24: Phương pháp nào sau đây KHÔNG làm thay đổi hình dạng ban đầu của thực phẩm?

Cắt

Xay

Hấp

Băm

Câu hỏi yêu cầu học sinh phân biệt các phương pháp chế biến và nhận biết phương pháp nào ít làm thay đổi hình dạng thực phẩm nhất.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 25: Trong quá trình chế biến, việc lựa chọn nguyên liệu có vai trò gì?

Quyết định chất lượng món ăn.

Làm giảm thời gian chế biến.

Giúp món ăn đẹp mắt hơn.

Tăng độ giòn của món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc lựa chọn nguyên liệu.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 26: Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến có tác dụng gì?

Làm tăng hương vị.

Loại bỏ chất bẩn và các phần không ăn được.

Làm chín nhanh hơn.

Tăng độ ngon của món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sơ chế nguyên liệu.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 27: Để món ăn có màu sắc đẹp mắt, nên làm gì trong quá trình chế biến?

Nấu quá chín.

Sử dụng nhiều gia vị.

Để lâu ở nhiệt độ phòng.

Chế biến nhanh và đúng cách.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách giữ màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 28: Vì sao cần phải đậy nắp khi luộc rau?

Để rau chín nhanh và giữ vitamin.

Để rau có màu đẹp hơn.

Để rau không bị mất nước.

Để tiết kiệm gas.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật chế biến để bảo toàn dinh dưỡng.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 29: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào ít làm mất chất dinh dưỡng nhất?

Chiên

Luộc

Hấp

Nướng

Câu hỏi yêu cầu học sinh so sánh các phương pháp chế biến và nhận biết phương pháp ít làm mất chất dinh dưỡng nhất.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 04

Câu 30: Điều gì quan trọng nhất khi bảo quản thực phẩm?

Để ở nơi khô ráo.

Giữ ở nhiệt độ thích hợp.

Để trong tủ kín.

Để xa tầm tay trẻ em.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên tắc cơ bản của bảo quản thực phẩm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 05

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Chế biến thực phẩm là quá trình tác động vào thực phẩm nhằm mục đích gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Làm tăng thời gian bảo quản

Thay đổi màu sắc và hương vị

Tất cả các đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 2: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây sử dụng nhiệt độ cao để làm chín thực phẩm?

Muối chua

Lên men

Chiên

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến sử dụng nhiệt.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 3: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào không làm thay đổi trạng thái ban đầu của thực phẩm?

Luộc

Nướng

Xào

Ướp lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến không làm thay đổi trạng thái.

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 4: Phương pháp nào sau đây giúp bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng vi sinh vật?

Phơi khô

Lên men

Đóng hộp

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản sử dụng vi sinh vật.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 5: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến?

Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến

Sử dụng nhiều gia vị để tăng hương vị

Chế biến thực phẩm ở nhiệt độ thấp

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 6: Mục đích chính của việc sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến là gì?

Làm tăng thời gian bảo quản

Thay đổi hương vị của món ăn

Loại bỏ các chất bẩn và phần không ăn được

Làm cho thực phẩm có màu sắc đẹp hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của sơ chế nguyên liệu.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 7: Trong quá trình luộc rau, để giữ được nhiều vitamin nhất, ta nên:

Luộc rau trong thời gian dài

Cho rau vào khi nước chưa sôi

Luộc rau với lượng nước ít

Cho rau vào khi nước sôi và luộc nhanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin trong quá trình luộc.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 8: Phương pháp chế biến nào sau đây thường được sử dụng để làm chín thực phẩm bằng hơi nước?

Chiên

Hấp

Nướng

Xào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến bằng hơi nước.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 9: Để món ăn có màu sắc đẹp mắt và giữ được nhiều chất dinh dưỡng, ta nên:

Chế biến nhanh và ở nhiệt độ vừa phải

Chế biến ở nhiệt độ cao trong thời gian dài

Thêm nhiều gia vị để tăng màu sắc

Để thực phẩm tiếp xúc với ánh sáng mặt trời

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách giữ màu sắc và chất dinh dưỡng.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 10: Phương pháp nào sau đây không làm thay đổi nhiều giá trị dinh dưỡng của thực phẩm?

Chiên

Nướng

Hấp

Xào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp ít làm mất chất dinh dưỡng.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 11: Trong quá trình chế biến, chất dinh dưỡng nào dễ bị hao hụt nhất?

Chất béo

Chất đạm

Tinh bột

Vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chất dinh dưỡng dễ hao hụt.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 12: Vì sao cần phải rửa sạch rau củ quả trước khi chế biến?

Để rau củ quả có vị ngon hơn

Để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu

Để rau củ quả có màu sắc đẹp hơn

Để rau củ quả mềm hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc rửa rau củ quả.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 13: Ưu điểm của phương pháp nướng là gì?

Tiêu tốn nhiều dầu mỡ

Mất nhiều thời gian

Tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng

Làm mất nhiều chất dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp nướng.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 14: Nhược điểm của phương pháp chiên là gì?

Thực phẩm có nhiều dầu mỡ

Mất nhiều thời gian

Món ăn không ngon

Mất nhiều chất dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp chiên.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 15: Phương pháp nào sau đây giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm?

Luộc

Xào

Hấp

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 16: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng gia vị có vai trò gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Tăng hương vị và làm món ăn hấp dẫn hơn

Làm cho thực phẩm nhanh hỏng

Thay đổi màu sắc của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 17: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng lò vi sóng, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng đồ đựng bằng kim loại

Đóng kín thức ăn trong lò

Không sử dụng đồ đựng bằng kim loại hoặc có hoa văn kim loại

Để lò hoạt động trong thời gian dài

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 18: Vì sao cần phải đậy nắp khi nấu ăn?

Để giữ nhiệt và làm chín thức ăn nhanh hơn

Để thức ăn có màu sắc đẹp hơn

Để thức ăn không bị khô

Để thức ăn có hương vị ngon hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc đậy nắp khi nấu ăn.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 19: Phương pháp chế biến nào sau đây không sử dụng nước?

Luộc

Hấp

Xào

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến không dùng nước.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 20: Để bảo quản thực phẩm đã nấu chín, cần lưu ý điều gì?

Để ở nhiệt độ phòng

Bảo quản trong tủ lạnh

Để gần bếp

Để ở nơi có ánh nắng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo quản thực phẩm đã nấu chín.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 21: Quá trình lên men thường được sử dụng để chế biến loại thực phẩm nào?

Thịt

Cá

Sữa chua

Trứng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ứng dụng của phương pháp lên men.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 22: Khi chế biến món ăn, việc nêm nếm gia vị có vai trò gì?

Tăng hương vị và làm món ăn ngon hơn

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Làm cho thức ăn nhanh hỏng

Thay đổi màu sắc của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc nêm nếm gia vị.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 23: Phương pháp phơi khô thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

Thịt

Cá

Rau củ

Tất cả các đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ứng dụng của phương pháp phơi khô.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 24: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng dao, cần lưu ý điều gì?

Để dao trên bàn

Cầm dao cẩn thận và cắt xa người

Chơi đùa với dao

Để dao vào bồn rửa bát

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 25: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng nhiệt độ phù hợp có vai trò gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Làm cho thức ăn nhanh hỏng

Giữ được chất dinh dưỡng và hương vị

Thay đổi màu sắc của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nhiệt độ trong chế biến.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 26: Phương pháp nào sau đây không làm thay đổi hình dạng ban đầu của thực phẩm?

Phơi khô

Xay

Băm

Cắt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến không làm thay đổi hình dạng.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 27: Tại sao cần phải sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống và chín?

Để thớt không bị bẩn

Để thớt có màu sắc khác nhau

Để thớt bền hơn

Để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm và sử dụng thớt.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 28: Để món ăn có hương vị thơm ngon, ta nên:

Sử dụng quá nhiều gia vị

Nêm nếm gia vị vừa đủ

Không sử dụng gia vị

Để gia vị vào sau khi ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách tăng hương vị món ăn.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 29: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng dầu mỡ có vai trò gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Làm cho thức ăn khô hơn

Tạo độ giòn, ngậy và tăng hương vị

Thay đổi màu sắc của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của dầu mỡ trong chế biến.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 05

Câu 30: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp gas, cần lưu ý điều gì?

Kiểm tra bếp và van gas trước khi sử dụng

Để bếp gần vật dễ cháy

Để bếp ở nơi kín gió

Để bếp hoạt động trong thời gian dài

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 06

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Chế biến thực phẩm bao gồm những phương pháp nào?

Chỉ có phương pháp làm chín thực phẩm.

Chỉ có phương pháp bảo quản thực phẩm.

Chỉ có phương pháp sơ chế thực phẩm.

Cả sơ chế, làm chín và bảo quản thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 2: Đâu là phương pháp làm chín thực phẩm bằng nhiệt?

Ướp muối

Lên men

Luộc

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các phương pháp làm chín bằng nhiệt.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 3: Phương pháp nào sau đây sử dụng ánh nắng mặt trời để bảo quản thực phẩm?

Luộc

Phơi khô

Hấp

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản sử dụng ánh nắng mặt trời.

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 4: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào không sử dụng nhiệt?

Muối chua

Rang

Hấp

Nướng

Câu hỏi yêu cầu học sinh xác định phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 5: Mục đích chính của việc chế biến thực phẩm là gì?

Làm cho thực phẩm đẹp mắt hơn.

Để thực phẩm có nhiều màu sắc hơn.

Để thực phẩm có mùi vị hấp dẫn hơn.

Để thực phẩm dễ ăn, ngon miệng, dễ tiêu hóa và bảo quản được lâu hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích chính của chế biến thực phẩm.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 6: Đâu là một phương pháp sơ chế thực phẩm?

Luộc

Nướng

Rửa

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp sơ chế.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 7: Trình tự đúng để chế biến món salad rau củ là:

Chuẩn bị nước trộn → Sơ chế rau củ → Trộn đều

Sơ chế rau củ → Chuẩn bị nước trộn → Trộn đều

Trộn đều → Sơ chế rau củ → Chuẩn bị nước trộn

Sơ chế rau củ → Trộn đều → Chuẩn bị nước trộn

Câu hỏi kiểm tra khả năng sắp xếp quy trình chế biến.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 8: Chất dinh dưỡng nào dễ bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm?

Chất béo

Chất bột đường

Vitamin

Chất đạm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chất dinh dưỡng dễ bị hao hụt.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 9: Loại vitamin nào tan trong nước và dễ bị mất đi khi chế biến?

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin K

Vitamin C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vitamin tan trong nước.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 10: Phương pháp chế biến nào sử dụng vi sinh vật để biến đổi thực phẩm?

Lên men

Sấy khô

Luộc

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp lên men.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 11: Nhận định nào sau đây SAI về món rau trộn?

Chủ yếu sử dụng rau củ.

Giữ được nhiều vitamin.

Giữ được màu sắc tự nhiên.

Cần phải đun nấu kỹ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món rau trộn.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 12: Ý nghĩa nào sau đây KHÔNG phải là vai trò của chế biến thực phẩm?

Tăng tính hấp dẫn của món ăn.

Làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn.

Tạo điều kiện cho việc tiêu hóa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chế biến.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 13: Ưu điểm của phương pháp hấp là gì?

Món ăn có vị đậm đà.

Món ăn có màu vàng đẹp.

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng.

Thời gian chế biến nhanh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp hấp.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 14: Nhược điểm của phương pháp nướng là gì?

Mất nhiều thời gian.

Có thể tạo ra chất gây ung thư.

Món ăn bị khô.

Mất nhiều vitamin.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 15: Đặc điểm nào sau đây đúng với món rau trộn?

Làm mất nhiều chất dinh dưỡng.

Làm chín thực phẩm bằng nhiệt.

Giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên.

Dùng nhiều dầu mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món rau trộn.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 16: Đặc điểm của phương pháp chiên (rán) là:

Thực phẩm chín trong nước sôi.

Thực phẩm chín trong dầu mỡ ở nhiệt độ cao.

Thực phẩm chín ở nhiệt độ thấp.

Thực phẩm được làm khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp chiên.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 17: Phương pháp hấp làm chín thực phẩm bằng cách nào?

Hơi nước làm chín thực phẩm.

Ánh nắng mặt trời làm chín.

Điện hoặc than làm chín.

Không cần đun nấu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách thức hoạt động của phương pháp hấp.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 18: Vì sao cần đảm bảo an toàn vệ sinh khi chế biến thực phẩm?

Để thực phẩm ngon hơn.

Để cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

Để thực phẩm đẹp mắt hơn.

Để bảo vệ sức khỏe người dùng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn vệ sinh.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 19: Vì sao cần sử dụng nhiệt hợp lý khi chế biến?

Để giữ lại giá trị dinh dưỡng.

Để thực phẩm không bị hỏng.

Để phá hủy hết chất dinh dưỡng.

Để vitamin tan tốt hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc sử dụng nhiệt hợp lý.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 20: Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến, cần lưu ý điều gì?

Ngâm thực phẩm lâu trong nước.

Đun với lửa to trong thời gian dài.

Cho rau vào khi nước sôi.

Tất cả các đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 21: Vì sao cần bảo quản thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ dưới 5°C hoặc trên 60°C?

Để tránh thực phẩm bị hỏng.

Để tránh lây bệnh từ thực phẩm sống.

Để món ăn ngon hơn.

Đáp án khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 22: Vì sao không nên ăn nhiều đồ nướng?

Món ăn nhiều chất béo.

Món ăn mất nhiều vitamin.

Có thể gây ung thư.

Khó chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của đồ nướng.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 23: Ăn nhiều đồ muối chua có thể gây ra vấn đề gì?

Không có vấn đề gì.

Đau đầu, chóng mặt.

Gây hại cho dạ dày.

Cả B và C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của đồ muối chua.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 24: Tinh bột khi đun nấu ở nhiệt độ cao sẽ như thế nào?

Bị ẩm mốc.

Bị phân hủy.

Bị cháy và mất chất.

Vẫn giữ nguyên giá trị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự biến đổi của tinh bột.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 25: Phương pháp chế biến nào sau đây giúp bảo quản thực phẩm bằng cách làm giảm lượng nước?

Luộc

Sấy khô

Hấp

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản bằng cách giảm nước.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 26: Trong quá trình chế biến, việc sơ chế nguyên liệu có vai trò gì?

Để món ăn đẹp mắt hơn.

Để tăng hương vị món ăn.

Để loại bỏ chất bẩn.

Cả B và C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sơ chế.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 27: Để món ăn có hương vị đậm đà hơn, ta nên sử dụng phương pháp chế biến nào?

Hấp

Luộc

Kho

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến tạo hương vị.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 28: Phương pháp nào sau đây giúp thực phẩm chín đều và giữ được nhiều chất dinh dưỡng?

Hấp

Chiên

Nướng

Rang

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến giữ chất.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 29: Vì sao cần phải rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến?

Để thực phẩm có màu đẹp hơn.

Để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

Để thực phẩm có vị ngon hơn.

Để thực phẩm nhanh chín hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh thực phẩm.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 06

Câu 30: Trong quá trình chế biến, việc cắt, thái thực phẩm có tác dụng gì?

Để thực phẩm đẹp mắt hơn.

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để dễ dàng nêm nếm gia vị.

Tất cả các đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của việc cắt, thái.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 07

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 1: Chế biến thực phẩm là quá trình tác động vào thực phẩm bằng phương pháp nào?

Cơ học

Hóa học

Sinh học

Cả 3 đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về định nghĩa chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 2: Đâu là phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt?

Muối chua

Luộc

Trộn dầu giấm

Ngâm đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 3: Phương pháp nào sau đây KHÔNG làm thay đổi trạng thái của thực phẩm?

Sấy

Chiên

Trộn

Hấp

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các phương pháp chế biến.

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 4: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng vi sinh vật?

Lên men

Phơi khô

Đóng hộp

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp lên men.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 5: Quy trình chung để chế biến món ăn thường bắt đầu bằng bước nào?

Chế biến

Trình bày

Làm chín

Sơ chế

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 6: Chất dinh dưỡng nào dễ bị hao hụt nhất trong quá trình chế biến thực phẩm?

Chất béo

Chất đạm

Vitamin

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự hao hụt chất dinh dưỡng.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 7: Vitamin nào tan trong nước và dễ bị mất đi trong quá trình chế biến?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin K

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vitamin tan trong nước.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 8: Phương pháp chế biến nào làm cho thực phẩm có vị chua?

Luộc

Nướng

Hấp

Muối chua

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp muối chua.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 9: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng nhiệt độ cao có thể làm...

Giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm

Tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm

Không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng

Làm tăng hương vị của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ cao.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 10: Để hạn chế mất vitamin trong khi chế biến, ta nên:

Ngâm rau củ trong nước nóng trước khi nấu

Nấu rau củ ở nhiệt độ cao trong thời gian dài

Cho rau củ vào luộc khi nước sôi

Cắt rau củ thành miếng nhỏ trước khi luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 11: Đâu là vai trò quan trọng nhất của việc chế biến thực phẩm?

Làm cho món ăn đẹp mắt hơn

Tăng thời gian sử dụng và bảo quản thực phẩm

Làm cho món ăn ngon hơn

Giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chế biến.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 12: Phương pháp chế biến nào thường được dùng để làm chín thực phẩm trong dầu hoặc mỡ?

Luộc

Hấp

Nướng

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chiên.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 13: Đặc điểm của phương pháp hấp là:

Thực phẩm có màu vàng đẹp mắt

Thực phẩm có vị đậm đà

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng

Thực phẩm có độ giòn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp hấp.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 14: Nhược điểm của phương pháp nướng là:

Có thể tạo ra các chất không tốt cho sức khỏe

Thực phẩm dễ bị mất nước

Món ăn không có hương vị đặc trưng

Thời gian chế biến nhanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 15: Món rau trộn (salad) có đặc điểm gì?

Sử dụng nhiệt để làm chín

Giữ được nhiều vitamin và khoáng chất

Có vị ngọt đặc trưng

Dễ bảo quản trong thời gian dài

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món rau trộn.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 16: Phương pháp chiên (rán) có đặc điểm gì?

Thực phẩm được làm chín bằng hơi nước

Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ thấp

Thực phẩm được làm chín bằng cách phơi khô

Thực phẩm được làm chín trong dầu hoặc mỡ nóng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp chiên.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 17: Phương pháp hấp làm chín thực phẩm bằng cách nào?

Sử dụng ánh nắng mặt trời

Sử dụng dầu mỡ

Hơi nước

Lửa trực tiếp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp hấp.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 18: Vì sao cần đảm bảo an toàn vệ sinh khi chế biến thực phẩm?

Để món ăn ngon hơn

Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

Để tăng giá trị dinh dưỡng

Để tiết kiệm thời gian

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn vệ sinh.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 19: Việc sử dụng nhiệt hợp lý trong chế biến món ăn giúp:

Giữ được giá trị dinh dưỡng

Làm cho món ăn nhanh chín hơn

Tăng độ giòn của món ăn

Tăng hương vị cho món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nhiệt.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 20: Để hạn chế mất vitamin trong quá trình chế biến, cần lưu ý điều gì?

Ngâm thực phẩm trong nước quá lâu

Sử dụng nhiệt độ quá cao

Để thực phẩm tiếp xúc với không khí quá lâu

Chế biến nhanh và sử dụng nhiệt độ vừa phải

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 21: Tại sao cần bảo quản thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ dưới 5°C hoặc trên 60°C?

Để thực phẩm ngon hơn

Để tiết kiệm điện

Để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn

Để thực phẩm có màu sắc đẹp hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 22: Vì sao không nên ăn quá nhiều đồ nướng?

Có thể sinh ra chất gây ung thư

Món ăn có nhiều chất béo

Món ăn dễ bị mất vitamin

Khó tiêu hóa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của đồ nướng.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 23: Ăn quá nhiều đồ muối chua có thể gây ra vấn đề gì?

Tăng cường sức khỏe

Ảnh hưởng đến dạ dày

Giúp tiêu hóa tốt hơn

Không có ảnh hưởng gì

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của đồ muối chua.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 24: Tinh bột sẽ bị biến đổi như thế nào khi đun nấu ở nhiệt độ cao?

Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng

Trở nên dễ tiêu hóa hơn

Bị cháy và mất chất dinh dưỡng

Tăng thêm hương vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự biến đổi của tinh bột.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 25: Trong quá trình chế biến, phương pháp nào có thể làm giảm lượng vitamin trong thực phẩm?

Hấp

Luộc

Trộn

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến ảnh hưởng đến vitamin.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 26: Mục đích chính của việc sơ chế thực phẩm là gì?

Làm cho thực phẩm ngon hơn

Loại bỏ các phần không ăn được và làm sạch

Thay đổi hình dạng của thực phẩm

Tăng thời gian bảo quản

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của sơ chế.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 27: Phương pháp nào sau đây KHÔNG phải là phương pháp làm chín thực phẩm?

Ướp muối

Luộc

Hấp

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp làm chín.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 28: Để món ăn có hương vị đậm đà hơn, người ta thường sử dụng phương pháp:

Hấp

Luộc

Chiên

Trộn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp tạo hương vị.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 29: Khi chế biến thực phẩm, việc sử dụng các loại gia vị có tác dụng gì?

Giảm giá trị dinh dưỡng

Làm giảm thời gian bảo quản

Làm mất đi hương vị tự nhiên

Tăng hương vị và làm món ăn hấp dẫn hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 07

Câu 30: Để bảo quản thực phẩm được lâu hơn, người ta thường áp dụng phương pháp nào?

Trộn

Đóng hộp

Luộc

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 08

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 1: Chế biến thực phẩm có thể được thực hiện bằng phương pháp nào?

Tự động hóa

Công nghiệp

Thủ công

Cả B và C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 2: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào sử dụng nhiệt độ cao để làm chín thực phẩm?

Nướng

Phơi khô

Ướp muối

Lên men

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 3: Phương pháp nào sau đây sử dụng ánh sáng mặt trời để bảo quản thực phẩm?

Luộc

Chiên

Phơi khô

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 4: Đâu là phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt?

Muối chua

Luộc

Hấp

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 5: Quá trình chế biến thực phẩm bao gồm các công đoạn nào?

Làm chín

Sơ chế

Tạo hình

Sơ chế và làm chín

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các công đoạn trong quá trình chế biến thực phẩm.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 6: Phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

Bảo quản lạnh

Luộc

Hấp

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến thực phẩm.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 7: Trình tự đúng để chế biến món salad rau củ là:

Sơ chế → Trộn gia vị → Trình bày

Chọn nguyên liệu → Sơ chế → Trộn

Chọn nguyên liệu → Sơ chế → Trộn gia vị → Trình bày

Trộn gia vị → Sơ chế → Trình bày

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến món ăn.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 8: Chất dinh dưỡng nào dễ bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm?

Chất béo

Chất bột đường

Vitamin

Chất đạm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự hao hụt chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 9: Loại vitamin nào dễ tan trong nước?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin K

Vitamin D

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tính chất của vitamin.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 10: Phương pháp nào sử dụng vi sinh vật để biến đổi thực phẩm?

Lên men

Đóng hộp

Nướng

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp lên men.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 11: Phát biểu nào sau đây sai về món rau trộn?

Cần sử dụng nhiệt

Chủ yếu từ rau củ

Giữ nguyên dinh dưỡng

Có nguồn gốc từ nhiều nơi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món rau trộn.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 12: Đâu không phải là vai trò của chế biến thực phẩm?

Tăng tính ngon miệng

Cải thiện dinh dưỡng

Tăng khả năng tiêu hóa

Kéo dài thời gian sử dụng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chế biến thực phẩm.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 13: Ưu điểm của phương pháp hấp là gì?

Món ăn đậm vị

Món ăn giòn

Ít hao hụt dinh dưỡng

Món ăn hấp dẫn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp hấp.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 14: Nhược điểm của phương pháp nướng là gì?

Tốn thời gian

Tạo chất gây ung thư

Nhiều chất béo

Mất vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 15: Đặc điểm của món salad là gì?

Dễ biến đổi chất

Làm chín bằng nhiệt

Giữ nguyên màu, vị

Chín trong dầu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món salad.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 16: Đặc điểm của phương pháp chiên (rán) là gì?

Chín trong nước sôi

Chín trong dầu sôi

Chín ở nhiệt cao

Làm khô thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp chiên.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 17: Phương pháp hấp làm chín thực phẩm bằng cách nào?

Hơi nước

Ánh nắng

Điện

Đáp án khác

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách thức hoạt động của phương pháp hấp.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 18: Vì sao cần đảm bảo an toàn vệ sinh khi chế biến?

Không gây hại

Ngon miệng

Đủ dinh dưỡng

Cảm giác no

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn vệ sinh thực phẩm.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 19: Vì sao cần sử dụng nhiệt hợp lý khi chế biến?

Giữ dinh dưỡng

Không mốc

Phân hủy chất

Tan vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc sử dụng nhiệt trong chế biến.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 20: Để hạn chế mất vitamin trong chế biến, cần lưu ý điều gì?

Ngâm lâu

Đun to lửa

Cho vào nước sôi

Tất cả

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin trong quá trình chế biến.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 21: Tại sao cần bảo quản thực phẩm chín dưới 5°C hoặc trên 60°C sau 2 giờ?

Tránh hư hỏng

Tránh lây bệnh

Giữ tươi ngon

Đáp án khác

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 22: Tại sao không nên ăn nhiều đồ nướng?

Nhiều béo

Mất vitamin

Gây ung thư

Khó chế biến

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ nướng.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 23: Ăn nhiều đồ muối chua có thể gây ảnh hưởng gì?

Không ảnh hưởng

Đau đầu

Hại dạ dày

Đáp án B và C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ muối chua.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 24: Tinh bột ở nhiệt độ cao sẽ như thế nào?

Mốc

Phân hủy

Bị cháy

Giữ nguyên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự biến đổi của tinh bột khi đun nấu.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 25: Phương pháp nào sau đây thường được dùng để bảo quản trái cây?

Chiên

Luộc

Nướng

Sấy khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản trái cây.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 26: Trong quá trình chế biến, việc sơ chế nguyên liệu nhằm mục đích gì?

Làm chín nhanh hơn

Loại bỏ chất bẩn

Tăng hương vị

Thay đổi màu sắc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc sơ chế nguyên liệu.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 27: Phương pháp nào làm thực phẩm chín bằng hơi nước?

Chiên

Nướng

Phơi khô

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến bằng hơi nước.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 28: Để món ăn có hương vị đậm đà, người ta thường dùng phương pháp nào?

Ướp gia vị

Phơi khô

Luộc

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến để tăng hương vị.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 29: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn sau khi chế biến?

Nguyên liệu

Phương pháp chế biến

Gia vị

Tất cả các yếu tố trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 08

Câu 30: Tại sao cần rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến?

Để món ăn ngon hơn

Loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn

Để dễ chế biến hơn

Để giữ màu sắc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc rửa sạch thực phẩm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 09

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 1: Chế biến thực phẩm là quá trình tác động vào thực phẩm bằng phương pháp nào?

Cơ học

Hóa học

Sinh học

Cả 3 đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về định nghĩa của chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 2: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào KHÔNG làm thay đổi hình dạng ban đầu của thực phẩm?

Xay

Băm

Luộc

Thái

Câu hỏi kiểm tra khả năng phân biệt các phương pháp chế biến.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 3: Nhiệt độ thích hợp nhất để nướng bánh là:

Dưới 100°C

160 - 205°C

Trên 250°C

Tùy ý

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ trong phương pháp nướng.

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 4: Phương pháp chế biến nào sau đây sử dụng hơi nước?

Chiên

Nướng

Phơi

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 5: Mục đích chính của việc phơi khô thực phẩm là gì?

Làm giảm lượng nước, kéo dài thời gian bảo quản

Làm tăng hương vị

Làm chín thực phẩm

Tăng giá trị dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của phương pháp phơi.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 6: Trong quá trình chế biến, vitamin nào dễ bị hao hụt nhất?

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin C

Vitamin K

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của chế biến đến vitamin.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 7: Để bảo toàn vitamin trong rau củ khi luộc, ta nên:

Luộc rau củ trong thời gian dài

Cho rau củ vào khi nước sôi

Cắt rau củ thật nhỏ trước khi luộc

Luộc rau củ với nhiều nước

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 8: Phương pháp nào sau đây sử dụng vi sinh vật để chế biến thực phẩm?

Luộc

Nướng

Phơi

Lên men

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến sử dụng vi sinh vật.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 9: Quy trình nào sau đây là quy trình đúng để làm món salad?

Chế biến nguyên liệu → Trộn đều → Trang trí

Trang trí → Chế biến nguyên liệu → Trộn đều

Sơ chế → Pha chế nước trộn → Trộn đều → Trang trí

Trộn đều → Sơ chế → Pha chế nước trộn → Trang trí

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến món ăn.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 10: Vai trò quan trọng nhất của việc chế biến thực phẩm là gì?

Làm cho thực phẩm an toàn và dễ ăn

Tăng giá trị dinh dưỡng

Cải thiện hương vị

Tiết kiệm thời gian

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chế biến thực phẩm.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 11: Nhược điểm của phương pháp chiên là:

Mất nhiều thời gian

Thực phẩm có thể chứa nhiều dầu mỡ

Mất nhiều chất dinh dưỡng

Khó thực hiện

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp chiên.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 12: Phương pháp nào sau đây KHÔNG làm thay đổi nhiều về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm?

Chiên

Luộc

Nướng

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của các phương pháp chế biến đến giá trị dinh dưỡng.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 13: Tại sao cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến?

Để món ăn ngon hơn

Để tiết kiệm thời gian

Để đảm bảo sức khỏe người dùng

Để tăng giá trị món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 14: Để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm, ta nên:

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng

Để thực phẩm tiếp xúc với ánh nắng mặt trời

Để thực phẩm ở nơi ẩm ướt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo quản thực phẩm.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 15: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp lên men?

Thịt nướng

Dưa muối

Cá hấp

Khoai tây chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 16: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn?

Nguyên liệu

Phương pháp chế biến

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Tất cả các yếu tố trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 17: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng nhiệt độ không phù hợp có thể dẫn đến:

Tăng hương vị món ăn

Tăng giá trị dinh dưỡng

Giảm giá trị dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Cải thiện màu sắc món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến thực phẩm.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 18: Mục đích của việc sơ chế nguyên liệu là gì?

Làm sạch nguyên liệu

Loại bỏ phần không ăn được

Tạo hình cho nguyên liệu

Tất cả các đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của sơ chế.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 19: Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm bằng cách sử dụng sức nóng trực tiếp từ lửa?

Hấp

Nướng

Luộc

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 20: Để món ăn thêm hấp dẫn, người ta thường:

Chế biến nhanh

Sử dụng nhiều gia vị

Trang trí món ăn

Nấu ở nhiệt độ cao

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách trình bày món ăn.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 21: Thực phẩm nào sau đây nên được bảo quản trong tủ lạnh?

Bánh mì

Gạo

Đường

Thịt đã nấu chín

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 22: Để đảm bảo an toàn khi chế biến thực phẩm, cần:

Rửa tay sạch sẽ

Sử dụng dụng cụ sạch

Chế biến thực phẩm ở nơi sạch sẽ

Tất cả các đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi chế biến.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 23: Tại sao không nên ăn quá nhiều đồ ăn nhanh?

Gây béo phì và các bệnh liên quan

Giúp tăng cân

Cung cấp đủ chất dinh dưỡng

Tiết kiệm thời gian

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của đồ ăn nhanh.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 24: Trong quá trình chế biến, việc thái nhỏ thực phẩm có tác dụng gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Giúp thực phẩm chín nhanh hơn

Làm mất hương vị

Làm giảm độ ngon

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của việc thái nhỏ thực phẩm.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 25: Phương pháp nào sau đây thường được dùng để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài?

Luộc

Hấp

Phơi khô

Trộn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 26: Khi chế biến món ăn, việc nêm nếm gia vị có vai trò gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Tăng hương vị và sự hấp dẫn

Làm mất màu sắc

Làm giảm thời gian chế biến

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 27: Để món ăn có màu sắc đẹp mắt, ta nên:

Sử dụng các loại rau củ có màu sắc khác nhau

Nấu ở nhiệt độ cao

Thêm nhiều gia vị

Để món ăn nguội

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách trình bày món ăn.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 28: Tại sao cần phải chọn nguyên liệu tươi ngon để chế biến?

Để tiết kiệm thời gian

Để món ăn có màu sắc đẹp

Để đảm bảo chất lượng và an toàn

Để tăng giá thành

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của nguyên liệu.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 29: Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm bằng cách đun sôi trong nước?

Nướng

Chiên

Hấp

Luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 09

Câu 30: Việc bảo quản thực phẩm sau khi chế biến có vai trò gì?

Ngăn chặn sự hư hỏng và kéo dài thời gian sử dụng

Làm tăng hương vị

Làm cho thực phẩm đẹp mắt hơn

Giúp thực phẩm dễ tiêu hóa hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của bảo quản.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm - Đề 10

1 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 1: Chế biến thực phẩm là quá trình tác động vào thực phẩm nhằm mục đích gì?

Làm thay đổi màu sắc

Làm thay đổi mùi vị

Làm thay đổi hình dạng

Tất cả các đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của chế biến thực phẩm.

2 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 2: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào KHÔNG phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

Luộc

Hấp

Bảo quản lạnh

Chiên

Câu hỏi kiểm tra khả năng phân biệt các phương pháp chế biến.

3 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 3: Đâu là phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt độ cao để làm chín thực phẩm?

Muối chua

Nướng

Lên men

Phơi khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến sử dụng nhiệt.

4 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 4: Phương pháp nào sau đây giúp bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng vi sinh vật?

Lên men

Sấy khô

Đóng hộp

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm bằng vi sinh vật.

5 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 5: Trong quá trình chế biến, chất dinh dưỡng nào dễ bị hao hụt nhất?

Chất béo

Chất đạm

Vitamin

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự hao hụt chất dinh dưỡng trong chế biến.

6 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 6: Để hạn chế sự hao hụt vitamin trong quá trình chế biến, chúng ta nên làm gì?

Luộc rau củ trong thời gian dài

Rửa rau củ đã thái nhỏ trước khi chế biến

Sử dụng nhiệt độ cao để chế biến

Chế biến nhanh, hạn chế thời gian tiếp xúc với nhiệt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo toàn vitamin trong chế biến.

7 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 7: Quy trình nào sau đây là quy trình đúng để chế biến món salad?

Lựa chọn nguyên liệu → Sơ chế → Trộn

Lựa chọn nguyên liệu → Sơ chế → Pha chế nước trộn → Trộn

Sơ chế → Lựa chọn nguyên liệu → Trộn

Trộn → Sơ chế → Lựa chọn nguyên liệu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến món salad.

8 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 8: Ưu điểm của phương pháp hấp là gì?

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng

Món ăn có vị đậm đà

Món ăn có màu sắc hấp dẫn

Thời gian chế biến nhanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp hấp.

9 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 9: Nhược điểm của phương pháp nướng là gì?

Mất nhiều thời gian

Món ăn dễ bị khô

Có thể tạo ra các chất không tốt cho sức khỏe

Khó thực hiện

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

10 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 10: Đặc điểm của phương pháp chiên (rán) là gì?

Thực phẩm chín bằng hơi nước

Thực phẩm chín trong dầu hoặc mỡ

Thực phẩm chín bằng nhiệt độ thấp

Thực phẩm được làm khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp chiên.

11 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 11: Vì sao cần phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến?

Để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng

Để món ăn ngon hơn

Để tiết kiệm chi phí

Để món ăn đẹp mắt hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn vệ sinh thực phẩm.

12 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 12: Để giữ được giá trị dinh dưỡng của món ăn, ta nên làm gì khi chế biến?

Chế biến ở nhiệt độ cao

Chế biến trong thời gian dài

Sử dụng nhiệt vừa phải, chế biến nhanh

Rửa kỹ thực phẩm trước khi chế biến

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách giữ giá trị dinh dưỡng trong chế biến.

13 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 13: Phương pháp nào sau đây KHÔNG làm thay đổi nhiều giá trị dinh dưỡng của thực phẩm?

Chiên

Nướng

Luộc

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến ít làm thay đổi giá trị dinh dưỡng.

14 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 14: Tại sao không nên ăn quá nhiều đồ ăn muối chua?

Gây khó tiêu

Ảnh hưởng đến dạ dày

Gây tăng cân

Gây mất ngủ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ ăn muối chua.

15 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 15: Trong quá trình chế biến, nếu sử dụng nhiệt độ quá cao, chất dinh dưỡng nào dễ bị biến đổi?

Vitamin

Chất béo

Chất bột đường

Chất khoáng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự biến đổi chất dinh dưỡng khi sử dụng nhiệt độ cao.

16 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 16: Phương pháp nào sau đây có thể giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài?

Luộc

Hấp

Sấy khô

Trộn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm dài hạn.

17 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 17: Khi chế biến thực phẩm, việc sơ chế nguyên liệu có vai trò gì?

Làm tăng thời gian chế biến

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Làm giảm độ ngon của món ăn

Loại bỏ chất bẩn, tạo điều kiện cho chế biến

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sơ chế nguyên liệu.

18 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 18: Mục đích chính của việc phơi khô thực phẩm là gì?

Làm tăng độ ngon

Giảm lượng nước, kéo dài thời gian bảo quản

Tăng giá trị dinh dưỡng

Thay đổi màu sắc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của phương pháp phơi khô.

19 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 19: Trong phương pháp lên men, vi sinh vật có vai trò gì?

Làm chín thực phẩm

Tạo màu sắc cho thực phẩm

Chuyển hóa các chất trong thực phẩm

Làm tăng độ giòn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vi sinh vật trong phương pháp lên men.

20 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 20: Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, nên bảo quản thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ nào?

Dưới 5°C hoặc trên 60°C

Từ 20°C đến 30°C

Từ 30°C đến 40°C

Ở nhiệt độ phòng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản thực phẩm.

21 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 21: Vì sao cần phân loại và lựa chọn nguyên liệu trước khi chế biến?

Để tăng thời gian chế biến

Để giảm giá trị dinh dưỡng

Để làm giảm độ ngon

Để đảm bảo chất lượng món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc phân loại và lựa chọn nguyên liệu.

22 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 22: Phương pháp nào sau đây sử dụng nhiệt để làm chín thực phẩm bằng cách đun sôi trong nước?

Nướng

Luộc

Hấp

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp luộc.

23 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 23: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng dao thớt riêng cho thực phẩm sống và chín nhằm mục đích gì?

Để dao thớt được bền hơn

Để tăng tính thẩm mỹ

Để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn

Để tiết kiệm thời gian

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

24 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 24: Tại sao cần phải rửa sạch rau củ trước khi chế biến?

Để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu

Để rau củ có màu sắc đẹp hơn

Để rau củ mềm hơn

Để rau củ có vị ngọt hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh rau củ.

25 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 25: Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm bằng hơi nước?

Chiên

Nướng

Hấp

Luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp hấp.

26 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 26: Trong các phương pháp chế biến, phương pháp nào thường được sử dụng để làm món ăn nhanh và đơn giản?

Nướng

Hấp

Luộc

Trộn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến nhanh.

27 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 27: Khi chế biến món ăn, việc nêm nếm gia vị có vai trò gì?

Để tăng thời gian bảo quản

Để làm tăng hương vị cho món ăn

Để thay đổi màu sắc

Để giảm giá trị dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc nêm nếm gia vị.

28 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 28: Phương pháp chế biến nào thường được sử dụng để làm các loại bánh?

Nướng

Luộc

Hấp

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp làm bánh.

29 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 29: Để món ăn có hương vị đậm đà, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Hấp

Luộc

Phơi khô

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp tạo hương vị đậm đà.

30 / 30

Category: [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm

Tags: Bộ đề 10

Câu 30: Trong quá trình chế biến, việc thái nhỏ thực phẩm có tác dụng gì?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng

Làm tăng thời gian chế biến

Giúp thực phẩm chín nhanh hơn và dễ ăn hơn

Làm giảm hương vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của việc thái nhỏ thực phẩm.

Đề trắc nghiệm liên quan:

[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 11: Bảo quản trang phục
[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 9: Trang phục và thời trang
[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 8: Các loại vải thường dùng trong may mặc
[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 1: Nhà ở đối với con người
[Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 10: Lựa chọn và sử dụng trang phục

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Đề trắc nghiệm liên quan:

Viết một bình luận