Trang chủ » THPT » Trắc Nghiệm Lớp 12 » Trắc Nghiệm Môn Hóa Học 12 - Kết Nối Tri Thức » Đề Trắc nghiệm Hóa học 12 – Bài 10: Protein và enzyme (Kết Nối Tri Thức)

Đề Trắc nghiệm Hóa học 12 – Bài 10: Protein và enzyme (Kết Nối Tri Thức)

Đề Trắc nghiệm Hóa học 12 – Bài 10: Protein và enzyme (Kết Nối Tri Thức) tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Trắc Nghiệm Môn Hóa Học 12 – Kết Nối Tri Thức. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

0

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme - Đề 06

1 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Một học sinh thực hiện thí nghiệm nhỏ: lấy một ít lòng trắng trứng cho vào cốc nước, sau đó thêm vài giọt dung dịch HNO3 đặc. Quan sát hiện tượng xảy ra. Hiện tượng nào sau đây là đúng và giải thích phù hợp nhất?

2 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 2: Khi đun nóng dung dịch protein, protein bị đông tụ. Hiện tượng này liên quan chủ yếu đến sự phá vỡ cấu trúc bậc nào của protein?

3 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 3: Một peptide X có công thức cấu tạo là Gly-Ala-Val-Gly. Khi thủy phân hoàn toàn X trong môi trường acid, thu được các amino acid nào?

4 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 4: Phản ứng màu biuret là phản ứng đặc trưng của liên kết peptide. Điều kiện để một chất hữu cơ có phản ứng màu biuret với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm là gì?

5 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 5: Collagen là một loại protein cấu trúc chính trong mô liên kết ở động vật, có dạng sợi không tan trong nước. Dựa vào tính chất này, collagen thuộc loại protein nào?

6 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 6: Enzyme amylase trong nước bọt giúp phân giải tinh bột thành đường. Đây là ví dụ về vai trò nào của protein?

7 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 7: Khi nghiên cứu hoạt động của một enzyme, người ta nhận thấy tốc độ phản ứng tăng lên đáng kể khi nhiệt độ tăng từ 20°C đến 40°C, nhưng lại giảm mạnh khi nhiệt độ vượt quá 50°C. Giải thích nào sau đây là phù hợp nhất?

8 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 8: Để xác định trong một mẫu thực phẩm có chứa protein hay không, phương pháp hóa học đơn giản và đặc trưng nhất là sử dụng thuốc thử nào?

9 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 9: Phân tử hemoglobin trong máu người là một ví dụ điển hình của protein phức tạp. Thành phần 'phi protein' trong hemoglobin là gì và vai trò của nó?

10 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 10: Cho các phát biểu sau về enzyme:
(1) Enzyme là chất xúc tác sinh học có bản chất là protein.
(2) Hoạt tính của enzyme phụ thuộc vào nhiệt độ và pH.
(3) Enzyme có tính đặc hiệu cao, mỗi enzyme chỉ xúc tác cho một hoặc một vài phản ứng.
(4) Enzyme bị tiêu hao trong quá trình phản ứng.
Số phát biểu đúng là:

11 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 11: Tại sao khi ủi tóc (sử dụng nhiệt độ cao) hoặc uốn tóc (sử dụng hóa chất), tóc lại giữ được nếp mới? Quá trình này liên quan đến sự thay đổi cấu trúc nào của protein keratin trong tóc?

12 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 12: Khi thủy phân không hoàn toàn một polypeptide mạch hở, người ta thu được hỗn hợp các dipeptide và tripeptide, trong đó có sự xuất hiện của Gly-Ala và Ala-Val. Peptide ban đầu có thể là chuỗi nào sau đây?

13 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 13: Trong công nghiệp thực phẩm, enzyme protease được sử dụng để làm mềm thịt. Ứng dụng này dựa trên khả năng của enzyme protease trong việc:

14 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 14: Phản ứng của protein với HNO3 đặc tạo màu vàng được gọi là phản ứng xanthoproteic. Phản ứng này chỉ xảy ra với protein có chứa gốc amino acid nào sau đây?

15 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 15: Một dung dịch X được cho là chứa một loại protein. Để kiểm chứng, người ta tiến hành các thí nghiệm sau:
(1) Nhỏ vài giọt dung dịch X vào ống nghiệm chứa dung dịch Cu(OH)2 trong môi trường kiềm.
(2) Đun nóng nhẹ dung dịch X.
(3) Thêm vài giọt dung dịch HNO3 đặc vào dung dịch X.
Hãy dự đoán hiện tượng xảy ra và kết luận về sự có mặt của protein.

16 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 16: Cấu trúc bậc một của protein được xác định bởi yếu tố nào?

17 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 17: Một trong những đặc điểm quan trọng của enzyme là tính đặc hiệu. Điều này có nghĩa là:

18 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 18: Khi cho một ít tóc (chứa keratin) vào ống nghiệm, thêm dung dịch NaOH đặc và đun nóng, tóc bị mềm ra và tan dần. Hiện tượng này chứng tỏ điều gì về protein keratin?

19 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 19: Tại sao các enzyme trong cơ thể người thường hoạt động tối ưu ở nhiệt độ khoảng 37°C?

20 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 20: Phân tử khối của một loại protein đơn giản được ước tính khoảng 50.000 Da. Giả sử phân tử khối trung bình của một gốc amino acid là 110 Da. Số lượng gốc amino acid tối thiểu có thể có trong phân tử protein này là bao nhiêu?

21 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 21: Trong cấu trúc bậc hai của protein, loại liên kết nào đóng vai trò chính trong việc duy trì cấu trúc xoắn α (alpha helix) hoặc phiến gấp β (beta sheet)?

22 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 22: Một dung dịch enzyme hoạt động tối ưu ở pH = 8. Nếu cho enzyme này vào môi trường có pH = 2, hoạt tính xúc tác của enzyme sẽ thay đổi như thế nào và tại sao?

23 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 23: Xét hai loại protein: Albumin (trong lòng trắng trứng) và Fibroin (trong tơ tằm). Albumin tan trong nước tạo dung dịch keo, còn Fibroin thì không tan. Sự khác biệt về tính tan này chủ yếu do sự khác biệt về:

24 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 24: Vai trò chính của các nhóm R (nhóm bên) của các gốc amino acid trong chuỗi polypeptide là gì?

25 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 25: Một ứng dụng quan trọng của enzyme trong y học là dùng để chẩn đoán bệnh thông qua các xét nghiệm máu hoặc nước tiểu. Ứng dụng này dựa trên đặc tính nào của enzyme?

26 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 26: Khi thêm một lượng nhỏ muối kim loại nặng (ví dụ: muối chì(II) hoặc thủy ngân(II)) vào dung dịch protein, protein sẽ bị kết tủa. Giải thích nào sau đây là đúng?

27 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 27: Cấu trúc bậc bốn của protein là sự kết hợp của nhiều tiểu đơn vị polypeptide riêng lẻ. Ví dụ điển hình là hemoglobin. Sự hình thành cấu trúc bậc bốn này giúp protein:

28 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 28: So sánh tốc độ của một phản ứng hóa học khi có mặt enzyme và khi có mặt chất xúc tác hóa học thông thường (ví dụ: acid hoặc base), phát biểu nào sau đây là đúng?

29 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 29: Protein đơn giản là những protein mà khi thủy phân hoàn toàn chỉ thu được các α-amino acid. Protein phức tạp là những protein mà ngoài α-amino acid còn có thành phần 'phi protein'. Dựa vào định nghĩa này, chất nào sau đây chắc chắn là protein phức tạp?

30 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 10: Protein và enzyme

Tags: Bộ đề 06

Câu 30: Một enzyme được sử dụng trong công nghiệp giặt tẩy để loại bỏ các vết bẩn chứa protein (như vết máu, vết sữa). Loại enzyme nào phù hợp nhất cho ứng dụng này?

Xem kết quả