[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Trắc Nghiệm Khoa Học Tự Nhiên – Kết Nối Tri Thức – Lớp 6. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 01

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và sữa chua giống trong quá trình làm sữa chua là gì?

Làm sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Tiêu diệt hết các vi khuẩn có hại.

Giúp sữa chua có vị ngọt hơn.

Tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic hoạt động và sinh sôi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện cần thiết cho quá trình lên men sữa chua. Đáp án đúng là tạo môi trường thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 2: Loại vi khuẩn nào đóng vai trò quan trọng trong quá trình lên men sữa chua?

Vi khuẩn E. coli

Vi khuẩn lactic

Vi khuẩn lao

Vi khuẩn gây bệnh thương hàn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vi khuẩn đặc trưng trong sữa chua. Đáp án đúng là vi khuẩn lactic.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 3: Hình dạng đặc trưng của vi khuẩn lactic khi quan sát dưới kính hiển vi là gì?

Hình cầu

Hình xoắn

Hình que

Hình đa giác

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết hình dạng vi khuẩn. Đáp án đúng là hình que.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 4: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua, dụng cụ quan trọng nhất cần sử dụng là gì?

Kính hiển vi

Kính lúp

Ống nhòm

Kính thiên văn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để quan sát vi khuẩn. Đáp án đúng là kính hiển vi.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 5: Tại sao nên sử dụng nước đun sôi để nguội (khoảng 40-50°C) để pha sữa chua?

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để vi khuẩn lactic phát triển tốt.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để tiêu diệt hết các vi khuẩn có hại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic hoạt động. Đáp án đúng là để vi khuẩn lactic phát triển tốt.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 6: Sữa chua giống (sữa chua làm mồi) cung cấp thành phần nào cho quá trình lên men?

Đường

Chất béo

Vi khuẩn lactic

Protein

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sữa chua giống. Đáp án đúng là cung cấp vi khuẩn lactic.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 7: Vì sao cần bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi đã ủ?

Để sữa chua đông đặc hơn.

Để sữa chua có vị chua hơn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để làm chậm quá trình lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản sữa chua. Đáp án đúng là để làm chậm quá trình lên men.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 8: Hiện tượng nào sau đây KHÔNG xảy ra trong quá trình lên men sữa chua?

Sữa chuyển từ trạng thái lỏng sang sệt.

Xuất hiện vị chua đặc trưng.

Sinh sôi của vi khuẩn gây bệnh.

Tạo ra các chất dinh dưỡng mới.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quá trình lên men. Đáp án đúng là sự sinh sôi của vi khuẩn gây bệnh.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 9: Trong quá trình quan sát vi khuẩn sữa chua bằng kính hiển vi, tại sao nên bắt đầu với vật kính có độ phóng đại nhỏ (ví dụ 10x)?

Để tìm vị trí có nhiều vi khuẩn.

Để thấy rõ cấu tạo tế bào vi khuẩn.

Để tăng độ sáng của hình ảnh.

Để quan sát được nhiều vi khuẩn hơn.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng quan sát bằng kính hiển vi. Đáp án đúng là để tìm vị trí có nhiều vi khuẩn.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 10: Điều gì sẽ xảy ra nếu ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao?

Sữa chua sẽ có vị ngọt hơn.

Sữa chua sẽ bị tách nước.

Sữa chua sẽ đông đặc nhanh hơn.

Vi khuẩn lactic sẽ sinh sôi nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men. Đáp án đúng là sữa chua bị tách nước.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 11: Phát biểu nào sau đây là ĐÚNG về vai trò của vi khuẩn trong sữa chua?

Vi khuẩn trong sữa chua đều có hại.

Vi khuẩn trong sữa chua không có vai trò gì.

Vi khuẩn trong sữa chua có lợi cho hệ tiêu hóa.

Vi khuẩn trong sữa chua chỉ gây ra vị chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của vi khuẩn trong sữa chua. Đáp án đúng là vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 12: Tại sao không nên dùng nước sôi để pha sữa chua giống?

Nước sôi làm sữa chua bị loãng.

Nước sôi làm sữa chua có vị đắng.

Nước sôi làm mất chất dinh dưỡng.

Vi khuẩn sẽ bị chết.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến vi khuẩn. Đáp án đúng là vi khuẩn sẽ bị chết.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 13: Trong quá trình làm sữa chua, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo thành công?

Loại sữa sử dụng.

Nhiệt độ và thời gian ủ.

Thương hiệu sữa chua giống.

Độ ngọt của sữa đặc.

Câu hỏi tổng hợp các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm sữa chua. Đáp án đúng là nhiệt độ và thời gian ủ.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 14: Để quan sát rõ hơn vi khuẩn trong sữa chua, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Nhuộm màu

Lọc

Pha loãng

Sấy khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp quan sát vi khuẩn. Đáp án đúng là nhuộm màu.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 15: Nếu sữa chua có vị quá chua, điều đó có nghĩa là gì?

Thiếu sữa chua giống.

Sử dụng quá nhiều sữa đặc.

Ủ quá lâu.

Nhiệt độ ủ quá thấp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dấu hiệu của quá trình lên men. Đáp án đúng là ủ quá lâu.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 16: Vi khuẩn lactic lấy năng lượng từ đâu để thực hiện quá trình lên men?

Protein

Chất béo

Nước

Đường lactose

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quá trình lên men. Đáp án đúng là đường lactose.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 17: Tại sao cần rửa sạch dụng cụ trước khi làm sữa chua?

Để dụng cụ đẹp hơn.

Để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập.

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh trong quá trình làm sữa chua. Đáp án đúng là để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 18: Trong quá trình làm sữa chua, giai đoạn nào là quan trọng nhất để đảm bảo vi khuẩn lactic phát triển?

Thêm sữa đặc.

Khuấy đều hỗn hợp.

Ủ ấm.

Cho vào tủ lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn. Đáp án đúng là ủ ấm.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 19: Hiện tượng nào sau đây chứng tỏ sữa chua đã lên men thành công?

Sữa có màu vàng.

Sữa có mùi thơm của sữa tươi.

Sữa có nhiều bọt khí.

Sữa đông đặc và có vị chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dấu hiệu của sữa chua thành công. Đáp án đúng là sữa đông đặc và có vị chua.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 20: Nếu không có sữa chua giống, có thể thay thế bằng nguyên liệu nào để làm sữa chua?

Không thể thay thế

Sữa tươi

Sữa đặc

Nước ấm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên liệu thay thế. Đáp án đúng là không thể thay thế.

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 21: Vi khuẩn lactic có thể sinh sống và phát triển trong môi trường nào?

Môi trường khô ráo, lạnh.

Môi trường có ánh sáng trực tiếp.

Môi trường giàu dinh dưỡng, ấm áp.

Môi trường có nhiều chất tẩy rửa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về môi trường sống của vi khuẩn lactic. Đáp án đúng là môi trường giàu dinh dưỡng, ấm áp.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 22: Quá trình lên men sữa chua là một dạng của quá trình nào?

Quá trình tổng hợp.

Quá trình phân giải.

Quá trình quang hợp.

Quá trình hô hấp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bản chất của quá trình lên men. Đáp án đúng là quá trình phân giải.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 23: Tại sao cần đậy kín nắp khi ủ sữa chua?

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để sữa chua đông đặc hơn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để tránh vi khuẩn khác xâm nhập.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo vệ môi trường lên men. Đáp án đúng là để tránh vi khuẩn khác xâm nhập.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 24: Sản phẩm cuối cùng của quá trình lên men sữa chua là gì?

Axit lactic

Đường lactose

Protein

Chất béo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sản phẩm của quá trình lên men. Đáp án đúng là axit lactic.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 25: Trong quá trình làm sữa chua, việc khuấy đều hỗn hợp có tác dụng gì?

Làm sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Tiêu diệt vi khuẩn có hại.

Trộn đều các thành phần.

Tăng nhiệt độ của hỗn hợp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật trong quá trình làm sữa chua. Đáp án đúng là trộn đều các thành phần.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 26: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua, cần chuẩn bị những gì?

Chỉ cần kính hiển vi.

Chỉ cần sữa chua và kính hiển vi.

Chỉ cần lam kính và la men.

Lam kính, la men, kính hiển vi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chuẩn bị cho việc quan sát. Đáp án đúng là lam kính, la men, kính hiển vi.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 27: Nếu sữa chua không đông lại sau khi ủ, nguyên nhân có thể là gì?

Sử dụng quá nhiều sữa chua giống.

Nhiệt độ ủ quá thấp.

Thời gian ủ quá lâu.

Sử dụng sữa đặc không đủ chất lượng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các vấn đề có thể xảy ra. Đáp án đúng là nhiệt độ ủ quá thấp.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 28: Vi khuẩn lactic có thể được tìm thấy ở đâu trong tự nhiên?

Trong không khí.

Trong đất.

Trong sữa, rau củ.

Trong nước biển.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc của vi khuẩn lactic. Đáp án đúng là trong sữa, rau củ.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 29: Tại sao cần phải vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trước khi làm sữa chua?

Để tránh nhiễm khuẩn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của vệ sinh. Đáp án đúng là để tránh nhiễm khuẩn.

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 01

Câu 30: Quá trình lên men sữa chua diễn ra trong điều kiện nào?

Môi trường có ánh sáng.

Môi trường nhiều oxy.

Môi trường lạnh.

Môi trường yếm khí, ấm.

Câu hỏi tổng hợp các điều kiện cần thiết cho quá trình lên men. Đáp án đúng là môi trường yếm khí, ấm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 02

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa chua là gì?

Làm sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại.

Tăng hương vị thơm ngon cho sữa chua.

Tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn lactic phát triển.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện cần thiết cho quá trình lên men sữa chua. Đáp án đúng là tạo môi trường thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 2: Loại nước nào sau đây được sử dụng để pha chế sữa chua?

Nước sôi 100°C.

Nước đun sôi để nguội.

Nước đá lạnh.

Nước khoáng có ga.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ nước phù hợp để pha sữa chua. Đáp án đúng là nước đun sôi để nguội.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 3: Hình dạng đặc trưng của vi khuẩn lactic quan sát được dưới kính hiển vi là gì?

Hình cầu.

Hình xoắn.

Hình que.

Hình đa giác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hình dạng của vi khuẩn lactic. Đáp án đúng là hình que.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 4: Tại sao cần sử dụng kính hiển vi để quan sát vi khuẩn trong sữa chua?

Vì vi khuẩn có kích thước rất nhỏ.

Để tăng độ tương phản của mẫu vật.

Để quan sát rõ màu sắc của sữa chua.

Để đếm số lượng vi khuẩn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kích thước của vi khuẩn. Đáp án đúng là vì vi khuẩn có kích thước rất nhỏ.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 5: Thành phần nào sau đây đóng vai trò là “giống” trong quá trình làm sữa chua?

Sữa tươi.

Nước ấm.

Sữa đặc.

Sữa chua làm giống.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc của vi khuẩn lactic. Đáp án đúng là sữa chua làm giống.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 6: Vì sao nên bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh sau khi ủ?

Để sữa chua đông đặc hơn.

Để làm chậm quá trình lên men.

Để tăng hương vị cho sữa chua.

Để vi khuẩn lactic phát triển nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quá trình lên men và bảo quản sữa chua. Đáp án đúng là để làm chậm quá trình lên men.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 7: Trong quá trình quan sát vi khuẩn, vật kính nào thường được sử dụng đầu tiên?

Vật kính có độ phóng đại nhỏ.

Vật kính có độ phóng đại lớn.

Vật kính dầu.

Bất kỳ vật kính nào cũng được.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ năng sử dụng kính hiển vi. Đáp án đúng là vật kính có độ phóng đại nhỏ.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 8: Tên gọi khoa học của loại vi khuẩn có trong sữa chua là gì?

Vi khuẩn gây bệnh.

Vi khuẩn E. coli.

Vi khuẩn lactic.

Vi khuẩn acetic.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tên gọi của vi khuẩn lactic. Đáp án đúng là vi khuẩn lactic.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 9: Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng nước quá nóng để pha sữa chua?

Sữa chua sẽ đặc hơn.

Sữa chua sẽ có vị chua hơn.

Sữa chua sẽ có màu vàng.

Vi khuẩn sẽ bị chết.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến vi khuẩn. Đáp án đúng là vi khuẩn sẽ bị chết.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 10: Phát biểu nào sau đây là đúng về vi khuẩn?

Vi khuẩn chỉ có hại.

Vi khuẩn chỉ có lợi.

Có loại vi khuẩn có lợi và có hại.

Vi khuẩn không có vai trò gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vi khuẩn. Đáp án đúng là có loại có lợi và có hại.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 11: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua, dụng cụ nào sau đây là bắt buộc?

Kính lúp.

Kính thiên văn.

Ống nhòm.

Kính hiển vi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để quan sát vi khuẩn. Đáp án đúng là kính hiển vi.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 12: Tại sao không nên dùng nước sôi để pha sữa chua làm giống?

Vi khuẩn sẽ bị chết.

Sữa chua sẽ bị loãng.

Sữa chua sẽ không có vị chua.

Sữa chua sẽ đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ cao đến vi khuẩn. Đáp án đúng là vi khuẩn sẽ bị chết.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 13: Sau khi ủ, sữa chua có thể được bảo quản ở nhiệt độ nào?

Nhiệt độ phòng.

Ngăn mát tủ lạnh.

Ngăn đá tủ lạnh.

Ngoài trời.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện bảo quản sữa chua. Đáp án đúng là ngăn mát tủ lạnh.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 14: Trong quá trình làm sữa chua, vai trò của sữa đặc có đường là gì?

Tạo màu cho sữa chua.

Làm sữa chua đông đặc hơn.

Cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn.

Tăng độ chua cho sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần và vai trò của sữa đặc. Đáp án đúng là cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 15: Nếu không có sẵn sữa chua làm giống, bạn có thể thay thế bằng gì?

Sữa tươi.

Nước ấm.

Sữa đặc.

Không thể thay thế.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp vi khuẩn lactic. Đáp án đúng là không thể thay thế.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 16: Tại sao không nên để sữa chua đã ủ ở nhiệt độ phòng quá lâu?

Sữa chua sẽ mất đi vị ngon.

Sữa chua sẽ lên men quá mức.

Vi khuẩn sẽ không hoạt động.

Sữa chua sẽ bị đông đặc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men. Đáp án đúng là sữa chua sẽ lên men quá mức.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 17: Vi khuẩn thuộc loại sinh vật có cấu tạo:

Gồm nhiều tế bào.

Tế bào nhân chuẩn.

Gồm mô và cơ quan.

Tế bào nhân sơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cấu tạo tế bào của vi khuẩn. Đáp án đúng là tế bào nhân sơ.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 18: Bệnh nào sau đây do vi khuẩn gây ra?

Cảm cúm.

Viêm da.

Sốt xuất huyết.

Ung thư.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bệnh do vi khuẩn gây ra. Đáp án đúng là bệnh viêm da.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 19: Trong quá trình làm sữa chua, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để vi khuẩn lactic phát triển?

Ánh sáng mặt trời.

Không khí.

Nhiệt độ ấm.

Độ ẩm cao.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức về điều kiện phát triển của vi khuẩn lactic để chọn đáp án đúng.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 20: Để quan sát rõ vi khuẩn trong sữa chua, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Sấy khô.

Lọc.

Pha loãng.

Nhuộm màu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật quan sát vi khuẩn. Đáp án đúng là nhuộm màu.

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 21: Quá trình lên men trong sữa chua tạo ra chất gì?

Khí oxy.

Đường.

Axit lactic.

Nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sản phẩm của quá trình lên men. Đáp án đúng là axit lactic.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 22: Tại sao cần phải khuấy đều hỗn hợp sữa chua trước khi ủ?

Để phân bố đều vi khuẩn.

Để sữa chua đặc hơn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để loại bỏ bọt khí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật trộn hỗn hợp. Đáp án đúng là để phân bố đều vi khuẩn.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 23: Thời gian ủ sữa chua thường kéo dài bao lâu?

1-2 tiếng.

6-8 tiếng.

12-24 tiếng.

Vài phút.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian ủ sữa chua. Đáp án đúng là khoảng 6-8 tiếng.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 24: Sữa chua có vị chua là do đâu?

Do đường.

Do sữa đặc.

Do vi khuẩn.

Do axit lactic.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân tạo ra vị chua của sữa chua. Đáp án đúng là do axit lactic.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 25: Khi quan sát vi khuẩn dưới kính hiển vi, ánh sáng cần thiết phải được điều chỉnh như thế nào?

Tăng tối đa.

Giảm tối đa.

Điều chỉnh phù hợp.

Không cần điều chỉnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ năng sử dụng kính hiển vi. Đáp án đúng là điều chỉnh ánh sáng phù hợp.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 26: Trong quá trình làm sữa chua, nếu không có sữa đặc, bạn có thể thay thế bằng gì?

Đường.

Nước cốt chanh.

Muối.

Không thể thay thế.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần thay thế trong quá trình làm sữa chua. Đáp án đúng là đường.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 27: Để tăng cường hương vị cho sữa chua, người ta thường thêm gì?

Muối.

Trái cây.

Ớt.

Bột ngọt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách tăng hương vị cho sữa chua. Đáp án đúng là trái cây.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 28: Sữa chua có lợi ích gì đối với sức khỏe?

Giúp tăng cân.

Gây táo bón.

Tốt cho hệ tiêu hóa.

Gây sâu răng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của sữa chua. Đáp án đúng là tốt cho hệ tiêu hóa.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 29: Để đảm bảo an toàn vệ sinh khi làm sữa chua, cần phải làm gì?

Để nguyên dụng cụ.

Dùng tay không.

Không cần rửa.

Rửa sạch dụng cụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là rửa sạch dụng cụ.

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 02

Câu 30: Vi khuẩn lactic trong sữa chua có thể bị tiêu diệt bởi yếu tố nào sau đây?

Nhiệt độ cao.

Nhiệt độ thấp.

Ánh sáng.

Độ ẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện sống của vi khuẩn lactic. Đáp án đúng là nhiệt độ cao.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 03

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và sữa chua cái khi làm sữa chua là gì?

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để loại bỏ các chất béo trong sữa.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện phát triển của vi khuẩn lactic. Ủ ấm tạo điều kiện nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển và lên men.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 2: Trong quá trình làm sữa chua, nhiệt độ nước ấm lý tưởng để pha trộn với sữa đặc và sữa chua cái là bao nhiêu?

Nước sôi 100°C

Khoảng 40-50°C

Nước đá 0°C

Nhiệt độ phòng 25°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic. Nhiệt độ quá cao sẽ giết chết vi khuẩn, quá thấp sẽ làm chậm quá trình lên men.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 3: Loại vi khuẩn nào đóng vai trò chính trong quá trình lên men sữa chua?

Vi khuẩn E. coli

Vi khuẩn gây bệnh lao

Vi khuẩn lactic

Vi khuẩn thương hàn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vi khuẩn đặc trưng trong sữa chua. Vi khuẩn lactic là tác nhân chính gây ra quá trình lên men.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 4: Hình dạng đặc trưng của vi khuẩn lactic quan sát được dưới kính hiển vi là gì?

Hình que

Hình cầu

Hình xoắn

Hình chữ nhật

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hình dạng của vi khuẩn lactic. Hình que là đặc điểm nhận dạng của loại vi khuẩn này.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 5: Vì sao cần sử dụng sữa chua làm 'giống' (men) khi làm sữa chua?

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để cung cấp vi khuẩn lactic.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để tạo màu sắc đẹp cho sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sữa chua cái. Sữa chua cái cung cấp vi khuẩn lactic cần thiết cho quá trình lên men.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 6: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua bằng kính hiển vi, bước đầu tiên nên sử dụng vật kính nào?

Vật kính 100x

Vật kính 40x

Vật kính 10x

Không cần vật kính

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng sử dụng kính hiển vi. Bắt đầu với vật kính có độ phóng đại nhỏ để dễ dàng tìm kiếm và quan sát.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 7: Tại sao cần bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi đã ủ?

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để sữa chua có vị chua hơn.

Để vi khuẩn lactic phát triển mạnh hơn.

Để làm chậm quá trình lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản sữa chua. Nhiệt độ thấp làm chậm quá trình lên men, giúp sữa chua giữ được lâu hơn.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 8: Hiện tượng nào sau đây là dấu hiệu cho thấy sữa chua đã lên men thành công?

Sữa chua có màu trắng trong.

Sữa chua có độ đặc và vị chua nhẹ.

Sữa chua có nhiều bọt khí.

Sữa chua có vị ngọt đậm.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết thành công của quá trình lên men. Sữa chua đạt độ đặc, có vị chua đặc trưng là dấu hiệu thành công.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 9: Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng nước quá lạnh để pha sữa chua?

Quá trình lên men sẽ chậm hoặc không xảy ra.

Sữa chua sẽ có vị chua gắt.

Sữa chua sẽ bị vón cục.

Sữa chua sẽ có màu vàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men. Nhiệt độ quá thấp sẽ làm chậm hoặc ngừng quá trình lên men.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 10: Trong thí nghiệm quan sát vi khuẩn, chất nào thường được sử dụng để nhuộm màu vi khuẩn giúp dễ quan sát hơn?

Nước cất

Dầu ăn

Xanh methylene

Cồn 90 độ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật nhuộm màu trong quan sát vi sinh vật. Nhuộm màu giúp tăng độ tương phản và dễ dàng quan sát hình dạng vi khuẩn.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 11: Vì sao không nên khuấy mạnh sữa chua trong quá trình ủ?

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để tránh làm hỏng cấu trúc của sữa chua.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để vi khuẩn lactic phát triển nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men. Khuấy mạnh có thể làm hỏng cấu trúc của sữa chua và ảnh hưởng đến quá trình lên men.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 12: Sữa chua có thể được sử dụng như một loại thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa vì lý do gì?

Chứa nhiều đường.

Chứa nhiều chất béo.

Chứa vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của sữa chua. Vi khuẩn lactic trong sữa chua có lợi cho hệ tiêu hóa.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 13: Nếu sữa chua có mùi vị lạ, khác thường sau khi ủ, nguyên nhân có thể là gì?

Do sử dụng quá nhiều sữa chua cái.

Do ủ sữa chua ở nhiệt độ quá thấp.

Do sử dụng sữa tươi không đảm bảo chất lượng.

Do nhiễm khuẩn hoặc các yếu tố khác ảnh hưởng đến quá trình lên men.

Câu hỏi kiểm tra khả năng phân tích và suy luận. Mùi vị lạ có thể do nhiễm khuẩn hoặc các yếu tố khác ảnh hưởng đến quá trình lên men.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 14: Để đảm bảo an toàn vệ sinh khi làm sữa chua, cần lưu ý điều gì?

Vệ sinh dụng cụ và nguyên liệu sạch sẽ.

Sử dụng nước sôi để pha sữa chua.

Ủ sữa chua ở nơi có ánh sáng mạnh.

Không cần thiết phải vệ sinh gì cả.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vệ sinh dụng cụ và nguyên liệu là yếu tố quan trọng.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 15: Trong quá trình quan sát vi khuẩn, vì sao cần làm tiêu bản mỏng?

Để tăng số lượng vi khuẩn.

Để ánh sáng dễ dàng xuyên qua.

Để vi khuẩn có màu sắc đẹp hơn.

Để tiêu diệt vi khuẩn.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng thực hành và kiến thức về quan sát vi sinh vật. Tiêu bản mỏng giúp ánh sáng xuyên qua dễ dàng, quan sát rõ hơn.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 16: Quá trình lên men lactic là gì?

Quá trình tạo ra khí.

Quá trình phân hủy protein.

Quá trình chuyển hóa đường thành axit lactic.

Quá trình tạo ra vitamin.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về khái niệm lên men lactic. Quá trình chuyển hóa đường thành axit lactic.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 17: Tại sao cần đậy kín nắp khi ủ sữa chua?

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để tăng cường ánh sáng.

Để ngăn chặn vi khuẩn bên ngoài xâm nhập.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện lên men và vệ sinh. Đậy kín nắp giúp ngăn chặn vi khuẩn bên ngoài xâm nhập.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 18: Nếu không có sữa chua cái, có thể sử dụng nguyên liệu nào sau đây để thay thế?

Nước cốt chanh

Sữa đặc

Sữa chua không đường

Nước sôi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp vi khuẩn lactic. Sữa chua không đường có thể thay thế.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 19: Yếu tố nào sau đây không ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn lactic?

Nhiệt độ

Độ ẩm

Dinh dưỡng

Ánh sáng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn. Ánh sáng không ảnh hưởng trực tiếp.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 20: Mục đích của việc làm tiêu bản khi quan sát vi khuẩn là gì?

Để tăng số lượng vi khuẩn.

Để quan sát rõ cấu trúc tế bào.

Để làm cho vi khuẩn có màu sắc đẹp hơn.

Để tiêu diệt vi khuẩn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật quan sát vi sinh vật. Tiêu bản giúp quan sát rõ hơn cấu trúc tế bào.

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 21: Trong quá trình làm sữa chua, sữa đặc có đường có vai trò gì?

Cung cấp đường và chất dinh dưỡng cho vi khuẩn.

Làm sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Tạo màu sắc đẹp cho sữa chua.

Loại bỏ vi khuẩn gây hại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các thành phần trong làm sữa chua. Sữa đặc cung cấp đường và chất dinh dưỡng cho vi khuẩn.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 22: Tại sao nên sử dụng dụng cụ sạch sẽ khi làm sữa chua?

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để ngăn ngừa nhiễm khuẩn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Dụng cụ sạch sẽ giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 23: Nếu sữa chua có vị quá chua, nguyên nhân có thể là gì?

Do sử dụng quá nhiều sữa đặc.

Do ủ sữa chua ở nhiệt độ quá thấp.

Do sử dụng quá ít sữa chua cái.

Do thời gian ủ quá lâu.

Câu hỏi kiểm tra khả năng phân tích và suy luận. Quá trình lên men kéo dài có thể làm sữa chua quá chua.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 24: Vi khuẩn lactic có lợi ích gì đối với sức khỏe con người?

Gây bệnh.

Hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

Làm hỏng thức ăn.

Không có lợi ích gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của vi khuẩn lactic. Hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 25: Trong thí nghiệm quan sát vi khuẩn, vật dụng nào sau đây KHÔNG cần thiết?

Kính hiển vi

Lam kính

Bàn chải đánh răng

Ống nhỏ giọt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ thí nghiệm. Bàn chải đánh răng không liên quan đến quan sát vi khuẩn.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 26: Để sữa chua có độ sánh mịn, cần lưu ý điều gì trong quá trình ủ?

Duy trì nhiệt độ ổn định và thời gian ủ thích hợp.

Khuấy mạnh hỗn hợp trong quá trình ủ.

Để sữa chua ở nơi có ánh sáng mạnh.

Sử dụng nước sôi để pha sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua. Ổn định nhiệt độ và thời gian ủ là quan trọng.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 27: Tại sao không nên sử dụng sữa chua đã hết hạn sử dụng để làm men?

Để tiết kiệm chi phí.

Vì có thể chứa vi khuẩn có hại hoặc không còn hoạt tính.

Để sữa chua có vị chua hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chất lượng men. Sữa chua hết hạn có thể chứa vi khuẩn có hại hoặc không còn hoạt tính.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 28: Trong quá trình làm sữa chua, việc sử dụng nước đun sôi để nguội có tác dụng gì?

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để đảm bảo vệ sinh và an toàn.

Để tăng cường quá trình lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nước trong quá trình làm sữa chua. Nước đun sôi để nguội đảm bảo an toàn vệ sinh.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 29: Sau khi quan sát vi khuẩn, cần làm gì với tiêu bản?

Cất vào tủ lạnh.

Để khô tự nhiên.

Tái sử dụng cho lần sau.

Vứt bỏ hoặc vệ sinh đúng cách.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình sau khi quan sát. Vứt bỏ hoặc vệ sinh tiêu bản đúng cách.

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 03

Câu 30: Để tăng cường hương vị cho sữa chua, có thể thêm vào nguyên liệu nào sau đây?

Trái cây, vani

Muối

Ớt

Bột ngọt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các thành phần có thể thêm vào sữa chua. Trái cây, vani, hoặc các loại hương liệu khác.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 04

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa chua (sữa tươi/sữa đặc/sữa chua cái) trong quá trình làm sữa chua là gì?

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để loại bỏ các chất bẩn trong sữa.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển và lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện phát triển của vi khuẩn lactic. Ủ ấm tạo môi trường nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn lactic phát triển và lên men sữa.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 2: Loại vi khuẩn nào đóng vai trò chính trong quá trình lên men tạo thành sữa chua?

Vi khuẩn E. coli

Vi khuẩn lactic

Vi khuẩn gây bệnh

Vi khuẩn lam

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vi khuẩn chính trong sữa chua. Vi khuẩn lactic (Lactobacillus) là tác nhân chính.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 3: Hình dạng đặc trưng của vi khuẩn lactic quan sát được dưới kính hiển vi là gì?

Hình cầu

Hình xoắn

Hình que

Hình vuông

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết hình dạng của vi khuẩn. Vi khuẩn lactic thường có hình que.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 4: Tại sao nên sử dụng nước đun sôi để nguội (khoảng 40-50°C) khi pha sữa chua?

Để đảm bảo vi khuẩn lactic có thể phát triển tốt.

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để loại bỏ các chất bẩn trong sữa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn. Nhiệt độ này phù hợp cho vi khuẩn lactic phát triển mà không làm chết chúng.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 5: Trong thí nghiệm làm sữa chua, sữa chua cái (sữa chua làm giống) cung cấp thành phần nào?

Chất béo

Đường

Vi khuẩn lactic

Protein

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sữa chua cái. Sữa chua cái cung cấp vi khuẩn lactic.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 6: Vì sao cần bảo quản sữa chua thành phẩm trong tủ lạnh?

Để sữa chua đông đặc hơn.

Để sữa chua có vị chua hơn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để làm chậm quá trình lên men, kéo dài thời gian sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản sữa chua. Nhiệt độ lạnh làm chậm quá trình lên men, kéo dài thời gian sử dụng.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 7: Kính hiển vi được sử dụng trong thí nghiệm quan sát vi khuẩn sữa chua để làm gì?

Để đo nhiệt độ của sữa chua.

Để quan sát hình dạng và cấu trúc của vi khuẩn.

Để trộn đều các nguyên liệu làm sữa chua.

Để ủ ấm sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công dụng của kính hiển vi. Kính hiển vi dùng để quan sát các vi sinh vật nhỏ bé.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 8: Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng nước quá nóng để pha sữa chua cái?

Sữa chua sẽ có vị ngọt hơn.

Sữa chua sẽ đông đặc nhanh hơn.

Vi khuẩn lactic sẽ bị tiêu diệt.

Sữa chua sẽ có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ lên vi khuẩn. Nhiệt độ cao sẽ giết chết vi khuẩn.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 9: Trong quá trình quan sát vi khuẩn sữa chua bằng kính hiển vi, tại sao cần nhỏ một giọt mẫu lên lam kính?

Để đặt mẫu vật lên kính hiển vi.

Để làm sạch lam kính.

Để tăng độ sáng khi quan sát.

Để làm loãng mẫu vật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật quan sát. Nhỏ mẫu lên lam kính để đặt dưới vật kính.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 10: Tại sao sau khi ủ ấm, không nên di chuyển sữa chua quá nhiều?

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để tránh làm gián đoạn quá trình lên men.

Để sữa chua đông đặc hơn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quá trình lên men. Việc di chuyển có thể làm gián đoạn quá trình lên men.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 11: Để quan sát rõ vi khuẩn trong sữa chua, người ta thường sử dụng loại vật kính nào của kính hiển vi?

Vật kính 4x

Vật kính 10x

Vật kính 40x

Vật kính 100x

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng kính hiển vi. Vật kính có độ phóng đại cao giúp quan sát rõ hơn.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 12: Trong quá trình làm sữa chua, việc thêm đường vào hỗn hợp có tác dụng gì?

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để tăng độ chua của sữa chua.

Cung cấp thức ăn cho vi khuẩn lactic.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của đường. Đường là nguồn thức ăn cho vi khuẩn lactic.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 13: Tại sao cần đậy kín hỗn hợp sữa chua trong quá trình ủ?

Để tránh vi khuẩn từ môi trường xâm nhập.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để tăng nhiệt độ ủ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện lên men. Đậy kín giúp bảo vệ khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn khác.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 14: Thời gian ủ ấm sữa chua thường kéo dài bao lâu?

1 giờ

4-8 giờ

12 giờ

24 giờ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian ủ. Thời gian ủ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nhưng thường khoảng vài giờ.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 15: Sữa chua có vị chua là do đâu?

Do đường trong sữa.

Do nhiệt độ ủ.

Do axit lactic được tạo ra trong quá trình lên men.

Do vi khuẩn lactic.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sản phẩm của quá trình lên men. Vị chua là do axit lactic.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 16: Trong quá trình làm sữa chua, nếu không có sữa chua cái, có thể thay thế bằng gì?

Nước lọc

Sữa tươi

Đường

Không thể thay thế

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn vi khuẩn lactic. Không thể thay thế bằng bất cứ thứ gì không chứa vi khuẩn lactic.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 17: Sau khi quan sát vi khuẩn trong sữa chua, em rút ra nhận xét gì về môi trường sống của chúng?

Môi trường khô ráo

Môi trường có ánh sáng

Môi trường ấm và có chất dinh dưỡng

Môi trường lạnh

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức đã học để đưa ra nhận xét về môi trường sống của vi khuẩn.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 18: Vì sao không nên sử dụng sữa chua đã hết hạn sử dụng để làm giống?

Vì có thể không còn vi khuẩn lactic hoặc có vi khuẩn gây hại.

Vì sữa chua h??t hạn có vị ngon hơn.

Vì sữa chua hết hạn sẽ đông đặc nhanh hơn.

Vì sữa chua hết hạn sẽ có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chất lượng sữa chua. Sữa chua hết hạn có thể không còn vi khuẩn sống hoặc có vi khuẩn gây hại.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 19: Khi quan sát vi khuẩn sữa chua bằng kính hiển vi, cần điều chỉnh bộ phận nào để có hình ảnh rõ nét?

Bàn để tiêu bản

Ốc vi cấp

Thị kính

Nguồn sáng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng kính hiển vi. Điều chỉnh ốc vi cấp để lấy nét.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 20: Trong các loại thực phẩm sau, loại nào có chứa vi khuẩn lactic?

Bánh mì

Nước ép trái cây

Thịt xông khói

Sữa chua

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các sản phẩm có chứa vi khuẩn lactic.

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 21: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua, cần chuẩn bị những dụng cụ và vật liệu nào?

Chỉ cần sữa chua và nước.

Chỉ cần kính lúp.

Kính hiển vi, lam kính, sữa chua, nước cất.

Kính thiên văn, lam kính, sữa chua.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhớ lại các dụng cụ và vật liệu cần thiết cho thí nghiệm.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 22: Vì sao cần rửa sạch lam kính và la men trước khi quan sát vi khuẩn?

Để làm tăng độ sáng.

Để làm cho vi khuẩn có màu.

Để tăng số lượng vi khuẩn.

Để loại bỏ bụi bẩn và quan sát rõ hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh trong thí nghiệm. Rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, giúp quan sát rõ hơn.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 23: Trong quá trình làm sữa chua, nếu sữa chua không đông lại, nguyên nhân có thể là gì?

Nhiệt độ ủ không đủ ấm hoặc không đủ vi khuẩn.

Sử dụng quá nhiều đường.

Thời gian ủ quá ngắn.

Để sữa chua ở nơi có ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men. Có thể do nhiệt độ không đủ ấm, hoặc không đủ vi khuẩn.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 24: Vi khuẩn lactic có lợi ích gì đối với sức khỏe con người?

Gây bệnh đường ruột.

Cải thiện hệ tiêu hóa.

Gây sâu răng.

Làm tăng cân.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của vi khuẩn lactic. Chúng giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 25: Để đảm bảo an toàn vệ sinh khi làm sữa chua, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng nước lạnh.

Không cần rửa dụng cụ.

Rửa sạch dụng cụ và tay trước khi làm.

Để sữa chua ở nơi có ánh nắng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Cần rửa sạch dụng cụ và tay.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 26: Trong quá trình quan sát vi khuẩn, khi nào thì nên sử dụng vật kính có độ phóng đại lớn hơn?

Ngay từ đầu.

Sau khi đã xác định được vị trí cần quan sát.

Khi không nhìn thấy gì.

Khi muốn trộn mẫu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng kính hiển vi. Sử dụng vật kính lớn hơn sau khi đã xác định được vị trí.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 27: Tại sao cần nhỏ một lượng nhỏ sữa chua lên lam kính để quan sát?

Để tăng độ chua của sữa chua.

Để làm cho sữa chua có màu.

Để tăng số lượng vi khuẩn.

Để dễ quan sát và tránh chồng hình.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật quan sát. Lượng nhỏ giúp dễ quan sát và tránh chồng hình.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 28: Để bảo quản sữa chua được lâu hơn, người ta thường làm gì?

Bảo quản trong tủ lạnh.

Để ở nhiệt độ phòng.

Phơi nắng.

Để ở nơi ẩm ướt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản sữa chua. Bảo quản lạnh làm chậm quá trình lên men.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 29: Nếu không có kính hiển vi, có thể quan sát vi khuẩn trong sữa chua bằng cách nào?

Bằng mắt thường.

Bằng kính lúp.

Bằng ống nhòm.

Không thể quan sát nếu không có dụng cụ hỗ trợ.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để đưa ra phương án thay thế (nếu có).

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 04

Câu 30: Trong quá trình làm sữa chua, bước nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo thành công?

Thêm đường.

Khuấy đều hỗn hợp.

Ủ ấm hỗn hợp.

Cho vào tủ lạnh.

Câu hỏi yêu cầu học sinh đánh giá tầm quan trọng của các bước. Ủ ấm là bước then chốt.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 05

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa chua (sữa tươi/sữa đặc/sữa chua giống) trong quá trình làm sữa chua là gì?

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để loại bỏ các chất bẩn có trong sữa.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Tạo điều kiện nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic hoạt động.

Câu hỏi tập trung vào điều kiện cần thiết cho quá trình lên men. Ủ ấm tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn lactic phát triển và nhân lên.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 2: Loại vi khuẩn chính tham gia vào quá trình lên men sữa chua là gì?

Vi khuẩn E. coli

Vi khuẩn lactic

Vi khuẩn gây bệnh

Vi khuẩn lam

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vi khuẩn đặc trưng trong sữa chua. Đáp án chính xác là vi khuẩn lactic, có vai trò chuyển hóa đường lactose thành axit lactic.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 3: Trong quá trình làm sữa chua, nhiệt độ nước thích hợp để pha sữa chua giống (sữa chua làm men) là bao nhiêu?

Nước sôi

Nước đá

Nước ấm khoảng 40-50°C

Nước ở nhiệt độ phòng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ tối ưu cho vi khuẩn lactic. Nhiệt độ quá cao sẽ giết chết vi khuẩn, quá thấp sẽ làm chậm quá trình lên men.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 4: Tại sao cần bảo quản sữa chua thành phẩm trong tủ lạnh?

Để làm chậm quá trình lên men, giúp sữa chua để được lâu hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để sữa chua có vị chua hơn.

Để tăng số lượng vi khuẩn trong sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản sữa chua. Tủ lạnh làm chậm quá trình lên men, giúp sữa chua giữ được chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 5: Hình dạng của vi khuẩn lactic quan sát được dưới kính hiển vi thường là gì?

Hình xoắn

Hình que hoặc hình cầu

Hình đa giác

Hình ngôi sao

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hình dạng vi khuẩn. Vi khuẩn lactic có hình que hoặc hình cầu.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 6: Trong thí nghiệm quan sát vi khuẩn, việc sử dụng xanh methylene có tác dụng gì?

Làm tăng kích thước của vi khuẩn

Tiêu diệt vi khuẩn

Giúp vi khuẩn bắt màu và dễ quan sát

Làm trong suốt môi trường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của thuốc nhuộm. Xanh methylene giúp vi khuẩn bắt màu, dễ quan sát hơn.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 7: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua, dụng cụ nào sau đây là cần thiết?

Kính lúp

Ống nhòm

Kính thiên văn

Kính hiển vi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để quan sát vi khuẩn. Kính hiển vi là dụng cụ chính.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 8: Tại sao không nên dùng nước sôi trực tiếp để pha sữa chua giống?

Vì nước sôi làm sữa chua bị loãng.

Vì nước sôi sẽ giết chết vi khuẩn lactic.

Vì nước sôi làm sữa chua có vị đắng.

Vì nước sôi làm sữa chua không đông lại được.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ cao đến vi khuẩn. Nước sôi sẽ giết chết vi khuẩn lactic.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 9: Trong quá trình quan sát vi khuẩn bằng kính hiển vi, tại sao cần bắt đầu với vật kính có độ phóng đại nhỏ (ví dụ: 10x) trước khi chuyển sang vật kính có độ phóng đại lớn hơn (ví dụ: 40x)?

Để quan sát rõ hơn cấu trúc bên trong của vi khuẩn.

Để tăng độ sáng của hình ảnh.

Để dễ dàng xác định vị trí của vi khuẩn trên tiêu bản.

Để làm quen với kính hiển vi.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng sử dụng kính hiển vi. Bắt đầu với độ phóng đại nhỏ giúp dễ dàng tìm kiếm và định vị đối tượng.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 10: Nguồn gốc của vi khuẩn lactic trong quá trình làm sữa chua là gì?

Sữa chua làm men (sữa chua giống)

Sữa tươi

Sữa đặc

Nước ấm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc vi khuẩn. Vi khuẩn lactic có sẵn trong sữa chua giống.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 11: Điều gì sẽ xảy ra nếu ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao?

Sữa chua sẽ có vị ngọt hơn.

Sữa chua sẽ đặc hơn.

Sữa chua sẽ lên men nhanh hơn.

Sữa chua có thể bị tách nước, hỏng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men. Nhiệt độ quá cao có thể làm hỏng sữa chua.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 12: Sau khi ủ ấm, thời điểm thích hợp nhất để bảo quản sữa chua là?

Ngay sau khi ủ ấm.

Sau 1 giờ ủ ấm.

Khi sữa chua đã đạt độ chua và sánh mong muốn.

Sau 24 giờ ủ ấm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời điểm bảo quản sữa chua. Sữa chua nên được bảo quản khi đã đạt độ chua mong muốn.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 13: Trong các loại thực phẩm sau, loại nào có chứa vi khuẩn lactic?

Nước ép trái cây

Sữa chua

Bánh mì

Dầu ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các sản phẩm có chứa vi khuẩn lactic. Sữa chua là sản phẩm điển hình.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 14: Vì sao cần phải đậy kín nắp khi ủ sữa chua?

Để ngăn chặn vi khuẩn có hại xâm nhập.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện lên men. Đậy kín nắp giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn khác.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 15: Yếu tố nào sau đây không cần thiết cho quá trình làm sữa chua?

Sữa tươi hoặc sữa đặc

Sữa chua giống

Nhiệt độ ấm

Nước đá

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố cần thiết cho quá trình làm sữa chua. Nước đá không cần thiết.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 16: Sữa chua tự làm có thể bị hỏng do nguyên nhân nào sau đây?

Để trong tủ lạnh quá lâu.

Sử dụng sữa tươi tiệt trùng.

Ủ ở nhiệt độ quá cao hoặc thời gian quá dài.

Sử dụng sữa chua giống chất lượng tốt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua. Nhiệt độ không phù hợp, thời gian ủ quá lâu có thể làm hỏng.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 17: Trong quá trình làm sữa chua, nếu không có sữa chua giống, có thể thay thế bằng gì?

Sữa tươi

Sữa đặc

Nước ấm

Không có gì

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên liệu thay thế. Không có nguyên liệu thay thế trực tiếp.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 18: Mục đích của việc khuấy đều hỗn hợp sữa chua trước khi ủ là gì?

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để phân phối đều vi khuẩn lactic trong hỗn hợp.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để loại bỏ bọt khí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật làm sữa chua. Khuấy đều giúp phân phối đều vi khuẩn.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 19: Tại sao việc sử dụng dụng cụ sạch sẽ trong quá trình làm sữa chua lại quan trọng?

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để tránh nhiễm các vi khuẩn không mong muốn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh trong quá trình làm sữa chua. Dụng cụ sạch giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 20: Trong quá trình quan sát vi khuẩn, nếu không có kính hiển vi, có thể sử dụng dụng cụ nào sau đây để quan sát?

Kính lúp

Ống nhòm

Kính thiên văn

Không có dụng cụ nào phù hợp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ thay thế. Không có dụng cụ thay thế để quan sát vi khuẩn.

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 21: Quá trình lên men lactic trong sữa chua tạo ra sản phẩm nào sau đây?

Axit lactic

Khí cacbonic

Rượu etylic

Nước

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sản phẩm của quá trình lên men. Axit lactic là sản phẩm chính.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 22: Để tăng tốc độ lên men trong quá trình làm sữa chua, người ta có thể...

Giảm nhiệt độ ủ.

Thêm nhiều nước.

Tăng nhiệt độ ủ (trong giới hạn).

Không cần làm gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men. Tăng nhiệt độ (trong giới hạn) có thể tăng tốc độ.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 23: Trong quá trình quan sát vi khuẩn, ánh sáng có vai trò gì?

Để làm nóng tiêu bản.

Để giúp nhìn rõ các tế bào vi khuẩn.

Để làm chết vi khuẩn.

Để làm cho tiêu bản có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của ánh sáng. Ánh sáng giúp quan sát rõ hơn.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 24: Vì sao sữa chua có vị chua?

Do sữa đặc.

Do sữa tươi.

Do đường.

Do axit lactic được tạo ra trong quá trình lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân tạo vị chua. Axit lactic tạo vị chua.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 25: Nếu sữa chua có mùi vị lạ (khác với vị chua thông thường), điều đó có thể là dấu hiệu của?

Sữa chua bị hỏng.

Sữa chua ngon hơn.

Sữa chua đã lên men hoàn toàn.

Sữa chua có nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dấu hiệu sữa chua bị hỏng. Mùi vị lạ là dấu hiệu.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 26: Vi khuẩn lactic có lợi ích gì đối với sức khỏe con người?

Gây bệnh đường ruột.

Hỗ trợ tiêu hóa.

Gây ung thư.

Làm giảm sức đề kháng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của vi khuẩn lactic. Hỗ trợ tiêu hóa là lợi ích chính.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 27: Trong thí nghiệm làm sữa chua, vai trò của sữa đặc có đường là gì?

Cung cấp vi khuẩn.

Tạo môi trường kiềm.

Cung cấp chất dinh dưỡng và tạo vị ngọt.

Tăng tốc độ lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sữa đặc. Cung cấp chất dinh dưỡng và tạo vị ngọt.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 28: Nếu sữa chua không đông lại sau khi ủ, nguyên nhân có thể là?

Sử dụng quá nhiều sữa chua giống.

Ủ ở nhiệt độ quá thấp.

Ủ trong thời gian quá ngắn.

Tất cả các đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông đặc. Nhiệt độ không phù hợp, vi khuẩn chết.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 29: Tại sao không nên sử dụng sữa chua đã hết hạn sử dụng để làm giống?

Vì sữa chua hết hạn có vị chua hơn.

Vì vi khuẩn lactic có thể đã chết hoặc giảm hoạt tính.

Vì sữa chua hết hạn sẽ có màu sắc đẹp hơn.

Vì sữa chua hết hạn sẽ đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chất lượng sữa chua giống. Sữa chua hết hạn có thể không còn vi khuẩn sống.

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 05

Câu 30: Để tăng cường hương vị cho sữa chua, người ta thường...

Thêm trái cây hoặc hương liệu.

Ủ ở nhiệt độ cao hơn.

Sử dụng nhiều sữa chua giống hơn.

Để sữa chua ở ngoài trời.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách tăng hương vị. Thêm trái cây, hương liệu.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 06

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và sữa chua cái khi làm sữa chua là gì?

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để tiêu diệt các vi khuẩn có hại.

Tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện cần thiết cho quá trình lên men sữa chua. Ủ ấm tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn lactic phát triển và nhân lên.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 2: Loại vi khuẩn nào đóng vai trò chính trong quá trình lên men sữa chua?

Vi khuẩn E. coli

Vi khuẩn lactic

Vi khuẩn lao

Vi khuẩn gây bệnh thương hàn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vi khuẩn đặc trưng trong sữa chua. Vi khuẩn lactic chịu trách nhiệm chính trong quá trình chuyển hóa đường lactose thành axit lactic.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 3: Hình dạng đặc trưng của vi khuẩn lactic quan sát được dưới kính hiển vi là gì?

Hình xoắn ốc

Hình tròn

Hình que

Hình đa giác

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết hình dạng của vi khuẩn. Vi khuẩn lactic thường có hình que hoặc hình cầu.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 4: Tại sao cần sử dụng nước đun sôi để nguội (khoảng 40-50°C) khi pha sữa chua?

Để vi khuẩn lactic phát triển tốt.

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để loại bỏ các tạp chất trong nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic hoạt động. Nhiệt độ này vừa đủ ấm để kích thích vi khuẩn, vừa không quá nóng để tiêu diệt chúng.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 5: Trong quá trình quan sát vi khuẩn sữa chua bằng kính hiển vi, vật kính nào nên được sử dụng đầu tiên?

Vật kính 100x

Vật kính 40x

Vật kính 10x

Vật kính 20x

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình sử dụng kính hiển vi. Bắt đầu với vật kính có độ phóng đại nhỏ để dễ dàng tìm kiếm và định vị vi khuẩn.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 6: Mục đích của việc bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi ủ là gì?

Để sữa chua đông đặc hơn.

Để sữa chua có vị chua hơn.

Để vi khuẩn lactic phát triển nhanh hơn.

Để làm chậm quá trình lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo quản sữa chua. Nhiệt độ lạnh làm chậm quá trình lên men, giúp sữa chua giữ được chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 7: Sữa chua cái (sữa chua làm giống) cung cấp thành phần nào cho quá trình lên men?

Đường lactose

Vi khuẩn lactic

Protein

Chất béo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sữa chua cái. Sữa chua cái cung cấp vi khuẩn lactic, là yếu tố chính để bắt đầu quá trình lên men.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 8: Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng nước quá nóng để pha sữa chua?

Sữa chua sẽ có vị ngọt hơn.

Sữa chua sẽ đông đặc nhanh hơn.

Vi khuẩn lactic sẽ bị chết.

Sữa chua sẽ có màu vàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến vi khuẩn. Nhiệt độ quá cao sẽ tiêu diệt vi khuẩn lactic, làm hỏng quá trình lên men.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 9: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua, dụng cụ nào sau đây là cần thiết?

Kính hiển vi

Kính lúp

Ống nhòm

Kính thiên văn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để quan sát vi khuẩn. Kính hiển vi là công cụ duy nhất có thể phóng to vi khuẩn đến mức có thể nhìn thấy.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 10: Trong quá trình làm sữa chua, tại sao không nên khuấy mạnh hỗn hợp sau khi đã trộn sữa đặc, sữa chua cái và nước ấm?

Để sữa chua không bị vón cục.

Để tránh làm hỏng cấu trúc của vi khuẩn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình làm sữa chua. Khuấy mạnh có thể làm giảm hiệu quả của quá trình lên men.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 11: Hiện tượng nào sau đây là dấu hiệu cho thấy sữa chua đã lên men thành công?

Sữa chua có vị ngọt gắt.

Sữa chua có màu vàng.

Sữa chua có vị chua nhẹ và đặc sánh.

Sữa chua có nhiều bọt khí.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết kết quả của quá trình lên men. Sữa chua thành công sẽ có vị chua nhẹ, đặc sánh.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 12: Trong thí nghiệm quan sát vi khuẩn, việc nhỏ một giọt mẫu sữa chua lên lam kính có tác dụng gì?

Để tăng độ chua của sữa chua.

Để làm loãng sữa chua.

Để tăng số lượng vi khuẩn.

Để chuẩn bị mẫu vật quan sát.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chuẩn bị mẫu vật. Nhỏ mẫu lên lam kính để quan sát dưới kính hiển vi.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 13: Vì sao cần đậy kín nắp khi ủ ấm sữa chua?

Để ngăn vi khuẩn có hại xâm nhập.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để sữa chua có màu trắng hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện lên men. Đậy kín để ngăn chặn vi khuẩn có hại xâm nhập và duy trì nhiệt độ ổn định.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 14: Sữa chua là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe vì:

Chứa nhiều đường.

Chứa vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Có vị ngọt và dễ ăn.

Có thể bảo quản lâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của sữa chua. Sữa chua chứa vi khuẩn có lợi giúp c??i thiện hệ tiêu hóa.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 15: Trong quá trình làm sữa chua, nhiệt độ ủ ấm có vai trò gì?

Để làm lạnh sữa chua.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để tạo môi trường thích hợp cho vi khuẩn phát triển.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nhiệt độ ủ ấm. Nhiệt độ ủ ấm cung cấp môi trường thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển và lên men sữa.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 16: Để quan sát rõ vi khuẩn lactic, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Làm đông đặc mẫu.

Pha loãng mẫu.

Sấy khô mẫu.

Nhuộm màu mẫu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp quan sát vi khuẩn. Nhuộm màu giúp tăng độ tương phản và dễ dàng quan sát vi khuẩn.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 17: Sau khi ủ, nếu sữa chua có hiện tượng tách nước, điều này có nghĩa là gì?

Sữa chua đã thành công.

Sữa chua đã bị ủ quá lâu.

Sữa chua có vị ngon hơn.

Sữa chua đã đông đặc hoàn toàn.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các vấn đề trong quá trình lên men. Tách nước có thể do ủ quá lâu hoặc nhiệt độ không ổn định.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 18: Vi khuẩn lactic có thể sinh sản bằng hình thức nào?

Sinh sản hữu tính

Sinh sản bằng bào tử

Phân đôi

Sinh sản vô tính

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hình thức sinh sản của vi khuẩn. Vi khuẩn sinh sản chủ yếu bằng cách phân đôi.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 19: Vì sao không nên dùng sữa chua đã bị mốc?

Vì sữa chua sẽ mất ngon.

Vì sữa chua sẽ bị cứng lại.

Vì sữa chua sẽ có vị lạ.

Vì có thể chứa vi sinh vật gây hại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Sữa chua bị mốc có thể chứa các vi sinh vật gây hại.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 20: Trong quá trình làm sữa chua, việc sử dụng sữa tươi tiệt trùng có ưu điểm gì?

Giảm thiểu sự xâm nhập của vi khuẩn có hại.

Sữa chua sẽ đặc hơn.

Sữa chua sẽ có vị ngọt hơn.

Sữa chua sẽ đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên liệu làm sữa chua. Sữa tươi tiệt trùng đã loại bỏ vi khuẩn gây hại, giúp quá trình lên men dễ dàng hơn.

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 21: Để tăng thêm hương vị cho sữa chua, người ta có thể:

Thêm nhiều sữa đặc.

Thêm trái cây hoặc hương liệu.

Ủ ấm lâu hơn.

Để trong tủ lạnh lâu hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách làm tăng hương vị sữa chua. Có thể thêm các loại trái cây, hương liệu.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 22: Tại sao không nên dùng nước lã để pha sữa chua?

Vì nước lã làm sữa chua không đông.

Vì nước lã làm sữa chua có vị chua hơn.

Vì nước lã có thể chứa vi khuẩn gây bệnh.

Vì nước lã làm sữa chua không có màu đẹp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh trong quá trình làm sữa chua. Nước lã có thể chứa vi khuẩn gây bệnh.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 23: Trong quá trình quan sát vi khuẩn, việc sử dụng vật kính 40x có tác dụng gì?

Quan sát chi tiết cấu trúc của vi khuẩn.

Tìm kiếm vị trí có nhiều vi khuẩn.

Làm tăng độ sáng của hình ảnh.

Giảm độ phóng đại của hình ảnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng kính hiển vi. Vật kính 40x giúp quan sát chi tiết cấu trúc của vi khuẩn.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 24: Nếu sữa chua có vị quá chua, điều này có thể do:

Dùng quá nhiều sữa đặc.

Dùng quá ít sữa chua cái.

Ủ ở nhiệt độ quá thấp.

Ủ quá lâu.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các vấn đề trong quá trình lên men. Vị chua quá mức có thể do ủ quá lâu.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 25: Để đảm bảo an toàn vệ sinh khi làm sữa chua, cần:

Sử dụng dụng cụ đã qua sử dụng.

Rửa sạch dụng cụ trước khi dùng.

Để sữa chua ở nhiệt độ phòng.

Không cần quan tâm đến vệ sinh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Rửa sạch dụng cụ, đảm bảo vệ sinh trong quá trình làm.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 26: Trong quá trình làm sữa chua, việc cho thêm đường có tác dụng gì?

Để sữa chua đông đặc hơn.

Để tăng độ chua của sữa chua.

Cung cấp thức ăn cho vi khuẩn và tạo vị ngọt.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần và vai trò của đường. Đường cung cấp thức ăn cho vi khuẩn và tạo vị ngọt.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 27: Tại sao cần phải làm khô lam kính trước khi nhỏ mẫu sữa chua?

Để mẫu bám dính tốt hơn và quan sát rõ hơn.

Để sữa chua không bị loãng.

Để tăng độ chua của sữa chua.

Để làm sạch lam kính.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chuẩn bị mẫu vật. Lam kính khô giúp mẫu bám dính tốt hơn và quan sát rõ hơn.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 28: Nếu không có tủ ủ ấm, có thể ủ sữa chua bằng cách nào?

Để sữa chua ở ngoài trời nắng.

Để sữa chua trong tủ lạnh.

Để sữa chua trong lò vi sóng.

Ủ trong thùng xốp hoặc ủ bằng khăn ấm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp ủ ấm. Có thể dùng các vật dụng giữ nhiệt để ủ.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 29: Quá trình lên men sữa chua là quá trình chuyển hóa chất nào?

Protein thành đường.

Đường lactose thành axit lactic.

Chất béo thành đường.

Axit lactic thành đường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quá trình lên men. Quá trình lên men chuyển hóa đường lactose thành axit lactic.

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 06

Câu 30: Trong quá trình làm sữa chua, việc sử dụng sữa chua làm giống (sữa chua cái) có vai trò gì?

Tạo độ ngọt cho sữa chua.

Tạo màu sắc đẹp cho sữa chua.

Cung cấp vi khuẩn lactic để lên men.

Tăng độ đặc của sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sữa chua cái. Cung cấp vi khuẩn lactic để bắt đầu quá trình lên men.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 07

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa chua (sữa tươi/sữa đặc/sữa chua cái) trong quá trình làm sữa chua là gì?

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để loại bỏ các chất béo trong sữa.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic hoạt động và phát triển.

Câu hỏi tập trung vào điều kiện cần thiết cho quá trình lên men. Ủ ấm tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn lactic phát triển và nhân lên.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 2: Loại vi khuẩn nào đóng vai trò chính trong quá trình lên men sữa chua?

Vi khuẩn E. coli

Vi khuẩn lao

Vi khuẩn lactic

Vi khuẩn gây bệnh thương hàn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vi khuẩn đặc trưng trong sữa chua.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 3: Trong thí nghiệm quan sát vi khuẩn sữa chua bằng kính hiển vi, tại sao cần nhỏ một giọt sữa chua lên lam kính?

Để làm loãng sữa chua.

Để chứa vi khuẩn và dễ quan sát dưới kính hiển vi.

Để làm sạch lam kính.

Để tăng độ ngọt của sữa chua.

Câu hỏi tập trung vào kỹ năng thực hành, chuẩn bị mẫu vật để quan sát.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 4: Hình dạng đặc trưng của vi khuẩn lactic khi quan sát dưới kính hiển vi là gì?

Hình que hoặc hình gậy.

Hình cầu.

Hình xoắn ốc.

Hình đa giác.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết hình dạng vi khuẩn thông qua quan sát.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 5: Tại sao cần sử dụng nước đun sôi để nguội (khoảng 50°C) để pha sữa chua?

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để làm loãng sữa đặc.

Để đảm bảo vi khuẩn lactic phát triển tốt mà không bị tiêu diệt.

Để sữa chua có màu trắng hơn.

Câu hỏi kiểm tra hiểu biết về vai trò của nhiệt độ trong quá trình lên men.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 6: Sữa chua cái (sữa chua làm giống) cung cấp thành phần nào quan trọng cho quá trình lên men?

Đường lactose.

Chất béo.

Protein.

Vi khuẩn lactic.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc của vi khuẩn lactic.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao?

Sữa chua sẽ có vị ngọt hơn.

Vi khuẩn lactic có thể bị chết, sữa chua không lên men.

Sữa chua sẽ đông đặc nhanh hơn.

Sữa chua sẽ có màu vàng.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để dự đoán kết quả.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 8: Tại sao nên bảo quản sữa chua thành phẩm trong tủ lạnh?

Để làm chậm quá trình lên men, kéo dài thời gian sử dụng và giữ hương vị.

Để sữa chua đông đặc hơn.

Để sữa chua có vị chua hơn.

Để tăng tốc độ lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản sản phẩm.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 9: Trong quá trình quan sát vi khuẩn, sau khi nhỏ mẫu lên lam kính, bước tiếp theo là gì?

Quan sát ngay bằng vật kính 40x.

Thêm đường vào mẫu.

Đun nóng lam kính.

Đậy la men.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng thực hành, trình tự các bước.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 10: Vi khuẩn lactic có lợi ích gì đối với sức khỏe con người?

Gây bệnh đường ruột.

Gây sâu răng.

Hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Gây viêm phổi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vi khuẩn lactic.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 11: Để quan sát rõ hơn hình dạng của vi khuẩn, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Làm đông đặc mẫu.

Nhuộm màu vi khuẩn.

Pha loãng mẫu.

Tăng nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp quan sát vi khuẩn.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 12: Nếu không có tủ ủ ấm, có thể ủ sữa chua bằng cách nào?

Để sữa chua ở nơi có ánh nắng trực tiếp.

Để sữa chua trong ngăn đá tủ lạnh.

Để sữa chua ở nhiệt độ phòng bình thường.

Ủ sữa chua trong thùng xốp hoặc nồi cơm điện đã tắt, có lót khăn ấm.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức và đưa ra phương án thay thế.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 13: Tại sao không nên dùng nước quá nóng để pha sữa chua cái?

Nhiệt độ cao sẽ giết chết vi khuẩn lactic.

Nước nóng làm mất vị ngọt của sữa chua.

Nước nóng làm sữa chua bị loãng.

Nước nóng làm sữa chua có màu vàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến vi khuẩn.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 14: Trong quá trình làm sữa chua, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo thành công?

Sử dụng sữa tươi chất lượng cao.

Thêm thật nhiều đường.

Đảm bảo nhiệt độ ủ ấm thích hợp.

Khuấy đều hỗn hợp liên tục.

Câu hỏi yêu cầu học sinh tổng hợp kiến thức và xác định yếu tố then chốt.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 15: Hiện tượng nào sau đây cho thấy sữa chua đã lên men thành công?

Sữa chua có màu trắng trong.

Sữa chua đặc, có vị chua nhẹ.

Sữa chua có nhiều bọt khí.

Sữa chua có vị ngọt gắt.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết kết quả của quá trình lên men.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 16: Nếu sữa chua có vị quá chua, điều gì có thể xảy ra?

Sữa chua đã lên men quá mức.

Sữa chua chưa đủ thời gian ủ.

Sữa chua bị hỏng.

Sữa chua có nhiều đường.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để suy luận.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 17: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua, dụng cụ nào sau đây là bắt buộc?

Kính lúp.

Ống nhòm.

Kính hiển vi.

Thước kẻ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 18: Trong quá trình làm sữa chua, việc sử dụng sữa đặc có đường có tác dụng gì?

Làm tăng độ chua của sữa chua.

Cung cấp vi khuẩn lactic.

Giúp sữa chua loãng hơn.

Cung cấp đường cho vi khuẩn lactic lên men và tạo vị ngọt cho sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần và vai trò của nó.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 19: Tại sao cần phải đậy kín nắp khi ủ sữa chua?

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo vệ môi trường lên men.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 20: Trong thí nghiệm, nếu không có sẵn ống nhỏ giọt, có thể thay thế bằng dụng cụ nào để lấy mẫu sữa chua?

Thước kẻ.

Bút chì.

Tăm bông hoặc que nhỏ.

Kính hiển vi.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức và đưa ra phương án thay thế.

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 21: Quá trình lên men lactic là gì?

Quá trình tạo ra đường từ sữa.

Quá trình phân hủy protein.

Quá trình tạo ra chất béo.

Quá trình vi khuẩn lactic chuyển hóa đường lactose thành axit lactic.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về khái niệm lên men lactic.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 22: Để tăng tốc độ lên men sữa chua, có thể:

Giảm nhiệt độ ủ.

Tăng nhiệt độ ủ.

Thêm nhiều nước.

Để sữa chua ở nơi có ánh sáng trực tiếp.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để đưa ra giải pháp.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 23: Tại sao cần rửa sạch và lau khô các dụng cụ trước khi làm sữa chua?

Để loại bỏ vi khuẩn có hại và đảm bảo vệ sinh.

Để dụng cụ đẹp hơn.

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 24: Sữa chua có thể được sử dụng như một loại thực phẩm nào?

Thuốc chữa bệnh.

Chất tẩy rửa.

Thực phẩm bổ dưỡng.

Thuốc trừ sâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ứng dụng của sữa chua.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 25: Nếu sữa chua có hiện tượng nổi váng, điều này có thể do:

Sữa chua đã được ủ quá lâu.

Sữa chua chưa được ủ đủ thời gian.

Sữa chua có quá nhiều đường.

Sữa chua bị nhiễm khuẩn hoặc do chất lượng sữa không tốt.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để suy luận.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 26: Trong quá trình quan sát vi khuẩn, la men có tác dụng gì?

Giữ mẫu vật phẳng và bảo vệ vật kính.

Tăng độ sáng của hình ảnh.

Làm loãng mẫu vật.

Làm tăng kích thước của vi khuẩn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của la men.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 27: Việc sử dụng sữa chua làm giống (sữa chua cái) giúp:

Tăng độ ngọt của sữa chua.

Cung cấp vi khuẩn lactic cần thiết cho quá trình lên men.

Làm sữa chua loãng hơn.

Làm sữa chua có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sữa chua cái.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 28: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nên sử dụng loại sữa nào để làm sữa chua?

Sữa tươi để lâu ngày.

Sữa tươi chưa tiệt trùng.

Sữa tươi đã tiệt trùng.

Sữa tươi để ở nhiệt độ phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 29: Sau khi ủ, nếu sữa chua không đông lại, nguyên nhân có thể là:

Ủ quá lâu.

Sử dụng quá nhiều đường.

Nhiệt độ ủ quá cao.

Không đủ vi khuẩn lactic hoặc nhiệt độ ủ không thích hợp.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để suy luận.

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 07

Câu 30: Tại sao nên chọn sữa chua không đường làm giống (sữa chua cái)?

Để kiểm soát lượng đường trong sữa chua thành phẩm.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để tăng cường hương vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lựa chọn nguyên liệu.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 08

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa chua (sữa tươi/sữa đặc/sữa chua cái) sau khi trộn là gì?

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để loại bỏ các chất béo trong sữa.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Tạo điều kiện nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic hoạt động.

Câu hỏi tập trung vào điều kiện cần thiết cho quá trình lên men. Ủ ấm tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn lactic phát triển và sinh sôi.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 2: Loại vi khuẩn chính tham gia vào quá trình lên men sữa chua là gì?

Vi khuẩn E. coli

Vi khuẩn lactic

Vi khuẩn gây bệnh

Vi khuẩn lam

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vi khuẩn chủ chốt. Đáp án chính xác là vi khuẩn lactic, chịu trách nhiệm chuyển hóa đường lactose thành axit lactic.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 3: Trong quá trình làm sữa chua, nhiệt độ nước lý tưởng để pha trộn với sữa đặc và sữa chua cái là bao nhiêu?

Nước sôi

Nước đá

Nước ấm khoảng 40-45°C

Nước ở nhiệt độ phòng

Câu hỏi tập trung vào việc kiểm soát nhiệt độ. Nhiệt độ quá cao sẽ giết chết vi khuẩn, quá thấp sẽ làm chậm quá trình lên men.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 4: Tại sao không nên dùng nước sôi để pha sữa chua cái?

Vì nước sôi sẽ giết chết vi khuẩn lactic.

Vì nước sôi làm sữa chua bị loãng.

Vì nước sôi làm sữa chua có vị chua hơn.

Vì nước sôi làm sữa chua bị vón cục.

Câu hỏi kiểm tra hiểu biết về ảnh hưởng của nhiệt độ cao đến vi khuẩn. Nước sôi sẽ tiêu diệt vi khuẩn có lợi.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 5: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua, dụng cụ quan trọng nhất cần dùng là gì?

Kính lúp

Kính thiên văn

Kính râm

Kính hiển vi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết cho việc quan sát vi khuẩn. Kính hiển vi là công cụ duy nhất có khả năng phóng đại đủ lớn.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 6: Hình dạng thường thấy của vi khuẩn lactic trong sữa chua khi quan sát dưới kính hiển vi là gì?

Hình cầu

Hình que

Hình xoắn

Hình vuông

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết hình dạng vi khuẩn. Vi khuẩn lactic thường có hình que.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 7: Việc bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi ủ có tác dụng gì?

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để làm chậm quá trình lên men, bảo quản sữa chua.

Để tăng tốc độ lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản sữa chua. Tủ lạnh làm chậm quá trình lên men, kéo dài thời gian sử dụng.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 8: Sữa chua cái được sử dụng trong quá trình làm sữa chua có vai trò gì?

Tạo màu cho sữa chua.

Cung cấp vi khuẩn lactic.

Làm sữa chua đặc hơn.

Tạo vị ngọt cho sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sữa chua cái. Sữa chua cái cung cấp vi khuẩn lactic cần thiết.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 9: Nếu sữa chua có vị quá chua, điều này cho thấy điều gì đã xảy ra?

Sữa chua đã lên men quá mức.

Sữa chua chưa đủ thời gian lên men.

Sữa chua đã bị hỏng.

Sữa chua có quá nhiều đường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quá trình lên men. Vị chua là do axit lactic tạo ra, quá chua là do lên men quá mức.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 10: Trong quá trình quan sát vi khuẩn sữa chua dưới kính hiển vi, bước đầu tiên nên sử dụng vật kính nào?

Vật kính 100x

Vật kính 40x

Vật kính 10x

Vật kính 20x

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng sử dụng kính hiển vi. Bắt đầu với vật kính có độ phóng đại thấp để tìm kiếm và định vị.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 11: Tại sao cần phải đun sôi để nguội nước dùng để làm sữa chua?

Để nước có vị ngon hơn.

Để nước trong hơn.

Để nước ấm nhanh hơn.

Để loại bỏ các vi khuẩn có hại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh và môi trường lên men. Đun sôi để diệt khuẩn, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn lactic.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 12: Điều gì sẽ xảy ra nếu ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao?

Sữa chua sẽ đặc hơn.

Sữa chua có thể bị tách nước hoặc bị hỏng.

Sữa chua sẽ có vị ngọt hơn.

Sữa chua sẽ lên men nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men. Nhiệt độ quá cao có thể làm hỏng sữa chua.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 13: Trong quá trình làm sữa chua, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo thành công?

Loại sữa sử dụng.

Lượng đường thêm vào.

Thương hiệu sữa chua cái.

Nhiệt độ và thời gian ủ.

Câu hỏi tổng hợp các yếu tố then chốt. Nhiệt độ và thời gian ủ là quan trọng nhất.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 14: Vì sao nên sử dụng sữa tươi tiệt trùng để làm sữa chua?

Để loại bỏ các vi khuẩn có hại.

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để sữa chua đặc hơn.

Để sữa chua lên men nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh và chất lượng sữa. Sữa tiệt trùng đã được loại bỏ vi khuẩn gây hại.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 15: Mục đích của việc khuấy đều hỗn hợp sữa chua trước khi ủ là gì?

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để phân bố đều vi khuẩn lactic.

Để sữa chua đặc hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quá trình trộn. Khuấy đều để phân bố đều vi khuẩn lactic.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 16: Nếu không có tủ ủ ấm, bạn có thể ủ sữa chua bằng cách nào?

Để sữa chua ở nhiệt độ phòng.

Đặt sữa chua gần bếp.

Ủ sữa chua trong thùng xốp có nước ấm.

Cả B và C

Câu hỏi kiểm tra khả năng vận dụng kiến thức. Có thể ủ bằng cách giữ ấm bằng các phương pháp khác.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 17: Tại sao không nên di chuyển sữa chua trong quá trình ủ?

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để tránh làm gián đoạn quá trình đông đặc.

Để sữa chua lên men nhanh hơn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quá trình lên men. Di chuyển có thể làm gián đoạn quá trình đông đặc.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 18: Yếu tố nào sau đây không ảnh hưởng đến quá trình lên men sữa chua?

Nhiệt độ ủ.

Thời gian ủ.

Ánh sáng.

Chất lượng sữa.

Câu hỏi kiểm tra khả năng phân tích. Chọn yếu tố không liên quan đến quá trình lên men.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 19: Trong quá trình làm sữa chua, vai trò của đường là gì?

Cung cấp thức ăn cho vi khuẩn lactic.

Tạo màu cho sữa chua.

Làm sữa chua đặc hơn.

Tăng tốc độ lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của đường. Đường là nguồn thức ăn cho vi khuẩn lactic.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 20: Để tăng thêm hương vị cho sữa chua, người ta thường thêm gì vào?

Muối

Ớt

Bột ngọt

Trái cây, hương liệu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các thành phần thêm vào. Các loại trái cây, hương liệu...

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 21: Nếu sữa chua bị nhớt, điều này có thể do nguyên nhân nào?

Quá nhiều đường.

Thời gian ủ quá ngắn.

Nhiễm khuẩn.

Nhiệt độ ủ quá thấp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các vấn đề có thể xảy ra. Nhiễm khuẩn có thể gây ra hiện tượng nhớt.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 22: Tại sao phải rửa sạch dụng cụ trước khi làm sữa chua?

Để dụng cụ sáng bóng hơn.

Để loại bỏ vi khuẩn có hại.

Để sữa chua có vị ngon hơn.

Để sữa chua đặc hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh. Rửa sạch để loại bỏ vi khuẩn có hại.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 23: Thời gian ủ sữa chua thường kéo dài bao lâu?

6-8 giờ

1-2 giờ

12-24 giờ

3-4 giờ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời gian ủ. Thời gian ủ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nhưng thường là khoảng thời gian này.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 24: Khi quan sát vi khuẩn trong sữa chua, tại sao cần nhỏ một giọt sữa chua lên lam kính?

Để làm sạch lam kính.

Để làm cho lam kính sáng hơn.

Để chứa vi khuẩn cần quan sát.

Để làm cho sữa chua có màu đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng thực hành. Giọt sữa chua chứa vi khuẩn cần quan sát.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 25: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua rõ hơn, người ta thường làm gì?

Thêm đường vào.

Thêm muối vào.

Để sữa chua ở nhiệt độ cao.

Sử dụng thuốc nhuộm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật quan sát. Có thể dùng thuốc nhuộm để làm rõ hình ảnh.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 26: Vi khuẩn lactic có lợi cho sức khỏe con người như thế nào?

Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch.

Gây bệnh.

Làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Không có lợi ích gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của vi khuẩn lactic. Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 27: Nếu sữa chua bị nổi váng, điều này có thể do nguyên nhân nào?

Quá nhiều đường.

Thời gian ủ quá ngắn.

Nhiệt độ ủ quá cao.

Tất cả các đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các vấn đề có thể xảy ra. Nổi váng có thể do nhiều nguyên nhân, bao gồm cả việc bảo quản không đúng.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 28: Sau khi làm sữa chua, việc làm nào sau đây là quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm?

Để sữa chua ở nhiệt độ phòng.

Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh.

Thêm nhiều đường vào.

Để sữa chua ngoài trời.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Bảo quản trong tủ lạnh là quan trọng.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 29: Tại sao không nên dùng sữa chua đã hết hạn sử dụng để làm sữa chua?

Vì sữa chua hết hạn có vị ngon hơn.

Vì sữa chua hết hạn sẽ đặc hơn.

Vì sữa chua hết hạn có thể chứa vi khuẩn gây hại.

Vì sữa chua hết hạn sẽ lên men nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Sữa hết hạn có thể chứa vi khuẩn có hại.

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 08

Câu 30: Trong quá trình làm sữa chua, nếu không có sữa đặc, bạn có thể thay thế bằng gì?

Đường

Muối

Nước cốt chanh

Giấm

Câu hỏi kiểm tra khả năng vận dụng kiến thức. Có thể dùng đường hoặc các chất tạo ngọt khác.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 09

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa chua (sữa tươi/sữa đặc/sữa chua giống) sau khi trộn là gì?

Làm sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Giúp sữa chua có vị ngọt hơn.

Ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn có hại.

Tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic hoạt động và sinh sôi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện cần thiết cho quá trình lên men sữa chua. Ủ ấm tạo môi trường nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 2: Loại vi khuẩn nào đóng vai trò quan trọng nhất trong quá trình lên men sữa chua?

Vi khuẩn E. coli

Vi khuẩn lactic

Vi khuẩn gây bệnh

Vi khuẩn lam

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vi khuẩn đặc trưng trong sữa chua. Vi khuẩn lactic là tác nhân chính chuyển hóa đường lactose thành axit lactic.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 3: Trong thí nghiệm quan sát vi khuẩn sữa chua bằng kính hiển vi, tại sao cần nhỏ một giọt sữa chua lên lam kính?

Để làm sạch lam kính.

Để làm loãng sữa chua.

Để chứa vi khuẩn cần quan sát.

Để làm tăng độ sáng của kính hiển vi.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng thực hành và hiểu biết về quy trình quan sát. Giọt sữa chua chứa vi khuẩn cần được đặt lên lam kính để quan sát.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 4: Hình dạng đặc trưng của vi khuẩn lactic khi quan sát dưới kính hiển vi là gì?

Hình que

Hình cầu

Hình xoắn

Hình chữ nhật

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hình thái của vi khuẩn. Vi khuẩn lactic thường có hình que.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 5: Tại sao nên sử dụng nước đun sôi để nguội (khoảng 40-50°C) khi pha sữa chua?

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để tạo môi trường nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để loại bỏ hết các chất dinh dưỡng trong sữa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện nhiệt độ tối ưu cho vi khuẩn lactic. Nhiệt độ này không quá nóng để giết chết vi khuẩn, cũng không quá lạnh để ức chế sự phát triển.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 6: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo sữa chua lên men thành công?

Ánh sáng.

Độ ẩm.

Nhiệt độ và thời gian ủ.

Màu sắc của sữa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men. Nhiệt độ, thời gian và nguồn vi khuẩn là các yếu tố quan trọng.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 7: Mục đích của việc bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi đã ủ là gì?

Để sữa chua đông đặc hơn.

Để sữa chua có vị chua hơn.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để làm chậm quá trình lên men và bảo quản sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản sản phẩm. Tủ lạnh giúp làm chậm quá trình lên men, kéo dài thời gian sử dụng và giữ hương vị.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 8: Trong quá trình làm sữa chua, sữa chua giống (sữa chua làm mồi) có vai trò gì?

Tạo màu cho sữa chua.

Cung cấp vi khuẩn lactic.

Làm ngọt sữa chua.

Tăng độ đặc của sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sữa chua giống. Sữa chua giống cung cấp vi khuẩn lactic để bắt đầu quá trình lên men.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 9: Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng quá nhiều sữa chua giống khi làm sữa chua?

Sữa chua sẽ đặc hơn.

Sữa chua sẽ có màu đẹp hơn.

Sữa chua có thể bị chua hơn.

Sữa chua sẽ không lên men.

Câu hỏi kiểm tra khả năng suy luận về ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình lên men. Quá nhiều sữa chua giống có thể làm sữa chua quá chua.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 10: Tại sao không nên khuấy mạnh hỗn hợp sữa chua sau khi đã ủ?

Để tránh làm hỏng cấu trúc của sữa chua.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để tăng số lượng vi khuẩn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua. Khuấy mạnh có thể phá vỡ cấu trúc của sữa chua.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 11: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua, cần sử dụng loại kính hiển vi nào?

Kính hiển vi điện tử.

Kính lúp.

Kính hiển vi quang học.

Kính thiên văn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại kính hiển vi phù hợp để quan sát vi khuẩn. Kính hiển vi quang học là công cụ cần thiết.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 12: Trong quá trình làm sữa chua, bước nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo vi khuẩn lactic phát triển?

Thêm đường.

Khuấy đều hỗn hợp.

Cho vào tủ lạnh.

Ủ ấm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước quan trọng trong quá trình làm sữa chua. Ủ ấm là bước then chốt.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 13: Nếu không có sẵn sữa chua giống, có thể thay thế bằng nguyên liệu nào để làm sữa chua?

Nước lọc.

Men vi sinh.

Sữa tươi tiệt trùng.

Đường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nguồn cung cấp vi khuẩn lactic. Men vi sinh có chứa vi khuẩn lactic.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 14: Tại sao cần rửa sạch dụng cụ trước khi làm sữa chua?

Để loại bỏ vi khuẩn gây hại.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để tăng số lượng vi khuẩn lactic.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Rửa sạch dụng cụ để loại bỏ vi khuẩn gây hại.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 15: Sữa chua có thể được sử dụng để làm gì trong đời sống?

Làm bánh.

Ăn trực tiếp.

Làm đẹp.

Tất cả các đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ứng dụng của sữa chua. Sữa chua có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 16: Trong quá trình quan sát vi khuẩn sữa chua bằng kính hiển vi, vật kính nào thường được sử dụng đầu tiên?

Vật kính 40x.

Vật kính 10x.

Vật kính 100x.

Không quan trọng.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng sử dụng kính hiển vi. Vật kính có độ phóng đại nhỏ hơn được sử dụng trước.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 17: Khi quan sát vi khuẩn sữa chua, tại sao cần điều chỉnh ánh sáng của kính hiển vi?

Để làm tăng độ phóng đại.

Để làm giảm độ phóng đại.

Để quan sát rõ hơn các chi tiết của vi khuẩn.

Để làm cho vi khuẩn di chuyển.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng sử dụng kính hiển vi. Điều chỉnh ánh sáng giúp quan sát rõ hơn.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 18: Nếu sữa chua không đông lại sau khi ủ, nguyên nhân có thể là gì?

Sử dụng quá nhiều sữa chua giống.

Sử dụng nước quá nóng.

Thời gian ủ quá ngắn.

Tất cả các đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra khả năng suy luận về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men. Có thể do nhiệt độ ủ không đủ ấm hoặc thời gian ủ không đủ.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 19: Vi khuẩn lactic có lợi ích gì đối với sức khỏe con người?

Cải thiện hệ tiêu hóa.

Gây bệnh.

Làm giảm hệ miễn dịch.

Không có lợi ích gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của vi khuẩn lactic. Chúng giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 20: Trong quá trình làm sữa chua, đường có vai trò gì?

Tạo màu cho sữa chua.

Cung cấp thức ăn cho vi khuẩn lactic.

Làm sữa chua đông đặc hơn.

Tăng độ chua của sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của đường trong quá trình làm sữa chua. Đường là nguồn thức ăn cho vi khuẩn.

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 21: Để quan sát vi khuẩn trong sữa chua rõ hơn, có thể sử dụng thêm chất gì?

Nước lọc.

Dầu ăn.

Thuốc nhuộm (ví dụ: xanh methylene).

Đường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật quan sát vi khuẩn. Có thể sử dụng thuốc nhuộm để làm rõ hình ảnh.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 22: Tại sao không nên dùng nước máy để pha sữa chua?

Nước máy quá nóng.

Nước máy không có chất dinh dưỡng.

Nước máy làm sữa chua loãng.

Nước máy có thể chứa các chất gây hại cho vi khuẩn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men. Nước máy có thể chứa clo, gây ảnh hưởng đến vi khuẩn.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 23: Thời gian ủ sữa chua thường kéo dài bao lâu?

1 giờ.

30 phút.

6-8 giờ.

12 giờ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình làm sữa chua. Thời gian ủ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nhưng thường là vài giờ.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 24: Nếu sữa chua có mùi vị lạ (khác với vị chua đặc trưng), nguyên nhân có thể là gì?

Sử dụng quá nhiều đường.

Thời gian ủ quá ngắn.

Sử dụng quá ít sữa chua giống.

Nhiễm khuẩn hoặc các yếu tố khác.

Câu hỏi kiểm tra khả năng suy luận về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua. Mùi vị lạ có thể do nhiễm khuẩn hoặc các yếu tố khác.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 25: Trong quá trình quan sát vi khuẩn sữa chua, việc điều chỉnh độ sáng của kính hiển vi có tác dụng gì?

Tăng độ phóng đại của vật kính.

Giúp nhìn rõ các chi tiết của vi khuẩn.

Thay đổi hình dạng của vi khuẩn.

Làm cho vi khuẩn di chuyển nhanh hơn.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng sử dụng kính hiển vi và hiểu biết về cách quan sát. Điều chỉnh độ sáng giúp nhìn rõ mẫu vật.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 26: Để làm sữa chua, nhiệt độ ủ lý tưởng nên ở mức nào?

0°C.

10°C.

40-45°C.

100°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về điều kiện nhiệt độ thích hợp cho quá trình lên men. Nhiệt độ ấm là điều kiện lý tưởng.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 27: Nếu muốn sữa chua có vị chua hơn, cần làm gì?

Thêm nhiều đường.

Cho vào tủ lạnh ngay.

Sử dụng ít sữa chua giống.

Ủ lâu hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến độ chua của sữa chua. Kéo dài thời gian ủ sẽ làm tăng độ chua.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 28: Tại sao cần đậy nắp kín khi ủ sữa chua?

Để giữ nhiệt và ngăn chặn vi khuẩn bên ngoài.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để giảm độ chua của sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình làm sữa chua. Đậy nắp giúp giữ nhiệt và ngăn chặn vi khuẩn bên ngoài xâm nhập.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 29: Trong quá trình quan sát vi khuẩn sữa chua, việc sử dụng vật kính 40x có tác dụng gì?

Làm cho vi khuẩn di chuyển.

Giảm độ phóng đại.

Quan sát chi tiết hơn về hình dạng vi khuẩn.

Không có tác dụng gì.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng sử dụng kính hiển vi. Vật kính 40x giúp quan sát chi tiết hơn.

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 09

Câu 30: Sau khi làm sữa chua, việc ghi lại các bước thực hiện có ý nghĩa gì?

Để khoe với bạn bè.

Để rút kinh nghiệm và cải thiện quy trình.

Để quên đi các bước đã làm.

Không có ý nghĩa gì.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng ghi chép và phân tích kết quả. Ghi chép giúp rút kinh nghiệm và cải thiện quy trình.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Đề 10

1 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 1: Mục đích chính của việc ủ ấm hỗn hợp sữa chua (sữa tươi/sữa đặc/sữa chua giống) trong quá trình làm sữa chua là gì?

Làm sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Tăng hương vị thơm ngon cho sữa chua.

Ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn có hại.

Tạo điều kiện nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển và nhân lên.

Câu hỏi tập trung vào điều kiện tối ưu cho sự phát triển của vi khuẩn lactic, yếu tố then chốt trong quá trình lên men sữa chua.

2 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 2: Loại vi khuẩn nào đóng vai trò chủ yếu trong quá trình lên men sữa chua?

Vi khuẩn E. coli

Vi khuẩn gây bệnh lao

Vi khuẩn lactic

Vi khuẩn lam

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại vi khuẩn đặc trưng tham gia vào quá trình lên men.

3 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 3: Trong thí nghiệm quan sát vi khuẩn sữa chua bằng kính hiển vi, tại sao cần nhỏ một giọt sữa chua lên lam kính?

Để làm loãng sữa chua, dễ quan sát.

Để chứa vi khuẩn và tạo điều kiện quan sát.

Để làm sạch lam kính.

Để tăng độ tương phản của hình ảnh.

Câu hỏi tập trung vào kỹ năng thực hành và chuẩn bị mẫu vật để quan sát dưới kính hiển vi.

4 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 4: Hình dạng đặc trưng của vi khuẩn lactic quan sát được dưới kính hiển vi là gì?

Hình que hoặc hình gậy.

Hình cầu.

Hình xoắn.

Hình đa giác.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết hình dạng tế bào vi khuẩn thông qua quan sát trực tiếp.

5 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 5: Tại sao nên sử dụng nước đun sôi để nguội (khoảng 40-50°C) để pha sữa chua?

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để tiêu diệt hết vi khuẩn trong sữa.

Để tạo điều kiện nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển.

Để sữa chua nhanh chóng đông đặc.

Câu hỏi tập trung vào việc hiểu rõ vai trò của nhiệt độ trong việc tạo môi trường phù hợp cho vi khuẩn lactic.

6 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 6: Trong quá trình làm sữa chua, sữa chua giống (sữa chua làm mồi) có vai trò gì?

Làm tăng độ ngọt của sữa chua.

Cung cấp vi khuẩn lactic để bắt đầu quá trình lên men.

Làm sữa chua có màu sắc đẹp hơn.

Tạo độ sánh cho sữa chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc và vai trò của vi khuẩn trong quá trình lên men.

7 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 7: Điều gì sẽ xảy ra nếu ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao?

Sữa chua sẽ có vị ngọt hơn.

Sữa chua sẽ đặc hơn.

Sữa chua sẽ có màu vàng.

Vi khuẩn lactic có thể bị chết, sữa chua không lên men được.

Câu hỏi tập trung vào việc hiểu rõ ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men và chất lượng sữa chua.

8 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 8: Tại sao cần bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi ủ?

Để làm chậm quá trình lên men, giúp sữa chua để được lâu hơn.

Để sữa chua đông đặc nhanh hơn.

Để tăng hương vị cho sữa chua.

Để sữa chua có màu sắc đẹp hơn.

Câu hỏi tập trung vào việc bảo quản và kéo dài thời gian sử dụng của sữa chua.

9 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 9: Trong quá trình quan sát vi khuẩn sữa chua bằng kính hiển vi, bước nào sau đây là quan trọng nhất để xác định vị trí có nhiều vi khuẩn?

Quan sát ở vật kính 40x.

Chỉ sử dụng ánh sáng mạnh nhất.

Quan sát ở vật kính 10x.

Sử dụng cả vật kính 10x và 40x cùng một lúc.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng thực hành, tập trung vào việc sử dụng vật kính có độ phóng đại thấp để tìm kiếm.

10 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 10: Để quan sát rõ hơn hình dạng của vi khuẩn, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Làm đông đặc sữa chua.

Nhuộm màu vi khuẩn.

Pha loãng sữa chua.

Tăng nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật nhuộm màu trong vi sinh vật học.

11 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 11: Tại sao không nên dùng nước sôi để pha sữa chua?

Nước sôi làm mất vị ngon của sữa chua.

Nước sôi làm sữa chua loãng.

Nước sôi làm sữa chua có màu vàng.

Nước sôi sẽ tiêu diệt vi khuẩn lactic.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ cao đến vi khuẩn.

12 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 12: Sữa chua có lợi ích gì đối với sức khỏe con người?

Gây khó tiêu.

Gây bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa.

Làm tăng cân.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe.

13 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 13: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo sữa chua lên men thành công?

Sử dụng sữa tươi tiệt trùng.

Đảm bảo nhiệt độ ủ ấm thích hợp.

Khuấy đều hỗn hợp.

Sử dụng hộp đựng bằng kim loại.

Câu hỏi tập trung vào các yếu tố then chốt ảnh hưởng đến quá trình lên men.

14 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 14: Trong quá trình làm sữa chua, nếu không có sữa chua giống, bạn có thể thay thế bằng gì?

Nước sôi.

Sữa tươi.

Sữa đặc.

Không thể thay thế.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nguyên liệu thay thế.

15 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 15: Tại sao cần đậy kín nắp khi ủ sữa chua?

Để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập.

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để sữa chua đặc hơn.

Để sữa chua nhanh lên men.

Câu hỏi tập trung vào việc bảo vệ môi trường ủ ấm, tránh nhiễm khuẩn từ bên ngoài.

16 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 16: Sau khi ủ, sữa chua có vị chua là do đâu?

Do sữa đặc.

Do sữa tươi.

Do axit lactic.

Do đường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sản phẩm tạo ra từ quá trình lên men.

17 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 17: Kính hiển vi có vai trò gì trong việc quan sát vi khuẩn sữa chua?

Để làm sữa chua ngon hơn.

Để phóng to vi khuẩn.

Để làm sạch sữa chua.

Để đo nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ứng dụng của kính hiển vi.

18 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 18: Nếu sữa chua có mùi vị lạ, khác thường, điều này có thể là dấu hiệu của vấn đề gì?

Sữa chua bị hỏng.

Sữa chua đã lên men.

Sữa chua ngon hơn.

Sữa chua đã chín.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các dấu hiệu bất thường.

19 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 19: Trong quá trình làm sữa chua, việc sử dụng sữa tươi tiệt trùng có ưu điểm gì?

Sữa chua sẽ có màu trắng hơn.

Sữa chua sẽ đặc hơn.

Giảm thiểu sự xâm nhập của vi khuẩn có hại.

Sữa chua sẽ có vị ngọt hơn.

Câu hỏi tập trung vào việc hiểu rõ lợi ích của việc sử dụng nguyên liệu đã được xử lý.

20 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 20: Vì sao không nên khuấy sữa chua trong quá trình ủ?

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để sữa chua đặc hơn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Để tránh làm gián đoạn quá trình lên men.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình làm sữa chua.

21 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 21: Vi khuẩn lactic trong sữa chua có thể sinh sản bằng hình thức nào?

Sinh sản hữu tính.

Phân đôi.

Sinh sản bằng bào tử.

Sinh sản vô tính.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sinh sản của vi khuẩn.

22 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 22: Nếu không có sẵn dụng cụ ủ ấm, bạn có thể ủ sữa chua bằng cách nào?

Để sữa chua ở nhiệt độ phòng.

Cho sữa chua vào tủ lạnh.

Ủ sữa chua trong thùng xốp hoặc chăn ấm.

Không cần ủ ấm.

Câu hỏi kiểm tra khả năng vận dụng kiến thức vào thực tế.

23 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 23: Trong quá trình quan sát vi khuẩn, việc sử dụng vật kính 40x có tác dụng gì?

Quan sát chi tiết cấu trúc vi khuẩn.

Tìm kiếm vị trí có nhiều vi khuẩn.

Làm sáng hình ảnh.

Giúp mắt làm quen với ánh sáng.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng quan sát và sử dụng kính hiển vi.

24 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 24: Để tăng độ chua cho sữa chua, người ta thường làm gì?

Thêm đường.

Thêm sữa tươi.

Để sữa chua ở nhiệt độ thấp.

Ủ sữa chua lâu hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến độ chua của sữa chua.

25 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 25: Tại sao cần rửa sạch và lau khô dụng cụ trước khi làm sữa chua?

Để sữa chua có màu đẹp hơn.

Để tránh nhiễm khuẩn.

Để sữa chua đặc hơn.

Để sữa chua có vị ngọt hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

26 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 26: Vi khuẩn lactic cần chất dinh dưỡng gì để phát triển?

Nước.

Ánh sáng.

Đường lactose trong sữa.

Khí oxy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn.

27 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 27: Nếu sữa chua bị tách nước, điều này có nghĩa là gì?

Sữa chua đã để quá lâu.

Sữa chua ngon hơn.

Sữa chua đã lên men.

Sữa chua chưa chín.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các dấu hiệu bất thường.

28 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 28: Trong quá trình làm sữa chua, yếu tố nào sau đây không ảnh hưởng đến sự thành công của quá trình lên men?

Nhiệt độ ủ.

Chất lượng sữa chua giống.

Thời gian ủ.

Màu sắc của hộp đựng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men.

29 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 29: Để tăng cường hương vị cho sữa chua, người ta có thể thêm gì?

Trái cây.

Nước.

Muối.

Bột ngọt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các thành phần có thể thêm vào sữa chua.

30 / 30

Category: [KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 28: Thực hành làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Tags: Bộ đề 10

Câu 30: Quá trình lên men sữa chua là một ví dụ về:

Quá trình quang hợp.

Quá trình phân giải chất hữu cơ.

Quá trình hô hấp.

Quá trình tổng hợp chất hữu cơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bản chất của quá trình lên men.

Đề trắc nghiệm liên quan:

[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 29 : Virus
[KNTT] Trắc nghiệm khoa học tự nhiên 6 bài 7: Đo thời gian
[KNTT] Trắc nghiệm khoa học tự nhiên 6 bài 18: Tế bào – Đơn vị cơ bản của sự sống
[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài 41 : Biểu diễn lực
[KNTT] Trắc nghiệm KHTN 6 bài bài 53: Mặt Trăng

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Đề trắc nghiệm liên quan:

Viết một bình luận