Trang chủ » THPT » Trắc Nghiệm Lớp 12 » Trắc Nghiệm Môn Hóa Học 12 - Kết Nối Tri Thức » Đề Trắc nghiệm Hóa học 12 – Bài 5: Saccharose và maltose (Kết Nối Tri Thức)

Đề Trắc nghiệm Hóa học 12 – Bài 5: Saccharose và maltose (Kết Nối Tri Thức)

Đề Trắc nghiệm Hóa học 12 – Bài 5: Saccharose và maltose (Kết Nối Tri Thức) tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Trắc Nghiệm Môn Hóa Học 12 – Kết Nối Tri Thức. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

0

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose - Đề 06

1 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Dựa vào cấu trúc hóa học, saccharose được phân loại là disaccharide được tạo thành từ hai đơn vị monosaccharide nào liên kết với nhau?

2 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 2: Liên kết glycoside trong phân tử maltose được hình thành giữa nhóm -OH bán acetal của một đơn vị glucose và nhóm -OH ở vị trí carbon nào của đơn vị glucose còn lại?

3 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 3: Tại sao saccharose không có phản ứng tráng bạc (phản ứng với thuốc thử Tollens) trong khi glucose và fructose lại có?

4 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 4: Một dung dịch X chứa maltose và saccharose. Để phân biệt hai chất này bằng phương pháp hóa học đơn giản nhất, người ta có thể sử dụng thuốc thử nào sau đây?

5 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 5: Khi thủy phân hoàn toàn maltose trong môi trường acid hoặc với enzyme thích hợp, sản phẩm thu được là gì?

6 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 6: Maltose có tính chất của đường khử (reducing sugar) là do trong phân tử của nó có chứa đặc điểm cấu trúc nào?

7 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 7: Ứng dụng nào sau đây KHÔNG phải là ứng dụng chính của saccharose?

8 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 8: Một dung dịch chứa hỗn hợp X gồm glucose, fructose, saccharose và maltose. Để nhận biết sự có mặt của các chất có khả năng làm mất màu nước bromine, người ta nên sử dụng thuốc thử nào trước?

9 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 9: Phát biểu nào sau đây về saccharose và maltose là đúng?

10 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 10: Khi đun nóng dung dịch saccharose với dung dịch acid loãng, sau đó trung hòa acid bằng kiềm, và cho sản phẩm phản ứng với thuốc thử Tollens, hiện tượng quan sát được là gì? Giải thích hiện tượng này.

11 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 11: Một dung dịch X chứa maltose. Khi cho dung dịch X tác dụng với dung dịch Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng, hiện tượng quan sát được là gì? Tiếp tục đun nóng hỗn hợp sau đó, hiện tượng gì xảy ra?

12 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 12: Saccharose được ứng dụng rộng rãi trong đời sống và công nghiệp. Đặc tính vật lý nào của saccharose khiến nó được sử dụng phổ biến làm chất tạo ngọt?

13 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 13: So sánh tính chất hóa học giữa saccharose và maltose, điểm khác biệt quan trọng nhất về khả năng phản ứng liên quan đến nhóm -OH bán acetal là gì?

14 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 14: Quá trình sản xuất mạch nha từ tinh bột liên quan đến việc thủy phân tinh bột dưới tác dụng của enzyme amylase. Sản phẩm chính của quá trình thủy phân này là disaccharide nào?

15 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 15: Cho các phát biểu sau:
(1) Saccharose là đồng phân của maltose.
(2) Saccharose có cấu tạo dạng mạch vòng duy nhất, không có dạng mạch hở.
(3) Maltose có khả năng làm mất màu dung dịch nước bromine.
(4) Thủy phân hoàn toàn 1 mol saccharose thu được 2 mol glucose.
Số phát biểu đúng là:

16 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 16: Để thu được dung dịch dùng trong kỹ thuật tráng gương từ saccharose, cần thực hiện phản ứng hóa học nào?

17 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 17: Maltose có mặt chủ yếu ở đâu trong tự nhiên?

18 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 18: Phản ứng đặc trưng của các hợp chất có nhiều nhóm -OH kề nhau (polyalcohol) là phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng tạo dung dịch màu xanh lam. Chất nào sau đây trong bài học về saccharose và maltose thể hiện tính chất này?

19 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 19: Khối lượng glucose và fructose thu được khi thủy phân hoàn toàn 102.6 gam saccharose (M=342 g/mol) với hiệu suất 100% là bao nhiêu?

20 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 20: Cho sơ đồ phản ứng: Tinh bột → X → Y. Biết X và Y đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. X và Y lần lượt là chất nào sau đây?

21 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 21: Maltose có công thức phân tử là C12H22O11. Dựa vào công thức này, hãy tính tổng số nguyên tử trong một phân tử maltose.

22 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 22: Khi đun nóng dung dịch maltose với dung dịch acid loãng, sản phẩm thu được là gì?

23 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 23: Để phân biệt dung dịch glucose, dung dịch saccharose, và dung dịch tinh bột, có thể sử dụng lần lượt các thuốc thử nào sau đây?

24 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 24: Saccharose được tạo thành từ phản ứng ngưng tụ giữa một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose. Liên kết glycoside được hình thành giữa carbon số 1 của glucose và carbon số 2 của fructose. Điều này giải thích tại sao saccharose không có tính khử. Phân tích cấu trúc này cho thấy điều gì về nhóm -OH bán acetal/katal?

25 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 25: Một mẫu đường X được cho vào ống nghiệm chứa dung dịch AgNO3 trong NH3 và đun nóng, thấy có lớp bạc bám vào thành ống nghiệm. Khi thủy phân mẫu đường X trong môi trường acid, sau đó trung hòa acid và lại cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 và đun nóng, vẫn thấy có lớp bạc bám vào thành ống nghiệm. Mẫu đường X có thể là chất nào sau đây?

26 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 26: Trong công nghiệp thực phẩm, maltose được sử dụng làm chất tạo ngọt. So với saccharose, vị ngọt của maltose thường được đánh giá là:

27 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 27: Khi hòa tan saccharose vào nước, ta thu được dung dịch. Phản ứng nào sau đây xảy ra khi cho dung dịch này tác dụng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng?

28 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 28: Một hỗn hợp gồm maltose và saccharose. Để xác định hàm lượng của mỗi chất trong hỗn hợp, người ta có thể dựa vào phản ứng nào?

29 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 29: Maltose được sử dụng trong sản xuất bia. Vai trò của maltose trong quá trình này là gì?

30 / 30

Category: Bài Tập Trắc nghiệm Hóa học 12 - Kết nối tri thức - Bài 5: Saccharose và maltose

Tags: Bộ đề 06

Câu 30: Cho 34.2 gam saccharose tác dụng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng. Sau phản ứng, khối lượng bạc (Ag) thu được là bao nhiêu? (Biết M saccharose = 342 g/mol, M Ag = 108 g/mol)

Xem kết quả