Đề Thi Thử Trắc Nghiệm Online - Môn Dinh Dưỡng Học

Đề Thi Thử Trắc Nghiệm Online – Môn Dinh Dưỡng Học tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Đại Học. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Đề 11

Đề 12

Đề 13

Đề 14

Đề 15

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 01

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Trong các loại carbohydrate sau, loại nào được hấp thu nhanh nhất và gây tăng đường huyết nhanh chóng?

Glucose

Tinh bột

Fructose

Chất xơ

Câu hỏi tập trung vào sự khác biệt trong tốc độ hấp thu của các loại carbohydrate và ảnh hưởng đến đường huyết, một khái niệm quan trọng trong dinh dưỡng.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 2: Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. Loại chất xơ nào sau đây có khả năng hòa tan trong nước, tạo gel và giúp giảm cholesterol trong máu?

Lignin

Cellulose

Pectin

Hemicellulose

Câu hỏi tập trung vào phân loại và chức năng cụ thể của chất xơ hòa tan, liên quan đến lợi ích sức khỏe tim mạch.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 3: Protein là thành phần cấu tạo quan trọng của tế bào và tham gia nhiều chức năng sinh lý. Trong các nguồn protein sau, nguồn nào được coi là protein hoàn chỉnh, cung cấp đầy đủ các acid amin thiết yếu?

Đậu nành

Thịt gà

Gạo lứt

Rau xanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chất lượng protein và khái niệm protein hoàn chỉnh, quan trọng trong xây dựng chế độ ăn cân đối.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 4: Lipid (chất béo) có vai trò cung cấp năng lượng và cấu tạo màng tế bào. Acid béo Omega-3 là một loại lipid thiết yếu. Nguồn thực phẩm nào sau đây giàu acid béo Omega-3?

Dầu dừa

Thịt bò

Bơ

Cá hồi

Câu hỏi tập trung vào loại lipid cụ thể (Omega-3) và nguồn thực phẩm chính, liên quan đến sức khỏe tim mạch và não bộ.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 5: Vitamin là vi chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều quá trình chuyển hóa. Vitamin D có vai trò quan trọng trong hấp thu canxi và sức khỏe xương. Cơ thể tổng hợp vitamin D chủ yếu từ nguồn nào?

Thực phẩm giàu vitamin D

Nước uống

Ánh nắng mặt trời

Không khí

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp chính của vitamin D, nhấn mạnh vai trò của ánh nắng mặt trời.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 6: Sắt là khoáng chất thiết yếu cho vận chuyển oxy trong máu. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu. Để tăng cường hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật (sắt non-heme), nên kết hợp với thực phẩm giàu vitamin nào?

Vitamin B12

Vitamin C

Vitamin K

Vitamin A

Câu hỏi về tương tác giữa các chất dinh dưỡng, cụ thể là vitamin C và hấp thu sắt non-heme, kỹ năng ứng dụng kiến thức dinh dưỡng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 7: Canxi là khoáng chất chính cấu tạo xương và răng. Ngoài vai trò này, canxi còn tham gia vào chức năng nào sau đây?

Sản xuất năng lượng

Tổng hợp protein

Vận chuyển oxy

Co cơ và dẫn truyền thần kinh

Câu hỏi mở rộng kiến thức về vai trò đa dạng của canxi, không chỉ giới hạn ở xương và răng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 8: Tỷ lệ phần trăm năng lượng từ carbohydrate, protein và lipid được khuyến nghị trong chế độ ăn cân đối cho người trưởng thành lần lượt là bao nhiêu theo khuyến nghị chung?

40-50% Carb, 30-40% Protein, 20-30% Lipid

50-60% Carb, 10-15% Protein, 25-35% Lipid

45-65% Carb, 10-35% Protein, 20-35% Lipid

30-40% Carb, 40-50% Protein, 10-20% Lipid

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tỷ lệ macronutrient khuyến nghị trong chế độ ăn cân đối, một nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 9: Chỉ số BMI (Body Mass Index) được sử dụng để đánh giá tình trạng cân nặng. Một người có BMI từ 25 đến 29.9 được xếp vào nhóm nào?

Thiếu cân

Thừa cân

Béo phì độ I

Bình thường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phân loại BMI và ý nghĩa của các khoảng giá trị khác nhau.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 10: Một người đàn ông 40 tuổi, cao 1m70, nặng 80kg, ít vận động. Sử dụng công thức Mifflin-St Jeor để ước tính BMR (Basal Metabolic Rate - Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản) của người này. Công thức cho nam giới: BMR = (10 x cân nặng kg) + (6.25 x chiều cao cm) - (5 x tuổi) + 5.

1550 kcal

1680 kcal

1778 kcal

1920 kcal

Câu hỏi yêu cầu áp dụng công thức ước tính BMR, kỹ năng tính toán và ứng dụng kiến thức vào tình huống cụ thể.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 11: Dựa trên kết quả BMR ở câu 10, và giả sử hệ số hoạt động thể lực (Activity Factor) cho người ít vận động là 1.2, hãy tính TDEE (Total Daily Energy Expenditure - Tổng năng lượng tiêu hao hàng ngày) của người này.

1860 kcal

2000 kcal

2100 kcal

2134 kcal

Câu hỏi tiếp nối câu 10, yêu cầu tính TDEE dựa trên BMR đã tính và hệ số hoạt động thể lực, kỹ năng tính toán và ứng dụng tiếp.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 12: Theo tháp dinh dưỡng cân đối, nhóm thực phẩm nào nên chiếm tỷ lệ lớn nhất trong khẩu phần ăn hàng ngày?

Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu

Rau xanh và trái cây

Thịt, cá, trứng, sữa

Chất béo và đường

Câu hỏi về tháp dinh dưỡng, một công cụ trực quan hóa chế độ ăn cân đối, kiểm tra kiến thức về thứ tự ưu tiên các nhóm thực phẩm.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 13: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây giúp giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất nhất?

Chiên rán ngập dầu

Hấp

Luộc kỹ

Nướng ở nhiệt độ cao

Câu hỏi về ảnh hưởng của phương pháp chế biến đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, kỹ năng ứng dụng kiến thức vào thực tế.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 14: Một người bị tiêu chảy kéo dài cần được bù nước và điện giải. Loại dung dịch nào sau đây được khuyến nghị sử dụng để bù nước và điện giải tại nhà?

Nước lọc

Nước ngọt có ga

Dung dịch Oresol

Sữa tươi

Câu hỏi về ứng dụng dinh dưỡng trong tình huống cụ thể (tiêu chảy), kiểm tra kiến thức về bù nước và điện giải.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 15: Trong khẩu phần ăn của người bệnh đái tháo đường, cần kiểm soát chặt chẽ lượng carbohydrate. Loại carbohydrate nào sau đây nên được ưu tiên lựa chọn?

Đường mía

Bánh mì trắng

Nước ép trái cây

Ngũ cốc nguyên hạt

Câu hỏi về dinh dưỡng cho bệnh lý đặc biệt (đái tháo đường), kiểm tra kiến thức về lựa chọn carbohydrate phù hợp.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 16: Thực phẩm lên men mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hệ tiêu hóa nhờ chứa probiotic. Thực phẩm nào sau đây là nguồn probiotic tự nhiên?

Sữa tươi tiệt trùng

Sữa chua

Phô mai tiệt trùng

Kem

Câu hỏi về thực phẩm lên men và probiotic, một chủ đề dinh dưỡng đang được quan tâm.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 17: Trong giai đoạn mang thai, nhu cầu dinh dưỡng của phụ nữ tăng cao. Acid folic là một vitamin đặc biệt quan trọng trong giai đoạn này để phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Thời điểm nào cần bổ sung acid folic cho phụ nữ mang thai?

Trước và trong giai đoạn đầu thai kỳ

Trong suốt thai kỳ

Từ tháng thứ 4 của thai kỳ

Chỉ khi có nguy cơ dị tật ống thần kinh

Câu hỏi về dinh dưỡng cho đối tượng đặc biệt (phụ nữ mang thai) và thời điểm quan trọng của việc bổ sung acid folic.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 18: Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Thành phần nào trong sữa mẹ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ?

Protein

Lipid

Carbohydrate

Kháng thể và các yếu tố miễn dịch

Câu hỏi về lợi ích của sữa mẹ và thành phần đặc biệt giúp tăng cường miễn dịch cho trẻ.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 19: Trẻ bị suy dinh dưỡng thấp còi thường có chiều cao thấp hơn so với tuổi. Nguyên nhân chính gây suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em là gì?

Thiếu vitamin và khoáng chất

Thiếu năng lượng và protein kéo dài

Rối loạn hấp thu bẩm sinh

Chế độ ăn quá nhiều chất béo

Câu hỏi về suy dinh dưỡng thấp còi và nguyên nhân chính, một vấn đề dinh dưỡng phổ biến ở trẻ em.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 20: Để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của trẻ em, ngoài cân nặng và chiều cao, chỉ số nào sau đây thường được sử dụng?

Vòng eo

Đường huyết

Chỉ số BMI theo tuổi

Huyết áp

Câu hỏi về các chỉ số đánh giá tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em, mở rộng ra ngoài cân nặng và chiều cao.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 21: Chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) được khuyến nghị cho người bệnh tăng huyết áp. Nguyên tắc chính của chế độ ăn DASH là gì?

Giảm protein, tăng carbohydrate

Giảm chất béo bão hòa, tăng chất béo không bão hòa

Tăng cường muối, hạn chế kali

Tăng cường rau quả, giảm muối và chất béo bão hòa

Câu hỏi về chế độ ăn đặc biệt cho bệnh lý (tăng huyết áp), kiểm tra kiến thức về nguyên tắc của chế độ ăn DASH.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 22: Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân. Nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm là gì?

Hóa chất bảo vệ thực vật

Vi sinh vật gây bệnh

Kim loại nặng

Phụ gia thực phẩm

Câu hỏi về ngộ độc thực phẩm và nguyên nhân phổ biến, kiến thức về an toàn thực phẩm.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 23: Để phòng ngừa loãng xương ở người lớn tuổi, cần chú trọng bổ sung đủ vitamin và khoáng chất nào?

Canxi và Vitamin D

Sắt và Vitamin C

Kẽm và Vitamin A

Magie và Vitamin B12

Câu hỏi về dinh dưỡng cho người cao tuổi và phòng ngừa bệnh lý (loãng xương), kiểm tra kiến thức về vai trò của canxi và vitamin D.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 24: Một người ăn chay trường cần chú ý bổ sung vitamin nào vì vitamin này chủ yếu có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật?

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin B12

Vitamin K

Câu hỏi về dinh dưỡng cho người ăn chay và vitamin đặc biệt cần chú ý bổ sung (B12).

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 25: Chỉ số đường huyết (Glycemic Index - GI) của thực phẩm phản ánh điều gì?

Hàm lượng đường trong thực phẩm

Tốc độ tiêu hóa carbohydrate của thực phẩm

Lượng calo cung cấp từ thực phẩm

Mức độ ảnh hưởng của thực phẩm đến đường huyết sau ăn

Câu hỏi về chỉ số đường huyết và ý nghĩa của nó, quan trọng trong kiểm soát đường huyết.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 26: Thực phẩm nào sau đây có chỉ số đường huyết (GI) thấp?

Bánh mì trắng

Yến mạch nguyên hạt

Khoai tây nghiền

Nước ngọt

Câu hỏi ứng dụng kiến thức về chỉ số đường huyết vào lựa chọn thực phẩm.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 27: Một người muốn giảm cân nên áp dụng nguyên tắc dinh dưỡng nào sau đây?

Ăn kiêng hoàn toàn carbohydrate

Tăng cường ăn chất béo

Tạo sự thâm hụt calo bằng cách giảm lượng calo ăn vào và tăng cường vận động

Bỏ bữa sáng để giảm calo

Câu hỏi về nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản để giảm cân, kỹ năng ứng dụng kiến thức.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 28: Đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Thông tin nào sau đây là BẮT BUỘC phải có trên nhãn thực phẩm đóng gói sẵn theo quy định?

Hàm lượng vitamin và khoáng chất

Chỉ số đường huyết (GI)

Thông tin về chất gây dị ứng (nếu có)

Thành phần dinh dưỡng (protein, lipid, carbohydrate, năng lượng)

Câu hỏi về đọc nhãn thực phẩm và thông tin bắt buộc, kiến thức về quy định và kỹ năng ứng dụng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 29: Một người bị dị ứng thực phẩm với đậu phộng cần phải làm gì để phòng tránh phản ứng dị ứng?

Đọc kỹ thành phần thực phẩm và tránh các sản phẩm chứa đậu phộng

Ăn một lượng nhỏ đậu phộng để cơ thể làm quen

Uống thuốc kháng histamine trước khi ăn thực phẩm

Chỉ cần tránh đậu phộng nguyên hạt, các sản phẩm chế biến có đậu phộng thì an toàn

Câu hỏi về dị ứng thực phẩm và biện pháp phòng tránh, kiến thức về an toàn thực phẩm và kỹ năng ứng dụng.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 01

Câu 30: Trong tư vấn dinh dưỡng, nguyên tắc 'cá nhân hóa' chế độ ăn có nghĩa là gì?

Áp dụng một chế độ ăn duy nhất cho tất cả mọi người

Chỉ tư vấn dinh dưỡng cho từng cá nhân riêng lẻ, không tư vấn nhóm

Chế độ ăn cần phù hợp với nhu cầu, sở thích, tình trạng sức khỏe và lối sống của từng người

Chế độ ăn cần tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn dinh dưỡng chung, không cần điều chỉnh theo cá nhân

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về nguyên tắc tư vấn dinh dưỡng 'cá nhân hóa', nhấn mạnh sự khác biệt giữa các cá nhân.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 02

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi, nặng 70kg, cao 1m70, làm việc văn phòng ít vận động thể lực. Để duy trì cân nặng ổn định, ước tính nhu cầu năng lượng hàng ngày của người này là bao nhiêu calo, sử dụng phương pháp ước tính nhanh dựa trên mức độ hoạt động thể lực?

1500 - 1700 kcal

1800 - 2000 kcal

2100 - 2300 kcal

2400 - 2600 kcal

Câu hỏi yêu cầu ứng dụng kiến thức về nhu cầu năng lượng và mức độ hoạt động thể lực để ước tính nhu cầu calo hàng ngày. Mức độ hoạt động thể lực thấp tương ứng với hệ số thấp trong ước tính nhanh.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 2: Trong quá trình tiêu hóa protein, enzyme pepsin hoạt động mạnh nhất ở môi trường nào sau đây của đường tiêu hóa?

Ruột non (pH kiềm)

Dạ dày (pH acid)

Miệng (pH trung tính)

Ruột già (pH hơi acid)

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sinh lý tiêu hóa protein và vai trò của enzyme pepsin, đặc biệt là môi trường hoạt động tối ưu của enzyme này.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 3: Loại chất béo nào sau đây được khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch?

Chất béo không bão hòa đơn (MUFA)

Chất béo không bão hòa đa (PUFA)

Chất béo omega-3

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Câu hỏi tập trung vào kiến thức về các loại chất béo và tác động của chúng đến sức khỏe tim mạch, đặc biệt là chất béo có hại.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 4: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu khoáng chất nào sau đây từ ruột vào máu?

Calci

Sắt

Kẽm

Magie

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò cụ thể của vitamin D trong quá trình chuyển hóa khoáng chất, một chức năng quan trọng của vitamin này.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 5: Một người phụ nữ mang thai ở tam cá nguyệt thứ nhất cần bổ sung thêm folate (vitamin B9) để phòng ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Nguồn thực phẩm nào sau đây giàu folate nhất?

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Thịt và cá

Rau xanh lá đậm và đậu đỗ

Trái cây tươi

Câu hỏi liên quan đến nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt trong thai kỳ và kiến thức về nguồn thực phẩm giàu folate, một vitamin quan trọng cho sự phát triển của thai nhi.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 6: Chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm phản ánh điều gì?

Hàm lượng đường tự nhiên có trong thực phẩm

Mức độ và tốc độ thực phẩm làm tăng đường huyết sau khi ăn

Lượng calo cung cấp từ carbohydrate trong thực phẩm

Khả năng gây sâu răng của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra sự hiểu biết về khái niệm chỉ số đường huyết (GI) và ý nghĩa của nó trong dinh dưỡng, đặc biệt liên quan đến tác động của thực phẩm lên đường huyết.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 7: Tình trạng thiếu iod có thể dẫn đến bệnh lý nào sau đây, đặc biệt ở trẻ em và phụ nữ mang thai?

Thiếu máu thiếu sắt

Còi xương

Quáng gà

Bướu cổ và suy giảm trí tuệ

Câu hỏi tập trung vào hậu quả của thiếu hụt vi chất dinh dưỡng iod, một vấn đề sức khỏe cộng đồng quan trọng, đặc biệt ở nhóm đối tượng dễ bị tổn thương.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 8: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây giúp giữ lại lượng vitamin C nhiều nhất trong rau xanh?

Luộc kỹ trong nhiều nước

Chiên ngập dầu

Hấp hoặc luộc nhanh

Xào với nhiều dầu mỡ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự hao hụt vitamin trong quá trình chế biến thực phẩm và phương pháp nấu ăn tối ưu để bảo toàn vitamin C, một vitamin dễ bị phá hủy bởi nhiệt và nước.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 9: Một người bị tiêu chảy kéo dài có nguy cơ mất nước và điện giải. Loại điện giải nào sau đây cần được bù đắp nhiều nhất trong trường hợp này?

Calci

Natri và Kali

Magie

Clorua

Câu hỏi liên quan đến dinh dưỡng trong tình trạng bệnh lý, cụ thể là mất cân bằng điện giải do tiêu chảy và điện giải quan trọng cần bù đắp.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 10: Chức năng chính của carbohydrate trong cơ thể là gì?

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể

Xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể

Điều hòa các phản ứng hóa học trong cơ thể

Vận chuyển vitamin tan trong dầu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức cơ bản về chức năng chính của carbohydrate, một trong ba nhóm chất dinh dưỡng đa lượng.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 11: Để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của trẻ em, chỉ số nhân trắc nào sau đây thường được sử dụng nhất?

Đo vòng eo

Đo bề dày lớp mỡ dưới da

Đo huyết áp

Cân nặng theo tuổi và chiều cao theo tuổi

Câu hỏi tập trung vào phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng, đặc biệt là ở trẻ em, và chỉ số nhân trắc phổ biến và quan trọng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 12: Nguyên tắc 'Bàn ăn lành mạnh' khuyến nghị tỷ lệ rau và trái cây nên chiếm bao nhiêu phần trong mỗi bữa ăn chính?

1/4

1/2

2/3

3/4

Câu hỏi liên quan đến hướng dẫn dinh dưỡng và khuyến nghị về tỷ lệ các nhóm thực phẩm trong bữa ăn cân đối, tập trung vào rau và trái cây.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 13: Loại hình can thiệp dinh dưỡng nào sau đây tập trung vào việc thay đổi hành vi ăn uống và thói quen sinh hoạt để cải thiện sức khỏe lâu dài?

Bổ sung vitamin và khoáng chất liều cao

Xây dựng thực đơn ăn kiêng nghiêm ngặt

Tư vấn và giáo dục dinh dưỡng

Sử dụng thực phẩm chức năng hỗ trợ giảm cân

Câu hỏi kiểm tra sự hiểu biết về các phương pháp can thiệp dinh dưỡng khác nhau và nhấn mạnh vai trò của thay đổi hành vi trong can thiệp dinh dưỡng hiệu quả.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 14: Một vận động viên marathon cần chú ý bổ sung carbohydrate phức hợp trước cuộc đua để làm gì?

Tăng cường sức mạnh cơ bắp tức thời

Giảm cảm giác đói trong quá trình chạy

Cung cấp protein cho phục hồi cơ

Dự trữ glycogen, nguồn năng lượng bền vững

Câu hỏi ứng dụng kiến thức dinh dưỡng vào hoạt động thể thao, cụ thể là vai trò của carbohydrate phức hợp trong việc cung cấp năng lượng kéo dài cho vận động viên sức bền.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 15: Thực phẩm lên men như sữa chua và kim chi có lợi cho sức khỏe đường ruột nhờ chứa thành phần nào sau đây?

Chất xơ hòa tan

Probiotics (vi sinh vật có lợi)

Vitamin nhóm B

Acid béo omega-3

Câu hỏi liên quan đến lợi ích của thực phẩm lên men và thành phần chính tạo nên lợi ích này cho hệ tiêu hóa.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 16: Trong các phương pháp nấu ăn, phương pháp nào có thể tạo ra nhiều chất gây ung thư tiềm ẩn nhất, đặc biệt khi chế biến thịt ở nhiệt độ cao?

Nướng trên than hoa hoặc chiên rán cháy cạnh

Luộc hoặc hấp

Kho hoặc om

Sử dụng lò vi sóng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm và các chất gây ung thư có thể hình thành trong quá trình chế biến, đặc biệt là khi nấu thịt ở nhiệt độ cao.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 17: Một người có BMI (chỉ số khối cơ thể) là 32 được xếp vào tình trạng dinh dưỡng nào theo phân loại của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)?

Gầy

Bình thường

Béo phì độ 1

Béo phì độ 3

Câu hỏi yêu cầu áp dụng kiến thức về phân loại BMI để xác định tình trạng dinh dưỡng dựa trên chỉ số BMI cụ thể.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 18: Loại chất xơ nào sau đây có khả năng hòa tan trong nước và giúp giảm cholesterol trong máu?

Chất xơ không hòa tan

Chất xơ hòa tan

Lignin

Cellulose

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại chất xơ và lợi ích sức khỏe cụ thể của chất xơ hòa tan, đặc biệt là khả năng giảm cholesterol.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 19: Thiếu vitamin K có thể gây ra rối loạn đông máu do vitamin K tham gia vào quá trình tổng hợp yếu tố đông máu nào?

Fibrinogen

Thrombin

Hemoglobin

Prothrombin

Câu hỏi tập trung vào vai trò cụ thể của vitamin K trong quá trình đông máu và yếu tố đông máu phụ thuộc vào vitamin K.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 20: Để tăng cường hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nên kết hợp với loại vitamin nào trong bữa ăn?

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin C

Vitamin E

Câu hỏi liên quan đến tương tác giữa các chất dinh dưỡng và cách tối ưu hóa hấp thu vi chất, cụ thể là vai trò của vitamin C trong việc tăng hấp thu sắt non-heme.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 21: Tỷ lệ phần trăm năng lượng từ protein, lipid và carbohydrate được khuyến nghị trong khẩu phần ăn cân đối cho người trưởng thành lần lượt là bao nhiêu?

10-15% Protein, 20-25% Lipid, 60-70% Carbohydrate

10-20% Protein, 20-30% Lipid, 50-60% Carbohydrate

20-30% Protein, 30-40% Lipid, 30-40% Carbohydrate

30-40% Protein, 40-50% Lipid, 10-20% Carbohydrate

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về khuyến nghị tỷ lệ các chất dinh dưỡng đa lượng trong khẩu phần ăn cân đối.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 22: Một người bị dị ứng lactose không dung nạp sữa bò nên lựa chọn nguồn thực phẩm thay thế nào để đảm bảo cung cấp đủ calci?

Sữa đậu nành không bổ sung calci

Phô mai và sữa chua

Kem và bơ

Sữa thực vật tăng cường calci và rau xanh đậm

Câu hỏi liên quan đến dinh dưỡng trong trường hợp dị ứng thực phẩm và lựa chọn thực phẩm thay thế để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng thiết yếu.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 23: Hormone leptin được sản xuất bởi mô mỡ có vai trò gì trong điều hòa cân nặng?

Gây cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn

Kích thích cảm giác thèm ăn và tăng tích trữ mỡ

Tăng cường quá trình chuyển hóa năng lượng

Giảm quá trình chuyển hóa năng lượng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các hormone điều hòa cân nặng và vai trò cụ thể của leptin, hormone báo hiệu no.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 24: Biện pháp nào sau đây giúp giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm tại nhà?

Rửa tay sau khi nấu ăn xong

Để thực phẩm chín và sống chung trong tủ lạnh

Rửa tay kỹ trước khi chế biến thực phẩm và bảo quản thực phẩm đúng cách

Sử dụng chung dao thớt cho thực phẩm chín và sống

Câu hỏi tập trung vào an toàn vệ sinh thực phẩm và các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong môi trường gia đình.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 25: Một người ăn chay trường (vegan) cần chú ý bổ sung vitamin nào vì vitamin này chủ yếu có trong thực phẩm nguồn gốc động vật?

Vitamin C

Vitamin B12

Vitamin D

Vitamin E

Câu hỏi liên quan đến dinh dưỡng cho người ăn chay và vitamin đặc biệt cần bổ sung vì nguồn cung cấp chính từ động vật.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 26: Trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ, chất béo đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển nào sau đây?

Phát triển hệ xương

Phát triển hệ cơ

Phát triển hệ tiêu hóa

Phát triển não bộ và hệ thần kinh

Câu hỏi tập trung vào vai trò của chất béo trong dinh dưỡng trẻ em và khía cạnh phát triển đặc biệt quan trọng liên quan đến chất béo.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 27: Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp nguồn protein chất lượng cao và dễ hấp thu nhất?

Ngũ cốc nguyên hạt

Rau xanh

Thịt, cá, trứng và sữa

Các loại đậu và hạt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn protein và chất lượng protein từ các nhóm thực phẩm khác nhau.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 28: Một người bị bệnh đái tháo đường nên hạn chế tiêu thụ loại carbohydrate nào sau đây để kiểm soát đường huyết?

Đường đơn và đường đôi (đường tinh luyện, mật ong, nước ngọt)

Carbohydrate phức hợp từ rau xanh

Carbohydrate phức hợp từ ngũ cốc nguyên hạt

Chất xơ từ trái cây và rau củ

Câu hỏi liên quan đến dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường và loại carbohydrate cần hạn chế để kiểm soát đường huyết.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 29: Tình trạng thiếu máu dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới là do thiếu khoáng chất nào?

Kẽm

Sắt

Folate

Vitamin B12

Câu hỏi tập trung vào vấn đề thiếu máu dinh dưỡng phổ biến và nguyên nhân vi chất dinh dưỡng chính gây ra tình trạng này.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 02

Câu 30: Trong tư vấn dinh dưỡng cho người muốn giảm cân, nguyên tắc quan trọng nhất cần nhấn mạnh là gì?

Loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi khẩu phần ăn

Ăn kiêng rất nghiêm ngặt và giảm calo tối đa

Tập trung vào một loại thực phẩm 'siêu giảm cân'

Tạo sự thâm hụt calo một cách bền vững thông qua chế độ ăn cân đối và vận động hợp lý

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về nguyên tắc cốt lõi trong tư vấn dinh dưỡng giảm cân, tập trung vào yếu tố quyết định hiệu quả giảm cân.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 03

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi, nặng 75kg, cao 1m70, làm công việc văn phòng ít vận động thể lực. Để duy trì cân nặng hiện tại, ước tính nhu cầu năng lượng hàng ngày của người này là bao nhiêu, sử dụng hệ số hoạt động thể lực 1.4?

1800 kcal

2000 kcal

2400 kcal

2800 kcal

Câu hỏi yêu cầu tính nhu cầu năng lượng dựa trên cân nặng, chiều cao, tuổi và mức độ hoạt động thể lực. Cần tính BMI, sau đó ước tính BMR và nhân với hệ số hoạt động thể lực để ra tổng nhu cầu năng lượng.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 2: Trong các loại chất béo sau đây, loại nào được khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch?

Chất béo không bão hòa đơn

Chất béo bão hòa

Chất béo không bão hòa đa

Omega-3

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại chất béo và ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe tim mạch. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa là những loại cần hạn chế.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 3: Một bệnh nhân bị thiếu máu hồng cầu nhỏ, nhược sắc. Xét nghiệm máu cho thấy ferritin huyết thanh thấp. Thiếu vi chất dinh dưỡng nào có khả năng cao nhất gây ra tình trạng thiếu máu này?

Sắt

Vitamin B12

Folate

Vitamin C

Câu hỏi liên kết triệu chứng thiếu máu hồng cầu nhỏ, nhược sắc và ferritin thấp với thiếu hụt vi chất dinh dưỡng. Ferritin thấp là dấu hiệu đặc trưng của thiếu sắt, gây thiếu máu thiếu sắt.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 4: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây giúp bảo toàn vitamin C tốt nhất trong rau xanh?

Luộc kỹ trong nhiều nước

Xào ở nhiệt độ cao trong thời gian dài

Hấp hoặc luộc nhanh với ít nước

Chiên ngập dầu

Câu hỏi về cách bảo toàn vitamin C, một vitamin tan trong nước và dễ bị phá hủy bởi nhiệt và oxy hóa. Hấp hoặc luộc nhanh là phương pháp tốt nhất.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 5: Một người phụ nữ mang thai 3 tháng được khuyến cáo bổ sung folate. Vai trò chính của folate trong giai đoạn này là gì?

Tăng cường hấp thu canxi cho mẹ

Dự phòng thiếu máu cho mẹ

Phát triển hệ xương cho thai nhi

Phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi

Câu hỏi về vai trò của folate trong thai kỳ. Folate rất quan trọng cho sự phát triển ống thần kinh của thai nhi trong giai đoạn đầu thai kỳ.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 6: Chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm phản ánh điều gì?

Hàm lượng đường trong thực phẩm

Tốc độ đường huyết tăng sau khi ăn thực phẩm đó

Lượng calo cung cấp từ thực phẩm

Khả năng gây béo phì của thực phẩm

Câu hỏi về khái niệm chỉ số đường huyết (GI). GI đo tốc độ và mức độ đường huyết tăng lên sau khi ăn một loại thực phẩm chứa carbohydrate so với glucose chuẩn.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 7: Một vận động viên marathon cần chú trọng bổ sung carbohydrate trong chế độ ăn để làm gì?

Dự trữ glycogen cơ và cung cấp năng lượng

Tăng cường phát triển cơ bắp

Giảm mỡ thừa trong cơ thể

Cải thiện hệ tiêu hóa

Câu hỏi về vai trò của carbohydrate đối với vận động viên sức bền. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho hoạt động thể lực kéo dài, giúp dự trữ glycogen cơ.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 8: Tình trạng nào sau đây KHÔNG phải là hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều đường tinh luyện?

Tăng nguy cơ sâu răng

Tăng cân và béo phì

Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2

Tăng cường sức khỏe xương

Câu hỏi về tác hại của việc ăn quá nhiều đường tinh luyện. Đường tinh luyện liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, trừ tăng cường sức khỏe xương.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 9: Trong các loại vitamin sau, vitamin nào tan trong chất béo và có vai trò quan trọng trong chức năng thị giác?

Vitamin C

Vitamin B1

Vitamin A

Vitamin K

Câu hỏi về vitamin tan trong chất béo và vai trò trong thị giác. Vitamin A là vitamin tan trong chất béo quan trọng cho thị lực, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 10: Một người bị tiêu chảy kéo dài cần được bù nước và điện giải. Giải pháp bù điện giải nào sau đây là phù hợp nhất tại nhà?

Nước lọc

Dung dịch Oresol

Nước ép trái cây nguyên chất

Sữa tươi

Câu hỏi về bù điện giải khi tiêu chảy. Oresol là dung dịch bù điện giải chuẩn, dễ sử dụng tại nhà.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 11: Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng nào sau đây dựa trên đo lường các chỉ số về hình thái cơ thể như cân nặng, chiều cao, vòng eo?

Xét nghiệm sinh hóa

Đánh giá khẩu phần ăn

Khám lâm sàng

Nhân trắc học

Câu hỏi về phương pháp đánh giá dinh dưỡng dựa trên đo lường hình thái. Nhân trắc học là phương pháp sử dụng các đo đạc cơ thể.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 12: Một người có BMI = 32 kg/m². Theo phân loại của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tình trạng dinh dưỡng của người này là gì?

Gầy

Bình thường

Béo phì

Thừa cân

Câu hỏi yêu cầu phân loại tình trạng dinh dưỡng dựa trên chỉ số BMI. BMI từ 30 trở lên được phân loại là béo phì độ 1 trở lên.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 13: Loại thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh từ thực vật?

Gạo lứt

Đậu nành

Bông cải xanh

Khoai tây

Câu hỏi về nguồn protein hoàn chỉnh từ thực vật. Hầu hết protein thực vật không hoàn chỉnh, trừ đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, edamame.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 14: Điều gì xảy ra khi cơ thể thiếu hụt vitamin D kéo dài?

Loãng xương và tăng nguy cơ gãy xương

Thiếu máu ác tính

Rối loạn đông máu

Giảm thị lực trong bóng tối

Câu hỏi về hậu quả của thiếu vitamin D. Thiếu vitamin D ảnh hưởng đến hấp thu canxi, gây loãng xương và còi xương ở trẻ em.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 15: Một người bị dị ứng gluten cần tránh loại ngũ cốc nào sau đây?

Gạo

Ngô

Lúa mì

Yến mạch (nếu không nhiễm chéo)

Câu hỏi về thực phẩm cần tránh cho người dị ứng gluten. Gluten có trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 16: Chất xơ hòa tan có lợi ích gì cho sức khỏe tiêu hóa?

Tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn

Làm chậm hấp thu đường và cholesterol, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi

Tăng cường hấp thu vitamin và khoáng chất

Giảm táo bón bằng cách hút nước vào phân

Câu hỏi về lợi ích của chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan tạo gel trong ruột, giúp làm chậm hấp thu đường và cholesterol, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 17: Nguồn thực phẩm nào sau đây giàu omega-3 nhất?

Thịt bò

Trứng gà

Rau xanh đậm

Cá hồi

Câu hỏi về nguồn omega-3. Cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích) là nguồn omega-3 EPA và DHA dồi dào nhất.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 18: Tại sao sữa mẹ được coi là thức ăn tốt nhất cho trẻ sơ sinh trong 6 tháng đầu đời?

Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, kháng thể và các yếu tố tăng trưởng phù hợp

Giúp trẻ ngủ ngon giấc hơn

Tăng cường sức mạnh cơ bắp cho trẻ

Giảm nguy cơ dị ứng thực phẩm

Câu hỏi về lợi ích của sữa mẹ. Sữa mẹ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, kháng thể, yếu tố tăng trưởng và dễ tiêu hóa, phù hợp với nhu cầu của trẻ sơ sinh.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 19: Nguyên tắc 'Bàn ăn lành mạnh' (Healthy Eating Plate) khuyến cáo tỷ lệ rau và trái cây nên chiếm bao nhiêu trong mỗi bữa ăn?

1/4

1/3

1/2

2/3

Câu hỏi về nguyên tắc 'Bàn ăn lành mạnh'. Nguyên tắc này khuyến cáo rau và trái cây nên chiếm một nửa (1/2) đĩa ăn.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 20: Thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi có lợi cho hệ tiêu hóa nhờ chứa thành phần nào?

Enzyme tiêu hóa

Probiotic

Chất xơ prebiotic

Vitamin nhóm B

Câu hỏi về lợi ích của thực phẩm lên men. Thực phẩm lên men chứa probiotic (vi khuẩn có lợi) giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 21: Một người ăn chay trường có nguy cơ thiếu hụt vitamin nào cao nhất nếu không bổ sung?

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin B12

Câu hỏi về nguy cơ thiếu vitamin ở người ăn chay trường. Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm động vật, nên người ăn chay trường dễ bị thiếu.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 22: Vai trò chính của canxi trong cơ thể là gì?

Xây dựng và duy trì xương và răng chắc khỏe

Vận chuyển oxy trong máu

Điều hòa đường huyết

Chống oxy hóa

Câu hỏi về vai trò chính của canxi. Canxi quan trọng nhất cho cấu trúc xương và răng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 23: Để tăng cường hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nên kết hợp với thực phẩm giàu vitamin nào?

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin C

Vitamin K

Câu hỏi về cách tăng hấp thu sắt non-heme (sắt thực vật). Vitamin C giúp tăng hấp thu sắt non-heme.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 24: Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp carbohydrate phức hợp?

Nước ngọt và bánh kẹo

Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu

Trái cây chín ngọt

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Câu hỏi về nguồn carbohydrate phức hợp. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau củ là nguồn carbohydrate phức hợp.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 25: Điều gì KHÔNG phải là dấu hiệu của tình trạng mất nước?

Khô miệng và môi

Da khô, kém đàn hồi

Nước tiểu sẫm màu

Đi tiểu thường xuyên

Câu hỏi về dấu hiệu mất nước. Các dấu hiệu mất nước bao gồm khô miệng, da khô, nước tiểu sẫm màu, trừ đi tiểu thường xuyên (là dấu hiệu thừa nước).

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 26: Loại chất béo nào có nhiều trong dầu ô liu và được coi là có lợi cho sức khỏe tim mạch?

Chất béo không bão hòa đơn

Chất béo bão hòa

Chất béo chuyển hóa

Omega-6

Câu hỏi về loại chất béo tốt cho tim mạch có trong dầu ô liu. Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, có lợi cho tim mạch.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 27: Khuyến nghị về lượng muối ăn hàng ngày cho người trưởng thành là bao nhiêu để phòng ngừa tăng huyết áp?

Dưới 2g

Dưới 5g

Dưới 10g

Không giới hạn

Câu hỏi về khuyến nghị lượng muối ăn. WHO khuyến nghị dưới 5g muối/ngày cho người trưởng thành.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 28: Một người bị loãng xương nên tăng cường bổ sung thực phẩm nào sau đây?

Thịt đỏ

Đồ uống có ga

Thực phẩm chế biến sẵn

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Câu hỏi về thực phẩm tốt cho người loãng xương. Thực phẩm giàu canxi và vitamin D (sản phẩm từ sữa, cá béo, rau xanh đậm) rất quan trọng cho xương.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 29: Trong quản lý bệnh tiểu đường type 2, chế độ ăn có vai trò như thế nào?

Nền tảng trong kiểm soát đường huyết và cân nặng

Chỉ đóng vai trò thứ yếu, thuốc mới là chính

Không quan trọng bằng vận động thể lực

Chỉ cần thiết khi bệnh nặng

Câu hỏi về vai trò của chế độ ăn trong quản lý tiểu đường type 2. Chế độ ăn lành mạnh là nền tảng trong kiểm soát đường huyết và cân nặng ở bệnh nhân tiểu đường type 2.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 03

Câu 30: Để giảm nguy cơ ung thư, khuyến cáo chế độ ăn nên giàu thành phần nào sau đây?

Thịt chế biến sẵn

Đường tinh luyện

Rau củ quả và ngũ cốc nguyên hạt

Chất béo bão hòa

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về chế độ ăn phòng ngừa ung thư. Chế độ ăn giàu rau củ quả, chất xơ và chất chống oxy hóa được khuyến cáo để giảm nguy cơ ung thư.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 04

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

1500 - 1700 kcal

1800 - 2000 kcal

2100 - 2300 kcal

2400 - 2600 kcal

Câu hỏi yêu cầu tính toán nhu cầu năng lượng dựa trên giới tính, tuổi, cân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động thể lực. Cần áp dụng công thức ước tính BMR và hệ số hoạt động để tính TDEE (Tổng năng lượng tiêu hao hàng ngày).

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 2: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong hấp thu và chuyển hóa canxi. Thiếu hụt vitamin D kéo dài có thể dẫn đến tình trạng sức khỏe nào sau đây ở người lớn?

Thiếu máu do thiếu sắt

Loãng xương

Bướu cổ đơn thuần

Bệnh Beri-beri

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin D và hậu quả của thiếu hụt vitamin D đối với sức khỏe xương ở người lớn.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 3: Chất xơ hòa tan có nhiều trong các loại thực phẩm nào sau đây và mang lại lợi ích gì cho sức khỏe hệ tiêu hóa và tim mạch?

Yến mạch, táo, cam; Giảm cholesterol máu và ổn định đường huyết

Thịt đỏ, trứng, sữa; Cung cấp năng lượng và tăng cường cơ bắp

Rau lá xanh đậm, bông cải xanh; Ngăn ngừa ung thư và tăng cường thị lực

Gạo trắng, bánh mì trắng, đường tinh luyện; Cung cấp năng lượng nhanh chóng

Câu hỏi liên quan đến kiến thức về chất xơ hòa tan, nguồn thực phẩm và lợi ích sức khỏe của nó.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 4: Trong các phương pháp chế biến thực phẩm sau, phương pháp nào giúp giữ lại lượng vitamin C nhiều nhất trong rau xanh?

Luộc kỹ trong nhiều nước

Chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao

Hấp nhanh hoặc xào nhanh

Ngâm trong nước muối lâu trước khi chế biến

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sự ảnh hưởng của phương pháp chế biến đến hàm lượng vitamin C (vitamin dễ bị phân hủy bởi nhiệt và tan trong nước).

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 5: Một người có chỉ số BMI (Body Mass Index) là 32 kg/m². Theo phân loại của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tình trạng dinh dưỡng của người này được xếp vào nhóm nào?

Gầy độ I

Bình thường

Thừa cân

Béo phì độ I

Câu hỏi yêu cầu phân loại tình trạng dinh dưỡng dựa trên chỉ số BMI theo tiêu chuẩn WHO.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 6: Axit béo Omega-3 là một loại chất béo không no có lợi cho sức khỏe. Nguồn thực phẩm nào sau đây giàu Omega-3 nhất?

Thịt bò

Cá hồi

Dầu dừa

Bơ đậu phộng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về axit béo Omega-3 và nguồn thực phẩm giàu Omega-3.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 7: Trong khẩu phần ăn hàng ngày, tỷ lệ năng lượng khuyến nghị từ carbohydrate (chất bột đường) nên chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm tổng năng lượng?

10 - 20%

30 - 40%

50 - 65%

70 - 80%

Câu hỏi về tỷ lệ phần trăm năng lượng khuyến nghị từ carbohydrate trong khẩu phần ăn cân đối.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 8: Một vận động viên chạy marathon cần chú ý đặc biệt đến việc bổ sung chất dinh dưỡng nào trong giai đoạn phục hồi sau khi thi đấu để giúp cơ bắp phục hồi và tái tạo?

Vitamin C

Chất xơ

Chất béo

Protein

Câu hỏi về nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt của vận động viên, tập trung vào phục hồi cơ bắp sau vận động gắng sức.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 9: Trẻ em trong độ tuổi ăn dặm (từ 6 tháng tuổi trở lên) cần được bổ sung sắt từ nguồn thực phẩm bên ngoài sữa mẹ/sữa công thức vì lý do chính nào sau đây?

Sắt trong sữa mẹ/sữa công thức rất khó hấp thu

Nguồn dự trữ sắt từ giai đoạn bào thai của trẻ bắt đầu cạn kiệt

Trẻ cần sắt để tăng cân nhanh chóng

Sắt giúp trẻ ngủ ngon giấc hơn

Câu hỏi về nhu cầu sắt ở trẻ ăn dặm và lý do cần bổ sung sắt từ thực phẩm.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 10: Thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi, dưa muối mang lại lợi ích gì chủ yếu cho hệ tiêu hóa?

Cung cấp nhiều vitamin nhóm B

Giảm lượng cholesterol xấu

Cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột

Tăng cường hấp thu canxi

Câu hỏi về lợi ích của thực phẩm lên men đối với hệ tiêu hóa, tập trung vào probiotics.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 11: Một người bị tiêu chảy kéo dài cần được bù nước và điện giải. Loại dung dịch bù nước điện giải nào sau đây là phù hợp và dễ thực hiện tại nhà?

Dung dịch Oresol pha theo hướng dẫn

Nước ép trái cây nguyên chất

Nước ngọt có ga

Sữa tươi nguyên kem

Câu hỏi về bù nước và điện giải khi bị tiêu chảy, tập trung vào giải pháp tại nhà.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 12: Trong chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) được khuyến nghị cho người cao huyết áp, nhóm thực phẩm nào sau đây được ưu tiên tăng cường?

Thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa nguyên béo

Rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt

Đồ ăn chế biến sẵn và đồ ăn nhanh

Đường và các loại bánh kẹo ngọt

Câu hỏi về chế độ ăn DASH và nhóm thực phẩm chính được khuyến khích trong chế độ ăn này.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 13: Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Người ăn chay trường (vegan) có nguy cơ thiếu vitamin B12. Hậu quả nghiêm trọng nhất của thiếu vitamin B12 kéo dài là gì?

Rụng tóc

Khô da

Đau khớp

Thiếu máu hồng cầu to và tổn thương thần kinh

Câu hỏi về nguồn gốc vitamin B12, nguy cơ thiếu ở người ăn chay trường và hậu quả của thiếu hụt vitamin B12.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 14: Để phòng ngừa bệnh tim mạch, người trưởng thành nên hạn chế tiêu thụ loại chất béo nào sau đây?

Chất béo không no đơn

Chất béo không no đa

Chất béo chuyển hóa (trans fat)

Chất béo Omega-3

Câu hỏi về loại chất béo cần hạn chế để phòng ngừa bệnh tim mạch.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 15: Một người bị dị ứng thực phẩm với đậu phộng cần đặc biệt chú ý đọc kỹ thành phần của các sản phẩm đóng gói sẵn vì nguy cơ nào sau đây?

Nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Nguy cơ phản ứng dị ứng nghiêm trọng

Nguy cơ tăng cân không kiểm soát

Nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng

Câu hỏi về dị ứng thực phẩm và tầm quan trọng của việc đọc nhãn thực phẩm.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 16: Trong thai kỳ, nhu cầu folate (vitamin B9) của phụ nữ tăng cao. Folate đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa dị tật bẩm sinh nào ở thai nhi?

Dị tật ống thần kinh (như nứt đốt sống)

Sứt môi, hở hàm ếch

Tim bẩm sinh

Hội chứng Down

Câu hỏi về vai trò của folate trong thai kỳ và dị tật bẩm sinh liên quan đến thiếu folate.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 17: Để kiểm soát cân nặng hiệu quả, lời khuyên nào sau đây về ăn uống là quan trọng nhất?

Nhịn ăn gián đoạn

Ăn kiêng low-carb

Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày

Tạo sự cân bằng giữa năng lượng ăn vào và năng lượng tiêu hao

Câu hỏi về nguyên tắc quan trọng nhất trong kiểm soát cân nặng liên quan đến chế độ ăn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 18: Một người có triệu chứng mệt mỏi, da xanh xao, chóng mặt, có thể nghi ngờ thiếu máu do thiếu vi chất dinh dưỡng nào?

Vitamin C

Sắt

Kẽm

Canxi

Câu hỏi về triệu chứng thiếu máu và vi chất dinh dưỡng liên quan đến thiếu máu phổ biến nhất.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 19: Chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm phản ánh điều gì?

Hàm lượng đường tự nhiên trong thực phẩm

Lượng calo cung cấp từ thực phẩm

Tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn thực phẩm đó

Hàm lượng chất xơ trong thực phẩm

Câu hỏi về ý nghĩa của chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 20: Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiệt độ tối thiểu để nấu chín kỹ thịt gia cầm (như gà, vịt) là bao nhiêu?

60°C

65°C

70°C

74°C

Câu hỏi về nhiệt độ an toàn thực phẩm để nấu chín thịt gia cầm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 21: Một người ăn chay không đúng cách có thể gặp phải nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng nào sau đây, ngoài vitamin B12?

Vitamin C

Canxi

Sắt và kẽm

Chất xơ

Câu hỏi về nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng ở người ăn chay không cân đối, ngoài vitamin B12 đã được đề cập ở câu trước.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 22: Nhu cầu nước hàng ngày của một người trưởng thành trung bình (không vận động gắng sức, thời tiết mát mẻ) là khoảng bao nhiêu lít?

1.0 - 1.5 lít

1.5 - 2.0 lít

2.5 - 3.0 lít

3.5 - 4.0 lít

Câu hỏi về nhu cầu nước hàng ngày trung bình của người trưởng thành trong điều kiện bình thường.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 23: Để cải thi???n tình trạng táo bón, lời khuyên dinh dưỡng nào sau đây là phù hợp nhất?

Tăng cường chất xơ và uống đủ nước

Giảm chất béo và tăng protein

Ăn nhiều đồ ngọt và bánh kẹo

Hạn chế rau xanh và trái cây

Câu hỏi về giải pháp dinh dưỡng để cải thiện tình trạng táo bón.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 24: Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh (chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu)?

Gạo lứt

Trứng gà

Đậu đen

Rau bina

Câu hỏi về nguồn protein hoàn chỉnh, kiến thức về axit amin thiết yếu.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 25: Trong các loại vitamin sau, vitamin nào là vitamin tan trong chất béo?

Vitamin C

Vitamin B1

Vitamin K

Vitamin B6

Câu hỏi về phân loại vitamin theo độ tan, kiến thức cơ bản về vitamin.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 26: Nguyên tắc 'Bàn ăn lành mạnh' (Healthy Eating Plate) khuyến nghị tỷ lệ rau xanh và trái cây nên chiếm bao nhiêu phần trong tổng thể tích bữa ăn?

Khoảng một nửa (1/2)

Khoảng một phần ba (1/3)

Khoảng một phần tư (1/4)

Không có tỷ lệ cụ thể

Câu hỏi về nguyên tắc 'Bàn ăn lành mạnh' và tỷ lệ rau quả được khuyến nghị.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 27: Một người có tiền sử gia đình mắc bệnh loãng xương nên chú ý bổ sung khoáng chất nào để phòng ngừa bệnh?

Sắt

Kẽm

Kali

Canxi

Câu hỏi về phòng ngừa loãng xương và khoáng chất quan trọng liên quan.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 28: Trong các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng, phương pháp nào giúp đánh giá thành phần cơ thể (tỷ lệ cơ, mỡ, nước)?

Đo chiều cao và cân nặng

Khám lâm sàng

Đo trở kháng sinh học (BIA)

Phỏng vấn tiền sử ăn uống

Câu hỏi về phương pháp đánh giá thành phần cơ thể, một khía cạnh quan trọng của đánh giá dinh dưỡng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 29: Một người bị bệnh tiểu đường type 2 cần kiểm soát lượng carbohydrate trong bữa ăn. Nhóm thực phẩm nào sau đây cần được hạn chế nhất?

Rau xanh

Đồ ngọt và nước ngọt

Thịt nạc

Dầu thực vật

Câu hỏi về chế độ ăn cho người tiểu đường type 2 và nhóm thực phẩm cần hạn chế để kiểm soát đường huyết.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 04

Câu 30: Để bảo quản thực phẩm an toàn trong tủ lạnh, nhiệt độ ngăn mát nên được duy trì ở mức nào?

Trên 10°C

Từ 5°C đến 10°C

Từ 0°C đến 5°C

Dưới 4°C

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về nhiệt độ bảo quản thực phẩm an toàn trong tủ lạnh để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 05

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi, nặng 70kg, cao 1m70, làm việc văn phòng ít vận động thể lực. Để duy trì cân nặng hiện tại, ước tính nhu cầu năng lượng hàng ngày của người này theo phương pháp Mifflin-St Jeor là bao nhiêu? (Hệ số hoạt động thể lực: 1.2)

1500 kcal

1950 kcal

2400 kcal

2800 kcal

Câu hỏi yêu cầu áp dụng công thức Mifflin-St Jeor để tính nhu cầu năng lượng cơ bản (BMR) và sau đó nhân với hệ số hoạt động thể lực để ước tính nhu cầu năng lượng hàng ngày. BMR = (10 x kg) + (6.25 x cm) - (5 x tuổi) + 5 = (10 x 70) + (6.25 x 170) - (5 x 45) + 5 = 1618.75 kcal. Nhu cầu năng lượng hàng ngày = BMR x Hệ số hoạt động = 1618.75 x 1.2 = 1942.5 kcal.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 2: Trong quá trình tiêu hóa protein, enzyme pepsin hoạt động mạnh nhất ở môi trường nào sau đây?

Môi trường acid mạnh

Môi trường trung tính

Môi trường kiềm yếu

Môi trường kiềm mạnh

Pepsin là enzyme tiêu hóa protein chính trong dạ dày, hoạt động tối ưu ở môi trường acid mạnh (pH 1.5-2.0) do HCl tiết ra từ tế bào thành dạ dày. Môi trường kiềm sẽ làm bất hoạt pepsin.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 3: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu và chuyển hóa chất khoáng nào sau đây để duy trì sức khỏe xương?

Sắt

Kẽm

Canxi

Magie

Vitamin D có vai trò thiết yếu trong việc tăng cường hấp thu canxi và phosphate từ ruột, đồng thời tham gia vào quá trình tái hấp thu canxi ở thận và huy động canxi từ xương, giúp duy trì nồng độ canxi máu và sức khỏe xương.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 4: Một người phụ nữ mang thai 20 tuần tuổi được chẩn đoán thiếu máu thiếu sắt. Loại thực phẩm nào sau đây nên được ưu tiên bổ sung vào chế độ ăn để cải thiện tình trạng thiếu máu?

Rau bina

Đậu lăng

Trứng gà

Thịt bò

Thịt bò là nguồn cung cấp sắt heme, dạng sắt có sinh khả dụng cao và dễ hấp thu hơn so với sắt non-heme từ thực vật. Các lựa chọn khác cũng chứa sắt nhưng hàm lượng và khả năng hấp thu kém hơn, đặc biệt trong tình trạng thiếu máu thiếu sắt cần bổ sung sắt hiệu quả.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 5: Chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt đối với hệ tiêu hóa và tim mạch. Cơ chế chính nào sau đây giúp chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol máu?

Tăng cường sản xuất HDL-cholesterol

Giảm hấp thu cholesterol và acid mật ở ruột

Ức chế enzyme HMG-CoA reductase ở gan

Tăng cường hoạt động của lipoprotein lipase

Chất xơ hòa tan tạo thành gel trong ruột, giúp liên kết với cholesterol và acid mật, ngăn chặn sự hấp thu cholesterol từ ruột vào máu và tăng đào thải acid mật ra ngoài cơ thể. Điều này buộc gan phải sử dụng cholesterol để sản xuất thêm acid mật, từ đó giảm cholesterol máu.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 6: Trong các loại chất béo sau, loại nào được khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch do ảnh hưởng xấu đến lipid máu?

Chất béo không bão hòa đơn (MUFA)

Chất béo không bão hòa đa (PUFA)

Chất béo bão hòa

Omega-3 fatty acids

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (trans fat) làm tăng LDL-cholesterol (cholesterol “xấu”) và giảm HDL-cholesterol (cholesterol “tốt”), làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Chất béo không bão hòa đơn và đa không bão hòa có lợi cho tim mạch.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 7: Một vận động viên marathon cần xây dựng chế độ ăn giàu carbohydrate để cung cấp năng lượng cho các buổi tập luyện và thi đấu. Loại carbohydrate nào sau đây nên chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn của vận động viên?

Carbohydrate phức tạp

Đường đơn (glucose, fructose)

Chất xơ

Rượu đường (sugar alcohols)

Carbohydrate phức tạp (tinh bột) từ ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, trái cây cung cấp năng lượng bền vững, giải phóng glucose từ từ, tránh tăng đường huyết đột ngột và cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất. Đường đơn (đường tinh luyện) cung cấp năng lượng nhanh nhưng dễ gây hạ đường huyết sau đó và thiếu vi chất dinh dưỡng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 8: Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm nguồn gốc động vật và đóng vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh và tạo máu. Người ăn chay trường (vegan) có nguy cơ thiếu vitamin B12 cao nhất. Giải pháp dinh dưỡng nào sau đây phù hợp để phòng ngừa thiếu vitamin B12 ở người ăn chay trường?

Tăng cường tiêu thụ các loại rau xanh đậm

Sử dụng thực phẩm tăng cường vitamin B12 hoặc viên uống bổ sung

Ăn nhiều thực phẩm lên men như kim chi, miso

Kết hợp ăn chay linh hoạt (ăn chay không thường xuyên)

Vitamin B12 chủ yếu từ động vật nên người ăn chay trường cần bổ sung từ nguồn bên ngoài. Thực phẩm tăng cường vitamin B12 (fortified foods) và viên uống bổ sung vitamin B12 là giải pháp hiệu quả. Thực phẩm lên men có thể chứa B12 nhưng hàm lượng không đáng kể và không ổn định. Tăng cường thực phẩm thực vật khác không giải quyết vấn đề thiếu B12.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 9: Một đứa trẻ 2 tuổi biếng ăn, chậm lớn, da xanh xao, nghi ngờ thiếu sắt. Xét nghiệm máu cho thấy ferritin huyết thanh thấp. Biện pháp can thiệp dinh dưỡng ban đầu nào sau đây là phù hợp nhất?

Tăng cường thực phẩm giàu sắt trong bữa ăn hàng ngày

Bổ sung sắt bằng đường uống ngay lập tức

Truyền máu để cải thiện tình trạng thiếu máu nhanh chóng

Theo dõi thêm trong vài tuần trước khi can thiệp

Thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến gây thiếu máu ở trẻ nhỏ. Ưu tiên cải thiện chế độ ăn bằng thực phẩm giàu sắt heme (thịt, cá, gia cầm) và tăng cường hấp thu sắt non-heme (kết hợp vitamin C). Bổ sung sắt bằng thuốc có thể cần thiết nếu thiếu máu nặng hoặc chế độ ăn không đủ, nhưng cải thiện chế độ ăn là bước đầu tiên quan trọng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 10: Insulin là hormone quan trọng trong điều hòa đường huyết. Cơ chế chính của insulin để giảm đường huyết là gì?

Tăng phân hủy glycogen ở gan

Giảm hấp thu glucose ở ruột

Tăng hấp thu glucose vào tế bào và dự trữ glycogen

Kích thích sản xuất glucose mới ở gan (tân tạo đường)

Insulin kích thích các tế bào (đặc biệt là tế bào cơ và tế bào mỡ) tăng cường hấp thu glucose từ máu, đồng thời tăng dự trữ glucose dưới dạng glycogen ở gan và cơ, từ đó làm giảm nồng độ glucose trong máu.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 11: Một người trưởng thành bị tiêu chảy kéo dài do hội chứng ruột kích thích (IBS). Chế độ ăn FODMAPs thấp thường được khuyến nghị để giảm triệu chứng. FODMAPs là viết tắt của nhóm carbohydrate nào?

Fatty acids, Oligopeptides, Disaccharides, Minerals and Phytates

Fructose, Oligosaccharides, Disaccharides, Monoacylglycerols and Polypeptides

Fermentable Oils, Dietary fibers, Monoacylglycerols, Polysaccharides and Amino acids

Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols

FODMAPs là viết tắt của Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, là nhóm carbohydrate chuỗi ngắn dễ lên men trong ruột, gây ra các triệu chứng IBS ở người nhạy cảm.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 12: Trong đánh giá tình trạng dinh dưỡng, chỉ số BMI (Body Mass Index) được sử dụng để phân loại mức độ gầy, thừa cân, béo phì. Công thức tính BMI là gì?

Cân nặng (kg) / Chiều cao (m)

Cân nặng (kg) / [Chiều cao (m)]^2

Chiều cao (m) / Cân nặng (kg)

[Cân nặng (kg) x Chiều cao (m)] / 100

BMI được tính bằng cách chia cân nặng (kg) cho bình phương chiều cao (mét). BMI = Cân nặng (kg) / [Chiều cao (m)]^2.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 13: Acid folic (vitamin B9) đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và giai đoạn đầu thai kỳ. Vai trò chính của acid folic trong giai đoạn này là gì?

Tăng cường hấp thu canxi cho xương của mẹ và bé

Cung cấp năng lượng cho sự phát triển của thai nhi

Phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi

Giảm nguy cơ tiền sản giật ở mẹ

Acid folic rất quan trọng cho sự phát triển ống thần kinh của thai nhi trong giai đoạn sớm của thai kỳ. Thiếu acid folic làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh (ví dụ: nứt đốt sống).

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 14: Một người bị bệnh celiac (không dung nạp gluten) cần tuân thủ chế độ ăn không gluten suốt đời. Gluten là loại protein có trong loại ngũ cốc nào sau đây?

Gạo

Ngô (bắp)

Yến mạch (nếu không nhiễm chéo)

Lúa mì

Gluten là một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và các sản phẩm từ chúng. Người bệnh celiac cần tránh tất cả các thực phẩm chứa gluten.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 15: Trong tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường type 2, nguyên tắc quan trọng là kiểm soát chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm. Thực phẩm có GI thấp có đặc điểm gì?

Làm đường huyết tăng nhanh và cao sau ăn

Làm đường huyết tăng chậm và ít sau ăn

Không ảnh hưởng đến đường huyết sau ăn

Làm đường huyết giảm nhanh sau ăn

Thực phẩm có GI thấp được tiêu hóa và hấp thu chậm hơn, làm đường huyết tăng từ từ và ít hơn sau ăn so với thực phẩm có GI cao. Điều này giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn ở người bệnh đái tháo đường.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 16: Một người cao tuổi bị loãng xương cần được tư vấn về chế độ ăn giàu canxi và vitamin D. Ngoài sữa và chế phẩm sữa, nguồn thực phẩm nào sau đây cũng là nguồn cung cấp canxi tốt?

Cà rốt

Chuối

Cá hồi

Thịt gà

Cá hồi (đặc biệt là cá hồi đóng hộp ăn cả xương) là nguồn cung cấp canxi và vitamin D tốt. Các lựa chọn khác có canxi nhưng hàm lượng thấp hơn hoặc khả năng hấp thu kém hơn so với cá hồi.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 17: Nguyên tố vi lượng iod đóng vai trò thiết yếu trong tổng hợp hormone tuyến giáp. Thiếu iod kéo dài có thể dẫn đến bệnh lý nào sau đây?

Bướu cổ đơn thuần

Đái tháo đường

Loãng xương

Thiếu máu thiếu sắt

Thiếu iod là nguyên nhân chính gây bướu cổ đơn thuần (bướu giáp) do tuyến giáp phải hoạt động quá mức để bù đắp sự thiếu hụt iod trong tổng hợp hormone tuyến giáp. Thiếu iod nặng ở trẻ em có thể gây đần độn (cretinism).

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 18: Trong các phương pháp chế biến thực phẩm, phương pháp nào sau đây được xem là tốt nhất để bảo toàn vitamin C trong rau xanh?

Chiên xào

Hấp hoặc luộc nhanh

Luộc kỹ trong nhiều nước

Nướng ở nhiệt độ cao

Hấp hoặc luộc nhanh là phương pháp chế biến tốt nhất để bảo toàn vitamin C vì giảm thiểu thời gian tiếp xúc với nhiệt và nước, hạn chế sự phân hủy và hòa tan vitamin C (vitamin tan trong nước và dễ bị phá hủy bởi nhiệt). Chiên xào và luộc kỹ làm mất nhiều vitamin C hơn.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 19: Một người bị suy dinh dưỡng thể phù (kwashiorkor) thường có biểu hiện đặc trưng nào sau đây do thiếu protein trầm trọng?

Gầy đét, da bọc xương

Chậm phát triển chiều cao

Mắt khô, quáng gà

Phù nề, đặc biệt ở chân và bụng

Suy dinh dưỡng thể phù (kwashiorkor) đặc trưng bởi phù nề do giảm protein huyết tương, đặc biệt là albumin, dẫn đến giảm áp suất keo, gây thoát dịch từ lòng mạch vào khoảng kẽ. Các triệu chứng khác bao gồm bụng báng, gan to, thay đổi sắc tố da và tóc.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 20: Trong khẩu phần ăn của trẻ em, tỷ lệ năng lượng từ protein, lipid, carbohydrate được khuyến nghị theo thứ tự P:L:C là bao nhiêu?

20:30:50

30:30:40

15:25:60

35:20:45

Theo khuyến nghị chung về tỷ lệ cân đối P:L:C trong khẩu phần ăn, đặc biệt là cho trẻ em đang phát triển, tỷ lệ năng lượng phù hợp là khoảng 13-20% protein, 20-30% lipid và 50-65% carbohydrate.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 21: Một người muốn giảm cân theo chế độ ăn kiêng ketogenic (keto). Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn keto là gì?

Ăn rất ít carbohydrate, vừa phải protein, nhiều chất béo

Ăn ít chất béo, vừa phải protein, nhiều carbohydrate

Ăn nhiều protein, ít carbohydrate và chất béo

Cân bằng protein, lipid, carbohydrate theo tỷ lệ 1:1:1

Chế độ ăn ketogenic (keto) là chế độ ăn rất ít carbohydrate, vừa phải protein và nhiều chất béo. Mục tiêu là đưa cơ thể vào trạng thái ketosis, trong đó cơ thể sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng chính thay vì carbohydrate.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 22: Nguyên tắc “Bàn ăn lành mạnh” (Healthy Eating Plate) khuyến cáo nên ưu tiên nhóm thực phẩm nào chiếm tỷ lệ lớn nhất trong mỗi bữa ăn?

Ngũ cốc nguyên hạt

Rau củ quả

Protein lành mạnh

Sản phẩm từ sữa

Nguyên tắc “Bàn ăn lành mạnh” khuyến cáo rau củ quả nên chiếm tỷ lệ lớn nhất (khoảng 1/2 bàn ăn) trong mỗi bữa ăn, tiếp theo là ngũ cốc nguyên hạt (1/4 bàn ăn) và protein lành mạnh (1/4 bàn ăn).

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 23: Một người bị dị ứng thực phẩm với đậu phộng. Phản ứng dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nhất, có thể đe dọa tính mạng, được gọi là gì?

Tiêu chảy

Nổi mề đay

Sốc phản vệ

Đau bụng

Sốc phản vệ (anaphylaxis) là phản ứng dị ứng nghiêm trọng, có thể xảy ra nhanh chóng sau khi tiếp xúc với chất gây dị ứng (ví dụ: đậu phộng). Các triệu chứng có thể bao gồm khó thở, tụt huyết áp, phù mạch, ngứa ngáy, phát ban và có thể dẫn đến tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 24: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhiệt độ tối thiểu cần đạt được khi nấu chín thịt gia cầm (ví dụ: gà, vịt) để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh là bao nhiêu?

60°C (140°F)

65°C (150°F)

70°C (158°F)

74°C (165°F)

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn gây bệnh, thịt gia cầm cần được nấu chín đến nhiệt độ bên trong tối thiểu là 74°C (165°F).

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 25: Một người phụ nữ mang thai bị ốm nghén, buồn nôn và nôn nhiều vào buổi sáng. Giải pháp dinh dưỡng nào sau đây có thể giúp giảm triệu chứng ốm nghén?

Ăn các bữa nhỏ, thường xuyên và thực phẩm khô, nhạt

Uống nhiều nước trái cây chua

Ăn đồ ăn cay nóng để kích thích vị giác

Nhịn ăn để dạ dày được nghỉ ngơi

Ăn các bữa nhỏ và thường xuyên giúp duy trì đường huyết ổn định, tránh để bụng quá đói hoặc quá no, có thể giảm buồn nôn. Thực phẩm khô, nhạt (bánh quy giòn) dễ tiêu hóa và ít gây kích thích dạ dày. Tránh thực phẩm nhiều dầu mỡ, cay nóng, có mùi nồng có thể làm nặng thêm triệu chứng ốm nghén.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 26: Trong quản lý dinh dưỡng cho trẻ thừa cân, béo phì, mục tiêu quan trọng nhất là gì?

Giảm cân nhanh chóng để đạt cân nặng lý tưởng

Loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi chế độ ăn

Duy trì cân nặng hiện tại và phát triển chiều cao hợp lý

Áp dụng chế độ ăn kiêng khắt khe để giảm calo tối đa

Mục tiêu chính trong quản lý dinh dưỡng cho trẻ thừa cân, béo phì là duy trì cân nặng hiện tại hoặc giảm cân từ từ để trẻ phát triển chiều cao và các chỉ số phát triển khác bình thường, đồng thời hình thành thói quen ăn uống và vận động lành mạnh lâu dài. Giảm cân nhanh chóng hoặc quá mức có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của trẻ.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 27: Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Cơ chế chính của vitamin K trong quá trình này là gì?

Kích thích sản xuất fibrinogen ở gan

Tham gia vào quá trình carboxyl hóa các yếu tố đông máu

Ức chế hoạt động của thrombin

Tăng cường kết tập tiểu cầu

Vitamin K là coenzym cần thiết cho quá trình carboxyl hóa các yếu tố đông máu (II, VII, IX, X) và protein C, protein S, giúp các yếu tố này hoạt động và tham gia vào chuỗi phản ứng đông máu.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 28: Một người bị thiếu kẽm có thể có các triệu chứng nào sau đây?

Tăng huyết áp

Táo bón

Mất ngủ

Suy giảm vị giác

Thiếu kẽm có thể gây ra nhiều triệu chứng, bao gồm suy giảm vị giác và khứu giác, chậm lành vết thương, suy giảm miễn dịch, rụng tóc, tiêu chảy và chậm phát triển ở trẻ em. Các lựa chọn khác không phải là triệu chứng điển hình của thiếu kẽm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 29: Trong điều trị tiêu chảy cấp ở trẻ em, dung dịch Oresol (ORS) được sử dụng để bù nước và điện giải. Thành phần chính của dung dịch Oresol là gì?

Chỉ chứa glucose và nước

Chỉ chứa các chất điện giải và nước

Glucose và các chất điện giải (natri, kali, clorua)

Protein và các chất điện giải

Dung dịch Oresol (ORS) chứa các chất điện giải quan trọng (natri, kali, clorua) và glucose với tỷ lệ thích hợp, giúp bù nước và điện giải bị mất do tiêu chảy, đồng thời tăng cường hấp thu natri và nước ở ruột.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 05

Câu 30: Nguyên tắc “Ăn uống có chừng mực, không bỏ bữa” là một trong 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý cho người Việt Nam. Ý nghĩa của nguyên tắc này là gì?

Ăn đủ 3 bữa chính mỗi ngày

Không ăn quá no trong mỗi bữa

Ăn đúng giờ và đủ lượng

Kiểm soát lượng thức ăn và không bỏ bữa để duy trì cân nặng và sức khỏe

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Nguyên tắc “Ăn uống có chừng mực, không bỏ bữa” nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu cơ thể để duy trì cân nặng hợp lý và không bỏ bữa (đặc biệt là bữa sáng) để đảm bảo cung cấp năng lượng và dinh dưỡng đều đặn cho cơ thể hoạt động tốt nhất. Các lựa chọn khác chỉ đề cập đến một phần ý nghĩa của nguyên tắc này.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 06

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Một người trưởng thành khỏe mạnh nặng 70kg tiêu thụ một bữa ăn gồm 100g cơm trắng, 200g ức gà, 150g bông cải xanh và 20ml dầu ô liu. Dựa trên kiến thức về thành phần dinh dưỡng cơ bản, thực phẩm nào trong bữa ăn này đóng vai trò chính cung cấp năng lượng?

Cơm trắng

Ức gà

Bông cải xanh

Dầu ô liu

Câu hỏi tập trung vào việc xác định nguồn năng lượng chính trong bữa ăn. Cơm trắng chủ yếu cung cấp carbohydrate, nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Ức gà giàu protein, dầu ô liu giàu chất béo, và bông cải xanh chứa vitamin, khoáng chất và chất xơ, nhưng carbohydrate từ cơm trắng là nguồn năng lượng chiếm ưu thế trong bữa ăn này.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 2: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong hấp thu canxi và duy trì sức khỏe xương. Tuy nhiên, việc bổ sung vitamin D liều cao kéo dài có thể gây ra tác dụng phụ. Tác dụng phụ nào sau đây KHÔNG phải là do thừa vitamin D gây ra?

Buồn nôn và nôn

Táo bón

Thiếu máu do thiếu sắt

Yếu cơ và đau xương

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng phụ của thừa vitamin D. Thừa vitamin D gây tăng canxi máu, dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, táo bón, yếu cơ, và tổn thương thận. Thiếu máu do thiếu sắt không liên quan trực tiếp đến thừa vitamin D mà liên quan đến thiếu sắt.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 3: Một vận động viên chạy marathon cần tối ưu hóa chế độ dinh dưỡng để cải thiện thành tích và phục hồi. Trong giai đoạn phục hồi ngay sau khi chạy, tỷ lệ macronutrient nào sau đây là phù hợp nhất để giúp tái tạo glycogen cơ và phục hồi cơ bắp?

Tỷ lệ 1:1 giữa carbohydrate và protein

Tỷ lệ 3:1 giữa carbohydrate và protein

Tỷ lệ 1:3 giữa carbohydrate và protein

Chỉ cần bổ sung protein, không cần carbohydrate

Câu hỏi tình huống về dinh dưỡng thể thao, tập trung vào tỷ lệ macronutrient phục hồi sau vận động sức bền. Sau marathon, cơ thể cần carbohydrate để tái tạo glycogen và protein để phục hồi cơ. Tỷ lệ carbohydrate cao hơn protein (ví dụ 4:1 hoặc 3:1) là tối ưu. Phương án 3:1 (Carb:Protein) là phù hợp nhất trong các lựa chọn.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 4: Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều chất xơ trong một thời gian ngắn có thể gây ra tác dụng không mong muốn. Tác dụng phụ nào sau đây có thể xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều chất xơ đột ngột?

Hạ đường huyết

Tăng hấp thu chất béo

Giảm hấp thu vitamin tan trong dầu

Đầy hơi và chướng bụng

Câu hỏi về tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều chất xơ. Tiêu thụ quá nhiều chất xơ, đặc biệt là khi không uống đủ nước, có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, và táo bón. Tiêu chảy *không* phải là tác dụng phụ điển hình của việc *thừa* chất xơ mà thường liên quan đến *thiếu* chất xơ hoặc các vấn đề nhiễm trùng.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 5: Một người phụ nữ mang thai 20 tuần được bác sĩ khuyến nghị tăng cường bổ sung folate (vitamin B9). Folate đóng vai trò quan trọng nhất trong giai đoạn này của thai kỳ vì lý do nào sau đây?

Tăng cường hấp thu canxi cho mẹ

Phát triển ống thần kinh của thai nhi

Giảm nguy cơ tiền sản giật

Cải thiện vị giác cho mẹ

Câu hỏi về vai trò của folate trong thai kỳ. Folate rất quan trọng cho sự phát triển ống thần kinh của thai nhi trong giai đoạn đầu thai kỳ, giúp ngăn ngừa các dị tật ống thần kinh như nứt đốt sống. Các lựa chọn khác không phải là vai trò chính của folate trong giai đoạn thai kỳ này.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 6: Chỉ số đường huyết (Glycemic Index - GI) là một thước đo tốc độ làm tăng đường huyết của thực phẩm sau khi ăn. Thực phẩm nào sau đây có khả năng có chỉ số đường huyết cao nhất?

Táo

Sữa chua không đường

Bánh mì trắng

Đậu lăng

Câu hỏi về chỉ số đường huyết. Thực phẩm có GI cao là thực phẩm chứa carbohydrate đơn giản, dễ tiêu hóa và hấp thu nhanh, làm đường huyết tăng nhanh. Trong các lựa chọn, bánh mì trắng tinh chế là thực phẩm có GI cao nhất do chứa nhiều tinh bột tinh chế.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 7: Một người đàn ông 55 tuổi có tiền sử tăng huyết áp được khuyên giảm lượng natri trong chế độ ăn. Thay đổi nào sau đây trong thói quen ăn uống sẽ giúp giảm đáng kể lượng natri tiêu thụ hàng ngày?

Uống nhiều nước hơn

Hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn

Tăng cường ăn trái cây và rau xanh

Sử dụng muối biển thay cho muối ăn thông thường

Câu hỏi về giảm natri trong chế độ ăn cho người tăng huyết áp. Natri chủ yếu đến từ muối ăn và thực phẩm chế biến sẵn. Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh và tăng cường sử dụng thực phẩm tươi, tự nhiên là cách hiệu quả nhất để giảm natri. Các lựa chọn khác ít tác động hơn đến lượng natri tổng thể.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 8: Trong quá trình tiêu hóa protein, enzyme pepsin đóng vai trò quan trọng. Pepsin hoạt động mạnh nhất ở môi trường nào sau đây trong hệ tiêu hóa?

Môi trường axit của dạ dày

Môi trường kiềm của ruột non

Môi trường trung tính của miệng

Môi trường axit nhẹ của ruột già

Câu hỏi về enzyme tiêu hóa protein pepsin. Pepsin là enzyme phân giải protein hoạt động trong dạ dày, nơi có môi trường axit (pH thấp). Môi trường axit là điều kiện tối ưu cho hoạt động của pepsin.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 9: Axit béo omega-3 được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Nguồn thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào nhất?

Thịt bò

Dầu dừa

Cá hồi

Bơ đậu phộng

Câu hỏi về nguồn axit béo omega-3. Cá béo (như cá hồi, cá thu, cá trích) là nguồn cung cấp omega-3 EPA và DHA dồi dào nhất. Các lựa chọn khác có thể chứa omega-3 ALA (một dạng omega-3 khác), nhưng cá béo là nguồn EPA và DHA trực tiếp và hiệu quả hơn.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 10: Một người bị thiếu máu hồng cầu nhỏ (microcytic anemia) có thể gặp phải tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng nào sau đây?

Vitamin B12

Sắt

Folate

Vitamin C

Câu hỏi về nguyên nhân thiếu máu hồng cầu nhỏ. Thiếu máu hồng cầu nhỏ thường do thiếu sắt (thiếu máu thiếu sắt). Sắt là thành phần quan trọng của hemoglobin, cần thiết cho sản xuất hồng cầu. Thiếu sắt dẫn đến hồng cầu nhỏ hơn bình thường.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 11: Trong các phương pháp chế biến thực phẩm, phương pháp nào sau đây có khả năng bảo toàn vitamin C tốt nhất trong rau củ?

Chiên ngập dầu

Luộc kỹ trong nước

Hấp nhanh

Nướng ở nhiệt độ cao

Câu hỏi về bảo toàn vitamin C trong chế biến thực phẩm. Vitamin C là vitamin tan trong nước và dễ bị phá hủy bởi nhiệt và oxy hóa. Hấp hoặc luộc nhanh là phương pháp chế biến ít làm mất vitamin C nhất so với các phương pháp khác như chiên hoặc luộc lâu.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 12: Một người có chế độ ăn thuần chay (vegan) cần chú ý đặc biệt đến việc bổ sung vitamin nào sau đây vì vitamin này chủ yếu có trong thực phẩm động vật?

Vitamin C

Vitamin D

Folate

Vitamin B12

Câu hỏi về vitamin cần bổ sung cho người ăn thuần chay. Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm động vật và rất ít hoặc không có trong thực phẩm thực vật. Do đó, người ăn thuần chay cần bổ sung vitamin B12 từ thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm tăng cường.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 13: Chức năng chính của carbohydrate trong cơ thể là gì?

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Xây dựng và sửa chữa mô

Điều hòa các phản ứng hóa học

Bảo vệ các cơ quan nội tạng

Câu hỏi về chức năng chính của carbohydrate. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính và nhanh chóng cho cơ thể. Các chức năng khác như cấu tạo tế bào (protein, lipid), điều hòa chuyển hóa (vitamin, khoáng chất), và bảo vệ cơ quan (lipid) không phải là chức năng chính của carbohydrate.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 14: Một người bị tiêu chảy kéo dài cần được bù nước và điện giải. Loại điện giải nào sau đây thường bị mất nhiều nhất qua đường tiêu hóa khi bị tiêu chảy?

Canxi

Natri

Kali

Magie

Câu hỏi về điện giải mất qua tiêu chảy. Natri (Sodium) là điện giải chính bị mất nhiều nhất qua đường tiêu hóa khi bị tiêu chảy. Việc bù nước và điện giải, đặc biệt là natri, rất quan trọng để ngăn ngừa mất nước và rối loạn điện giải.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 15: Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Thiếu vitamin K có thể dẫn đến hậu quả nào sau đây?

Loãng xương

Thiếu máu

Rối loạn đông máu và dễ chảy máu

Suy giảm thị lực

Câu hỏi về hậu quả của thiếu vitamin K. Vitamin K cần thiết cho quá trình tổng hợp các yếu tố đông máu. Thiếu vitamin K gây rối loạn đông máu, dẫn đến nguy cơ chảy máu kéo dài và khó cầm máu.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 16: Một người muốn tăng cân một cách lành mạnh nên tập trung vào việc tăng cường tiêu thụ loại thực phẩm nào sau đây?

Nước ngọt có ga

Thức ăn nhanh

Bánh kẹo ngọt

Các loại hạt và quả hạch

Câu hỏi về thực phẩm tăng cân lành mạnh. Để tăng cân lành mạnh, cần tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu dinh dưỡng và calo, đặc biệt là protein và chất béo lành mạnh, cùng với carbohydrate phức hợp. Các loại hạt và quả hạch là nguồn cung cấp calo, protein, chất béo lành mạnh và các vitamin, khoáng chất tốt, phù hợp cho mục tiêu tăng cân lành mạnh.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 17: Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng nào sau đây dựa trên việc đo chiều cao, cân nặng và vòng eo của một người?

Đo nhân trắc học

Xét nghiệm máu

Đánh giá chế độ ăn

Thăm khám lâm sàng

Câu hỏi về phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng. Đo nhân trắc học (anthropometry) là phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng thông qua các chỉ số cơ thể như chiều cao, cân nặng, vòng eo, vòng cánh tay, v.v. Các phương pháp khác như xét nghiệm máu, đánh giá chế độ ăn, và thăm khám lâm sàng là các phương pháp bổ sung để đánh giá toàn diện hơn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 18: Một người bị dị ứng lactose không thể tiêu hóa đường lactose có trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Enzyme nào sau đây bị thiếu hụt hoặc hoạt động kém ở người bị dị ứng lactose?

Amylase

Lactase

Lipase

Protease

Câu hỏi về dị ứng lactose và enzyme liên quan. Lactase là enzyme tiêu hóa đường lactose trong sữa. Người bị dị ứng lactose thiếu hụt hoặc hoạt động kém enzyme lactase, dẫn đến không thể tiêu hóa lactose, gây ra các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 19: Khuyến nghị về lượng protein hàng ngày cho người trưởng thành khỏe mạnh thường được tính theo đơn vị nào sau đây?

Gram protein trên tổng năng lượng (g/kcal)

Phần trăm tổng năng lượng (% năng lượng)

Gram protein trên kilogram trọng lượng cơ thể (g/kg)

Miligam protein trên lít nước (mg/L)

Câu hỏi về đơn vị tính lượng protein khuyến nghị. Lượng protein khuyến nghị hàng ngày thường được tính bằng gram protein trên kilogram trọng lượng cơ thể (g/kg trọng lượng cơ thể). Đây là cách phổ biến để cá nhân hóa nhu cầu protein dựa trên trọng lượng của mỗi người.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 20: Trong quá trình chuyển hóa glucose để tạo năng lượng, giai đoạn đường phân (glycolysis) diễn ra ở vị trí nào trong tế bào?

Tế bào chất (cytosol)

Ti thể

Nhân tế bào

Lưới nội chất

Câu hỏi về vị trí diễn ra đường phân. Đường phân là giai đoạn đầu tiên của quá trình chuyển hóa glucose, diễn ra trong tế bào chất (cytosol) của tế bào. Các giai đoạn tiếp theo như chu trình Krebs và chuỗi vận chuyển electron diễn ra trong ti thể.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 21: Một người ăn chay trường (vegan) có nguy cơ thiếu hụt khoáng chất nào sau đây cao nhất?

Canxi

Sắt

Kẽm

Iod

Câu hỏi về khoáng chất thiếu hụt ở người ăn chay trường. Sắt heme (dạng sắt dễ hấp thu) chủ yếu có trong thực phẩm động vật. Người ăn chay trường có nguy cơ thiếu sắt cao hơn do sắt non-heme (trong thực vật) khó hấp thu hơn. Mặc dù các khoáng chất khác cũng quan trọng, nhưng sắt là một trong những khoáng chất cần đặc biệt chú ý ở người ăn chay trường.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 22: Chức năng chính của mật (bile) trong quá trình tiêu hóa chất béo là gì?

Phân giải chất béo thành axit béo và glycerol

Hấp thu axit béo vào tế bào ruột

Nhũ hóa chất béo để tăng diện tích tiếp xúc với enzyme

Vận chuyển chất béo từ ruột non đến gan

Câu hỏi về chức năng của mật trong tiêu hóa chất béo. Mật được sản xuất bởi gan và dự trữ ở túi mật, có chức năng nhũ hóa chất béo trong ruột non. Nhũ hóa giúp phá vỡ chất béo thành các giọt nhỏ hơn, tăng diện tích bề mặt cho enzyme lipase hoạt động và tiêu hóa chất béo hiệu quả hơn.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 23: Một người muốn giảm cân nên xây dựng chế độ ăn tập trung vào việc tăng cường loại thực phẩm nào sau đây để tạo cảm giác no lâu và giảm lượng calo tổng thể?

Rau xanh và trái cây

Thịt đỏ

Sản phẩm từ sữa nguyên kem

Đồ uống có đường

Câu hỏi về thực phẩm hỗ trợ giảm cân. Thực phẩm giàu chất xơ (rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt) có khả năng tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát sự thèm ăn và giảm lượng calo tiêu thụ tổng thể. Các lựa chọn khác không có tác dụng tạo cảm giác no lâu bằng chất xơ.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 24: Chỉ số BMI (Body Mass Index) được sử dụng để đánh giá tình trạng cân nặng dựa trên chiều cao và cân nặng. Công thức tính BMI là gì?

Cân nặng (kg) x Chiều cao (m)

Cân nặng (kg) / (Chiều cao (m) x Chiều cao (m))

Chiều cao (m) / Cân nặng (kg)

(Cân nặng (kg) + Chiều cao (m)) / 2

Câu hỏi về công thức tính BMI. BMI được tính bằng cách chia cân nặng (kg) cho bình phương chiều cao (mét). Công thức này được sử dụng rộng rãi để phân loại tình trạng cân nặng (gầy, bình thường, thừa cân, béo phì).

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 25: Vitamin nào sau đây đóng vai trò là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do?

Vitamin D

Vitamin K

Vitamin E

Vitamin B1

Câu hỏi về vitamin chống oxy hóa. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tan trong chất béo, giúp bảo vệ màng tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Vitamin C cũng là chất chống oxy hóa, nhưng tan trong nước. Vitamin D liên quan đến chuyển hóa canxi, và Vitamin K liên quan đến đông máu.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 26: Một người bị bệnh celiac (không dung nạp gluten) cần tránh hoàn toàn loại protein nào sau đây trong chế độ ăn?

Casein

Lactose

Soy protein

Gluten

Câu hỏi về bệnh celiac và protein cần tránh. Gluten là protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Người bị bệnh celiac phải tránh gluten hoàn toàn vì gluten gây tổn thương niêm mạc ruột non của họ.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 27: Khoáng chất nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong chức năng tuyến giáp và sản xuất hormone tuyến giáp?

Kẽm

Selen

Iod

Mangan

Câu hỏi về khoáng chất và chức năng tuyến giáp. Iod là khoáng chất thiết yếu cho chức năng tuyến giáp và sản xuất hormone tuyến giáp (T3 và T4). Thiếu iod dẫn đến suy giảm chức năng tuyến giáp và các vấn đề sức khỏe liên quan.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 28: Một người bị thiếu hụt vitamin B1 (thiamine) có thể mắc bệnh gì sau đây?

Pellagra

Beriberi

Scurvy

Rickets

Câu hỏi về bệnh do thiếu vitamin B1. Thiếu vitamin B1 (thiamine) gây ra bệnh Beriberi. Bệnh Beriberi ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tim mạch và tiêu hóa.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 29: Trong các loại chất béo, loại chất béo nào sau đây được coi là có lợi cho sức khỏe tim mạch và nên được ưu tiên trong chế độ ăn?

Chất béo không bão hòa

Chất béo bão hòa

Chất béo chuyển hóa

Cholesterol

Câu hỏi về chất béo có lợi cho tim mạch. Chất béo không bão hòa (đơn và đa) được coi là có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa nên được hạn chế.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 06

Câu 30: Một người bị loãng xương cần tăng cường bổ sung chất dinh dưỡng nào sau đây để cải thiện mật độ xương?

Sắt và vitamin C

Vitamin K và magie

Kẽm và vitamin B12

Canxi và vitamin D

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về dinh dưỡng cho người loãng xương. Canxi và vitamin D là hai chất dinh dưỡng quan trọng nhất cho sức khỏe xương và phòng ngừa loãng xương. Canxi là thành phần chính của xương, và vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả hơn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 07

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi, nặng 70kg, cao 1m70, làm việc văn phòng ít vận động thể lực. Theo khuyến nghị về nhu cầu năng lượng, yếu tố nào sau đây có ảnh hưởng lớn nhất đến tổng năng lượng tiêu hao hàng ngày của người này?

Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản (BMR)

Hiệu ứng nhiệt của thức ăn (TEF)

Mức độ hoạt động thể lực (PAL)

Thành phần cơ thể (tỷ lệ cơ/mỡ)

Câu hỏi tập trung vào yếu tố ảnh hưởng chính đến tổng năng lượng tiêu hao. Trong các lựa chọn, mức độ hoạt động thể lực (dù là ít) có sự khác biệt lớn nhất và tác động đáng kể nhất so với các yếu tố sinh lý cơ bản ở người trưởng thành.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 2: Một vận động viên marathon cần tối ưu hóa dự trữ glycogen cơ bắp trước cuộc đua. Phương pháp 'nạp carbohydrate' (carbohydrate loading) thường được áp dụng như thế nào trong tuần lễ trước cuộc đua?

Giảm dần lượng carbohydrate và tăng protein trong 3 ngày cuối.

Duy trì chế độ ăn cân bằng với tỷ lệ carbohydrate, protein, lipid không đổi.

Tăng cường chất béo và giảm carbohydrate để cơ thể thích nghi đốt mỡ.

Giảm carbohydrate trong 3-4 ngày đầu, sau đó tăng cao carbohydrate trong 3-4 ngày cuối.

Câu hỏi về ứng dụng dinh dưỡng trong thể thao, cụ thể là 'nạp carb'. Phương pháp này bao gồm giai đoạn giảm carb để 'xả' glycogen, sau đó tăng cao carb để 'nạp' vượt mức. Các lựa chọn khác không phản ánh đúng quy trình này.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 3: Bệnh nhân X bị thiếu máu hồng cầu nhỏ, nhược sắc. Xét nghiệm máu cho thấy ferritin huyết thanh thấp. Loại thiếu máu này có khả năng cao là do thiếu hụt vi chất dinh dưỡng nào?

Sắt

Vitamin B12

Folate (Vitamin B9)

Vitamin C

Câu hỏi về mối liên hệ giữa triệu chứng lâm sàng, xét nghiệm và thiếu hụt dinh dưỡng. Thiếu máu hồng cầu nhỏ, nhược sắc, ferritin thấp là dấu hiệu điển hình của thiếu sắt. Các vi chất khác ít liên quan đến dạng thiếu máu này.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 4: Một bà mẹ mang thai 20 tuần được tư vấn bổ sung folate để phòng ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Dạng folate nào được khuyến cáo sử dụng và lý do chính là gì?

Folate tự nhiên từ rau xanh vì an toàn và dễ hấp thu.

Acid folic tổng hợp vì có sinh khả dụng cao và ổn định hơn.

Folinic acid vì có tác dụng nhanh và ít gây tác dụng phụ.

Methylfolate vì là dạng hoạt động sinh học trực tiếp.

Câu hỏi về khuyến cáo dinh dưỡng đặc biệt cho phụ nữ mang thai và lý do khoa học. Folate dạng acid folic tổng hợp được hấp thu tốt hơn và ổn định hơn folate tự nhiên trong thực phẩm, đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu tăng cao trong thai kỳ.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 5: Trong quá trình tiêu hóa protein, enzyme pepsin hoạt động mạnh nhất ở môi trường pH nào của dạ dày và vai trò chính của pepsin là gì?

pH trung tính, thủy phân protein thành acid amin.

pH kiềm, biến tính protein để dễ tiêu hóa hơn.

pH acid mạnh, cắt protein thành các peptide ngắn.

pH dao động, hấp thụ trực tiếp protein nguyên vẹn.

Câu hỏi về sinh lý tiêu hóa protein. Pepsin hoạt động tối ưu ở pH acid mạnh của dạ dày và có vai trò cắt protein thành các peptide nhỏ hơn, chuẩn bị cho các enzyme tiêu hóa protein khác ở ruột non.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 6: Chỉ số đường huyết (Glycemic Index - GI) của thực phẩm phản ánh điều gì và thực phẩm có GI thấp mang lại lợi ích gì trong kiểm soát đường huyết?

Hàm lượng đường tổng cộng trong thực phẩm; giảm nguy cơ hạ đường huyết.

Lượng calo cung cấp từ carbohydrate; tăng cảm giác no lâu.

Khả năng gây sâu răng của thực phẩm; bảo vệ men răng tốt hơn.

Tốc độ làm tăng đường huyết sau ăn; giúp đường huyết ổn định hơn.

Câu hỏi về chỉ số GI và ứng dụng của nó. GI phản ánh tốc độ tăng đường huyết sau ăn. Thực phẩm GI thấp giúp đường huyết tăng chậm và ổn định hơn, có lợi cho người bệnh tiểu đường và kiểm soát cân nặng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 7: Một người ăn chay trường có nguy cơ thiếu hụt vitamin B12. Tại sao lại có nguy cơ này và nguồn thực phẩm nào (nếu có) có thể cung cấp vitamin B12 cho người ăn chay?

Vì vitamin B12 kém hấp thu từ thực phẩm thực vật; các loại đậu.

Vì vitamin B12 chủ yếu từ thực phẩm động vật; thực phẩm tăng cường B12.

Vì vitamin B12 bị phân hủy trong môi trường thực vật; rau lá xanh đậm.

Vì nhu cầu vitamin B12 tăng cao ở người ăn chay; ngũ cốc nguyên hạt.

Câu hỏi về dinh dưỡng cho người ăn chay và nguồn vitamin B12. B12 chủ yếu có trong thực phẩm động vật. Thực phẩm thực vật tự nhiên không chứa B12 hoạt tính, trừ thực phẩm tăng cường hoặc các sản phẩm lên men đặc biệt.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 8: Axit béo omega-3 có vai trò quan trọng trong sức khỏe tim mạch. Cơ chế chính nào giúp omega-3 bảo vệ tim mạch và nguồn thực phẩm giàu omega-3 là gì?

Giảm viêm và triglyceride máu; cá hồi, cá thu, hạt lanh.

Tăng cholesterol HDL; dầu oliu, quả bơ, các loại hạt.

Hạ huyết áp và giảm stress oxy hóa; rau xanh, trái cây, đậu đỗ.

Cải thiện đông máu và chức năng nội mô; thịt nạc, trứng, sữa.

Câu hỏi về vai trò và nguồn omega-3. Omega-3 giảm viêm, giảm triglyceride máu, và cải thiện chức năng mạch máu, từ đó bảo vệ tim mạch. Cá béo là nguồn omega-3 dồi dào nhất.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 9: Một người bị tiêu chảy kéo dài cần được bù nước và điện giải. Dung dịch oresol (ORS) có thành phần chính là gì và cơ chế bù nước của ORS dựa trên nguyên tắc nào?

Chất xơ hòa tan và lợi khuẩn; tăng nhu động ruột và cân bằng vi sinh.

Protein và vitamin nhóm B; phục hồi niêm mạc ruột và tăng miễn dịch.

Glucose và muối khoáng (natri, kali); đồng vận chuyển natri-glucose.

Acid amin và chất béo dễ tiêu; cung cấp năng lượng và tái tạo tế bào.

Câu hỏi về điều trị mất nước do tiêu chảy bằng ORS. ORS chứa glucose và muối khoáng. Glucose giúp tăng cường hấp thu natri và nước ở ruột non thông qua cơ chế đồng vận chuyển natri-glucose.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 10: Trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ, tỷ lệ năng lượng từ chất béo (lipid) thường được khuyến nghị cao hơn so với người lớn. Lý do chính là gì và chất béo nào nên ưu tiên?

Để tăng cường hấp thu vitamin tan trong dầu; chất béo no từ động vật.

Để cung cấp năng lượng dự trữ cho hoạt động; chất béo bão hòa từ thực vật.

Để hỗ trợ phát triển xương và răng; chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCT).

Để phát triển não bộ và hệ thần kinh; chất béo không no, omega-3, omega-6.

Câu hỏi về nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt của trẻ nhỏ. Chất béo rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh ở trẻ. Nên ưu tiên chất béo không no, đặc biệt là omega-3 và omega-6.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 11: Phân tích một khẩu phần ăn gồm: cơm gạo lứt, đậu phụ xào rau, canh bí đao nấu nấm, tráng miệng chuối. Khẩu phần này có ưu điểm và hạn chế dinh dưỡng nào?

Ưu điểm: giàu protein động vật, canxi; Hạn chế: ít chất xơ, vitamin C.

Ưu điểm: giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất; Hạn chế: có thể thiếu B12, sắt heme.

Ưu điểm: cân đối protein, lipid, carbohydrate; Hạn chế: nghèo vitamin nhóm B.

Ưu điểm: dễ tiêu hóa, ít calo; Hạn chế: không đủ năng lượng cho người lao động nặng.

Câu hỏi yêu cầu phân tích giá trị dinh dưỡng của một bữa ăn cụ thể. Ưu điểm: giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, protein thực vật. Hạn chế: có thể thiếu vitamin B12, sắt heme, canxi (nếu không bổ sung từ nguồn khác).

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 12: Tình trạng 'kháng insulin' (insulin resistance) có liên quan mật thiết đến bệnh tiểu đường type 2 và hội chứng chuyển hóa. Cơ chế nào sau đây KHÔNG phải là yếu tố góp phần gây kháng insulin?

Tích tụ mỡ nội tạng quá nhiều.

Tình trạng viêm mạn tính mức độ thấp.

Ít vận động thể lực, lối sống tĩnh tại.

Tập thể dục thường xuyên, đều đặn.

Câu hỏi về cơ chế bệnh sinh của kháng insulin. Các yếu tố như béo phì, viêm mạn tính, ít vận động đều góp phần gây kháng insulin. Tập thể dục thường xuyên giúp cải thiện độ nhạy insulin, do đó không phải là yếu tố gây kháng insulin.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 13: Một người muốn giảm cân theo chế độ low-carb (ít carbohydrate). Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn này là gì và cần lưu ý điều gì để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng?

Tăng cường protein và giảm chất béo; cần bổ sung vitamin tan trong dầu.

Giảm cả carbohydrate và protein, tăng chất xơ; cần uống đủ nước.

Giảm carbohydrate, tăng protein và chất béo; chọn carb phức hợp, chất béo lành mạnh.

Loại bỏ hoàn toàn carbohydrate, tập trung protein; cần theo dõi chức năng thận.

Câu hỏi về chế độ ăn low-carb. Nguyên tắc: giảm carb, tăng protein và chất béo. Lưu ý: chọn carb phức hợp, chất béo lành mạnh, đủ vitamin, khoáng chất, chất xơ từ rau củ để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và sức khỏe lâu dài.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 14: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong hấp thu canxi và sức khỏe xương. Ngoài ánh nắng mặt trời, nguồn thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp vitamin D tốt?

Rau xanh lá đậm (rau bina, cải xoăn).

Cá hồi, cá thu, lòng đỏ trứng.

Sữa và các sản phẩm từ sữa.

Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.

Câu hỏi về nguồn cung cấp vitamin D. Cá béo (cá hồi, cá thu) và lòng đỏ trứng là nguồn thực phẩm giàu vitamin D. Các lựa chọn khác không phải là nguồn chính hoặc chứa vitamin D với hàm lượng không đáng kể.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 15: Một người bị loãng xương cần tăng cường canxi và vitamin D. Ngoài ra, yếu tố dinh dưỡng nào sau đây cũng quan trọng trong phòng ngừa và điều trị loãng xương?

Protein đầy đủ, magie, kali, vitamin K.

Chất xơ hòa tan, vitamin C, kẽm.

Chất béo không no, vitamin E, selen.

Carbohydrate phức hợp, vitamin B12, sắt.

Câu hỏi về dinh dưỡng cho xương chắc khỏe, ngoài canxi và vitamin D. Protein đủ giúp duy trì khối lượng cơ và xương, magie tham gia cấu trúc xương, kali và vitamin K cũng có vai trò nhất định. Các lựa chọn khác ít liên quan trực tiếp đến sức khỏe xương.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 16: Probiotic và prebiotic là hai khái niệm liên quan đến sức khỏe hệ vi sinh vật đường ruột. Phân biệt probiotic và prebiotic về định nghĩa và ví dụ minh họa.

Probiotic: chất xơ cho vi khuẩn; Prebiotic: vi khuẩn sống; ví dụ: rau xanh, thịt.

Probiotic: enzyme tiêu hóa; Prebiotic: vitamin cho vi khuẩn; ví dụ: trái cây, trứng.

Probiotic: vi khuẩn sống có lợi; Prebiotic: thức ăn cho vi khuẩn; ví dụ: sữa chua, hành tây.

Probiotic: kháng sinh tự nhiên; Prebiotic: chất bảo quản thực phẩm; ví dụ: tỏi, giấm.

Câu hỏi về probiotic và prebiotic. Probiotic là vi sinh vật sống có lợi. Prebiotic là chất xơ hoặc carbohydrate không tiêu hóa, nuôi dưỡng vi sinh vật có lợi. Sữa chua (probiotic), hành tây (prebiotic) là ví dụ minh họa.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 17: Một người bị dị ứng thực phẩm với đậu phộng. Biện pháp quản lý dị ứng thực phẩm quan trọng nhất là gì và cần đọc kỹ thông tin nào trên nhãn thực phẩm?

Ăn lượng nhỏ đậu phộng để cơ thể quen dần; đọc hạn sử dụng.

Tránh hoàn toàn đậu phộng và sản phẩm chứa đậu phộng; đọc thành phần, cảnh báo dị ứng.

Uống thuốc kháng histamine trước khi ăn; đọc hướng dẫn bảo quản.

Chế biến đậu phộng kỹ để giảm dị ứng; đọc thông tin nhà sản xuất.

Câu hỏi về quản lý dị ứng thực phẩm. Biện pháp chính là tránh hoàn toàn thực phẩm gây dị ứng và đọc kỹ thành phần, cảnh báo dị ứng trên nhãn thực phẩm để phát hiện đậu phộng hoặc thành phần có nguồn gốc từ đậu phộng.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 18: Chất xơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cơ chế nào sau đây KHÔNG phải là lợi ích của chất xơ đối với sức khỏe tiêu hóa và chuyển hóa?

Tăng khối lượng phân, giảm táo bón.

Làm chậm quá trình hấp thu đường, kiểm soát đường huyết.

Giảm hấp thu cholesterol, cải thiện lipid máu.

Tăng cường hấp thu vitamin tan trong dầu.

Câu hỏi về lợi ích của chất xơ. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân, giảm táo bón, làm chậm hấp thu đường, giảm cholesterol. Tăng hấp thu vitamin tan trong dầu không phải là vai trò chính của chất xơ, mà là của chất béo.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 19: Một người bị bệnh celiac (không dung nạp gluten) cần tuân thủ chế độ ăn không gluten. Gluten là protein có trong loại ngũ cốc nào và thực phẩm nào cần tránh?

Lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen; bánh mì, mì ống, bánh quy.

Gạo, ngô, yến mạch; cơm, bắp rang, bột yến mạch.

Đậu nành, đậu xanh, đậu đen; sữa đậu nành, tào phớ, chè đậu.

Khoai tây, khoai lang, sắn; khoai tây chiên, bánh khoai, bún sắn.

Câu hỏi về bệnh celiac và chế độ ăn không gluten. Gluten có trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen. Người bệnh celiac cần tránh các thực phẩm làm từ các loại ngũ cốc này, kể cả bánh mì, mì ống, bánh quy, bia (làm từ lúa mạch).

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 20: Đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm sữa tươi: 'Mỗi 100ml chứa 3g protein, 4g lipid, 5g carbohydrate'. Tính tổng năng lượng (kcal) trong 200ml sữa này, biết 1g protein = 4kcal, 1g lipid = 9kcal, 1g carbohydrate = 4kcal.

90 kcal

110 kcal

136 kcal

150 kcal

Câu hỏi yêu cầu tính năng lượng từ thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Tính toán: 200ml sữa chứa 6g protein (6x4=24kcal), 8g lipid (8x9=72kcal), 10g carbohydrate (10x4=40kcal). Tổng năng lượng = 24 + 72 + 40 = 136kcal.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 21: Một người đàn ông 65 tuổi bị thừa cân, huyết áp cao, cholesterol máu cao. Chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) có thể được khuyến nghị như thế nào cho người này?

Tăng cường protein động vật, giảm carbohydrate tinh chế, hạn chế rau quả.

Chế độ ăn low-carb, high-fat, tập trung thịt, trứng, phô mai, tránh ngũ cốc.

Ăn chay trường, loại bỏ hoàn toàn thịt, cá, trứng, sữa, chỉ ăn thực vật.

Tăng rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo, cá, thịt gia cầm, giảm natri, đồ ngọt.

Câu hỏi về ứng dụng chế độ ăn DASH. DASH tập trung vào rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo, cá, thịt gia cầm, hạn chế thịt đỏ, đồ ngọt, natri. Phù hợp với người thừa cân, cao huyết áp, rối loạn lipid máu.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 22: Nhu cầu protein của vận động viên thể hình thường cao hơn so với người ít vận động. Vai trò chính của protein trong việc tập luyện thể hình là gì?

Cung cấp năng lượng chính cho hoạt động cơ bắp trong quá trình tập luyện.

Xây dựng và phục hồi cơ bắp bị tổn thương sau các bài tập cường độ cao.

Dự trữ năng lượng dưới dạng glycogen trong cơ bắp để sử dụng dần.

Điều hòa quá trình trao đổi chất và tăng cường đốt cháy mỡ thừa.

Câu hỏi về nhu cầu protein của vận động viên. Protein cần thiết để xây dựng và phục hồi cơ bắp sau tập luyện, giúp tăng khối lượng cơ, không phải vai trò sinh năng lượng chính hay dự trữ năng lượng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 23: Một đứa trẻ 2 tuổi biếng ăn, chậm lớn, hay ốm vặt. Thiếu vi chất dinh dưỡng nào có thể là nguyên nhân gây ra tình trạng này?

Kẽm và sắt.

Vitamin C và vitamin E.

Vitamin B12 và folate.

Canxi và vitamin D.

Câu hỏi về thiếu vi chất ở trẻ biếng ăn, chậm lớn. Kẽm (Zn) và sắt (Fe) rất quan trọng cho sự tăng trưởng, miễn dịch, và vị giác. Thiếu kẽm, sắt gây biếng ăn, chậm phát triển, dễ nhiễm trùng. Các vi chất khác ít liên quan trực tiếp đến các triệu chứng này.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 24: Trong chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đường, việc lựa chọn carbohydrate phức hợp (ngũ cốc nguyên hạt, rau củ) thay vì carbohydrate đơn giản (đường, bánh kẹo) mang lại lợi ích gì?

Cung cấp nhiều năng lượng hơn và dễ tiêu hóa hơn.

Giúp giảm cân nhanh và kiểm soát cảm giác thèm ngọt.

Làm chậm hấp thu đường, giúp đường huyết ổn định hơn.

Tăng cường chất xơ và vitamin, cải thiện sức khỏe tim mạch.

Câu hỏi về lựa chọn carbohydrate cho người tiểu đường. Carb phức hợp hấp thu chậm, giúp đường huyết tăng từ từ, ổn định, tránh tăng đường huyết sau ăn và hạ đường huyết phản ứng. Carb đơn giản hấp thu nhanh, gây biến động đường huyết lớn.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 25: Phân tích mối liên hệ giữa chế độ ăn giàu muối (natri) và bệnh tăng huyết áp. Cơ chế nào giải thích tại sao ăn nhiều muối có thể gây tăng huyết áp?

Muối làm tăng độ nhớt của máu, gây cản trở lưu thông máu.

Natri giữ nước, tăng thể tích máu, làm tăng áp lực lên thành mạch.

Muối kích thích hệ thần kinh giao cảm, gây co mạch và tăng nhịp tim.

Muối làm giảm độ đàn hồi của mạch máu, khiến mạch máu xơ cứng.

Câu hỏi về mối liên hệ giữa muối và huyết áp. Natri giữ nước trong cơ thể, tăng thể tích máu, gây tăng áp lực lên thành mạch, dẫn đến tăng huyết áp. Kali có vai trò ngược lại, giúp đào thải natri, hạ huyết áp.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 26: Thực phẩm lên men (sữa chua, kim chi, dưa muối) có lợi ích gì cho sức khỏe đường ruột và cơ chế nào tạo ra lợi ích này?

Cung cấp enzyme tiêu hóa, giúp phân hủy thức ăn tốt hơn.

Chứa nhiều chất xơ, giúp tăng nhu động ruột và giảm táo bón.

Giảm độ pH đường ruột, ức chế vi khuẩn gây hại.

Chứa probiotic, cân bằng hệ vi sinh vật, cải thiện tiêu hóa, miễn dịch.

Câu hỏi về lợi ích thực phẩm lên men. Chứa probiotic (vi khuẩn có lợi), giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch. Enzyme tiêu hóa và chất xơ cũng góp phần, nhưng probiotic là yếu tố chính.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 27: Một người bị suy dinh dưỡng thể phù (kwashiorkor) do thiếu protein trầm trọng. Triệu chứng phù trong bệnh này được giải thích bằng cơ chế sinh lý nào?

Tăng áp lực thủy tĩnh trong mạch máu do suy tim.

Tắc nghẽn hệ bạch huyết, cản trở dẫn lưu dịch.

Giảm protein huyết tương (albumin), giảm áp suất keo.

Rối loạn chức năng thận, giảm đào thải natri và nước.

Câu hỏi về cơ chế phù trong kwashiorkor. Thiếu protein gây giảm protein huyết tương (albumin), giảm áp suất keo, nước thoát ra khỏi mạch máu vào mô kẽ gây phù. Các cơ chế khác không phải nguyên nhân chính gây phù trong trường hợp này.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 28: Trong tư vấn dinh dưỡng cho người cao tuổi, vấn đề nào sau đây cần được ưu tiên đặc biệt do những thay đổi sinh lý tự nhiên của quá trình lão hóa?

Giảm lượng calo để tránh tăng cân do giảm hoạt động thể lực.

Đảm bảo đủ protein, canxi, vitamin D và nước, điều chỉnh theo bệnh lý.

Tăng cường chất xơ để phòng ngừa táo bón do giảm nhu động ruột.

Hạn chế chất béo để phòng ngừa bệnh tim mạch do xơ vữa động mạch.

Câu hỏi về dinh dưỡng cho người cao tuổi. Người cao tuổi giảm vị giác, khứu giác, giảm hấp thu, tăng nguy cơ loãng xương, suy giảm chức năng thận... Cần ưu tiên đảm bảo đủ protein, canxi, vitamin D, nước, và điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với bệnh lý.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 29: Một người phụ nữ mang thai 3 tháng đầu bị ốm nghén nặng, ăn uống kém. Giải pháp dinh dưỡng nào giúp giảm triệu chứng ốm nghén và đảm bảo dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi trong giai đoạn này?

Ăn kiêng hoàn toàn để dạ dày được nghỉ ngơi, uống nhiều nước lọc.

Ăn các món ăn lỏng, dễ nuốt như cháo, súp, nước trái cây.

Ăn nhiều bữa nhỏ, thức ăn khô, tránh thực phẩm gây buồn nôn, bổ sung gừng, B6.

Sử dụng thuốc chống nôn theo chỉ định bác sĩ, không cần thay đổi chế độ ăn.

Câu hỏi về dinh dưỡng cho phụ nữ ốm nghén. Ăn nhiều bữa nhỏ, thức ăn khô, tránh thực phẩm gây buồn nôn, bổ sung gừng, vitamin B6 giúp giảm ốm nghén. Ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu để đảm bảo dinh dưỡng dù ăn ít.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 07

Câu 30: Trong cộng đồng có tỷ lệ trẻ em suy dinh dưỡng cao. Biện pháp can thiệp dinh dưỡng cộng đồng nào mang tính bền vững và hiệu quả lâu dài nhất để cải thiện tình trạng này?

Phát thuốc bổ sung vitamin và khoáng chất cho tất cả trẻ em.

Cung cấp thực phẩm chức năng tăng cường dinh dưỡng tại trường học.

Tổ chức các đợt khám và tư vấn dinh dưỡng lưu động.

Giáo dục dinh dưỡng cho bà mẹ, cải thiện thực hành nuôi dưỡng trẻ, tăng tiếp cận thực phẩm.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về can thiệp dinh dưỡng cộng đồng bền vững. Giáo dục dinh dưỡng, cải thiện thực hành nuôi dưỡng trẻ, tăng cường tiếp cận thực phẩm dinh dưỡng là giải pháp gốc rễ, bền vững hơn so với chỉ bổ sung vi chất hay thực phẩm chức năng ngắn hạn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 08

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 1: Một người trưởng thành khỏe mạnh nặng 70kg tiêu thụ một bữa ăn gồm 100g cơm trắng, 200g ức gà luộc, và 150g bông cải xanh hấp. Để duy trì cân nặng ổn định, hoạt động nào sau đây sẽ đóng góp *ít nhất* vào tổng năng lượng tiêu hao hàng ngày của người này?

Đi bộ nhanh 30 phút mỗi ngày

Duy trì thân nhiệt 37°C

Tiêu hóa và hấp thụ bữa ăn trên

Các hoạt động cơ bản của tế bào (ví dụ: bơm ion)

Câu hỏi này tập trung vào kỹ năng **áp dụng** kiến thức về các thành phần năng lượng tiêu hao. Yêu cầu xác định yếu tố *ít nhất* ảnh hưởng đến tổng năng lượng tiêu hao, trong bối cảnh một người trưởng thành với bữa ăn cụ thể. Trong các lựa chọn, tiêu hóa thức ăn (hiệu ứng nhiệt của thực phẩm) chỉ chiếm một phần nhỏ so với chuyển hóa cơ bản và hoạt động thể chất.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 2: Một vận động viên marathon cần tối ưu hóa dự trữ glycogen cơ bắp trước cuộc đua. Phương pháp 'nạp carbohydrate' (carbohydrate loading) thường được áp dụng. Nguyên tắc chính của phương pháp này là gì?

Giảm cường độ luyện tập đồng thời tăng đáng kể lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn vài ngày trước cuộc đua.

Tăng cường bổ sung protein và giảm carbohydrate trong tuần cuối trước cuộc đua để cơ bắp phục hồi tốt hơn.

Uống bổ sung các loại đường đơn (ví dụ: glucose, fructose) ngay trước và trong khi thi đấu để có năng lượng tức thời.

Thực hiện chế độ ăn giàu chất béo và hạn chế carbohydrate để cơ thể thích nghi sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng chính.

Câu hỏi này kiểm tra sự **hiểu biết** về kỹ thuật 'nạp carbohydrate' và nguyên lý sinh lý đằng sau. Đáp án đúng nhấn mạnh vào việc tăng cường dự trữ glycogen thông qua thay đổi chế độ ăn và luyện tập, khác với các phương án nhiễu tập trung vào các khía cạnh khác như tăng cường protein, giảm chất béo, hoặc chỉ đơn thuần tăng carbohydrate trước ngày thi.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 3: Phân tích thành phần dinh dưỡng của hai loại ngũ cốc A và B cho thấy: Ngũ cốc A có chỉ số đường huyết (GI) là 85 và tải lượng đường huyết (GL) là 22 trên mỗi khẩu phần. Ngũ cốc B có GI là 55 và GL là 15 trên mỗi khẩu phần. Người mắc bệnh tiểu đường nên ưu tiên lựa chọn loại ngũ cốc nào và vì sao?

Ngũ cốc A, vì có chỉ số đường huyết (GI) cao hơn, cung cấp năng lượng nhanh chóng hơn cho người bệnh.

Ngũ cốc B, vì có cả chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) thấp hơn, giúp kiểm soát đường huyết ổn định hơn.

Cả hai loại ngũ cốc đều phù hợp, vì chỉ số đường huyết (GI) không quan trọng bằng tải lượng đường huyết (GL).

Không loại nào phù hợp, vì cả hai đều có chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) quá cao đối với người bệnh tiểu đường.

Câu hỏi này yêu cầu **phân tích** và **áp dụng** kiến thức về chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL). Người học cần hiểu rằng GL quan trọng hơn GI trong việc đánh giá tác động thực tế của thực phẩm lên đường huyết, và ưu tiên thực phẩm có GL thấp hơn để kiểm soát đường huyết tốt hơn.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 4: Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Thiếu hụt vitamin K có thể dẫn đến nguy cơ chảy máu kéo dài. Tuy nhiên, vitamin K cũng có vai trò nào *khác* quan trọng đối với sức khỏe xương?

Tăng cường hấp thụ canxi từ ruột, tương tự như vitamin D.

Kích thích sản xuất collagen, thành phần chính của cấu trúc xương.

Carboxyl hóa osteocalcin, giúp protein này liên kết với canxi và tham gia vào quá trình khoáng hóa xương.

Ức chế hoạt động của tế bào hủy xương, giảm thiểu sự mất xương theo tuổi tác.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về đa chức năng của vitamin K, không chỉ giới hạn ở đông máu mà còn liên quan đến sức khỏe xương. Đáp án đúng chỉ ra vai trò của vitamin K trong việc carboxyl hóa osteocalcin, một protein quan trọng cho quá trình khoáng hóa xương, một khía cạnh thường ít được biết đến hơn so với vai trò đông máu.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 5: Một người đàn ông 50 tuổi, thừa cân, ít vận động, có tiền sử gia đình mắc bệnh tim mạch, vừa được chẩn đoán rối loạn lipid máu (cholesterol cao). Lời khuyên dinh dưỡng nào sau đây là *quan trọng nhất* để giảm nguy cơ tim mạch cho người này?

Tăng cường ăn protein nạc để giảm cân và cải thiện chỉ số BMI.

Giảm lượng muối ăn để kiểm soát huyết áp.

Bổ sung chất xơ hòa tan từ rau quả và ngũ cốc nguyên hạt.

Thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đơn và đa trong khẩu phần ăn.

Câu hỏi tình huống này đòi hỏi **đánh giá** và **ưu tiên** các yếu tố dinh dưỡng trong phòng ngừa bệnh tim mạch. Trong bối cảnh người bệnh có nhiều yếu tố nguy cơ, việc thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đơn và đa được xem là can thiệp dinh dưỡng quan trọng nhất để cải thiện lipid máu và giảm nguy cơ tim mạch.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 6: Để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của trẻ em dưới 5 tuổi, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo sử dụng các chỉ số антропометрические chuẩn. Chỉ số nào sau đây phản ánh tình trạng dinh dưỡng *kém* do thiếu dinh dưỡng *mạn tính* (lâu dài)?

Cân nặng theo tuổi (Weight-for-age) thấp hơn so với chuẩn.

Chiều cao theo tuổi (Height-for-age) thấp hơn so với chuẩn.

Cân nặng theo chiều cao (Weight-for-height) thấp hơn so với chuẩn.

Chỉ số khối cơ thể (BMI-for-age) thấp hơn so với chuẩn.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các chỉ số антропометрические và ý nghĩa của chúng trong đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em. Đáp án đúng tập trung vào chỉ số Chiều cao theo tuổi (Height-for-age), phản ánh sự phát triển chiều cao bị hạn chế do thiếu dinh dưỡng kéo dài, còn gọi là suy dinh dưỡng thấp còi.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 7: Trong thai kỳ, nhu cầu folate (vitamin B9) của phụ nữ tăng cao. Folate đóng vai trò quan trọng nhất trong việc phòng ngừa dị tật bẩm sinh nào ở thai nhi?

Dị tật ống thần kinh (ví dụ: nứt đốt sống).

Sứt môi, hở hàm ếch.

Tim bẩm sinh.

Hội chứng Down.

Câu hỏi này tập trung vào vai trò đặc biệt quan trọng của folate trong thai kỳ, cụ thể là phòng ngừa dị tật ống thần kinh. Đây là một kiến thức dinh dưỡng cơ bản và quan trọng trong chăm sóc sức khỏe bà mẹ và trẻ em.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 8: Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, sữa mẹ *tự nhiên* có hàm lượng tương đối thấp vitamin nào, đặc biệt ở những bà mẹ có chế độ ăn chay trường hoặc ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời?

Vitamin C

Vitamin B12

Vitamin A

Vitamin D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng của sữa mẹ và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Vitamin D là một trong số ít các vitamin mà sữa mẹ thường không cung cấp đủ nhu cầu cho trẻ, đặc biệt khi mẹ thiếu vitamin D.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 9: Một người ăn chay trường (vegan) cần đặc biệt chú ý đến việc bổ sung vitamin B12 vì vitamin này chủ yếu có trong thực phẩm nguồn gốc động vật. Hậu quả *nghiêm trọng nhất* của thiếu hụt vitamin B12 kéo dài là gì?

Loãng xương và tăng nguy cơ gãy xương.

Tổn thương thần kinh không hồi phục và thiếu máu hồng cầu to.

Suy giảm hệ miễn dịch và dễ mắc bệnh nhiễm trùng.

Rối loạn tiêu hóa và kém hấp thu chất dinh dưỡng.

Câu hỏi này nhấn mạnh tầm quan trọng của vitamin B12 đối với người ăn chay và hậu quả nghiêm trọng của thiếu hụt. Thiếu B12 có thể gây thiếu máu hồng cầu to và tổn thương thần kinh không hồi phục, là hậu quả nghiêm trọng nhất so với các lựa chọn khác.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 10: Chất xơ hòa tan (soluble fiber) có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong kiểm soát đường huyết và cholesterol máu. Cơ chế chính giúp chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol máu là gì?

Làm chậm quá trình hấp thu chất béo từ ruột, giảm lượng cholesterol đi vào máu.

Kích thích sản xuất cholesterol 'tốt' (HDL-cholesterol) tại gan.

Liên kết với acid mật trong ruột, tăng đào thải cholesterol qua phân và giảm tái hấp thu cholesterol.

Ức chế enzyme HMG-CoA reductase, enzyme chính tham gia tổng hợp cholesterol tại gan.

Câu hỏi này tập trung vào cơ chế hoạt động của chất xơ hòa tan trong việc giảm cholesterol. Đáp án đúng mô tả cơ chế chất xơ hòa tan liên kết với acid mật, tăng đào thải cholesterol qua phân, buộc gan phải sử dụng cholesterol để sản xuất thêm acid mật, từ đó giảm cholesterol máu.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 11: Trong khẩu phần ăn của người Việt Nam, nguồn cung cấp canxi chính thường đến từ nhóm thực phẩm nào?

Sữa và các chế phẩm từ sữa.

Rau xanh và các loại đậu.

Thịt và các sản phẩm từ thịt.

Ngũ cốc và các loại hạt.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp canxi trong chế độ ăn uống phổ biến ở Việt Nam. Mặc dù sữa và chế phẩm sữa là nguồn canxi tốt, nhưng trong thực tế, rau xanh và các loại đậu lại đóng góp đáng kể hơn vào tổng lượng canxi trong khẩu phần ăn của nhiều người Việt Nam do thói quen tiêu dùng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 12: Để cải thiện hấp thu sắt từ thực phẩm nguồn gốc thực vật (sắt non-heme), biện pháp nào sau đây là *hiệu quả nhất*?

Ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C (ví dụ: trái cây họ cam quýt, rau xanh).

Ngâm và nảy mầm các loại đậu, hạt trước khi chế biến.

Uống bổ sung viên sắt cùng với bữa ăn.

Tránh uống trà và cà phê cùng bữa ăn.

Câu hỏi này tập trung vào cách cải thiện hấp thu sắt non-heme, một vấn đề quan trọng đặc biệt đối với người ăn chay. Vitamin C là chất tăng cường hấp thu sắt non-heme hiệu quả nhất bằng cách khử sắt ferric (Fe3+) thành sắt ferrous (Fe2+), dạng dễ hấp thu hơn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 13: Một người bị tiêu chảy kéo dài có nguy cơ mất nước và điện giải, đặc biệt là natri và kali. Loại thực phẩm hoặc đồ uống nào sau đây là *phù hợp nhất* để bù nước và điện giải cho người này?

Nước lọc.

Nước trái cây.

Nước ngọt có ga.

Dung dịch Oresol (ORS).

Câu hỏi tình huống này yêu cầu lựa chọn thực phẩm/đồ uống phù hợp để bù nước và điện giải khi bị tiêu chảy. Oresol là dung dịch bù điện giải chuyên dụng, chứa tỷ lệ natri, kali, glucose phù hợp, hiệu quả hơn so với nước lọc, nước trái cây hoặc nước ngọt.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 14: Thực phẩm lên men (ví dụ: sữa chua, kim chi, dưa muối) được cho là có lợi cho sức khỏe đường ruột nhờ chứa probiotic. Probiotic mang lại lợi ích chủ yếu nào cho hệ tiêu hóa?

Cung cấp enzyme tiêu hóa giúp phân hủy thức ăn tốt hơn.

Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

Tăng cường hấp thu vitamin và khoáng chất từ thực phẩm.

Làm sạch đường ruột và loại bỏ độc tố.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về probiotic và lợi ích của chúng đối với hệ tiêu hóa. Probiotic là vi khuẩn có lợi, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 15: Một người muốn giảm cân theo chế độ ăn kiêng ketogenic (keto diet) cần hạn chế tối đa nhóm chất dinh dưỡng nào?

Protein.

Chất béo.

Carbohydrate (đường và tinh bột).

Vitamin và khoáng chất.

Câu hỏi này tập trung vào nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn ketogenic. Keto diet yêu cầu hạn chế carbohydrate đến mức tối đa để cơ thể chuyển sang trạng thái ketosis, sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng chính.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 16: Khi tư vấn dinh dưỡng cho người bị bệnh gút (gout), cần hạn chế ăn các thực phẩm giàu purin. Nhóm thực phẩm nào sau đây thường có hàm lượng purin *cao nhất*?

Nội tạng động vật (gan, thận, tim, óc).

Thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu, thịt heo).

Hải sản (tôm, cua, cá biển).

Rau xanh đậm (rau bina, măng tây, súp lơ xanh).

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về thực phẩm giàu purin, cần hạn chế trong chế độ ăn của người bệnh gút. Nội tạng động vật (gan, thận, tim, óc) là một trong những nguồn purin cao nhất.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 17: Một người bị dị ứng lactose (lactose intolerance) gặp khó khăn trong tiêu hóa sữa và các sản phẩm từ sữa do thiếu enzyme lactase. Giải pháp dinh dưỡng nào sau đây giúp người này vẫn có thể nhận được lợi ích từ sữa mà không gặp triệu chứng khó chịu?

Uống sữa với số lượng nhỏ và chia thành nhiều lần trong ngày.

Kết hợp sữa với các thực phẩm giàu chất xơ để làm chậm quá trình tiêu hóa lactose.

Sử dụng sữa không lactose hoặc các sản phẩm sữa đã giảm lactose.

Tránh hoàn toàn sữa và các sản phẩm từ sữa và tìm nguồn canxi thay thế.

Câu hỏi này về dị ứng lactose và các giải pháp dinh dưỡng. Sữa không lactose là sản phẩm đã được xử lý để loại bỏ hoặc giảm lượng lactose, giúp người không dung nạp lactose tiêu hóa dễ dàng hơn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 18: Để đánh giá tình trạng dinh dưỡng protein ở người trưởng thành, xét nghiệm sinh hóa nào sau đây thường được sử dụng để phản ánh nguồn dự trữ protein trong cơ thể *dài hạn*?

Glucose huyết thanh.

Albumin huyết thanh.

Creatinin niệu.

Hemoglobin.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về đánh giá tình trạng protein và các xét nghiệm sinh hóa liên quan. Albumin huyết thanh là protein có thời gian bán thải dài, phản ánh tình trạng protein trong cơ thể trong khoảng thời gian dài hơn (vài tuần), phù hợp để đánh giá dự trữ protein dài hạn.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 19: Trong chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) được khuyến nghị cho người bị tăng huyết áp, nhóm thực phẩm nào được đặc biệt khuyến khích tăng cường tiêu thụ?

Thịt nạc và gia cầm bỏ da.

Sữa và các sản phẩm sữa ít béo.

Ngũ cốc nguyên hạt.

Rau quả và trái cây.

Câu hỏi này về chế độ ăn DASH và nhóm thực phẩm trọng tâm. DASH diet khuyến khích tăng cường rau quả và trái cây vì chúng giàu kali, magie, chất xơ, giúp hạ huyết áp.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 20: Một người bị bệnh celiac (celiac disease) cần tuân thủ chế độ ăn không gluten suốt đời. Gluten là một loại protein có trong nhóm ngũ cốc nào?

Gạo, ngô và yến mạch.

Khoai tây, sắn và khoai lang.

Lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.

Đậu nành, đậu xanh và đậu đen.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về gluten và các loại ngũ cốc chứa gluten, quan trọng trong chế độ ăn không gluten cho người bệnh celiac. Lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen là ba loại ngũ cốc chính chứa gluten.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 21: Để giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, khuyến nghị dinh dưỡng nào sau đây được xem là quan trọng nhất?

Giảm ăn thịt đỏ và thịt chế biến.

Tăng cường ăn rau quả, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.

Duy trì cân nặng hợp lý và vận động thể chất thường xuyên.

Hạn chế uống rượu bia và bỏ hút thuốc lá.

Câu hỏi này về phòng ngừa ung thư đại trực tràng và khuyến nghị dinh dưỡng quan trọng nhất. Tăng cường chất xơ từ rau quả và ngũ cốc nguyên hạt là một trong những khuyến nghị dinh dưỡng hàng đầu để giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 22: Một người bị suy dinh dưỡng nặng cần được nuôi ăn qua ống thông (enteral nutrition). Công thức nuôi ăn nào sau đây thường được ưu tiên lựa chọn ban đầu cho người bệnh này?

Công thức chuẩn (standard formula) chứa protein nguyên vẹn, carbohydrate và chất béo.

Công thức bán nguyên tố (semi-elemental formula) chứa protein peptide và carbohydrate đơn giản.

Công thức nguyên tố (elemental formula) chứa acid amin tự do và carbohydrate đơn giản.

Công thức chuyên biệt cho bệnh lý (disease-specific formula) ví dụ cho bệnh gan, thận.

Câu hỏi này về nuôi ăn qua ống thông và loại công thức ưu tiên cho người suy dinh dưỡng nặng. Công thức chuẩn (standard formula) là công thức cân đối các chất dinh dưỡng, thường được sử dụng ban đầu cho hầu hết bệnh nhân, bao gồm cả người suy dinh dưỡng nặng, trước khi cân nhắc các công thức chuyên biệt hơn.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 23: Tình trạng thiếu iod có thể dẫn đến bướu cổ và suy giáp. Biện pháp phòng ngừa thiếu iod đơn giản và hiệu quả nhất ở cộng đồng là gì?

Uống viên bổ sung iod định kỳ.

Ăn nhiều hải sản và rong biển.

Sử dụng muối iod hóa trong chế biến và ăn uống hàng ngày.

Tăng cường iod vào nguồn nước sinh hoạt.

Câu hỏi này về phòng ngừa thiếu iod ở cộng đồng. Sử dụng muối iod hóa là biện pháp can thiệp cộng đồng hiệu quả và kinh tế nhất để đảm bảo cung cấp đủ iod cho dân số.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 24: Một người bị thiếu máu thiếu sắt cần được tư vấn về chế độ ăn. Lời khuyên nào sau đây là *ít phù hợp nhất* trong việc cải thiện tình trạng thiếu máu thiếu sắt?

Ăn các loại thịt đỏ, gan động vật để tăng cường sắt heme.

Ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C khi ăn thực phẩm giàu sắt non-heme.

Hạn chế phytate trong ngũ cốc nguyên hạt bằng cách ngâm, nảy mầm.

Uống trà đặc ngay sau bữa ăn để tăng cường tiêu hóa.

Câu hỏi này về tư vấn dinh dưỡng cho người thiếu máu thiếu sắt và lựa chọn *ít phù hợp nhất*. Uống trà đặc sau bữa ăn *ức chế* hấp thu sắt, do đó là lời khuyên *không phù hợp* cho người thiếu máu thiếu sắt.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 25: Để duy trì cân bằng năng lượng và cân nặng ổn định, nguyên tắc cơ bản nhất cần tuân thủ là gì?

Năng lượng ăn vào phải tương đương với năng lượng tiêu hao.

Ăn đủ 3 bữa chính và hạn chế tối đa bữa phụ.

Tập thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần.

Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày.

Câu hỏi này về nguyên tắc cân bằng năng lượng và duy trì cân nặng. Cân bằng giữa năng lượng ăn vào và năng lượng tiêu hao là nguyên tắc cơ bản nhất để duy trì cân nặng ổn định.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 26: Một người có vòng bụng lớn (eo > 90cm ở nam, > 80cm ở nữ) có nguy cơ cao mắc hội chứng chuyển hóa. Vòng bụng lớn phản ánh tình trạng nào?

Tăng khối lượng cơ bắp vùng bụng.

Tích tụ mỡ bụng (mỡ nội tạng).

Tích nước do phù.

Táo bón kéo dài.

Câu hỏi này về vòng bụng và hội chứng chuyển hóa. Vòng bụng lớn là dấu hiệu của tích tụ mỡ bụng (mỡ nội tạng), liên quan mật thiết đến hội chứng chuyển hóa và tăng nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường type 2.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 27: Trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ, tỷ lệ năng lượng từ chất béo nên chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm tổng năng lượng?

10-20%.

20-30%.

30-40%.

40-50%.

Câu hỏi này về tỷ lệ chất béo trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ. Trẻ nhỏ cần tỷ lệ chất béo cao hơn người lớn để đáp ứng nhu cầu phát triển não bộ và hệ thần kinh, thường khuyến nghị khoảng 30-40% năng lượng từ chất béo.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 28: Để bảo toàn vitamin C trong quá trình chế biến rau quả, phương pháp nào sau đây là *tốt nhất*?

Ăn sống hoặc hấp nhanh.

Luộc kỹ trong nhiều nước.

Chiên rán ở nhiệt độ cao.

Ngâm trong nước muối trước khi chế biến.

Câu hỏi này về bảo toàn vitamin C trong chế biến thực phẩm. Vitamin C dễ bị phá hủy bởi nhiệt, ánh sáng, oxy và kiềm. Ăn sống hoặc hấp nhanh là cách bảo toàn vitamin C tốt nhất.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 29: Một người bị suy thận mạn tính cần hạn chế lượng kali trong khẩu phần ăn. Nhóm thực phẩm nào sau đây thường có hàm lượng kali *cao nhất*?

Thịt và cá.

Rau quả và trái cây (đặc biệt chuối, cam, khoai tây, cà chua).

Ngũ cốc và các loại hạt.

Sữa và các sản phẩm sữa.

Câu hỏi này về thực phẩm giàu kali, cần hạn chế cho người suy thận. Rau quả và trái cây nói chung là nguồn kali tốt, trong đó một số loại quả như chuối, cam, khoai tây, cà chua có hàm lượng kali đặc biệt cao.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 08

Câu 30: Chỉ số khối cơ thể (BMI) được tính bằng công thức nào?

Cân nặng (kg) / Chiều cao (m).

Cân nặng (kg) x Chiều cao (m).

Cân nặng (kg) / [Chiều cao (m) x Chiều cao (m)].

[Cân nặng (kg) x Chiều cao (m)] / 100.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi này về công thức tính BMI, một chỉ số антропометрические phổ biến. BMI được tính bằng cân nặng (kg) chia cho bình phương chiều cao (mét).

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 09

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi, nặng 80kg, cao 1m70, ít vận động thể chất. Để duy trì cân nặng hiện tại, ước tính nhu cầu năng lượng hàng ngày của người này theo Harris-Benedict (phiên bản Mifflin-St Jeor) là bao nhiêu? Biết rằng hệ số hoạt động thể lực cho người ít vận động là 1.2.

1800 kcal

2000 kcal

2400 kcal

2800 kcal

Câu hỏi yêu cầu tính toán nhu cầu năng lượng dựa trên công thức Harris-Benedict (Mifflin-St Jeor) và hệ số hoạt động thể lực. Cần áp dụng công thức và thực hiện phép tính.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 2: Trong các loại chất béo sau đây, loại nào được khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch?

Chất béo không bão hòa đơn (MUFA)

Chất béo chuyển hóa (Trans fat)

Chất béo không bão hòa đa (PUFA)

Omega-3 fatty acids

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại chất béo và ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe tim mạch, đặc biệt là chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 3: Một bệnh nhân bị thiếu máu hồng cầu nhỏ, nhược sắc. Xét nghiệm máu cho thấy ferritin huyết thanh thấp. Dựa trên các dữ kiện này, nguyên nhân thiếu máu có khả năng cao nhất là gì?

Thiếu sắt

Thiếu vitamin B12

Thiếu folate

Bệnh lý tủy xương

Câu hỏi liên kết các dấu hiệu lâm sàng và xét nghiệm với nguyên nhân thiếu máu. Thiếu máu hồng cầu nhỏ, nhược sắc và ferritin thấp gợi ý thiếu sắt.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 4: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong hấp thu calci. Cơ chế chính xác mà vitamin D tăng cường hấp thu calci ở ruột là gì?

Tăng tính thấm của màng tế bào ruột với calci

Kích thích bơm calci hoạt động mạnh hơn ở tế bào ruột

Giảm đào thải calci qua thận

Tăng tổng hợp protein vận chuyển calci (calcium-binding protein) ở tế bào ruột

Câu hỏi tập trung vào cơ chế sinh học của vitamin D trong hấp thu calci, cụ thể là vai trò của nó trong việc tổng hợp protein vận chuyển calci.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 5: Một người phụ nữ mang thai 20 tuần tuổi được chẩn đoán thiếu Iod. Hậu quả nghiêm trọng nhất của tình trạng thiếu Iod đối với thai nhi là gì?

Dị tật tim bẩm sinh

Sứt môi, hở hàm ếch

Đần độn (Cretinism)

Sinh non, nhẹ cân

Câu hỏi về hậu quả của thiếu Iod trong thai kỳ, nhấn mạnh tác động tiêu cực lên sự phát triển não bộ của thai nhi, dẫn đến đần độn.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 6: Chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đâu KHÔNG phải là lợi ích chính của chất xơ hòa tan?

Giảm cholesterol máu

Kiểm soát đường huyết

Hỗ trợ sức khỏe hệ vi sinh vật đường ruột

Tăng nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của chất xơ hòa tan và phân biệt nó với chất xơ không hòa tan. Tăng nhu động ruột là lợi ích của chất xơ không hòa tan.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 7: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây có thể làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin C trong rau củ?

Hấp cách thủy

Luộc kỹ trong nhiều nước

Xào nhanh

Nướng

Câu hỏi về ảnh hưởng của phương pháp chế biến đến vitamin C, một vitamin tan trong nước và dễ bị phá hủy bởi nhiệt và oxy hóa.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 8: Một người ăn chay trường cần chú ý bổ sung vitamin nào vì vitamin này chủ yếu có trong thực phẩm nguồn gốc động vật?

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin B12

Vitamin K

Câu hỏi về nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt của người ăn chay, tập trung vào vitamin B12, vitamin gần như chỉ có trong thực phẩm động vật.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 9: Chỉ số đường huyết (Glycemic Index - GI) của thực phẩm phản ánh điều gì?

Mức độ và tốc độ đường huyết tăng lên sau khi ăn thực phẩm đó

Hàm lượng đường trong thực phẩm

Lượng calo cung cấp từ thực phẩm

Khả năng gây béo phì của thực phẩm

Câu hỏi định nghĩa về chỉ số đường huyết (GI), đo lường tốc độ đường huyết tăng lên sau khi ăn một loại thực phẩm chứa carbohydrate.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 10: Một người đàn ông 60 tuổi có các triệu chứng: mệt mỏi, yếu cơ, chuột rút, rối loạn nhịp tim. Xét nghiệm máu cho thấy kali huyết thanh thấp. Tình trạng này có tên gọi là gì?

Tăng kali máu (Hyperkalemia)

Hạ kali máu (Hypokalemia)

Hạ natri máu (Hyponatremia)

Tăng natri máu (Hypernatremia)

Câu hỏi về tình trạng hạ kali máu (hypokalemia) và các triệu chứng liên quan, yêu cầu nhận biết tên gọi tình trạng bệnh.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 11: Trong khẩu phần ăn cho người bệnh đái tháo đường, thứ tự ưu tiên lựa chọn carbohydrate nên là:

Đường tinh luyện > Ngũ cốc nguyên hạt > Rau củ quả

Nước ép trái cây > Ngũ cốc tinh chế > Ngũ cốc nguyên hạt

Rau củ quả > Ngũ cốc nguyên hạt > Ngũ cốc tinh chế

Mật ong > Trái cây chín > Rau xanh

Câu hỏi về nguyên tắc lựa chọn carbohydrate cho người bệnh đái tháo đường, ưu tiên carbohydrate phức hợp, GI thấp.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 12: Đâu là phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng chủ quan, dựa trên tiền sử và thăm khám lâm sàng, thường được sử dụng tại bệnh viện?

Đo nhân trắc học

Xét nghiệm sinh hóa

Phân tích thành phần cơ thể (BIA)

Đánh giá chủ quan tổng quát (Subjective Global Assessment - SGA)

Câu hỏi về phương pháp đánh giá dinh dưỡng chủ quan, nhấn mạnh đến phương pháp SGA (Subjective Global Assessment) thường dùng trong lâm sàng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 13: Một đứa trẻ 2 tuổi bị suy dinh dưỡng thể phù (Kwashiorkor). Nguyên nhân chính gây ra tình trạng này là gì?

Thiếu calo nghiêm trọng

Thiếu protein trầm trọng

Thiếu vitamin A

Thiếu sắt

Câu hỏi về nguyên nhân của suy dinh dưỡng thể phù (Kwashiorkor), liên quan đến thiếu protein trầm trọng trong chế độ ăn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 14: Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp Omega-3 fatty acids tốt nhất?

Cá hồi

Thịt gà

Rau chân vịt

Sữa bò

Câu hỏi về nguồn thực phẩm giàu Omega-3 fatty acids, tập trung vào các loại cá béo.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 15: Vitamin K rất quan trọng cho quá trình đông máu. Cơ chế hoạt động chính của vitamin K trong quá trình này là gì?

Tổng hợp fibrinogen

Hoạt hóa tiểu cầu

Cofactor cho carboxyl hóa các yếu tố đông máu

Ức chế chất chống đông máu tự nhiên

Câu hỏi về vai trò và cơ chế của vitamin K trong đông máu, cụ thể là vai trò cofactor trong carboxyl hóa các yếu tố đông máu.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 16: Một người bị bệnh Celiac cần tuân thủ chế độ ăn không gluten. Gluten là protein có trong loại ngũ cốc nào sau đây?

Gạo

Ngô

Yến mạch

Lúa mì

Câu hỏi về bệnh Celiac và gluten, protein chính có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 17: Đâu là vai trò chính của acid hydrochloric (HCl) trong quá trình tiêu hóa ở dạ dày?

Nhũ hóa chất béo

Hoạt hóa pepsin và khử trùng thức ăn

Trung hòa acid chyme từ dạ dày

Hấp thu vitamin B12

Câu hỏi về vai trò của acid hydrochloric (HCl) trong dạ dày, quan trọng cho hoạt hóa pepsin và khử trùng thức ăn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 18: Để tăng cường hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nên kết hợp với thực phẩm giàu vitamin nào sau đây?

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin C

Vitamin E

Câu hỏi về cách tăng hấp thu sắt non-heme (từ thực vật), bằng cách kết hợp với vitamin C, giúp chuyển sắt ferric thành ferrous dễ hấp thu hơn.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 19: Hormone nào sau đây được tiết ra từ tế bào mỡ và có vai trò điều chỉnh cảm giác thèm ăn và chuyển hóa năng lượng?

Insulin

Ghrelin

Cortisol

Leptin

Câu hỏi về hormone leptin, được tiết ra từ mô mỡ và có vai trò quan trọng trong điều hòa cân nặng và cảm giác no.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 20: Một người bị tiêu chảy kéo dài có nguy cơ thiếu hụt vitamin tan trong nước nào cao nhất?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin K

Câu hỏi về nguy cơ thiếu hụt vitamin tan trong nước do tiêu chảy kéo dài, làm giảm hấp thu và tăng đào thải các vitamin nhóm B và C.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 21: Nguyên tắc 'Bàn ăn lành mạnh' (Healthy Eating Plate) khuyến nghị tỷ lệ rau và trái cây nên chiếm bao nhiêu phần trong mỗi bữa ăn?

1/2

1/3

1/4

2/3

Câu hỏi về khuyến nghị của 'Bàn ăn lành mạnh', nhấn mạnh rau và trái cây nên chiếm một nửa khẩu phần ăn.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 22: Đâu là một biện pháp can thiệp dinh dưỡng cấp 1 (primary prevention) để giảm nguy cơ loãng xương?

Sử dụng thuốc bisphosphonates khi phát hiện loãng xương

Bổ sung calci và vitamin D sau tuổi mãn kinh

Đảm bảo chế độ ăn giàu calci và vitamin D từ khi còn trẻ

Tập thể dục cường độ cao sau tuổi trung niên

Câu hỏi về phòng ngừa loãng xương cấp 1, tập trung vào các biện pháp dinh dưỡng và lối sống từ sớm, như đảm bảo đủ calci và vitamin D.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 23: Một người đàn ông 50 tuổi có vòng bụng 105cm. Chỉ số này cho thấy nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa của người này như thế nào?

Nguy cơ thấp

Nguy cơ trung bình

Nguy cơ hơi cao

Nguy cơ cao

Câu hỏi về vòng bụng và nguy cơ bệnh chuyển hóa, vòng bụng cao ở nam giới (>94cm ở châu Á, >102cm ở Âu Mỹ) là yếu tố nguy cơ.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 24: Trong các phương pháp nấu ăn sau, phương pháp nào giúp giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất nhất trong thực phẩm?

Chiên rán ngập dầu

Hấp

Luộc kỹ

Nướng ở nhiệt độ cao

Câu hỏi về phương pháp nấu ăn bảo toàn dinh dưỡng tốt nhất, hấp và vi sóng thường được ưu tiên vì ít dùng nước và thời gian nấu ngắn.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 25: Đâu là một dấu hiệu sớm của tình trạng thiếu vitamin A?

Thiếu máu

Loãng xương

Quáng gà (Nyctalopia)

Rối loạn đông máu

Câu hỏi về dấu hiệu sớm của thiếu vitamin A, khô mắt và quáng gà là những biểu hiện điển hình ban đầu.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 26: Theo khuyến nghị, lượng muối ăn (natri clorua) tối đa cho người trưởng thành mỗi ngày là bao nhiêu?

10g

Câu hỏi về khuyến nghị lượng muối ăn tối đa, thường là dưới 5g muối/ngày (tương đương 2g natri).

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 27: Một vận động viên marathon cần chú trọng bổ sung carbohydrate phức hợp trong chế độ ăn để làm gì?

Duy trì năng lượng bền bỉ và dự trữ glycogen cơ

Tăng cường phát triển cơ bắp

Giảm mỡ thừa

Cung cấp năng lượng tức thời trong khi thi đấu

Câu hỏi về vai trò của carbohydrate phức hợp cho vận động viên marathon, cung cấp năng lượng bền bỉ và dự trữ glycogen.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 28: Thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi có lợi cho sức khỏe đường ruột chủ yếu nhờ chứa thành phần nào?

Chất xơ

Probiotics

Prebiotics

Enzym tiêu hóa

Câu hỏi về lợi ích của thực phẩm lên men, chủ yếu do chứa probiotic (vi sinh vật có lợi) giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 29: Biện pháp nào sau đây KHÔNG được khuyến cáo để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm?

Rửa tay kỹ trước khi chế biến thực phẩm

Nấu chín kỹ thực phẩm

Rửa thịt gà sống trước khi chế biến

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn

Câu hỏi về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, rửa thịt gà trước khi nấu là hành động không cần thiết và có thể làm lây lan vi khuẩn.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 09

Câu 30: Một người phụ nữ mang thai 3 tháng đầu bị ốm nghén nặng, ăn uống kém. Giải pháp dinh dưỡng nào sau đây KHÔNG phù hợp trong giai đoạn này?

Chia nhỏ bữa ăn thành nhiều lần trong ngày

Ưu tiên thực phẩm dễ tiêu, mềm, lỏng

Uống đủ nước và điện giải

Ăn các món chiên xào, nhiều chất béo để tăng năng lượng

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về dinh dưỡng cho phụ nữ ốm nghén, ăn nhiều bữa nhỏ là phù hợp, nhưng ăn thực phẩm giàu chất béo có thể làm nặng thêm tình trạng ốm nghén.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 10

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi, cao 1m70, nặng 85kg, ít vận động thể lực đến phòng khám dinh dưỡng. Để đánh giá nguy cơ sức khỏe liên quan đến cân nặng của bệnh nhân này, chỉ số nhân trắc nào sau đây là phù hợp nhất để sử dụng ban đầu?

Đo vòng eo (Waist circumference)

Chỉ số khối cơ thể (BMI)

Đo bề dày lớp mỡ dưới da (Skinfold thickness)

Tỷ lệ eo-hông (Waist-hip ratio)

Câu hỏi tập trung vào việc lựa chọn chỉ số nhân trắc ban đầu phù hợp nhất để đánh giá nguy cơ sức khỏe liên quan đến cân nặng. BMI (Body Mass Index) là chỉ số đơn giản, nhanh chóng và phổ biến nhất để phân loại thừa cân, béo phì và đánh giá nguy cơ sức khỏe liên quan.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 2: Trong quá trình tiêu hóa protein, enzyme pepsin hoạt động mạnh nhất ở môi trường nào sau đây của hệ tiêu hóa?

Ruột non (pH 6.0 - 7.5)

Miệng (pH 6.5 - 7.0)

Dạ dày (pH 1.5 - 2.5)

Tụy (pH 8.0 - 8.3)

Pepsin là enzyme tiêu hóa protein chính trong dạ dày, hoạt động tối ưu ở môi trường acid mạnh (pH 1.5-2.5) do acid hydrochloric (HCl) tiết ra từ tế bào thành dạ dày tạo ra.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 3: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong hấp thu và chuyển hóa calci. Thiếu vitamin D kéo dài ở trẻ em có thể dẫn đến bệnh còi xương. Cơ chế chính xác mà vitamin D tác động lên quá trình hấp thu calci ở ruột là gì?

Tăng cường độ pH trong ruột để calci dễ hòa tan hơn

Kích thích vận chuyển thụ động calci qua màng tế bào ruột

Ức chế cạnh tranh hấp thu với các khoáng chất khác

Tăng tổng hợp protein vận chuyển calci ở tế bào niêm mạc ruột

Vitamin D (chính xác là dạng hoạt động calcitriol) tăng cường hấp thu calci ở ruột bằng cách kích thích tổng hợp protein vận chuyển calci (Calbindin) trong tế bào niêm mạc ruột.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 4: Một vận động viên marathon cần chế độ dinh dưỡng đặc biệt để tối ưu hóa hiệu suất và phục hồi. Trong giai đoạn 'nạp carbohydrate' (carbohydrate loading) trước cuộc đua, loại carbohydrate nào sau đây được khuyến nghị ưu tiên sử dụng và vì sao?

Carbohydrate phức tạp (ví dụ: gạo lứt, yến mạch) vì cung cấp năng lượng kéo dài và ổn định

Đường đơn (ví dụ: đường glucose, fructose) vì hấp thu nhanh chóng và tạo năng lượng tức thời

Chất xơ hòa tan (ví dụ: pectin, gôm) vì giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu

Chất béo không bão hòa (ví dụ: dầu ô liu, quả bơ) vì cung cấp năng lượng đậm độ cao

Nạp carbohydrate nhằm mục đích tăng dự trữ glycogen cơ và gan. Carbohydrate phức tạp (tinh bột) được ưu tiên vì chúng giải phóng glucose chậm và ổn định hơn, tránh tăng đường huyết đột ngột và cung cấp năng lượng kéo dài.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 5: Xét nghiệm máu của một bệnh nhân cho thấy nồng độ albumin huyết thanh giảm thấp. Tình trạng này có thể là dấu hiệu của vấn đề dinh dưỡng nào sau đây?

Thiếu vitamin C

Thừa cholesterol

Thiếu protein

Thiếu sắt

Albumin là protein huyết thanh chính, giảm khi thiếu protein kéo dài hoặc trong các tình trạng suy dinh dưỡng protein-năng lượng (PEM).

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 6: Một phụ nữ mang thai 20 tuần tuổi được bác sĩ tư vấn bổ sung folate (vitamin B9) để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Cơ chế tác dụng chính của folate trong việc phòng ngừa dị tật này là gì?

Tăng cường hấp thu calci cho xương của thai nhi

Đảm bảo quá trình tổng hợp DNA và phân chia tế bào diễn ra bình thường

Cải thiện chức năng hệ miễn dịch của mẹ và thai nhi

Hỗ trợ quá trình hình thành hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu

Folate rất cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA và phân chia tế bào, đặc biệt quan trọng trong giai đoạn phát triển nhanh chóng của thai nhi, bao gồm sự hình thành ống thần kinh. Thiếu folate làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 7: Trong kiểm soát đường huyết cho người bệnh đái tháo đường, chất xơ đóng vai trò quan trọng. Loại chất xơ nào sau đây có khả năng giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose từ ruột, từ đó giúp ổn định đường huyết sau ăn?

Lignin (chất xơ không hòa tan trong vỏ cám ngũ cốc)

Cellulose (chất xơ không hòa tan trong rau xanh)

Hemicellulose (chất xơ không hòa tan trong cám và vỏ hạt)

Pectin (chất xơ hòa tan trong táo, cam, cà rốt)

Chất xơ hòa tan (ví dụ: pectin, gôm, beta-glucan) tạo gel trong đường tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate, giúp giảm đường huyết sau ăn và cải thiện kiểm soát đường huyết tổng thể.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 8: Một người bị thiếu máu thiếu sắt được khuyên dùng viên sắt bổ sung. Để tăng cường hấp thu sắt từ viên uống và thực phẩm, nên kết hợp sử dụng với loại vitamin nào sau đây?

Vitamin B12

Vitamin C

Vitamin K

Vitamin E

Vitamin C (acid ascorbic) tăng cường hấp thu sắt non-heme (sắt từ thực vật và viên uống) bằng cách khử sắt ferric (Fe3+) thành dạng ferrous (Fe2+) dễ hấp thu hơn và tạo phức chelate với sắt, giữ sắt ở dạng hòa tan trong ruột.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 9: Nhu cầu năng lượng hàng ngày của một người phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Yếu tố nào sau đây có ảnh hưởng lớn nhất và trực tiếp nhất đến tỷ lệ trao đổi chất cơ bản (BMR), từ đó ảnh hưởng đến tổng nhu cầu năng lượng?

Tuổi tác

Giới tính

Thành phần cơ thể (tỷ lệ cơ/mỡ)

Mức độ hoạt động thể lực

Thành phần cơ thể, đặc biệt là khối lượng cơ nạc, là yếu tố quyết định BMR nhiều nhất. Cơ nạc tiêu thụ năng lượng nhiều hơn mỡ ngay cả khi nghỉ ngơi. Tuổi, giới tính, và hormone cũng ảnh hưởng nhưng thành phần cơ thể có tác động trực tiếp và lớn nhất.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 10: Chất béo omega-3 được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Cơ chế nào sau đây giải thích chính xác nhất tác dụng bảo vệ tim mạch của omega-3?

Tăng cường vận chuyển cholesterol từ máu đến gan

Làm giảm hấp thu cholesterol từ thực phẩm ở ruột

Gây giãn mạch máu và giảm huyết áp trực tiếp

Giảm viêm và cải thiện chức năng nội mạc mạch máu

Omega-3 (đặc biệt EPA và DHA) có tác dụng bảo vệ tim mạch thông qua nhiều cơ chế, trong đó giảm viêm là cơ chế quan trọng nhất. Chúng cạnh tranh với omega-6 trong quá trình tổng hợp eicosanoid, dẫn đến giảm sản xuất các chất gây viêm và tăng sản xuất các chất chống viêm.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 11: Một người ăn chay trường (vegan) có nguy cơ thiếu hụt vitamin B12. Vitamin này chủ yếu có nguồn gốc từ thực phẩm động vật và cần thiết cho nhiều chức năng cơ thể. Hậu quả nghiêm trọng nhất của thiếu vitamin B12 kéo dài là gì?

Loãng xương

Bệnh scurvy (thiếu vitamin C)

Tổn thương thần kinh không hồi phục

Suy giảm thị lực trong bóng tối

Thiếu vitamin B12 kéo dài gây ra thiếu máu hồng cầu to (megaloblastic anemia) và tổn thương thần kinh không hồi phục. Tổn thương thần kinh có thể biểu hiện từ tê bì, yếu cơ đến suy giảm nhận thức và các vấn đề thần kinh nghiêm trọng khác.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 12: Trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ, tỷ lệ năng lượng từ chất béo thường được khuyến nghị cao hơn so với người lớn. Lý do chính cho khuyến nghị này là gì?

Giúp trẻ cảm thấy no lâu hơn và giảm biếng ăn

Đáp ứng nhu cầu năng lượng cao cho tăng trưởng và phát triển não bộ

Tăng cường hấp thu các vitamin tan trong nước

Giảm nguy cơ thừa cân béo phì ở trẻ

Trẻ nhỏ có nhu cầu năng lượng cao cho tăng trưởng và phát triển não bộ. Chất béo cung cấp năng lượng đậm độ cao và rất quan trọng cho sự phát triển não bộ, màng tế bào, và hấp thu vitamin tan trong dầu.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 13: Một người đàn ông 60 tuổi được chẩn đoán mắc bệnh tăng huyết áp. Chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) thường được khuyến nghị. Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn DASH trong kiểm soát huyết áp là gì?

Tăng cường protein động vật và hạn chế carbohydrate tinh chế

Giảm chất béo tổng cộng và tăng cường chất béo không bão hòa đơn

Loại bỏ hoàn toàn muối ăn và thực phẩm chế biến sẵn

Tăng cường rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo và hạn chế natri

Chế độ ăn DASH tập trung vào việc tăng cường các thực phẩm giàu kali, magie, calci, chất xơ và hạn chế natri, chất béo bão hòa, cholesterol. Sự kết hợp này giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 14: Khi tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh loét dạ dày tá tràng, thực phẩm nào sau đây cần được hạn chế hoặc tránh sử dụng vì có thể kích thích tăng tiết acid dạ dày và làm trầm trọng thêm tình trạng loét?

Cà phê đậm đặc

Sữa tươi không đường

Rau xanh luộc

Gạo lứt

Cafein (trong cà phê, trà đặc, chocolate) và rượu bia kích thích niêm mạc dạ dày và tăng tiết acid, có thể gây khó chịu và làm chậm lành vết loét.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 15: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây có thể làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin C trong rau củ quả?

Hấp

Xào nhanh

Luộc/ninh nhừ trong nước

Nướng

Vitamin C là vitamin tan trong nước và rất dễ bị oxy hóa và phân hủy bởi nhiệt độ cao. Luộc hoặc ninh nhừ rau củ quả trong nước làm mất vitamin C nhiều nhất do hòa tan vào nước và bị nhiệt phá hủy.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 16: Một người có chế độ ăn giàu protein và ít carbohydrate (ví dụ: chế độ ăn ketogenic) có thể gặp phải tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng nào do hạn chế các loại thực phẩm giàu carbohydrate như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ?

Vitamin A và vitamin D

Vitamin nhóm B và chất xơ

Calci và sắt

Kẽm và selen

Chế độ ăn ketogenic hạn chế carbohydrate nên có thể thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thường có nhiều trong ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ, đặc biệt là các vitamin nhóm B, vitamin C, kali, magie và chất xơ.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 17: Trong quản lý cân nặng, khái niệm 'mật độ năng lượng' (energy density) của thực phẩm rất quan trọng. Thực phẩm có mật độ năng lượng thấp có đặc điểm gì và mang lại lợi ích gì trong việc giảm cân?

Giàu chất béo và đường, cung cấp nhiều calo trong khẩu phần nhỏ

Chứa nhiều protein và ít carbohydrate, giúp tăng cường trao đổi chất

Nghèo chất xơ và nước, dễ gây cảm giác đói nhanh sau khi ăn

Giàu nước và chất xơ, cung cấp ít calo trên một đơn vị trọng lượng

Thực phẩm có mật độ năng lượng thấp chứa ít calo trên một đơn vị trọng lượng (calo/gram). Chúng thường giàu nước và chất xơ (rau quả, trái cây). Ăn thực phẩm mật độ năng lượng thấp giúp no lâu hơn với ít calo, hỗ trợ giảm cân.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 18: Một người bị rối loạn dung nạp lactose (lactose intolerance) gặp khó khăn trong tiêu hóa sữa và các sản phẩm từ sữa do thiếu enzyme lactase. Enzyme lactase có vai trò gì trong quá trình tiêu hóa lactose?

Hấp thu lactose nguyên vẹn vào máu

Chuyển đổi lactose thành dạng chất xơ dễ tiêu hóa

Thủy phân lactose thành glucose và galactose

Ức chế quá trình lên men lactose ở ruột già

Lactase là enzyme thủy phân lactose (đường đôi trong sữa) thành glucose và galactose (đường đơn) ở ruột non để hấp thu. Thiếu lactase khiến lactose không được tiêu hóa, gây ra các triệu chứng khó chịu đường ruột.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 19: Trong khẩu phần ăn lành mạnh, tỷ lệ các chất sinh năng lượng (protein, lipid, carbohydrate) thường được khuyến nghị theo một tỷ lệ cân đối. Tỷ lệ phần trăm năng lượng khuyến nghị từ carbohydrate trong khẩu phần ăn cân đối cho người trưởng thành là bao nhiêu?

20-35%

45-65%

60-75%

70-85%

Các khuyến nghị dinh dưỡng thường đề xuất tỷ lệ năng lượng từ carbohydrate chiếm khoảng 45-65% tổng năng lượng khẩu phần cho người trưởng thành để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động và chức năng cơ thể.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 20: Một người phụ nữ mang thai bị ốm nghén, thường xuyên buồn nôn và nôn. Để giảm triệu chứng ốm nghén và đảm bảo dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi, lời khuyên dinh dưỡng nào sau đây là phù hợp nhất?

Ăn nhiều bữa lớn để đảm bảo đủ năng lượng cho thai nhi

Uống nhiều nước ép trái cây chua để giảm cảm giác buồn nôn

Nằm nghỉ ngay sau khi ăn để thức ăn dễ tiêu hóa hơn

Ăn các bữa nhỏ, thường xuyên và chọn thực phẩm khô, nhạt

Ăn các bữa nhỏ, thường xuyên, tránh để bụng quá đói hoặc quá no, ăn thực phẩm khô, nhạt, tránh thực phẩm nhiều dầu mỡ, gia vị mạnh và chia nhỏ bữa ăn giúp giảm triệu chứng ốm nghén và duy trì dinh dưỡng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 21: Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Cơ chế chính xác của vitamin K trong quá trình này là gì?

Là coenzym cần thiết cho quá trình carboxyl hóa các yếu tố đông máu

Kích thích sản xuất tiểu cầu trong tủy xương

Tăng cường độ bền vững của thành mạch máu

Ức chế hoạt động của các enzyme phân hủy fibrin

Vitamin K là coenzym cần thiết cho quá trình carboxyl hóa các yếu tố đông máu (II, VII, IX, X) trong gan. Carboxyl hóa là quá trình gắn nhóm carboxyl (-COOH) vào các yếu tố này, giúp chúng hoạt động và tham gia vào chuỗi phản ứng đông máu.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 22: Một người bị tiêu chảy kéo dài có nguy cơ mất nước và điện giải. Giải pháp dinh dưỡng quan trọng nhất để bù nước và điện giải trong trường hợp này là gì?

Uống nước lọc

Uống dung dịch Oresol (ORS)

Truyền dịch tĩnh mạch

Uống sữa tươi

Oresol (Oral Rehydration Solution) là dung dịch bù nước và điện giải đường uống được WHO khuyến nghị. Nó chứa tỷ lệ cân đối giữa nước, đường và các chất điện giải (natri, kali, clorua) giúp bù đắp nhanh chóng lượng nước và điện giải mất qua tiêu chảy.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 23: Trong chế độ ăn cho người bệnh suy thận mạn tính, protein cần được kiểm soát chặt chẽ. Mục tiêu chính của việc hạn chế protein trong chế độ ăn của người bệnh suy thận là gì?

Ngăn ngừa thiếu máu do suy thận

Cải thiện chức năng lọc của cầu thận

Giảm gánh nặng cho thận và làm chậm tiến triển suy thận

Duy trì cân bằng nước và điện giải

Hạn chế protein trong chế độ ăn của người bệnh suy thận nhằm giảm gánh nặng cho thận trong việc đào thải các sản phẩm chuyển hóa protein (ure, creatinin), làm chậm tiến triển suy thận và giảm các triệu chứng urê huyết.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 24: Một người bị táo bón mạn tính được khuyên tăng cường chất xơ trong chế độ ăn. Chất xơ có tác dụng nhuận tràng chủ yếu theo cơ chế nào?

Kích thích sản xuất dịch mật để tăng cường tiêu hóa chất béo

Làm giảm độ pH trong ruột để tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi

Tăng cường hấp thu nước từ ruột non để làm mềm phân

Hút nước, tăng thể tích phân và kích thích nhu động ruột

Chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, hút nước trong ruột, làm tăng thể tích phân, kích thích nhu động ruột và làm mềm phân, giúp dễ dàng tống phân ra ngoài và giảm táo bón.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 25: Trong đánh giá tình trạng dinh dưỡng, phương pháp 'đánh giá chủ quan toàn diện' (Subjective Global Assessment - SGA) thường được sử dụng. SGA dựa trên những thông tin chính nào để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân?

Bệnh sử và thăm khám thực thể

Xét nghiệm máu và nước tiểu

Đo nhân trắc và phân tích thành phần cơ thể

Phỏng vấn khẩu phần ăn và nhật ký ăn uống

SGA là phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng dựa trên bệnh sử (tiền sử cân nặng, thay đổi khẩu phần ăn, triệu chứng tiêu hóa) và thăm khám thực thể (mất mỡ dưới da, teo cơ, phù).

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 26: Thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi, dưa cải muối chứa nhiều probiotic. Probiotic mang lại lợi ích gì cho sức khỏe đường ruột?

Cung cấp enzyme tiêu hóa để tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng

Loại bỏ độc tố và chất thải tích tụ trong đường ruột

Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa

Tăng cường nhu động ruột và giảm táo bón

Probiotic là vi sinh vật sống có lợi khi tiêu thụ đủ lượng. Chúng cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, ức chế vi khuẩn có hại, tăng cường chức năng hàng rào ruột, cải thiện tiêu hóa và miễn dịch.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 27: Chất chống oxy hóa có vai trò bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Vitamin nào sau đây được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh, tan trong chất béo và có vai trò quan trọng trong bảo vệ màng tế bào?

Vitamin C

Vitamin B1

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin E là vitamin tan trong chất béo, có vai trò chống oxy hóa mạnh, bảo vệ màng tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, đặc biệt là màng tế bào giàu lipid.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 28: Khi xây dựng khẩu phần ăn cho người bệnh đái tháo đường, chỉ số đường huyết (Glycemic Index - GI) của thực phẩm là một yếu tố quan trọng cần xem xét. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có lợi ích gì trong kiểm soát đường huyết?

Cung cấp năng lượng nhanh chóng và tức thời

Giúp đường huyết tăng chậm và ổn định sau ăn

Làm giảm nhu cầu insulin của cơ thể

Tăng cường độ nhạy cảm insulin của tế bào

Thực phẩm có GI thấp được tiêu hóa và hấp thu chậm hơn, làm đường huyết tăng từ từ và ít hơn sau ăn, giúp ổn định đường huyết và cải thiện kiểm soát đường huyết dài hạn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 29: Một đứa trẻ 2 tuổi biếng ăn, chậm lớn và có dấu hiệu thiếu kẽm. Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp kẽm tốt và phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn của trẻ?

Rau xanh lá đậm

Trái cây chín

Hàu và hải sản có vỏ

Sữa và chế phẩm từ sữa

Hàu và các loại hải sản có vỏ (tôm, cua) là nguồn cung cấp kẽm rất tốt. Thịt đỏ, các loại hạt, đậu đỗ cũng chứa kẽm nhưng hải sản có vỏ là nguồn vượt trội.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 10

Câu 30: Trong tư vấn dinh dưỡng cộng đồng để phòng chống thiếu máu thiếu sắt, biện pháp can thiệp nào sau đây được xem là hiệu quả và bền vững nhất để cải thiện tình trạng thiếu sắt trong cộng đồng?

Bổ sung viên sắt cho toàn bộ cộng đồng

Tăng cường sắt vào muối ăn

Giáo dục về phòng chống thiếu máu trong trường học

Tăng cường đa dạng hóa bữa ăn và sử dụng thực phẩm giàu sắt

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Tăng cường đa dạng hóa bữa ăn và khuyến khích tiêu thụ thực phẩm giàu sắt (thịt, cá, trứng, rau xanh đậm, đậu đỗ) kết hợp với thực phẩm tăng hấp thu sắt (vitamin C) là biện pháp bền vững nhất để cải thiện tình trạng thiếu sắt trong cộng đồng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 11

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi, nặng 80kg, cao 1m75, làm việc văn phòng ít vận động, muốn giảm cân. Theo khuyến nghị, lượng protein hàng ngày tối thiểu cần thiết cho người này (để duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân) là bao nhiêu?

40g

60g

80g

100g

Câu hỏi này đòi hỏi áp dụng kiến thức về nhu cầu protein cho người trưởng thành và tính toán dựa trên cân nặng. Khuyến nghị protein tối thiểu cho người ít vận động là khoảng 0.8g/kg cân nặng/ngày, nhưng có thể cao hơn (1.2-1.6g/kg) khi giảm cân để bảo tồn cơ bắp. Ở đây chọn mức 1g/kg để đơn giản hóa tính toán và phù hợp với mục tiêu giảm cân.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 2: Loại chất béo nào sau đây được khuyến cáo nên hạn chế tối đa trong chế độ ăn để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch?

Chất béo không bão hòa đơn (Monounsaturated fats)

Chất béo không bão hòa đa (Polyunsaturated fats)

Chất béo bão hòa (Saturated fats)

Chất béo chuyển hóa (Trans fats)

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại chất béo và tác động của chúng đến sức khỏe tim mạch. Chất béo trans được biết đến là có hại nhất cho tim mạch, làm tăng LDL-cholesterol (xấu) và giảm HDL-cholesterol (tốt).

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 3: Một bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cần kiểm soát đường huyết sau ăn. Lựa chọn thực phẩm nào sau đây là phù hợp nhất cho bữa ăn nhẹ để giúp duy trì đường huyết ổn định?

Bánh mì trắng và mứt

Sữa chua không đường với hạt chia

Nước ép trái cây đóng hộp

Bánh quy giòn và nước ngọt

Câu hỏi tình huống về lựa chọn thực phẩm cho người bệnh tiểu đường. Thực phẩm giàu chất xơ và protein, có chỉ số đường huyết thấp, sẽ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn so với thực phẩm nhiều đường đơn hoặc tinh bột tinh chế.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 4: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong hấp thu canxi. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến tình trạng nào sau đây ở trẻ em?

Thiếu máu thiếu sắt

Bướu cổ đơn thuần

Còi xương

Quáng gà

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin D và hậu quả của thiếu hụt. Còi xương là bệnh đặc trưng do thiếu vitamin D ở trẻ em, ảnh hưởng đến sự phát triển xương.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 5: Một người phụ nữ mang thai 3 tháng đầu bị ốm nghén, ăn uống kém. Để đảm bảo đủ folate cho sự phát triển ống thần kinh của thai nhi, thực phẩm nào sau đây nên được ưu tiên lựa chọn?

Rau bina (cải bó xôi)

Thịt gà

Sữa tươi

Gạo trắng

Câu hỏi tình huống về dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai, tập trung vào folate và nguồn thực phẩm giàu folate. Rau lá xanh đậm là nguồn cung cấp folate tuyệt vời.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 6: Trong quá trình tiêu hóa carbohydrate, enzyme amylase có vai trò phân cắt loại liên kết hóa học nào?

Liên kết peptide

Liên kết glycosidic

Liên kết ester

Liên kết phosphodiester

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tiêu hóa carbohydrate và enzyme amylase. Amylase phân cắt liên kết glycosidic trong carbohydrate phức tạp (tinh bột) thành đường đơn giản hơn.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 7: Chỉ số BMI (Body Mass Index) được sử dụng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng dựa trên mối tương quan giữa yếu tố nào?

Cân nặng và chiều cao

Cân nặng và tuổi

Chiều cao và vòng eo

Tuổi và giới tính

Câu hỏi về ứng dụng của chỉ số BMI. BMI là một công cụ đơn giản để đánh giá cân nặng so với chiều cao, phân loại thừa cân, béo phì hoặc thiếu cân.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 8: Chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc kiểm soát cholesterol máu. Cơ chế chính của chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol là gì?

Tăng cường sản xuất cholesterol tốt (HDL-cholesterol)

Giảm hấp thu chất béo từ thức ăn

Tăng đào thải cholesterol qua đường mật

Gắn kết với cholesterol và acid mật trong ruột, ngăn cản hấp thu

Câu hỏi về cơ chế tác động của chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan tạo gel trong ruột, cản trở hấp thu cholesterol và acid mật, từ đó giúp giảm cholesterol máu.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 9: Một vận động viên marathon cần bổ sung carbohydrate trong quá trình luyện tập và thi đấu. Loại carbohydrate nào sau đây được hấp thu nhanh nhất và cung cấp năng lượng tức thời?

Glucose

Tinh bột

Chất xơ

Fructose

Câu hỏi về dinh dưỡng thể thao, tập trung vào loại carbohydrate phù hợp cho vận động viên cần năng lượng nhanh. Glucose và các đường đơn giản được hấp thu nhanh nhất.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 10: Tình trạng thiếu iod có thể gây ra bệnh bướu cổ. Iod đóng vai trò thiết yếu trong tổng hợp hormone nào của cơ thể?

Insulin

Cortisol

Thyroxine (T4) và Triiodothyronine (T3)

Adrenaline

Câu hỏi về vai trò của iod. Iod là thành phần cấu tạo của hormone tuyến giáp, hormone này rất quan trọng cho sự phát triển và trao đổi chất.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 11: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây có thể làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin C trong rau củ?

Hấp

Luộc kỹ trong nhiều nước

Xào nhanh

Ăn sống

Câu hỏi về bảo toàn vitamin trong chế biến thực phẩm. Vitamin C là vitamin tan trong nước và dễ bị phá hủy bởi nhiệt và oxy hóa.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 12: Trong khẩu phần ăn cân đối, tỷ lệ năng lượng khuyến nghị từ protein, lipid và carbohydrate (P:L:C) thường được đề xuất là bao nhiêu?

30:30:40

20:40:40

15:25:60

40:30:30

Câu hỏi về tỷ lệ macronutrient khuyến nghị trong khẩu phần ăn cân đối. Tỷ lệ P:L:C thường được khuyến nghị là khoảng 10-20%:20-30%:50-60%. Phương án gần nhất là 15:25:60.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 13: Một người bị thiếu máu hồng cầu nhỏ, nhược sắc. Xét nghiệm máu cho thấy ferritin huyết thanh thấp. Nguyên nhân thiếu máu có khả năng cao nhất là do thiếu chất dinh dưỡng nào?

Vitamin B12

Folate

Vitamin C

Sắt

Câu hỏi về thiếu máu dinh dưỡng. Thiếu máu hồng cầu nhỏ, nhược sắc, ferritin thấp là dấu hiệu điển hình của thiếu máu thiếu sắt.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 14: Probiotic là các vi sinh vật sống có lợi cho sức khỏe đường ruột. Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp probiotic tự nhiên?

Sữa tươi tiệt trùng

Sữa chua (yaourt)

Phô mai

Bánh mì

Câu hỏi về probiotic và nguồn thực phẩm. Sữa chua (yaourt) là thực phẩm lên men chứa nhiều probiotic.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 15: Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Thiếu vitamin K có thể dẫn đến nguy cơ nào?

Loãng xương

Quáng gà

Rối loạn đông máu, dễ chảy máu

Suy giảm miễn dịch

Câu hỏi về vai trò của vitamin K. Vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu, thiếu hụt có thể gây rối loạn đông máu và tăng nguy cơ chảy máu.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 16: Nhu cầu nước hàng ngày của một người trưởng thành khỏe mạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Yếu tố nào sau đây có ảnh hưởng lớn nhất đến nhu cầu nước?

Tuổi tác

Giới tính

Cân nặng

Mức độ hoạt động thể lực

Câu hỏi về nhu cầu nước. Mức độ hoạt động thể lực là yếu tố quan trọng nhất quyết định nhu cầu nước, vì hoạt động thể lực làm tăng mất nước qua mồ hôi.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 17: Một người ăn chay trường cần chú ý bổ sung vitamin B12 vì vitamin này chủ yếu có trong thực phẩm nguồn gốc nào?

Động vật

Thực vật

Nấm

Trái cây

Câu hỏi về dinh dưỡng cho người ăn chay và nguồn vitamin B12. Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm động vật, người ăn chay trường có nguy cơ thiếu hụt.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 18: Chất chống oxy hóa có vai trò bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Vitamin nào sau đây được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh?

Vitamin D

Vitamin C

Vitamin K

Vitamin B1

Câu hỏi về chất chống oxy hóa. Vitamin C và vitamin E là những vitamin có vai trò chống oxy hóa quan trọng. Trong các lựa chọn, vitamin C là đáp án đúng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 19: Một người có vòng eo lớn (trên 90cm ở nam và 80cm ở nữ) có nguy cơ cao mắc hội chứng chuyển hóa. Vòng eo lớn phản ánh tình trạng tích tụ mỡ thừa ở đâu?

Dưới da

Trong cơ bắp

Quanh tim

Nội tạng (mỡ bụng)

Câu hỏi về vòng eo và mỡ bụng. Vòng eo lớn là dấu hiệu của mỡ bụng nội tạng, loại mỡ liên quan mật thiết đến hội chứng chuyển hóa và các bệnh tim mạch.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 20: Chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) được khuyến nghị cho người bệnh tăng huyết áp. Chế độ ăn này tập trung vào việc tăng cường nhóm thực phẩm nào?

Rau xanh và trái cây

Thịt đỏ

Đồ ngọt và nước ngọt

Thực phẩm chế biến sẵn

Câu hỏi về chế độ ăn DASH. Chế độ ăn DASH nhấn mạnh việc tăng cường rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm sữa ít béo, đồng thời hạn chế muối, chất béo bão hòa và cholesterol.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 21: Acid béo omega-3 có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch và não bộ. Nguồn thực phẩm nào sau đây giàu acid béo omega-3 nhất?

Thịt bò

Dầu ô liu

Cá hồi

Đậu nành

Câu hỏi về omega-3 và nguồn thực phẩm. Cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi) là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào nhất.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 22: Một người bị tiêu chảy kéo dài cần bù nước và điện giải. Loại dung dịch bù nước nào sau đây là phù hợp nhất?

Nước lọc

Dung dịch oresol (ORS)

Nước ngọt có gas

Nước ép trái cây nguyên chất

Câu hỏi về bù nước và điện giải khi tiêu chảy. Oresol (ORS) là dung dịch bù nước và điện giải chuyên dụng, có tỷ lệ muối và đường phù hợp để hấp thu tốt nhất.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 23: Trẻ em trong độ tuổi ăn dặm cần được cung cấp đủ sắt để phòng ngừa thiếu máu. Thực phẩm ăn dặm nào sau đây là nguồn cung cấp sắt tốt cho trẻ?

Rau củ nghiền nhuyễn

Cháo trắng

Sữa mẹ hoặc sữa công thức

Thịt bò xay nhuyễn

Câu hỏi về dinh dưỡng ăn dặm và nguồn sắt. Thịt bò và các loại thịt đỏ khác là nguồn sắt heme dễ hấp thu cho trẻ ăn dặm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 24: Vitamin E là một vitamin tan trong chất béo và có vai trò quan trọng trong bảo vệ màng tế bào. Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp vitamin E phong phú?

Trái cây họ cam quýt

Sản phẩm sữa

Hạt hướng dương và dầu hướng dương

Rau lá xanh đậm

Câu hỏi về vitamin E và nguồn thực phẩm. Các loại hạt và dầu thực vật là nguồn vitamin E dồi dào.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 25: Canxi và vitamin D có vai trò phối hợp trong duy trì sức khỏe xương. Vitamin D giúp tăng cường hấp thu canxi ở cơ quan nào?

Thận

Ruột non

Xương

Câu hỏi về vai trò của vitamin D trong hấp thu canxi. Vitamin D giúp ruột non hấp thu canxi từ thức ăn vào máu.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 26: Nguyên tắc 'bàn tay' được sử dụng để ước tính khẩu phần ăn. Theo nguyên tắc này, một phần ăn protein (thịt, cá, trứng) nên có kích thước tương đương với:

Lòng bàn tay

Cả bàn tay (bao gồm ngón tay)

Nắm tay

Hai bàn tay úp lại

Câu hỏi về nguyên tắc bàn tay trong ước tính khẩu phần. Một phần ăn protein thường được ước tính bằng kích thước lòng bàn tay (không tính ngón tay).

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 27: Thực phẩm lên men mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Quá trình lên men tạo ra các chất dinh dưỡng có lợi nào?

Chất béo trans

Đường đơn

Cholesterol

Probiotic và vitamin nhóm B

Câu hỏi về lợi ích của thực phẩm lên men. Quá trình lên men tạo ra probiotic (vi sinh vật có lợi) và các vitamin nhóm B.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 28: Một người có tiền sử gia đình mắc bệnh loãng xương muốn tăng cường canxi trong chế độ ăn. Ngoài sữa và các sản phẩm từ sữa, thực phẩm nào sau đây cũng là nguồn canxi tốt?

Thịt gà

Trái táo

Cải xoăn (kale)

Gạo lứt

Câu hỏi về nguồn canxi ngoài sữa. Rau xanh đậm, đặc biệt là cải xoăn (kale), là nguồn canxi thực vật tốt.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 29: Trẻ bị suy dinh dưỡng thấp còi thường có chiều cao thấp hơn so với tuổi. Nguyên nhân chính gây suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em là gì?

Yếu tố di truyền

Thiếu dinh dưỡng kéo dài

Rối loạn chuyển hóa bẩm sinh

Mắc bệnh nhiễm trùng cấp tính

Câu hỏi về nguyên nhân suy dinh dưỡng thấp còi. Thiếu dinh dưỡng kéo dài, đặc biệt là trong giai đoạn đầu đời, là nguyên nhân chính gây thấp còi.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 11

Câu 30: Nhãn dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm cung cấp thông tin quan trọng để người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm phù hợp. Thông tin nào sau đây thường được ưu tiên xem xét khi so sánh giá trị dinh dưỡng giữa các sản phẩm?

Danh sách thành phần

Hạn sử dụng

Hướng dẫn bảo quản

Hàm lượng calo, chất béo, đường, natri

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về nhãn dinh dưỡng. Hàm lượng calo, chất béo, đường và natri là những thông tin quan trọng hàng đầu cần xem xét trên nhãn dinh dưỡng để đánh giá giá trị dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm lành mạnh.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 12

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi được chẩn đoán mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) và thường xuyên bị đầy hơi, khó tiêu sau khi ăn. Để giảm các triệu chứng này, lời khuyên dinh dưỡng nào sau đây là phù hợp NHẤT?

Tăng cường ăn thực phẩm giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan.

Uống nhiều nước hơn, ít nhất 3 lít mỗi ngày, để cải thiện tiêu hóa.

Thực hiện chế độ ăn FODMAPs thấp để giảm các loại đường gây lên men trong ruột.

Bổ sung men vi sinh (probiotics) để cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và giảm đầy hơi.

Câu hỏi tình huống về IBS và lựa chọn dinh dưỡng. Cần chọn phương án giảm triệu chứng IBS liên quan đến thực phẩm.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 2: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Cơ chế chính mà vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi ở ruột là gì?

Vitamin D tạo phức với canxi trong lòng ruột, giúp canxi dễ dàng vượt qua màng tế bào.

Vitamin D hoạt hóa các protein vận chuyển canxi ở tế bào biểu mô ruột, tăng cường hấp thụ chủ động.

Vitamin D làm tăng độ pH trong ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho canxi hòa tan và hấp thụ thụ động.

Vitamin D kích thích sản xuất mật, giúp nhũ tương hóa chất béo và tăng hấp thụ canxi hòa tan trong chất béo.

Câu hỏi về cơ chế hoạt động của vitamin D trong hấp thụ canxi, tập trung vào chức năng chính.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 3: Một vận động viên chạy marathon cần tối ưu hóa dự trữ glycogen cơ bắp trước cuộc đua. Phương pháp 'nạp carbohydrate' (carbohydrate loading) thường được áp dụng như thế nào?

Giảm lượng carbohydrate trong 3-4 ngày trước cuộc đua, sau đó tăng đột ngột vào ngày trước khi thi.

Duy trì chế độ ăn giàu protein và chất béo trong tuần trước cuộc đua, giảm carbohydrate để cơ thể quen với việc đốt chất béo.

Ăn nhiều carbohydrate đơn giản (đường, mật ong) ngay trước và trong khi chạy để cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Giảm cường độ tập luyện và tăng dần lượng carbohydrate phức tạp (gạo, mì ống) trong 3-4 ngày trước cuộc đua.

Câu hỏi về ứng dụng dinh dưỡng trong thể thao, cụ thể là nạp carbohydrate và cách thực hiện.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 4: Phân tích thành phần dinh dưỡng của một bữa ăn gồm cơm gạo lứt, cá hồi áp chảo, bông cải xanh luộc và dầu ô liu. Bữa ăn này cung cấp dồi dào nhóm chất dinh dưỡng nào?

Carbohydrate phức tạp, protein chất lượng cao, chất béo không bão hòa đa và vitamin.

Carbohydrate đơn giản, protein thực vật, chất béo bão hòa và khoáng chất.

Chất xơ hòa tan, protein không hoàn chỉnh, chất béo chuyển hóa và vitamin tan trong nước.

Tinh bột, protein ít béo, chất béo bão hòa đơn và khoáng chất vi lượng.

Câu hỏi yêu cầu phân tích thành phần bữa ăn và xác định nhóm chất dinh dưỡng nổi bật.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 5: Một người phụ nữ mang thai 20 tuần được khuyên bổ sung folate (vitamin B9). Tại sao folate lại đặc biệt quan trọng trong giai đoạn này của thai kỳ?

Folate giúp tăng cường hấp thụ sắt, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt ở mẹ bầu.

Folate tham gia vào quá trình tạo xương và răng cho thai nhi, đảm bảo sự phát triển hệ xương khớp.

Folate cần thiết cho sự phát triển ống thần kinh của thai nhi, giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh.

Folate hỗ trợ sản xuất sữa mẹ sau sinh, đảm bảo nguồn sữa giàu dinh dưỡng cho em bé.

Câu hỏi về tầm quan trọng của folate trong thai kỳ, nhấn mạnh lý do chính.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 6: Chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm phản ánh điều gì?

Lượng đường (glucose) chứa trong 100g thực phẩm.

Tốc độ và mức độ làm tăng đường huyết sau khi ăn thực phẩm đó so với glucose chuẩn.

Thời gian cần thiết để tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate từ thực phẩm.

Khả năng cung cấp năng lượng của thực phẩm dựa trên hàm lượng carbohydrate.

Câu hỏi định nghĩa về chỉ số đường huyết (GI) và ý nghĩa của nó.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 7: Một người bị thiếu máu hồng cầu nhỏ (microcytic anemia) do thiếu sắt. Thực phẩm nào sau đây nên được ưu tiên bổ sung vào chế độ ăn để cải thiện tình trạng này?

Sữa và các sản phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua).

Rau xanh đậm (rau bina, cải xoăn) kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C.

Ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, gạo lứt) và các loại đậu.

Thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu) và nội tạng động vật (gan, tim).

Câu hỏi về thiếu máu thiếu sắt và lựa chọn thực phẩm giàu sắt.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 8: Chất béo omega-3 được xem là có lợi cho sức khỏe tim mạch. Cơ chế chính nào giúp omega-3 bảo vệ tim mạch?

Omega-3 làm tăng cholesterol HDL (cholesterol 'tốt') và giảm cholesterol LDL (cholesterol 'xấu').

Omega-3 cung cấp năng lượng cho tim, giúp tim hoạt động hiệu quả hơn.

Omega-3 giảm viêm, giảm triglyceride máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông.

Omega-3 giúp giãn mạch máu, làm giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu.

Câu hỏi về lợi ích của omega-3 đối với tim mạch và cơ chế hoạt động.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 9: Trong tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường type 2, điều quan trọng cần nhấn mạnh về lựa chọn carbohydrate là gì?

Loại bỏ hoàn toàn carbohydrate khỏi chế độ ăn để kiểm soát đường huyết.

Ưu tiên carbohydrate phức tạp, giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp.

Tự do lựa chọn carbohydrate, miễn là kiểm soát tổng lượng calo hàng ngày.

Ăn carbohydrate đơn giản (hoa quả, mật ong) vào bữa sáng để cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Câu hỏi về dinh dưỡng cho người tiểu đường type 2, tập trung vào lựa chọn carbohydrate.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 10: Một người có BMI (chỉ số khối cơ thể) là 35 được xếp vào nhóm thừa cân hay béo phì theo phân loại của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)?

Bình thường.

Thừa cân.

Béo phì độ 1.

Béo phì độ 2.

Câu hỏi về phân loại BMI theo WHO, yêu cầu xác định mức độ thừa cân/béo phì với BMI 35.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 11: Chất xơ hòa tan có lợi ích gì đặc biệt đối với sức khỏe tiêu hóa và chuyển hóa?

Tạo gel trong ruột, làm chậm hấp thụ đường và cholesterol, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi.

Tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.

Cung cấp năng lượng cho tế bào ruột, cải thiện chức năng hàng rào ruột.

Hấp thụ nước trong ruột, làm mềm phân và dễ dàng đào thải.

Câu hỏi về lợi ích của chất xơ hòa tan, tập trung vào tiêu hóa và chuyển hóa.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 12: Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Cơ chế hoạt động chính của vitamin K là gì?

Vitamin K kích thích sản xuất tiểu cầu, tế bào máu quan trọng trong đông máu.

Vitamin K vận chuyển canxi đến vị trí tổn thương mạch máu, giúp hình thành cục máu đông.

Vitamin K làm tăng độ nhớt của máu, tạo điều kiện cho quá trình đông máu diễn ra nhanh hơn.

Vitamin K là cofactor cho enzyme carboxylase, cần thiết để tổng hợp các yếu tố đông máu.

Câu hỏi về vai trò và cơ chế hoạt động của vitamin K trong đông máu.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 13: Một người bị dị ứng lactose (đường lactose trong sữa). Giải pháp dinh dưỡng nào giúp họ vẫn nhận đủ canxi mà không gây triệu chứng khó chịu?

Uống sữa không lactose với lượng nhỏ trong bữa ăn để cơ thể dần thích nghi.

Chọn các nguồn canxi không từ sữa như sữa thực vật tăng cường canxi, đậu phụ, rau xanh đậm.

Bổ sung enzyme lactase trước khi uống sữa để giúp tiêu hóa lactose.

Hạn chế tối đa canxi từ thực phẩm và chỉ bổ sung canxi bằng viên uống bổ sung.

Câu hỏi về dị ứng lactose và giải pháp thay thế nguồn canxi từ sữa.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 14: Tại sao việc tiêu thụ quá nhiều đường fructose (có nhiều trong nước ngọt, siro ngô) có liên quan đến nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD)?

Fructose làm tăng sản xuất insulin, gây kháng insulin và tích tụ mỡ ở gan.

Fructose cạnh tranh với glucose trong quá trình chuyển hóa ở gan, gây rối loạn chức năng gan.

Fructose được chuyển hóa chủ yếu ở gan thành triglyceride, tăng tích tụ mỡ trong tế bào gan.

Fructose gây viêm gan trực tiếp, dẫn đến tổn thương tế bào gan và hình thành gan nhiễm mỡ.

Câu hỏi về mối liên hệ giữa fructose và gan nhiễm mỡ, yêu cầu giải thích cơ chế.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 15: Trong đánh giá tình trạng dinh dưỡng, 'nhân trắc học' bao gồm những phương pháp đo lường nào?

Xét nghiệm máu, nước tiểu để đánh giá các chỉ số sinh hóa.

Phỏng vấn tiền sử bệnh, thói quen ăn uống và sinh hoạt.

Đo điện trở sinh học (BIA) để ước tính thành phần cơ thể.

Cân nặng, chiều cao, vòng eo, vòng hông, độ dày lớp mỡ dưới da.

Câu hỏi về nhân trắc học trong dinh dưỡng và các phương pháp đo lường liên quan.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 16: Vitamin C (acid ascorbic) có vai trò quan trọng trong tổng hợp collagen. Collagen cần thiết cho chức năng nào của cơ thể?

Vận chuyển oxy trong máu.

Duy trì cấu trúc và độ đàn hồi của da, xương, khớp, mạch máu.

Tham gia vào quá trình đông máu.

Điều hòa chức năng hệ thần kinh.

Câu hỏi về vai trò của vitamin C trong tổng hợp collagen và chức năng của collagen.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 17: Một người ăn chay trường (vegan) có nguy cơ thiếu hụt vitamin B12. Tại sao vitamin B12 lại ít có trong thực phẩm thực vật?

Vitamin B12 dễ bị phá hủy trong quá trình chế biến thực phẩm thực vật.

Vitamin B12 chỉ được hấp thụ hiệu quả khi có chất béo động vật đi kèm.

Vitamin B12 chủ yếu được tổng hợp bởi vi khuẩn và tích lũy trong mô động vật.

Thực vật chứa các chất ức chế hấp thụ vitamin B12.

Câu hỏi về nguy cơ thiếu B12 ở người ăn chay vegan và lý do vitamin này ít có trong thực vật.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 18: Khuyến nghị về lượng muối ăn hàng ngày cho người trưởng thành khỏe mạnh là bao nhiêu theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)?

Dưới 5 gram muối mỗi ngày.

Khoảng 7-10 gram muối mỗi ngày.

Tối đa 15 gram muối mỗi ngày.

Không có khuyến nghị cụ thể về lượng muối ăn.

Câu hỏi về khuyến nghị lượng muối ăn của WHO cho người trưởng thành.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 19: Chỉ số WHR (tỷ lệ eo-hông) được sử dụng để đánh giá nguy cơ sức khỏe liên quan đến phân bố mỡ cơ thể. WHR cao có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh nào?

Loãng xương.

Thiếu máu.

Suy dinh dưỡng.

Bệnh tim mạch và tiểu đường type 2.

Câu hỏi về chỉ số WHR và nguy cơ sức khỏe liên quan đến WHR cao.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 20: Trong chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) để kiểm soát huyết áp, nhóm thực phẩm nào được khuyến khích tăng cường?

Thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa nguyên chất.

Rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít béo.

Thực phẩm chế biến sẵn và đồ ngọt.

Chất béo bão hòa và cholesterol.

Câu hỏi về chế độ ăn DASH và nhóm thực phẩm được ưu tiên.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 21: Phương pháp 'ăn trực giác' (intuitive eating) tập trung vào điều gì để cải thiện mối quan hệ với thức ăn và cơ thể?

Đếm calo và macronutrient để kiểm soát lượng thức ăn.

Tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc ăn uống theo chế độ ăn kiêng.

Lắng nghe tín hiệu đói và no của cơ thể, ăn khi đói và dừng khi no.

Ăn theo thời gian biểu cố định, không phụ thuộc vào cảm giác đói no.

Câu hỏi về phương pháp ăn trực giác và nguyên tắc cốt lõi của nó.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 22: Kẽm (Zn) đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch. Cơ chế chính mà kẽm hỗ trợ chức năng miễn dịch là gì?

Kẽm trực tiếp tiêu diệt vi khuẩn và virus gây bệnh.

Kẽm làm tăng sản xuất kháng thể, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.

Kẽm cải thiện chức năng tế bào bạch cầu, tăng cường khả năng thực bào.

Kẽm cần thiết cho sự phát triển và biệt hóa của tế bào miễn dịch, điều hòa phản ứng viêm.

Câu hỏi về vai trò của kẽm trong miễn dịch và cơ chế hoạt động.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 23: Một người bị suy dinh dưỡng protein-năng lượng (PEM). Dấu hiệu lâm sàng nào sau đây thường gặp ở trẻ em bị PEM thể Kwashiorkor?

Gầy mòn, teo cơ, da khô.

Phù nề, bụng báng, tóc dễ rụng màu nhạt.

Chậm phát triển chiều cao, cân nặng, trí tuệ.

Tiêu chảy kéo dài, mất nước, rối loạn điện giải.

Câu hỏi về PEM thể Kwashiorkor và dấu hiệu lâm sàng đặc trưng.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 24: Trong giáo dục dinh dưỡng cộng đồng, thông điệp 'ăn cầu vồng' khuyến khích điều gì?

Ăn nhiều loại trái cây và rau quả màu sắc rực rỡ để làm đẹp da.

Ăn đa dạng các loại thực phẩm từ các nhóm chất dinh dưỡng khác nhau.

Ăn nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau để đảm bảo đủ vitamin và khoáng chất.

Ăn các loại thực phẩm có màu sắc tự nhiên, tránh thực phẩm có phẩm màu nhân tạo.

Câu hỏi về thông điệp 'ăn cầu vồng' trong dinh dưỡng cộng đồng và ý nghĩa của nó.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 25: Sữa mẹ được xem là 'tiêu chuẩn vàng' về dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh. Thành phần nào trong sữa mẹ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ?

Protein whey dễ tiêu hóa.

Chất béo omega-3 và omega-6.

Carbohydrate lactose.

Kháng thể, lactoferrin và oligosaccharides.

Câu hỏi về sữa mẹ và thành phần giúp tăng cường miễn dịch cho trẻ sơ sinh.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 26: Một người muốn giảm cân và duy trì cân nặng khỏe mạnh. Nguyên tắc cơ bản nhất trong chế độ ăn giảm cân là gì?

Tạo ra sự thâm hụt calo bằng cách ăn ít hơn lượng calo tiêu thụ.

Loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi chế độ ăn.

Ăn kiêng low-carb và high-protein.

Nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting).

Câu hỏi về nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn giảm cân.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 27: Trong bảo quản thực phẩm, phương pháp nào giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm dựa trên nguyên tắc giảm hoạt độ của nước?

Làm lạnh (refrigeration).

Tiệt trùng (sterilization).

Sấy khô (drying) hoặc thêm muối/đường (salting/sugaring).

Chiếu xạ (irradiation).

Câu hỏi về phương pháp bảo quản thực phẩm dựa trên giảm hoạt độ nước.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 28: Một người bị bệnh celiac (không dung nạp gluten). Gluten là protein có trong loại ngũ cốc nào?

Gạo.

Lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen.

Ngô.

Yến mạch (nếu không nhiễm chéo).

Câu hỏi về bệnh celiac và nguồn gốc gluten trong ngũ cốc.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 29: Vitamin nào sau đây hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do?

Vitamin B1 (Thiamin).

Vitamin K.

Vitamin D.

Vitamin E (Tocopherol).

Câu hỏi về vitamin chống oxy hóa mạnh.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 12

Câu 30: Để đánh giá mức độ trưởng thành của trẻ em suy dinh dưỡng, chỉ số антропометрический nào thường được sử dụng để so sánh với trẻ em khỏe mạnh cùng độ tuổi?

Cân nặng theo tuổi.

BMI theo tuổi.

Chiều cao theo tuổi.

Vòng đầu theo tuổi.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về chỉ số nhân trắc học đánh giá mức độ trưởng thành ở trẻ suy dinh dưỡng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 13

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi, nặng 70kg, cao 1m70, làm việc văn phòng ít vận động thể chất. Theo khuyến nghị về nhu cầu năng lượng, yếu tố nào sau đây có ảnh hưởng lớn nhất đến tổng năng lượng tiêu hao hàng ngày của người này?

Tuổi tác

Giới tính

Mức độ hoạt động thể chất

Cân nặng cơ thể

Câu hỏi tập trung vào yếu tố ảnh hưởng đến tổng năng lượng tiêu hao. Trong các lựa chọn, mức độ hoạt động thể chất (dù là 'ít vận động') có sự khác biệt lớn nhất giữa các cá nhân và ảnh hưởng đáng kể đến năng lượng tiêu hao so với các yếu tố sinh lý tương đối ổn định như tuổi, giới tính hoặc cân nặng (trong phạm vi bình thường).

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 2: Để cải thiện sức khỏe tim mạch, loại chất béo nào sau đây nên được ưu tiên lựa chọn trong chế độ ăn uống và thay thế cho các chất béo khác?

Chất béo bão hòa (saturated fat)

Chất béo không bão hòa đa (polyunsaturated fat)

Chất béo chuyển hóa (trans fat)

Cholesterol

Câu hỏi về loại chất béo có lợi cho tim mạch. Chất béo không bão hòa đơn và đa (đặc biệt omega-3) được chứng minh là có lợi cho tim mạch hơn chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 3: Một người phụ nữ mang thai ở tam cá nguyệt thứ nhất bị ốm nghén nặng, thường xuyên nôn mửa và ăn uống kém. Trong tình huống này, vitamin nào sau đây đặc biệt quan trọng để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi và nên được bổ sung theo chỉ định của bác sĩ?

Vitamin C

Vitamin A

Vitamin B12

Folate (Vitamin B9)

Câu hỏi về vitamin quan trọng trong thai kỳ, đặc biệt khi ốm nghén. Folate (vitamin B9) rất quan trọng trong giai đoạn đầu thai kỳ để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 4: Một vận động viên chạy marathon cần duy trì chế độ ăn giàu carbohydrate trong giai đoạn trước cuộc đua. Mục tiêu chính của việc tăng cường carbohydrate trong giai đoạn này là gì?

Tăng cường dự trữ glycogen trong cơ bắp

Cung cấp protein để xây dựng cơ bắp

Giảm thiểu mất nước trong quá trình thi đấu

Tăng cường hấp thụ vitamin và khoáng chất

Câu hỏi về vai trò của carbohydrate đối với vận động viên marathon trước cuộc đua. Tăng cường carbohydrate (nạp carbohydrate) nhằm mục đích dự trữ glycogen trong cơ bắp và gan, cung cấp năng lượng bền bỉ cho hoạt động kéo dài.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 5: Trong quá trình tiêu hóa protein, enzyme pepsin đóng vai trò quan trọng ở dạ dày. Pepsin hoạt động hiệu quả nhất trong môi trường nào sau đây?

Môi trường kiềm

Môi trường trung tính

Môi trường acid

Môi trường muối

Câu hỏi về điều kiện hoạt động của enzyme pepsin. Pepsin là enzyme tiêu hóa protein ở dạ dày và hoạt động tốt nhất trong môi trường acid (pH thấp) của dịch vị dạ dày.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 6: Một người có chế độ ăn chay trường có nguy cơ thiếu hụt vitamin B12. Vitamin B12 chủ yếu được tìm thấy trong loại thực phẩm nào sau đây?

Rau xanh lá đậm

Thịt và các sản phẩm từ động vật

Các loại đậu và hạt

Ngũ cốc nguyên hạt

Câu hỏi về nguồn thực phẩm chính của vitamin B12. Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 7: Chỉ số đường huyết (Glycemic Index - GI) là một công cụ hữu ích trong dinh dưỡng. GI cho biết điều gì về một loại thực phẩm chứa carbohydrate?

Hàm lượng carbohydrate có trong thực phẩm

Lượng calo cung cấp từ thực phẩm

Hàm lượng chất xơ có trong thực phẩm

Tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn thực phẩm đó

Câu hỏi về ý nghĩa của chỉ số đường huyết (GI). GI đo lường tốc độ và mức độ thực phẩm chứa carbohydrate làm tăng đường huyết sau ăn so với thực phẩm tham chiếu (thường là glucose hoặc bánh mì trắng).

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 8: Một người bị thiếu máu do thiếu sắt. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG phải là biểu hiện thường gặp của thiếu máu thiếu sắt?

Mệt mỏi, suy nhược

Da xanh xao, niêm mạc nhợt nhạt

Khó thở khi gắng sức

Tăng cân không rõ nguyên nhân

Câu hỏi về triệu chứng của thiếu máu thiếu sắt. Tăng cân không phải là triệu chứng của thiếu máu thiếu sắt; các triệu chứng khác (mệt mỏi, da xanh xao, khó thở) là điển hình.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 9: Chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc kiểm soát cholesterol máu. Cơ chế chính mà chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol là gì?

Tăng cường sản xuất cholesterol tốt (HDL-C)

Ngăn cản hấp thu cholesterol và acid mật ở ruột

Giảm sản xuất cholesterol xấu (LDL-C) ở gan

Tăng đào thải cholesterol qua da

Câu hỏi về cơ chế giảm cholesterol của chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan tạo gel trong ruột, ngăn cản hấp thu cholesterol và acid mật, từ đó giúp giảm cholesterol máu.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 10: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong hấp thu canxi và duy trì xương chắc khỏe. Ngoài ánh nắng mặt trời, nguồn thực phẩm nào sau đây KHÔNG phải là nguồn cung cấp vitamin D đáng kể?

Cá hồi

Lòng đỏ trứng

Rau bina (rau chân vịt)

Sữa tăng cường vitamin D

Câu hỏi về nguồn thực phẩm cung cấp vitamin D. Rau củ quả nói chung không phải là nguồn cung cấp vitamin D đáng kể so với các nguồn khác như cá béo, trứng, sữa tăng cường vitamin D.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 11: Một người có tiền sử gia đình mắc bệnh loãng xương muốn tăng cường lượng canxi trong chế độ ăn. Ngoài sữa và các sản phẩm từ sữa, thực phẩm nào sau đây cũng là nguồn cung cấp canxi tốt?

Thịt gà

Cải xoăn (kale)

Gạo trắng

Táo

Câu hỏi về nguồn canxi không từ sữa. Các loại rau xanh đậm (như cải xoăn, bông cải xanh) là nguồn canxi thực vật tốt.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 12: Trong tư vấn dinh dưỡng cho người bị bệnh tiểu đường type 2, khuyến nghị nào sau đây về lựa chọn carbohydrate là phù hợp nhất?

Ưu tiên carbohydrate phức tạp, giàu chất xơ

Tăng cường carbohydrate đơn giản để có năng lượng nhanh

Hạn chế tối đa tất cả các loại carbohydrate

Không cần quan tâm đến loại carbohydrate, chỉ cần kiểm soát tổng lượng

Câu hỏi về lựa chọn carbohydrate cho người tiểu đường type 2. Ưu tiên carbohydrate phức tạp, giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp để kiểm soát đường huyết tốt hơn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 13: Một người bị dị ứng thực phẩm với đậu phộng. Phản ứng dị ứng xảy ra khi hệ miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với thành phần nào trong đậu phộng?

Chất béo trong đậu phộng

Carbohydrate trong đậu phộng

Protein trong đậu phộng

Vitamin trong đậu phộng

Câu hỏi về cơ chế dị ứng thực phẩm. Dị ứng thực phẩm là phản ứng của hệ miễn dịch với protein trong thực phẩm (trong trường hợp này là protein trong đậu phộng).

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 14: Trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ, tỷ lệ năng lượng từ chất béo (lipid) thường được khuyến nghị cao hơn so với người lớn. Lý do chính cho khuyến nghị này là gì?

Để tăng cường hấp thu vitamin tan trong chất béo

Để hỗ trợ phát triển não bộ và hệ thần kinh

Để tăng cường dự trữ năng lượng cho hoạt động

Để cải thiện vị giác và kích thích ăn ngon

Câu hỏi về nhu cầu chất béo ở trẻ nhỏ. Chất béo rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh ở trẻ, đặc biệt trong giai đoạn đầu đời.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 15: Một người bị bệnh celiac (không dung nạp gluten) cần tránh hoàn toàn gluten trong chế độ ăn. Gluten là một loại protein được tìm thấy chủ yếu trong loại ngũ cốc nào sau đây?

Lúa mì

Gạo

Ngô

Yến mạch (nếu không nhiễm chéo)

Câu hỏi về nguồn gluten. Gluten là protein chính trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 16: Trong quá trình chuyển hóa glucose để tạo năng lượng, giai đoạn đường phân (glycolysis) diễn ra ở đâu trong tế bào?

Nhân tế bào

Ti thể

Lưới nội chất

Bào tương (cytosol)

Câu hỏi về vị trí diễn ra đường phân. Đường phân là giai đoạn đầu tiên của chuyển hóa glucose, xảy ra trong bào tương (cytosol) của tế bào.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 17: Một người muốn giảm cân nên áp dụng nguyên tắc cân bằng năng lượng âm (negative energy balance). Điều này có nghĩa là gì?

Năng lượng nạp vào phải lớn hơn năng lượng tiêu hao

Năng lượng tiêu hao phải lớn hơn năng lượng nạp vào

Năng lượng nạp vào và năng lượng tiêu hao phải bằng nhau

Không liên quan đến năng lượng nạp vào và tiêu hao

Câu hỏi về nguyên tắc giảm cân dựa trên cân bằng năng lượng. Cân bằng năng lượng âm nghĩa là năng lượng tiêu hao lớn hơn năng lượng nạp vào, dẫn đến cơ thể sử dụng năng lượng dự trữ (mỡ) và giảm cân.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 18: Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Thiếu hụt vitamin K có thể dẫn đến tình trạng gì?

Tăng đông máu

Thiếu máu

Rối loạn đông máu, dễ chảy máu

Suy giảm miễn dịch

Câu hỏi về hậu quả của thiếu hụt vitamin K. Vitamin K cần thiết cho tổng hợp các yếu tố đông máu, thiếu hụt dẫn đến rối loạn đông máu và tăng nguy cơ chảy máu.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 19: Một người ăn chay thuần (vegan) cần chú ý bổ sung đầy đủ protein. Nguồn protein thực vật nào sau đây được coi là nguồn protein 'hoàn chỉnh', chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu?

Gạo lứt

Bông cải xanh

Hạnh nhân

Đậu phụ (tofu)

Câu hỏi về nguồn protein thực vật hoàn chỉnh. Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành (như đậu phụ, tempeh) là một trong số ít nguồn protein thực vật được coi là hoàn chỉnh.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 20: Trong khẩu phần ăn hàng ngày, tỷ lệ phần trăm năng lượng khuyến nghị từ carbohydrate, protein và chất béo (tỷ lệ P:L:G) thường được đề xuất trong khoảng nào để đảm bảo sức khỏe tổng thể?

Carbohydrate: 20-30%, Protein: 50-60%, Chất béo: 20-30%

Carbohydrate: 70-80%, Protein: 10-15%, Chất béo: 10-15%

Carbohydrate: 45-65%, Protein: 10-35%, Chất béo: 20-35%

Carbohydrate: 30-40%, Protein: 30-40%, Chất béo: 30-40%

Câu hỏi về tỷ lệ P:L:G khuyến nghị. Tỷ lệ tham khảo thường được khuyến nghị là khoảng 45-65% năng lượng từ carbohydrate, 10-35% từ protein, và 20-35% từ chất béo, phản ánh sự cân bằng cần thiết cho sức khỏe.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 21: Một người bị tiêu chảy kéo dài cần được bù nước và điện giải. Loại điện giải nào sau đây thường bị mất nhiều nhất qua phân khi bị tiêu chảy?

Canxi

Natri và Kali

Magie

Clorua

Câu hỏi về điện giải mất qua tiêu chảy. Natri và kali là hai điện giải chính bị mất nhiều nhất qua phân và dịch tiêu chảy.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 22: Trong các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng, phương pháp nào sau đây trực tiếp đo lường thành phần cơ thể (ví dụ: lượng mỡ, lượng cơ)?

Khảo sát chế độ ăn

Đánh giá lâm sàng

Đo nhân trắc học (ví dụ: BMI)

Phân tích trở kháng điện sinh học (BIA)

Câu hỏi về phương pháp đánh giá thành phần cơ thể. Phân tích trở kháng điện sinh học (BIA) là phương pháp đo lường thành phần cơ thể dựa trên trở kháng điện của các mô khác nhau.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 23: Thực phẩm lên men (ví dụ: sữa chua, kim chi) có lợi cho sức khỏe đường ruột nhờ chứa nhiều vi sinh vật có lợi. Vi sinh vật có lợi này được gọi là gì?

Prebiotics

Probiotics

Enzymes

Chất xơ

Câu hỏi về vi sinh vật có lợi trong thực phẩm lên men. Probiotics là vi sinh vật sống có lợi cho sức khỏe khi được tiêu thụ, thường có trong thực phẩm lên men.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 24: Một người bị bệnh gout cần hạn chế thực phẩm giàu purin để giảm acid uric máu. Loại thực phẩm nào sau đây thường chứa nhiều purin và nên được hạn chế?

Nội tạng động vật

Rau xanh

Hoa quả tươi

Ngũ cốc nguyên hạt

Câu hỏi về thực phẩm giàu purin cho người bệnh gout. Nội tạng động vật (gan, thận, tim, óc) là nguồn purin rất cao và nên được hạn chế trong chế độ ăn của người bệnh gout.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 25: Trong chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) được khuyến nghị cho người cao huyết áp, nhóm thực phẩm nào sau đây được đặc biệt khuyến khích tăng cường?

Thịt đỏ và thịt chế biến

Đồ uống có đường

Rau quả và trái cây

Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều muối

Câu hỏi về chế độ ăn DASH. Chế độ ăn DASH khuyến khích tăng cường rau quả và trái cây, các sản phẩm sữa ít béo, ngũ cốc nguyên hạt, và hạn chế natri, chất béo bão hòa, cholesterol.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 26: Một người muốn tăng cường hấp thu sắt từ thực phẩm thực vật nên kết hợp chúng với nguồn thực phẩm giàu vitamin nào sau đây trong cùng bữa ăn?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin B12

Vitamin D

Câu hỏi về tăng cường hấp thu sắt non-heme (sắt từ thực vật). Vitamin C (acid ascorbic) giúp tăng cường hấp thu sắt non-heme bằng cách chuyển sắt ferric (Fe3+) thành sắt ferrous (Fe2+), dạng dễ hấp thu hơn.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 27: Tình trạng thiếu iod có thể dẫn đến rối loạn chức năng tuyến giáp. Rối loạn phổ biến nhất do thiếu iod gây ra là gì?

Bướu cổ

Loãng xương

Thiếu máu

Suy giảm miễn dịch

Câu hỏi về hậu quả của thiếu iod. Bướu cổ là rối loạn phổ biến nhất do thiếu iod, do tuyến giáp phì đại để cố gắng bắt giữ nhiều iod hơn.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 28: Một người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể nhạy cảm với một số loại carbohydrate chuỗi ngắn gọi là FODMAPs. FODMAPs là viết tắt của cụm từ nào?

Fatty-acid, Oligo-Di-Mono-Phosphates

Fiber, Organic-acids, Dipeptides, Mono-Probiotics

Fermented, Organic, Dietary, Minerals and Proteins

Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols

Câu hỏi về FODMAPs. FODMAPs là Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, là các loại carbohydrate chuỗi ngắn có thể gây khó chịu cho người IBS.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 29: Trong quản lý cân nặng, 'mật độ năng lượng' của thực phẩm là một khái niệm quan trọng. Thực phẩm có mật độ năng lượng thấp có đặc điểm gì?

Chứa nhiều calo trên mỗi đơn vị trọng lượng

Chứa ít calo trên mỗi đơn vị trọng lượng

Chứa nhiều chất béo và đường

Chứa ít chất xơ và nước

Câu hỏi về mật độ năng lượng của thực phẩm. Thực phẩm có mật độ năng lượng thấp chứa ít calo trên mỗi đơn vị trọng lượng hoặc thể tích, thường giàu nước và chất xơ (ví dụ: rau quả).

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 13

Câu 30: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhiệt độ tối thiểu cần đạt được khi nấu chín thịt gia cầm (ví dụ: gà, vịt) để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh là bao nhiêu?

60°C (140°F)

68°C (155°F)

74°C (165°F)

82°C (180°F)

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về an toàn thực phẩm và nhiệt độ nấu chín. Thịt gia cầm cần được nấu chín đến nhiệt độ bên trong tối thiểu là 74°C (165°F) để đảm bảo tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella và Campylobacter.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 14

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 1: Một người đàn ông 45 tuổi, nặng 70kg, cao 1m70, làm việc văn phòng ít vận động. Để duy trì cân nặng hiện tại, ước tính nhu cầu năng lượng hàng ngày của anh ấy gần nhất với giá trị nào?

1800 kcal

2000 kcal

2300 kcal

2800 kcal

Câu hỏi yêu cầu tính toán nhu cầu năng lượng ước tính dựa trên giới tính, tuổi, cân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động thể chất. Đây là ứng dụng kiến thức về năng lượng và các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu năng lượng.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 2: Trong các loại chất béo sau, loại nào được khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch?

Chất béo không bão hòa đơn

Chất béo bão hòa

Chất béo không bão hòa đa

Omega-3 axit béo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại chất béo và ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe tim mạch. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa được biết là làm tăng cholesterol LDL và nguy cơ bệnh tim.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 3: Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ khoáng chất nào sau đây?

Canxi

Sắt

Kali

Kẽm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò cụ thể của vitamin D. Vitamin D rất cần thiết cho sự hấp thụ canxi ở ruột, từ đó duy trì sức khỏe xương.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 4: Một người có chế độ ăn chay trường (vegan) cần đặc biệt chú ý bổ sung vitamin nào để tránh nguy cơ thiếu hụt?

Vitamin C

Vitamin A

Vitamin K

Vitamin B12

Câu hỏi tập trung vào dinh dưỡng đặc biệt cho người ăn chay trường. Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm động vật, do đó người ăn chay trường dễ bị thiếu hụt.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 5: Chất xơ hòa tan có lợi ích chính nào đối với sức khỏe tiêu hóa và chuyển hóa?

Tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn

Giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol máu

Cung cấp năng lượng trực tiếp cho tế bào

Tăng cường hấp thụ protein

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan tạo gel trong đường tiêu hóa, giúp làm chậm hấp thu đường và cholesterol, cải thiện kiểm soát đường huyết và cholesterol máu.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 6: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây có thể làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin C trong rau củ?

Hấp

Luộc nhanh

Luộc kỹ trong nhiều nước

Ăn sống

Câu hỏi về ảnh hưởng của chế biến thực phẩm đến vitamin. Vitamin C là vitamin tan trong nước và dễ bị phá hủy bởi nhiệt và oxy hóa.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 7: Trong khẩu phần ăn cân đối, tỷ lệ năng lượng khuyến nghị từ carbohydrate, protein và chất béo lần lượt là bao nhiêu?

30-40% Carbohydrate, 30-40% Protein, 30-40% Chất béo

60-70% Carbohydrate, 10-15% Protein, 20-25% Chất béo

40-50% Carbohydrate, 20-30% Protein, 30-40% Chất béo

45-65% Carbohydrate, 10-35% Protein, 20-35% Chất béo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tỷ lệ macronutrient khuyến nghị trong chế độ ăn cân đối. Tỷ lệ phổ biến được khuyến nghị là Carbohydrate (45-65%), Protein (10-35%), Chất béo (20-35%).

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 8: Loại đường nào sau đây là đường đơn (monosaccharide) và được tìm thấy nhiều trong trái cây chín?

Sucrose

Fructose

Lactose

Maltose

Câu hỏi về loại đường đơn phổ biến. Fructose là đường đơn chủ yếu có trong trái cây và mật ong.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 9: Chức năng chính của protein trong cơ thể KHÔNG bao gồm:

Xây dựng và sửa chữa m?? tế bào

Tham gia vào cấu tạo enzyme và hormone

Cung cấp nguồn năng lượng dự trữ chính

Vận chuyển oxy trong máu (hemoglobin)

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chức năng của protein. Protein có nhiều vai trò quan trọng, nhưng vai trò cung cấp năng lượng chính thuộc về carbohydrate và chất béo.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 10: Một người bị thiếu máu do thiếu sắt nên lựa chọn thực phẩm nào sau đây để tăng cường bổ sung sắt từ chế độ ăn?

Thịt bò và gan

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Rau xanh và trái cây

Gạo trắng và bánh mì

Câu hỏi về nguồn thực phẩm giàu sắt. Thịt đỏ, gan và các loại đậu là nguồn cung cấp sắt tốt.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 11: BMI (Body Mass Index) được tính dựa trên công thức nào sau đây và được sử dụng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng liên quan đến cân nặng?

Cân nặng (kg) / Chiều cao (m)

Cân nặng (kg) / [Chiều cao (m)]^2

[Cân nặng (kg)]^2 / Chiều cao (m)

Chiều cao (m) / Cân nặng (kg)

Câu hỏi về công thức tính BMI và mục đích sử dụng. BMI là chỉ số đơn giản và phổ biến để đánh giá cân nặng so với chiều cao.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 12: Thực phẩm lên men như sữa chua và kim chi có lợi cho sức khỏe đường ruột nhờ chứa thành phần nào?

Chất xơ prebiotic

Enzyme tiêu hóa

Probiotic

Vitamin tổng hợp

Câu hỏi về lợi ích của thực phẩm lên men. Thực phẩm lên men giàu probiotic, là vi sinh vật có lợi cho hệ tiêu hóa.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 13: Khuyến nghị về lượng muối ăn hàng ngày cho người trưởng thành khỏe mạnh là bao nhiêu để giảm nguy cơ cao huyết áp?

10g muối

8g muối

6g muối

Dưới 5g muối

Câu hỏi về khuyến nghị lượng muối ăn. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị dưới 5g muối/ngày (tương đương khoảng 2g natri).

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 14: Trong thai kỳ, nhu cầu folate (vitamin B9) tăng cao để phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Nguồn thực phẩm nào giàu folate?

Thịt đỏ

Rau lá xanh đậm

Sản phẩm từ sữa

Trái cây họ cam quýt

Câu hỏi về nhu cầu folate trong thai kỳ và nguồn thực phẩm. Rau lá xanh đậm, đậu đỗ và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn folate tốt.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 15: Để giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương ở người lớn tuổi, cần chú trọng bổ sung đủ canxi và vitamin nào?

Vitamin C

Vitamin K

Vitamin D

Vitamin E

Câu hỏi về dinh dưỡng phòng ngừa loãng xương. Canxi và vitamin D là hai dưỡng chất quan trọng nhất cho sức khỏe xương.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 16: Khi tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường, điều quan trọng nhất cần kiểm soát trong chế độ ăn là gì?

Tổng lượng carbohydrate và chỉ số đường huyết

Tổng lượng chất béo

Tổng lượng protein

Tổng lượng vitamin và khoáng chất

Câu hỏi về dinh dưỡng cho người tiểu đường. Kiểm soát lượng carbohydrate và chỉ số đường huyết của thực phẩm là then chốt trong quản lý đường huyết.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 17: Phương pháp nào sau đây giúp bảo toàn vitamin và khoáng chất tốt nhất khi nấu rau củ?

Luộc trong nhiều nước

Hấp hoặc áp chảo

Chiên ngập dầu

Nướng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài

Câu hỏi về phương pháp nấu ăn bảo toàn dinh dưỡng. Hấp và áp chảo sử dụng ít nước và thời gian nấu ngắn, giúp giảm thiểu mất mát vitamin và khoáng chất.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 18: Một người có dấu hiệu thiếu hụt iốt nên tăng cường sử dụng loại thực phẩm nào để cải thiện tình trạng này?

Thịt gia cầm

Ngũ cốc nguyên hạt

Rau củ quả

Muối iốt và hải sản

Câu hỏi về nguồn iốt trong thực phẩm. Muối iốt và hải sản là nguồn cung cấp iốt chính.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 19: Dầu ô liu được xem là tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều loại chất béo nào?

Chất béo không bão hòa đơn

Chất béo bão hòa

Chất béo chuyển hóa

Omega-6 axit béo

Câu hỏi về loại chất béo có lợi trong dầu ô liu. Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, có lợi cho tim mạch.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 20: Tình trạng thiếu protein-năng lượng nghiêm trọng ở trẻ em được gọi là gì?

Béo phì

Còi xương

Suy dinh dưỡng (Protein-năng lượng)

Thiếu máu

Câu hỏi về tên gọi tình trạng suy dinh dưỡng protein-năng lượng. Kwashiorkor và Marasmus là hai dạng chính của suy dinh dưỡng protein-năng lượng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 21: Một người muốn tăng cân một cách lành mạnh nên tập trung vào việc tăng cường nhóm thực phẩm nào trong chế độ ăn?

Thực phẩm chế biến sẵn và đồ ngọt

Thực phẩm giàu protein và chất béo lành mạnh

Nước ngọt và đồ uống có đường

Chỉ tăng cường carbohydrate đơn giản

Câu hỏi về dinh dưỡng tăng cân lành mạnh. Tăng cường thực phẩm giàu dinh dưỡng và năng lượng, bao gồm protein, chất béo lành mạnh và carbohydrate phức hợp.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 22: Để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của trẻ em dưới 5 tuổi, chỉ số nhân trắc nào thường được sử dụng nhất bên cạnh cân nặng và chiều cao?

Đo huyết áp

Đo nhịp tim

Đo đường huyết

Đo vòng cánh tay

Câu hỏi về đánh giá dinh dưỡng trẻ em. Vòng cánh tay và vòng đầu là các chỉ số nhân trắc quan trọng, đặc biệt là vòng cánh tay phản ánh tình trạng dinh dưỡng hiện tại.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 23: Nguyên tắc 'Bàn ăn lành mạnh' (Healthy Eating Plate) khuyến khích người dân nên ăn nhiều nhất nhóm thực phẩm nào?

Protein

Ngũ cốc

Rau củ quả

Sản phẩm từ sữa

Câu hỏi về nguyên tắc 'Bàn ăn lành mạnh'. Nguyên tắc này khuyến khích ăn nhiều rau củ quả nhất, chiếm một nửa bàn ăn.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 24: Một người có chế độ ăn uống thiếu kẽm có thể gặp phải triệu chứng nào sau đây?

Tăng cân nhanh chóng

Suy giảm vị giác và khứu giác

Rối loạn giấc ngủ

Tăng huyết áp

Câu hỏi về triệu chứng thiếu kẽm. Thiếu kẽm có thể gây suy giảm vị giác và khứu giác, chậm lành vết thương, và suy giảm miễn dịch.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 25: Để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhiệt độ an toàn tối thiểu để nấu chín hoàn toàn thịt gia cầm là bao nhiêu?

60°C

70°C

74°C

80°C

Câu hỏi về an toàn thực phẩm. Thịt gia cầm cần được nấu chín đến nhiệt độ bên trong tối thiểu là 74°C (165°F) để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 26: Trong quá trình tiêu hóa, enzyme amylase có vai trò phân giải chất dinh dưỡng nào?

Carbohydrate

Protein

Chất béo

Vitamin

Câu hỏi về vai trò của enzyme amylase. Amylase là enzyme tiêu hóa carbohydrate, bắt đầu quá trình tiêu hóa tinh bột ở miệng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 27: Chất chống oxy hóa có vai trò bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Vitamin nào sau đây được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ?

Vitamin B1

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin K

Câu hỏi về chất chống oxy hóa và vitamin. Vitamin C, vitamin E và beta-carotene là những chất chống oxy hóa quan trọng.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 28: Một người bị khó tiêu do thiếu axit dạ dày có thể được khuyến khích sử dụng thực phẩm hoặc biện pháp nào để cải thiện tiêu hóa?

Uống nhiều nước trong bữa ăn

Ăn thực phẩm giàu chất béo

Tránh thực phẩm lên men

Uống giấm táo pha loãng trước bữa ăn

Câu hỏi về biện pháp hỗ trợ tiêu hóa khi thiếu axit dạ dày. Giấm táo và thực phẩm lên men có thể giúp kích thích sản xuất axit dạ dày và cải thiện tiêu hóa.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 29: Trong các phương pháp đánh giá khẩu phần ăn, phương pháp nào thường được sử dụng để thu thập thông tin chi tiết về lượng và loại thực phẩm tiêu thụ trong 24 giờ qua?

Bảng hỏi tần suất thực phẩm (Food Frequency Questionnaire)

Nhật ký thực phẩm (Food Diary)

Phỏng vấn hồi tưởng 24 giờ (24-hour recall)

Quan sát trực tiếp bữa ăn

Câu hỏi về phương pháp đánh giá khẩu phần ăn. Phương pháp phỏng vấn hồi tưởng 24 giờ (24-hour recall) thu thập thông tin chi tiết về thực phẩm tiêu thụ trong 24 giờ gần nhất.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 14

Câu 30: Để phòng ngừa bệnh tim mạch, chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) tập trung vào việc tăng cường và hạn chế nhóm thực phẩm nào?

Tăng cường thịt đỏ và hạn chế rau xanh

Tăng cường rau củ quả và hạn chế chất béo bão hòa

Tăng cường đường tinh luyện và hạn chế protein

Tăng cường thực phẩm chế biến sẵn và hạn chế thực phẩm tươi

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi về chế độ ăn DASH và phòng ngừa bệnh tim mạch. DASH khuyến khích tăng cường rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo và hạn chế chất béo bão hòa, cholesterol và natri.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 15

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 1: Một người trưởng thành có cân nặng 70kg và chiều cao 1.75m. Hãy tính chỉ số BMI (Body Mass Index) của người này và xác định tình trạng dinh dưỡng theo phân loại của WHO (Châu Á).

BMI ≈ 22.86, Suy dinh dưỡng

BMI ≈ 22.86, Bình thường

BMI ≈ 22.86, Thừa cân

BMI ≈ 22.86, Béo phì độ I

Câu hỏi yêu cầu tính toán và áp dụng công thức BMI (cân nặng/chiều cao^2) sau đó phân tích kết quả dựa trên bảng phân loại BMI của WHO (khu vực Châu Á). BMI = 70 / (1.75 * 1.75) = 70 / 3.0625 ≈ 22.86. Theo phân loại WHO Châu Á, BMI từ 18.5 đến 22.9 là bình thường.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 2: Một phụ nữ mang thai đang ở tam cá nguyệt thứ hai. Nhu cầu năng lượng hàng ngày của cô ấy sẽ thay đổi như thế nào so với trước khi mang thai, dựa trên khuyến nghị dinh dưỡng?

Giảm khoảng 100-200 Kcal/ngày

Giữ nguyên như trước khi mang thai

Tăng khoảng 300-350 Kcal/ngày

Tăng gấp đôi so với trước khi mang thai

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu năng lượng tăng thêm trong thai kỳ. Nhu cầu năng lượng tăng dần qua các tam cá nguyệt, đặc biệt tăng đáng kể trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 3: Một người ăn chay trường chỉ tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Loại vitamin nào mà người này có nguy cơ thiếu hụt cao nhất nếu không bổ sung hoặc tiêu thụ thực phẩm tăng cường?

Vitamin C

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin B12

Câu hỏi yêu cầu phân tích khẩu phần ăn đặc thù và xác định nguy cơ thiếu hụt vi chất. Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm nguồn gốc động vật. Người ăn chay trường hoàn toàn (vegan) có nguy cơ thiếu B12 cao nếu không bổ sung.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 4: Vai trò chính của chất xơ trong chế độ ăn uống là gì?

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể

Tham gia cấu tạo tế bào và mô

Hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và điều hòa đường huyết

Vận chuyển các vitamin tan trong dầu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Chất xơ không cung cấp năng lượng đáng kể nhưng đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa, giúp tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột, và làm chậm hấp thu đường.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 5: Một bệnh nhân tiểu đường cần xây dựng một chế độ ăn kiểm soát đường huyết. Nguyên tắc quan trọng nhất liên quan đến carbohydrate trong khẩu phần ăn của họ là gì?

Hoàn toàn loại bỏ carbohydrate ra khỏi khẩu phần

Kiểm soát tổng lượng carbohydrate và ưu tiên carbohydrate phức tạp

Ăn thật nhiều trái cây ngọt để cung cấp năng lượng nhanh

Chỉ ăn carbohydrate vào buổi sáng

Câu hỏi yêu cầu áp dụng kiến thức dinh dưỡng cho bệnh lý cụ thể. Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc kiểm soát lượng và loại carbohydrate là cực kỳ quan trọng để ổn định đường huyết. Ưu tiên carbohydrate phức tạp và hạn chế đường đơn/tinh bột tinh chế.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 6: Sắt là một khoáng chất thiết yếu. Để tăng khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm nguồn gốc thực vật (sắt non-heme), nên kết hợp thực phẩm giàu sắt với loại vitamin nào trong cùng bữa ăn?

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin K

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tương tác giữa các chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến hấp thu. Vitamin C (acid ascorbic) được biết đến là chất xúc tác mạnh mẽ làm tăng hấp thu sắt non-heme từ thực vật.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 7: Canxi là khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Yếu tố nào sau đây có thể LÀM GIẢM hấp thu canxi từ ruột?

Có đủ Vitamin D

Môi trường acid trong dạ dày

Sự hiện diện của Phytate và Oxalate trong thực phẩm

Ăn cùng với thực phẩm giàu protein

Câu hỏi kiểm tra các yếu tố ảnh hưởng đến hấp thu khoáng chất. Phytate (có trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu) và oxalate (có trong rau bina, củ cải đường) là các chất kháng dinh dưỡng có thể liên kết với canxi và làm giảm khả năng hấp thu của nó.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 8: Chế độ ăn giàu chất béo bão hòa và cholesterol có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh nào sau đây?

Suy dinh dưỡng

Bệnh Beriberi (thiếu B1)

Bệnh quáng gà (thiếu Vitamin A)

Bệnh tim mạch (xơ vữa động mạch)

Câu hỏi kiểm tra mối liên hệ giữa thành phần dinh dưỡng và nguy cơ bệnh tật. Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa và cholesterol là yếu tố nguy cơ chính gây tăng cholesterol máu, dẫn đến xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 9: Nhu cầu protein của một người trưởng thành khỏe mạnh hoạt động thể chất nhẹ thường được khuyến nghị là bao nhiêu gam trên mỗi kg cân nặng mỗi ngày?

Khoảng 0.8 g/kg/ngày

Khoảng 1.5 g/kg/ngày

Khoảng 2.0 g/kg/ngày

Khoảng 0.5 g/kg/ngày

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu protein theo khuyến nghị chung. Nhu cầu protein cơ bản cho người trưởng thành ít vận động là khoảng 0.8 g/kg/ngày. Nhu cầu tăng lên đối với người hoạt động thể chất nhiều hơn hoặc trong các tình trạng đặc biệt (thai nghén, phục hồi bệnh).

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 10: Thiếu hụt Iốt trong chế độ ăn uống là nguyên nhân chính gây ra bệnh nào ở trẻ em và người lớn?

Thiếu máu do thiếu sắt

Bướu cổ và thiểu năng trí tuệ

Loãng xương

Bệnh Scorbut (thiếu Vitamin C)

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thiếu hụt khoáng chất và bệnh liên quan. Iốt cần thiết cho tổng hợp hormone tuyến giáp. Thiếu Iốt gây ra bướu cổ (ở mọi lứa tuổi) và thiểu năng trí tuệ (ở trẻ em nếu mẹ thiếu Iốt khi mang thai).

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 11: Để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của một cộng đồng, phương pháp nào sau đây được xem là hữu ích nhất để xác định tỷ lệ suy dinh dưỡng cấp tính ở trẻ em dưới 5 tuổi?

Chỉ số BMI (Body Mass Index)

Tỷ lệ chiều cao theo tuổi (Height-for-age)

Tỷ lệ cân nặng theo tuổi (Weight-for-age)

Tỷ lệ cân nặng theo chiều cao (Weight-for-height)

Câu hỏi yêu cầu áp dụng kiến thức về các phương pháp đánh giá dinh dưỡng trong bối cảnh cộng đồng. Tỷ lệ cân nặng theo chiều cao (Weight-for-height - W/H) hoặc chỉ số Z-score tương ứng là chỉ số tốt nhất để đánh giá suy dinh dưỡng cấp tính (gầy còm) ở trẻ em dưới 5 tuổi.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 12: Một người tiêu thụ một lượng lớn rượu bia thường xuyên. Điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hấp thu và chuyển hóa của loại vitamin nhóm B nào, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh Beriberi?

Vitamin B1 (Thiamin)

Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B6 (Pyridoxine)

Vitamin B12 (Cobalamin)

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của yếu tố lối sống (rượu bia) đến tình trạng dinh dưỡng. Rượu bia làm giảm hấp thu, tăng đào thải và ảnh hưởng đến chuyển hóa Vitamin B1 (Thiamin), là nguyên nhân chính gây bệnh Beriberi ở người nghiện rượu.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 13: Trong quá trình chế biến thực phẩm, phương pháp nào sau đây có khả năng làm mất đi hàm lượng Vitamin C nhiều nhất?

Hấp

Luộc kỹ trong nhiều nước

Xào nhanh

Ăn sống (đối với rau củ thích hợp)

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của chế biến đến dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin nhạy cảm với nhiệt và oxy hóa. Vitamin C rất dễ bị phân hủy bởi nhiệt độ cao, ánh sáng và oxy. Luộc hoặc đun nấu lâu trong nước làm mất mát Vitamin C nhiều nhất.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 14: Một người cao tuổi ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và có nguy cơ loãng xương. Chuyên gia dinh dưỡng có thể khuyến nghị tăng cường bổ sung loại vitamin nào để hỗ trợ hấp thu Canxi và sức khỏe xương?

Vitamin A

Vitamin E

Vitamin D

Vitamin K

Câu hỏi yêu cầu áp dụng kiến thức về vai trò của vitamin và khoáng chất đối với sức khỏe xương, đặc biệt ở nhóm đối tượng nguy cơ. Vitamin D rất cần thiết cho việc hấp thu Canxi từ ruột và điều hòa chuyển hóa Canxi, Phospho, đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa loãng xương.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 15: Tỷ lệ năng lượng phân bổ cho các chất sinh năng lượng (Protein, Lipid, Carbohydrate) trong một khẩu phần ăn cân đối cho người trưởng thành Việt Nam, theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng, thường là bao nhiêu?

Protein 30%, Lipid 30%, Carbohydrate 40%

Protein 10%, Lipid 40%, Carbohydrate 50%

Protein 20%, Lipid 20%, Carbohydrate 60%

Protein 12-15%, Lipid 20-25%, Carbohydrate 60-65%

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tỷ lệ cân đối macronutrients trong khẩu phần ăn theo khuyến nghị quốc gia. Khuyến nghị phổ biến cho người Việt Nam là Protein 12-15%, Lipid 20-25%, Carbohydrate 60-65% tổng năng lượng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 16: Nhu cầu nước hàng ngày của cơ thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Yếu tố nào sau đây có ảnh hưởng đáng kể nhất đến việc tăng nhu cầu nước?

Giới tính

Cường độ hoạt động thể chất và nhiệt độ môi trường

Chỉ số BMI

Loại thực phẩm tiêu thụ (trừ trường hợp đặc biệt)

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu nước. Hoạt động thể chất mạnh mẽ và nhiệt độ môi trường cao làm tăng đáng kể lượng nước mất qua mồ hôi, do đó làm tăng nhu cầu nước của cơ thể.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 17: Thiếu máu do thiếu sắt là tình trạng dinh dưỡng phổ biến nhất trên toàn cầu. Ngoài việc bổ sung sắt, chiến lược dinh dưỡng nào sau đây có thể giúp phòng ngừa tình trạng này hiệu quả ở cộng đồng?

Giảm tiêu thụ thực phẩm giàu protein

Chỉ dựa vào việc ăn nhiều rau xanh

Tăng cường sắt vào thực phẩm phổ biến (ví dụ: bột mì, nước mắm)

Khuyến khích ăn chay trường

Câu hỏi yêu cầu áp dụng kiến thức vào bối cảnh y tế công cộng. Tăng cường sắt vào các thực phẩm tiêu thụ phổ biến (như bột mì, nước mắm, muối) là một chiến lược hiệu quả trên diện rộng để phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt ở cộng đồng.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 18: Một sản phẩm thực phẩm ghi nhãn 'Không chứa Cholesterol'. Điều này có ý nghĩa gì đối với hàm lượng chất béo trong sản phẩm, đặc biệt là chất béo bão hòa?

Sản phẩm này hoàn toàn không chứa bất kỳ loại chất béo nào.

Sản phẩm này chắc chắn chứa rất ít chất béo bão hòa.

Sản phẩm này chỉ chứa chất béo không bão hòa.

Sản phẩm này không chứa cholesterol nhưng vẫn có thể chứa chất béo bão hòa.

Câu hỏi kiểm tra khả năng đọc và hiểu nhãn thực phẩm. Cholesterol chỉ có trong thực phẩm nguồn gốc động vật. Nhãn 'Không chứa Cholesterol' không đảm bảo sản phẩm không chứa chất béo bão hòa, vốn có thể có trong cả thực vật (dầu cọ, dầu dừa) hoặc được hydro hóa một phần.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 19: Chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) thường được khuyến nghị cho người bị tăng huyết áp. Đặc điểm nổi bật của chế độ ăn này là gì?

Giàu trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và ít Natri

Chỉ ăn thịt và chất béo, loại bỏ hoàn toàn carbohydrate

Tập trung vào thực phẩm giàu Canxi từ sữa nguyên kem

Hạn chế tối đa tất cả các loại chất béo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các chế độ ăn đặc thù cho bệnh lý. Chế độ ăn DASH tập trung vào việc tăng cường trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, đạm từ các loại hạt, cá, gia cầm; giảm thịt đỏ, đồ ngọt, chất béo bão hòa, và đặc biệt là giảm Natri (muối).

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 20: Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ được khuyến nghị bổ sung Acid Folic (Vitamin B9) để phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Thời điểm nào trong thai kỳ việc bổ sung này là quan trọng nhất?

Chỉ trong 3 tháng cuối thai kỳ

Trước khi mang thai và trong những tuần đầu của thai kỳ

Chỉ khi phát hiện thai nhi có nguy cơ dị tật

Trong suốt quá trình cho con bú

Câu hỏi kiểm tra kiến thức dinh dưỡng cho nhóm đối tượng đặc biệt và thời điểm can thiệp quan trọng. Ống thần kinh của thai nhi hình thành rất sớm trong thai kỳ, thường trước khi phụ nữ nhận biết mình có thai. Do đó, việc bổ sung Acid Folic cần bắt đầu từ trước khi mang thai và trong những tuần đầu tiên của thai kỳ.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 21: Trong quá trình chuyển hóa năng lượng, Glucose (từ carbohydrate) là nguồn năng lượng ưu tiên cho bộ phận nào trong cơ thể?

Mô mỡ

Cơ bắp (khi nghỉ ngơi)

Não bộ và hệ thần kinh trung ương

Gan (khi dự trữ glycogen)

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chuyển hóa năng lượng. Glucose là nguồn năng lượng chính và ưu tiên tuyệt đối cho hoạt động của não bộ và hệ thần kinh trung ương.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 22: Chỉ số Glycemic Index (GI) của thực phẩm phản ánh điều gì?

Tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn

Tổng lượng carbohydrate trong thực phẩm

Lượng calo trên mỗi gram thực phẩm

Hàm lượng chất xơ trong thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra hiểu biết về khái niệm GI. GI là thước đo tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn một loại thực phẩm chứa carbohydrate so với một thực phẩm chuẩn (thường là glucose hoặc bánh mì trắng).

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 23: Một người bị suy dinh dưỡng nặng, cần được nuôi dưỡng phục hồi. Ngoài việc cung cấp đủ năng lượng và protein, việc bổ sung vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất) là cực kỳ quan trọng. Việc bổ sung Kali (Potassium) cần được đặc biệt chú ý trong giai đoạn nào của quá trình phục hồi?

Chỉ khi bệnh nhân đã tăng cân đáng kể

Không cần thiết, chỉ cần tập trung vào protein và năng lượng

Trong giai đoạn cuối cùng của quá trình phục hồi

Trong giai đoạn đầu tiên khi bắt đầu cho ăn lại (để phòng ngừa hội chứng cho ăn lại)

Câu hỏi yêu cầu áp dụng kiến thức về phục hồi dinh dưỡng, đặc biệt là hội chứng cho ăn lại (Refeeding Syndrome). Khi một người suy dinh dưỡng nặng được cho ăn lại, sự chuyển hóa glucose tăng nhanh làm các khoáng chất (đặc biệt là Kali, Phospho, Magie) di chuyển vào trong tế bào, gây hạ nồng độ trong máu, có thể đe dọa tính mạng. Cần bổ sung Kali và các khoáng chất này trước và trong giai đoạn đầu cho ăn lại.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 24: Acid béo Omega-3 (ví dụ: EPA, DHA) được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và chức năng não. Nguồn thực phẩm giàu EPA và DHA nhất là gì?

Cá béo (cá hồi, cá thu)

Dầu hướng dương

Quả bơ

Thịt nạc đỏ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn thực phẩm của acid béo thiết yếu. Các loại cá béo nước lạnh (như cá hồi, cá thu, cá trích) là nguồn giàu EPA và DHA nhất.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 25: Chế độ ăn giàu Natri (muối) có liên quan trực tiếp đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh nào sau đây?

Thiếu máu

Tăng huyết áp

Tiểu đường type 2

Loãng xương

Câu hỏi kiểm tra mối liên hệ giữa khoáng chất (Natri) và bệnh tật. Tiêu thụ quá nhiều Natri là yếu tố nguy cơ chính gây tăng huyết áp.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 26: Để đánh giá lượng protein tiêu thụ trong khẩu phần ăn hàng ngày, phương pháp nào sau đây cung cấp thông tin chi tiết và chính xác nhất?

Đo chu vi vòng eo

Chỉ số BMI

Nhật ký thực phẩm trong 3-7 ngày

Đo bề dày lớp mỡ dưới da

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp đánh giá dinh dưỡng. Nhật ký thực phẩm chi tiết trong nhiều ngày là phương pháp tốt nhất để ghi lại lượng và loại thực phẩm tiêu thụ, từ đó tính toán chính xác lượng protein (và các chất dinh dưỡng khác).

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 27: Một người cao tuổi có nguy cơ suy dinh dưỡng do giảm cảm giác thèm ăn, khó nhai nuốt và hấp thu kém. Chiến lược dinh dưỡng nào sau đây là phù hợp nhất để giúp họ cải thiện tình trạng?

Chỉ ăn 1 bữa lớn mỗi ngày

Tập trung vào thực phẩm nhiều chất xơ thô

Loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi khẩu phần

Chia nhỏ bữa ăn, tăng cường thực phẩm mềm, giàu năng lượng và dinh dưỡng

Câu hỏi yêu cầu áp dụng kiến thức dinh dưỡng cho nhóm đối tượng đặc biệt (người cao tuổi). Chia nhỏ bữa ăn, tăng cường thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa, và sử dụng thực phẩm giàu dinh dưỡng (đậm độ năng lượng cao) là các chiến lược hiệu quả để tăng tổng lượng dinh dưỡng hấp thu.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 28: Vitamin K đóng vai trò thiết yếu trong quá trình nào của cơ thể?

Đông máu và sức khỏe xương

Chuyển hóa năng lượng từ carbohydrate

Hấp thu sắt

Chống oxy hóa mạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin. Vitamin K là cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 29: Khi một người bị tiêu chảy kéo dài, họ có nguy cơ mất nước và mất điện giải. Ngoài nước, việc bổ sung những chất điện giải nào sau đây là quan trọng nhất?

Chỉ cần uống nước lọc

Chỉ cần bổ sung Canxi

Bổ sung Natri và Kali

Bổ sung Sắt và Kẽm

Câu hỏi yêu cầu áp dụng kiến thức dinh dưỡng trong tình trạng bệnh lý cấp tính. Tiêu chảy gây mất nhiều Natri và Kali, hai chất điện giải quan trọng nhất cần được bù đắp để duy trì cân bằng nước và chức năng tế bào.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Tags: Bộ đề 15

Câu 30: Thực phẩm biến đổi gen (GMO) là một chủ đề gây tranh cãi. Từ góc độ dinh dưỡng, mối quan tâm chính liên quan đến GMO là gì?

Chúng luôn chứa ít dinh dưỡng hơn thực phẩm truyền thống.

Chúng chắc chắn gây ung thư.

Chúng không thể tiêu hóa được bởi cơ thể người.

Khả năng gây dị ứng mới hoặc thay đổi đáng kể thành phần dinh dưỡng.

Xem kết quả

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Nhận kết quả

Xảy ra lỗi

Bước 1: Vào google.com rồi gõ từ khóa:
Copy nhanh thanh-tim-kiem

Bước 2: Trong kết quả tìm kiếm Google, hãy tìm website giống hình bên dưới

Nếu trang 1 không có hãy tìm ở trang 2, 3, 4... nhé trang-google

Bước 3:

Cuộn xuống cuối bài viết rồi bấm vào nút GIỐNG HÌNH DƯỚI và chờ 1 lát để lấy mã:

luot-xem

Nếu tìm không thấy mã bạn có thể Đổi nhiệm vụ để lấy mã khác.

Câu hỏi yêu cầu phân tích các khía cạnh dinh dưỡng liên quan đến công nghệ thực phẩm. Mối quan tâm chính về dinh dưỡng của GMO (mặc dù chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng chứng minh rủi ro đáng kể từ các GMO đã được phê duyệt) thường xoay quanh khả năng gây dị ứng mới hoặc thay đổi đáng kể hàm lượng dinh dưỡng so với thực phẩm truyền thống.

Đề trắc nghiệm liên quan:

Đề Thi Thử Trắc Nghiệm Online – Môn Kế Toán Tài Chính 2
Đề Thi Thử Trắc Nghiệm Online – Môn Quản Trị Giao Nhận Và Vận Chuyển Hàng Hóa Quốc Tế
Đề Thi Thử Trắc Nghiệm Online – Môn Luật Doanh Nghiệp
Đề Thi Thử Trắc Nghiệm Online – Môn Tài Chính Doanh Nghiệp
Đề Thi Thử Trắc Nghiệm Online – Môn Phân Tích Chính Sách Đối Ngoại

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Đề 11

Đề 12

Đề 13

Đề 14

Đề 15

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quảbạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Đề trắc nghiệm liên quan:

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha

Bạn ơi!!! Để xem được kết quả
bạn vui lòng làm nhiệm vụ nhỏ xíu này nha