Đề Trắc nghiệm Công nghệ 10 Kết nối tri thức Bài 20: Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt

Câu 1: Công nghệ thu hoạch hiện đại sử dụng cảm biến quang học có vai trò chính nào sau đây?

• A. Tăng tốc độ di chuyển của máy thu hoạch.
• B. Giảm lượng nhiên liệu tiêu thụ của máy.
• C. Phân loại và xác định độ chín, chất lượng của nông sản.
• D. Dự báo thời tiết cho khu vực canh tác.

Câu 2: Hệ thống định vị toàn cầu (GPS) được tích hợp vào máy thu hoạch công nghệ cao mang lại lợi ích trực tiếp nào cho quá trình thu hoạch?

• A. Giúp máy tự động sấy khô nông sản sau thu hoạch.
• B. Phân tích thành phần hóa học của đất.
• C. Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong buồng chứa nông sản.
• D. Tự động hóa việc điều hướng và tối ưu hóa lộ trình thu hoạch trên đồng ruộng.

Câu 3: Việc sử dụng robot trong thu hoạch dâu tây, một loại quả mềm và dễ hư hỏng, chủ yếu nhằm giải quyết thách thức nào của phương pháp thu hoạch truyền thống?

• A. Giảm thiểu tổn thương cơ học cho sản phẩm.
• B. Tăng cường khả năng kháng sâu bệnh.
• C. Rút ngắn thời gian phát triển của quả.
• D. Loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng hóa chất.

Câu 4: Phương pháp bảo quản nào sau đây chủ yếu dựa vào việc hạ thấp nhiệt độ để làm chậm hoạt động sinh hóa và sinh vật gây hại trong sản phẩm?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 5: Một công ty muốn bảo quản hàng ngàn tấn lúa mì trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo khả năng xuất/nhập tự động. Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào là phù hợp nhất?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh.
• D. Bảo quản bằng chiếu xạ.

Câu 6: Cơ chế chính của phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ là gì?

• A. Hạ thấp nhiệt độ môi trường bảo quản.
• B. Thay đổi thành phần khí quyển xung quanh sản phẩm.
• C. Sử dụng bức xạ ion hóa để tiêu diệt vi sinh vật và côn trùng.
• D. Loại bỏ độ ẩm tối đa khỏi sản phẩm.

Câu 7: Phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) đạt hiệu quả kéo dài thời gian bảo quản rau quả tươi chủ yếu nhờ yếu tố nào?

• A. Loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn trên bề mặt.
• B. Tăng cường độ ẩm cho sản phẩm.
• C. Tạo ra lớp màng bảo vệ bên ngoài.
• D. Điều chỉnh nồng độ O2, CO2, N2 để làm chậm quá trình hô hấp.

Câu 8: Công nghệ plasma lạnh được đánh giá cao trong bảo quản nông sản vì nó có khả năng khử trùng bề mặt hiệu quả mà không cần sử dụng yếu tố nào sau đây?

• A. Nhiệt độ cao.
• B. Ánh sáng.
• C. Áp suất.
• D. Độ ẩm.

Câu 9: So với bảo quản trong kho lạnh thông thường, bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) mang lại lợi ích bổ sung đáng kể nào cho các loại trái cây như táo, lê?

• A. Loại bỏ hoàn toàn côn trùng gây hại.
• B. Tăng hàm lượng vitamin trong quả.
• C. Kiểm soát quá trình chín và giảm thiểu sự sản sinh ethylene.
• D. Giảm chi phí năng lượng đáng kể.

Câu 10: Một loại nông sản có bề mặt gồ ghề, nhiều kẽ hở (ví dụ: ngô hạt). Công nghệ bảo quản nào sau đây có khả năng khử trùng bề mặt hiệu quả và đồng đều mà không làm thay đổi đặc tính sản phẩm nhiều?

• A. Bảo quản trong kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng kho silo.
• C. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 11: Tại sao việc kiểm soát độ ẩm trong kho silo bảo quản nông sản khô lại đặc biệt quan trọng?

• A. Để tăng trọng lượng của nông sản.
• B. Để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn và côn trùng.
• C. Để làm cho nông sản dễ dàng di chuyển hơn.
• D. Để giảm chi phí vận hành kho.

Câu 12: Khi áp dụng phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ cho sản phẩm trồng trọt, liều lượng chiếu xạ cần được kiểm soát chặt chẽ để tránh tác động tiêu cực nào?

• A. Làm biến đổi mùi vị, màu sắc, cấu trúc hoặc giá trị dinh dưỡng.
• B. Không tiêu diệt được vi sinh vật gây hại.
• C. Làm tăng nhiệt độ sản phẩm quá mức.
• D. Gây nổ kho bảo quản.

Câu 13: Một điểm khác biệt cơ bản giữa bảo quản trong kho lạnh và bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) là gì?

• A. CA chỉ dùng cho rau, kho lạnh dùng cho quả.
• B. CA cần nhiệt độ cao hơn kho lạnh.
• C. CA kiểm soát thành phần khí quyển (O2, CO2, N2) ngoài nhiệt độ và độ ẩm.
• D. Kho lạnh sử dụng bức xạ, CA không sử dụng.

Câu 14: Ưu điểm chính của công nghệ thu hoạch tự động bằng máy móc có tích hợp AI và cảm biến so với thu hoạch thủ công là gì?

• A. Loại bỏ hoàn toàn nhu cầu về nhân công.
• B. Tăng hiệu suất, tốc độ và giảm sự phụ thuộc vào lao động thủ công.
• C. Tự động bón phân và tưới nước.
• D. Chỉ áp dụng cho các loại cây trồng thân mềm.

Câu 15: Tại sao việc giảm thiểu thất thoát sau thu hoạch lại là mục tiêu quan trọng hàng đầu khi áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản?

• A. Giảm lãng phí tài nguyên, tăng lợi nhuận và đảm bảo an ninh lương thực.
• B. Chỉ để nông sản trông đẹp mắt hơn.
• C. Để sản phẩm có giá thành cao hơn.
• D. Để tăng diện tích đất canh tác.

Câu 16: Công nghệ cao trong thu hoạch có thể giúp phân loại nông sản ngay tại đồng ruộng dựa trên tiêu chí nào?

• A. Chỉ dựa vào trọng lượng.
• B. Chỉ dựa vào hình dạng.
• C. Chỉ dựa vào loại cây trồng.
• D. Dựa vào kích thước, màu sắc, độ chín hoặc các đặc điểm khác thông qua cảm biến.

Câu 17: Khi bảo quản rau lá xanh tươi bằng phương pháp khí quyển điều chỉnh (CA), việc điều chỉnh tỷ lệ khí nhằm mục đích chính là gì?

• A. Làm chậm quá trình hô hấp và phân hủy.
• B. Tăng tốc độ chín của lá.
• C. Loại bỏ hoàn toàn nước khỏi lá.
• D. Giúp lá cứng hơn.

Câu 18: Phương pháp bảo quản nào sau đây có khả năng tiêu diệt côn trùng và ức chế sự nảy mầm của củ, hạt trong thời gian dài mà không để lại dư lượng hóa chất?

• A. Bảo quản trong kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng kho silo.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh.

Câu 19: Việc tích hợp công nghệ Internet of Things (IoT) trong các hệ thống bảo quản công nghệ cao (như kho lạnh, kho CA) cho phép điều gì?

• A. Tăng kích thước kho chứa.
• B. Giảm chi phí xây dựng ban đầu.
• C. Loại bỏ nhu cầu về điện năng.
• D. Giám sát, điều khiển từ xa và thu thập dữ liệu thời gian thực về điều kiện bảo quản.

Câu 20: Công nghệ thu hoạch nào có khả năng lựa chọn chỉ những trái cây đạt độ chín nhất định để hái, giảm thiểu việc thu hoạch lẫn lộn quả xanh/quá chín?

• A. Thu hoạch hàng loạt bằng máy gặt đập.
• B. Thu hoạch chọn lọc bằng robot hoặc hệ thống tự động có cảm biến.
• C. Thu hoạch thủ công.
• D. Thu hoạch bằng cách rung cây.

Câu 21: So với các phương pháp bảo quản truyền thống (phơi khô, dùng hóa chất), bảo quản công nghệ cao mang lại lợi ích vượt trội nào về mặt chất lượng và an toàn thực phẩm?

• A. Duy trì chất lượng ban đầu tốt hơn và giảm thiểu sử dụng hóa chất độc hại.
• B. Chỉ làm tăng thời gian bảo quản.
• C. Làm giảm giá trị dinh dưỡng.
• D. Yêu cầu xử lý nhiệt độ rất cao.

Câu 22: Một thách thức lớn khi áp dụng các công nghệ bảo quản hiện đại như kho lạnh hoặc khí quyển điều chỉnh ở các vùng nông thôn là gì?

• A. Sản phẩm không phù hợp để bảo quản.
• B. Thời tiết quá lạnh.
• C. Chi phí đầu tư ban đầu cao và yêu cầu cơ sở hạ tầng kỹ thuật (điện, kho bãi).
• D. Thiếu sản phẩm để bảo quản.

Câu 23: Công nghệ plasma lạnh tạo ra môi trường plasma chứa các thành phần hoạt động mạnh nào giúp tiêu diệt vi sinh vật?

• A. Chủ yếu là hơi nước nóng.
• B. Electron, ion, photon UV và các gốc tự do hoạt động.
• C. Khí CO2 và O2 ở nồng độ cao.
• D. Trường điện từ cường độ thấp.

Câu 24: Để bảo quản các loại hạt ngũ cốc (lúa, ngô) với độ ẩm thấp, phương pháp silo thường kết hợp với hệ thống nào để duy trì chất lượng?

• A. Hệ thống chiếu xạ liên tục.
• B. Hệ thống phun hóa chất khử trùng.
• C. Hệ thống khí quyển điều chỉnh.
• D. Hệ thống thông gió làm mát và kiểm soát độ ẩm.

Câu 25: Khi áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch, việc giảm thiểu tối đa đất đá, tạp chất lẫn vào nông sản mang lại lợi ích gì cho công đoạn bảo quản sau đó?

• A. Giảm nguồn lây nhiễm vi sinh vật, côn trùng và kéo dài thời gian bảo quản.
• B. Làm tăng tốc độ hô hấp của nông sản.
• C. Giảm chi phí năng lượng cho bảo quản.
• D. Không ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.

Câu 26: Công nghệ cao trong bảo quản giúp mở rộng thị trường tiêu thụ cho nông sản bằng cách nào?

• A. Chỉ tập trung tiêu thụ trong nước.
• B. Làm giảm giá thành sản phẩm.
• C. Kéo dài thời gian bảo quản, đáp ứng yêu cầu chất lượng cho xuất khẩu.
• D. Tăng số lượng sản phẩm thu hoạch.

Câu 27: So với phương pháp sấy khô truyền thống, sấy nông sản bằng công nghệ bức xạ hồng ngoại hoặc vi sóng có ưu điểm nào về mặt thời gian và hiệu quả?

• A. Chỉ làm khô bề mặt sản phẩm.
• B. Thời gian sấy lâu hơn.
• C. Yêu cầu nhiệt độ rất cao.
• D. Thời gian sấy nhanh, hiệu quả cao và đồng đều hơn.

Câu 28: Để bảo quản khoai tây giống, ngăn chặn sự nảy mầm sớm làm giảm giá trị thương phẩm, phương pháp công nghệ cao nào thường được áp dụng?

• A. Bảo quản trong kho silo.
• B. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ (liều thấp).
• D. Sử dụng công nghệ plasma lạnh.

Câu 29: Một trong những nhược điểm của phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) đối với một số loại rau quả là gì?

• A. Chi phí đầu tư rất thấp.
• B. Không phù hợp hoặc gây tổn thương cho một số loại nông sản nhạy cảm với thành phần khí.
• C. Chỉ bảo quản được trong vài ngày.
• D. Yêu cầu diện tích kho rất nhỏ.

Câu 30: Tự động hóa trong công đoạn thu hoạch và bảo quản bằng công nghệ cao góp phần quan trọng vào việc giải quyết vấn đề nào trong sản xuất nông nghiệp hiện đại?

• A. Giảm sự phụ thuộc vào lao động thủ công và tăng hiệu quả vận hành.
• B. Làm tăng chi phí sản xuất.
• C. Gây ô nhiễm môi trường.
• D. Làm giảm chất lượng sản phẩm.

Câu 1: Công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt thường tập trung vào việc ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật để tăng hiệu quả, giảm tổn thất sau thu hoạch và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Yếu tố công nghệ nào sau đây KHÔNG phải là trọng tâm chính trong các phương pháp thu hoạch công nghệ cao hiện nay?

• A. Tự động hóa và cơ giới hóa.
• B. Sử dụng cảm biến và trí tuệ nhân tạo (AI).
• C. Ứng dụng robot và máy móc thông minh.
• D. Tăng cường sử dụng lao động thủ công truyền thống.

Câu 2: Một trang trại lớn chuyên canh tác lúa mì muốn áp dụng công nghệ cao để thu hoạch nhằm tối ưu hóa năng suất và giảm thiểu hao hụt. Loại máy móc nào sau đây là phù hợp nhất để thực hiện việc thu hoạch lúa mì trên quy mô công nghiệp?

• A. Máy gặt đập liên hợp mini cầm tay.
• B. Máy gặt đập liên hợp cỡ lớn.
• C. Máy phân loại màu sắc.
• D. Hệ thống tưới nhỏ giọt tự động.

Câu 3: Việc sử dụng cảm biến và hệ thống định vị toàn cầu (GPS) trong thu hoạch nông sản công nghệ cao mang lại lợi ích chủ yếu nào?

• A. Thu hoạch chính xác theo bản đồ năng suất, tối ưu hóa tuyến đường di chuyển của máy.
• B. Tăng tốc độ sinh trưởng của cây trồng trước thu hoạch.
• C. Giảm lượng nước tưới tiêu cho cây trồng.
• D. Loại bỏ hoàn toàn nhu cầu về lao động con người.

Câu 4: Một trong những mục tiêu quan trọng nhất của việc áp dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt là gì?

• A. Giảm chi phí sản xuất ban đầu cho người nông dân.
• B. Tăng cường hoạt động hô hấp của sản phẩm để giữ tươi lâu hơn.
• C. Kéo dài thời gian bảo quản, giảm tổn thất sau thu hoạch và giữ vững chất lượng sản phẩm.
• D. Chỉ áp dụng cho các sản phẩm xuất khẩu sang thị trường khó tính.

Câu 5: Phương pháp bảo quản nào sau đây thường được áp dụng cho các loại nông sản dạng hạt khô như lúa, ngô, đậu với khối lượng lớn và yêu cầu tự động hóa cao trong nhập/xuất kho?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).

Câu 6: Ưu điểm nổi bật của phương pháp bảo quản bằng kho silo so với các phương pháp truyền thống (như bao tải, kho thường) là gì?

• A. Giữ được độ tươi nguyên như lúc mới thu hoạch cho rau, củ, quả.
• B. Có chi phí đầu tư ban đầu rất thấp.
• C. Phù hợp với mọi loại sản phẩm, kể cả sản phẩm tươi sống.
• D. Khả năng bảo quản số lượng lớn trong thời gian dài, tự động hóa cao và bảo vệ tốt khỏi sâu bệnh, côn trùng.

Câu 7: Nguyên lý hoạt động chính của phương pháp bảo quản trong kho lạnh là gì?

• A. Tạo ra môi trường khô ráo tuyệt đối để ngăn chặn vi sinh vật.
• B. Sử dụng nhiệt độ thấp để làm chậm các quá trình sinh hóa và hoạt động của vi sinh vật.
• C. Chiếu xạ năng lượng cao để tiêu diệt vi khuẩn và côn trùng.
• D. Điều chỉnh nồng độ các loại khí (O2, CO2) trong môi trường bảo quản.

Câu 8: Sản phẩm trồng trọt nào sau đây thường được ưu tiên bảo quản bằng phương pháp kho lạnh để giữ độ tươi và kéo dài thời gian bày bán?

• A. Hạt lúa khô.
• B. Hạt cà phê rang.
• C. Quả dâu tây tươi.
• D. Củ sắn khô.

Câu 9: Nhược điểm chính của phương pháp bảo quản trong kho lạnh đối với một số loại rau quả nhiệt đới là gì?

• A. Có thể gây ra hiện tượng "chilling injury" (tổn thương lạnh) làm giảm chất lượng sản phẩm.
• B. Không có khả năng kiểm soát độ ẩm.
• C. Tăng tốc độ chín và hô hấp của sản phẩm.
• D. Chỉ hiệu quả cho các sản phẩm dạng hạt khô.

Câu 10: Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ (Irradiation) trong nông nghiệp sử dụng loại năng lượng nào để tiêu diệt vi sinh vật và côn trùng?

• A. Nhiệt năng cao.
• B. Sóng siêu âm.
• C. Ánh sáng nhìn thấy được.
• D. Bức xạ ion hóa (tia Gamma, tia X, chùm electron).

Câu 11: Mục đích chính của việc chiếu xạ nông sản là gì?

• A. Làm tăng hàm lượng vitamin trong sản phẩm.
• B. Kéo dài thời gian bảo quản bằng cách kiểm soát vi sinh vật gây hại, côn trùng và làm chậm quá trình chín/nảy mầm.
• C. Thay đổi màu sắc và hương vị của sản phẩm để hấp dẫn hơn.
• D. Giảm lượng nước có trong sản phẩm.

Câu 12: Mặc dù có nhiều lợi ích, phương pháp chiếu xạ nông sản vẫn gặp phải một rào cản đáng kể trong việc chấp nhận rộng rãi trên thị trường. Rào cản đó chủ yếu là gì?

• A. Chi phí đầu tư thiết bị quá thấp.
• B. Không có hiệu quả trong việc kiểm soát côn trùng.
• C. Sự lo ngại và e ngại của người tiêu dùng về tính an toàn và chất lượng sản phẩm bị chiếu xạ.
• D. Làm cho sản phẩm bị biến đổi gen.

Câu 13: Phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (Controlled Atmosphere - CA) dựa trên nguyên tắc nào?

• A. Điều chỉnh thành phần khí (như giảm O2, tăng CO2, bổ sung N2) trong môi trường bảo quản để làm chậm quá trình hô hấp của sản phẩm.
• B. Sử dụng hóa chất để tạo ra một lớp màng bảo vệ bên ngoài sản phẩm.
• C. Tạo ra môi trường chân không hoàn toàn.
• D. Giữ nhiệt độ sản phẩm ở mức đông lạnh sâu.

Câu 14: Tại sao việc giảm nồng độ O2 và tăng nồng độ CO2 trong môi trường bảo quản CA lại giúp kéo dài thời gian bảo quản rau quả tươi?

• A. Các loại khí này giúp tiêu diệt trực tiếp vi khuẩn gây thối rữa.
• B. Chúng làm tăng cường quá trình chín tự nhiên của sản phẩm.
• C. Các loại khí này hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
• D. Chúng làm chậm tốc độ hô hấp và sản sinh khí ethylene (chất gây chín) của sản phẩm, từ đó kéo dài "tuổi thọ" sau thu hoạch.

Câu 15: Phương pháp bảo quản Khí quyển điều chỉnh (CA) khác với Khí quyển biến đổi (Modified Atmosphere - MA) chủ yếu ở điểm nào?

• A. MA sử dụng nhiệt độ thấp, còn CA sử dụng nhiệt độ cao.
• B. CA kiểm soát và duy trì chủ động thành phần khí trong suốt thời gian bảo quản, trong khi MA chỉ thiết lập thành phần khí ban đầu trong bao bì kín và để sản phẩm tự điều chỉnh.
• C. CA chỉ dùng cho sản phẩm dạng hạt, còn MA dùng cho rau quả.
• D. MA yêu cầu kho bãi lớn hơn CA.

Câu 16: Công nghệ Plasma lạnh (Cold Plasma) trong bảo quản nông sản chủ yếu được ứng dụng cho mục đích gì?

• A. Giảm độ ẩm bên trong sản phẩm.
• B. Làm tăng kích thước của sản phẩm.
• C. Khử trùng bề mặt sản phẩm bằng các hoạt chất sinh ra từ plasma.
• D. Thay đổi cấu trúc hóa học bên trong sản phẩm.

Câu 17: Ưu điểm của công nghệ Plasma lạnh so với một số phương pháp khử trùng truyền thống (như nhiệt độ cao) là gì?

• A. Là công nghệ không nhiệt, ít gây ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan và dinh dưỡng của sản phẩm nhạy cảm với nhiệt.
• B. Có khả năng xuyên sâu vào bên trong sản phẩm dày.
• C. Yêu cầu thiết bị đơn giản, chi phí đầu tư thấp.
• D. Chỉ hiệu quả trên bề mặt nhẵn, không gồ ghề.

Câu 18: Một công ty xuất khẩu trái cây tươi sang thị trường quốc tế, nơi yêu cầu thời gian vận chuyển dài và chất lượng sản phẩm phải được giữ nguyên tối đa. Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào sau đây là lựa chọn tối ưu nhất để duy trì độ tươi, màu sắc và hương vị của trái cây trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ (chủ yếu khử trùng, ít tác dụng giữ tươi lâu dài như CA/MA).
• C. Bảo quản bằng plasma lạnh (chủ yếu khử trùng bề mặt).
• D. Bảo quản trong kho lạnh kết hợp với khí quyển điều chỉnh (CA).

Câu 19: Một nhà máy xay xát gạo lớn cần bảo quản hàng nghìn tấn thóc trong nhiều tháng để đảm bảo nguồn cung ổn định. Họ nên ưu tiên áp dụng phương pháp bảo quản công nghệ cao nào để đạt hiệu quả tối ưu về chi phí và khả năng kiểm soát dịch hại trên quy mô lớn?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).
• D. Bảo quản bằng plasma lạnh.

Câu 20: Việc áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt góp phần quan trọng vào việc thực hiện mục tiêu phát triển bền vững trong nông nghiệp như thế nào?

• A. Làm tăng đáng kể việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
• B. Giảm tổn thất sau thu hoạch, tối ưu hóa sử dụng tài nguyên (đất, nước, công sức) cho cùng một lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
• C. Chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho các tập đoàn lớn.
• D. Làm giảm đa dạng sinh học trong nông trại.

Câu 21: So sánh phương pháp bảo quản trong kho lạnh và bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) cho rau lá xanh, phương pháp CA thường mang lại lợi ích bổ sung nào so với chỉ dùng kho lạnh?

• A. Giảm thiểu hoàn toàn sự mất nước của sản phẩm.
• B. Có khả năng tiêu diệt tất cả các loại vi khuẩn gây bệnh.
• C. Kéo dài thời gian bảo quản lâu hơn đáng kể bằng cách làm chậm quá trình hô hấp và lão hóa ở mức độ sâu hơn.
• D. Loại bỏ nhu cầu duy trì nhiệt độ thấp.

Câu 22: Một thách thức lớn khi áp dụng công nghệ khí quyển điều chỉnh (CA) cho nhiều loại sản phẩm khác nhau là gì?

• A. Phương pháp này chỉ hiệu quả ở nhiệt độ cao.
• B. Không cần kiểm soát độ kín của kho hoặc bao bì.
• C. Thành phần khí tối ưu cho mọi loại sản phẩm đều giống nhau.
• D. Mỗi loại nông sản có yêu cầu về thành phần khí quyển tối ưu khác nhau, đòi hỏi sự nghiên cứu và kiểm soát chính xác cho từng loại.

Câu 23: Công nghệ nào trong bảo quản sản phẩm trồng trọt có khả năng làm bất hoạt enzyme, tiêu diệt vi sinh vật và côn trùng mà KHÔNG làm tăng nhiệt độ sản phẩm một cách đáng kể?

• A. Bảo quản trong kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• C. Bảo quản bằng kho silo.
• D. Bảo quản bằng nhiệt độ cao.

Câu 24: Khi bảo quản các loại hạt ngũ cốc trong kho silo, việc kiểm soát yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và côn trùng?

• A. Độ ẩm và nhiệt độ của hạt và không khí trong silo.
• B. Màu sắc của vỏ silo.
• C. Hình dạng của hạt ngũ cốc.
• D. Tốc độ nhập kho.

Câu 25: Phương pháp bảo quản nào sau đây tạo ra một môi trường giàu các loại hạt tích điện (ion), electron tự do và các gốc tự do có khả năng tiêu diệt vi sinh vật trên bề mặt sản phẩm?

• A. Bảo quản bằng nhiệt độ đông lạnh.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• C. Bảo quản bằng khí quyển biến đổi.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 26: Một người nông dân muốn bảo quản một lượng lớn khoai tây thu hoạch được trong vài tháng để bán dần. Điều kiện tiên quyết để áp dụng thành công phương pháp bảo quản trong kho lạnh là gì?

• A. Đảm bảo nguồn điện ổn định và hệ thống làm lạnh hoạt động liên tục để duy trì nhiệt độ thấp phù hợp.
• B. Khoai tây phải được đóng gói trong môi trường chân không.
• C. Khoai tây phải được chiếu xạ trước khi đưa vào kho.
• D. Chỉ bảo quản được với số lượng rất nhỏ.

Câu 27: Công nghệ nào giúp giảm thiểu đáng kể việc sử dụng thuốc hóa học trong bảo quản nông sản bằng cách kiểm soát côn trùng và vi sinh vật gây hại mà không để lại dư lượng hóa chất?

• A. Bảo quản trong kho lạnh (chỉ làm chậm chứ không tiêu diệt hiệu quả côn trùng/VSV).
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• C. Bảo quản bằng kho silo truyền thống (vẫn cần xử lý hóa chất hoặc thông gió).
• D. Bảo quản bằng nhiệt độ phòng.

Câu 28: Khi áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch, việc sử dụng máy móc tự động có thể gặp khó khăn với loại địa hình hoặc điều kiện canh tác nào sau đây?

• A. Địa hình bằng phẳng, rộng lớn.
• B. Cánh đồng có diện tích lớn và đồng nhất.
• C. Khu vực có hạ tầng giao thông tốt.
• D. Địa hình đồi núi dốc, ruộng bậc thang hoặc diện tích canh tác nhỏ lẻ, phân tán.

Câu 29: Phương pháp bảo quản nào được coi là hiệu quả nhất để giữ cho các loại rau ăn lá như xà lách, rau cải luôn tươi xanh và hạn chế tối đa sự héo úa trong quá trình vận chuyển và trưng bày tại siêu thị?

• A. Bảo quản trong kho silo.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• C. Bảo quản trong bao bì khí quyển biến đổi (MA) kết hợp với nhiệt độ lạnh.
• D. Bảo quản bằng cách phơi khô.

Câu 30: Việc đầu tư vào công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản đòi hỏi nguồn vốn ban đầu lớn. Tuy nhiên, lợi ích kinh tế dài hạn mà công nghệ này mang lại chủ yếu đến từ đâu?

• A. Giảm tổn thất sau thu hoạch, kéo dài thời gian bán hàng, nâng cao chất lượng sản phẩm và khả năng tiếp cận thị trường cao cấp.
• B. Giảm giá bán sản phẩm trên thị trường.
• C. Tăng diện tích canh tác một cách nhanh chóng.
• D. Loại bỏ hoàn toàn chi phí vận chuyển.

Câu 1: Việc áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt chủ yếu nhằm mục đích nào sau đây?

• A. Chỉ để tăng năng suất thu hoạch.
• B. Chỉ để giảm chi phí vận chuyển.
• C. Chỉ để thay thế hoàn toàn sức lao động con người.
• D. Giảm tổn thất sau thu hoạch, kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Câu 2: Một trang trại chuyên trồng lúa mì với sản lượng lớn hàng nghìn tấn mỗi vụ. Để bảo quản số lượng lúa mì khô này trong thời gian dài, phương pháp công nghệ cao nào sau đây là lựa chọn tối ưu nhất về quy mô và tự động hóa?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 3: Nguyên lý chính của phương pháp bảo quản trong kho lạnh là gì?

• A. Sử dụng khí trơ để ức chế vi sinh vật.
• B. Hạ thấp nhiệt độ để làm chậm quá trình hô hấp, hoạt động của enzyme và vi sinh vật.
• C. Chiếu xạ ion hóa để tiêu diệt côn trùng và vi sinh vật.
• D. Loại bỏ oxy và bổ sung CO2 để thay đổi khí quyển.

Câu 4: Phương pháp bảo quản nào sau đây thường được áp dụng cho các loại rau, quả tươi để làm chậm quá trình chín, giảm hô hấp và kéo dài thời gian bày bán?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh (áp dụng cho bề mặt).
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).

Câu 5: Công nghệ chiếu xạ trong bảo quản sản phẩm trồng trọt hoạt động dựa trên nguyên tắc nào?

• A. Tạo môi trường chân không để ngăn chặn sự sống.
• B. Sử dụng nhiệt độ cực thấp để đóng băng sản phẩm.
• C. Sử dụng bức xạ ion hóa để phá hủy DNA của vi sinh vật và côn trùng.
• D. Kiểm soát độ ẩm và thành phần khí trong kho.

Câu 6: Một trong những ưu điểm nổi bật của bảo quản bằng kho silo so với các phương pháp truyền thống là gì?

• A. Khả năng bảo quản số lượng sản phẩm rất lớn trong thời gian dài.
• B. Giữ nguyên màu sắc và hương vị tươi ban đầu của rau quả.
• C. Tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn bên trong sản phẩm.
• D. Không cần kiểm soát bất kỳ yếu tố môi trường nào.

Câu 7: Công nghệ plasma lạnh được ứng dụng trong bảo quản sản phẩm trồng trọt chủ yếu để làm gì?

• A. Điều chỉnh nhiệt độ bên trong sản phẩm.
• B. Khử trùng và làm sạch bề mặt sản phẩm.
• C. Ngăn chặn sự nảy mầm của hạt giống.
• D. Thay đổi thành phần hóa học bên trong sản phẩm.

Câu 8: So sánh phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) và bảo quản trong kho lạnh đơn thuần, điểm khác biệt cốt lõi của CA là gì?

• A. CA chỉ dùng cho sản phẩm khô, kho lạnh dùng cho sản phẩm tươi.
• B. CA sử dụng nhiệt độ cao, kho lạnh sử dụng nhiệt độ thấp.
• C. CA kiểm soát cả nhiệt độ và thành phần khí (O2, CO2, N2...), còn kho lạnh chủ yếu kiểm soát nhiệt độ.
• D. CA sử dụng bức xạ, kho lạnh sử dụng hơi nước.

Câu 9: Sản phẩm trồng trọt nào sau đây thường không phù hợp để bảo quản bằng kho silo?

• A. Ngô hạt.
• B. Thóc.
• C. Đậu tương.
• D. Rau cải bắp tươi.

Câu 10: Một nhà máy chế biến trái cây muốn kéo dài thời gian bảo quản xoài tươi sau thu hoạch để xuất khẩu. Họ cần một phương pháp giúp làm chậm quá trình chín và giữ được độ tươi ngon. Phương pháp nào trong các lựa chọn sau là hiệu quả nhất cho mục đích này?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ (liều cao).
• C. Bảo quản trong kho lạnh kết hợp khí quyển điều chỉnh (CA).
• D. Phơi khô tự nhiên.

Câu 11: Nhược điểm chính của phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ đối với một số sản phẩm (ví dụ: rau ăn lá) là gì?

• A. Không có tác dụng diệt khuẩn.
• B. Có thể làm thay đổi cấu trúc, màu sắc, hương vị hoặc độ giòn của sản phẩm ở liều cao.
• C. Chi phí rất thấp, dễ áp dụng ở quy mô nhỏ.
• D. Chỉ áp dụng được cho sản phẩm dạng lỏng.

Câu 12: Để bảo quản hạt giống trong thời gian dài mà vẫn giữ được khả năng nảy mầm cao, yếu tố môi trường nào sau đây cần được kiểm soát chặt chẽ trong kho bảo quản?

• A. Nhiệt độ và độ ẩm.
• B. Ánh sáng và tiếng ồn.
• C. Thành phần khí Nitrogen.
• D. Áp suất không khí.

Câu 13: Công nghệ nào sau đây sử dụng trạng thái vật chất thứ tư, được tạo ra bằng cách ion hóa khí, để diệt khuẩn trên bề mặt sản phẩm mà không gây tăng nhiệt đáng kể?

• A. Công nghệ lạnh đông.
• B. Công nghệ sấy thăng hoa.
• C. Công nghệ chiếu xạ Gamma.
• D. Công nghệ plasma lạnh.

Câu 14: Khi bảo quản rau quả bằng phương pháp khí quyển điều chỉnh (CA), việc tăng nồng độ khí CO2 trong kho có tác dụng chủ yếu là gì?

• A. Thúc đẩy quá trình chín nhanh hơn.
• B. Ức chế hô hấp của rau quả và sự phát triển của vi sinh vật.
• C. Tăng cường sản xuất ethylene.
• D. Làm giảm độ ẩm trong kho.

Câu 15: Tại sao việc giảm nhiệt độ xuống mức phù hợp là yếu tố quan trọng nhất trong bảo quản lạnh?

• A. Vì nhiệt độ thấp làm chậm tốc độ của các phản ứng sinh hóa và sinh học gây hư hỏng.
• B. Vì nhiệt độ thấp làm tăng cường hoạt động của enzyme.
• C. Vì nhiệt độ thấp làm sản phẩm đông cứng hoàn toàn.
• D. Vì nhiệt độ thấp giúp tăng độ ẩm không khí.

Câu 16: Loại sản phẩm trồng trọt nào sau đây thường được bảo quản bằng kho lạnh kết hợp với độ ẩm không khí cao để tránh mất nước và giữ độ tươi?

• A. Hạt ngũ cốc khô (lúa, ngô).
• B. Rau lá xanh (xà lách, cải).
• C. Củ khô (khoai mì lát khô).
• D. Hạt có dầu (đậu phộng).

Câu 17: Một lô khoai tây tươi cần được bảo quản để ngăn chặn sự nảy mầm trong quá trình lưu trữ. Phương pháp công nghệ cao nào có thể giúp đạt được mục tiêu này một cách hiệu quả?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh (nhiệt độ cao).
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ (liều thấp).
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (tăng O2).

Câu 18: Khi thiết kế hệ thống kho silo để bảo quản ngũ cốc, yếu tố nào sau đây cần được đặc biệt chú ý để đảm bảo an toàn và chất lượng hạt?

• A. Màu sắc bên ngoài của silo.
• B. Chiều cao tối thiểu của silo.
• C. Diện tích bề mặt tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
• D. Hệ thống thông gió, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm bên trong.

Câu 19: So với các phương pháp bảo quản truyền thống, công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt mang lại lợi ích kinh tế nào sau đây?

• A. Giảm đáng kể tổn thất sau thu hoạch, tăng giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường.
• B. Chi phí đầu tư ban đầu rất thấp, dễ dàng tiếp cận.
• C. Không cần bất kỳ thiết bị hay máy móc chuyên dụng nào.
• D. Chỉ áp dụng được cho một số ít loại sản phẩm.

Câu 20: Một trong những thách thức khi áp dụng công nghệ plasma lạnh trên quy mô công nghiệp để bảo quản sản phẩm trồng trọt là gì?

• A. Công nghệ này tạo ra nhiệt độ rất cao, gây hỏng sản phẩm.
• B. Plasma lạnh chỉ có tác dụng trên sản phẩm lỏng.
• C. Đảm bảo xử lý đồng đều trên toàn bộ bề mặt sản phẩm, đặc biệt với sản phẩm có hình dạng phức tạp.
• D. Công nghệ này yêu cầu sử dụng hóa chất độc hại.

Câu 21: Để bảo quản các loại rau ăn quả như cà chua, dưa chuột trong thời gian ngắn (vài ngày đến vài tuần) sau thu hoạch, phương pháp nào sau đây là phổ biến và hiệu quả nhất ở quy mô hộ gia đình hoặc cửa hàng nhỏ?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh (tủ lạnh).
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).

Câu 22: Tại sao việc kiểm soát độ ẩm là rất quan trọng trong bảo quản các sản phẩm trồng trọt dạng hạt khô (như lúa, ngô) bằng kho silo?

• A. Độ ẩm cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật, nấm mốc phát triển và hạt bị hô hấp mạnh, gây hư hỏng.
• B. Độ ẩm cao làm tăng trọng lượng hạt.
• C. Độ ẩm cao giúp hạt giữ được màu sắc tươi sáng.
• D. Độ ẩm cao làm giảm hoạt động của côn trùng.

Câu 23: Phương pháp bảo quản nào sau đây có khả năng tiêu diệt hầu như tất cả vi khuẩn có hại và sinh vật ký sinh trên hoặc bên trong sản phẩm, giúp giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm?

• A. Bảo quản trong kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng kho silo.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ (liều phù hợp).
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).

Câu 24: Khi sử dụng công nghệ khí quyển điều chỉnh (CA) để bảo quản táo, người ta thường giảm nồng độ oxy và tăng nồng độ CO2. Sự thay đổi này có tác dụng trực tiếp gì đến quá trình sinh lý của quả táo?

• A. Tăng cường hô hấp để tạo năng lượng.
• B. Thúc đẩy sản xuất ethylene.
• C. Làm tăng tốc độ bay hơi nước.
• D. Làm chậm tốc độ hô hấp và quá trình sản sinh ethylene.

Câu 25: Công nghệ nào trong các lựa chọn sau đây được coi là thân thiện với môi trường hơn do không sử dụng hóa chất và không tạo ra chất thải độc hại trong quá trình xử lý bề mặt sản phẩm?

• A. Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật sau thu hoạch.
• B. Công nghệ plasma lạnh.
• C. Hun trùng bằng hóa chất.
• D. Sử dụng chất bảo quản hóa học.

Câu 26: Một công ty xuất khẩu hoa tươi cần bảo quản hoa cắt cành để giữ độ tươi và ngăn ngừa vi sinh vật phát triển trong quá trình vận chuyển đường dài. Phương pháp công nghệ cao nào sau đây là phù hợp nhất?

• A. Bảo quản trong kho lạnh với kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm.
• B. Bảo quản bằng kho silo.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Công nghệ plasma lạnh (không đủ cho bảo quản bên trong).

Câu 27: Khi áp dụng phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) cho một loại rau, việc điều chỉnh thành phần khí cần phải được thực hiện cẩn thận vì:

• A. Mọi loại rau đều yêu cầu cùng một tỷ lệ khí O2 và CO2.
• B. Thay đổi khí quyển không ảnh hưởng đến chất lượng rau.
• C. Nồng độ khí quá cao hay quá thấp đều không có tác dụng.
• D. Mỗi loại sản phẩm có yêu cầu về nồng độ khí O2, CO2, N2 khác nhau để tối ưu hiệu quả và tránh gây hại.

Câu 28: Công nghệ thu hoạch hiện đại giúp giảm tổn thất sau thu hoạch bằng cách nào?

• A. Chỉ tập trung thu hoạch vào ban đêm.
• B. Sử dụng sức lao động thủ công hoàn toàn.
• C. Thu hoạch nhanh chóng, giảm thiểu va đập, xây xát, và phân loại sơ bộ ngay tại ruộng.
• D. Tăng lượng phân bón trước thu hoạch.

Câu 29: Tại sao việc bảo quản sản phẩm trồng trọt sau thu hoạch lại có vai trò quan trọng đối với an ninh lương thực?

• A. Giúp dự trữ lương thực trong thời gian dài, đảm bảo nguồn cung ổn định, đặc biệt trong và sau thiên tai hoặc mất mùa.
• B. Chỉ để phục vụ nhu cầu xuất khẩu.
• C. Không liên quan đến an ninh lương thực.
• D. Chỉ giúp tăng lợi nhuận cho người nông dân.

Câu 30: Khi lựa chọn phương pháp bảo quản công nghệ cao cho một loại sản phẩm trồng trọt cụ thể, yếu tố nào sau đây cần được xem xét đầu tiên?

• A. Màu sắc bao bì sản phẩm.
• B. Số lượng nhân viên có kinh nghiệm.
• C. Khoảng cách từ nơi sản xuất đến chợ địa phương.
• D. Đặc điểm sinh học của sản phẩm (loại sản phẩm, thời gian sống, nhạy cảm với nhiệt độ/khí...). và mục đích bảo quản (thời gian, quy mô).

Câu 1: Một trang trại trồng rau ăn lá quy mô lớn muốn áp dụng công nghệ thu hoạch hiện đại để giảm thiểu hư hỏng và tăng năng suất thu hoạch. Công nghệ tự động hóa nào dưới đây ít phù hợp nhất cho mục tiêu cụ thể này?

• A. Robot thu hoạch sử dụng cảm biến hình ảnh
• B. Hệ thống cắt tự động điều chỉnh độ cao
• C. Thiết bị phân loại sản phẩm bằng khí nén
• D. Máy gặt đập liên hợp cỡ lớn

Câu 2: Công nghệ thu hoạch hiện đại sử dụng hệ thống cảm biến (ví dụ: cảm biến quang học, cảm biến áp lực) mang lại lợi ích chính nào sau đây?

• A. Tăng tốc độ di chuyển của máy móc trên đồng ruộng.
• B. Nhận diện chính xác đặc điểm của sản phẩm (độ chín, kích thước) để thu hoạch tối ưu.
• C. Giảm lượng nhiên liệu tiêu thụ của máy thu hoạch.
• D. Chỉ sử dụng được vào ban ngày khi có đủ ánh sáng.

Câu 3: Bảo quản nông sản trong kho silo hiện đại thường áp dụng cho loại sản phẩm nào là chủ yếu?

• A. Các loại hạt ngũ cốc, đậu đỗ (ngô, lúa mì, đậu tương).
• B. Rau ăn lá tươi (xà lách, cải bắp).
• C. Trái cây mọng nước (dâu tây, nho).
• D. Các loại củ có hàm lượng nước cao (khoai tây tươi, cà rốt).

Câu 4: Ưu điểm nổi bật nhất của phương pháp bảo quản bằng kho silo đối với các sản phẩm dạng hạt là gì?

• A. Giữ màu sắc tươi sáng cho sản phẩm.
• B. Tiêu diệt hoàn toàn các loại vi khuẩn gây hại.
• C. Lưu trữ khối lượng sản phẩm rất lớn trong thời gian dài với mức độ tự động hóa cao.
• D. Phù hợp với mọi loại sản phẩm trồng trọt.

Câu 5: Nguyên lý cơ bản của phương pháp bảo quản sản phẩm trồng trọt trong kho lạnh là gì?

• A. Loại bỏ oxy và tăng nồng độ carbon dioxide.
• B. Giảm nhiệt độ để làm chậm quá trình hô hấp, trao đổi chất và hoạt động của vi sinh vật.
• C. Chiếu xạ năng lượng cao để tiêu diệt mầm bệnh.
• D. Sử dụng khí plasma để khử trùng bề mặt.

Câu 6: Một lô hàng rau cải ngọt tươi vừa thu hoạch cần được vận chuyển đi xa trong vòng 2-3 ngày. Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào sau đây là phù hợp và thiết thực nhất trong quá trình vận chuyển?

• A. Bảo quản trong kho lạnh (sử dụng xe tải đông lạnh hoặc thùng lạnh).
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• C. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 7: Ngoài nhiệt độ thấp, yếu tố nào trong kho lạnh cũng cần được kiểm soát chặt chẽ, đặc biệt đối với rau, quả tươi, để tránh làm sản phẩm bị héo hoặc úng?

• A. Ánh sáng.
• B. Áp suất khí quyển.
• C. Nồng độ khí Nitrogen.
• D. Độ ẩm không khí.

Câu 8: Phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (Controlled Atmosphere - CA) dựa trên nguyên tắc chính nào?

• A. Sử dụng nhiệt độ rất cao để khử trùng.
• B. Loại bỏ hoàn toàn không khí ra khỏi kho.
• C. Thay đổi thành phần khí quyển (tỷ lệ O2, CO2, N2) xung quanh sản phẩm.
• D. Tạo ra một lớp băng mỏng trên bề mặt sản phẩm.

Câu 9: Trong bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA), việc giảm nồng độ khí oxy có tác dụng chủ yếu gì đối với sản phẩm trồng trọt?

• A. Tăng cường hương vị tự nhiên.
• B. Làm chậm quá trình hô hấp và lão hóa của sản phẩm.
• C. Giúp sản phẩm chín nhanh hơn.
• D. Tiêu diệt côn trùng gây hại ngay lập tức.

Câu 10: Phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) đặc biệt hiệu quả cho việc bảo quản dài ngày các loại sản phẩm nào?

• A. Các loại củ đã qua chế biến.
• B. Hạt ngũ cốc khô.
• C. Thực phẩm đóng hộp.
• D. Một số loại trái cây (táo, lê) và rau (bắp cải) cần bảo quản dài ngày.

Câu 11: So với bảo quản lạnh đơn thuần, bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) mang lại lợi ích vượt trội nào cho các sản phẩm phù hợp?

• A. Kéo dài thời gian bảo quản gấp nhiều lần và duy trì chất lượng sản phẩm tốt hơn.
• B. Tiêu thụ năng lượng ít hơn đáng kể.
• C. Có thể áp dụng cho mọi loại sản phẩm trồng trọt.
• D. Loại bỏ hoàn toàn nhu cầu kiểm soát nhiệt độ.

Câu 12: Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ sử dụng loại năng lượng nào để xử lý sản phẩm?

• A. Nhiệt năng cao.
• B. Sóng siêu âm.
• C. Bức xạ ion hóa (tia gamma, tia X, chùm electron).
• D. Ánh sáng cực tím (UV).

Câu 13: Mục đích chính của việc chiếu xạ đối với các loại củ như khoai tây, hành tây là gì?

• A. Làm tăng hàm lượng vitamin.
• B. Ức chế quá trình nảy mầm.
• C. Làm mềm cấu trúc sản phẩm.
• D. Tạo màu sắc hấp dẫn hơn.

Câu 14: Chiếu xạ thực phẩm ở liều cao hơn có thể được sử dụng để đạt được mục tiêu nào sau đây?

• A. Tiêu diệt hoặc làm giảm đáng kể số lượng vi sinh vật, côn trùng và ký sinh trùng.
• B. Làm tăng độ ẩm của sản phẩm.
• C. Kích thích quá trình chín.
• D. Biến đổi gen của sản phẩm.

Câu 15: Mặc dù hiệu quả, phương pháp chiếu xạ vẫn gặp phải rào cản nào khi áp dụng rộng rãi trên thị trường?

• A. Chi phí đầu tư rất thấp.
• B. Làm tăng thời gian chế biến sản phẩm.
• C. Chỉ áp dụng được cho sản phẩm dạng lỏng.
• D. Lo ngại và phản đối từ một bộ phận người tiêu dùng.

Câu 16: Công nghệ plasma lạnh (cold plasma) trong bảo quản nông sản hoạt động dựa trên nguyên tắc tạo ra trạng thái vật chất nào?

• A. Trạng thái vật chất thứ tư (khí bị ion hóa).
• B. Nhiệt độ đóng băng cực thấp.
• C. Sóng âm cường độ cao.
• D. Ánh sáng hồng ngoại.

Câu 17: Ưu điểm nổi bật của công nghệ plasma lạnh so với các phương pháp xử lý nhiệt truyền thống là gì?

• A. Yêu cầu nhiệt độ xử lý rất cao.
• B. Chỉ hiệu quả với sản phẩm dạng lỏng.
• C. Hoạt động ở nhiệt độ thấp, giữ nguyên chất lượng cảm quan và dinh dưỡng của sản phẩm.
• D. Cần thời gian xử lý rất dài.

Câu 18: Công nghệ plasma lạnh đặc biệt hiệu quả trong việc khử trùng bề mặt cho các sản phẩm có đặc điểm nào?

• A. Bề mặt hoàn toàn nhẵn và khô.
• B. Bề mặt không đều, xù xì (các loại hạt, rau củ).
• C. Sản phẩm có kích thước rất lớn.
• D. Sản phẩm cần xử lý sâu bên trong.

Câu 19: Giả sử bạn cần bảo quản một lượng lớn hạt cà phê nhân trong thời gian 1-2 năm để phục vụ xuất khẩu. Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào là lựa chọn tối ưu nhất?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 20: Một trong những thách thức lớn nhất khi áp dụng các công nghệ bảo quản hiện đại (như CA, chiếu xạ, plasma) ở quy mô nhỏ hoặc ở các vùng nông thôn là gì?

• A. Sản phẩm bảo quản không giữ được màu sắc.
• B. Thời gian bảo quản bị rút ngắn.
• C. Chi phí đầu tư ban đầu lớn và yêu cầu hạ tầng kỹ thuật, chuyên môn cao.

Câu 21: Việc áp dụng đồng bộ cả công nghệ thu hoạch tự động và công nghệ bảo quản tiên tiến mang lại lợi ích tổng thể nào cho chuỗi giá trị nông sản?

• A. Chỉ giúp giảm chi phí lao động ở khâu thu hoạch.
• B. Chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
• C. Làm tăng giá thành sản phẩm mà không có lợi ích rõ rệt.
• D. Giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao chất lượng, kéo dài thời gian lưu trữ và tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm.

Câu 22: Phương pháp bảo quản nào sau đây không sử dụng nhiệt độ thấp làm nguyên tắc chính để kéo dài thời gian bảo quản?

• A. Bảo quản trong kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Cả A và B.

Câu 23: Khi bảo quản rau quả tươi bằng phương pháp khí quyển điều chỉnh (CA), tại sao việc duy trì độ kín của kho là cực kỳ quan trọng?

• A. Để ngăn ánh sáng chiếu vào làm hỏng sản phẩm.
• B. Để duy trì thành phần khí quyển đã được điều chỉnh (tỷ lệ O2, CO2) ổn định.
• C. Để giảm thiểu tiếng ồn từ bên ngoài.
• D. Để tạo ra nhiệt độ cao bên trong kho.

Câu 24: Công nghệ nào dưới đây chủ yếu tập trung vào việc giảm thiểu tổn thất do vi sinh vật và côn trùng trên bề mặt sản phẩm bằng cách sử dụng các hoạt chất hóa học hoặc vật lý được tạo ra từ khí?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 25: Việc áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản có thể góp phần giải quyết vấn đề an ninh lương thực toàn cầu như thế nào?

• A. Giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch, tăng lượng sản phẩm sẵn có cho tiêu dùng.
• B. Làm tăng diện tích đất canh tác.
• C. Khuyến khích sử dụng nhiều hóa chất hơn trong sản xuất.
• D. Chỉ mang lại lợi ích cho các nước phát triển.

Câu 26: Đối với sản phẩm là các loại gia vị khô (ví dụ: hạt tiêu, ớt khô), phương pháp bảo quản công nghệ cao nào thường được xem xét để giảm thiểu mọt, nấm mốc và kéo dài thời gian lưu trữ?

• A. Bảo quản trong kho lạnh nhiệt độ rất thấp.
• B. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh (phù hợp hơn cho bề mặt).

Câu 27: So sánh phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ và công nghệ plasma lạnh, điểm khác biệt chính về cách thức tác động lên sản phẩm là gì?

• A. Cả hai đều chỉ sử dụng nhiệt độ thấp.
• B. Chiếu xạ tác động xuyên sâu vào sản phẩm, plasma lạnh chủ yếu tác động lên bề mặt.
• C. Chiếu xạ dùng hóa chất, plasma lạnh dùng năng lượng.
• D. Plasma lạnh làm tăng nhiệt độ sản phẩm, chiếu xạ làm giảm nhiệt độ.

Câu 28: Công nghệ thu hoạch tự động sử dụng robot và trí tuệ nhân tạo (AI) có tiềm năng giải quyết thách thức nào trong nông nghiệp hiện đại?

• A. Thiếu hụt lao động nông nghiệp và nhu cầu thu hoạch chính xác, nhẹ nhàng.
• B. Nhu cầu tăng cường sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
• C. Giảm giá thành sản phẩm một cách đột ngột.
• D. Mở rộng diện tích đất canh tác lên gấp đôi.

Câu 29: Một doanh nghiệp xuất khẩu trái cây tươi cần đảm bảo sản phẩm giữ được độ tươi ngon, màu sắc và hương vị trong suốt hành trình dài trên biển kéo dài vài tuần. Sự kết hợp của những công nghệ nào dưới đây là hợp lý nhất?

• A. Chỉ sử dụng kho silo.
• B. Chỉ sử dụng công nghệ plasma lạnh.
• C. Chiếu xạ sản phẩm và đóng gói thông thường.
• D. Bảo quản trong container lạnh có kiểm soát khí quyển (Reefer CA).

Câu 30: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất cần xem xét khi lựa chọn công nghệ bảo quản công nghệ cao phù hợp cho một loại nông sản cụ thể?

• A. Đặc điểm sinh học và vật lý của nông sản (độ ẩm, tốc độ hô hấp, dễ bị tổn thương).
• B. Màu sắc bao bì đóng gói.
• C. Tên gọi của giống cây trồng.
• D. Số lượng người lao động tại cơ sở.

Câu 1: Việc áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt mang lại lợi ích quan trọng nhất nào sau đây đối với chất lượng sản phẩm?

• A. Tăng năng suất thu hoạch trên mỗi đơn vị diện tích.
• B. Giảm chi phí đầu tư ban đầu cho thiết bị.
• C. Giảm thiểu tổn thương cơ giới cho sản phẩm, duy trì độ tươi và giá trị.
• D. Kéo dài thời gian sinh trưởng của cây trồng trước khi thu hoạch.

Câu 2: Một doanh nghiệp xuất khẩu lúa gạo với số lượng hàng nghìn tấn cần một giải pháp lưu trữ dài hạn, an toàn khỏi sâu mọt và nấm mốc, đồng thời tối ưu hóa diện tích. Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào phù hợp nhất trong trường hợp này?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh.

Câu 3: Nguyên lý hoạt động chính của bảo quản sản phẩm trồng trọt trong kho lạnh là gì?

• A. Loại bỏ hoàn toàn độ ẩm trong không khí.
• B. Sử dụng nhiệt độ thấp để làm chậm hoạt động của vi sinh vật và enzyme.
• C. Thay đổi thành phần khí quyển xung quanh sản phẩm.
• D. Chiếu bức xạ năng lượng cao để tiêu diệt vi khuẩn.

Câu 4: Một lô xoài tươi vừa thu hoạch cần được vận chuyển đi xa và giữ cho quá trình chín diễn ra chậm lại đáng kể. Ngoài việc kiểm soát nhiệt độ, công nghệ bảo quản nào dựa trên việc thay đổi môi trường khí xung quanh sản phẩm có thể hỗ trợ hiệu quả mục tiêu này?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh sâu (-18°C).
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ liều cao.
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).

Câu 5: Công nghệ chiếu xạ trong bảo quản sản phẩm trồng trọt hoạt động dựa trên nguyên tắc chính nào để tiêu diệt vi sinh vật và côn trùng?

• A. Loại bỏ oxy hoàn toàn khỏi môi trường bảo quản.
• B. Hạ nhiệt độ xuống điểm đóng băng của nước.
• C. Sử dụng bức xạ ion hóa để phá hủy cấu trúc tế bào của sinh vật gây hại.
• D. Tạo ra môi trường plasma để khử trùng bề mặt.

Câu 6: Công nghệ plasma lạnh được ứng dụng hiệu quả nhất cho loại sản phẩm trồng trọt nào sau đây?

• A. Các loại củ như khoai tây, cà rốt (đã rửa sạch).
• B. Các loại hạt có vỏ cứng như óc chó, hạnh nhân.
• C. Các loại quả mọng có vỏ mỏng như dâu tây, việt quất.
• D. Các loại hạt ngũ cốc, đậu đỗ có bề mặt không đều.

Câu 7: So với bảo quản lạnh thông thường, phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) có ưu điểm vượt trội nào khi áp dụng cho các loại trái cây và rau lá xanh?

• A. Tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn và nấm mốc bên trong sản phẩm.
• B. Kéo dài thời gian bảo quản lâu hơn đáng kể do làm chậm quá trình hô hấp và chín.
• C. Chi phí đầu tư và vận hành thấp hơn nhiều.
• D. Có thể áp dụng cho mọi loại sản phẩm trồng trọt, kể cả sản phẩm khô.

Câu 8: Quá trình hô hấp của sản phẩm trồng trọt sau thu hoạch ảnh hưởng tiêu cực đến thời gian bảo quản chủ yếu thông qua yếu tố nào?

• A. Tiêu hao chất dinh dưỡng dự trữ, sinh nhiệt và hơi nước, làm giảm khối lượng và chất lượng.
• B. Tăng cường tổng hợp vitamin và khoáng chất.
• C. Làm cứng cấu trúc tế bào, tăng độ bền cơ học.
• D. Tạo ra các chất kháng khuẩn tự nhiên.

Câu 9: Việc kiểm soát chặt chẽ độ ẩm trong kho bảo quản các loại hạt ngũ cốc (như lúa, ngô) là cực kỳ quan trọng vì nếu độ ẩm cao sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho yếu tố nào phát triển mạnh mẽ?

• A. Quá trình hô hấp của hạt.
• B. Sự bay hơi của tinh bột.
• C. Nấm mốc và côn trùng gây hại.
• D. Sự phân hủy của protein.

Câu 10: Trong hệ thống kho lạnh bảo quản rau quả hiện đại, việc sử dụng các cảm biến thông minh (sensors) và kết nối IoT (Internet of Things) nhằm mục đích chính là gì?

• A. Giám sát liên tục các thông số môi trường (nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí) và điều chỉnh tự động để tối ưu điều kiện bảo quản.
• B. Chỉ dùng để đếm số lượng sản phẩm nhập/xuất kho.
• C. Thay thế hoàn toàn việc sử dụng máy nén lạnh.
• D. Tăng cường độ cứng của vỏ sản phẩm.

Câu 11: Phương pháp bảo quản nào sau đây có khả năng tiêu diệt gần như hoàn toàn vi khuẩn và sinh vật kí sinh ở cả trên bề mặt lẫn bên trong sản phẩm, giúp kéo dài thời gian bảo quản đáng kể?

• A. Bảo quản trong kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 12: Điểm khác biệt cơ bản nhất giữa Bảo quản Khí quyển Điều chỉnh (CA) quy mô kho lớn và Bao gói Khí quyển Biến đổi (MAP - Modified Atmosphere Packaging) quy mô nhỏ là gì?

• A. CA cho phép kiểm soát và điều chỉnh thành phần khí một cách chủ động, trong khi MAP là sự thay đổi khí thụ động hoặc bán chủ động trong bao bì kín.
• B. CA chỉ áp dụng cho sản phẩm khô, còn MAP áp dụng cho sản phẩm tươi.
• C. CA sử dụng nhiệt độ cao, còn MAP sử dụng nhiệt độ thấp.
• D. CA cần thiết bị đơn giản hơn MAP.

Câu 13: Một trong những thách thức lớn khi áp dụng công nghệ thu hoạch tự động cho các loại rau ăn lá (ví dụ: xà lách) là gì?

• A. Thiếu nguồn năng lượng để vận hành máy móc.
• B. Đảm bảo máy móc có thể thu hoạch nhẹ nhàng mà không gây dập nát, hư hỏng lá.
• C. Chi phí nhân công vận hành máy quá cao.
• D. Khó khăn trong việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ rau sau thu hoạch máy.

Câu 14: Bảo quản bằng kho silo thường yêu cầu sản phẩm phải có đặc điểm nào để đạt hiệu quả tốt nhất?

• A. Độ ẩm rất cao.
• B. Kích thước đồng đều tuyệt đối.
• C. Bề mặt sản phẩm nhẵn bóng.
• D. Độ ẩm thấp (đã được làm khô).

Câu 15: Phương pháp bảo quản nào sau đây ít có khả năng làm thay đổi đáng kể hương vị hoặc kết cấu của sản phẩm tươi (trừ trường hợp bị tổn thương lạnh)?

• A. Bảo quản trong kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ liều cao.
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh với nồng độ khí quá cao/thấp.

Câu 16: Một trong những nhược điểm đáng kể của việc bảo quản sản phẩm trồng trọt bằng kho lạnh quy mô công nghiệp là gì?

• A. Sản phẩm bị khô héo nhanh hơn.
• B. Chi phí đầu tư và vận hành (năng lượng) cao.
• C. Không thể bảo quản được các loại trái cây nhiệt đới.
• D. Dễ bị côn trùng xâm nhập.

Câu 17: Để kéo dài thời gian bảo quản các loại nấm tươi, người ta thường kết hợp kiểm soát nhiệt độ thấp với phương pháp công nghệ cao nào để làm chậm quá trình hô hấp và giảm thiểu sự phát triển của vi sinh vật yếm khí?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA).

Câu 18: Việc sử dụng máy thu hoạch tự động có tích hợp hệ thống thị giác máy (machine vision) và trí tuệ nhân tạo (AI) trong thu hoạch trái cây (ví dụ: táo) giúp cải thiện khía cạnh nào sau đây so với thu hoạch thủ công hoặc máy móc đơn giản?

• A. Chỉ đơn thuần tăng tốc độ thu hoạch.
• B. Giảm kích thước của trái cây sau khi thu hoạch.
• C. Phân loại và thu hoạch sản phẩm theo độ chín, giảm thiểu hư hỏng do thao tác không chuẩn xác.
• D. Tăng hàm lượng đường trong trái cây.

Câu 19: Phương pháp bảo quản nào sau đây có tiềm năng gây ra lo ngại về an toàn thực phẩm hoặc sự chấp nhận của người tiêu dùng, mặc dù đã được kiểm chứng là an toàn bởi các tổ chức y tế quốc tế?

• A. Bảo quản bằng kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng kho silo.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh.

Câu 20: Công nghệ plasma lạnh tạo ra trạng thái vật chất đặc biệt nào để thực hiện chức năng khử trùng?

• A. Chỉ là không khí khô được làm lạnh sâu.
• B. Hơi nước siêu nóng.
• C. Trường điện từ tần số cao.
• D. Trạng thái vật chất thứ tư chứa các hạt mang điện và gốc tự do hoạt động.

Câu 21: Đối với các loại rau củ như khoai tây hoặc hành tây, việc bảo quản lạnh cần lưu ý điều gì để tránh hiện tượng nảy mầm không mong muốn?

• A. Cần tăng độ ẩm lên mức rất cao.
• B. Kiểm soát nhiệt độ và có thể kết hợp các biện pháp ức chế nảy mầm khác.
• C. Phải chiếu xạ với liều lượng rất thấp.
• D. Chỉ cần bảo quản trong môi trường thiếu oxy hoàn toàn.

Câu 22: Khi bảo quản các sản phẩm khô trong kho silo, hệ thống thông gió và kiểm soát nhiệt độ có vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự hình thành của yếu tố nào sau đây?

• A. Nhiệt độ và độ ẩm tăng cao cục bộ, tạo điều kiện cho nấm mốc và côn trùng phát triển.
• B. Giảm khối lượng tổng thể của sản phẩm.
• C. Thay đổi màu sắc tự nhiên của hạt.
• D. Tăng cường quá trình quang hợp của sản phẩm.

Câu 23: Công nghệ cao trong thu hoạch, đặc biệt là với các loại rau quả, giúp giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch bằng cách nào?

• A. Làm tăng tốc độ hô hấp của sản phẩm.
• B. Tăng cường khả năng bị côn trùng tấn công.
• C. Gây ra nhiều vết thương cơ giới hơn.
• D. Thực hiện thao tác thu hái nhanh chóng, chính xác, giảm thiểu tổn thương cơ giới và tiếp xúc với môi trường bất lợi.

Câu 24: Phương pháp bảo quản nào sau đây có ưu điểm là không sử dụng hóa chất hay nhiệt độ quá cao/thấp, phù hợp cho việc xử lý bề mặt sản phẩm nhạy cảm?

• A. Bảo quản bằng kho lạnh sâu.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ liều cao.
• C. Xông hơi bằng hóa chất diệt khuẩn.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 25: Để bảo quản một lượng lớn hạt cà phê đã rang trong điều kiện tối ưu, ngăn ngừa quá trình oxy hóa làm giảm hương vị, phương pháp nào kết hợp kiểm soát khí quyển là phù hợp?

• A. Bảo quản trong kho lạnh thông thường.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• C. Bảo quản trong kho silo thông gió tự nhiên.
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh hoặc bao gói khí quyển biến đổi (MAP) với khí trơ.

Câu 26: Một trong những thách thức kinh tế khi đầu tư vào hệ thống bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) quy mô lớn là gì?

• A. Chi phí đầu tư ban đầu cho thiết bị và hạ tầng rất cao.
• B. Sản phẩm bảo quản trong CA thường có giá bán thấp hơn.
• C. Thời gian bảo quản bị rút ngắn so với phương pháp truyền thống.
• D. Yêu cầu ít năng lượng hơn so với kho lạnh thông thường.

Câu 27: Công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt không chỉ giúp tăng hiệu quả mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững bằng cách nào?

• A. Tiêu thụ lượng lớn nước sạch trong quá trình thu hoạch.
• B. Gây ô nhiễm đất do sử dụng hóa chất bảo quản trên máy.
• C. Giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch, từ đó tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên đất đai, nước và giảm lượng rác thải.
• D. Làm giảm đa dạng sinh học trong khu vực canh tác.

Câu 28: Phương pháp bảo quản nào sau đây chủ yếu tác động lên bề mặt sản phẩm để khử trùng, đặc biệt hiệu quả với các vi sinh vật và bụi bẩn bám bên ngoài?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 29: Việc kết hợp bảo quản lạnh với bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA) thường được áp dụng cho loại sản phẩm nào để đạt hiệu quả bảo quản tối ưu và kéo dài thời gian đáng kể?

• A. Trái cây và rau củ tươi có quá trình hô hấp mạnh.
• B. Các loại hạt ngũ cốc khô.
• C. Các loại gia vị đã sấy khô.
• D. Các sản phẩm chế biến từ rau quả (ví dụ: mứt, nước ép).

Câu 30: Xu hướng phát triển của công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt trong tương lai có khả năng tập trung mạnh vào yếu tố nào sau đây?

• A. Quay trở lại các phương pháp bảo quản truyền thống.
• B. Tăng cường tự động hóa, ứng dụng AI và IoT, phát triển các giải pháp tiết kiệm năng lượng và thân thiện môi trường.
• C. Chỉ tập trung phát triển một phương pháp bảo quản duy nhất cho mọi loại sản phẩm.
• D. Giảm bớt các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm để giảm chi phí.