Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Trắc Nghiệm Công Nghệ – Thực Phẩm – Kết Nối Tri Thức – Lớp 9. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 01

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1 phương pháp

2 phương pháp

3 phương pháp

4 phương pháp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về số lượng phương pháp chế biến bằng nhiệt khô.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên vàng đều các mặt.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Làm sạch, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Cho thực phẩm vào chảo dầu nóng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế trong phương pháp rán.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đặt thực phẩm lên vỉ nướng hoặc khay nướng, nướng đến khi chín đều.

Làm sạch, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Trình bày món ăn ra đĩa.

Chiên vàng đều các mặt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp nướng.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên vàng đều các mặt.

Làm sạch, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Đặt thực phẩm lên vỉ nướng hoặc khay nướng, nướng đến khi chín đều.

Bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí và ăn kèm với nước chấm hoặc gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày trong phương pháp rán.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đặt thực phẩm lên vỉ nướng hoặc khay nướng, nướng đến khi chín đều.

Làm sạch, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí và ăn kèm với nước chấm hoặc gia vị.

Chiên vàng đều các mặt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế trong phương pháp nướng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín đều, có màu vàng đẹp mắt.

Thực phẩm mềm nhừ, không nát.

Thực phẩm có vị ngọt tự nhiên.

Nước dùng trong.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của phương pháp rán.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm mềm nhừ, không nát.

Nước dùng trong.

Thực phẩm chín đều, có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon.

Thực phẩm có vị ngọt tự nhiên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của phương pháp nướng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gà nướng mật ong.

Cá hấp xì dầu.

Thịt kho tàu.

Chả giò.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rán.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bò kho.

Bánh mì nướng.

Cá diêu hồng hấp xì dầu.

Tôm rim thịt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nồi, bếp, đũa.

Nồi, dao, thớt.

Chảo, bếp, đũa, rây lọc.

Nồi, dao, thớt, lò nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để chế biến món rán.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Lò nướng, dao, thớt, khay nướng.

Chảo, bếp, đũa, rây lọc.

Nồi, bếp, đũa.

Nồi, dao, thớt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để chế biến món nướng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để dầu không bị bắn.

Để thực phẩm chín nhanh và vàng đều.

Để tiết kiệm dầu ăn.

Để thực phẩm không bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của nhiệt độ dầu khi rán.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm không bị cháy.

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để tiết kiệm điện.

Để thực phẩm chín đều các mặt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc lật thực phẩm khi nướng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm sẽ chín nhanh hơn.

Thực phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Thực phẩm sẽ bị thấm nhiều dầu.

Thực phẩm sẽ không bị dính vào chảo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ dầu đến quá trình rán.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm sẽ bị cháy bên ngoài và chưa chín bên trong.

Thực phẩm sẽ chín đều và ngon hơn.

Thực phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Thực phẩm sẽ không bị khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình nướng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1-2-3

2-3-1

3-1-2

3-2-1

Câu hỏi kiểm tra khả năng sắp xếp các bước để hoàn thành món ăn.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1-2-3

2-1-3

3-2-1

3-1-2

Câu hỏi kiểm tra khả năng sắp xếp các bước để hoàn thành món ăn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chọn dầu ăn có màu vàng nhạt.

Chọn dầu ăn có mùi thơm.

Chọn dầu ăn có điểm bốc khói cao.

Chọn dầu ăn đã qua sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn dầu ăn để rán.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp gia vị đều và đủ thời gian để ngấm.

Ướp gia vị ít để giữ được hương vị tự nhiên.

Ướp gia vị trước khi nướng.

Không cần ướp gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách tẩm ướp gia vị để nướng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc.

Hấp.

Kho.

Rán.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến bằng nhiệt khô.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để dầu ăn không bị bắn.

Để thực phẩm chín đều các mặt.

Để tiết kiệm dầu ăn.

Để thực phẩm không bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc lật thực phẩm khi rán.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm không bị cháy.

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để thực phẩm không bị khô và có màu đẹp.

Để tiết kiệm điện.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của việc phết dầu ăn khi nướng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nhiệt độ dầu, thời gian rán, kỹ thuật lật.

Loại chảo, loại bếp.

Màu sắc của thực phẩm.

Kích thước của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món rán.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Loại lò nướng.

Thời tiết.

Kích thước của thực phẩm.

Nhiệt độ nướng, thời gian nướng, kỹ thuật lật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món nướng.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng chảo không dính.

Để xa tầm tay trẻ em, cẩn thận khi cho thực phẩm vào dầu nóng.

Sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng.

Rán ở nhiệt độ thấp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp an toàn khi rán.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng lò nướng có chế độ hẹn giờ.

Nướng ở nhiệt độ cao.

Đeo găng tay cách nhiệt, cẩn thận khi mở cửa lò.

Để gần vật dễ cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp an toàn khi nướng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để tiết kiệm dầu ăn.

Để thực phẩm không bị dính vào chảo.

Để tạo lớp vỏ giòn và bảo vệ thực phẩm không bị khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc tẩm bột trước khi rán.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm chín đều và nhanh hơn.

Để tiết kiệm điện.

Để lò không bị hỏng.

Để thực phẩm không bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc làm nóng lò trước khi nướng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục rán.

Tắt bếp và để dầu nguội bớt.

Thêm dầu ăn vào.

Cho thêm nước vào.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi dầu ăn bốc khói.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục nướng.

Tăng nhiệt độ lò.

Giảm nhiệt độ lò hoặc tắt lò.

Không cần làm gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi thực phẩm bị cháy trong quá trình nướng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 02

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1 phương pháp.

2 phương pháp.

3 phương pháp.

4 phương pháp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt khô.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên thực phẩm ở nhiệt độ cao.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần).

Cho thực phẩm vào chảo dầu sôi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế trong phương pháp chiên.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên thực phẩm trong dầu sôi đến khi chín vàng.

Làm sạch thực phẩm, cắt thái phù hợp.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp chiên.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên thực phẩm trong dầu sôi đến khi chín vàng.

Làm sạch thực phẩm, cắt thái phù hợp.

Chiên thực phẩm ở nhiệt độ cao.

Bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày trong phương pháp chiên.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nướng thực phẩm trong lò.

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần).

Trình bày món ăn ra đĩa.

Để thực phẩm lên vỉ nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế trong phương pháp nướng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm sạch thực phẩm, cắt thái phù hợp.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Nướng thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp đến khi chín.

Tẩm ướp gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp nướng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí.

Nướng thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp đến khi chín.

Làm sạch thực phẩm, cắt thái phù hợp.

Tẩm ướp gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày trong phương pháp nướng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín đều, không dai.

Màu vàng đẹp mắt.

Không bị cháy.

Cả 3 đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món chiên.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín đều, không dai.

Màu vàng đẹp mắt.

Cả 2 đáp án trên.

Không bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món nướng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gà nướng.

Khoai tây chiên.

Cá hấp.

Thịt luộc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến món ăn.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rau luộc.

Trứng luộc.

Cá chiên.

Bánh mì nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến món ăn.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chảo và dầu ăn.

Nồi và nước.

Bếp và đĩa.

Dao và thớt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để chế biến món ăn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chảo và dầu ăn.

Nồi và nước.

Lò nướng.

Dao và thớt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để chế biến món ăn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chín nhanh và vàng đều.

Bị thấm nhiều dầu.

Chín nhanh và không bị thấm dầu.

Không bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ dầu đến kết quả chiên.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chín đều và vàng đẹp.

Chín từ từ.

Không bị cháy.

Bị cháy xém bên ngoài.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ lò đến kết quả nướng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm nhanh chín.

Để thực phẩm có màu đẹp.

Để thực phẩm có hương vị thơm ngon.

Để thực phẩm không bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc tẩm ướp gia vị.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm nhanh chín.

Để thực phẩm có màu đẹp.

Để thực phẩm có hương vị thơm ngon.

Để thực phẩm không bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc tẩm ướp gia vị.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nhiệt độ dầu.

Thời gian chiên.

Loại dầu sử dụng.

Cả 3 đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món chiên.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nhiệt độ lò.

Thời gian nướng.

Cách tẩm ướp.

Cả 3 đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món nướng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên ở nhiệt độ cao.

Chiên ở nhiệt độ thấp.

Chiên trong thời gian ngắn.

Chiên trong thời gian dài.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách làm món chiên giòn ngon.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nướng ở nhiệt độ cao.

Thường xuyên phết dầu ăn hoặc nước sốt.

Nướng trong thời gian ngắn.

Nướng trong thời gian dài.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách làm món nướng không bị khô.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thời gian nướng quá ngắn.

Nhiệt độ lò quá thấp.

Nhiệt độ lò quá cao.

Không tẩm ướp gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây cháy xém khi nướng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để xa tầm tay trẻ em.

Sử dụng dụng cụ gắp thức ăn an toàn.

Không để nước rơi vào dầu đang sôi.

Tất cả các ý trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi chiên.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng găng tay cách nhiệt.

Để xa tầm tay trẻ em.

Không mở cửa lò đột ngột.

Tất cả các ý trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi nướng.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dầu ăn đã đạt nhiệt độ thích hợp.

Dầu ăn đã quá nhiệt.

Dầu ăn chưa đủ nóng.

Dầu ăn đang sôi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dấu hiệu nhận biết dầu ăn quá nhiệt.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm đã chín.

Nhiệt độ lò đã đạt.

Thực phẩm đang bị cháy.

Không có vấn đề gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dấu hiệu nhận biết vấn đề trong quá trình nướng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên.

Nướng.

Luộc.

Hấp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến bảo toàn chất dinh dưỡng.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên.

Luộc.

Hấp.

Kho.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến tạo màu sắc hấp dẫn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc.

Kho.

Hấp.

Chiên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến tạo hương vị đậm đà.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm chín đều.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.

Tất cả các ý trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của nhiệt độ trong chế biến.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 03

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1 phương pháp

2 phương pháp

3 phương pháp

4 phương pháp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về số lượng phương pháp chế biến bằng nhiệt khô.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cho thực phẩm vào chảo dầu sôi.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần).

Chiên thực phẩm đến khi chín vàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế nguyên liệu trong phương pháp chiên.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đặt thực phẩm vào lò, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.

Làm sạch và cắt thái nguyên liệu.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Tẩm ướp gia vị cho thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp nướng.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chọn loại dầu ăn phù hợp.

Điều chỉnh nhiệt độ chiên.

Thời gian chiên.

Trình bày đẹp mắt, hấp dẫn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày món ăn trong phương pháp chiên.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rang nguyên liệu trên lửa lớn.

Làm sạch, cắt thái (nếu cần).

Trình bày món ăn.

Thêm gia vị vào nguyên liệu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế nguyên liệu trong phương pháp rang.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín đều nhờ hơi nóng.

Thực phẩm chín bằng cách tiếp xúc trực tiếp với nhiệt.

Thực phẩm chín trong dầu hoặc mỡ.

Thực phẩm chín mềm, có màu vàng nâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp chiên.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mềm, có nước.

Nhiều dầu mỡ.

Ít gia vị.

Chín đều, màu vàng đẹp mắt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món nướng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thơm, khô, có màu sắc đặc trưng.

Mềm, nhiều nước.

Chín đều, có màu vàng đẹp mắt.

Nhiều dầu mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món rang.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt kho tàu.

Cá diêu hồng chiên xù.

Gà hấp lá chanh.

Bắp rang bơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp chiên.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cơm chiên.

Bánh tráng nướng.

Gà nướng mật ong.

Đậu phụ sốt cà chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bánh rán.

Cá hấp.

Thịt luộc.

Hạt điều rang muối.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rang.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để dầu không bị bắn.

Để tiết kiệm dầu ăn.

Để thực phẩm chín đều và không bị cháy.

Để món ăn có màu sắc đẹp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc kiểm soát nhiệt độ dầu trong quá trình chiên.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm không bị khô.

Để thực phẩm có màu vàng đẹp và thơm ngon hơn.

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để tiết kiệm nhiên liệu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc phết dầu/bơ trong quá trình nướng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm không bị dính vào chảo.

Để thực phẩm không bị cháy.

Để tiết kiệm thời gian.

Để thực phẩm chín đều.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc đảo đều trong quá trình rang.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chảo, rổ, đũa hoặc kẹp gắp.

Nồi, thìa, dao.

Lò nướng, khay.

Chảo, nồi, đĩa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết cho món chiên.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chảo, rổ, đũa.

Lò nướng, khay nướng, giấy nến.

Nồi, thìa, dao.

Chảo, nồi, đĩa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết cho món nướng.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Lò nướng, khay nướng, giấy nến.

Nồi, thìa, dao.

Chảo, đũa hoặc thìa.

Chảo, nồi, đĩa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết cho món rang.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tiết kiệm dầu ăn.

Để thực phẩm không bị dính vào chảo.

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để tránh dầu bắn và thực phẩm giòn hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc làm ráo nước trước khi chiên.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín đều.

Thực phẩm bị cháy bên ngoài, sống bên trong.

Thực phẩm mềm và ngon.

Thực phẩm có màu vàng đẹp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ cao trong quá trình nướng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín đều.

Thực phẩm bị cháy.

Thực phẩm không chín đều, có thể bị ỉu.

Thực phẩm có màu vàng đẹp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ thấp trong quá trình rang.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên cá đến khi vàng đều. / Sơ chế cá. / Trình bày ra đĩa.

Sơ chế cá. / Trình bày ra đĩa. / Chiên cá.

Trình bày ra đĩa. / Sơ chế cá. / Chiên cá.

Sơ chế cá. / Chiên cá đến khi vàng đều. / Trình bày ra đĩa.

Câu hỏi yêu cầu học sinh sắp xếp các bước chế biến món ăn.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sơ chế gà. / Tẩm ướp gia vị. / Nướng gà.

Tẩm ướp gia vị. / Sơ chế gà. / Nướng gà.

Nướng gà. / Sơ chế gà. / Tẩm ướp gia vị.

Sơ chế gà. / Nướng gà. / Tẩm ướp gia vị.

Câu hỏi yêu cầu học sinh sắp xếp các bước chế biến món ăn.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Trình bày ra đĩa. / Rang hạt điều. / Sơ chế hạt điều.

Sơ chế hạt điều. / Rang hạt điều. / Trình bày ra đĩa.

Rang hạt điều. / Sơ chế hạt điều. / Trình bày ra đĩa.

Sơ chế hạt điều. / Trình bày ra đĩa. / Rang hạt điều.

Câu hỏi yêu cầu học sinh sắp xếp các bước chế biến món ăn.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm không bị dính vào chảo.

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để thực phẩm có hương vị đậm đà.

Để tiết kiệm dầu ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc tẩm ướp trước khi chiên.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm không bị khô và có màu vàng đẹp.

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để tiết kiệm nhiên liệu.

Để thực phẩm không bị dính vào khay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc phết dầu ăn trước khi nướng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tiết kiệm thời gian.

Để thực phẩm không bị cháy.

Để thực phẩm chín đều.

Cả 2 đáp án B và C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sử dụng lửa nhỏ trong quá trình rang.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Loại chảo sử dụng.

Nhiệt độ dầu và thời gian chiên.

Loại gia vị sử dụng.

Màu sắc của đĩa đựng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món chiên.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Loại chảo sử dụng.

Loại gia vị sử dụng.

Nhiệt độ lò và thời gian nướng.

Màu sắc của đĩa đựng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món nướng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nhiệt độ và kỹ thuật đảo.

Loại gia vị sử dụng.

Màu sắc của đĩa đựng.

Loại chảo sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món rang.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để dầu thật sôi mới cho thực phẩm vào.

Không để trẻ em đến gần khu vực chiên.

Sử dụng dụng cụ gắp, kẹp để tránh bị bỏng.

Tất cả các ý trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp an toàn khi chiên.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 04

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1 phương pháp.

2 phương pháp.

3 phương pháp.

4 phương pháp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về số lượng phương pháp chế biến bằng nhiệt khô.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cho thực phẩm vào chảo, đảo đều đến khi chín.

Trình bày món ăn ra đĩa, thêm gia vị.

Làm sạch, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Nấu nguyên liệu với lửa nhỏ, đảo đều.

Câu hỏi tập trung vào việc hiểu biết về các bước sơ chế trong phương pháp rang.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cho thực phẩm vào chảo hoặc nồi, đảo đều đến khi chín.

Làm sạch, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.

Trình bày món ăn ra đĩa, thêm gia vị.

Nấu thực phẩm với lửa nhỏ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp rang.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cho thực phẩm vào chảo hoặc nồi, đảo đều đến khi chín.

Trình bày tùy ý theo đặc trưng của món.

Làm sạch, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.

Nấu thực phẩm với lửa nhỏ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày trong phương pháp rang.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cho thực phẩm vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Nướng thực phẩm đến khi chín.

Làm sạch, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế trong phương pháp nướng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm sạch, cắt thái phù hợp.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Cho thực phẩm vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.

Tẩm ướp gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp nướng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Trình bày tùy ý theo đặc trưng của món.

Cho thực phẩm vào lò nướng.

Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng.

Làm sạch và cắt thái nguyên liệu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày trong phương pháp nướng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín đều, không dai.

Thực phẩm chín đều, có màu sắc hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng.

Thực phẩm mềm, không nát.

Nước dùng trong.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của phương pháp rang.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm mềm, không nát.

Nước dùng trong.

Thực phẩm chín đều, không dai.

Thực phẩm chín đều, có màu vàng đẹp mắt, có mùi thơm đặc trưng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của phương pháp nướng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt kho, canh chua.

Cá hấp, xôi.

Đậu phộng rang, cơm rang.

Gà nướng, vịt quay.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhớ lại các món ăn được chế biến bằng phương pháp rang.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gà nướng, thịt nướng.

Cá kho, thịt luộc.

Đậu phộng rang, cơm rang.

Xôi, tôm hấp.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhớ lại các món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Lượng nước.

Thời gian ướp.

Loại chảo.

Đảo đều tay.

Câu hỏi tập trung vào việc hiểu biết về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình rang.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Loại chảo.

Nhiệt độ và thời gian nướng.

Lượng gia vị.

Cách đảo.

Câu hỏi tập trung vào việc hiểu biết về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nướng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm nhanh chín.

Để thực phẩm có màu đẹp hơn.

Để thực phẩm có hương vị đậm đà.

Để giảm thời gian nướng.

Câu hỏi yêu cầu học sinh hiểu được mục đích của việc tẩm ướp.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Lửa vừa, đảo đều.

Lửa lớn, đảo nhanh.

Lửa nhỏ, không đảo.

Lửa lớn, không đảo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng lửa trong phương pháp rang.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nướng ở nhiệt độ cao.

Không tẩm ướp gia vị.

Nướng trong thời gian dài.

Quét dầu hoặc nước sốt trong quá trình nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách giữ độ ẩm cho món nướng.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm nhanh chín.

Để thực phẩm chín đều và không bị cháy.

Để tăng hương vị.

Để giảm thời gian chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc đảo đều trong quá trình rang.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tiết kiệm điện.

Để giảm thời gian nướng.

Để thực phẩm chín đều và có màu sắc đẹp.

Để tăng hương vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình nướng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Lạc có màu trắng.

Lạc có mùi thơm nhẹ.

Lạc còn cứng.

Lạc có màu vàng, vỏ tróc ra, có mùi thơm đặc trưng.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết dấu hiệu lạc chín.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt còn màu hồng.

Thịt có màu vàng nâu, có mùi thơm, không còn nước đỏ chảy ra.

Thịt còn mềm.

Thịt có màu trắng.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết dấu hiệu thịt chín.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chảo chống dính.

Chảo sâu lòng.

Chảo có đáy dày.

Chảo bằng nhôm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ sử dụng trong phương pháp rang.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ở giữa lò.

Gần đáy lò.

Gần trên cùng của lò.

Tùy ý.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách sử dụng lò nướng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục rang với lửa lớn.

Giảm lửa và đảo nhanh hơn.

Tắt bếp và bỏ đi.

Thêm nước vào.

Câu hỏi yêu cầu học sinh biết cách xử lý tình huống khi rang.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng nhiệt độ.

Mở cửa lò thường xuyên.

Tiếp tục nướng.

Quét thêm dầu hoặc nước sốt.

Câu hỏi yêu cầu học sinh biết cách xử lý tình huống khi nướng.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt.

Rau củ.

Hạt và ngũ cốc.

Cá.

Câu hỏi yêu cầu học sinh hiểu về ứng dụng của phương pháp rang.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt và gia cầm.

Rau củ.

Hạt và ngũ cốc.

Đậu.

Câu hỏi yêu cầu học sinh hiểu về ứng dụng của phương pháp nướng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tốn nhiều dầu mỡ.

Thời gian chế biến lâu.

Thực phẩm dễ bị cháy.

Giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp rang.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tốn nhiều dầu mỡ.

Ít dùng dầu mỡ, tạo màu sắc hấp dẫn.

Thời gian chế biến lâu.

Thực phẩm dễ bị khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp nướng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Khó kiểm soát nhiệt độ, dễ bị cháy.

Tốn nhiều thời gian.

Mất nhiều chất dinh dưỡng.

Cần nhiều dầu mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp rang.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Khó kiểm soát nhiệt độ.

Tốn nhiều thời gian.

Thực phẩm dễ bị khô nếu không cẩn thận.

Cần nhiều dầu mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 05

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1 phương pháp

2 phương pháp

3 phương pháp

4 phương pháp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về số lượng phương pháp chế biến bằng nhiệt khô.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên ngập dầu

Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của dầu

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Trình bày món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công đoạn sơ chế trong phương pháp rán.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của dầu

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Chiên ngập dầu

Trình bày món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công đoạn chế biến trong phương pháp rán.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của dầu

Chiên ngập dầu

Bày ra đĩa, có thể trang trí và ăn kèm với nước chấm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công đoạn trình bày trong phương pháp rán.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của không khí

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Nướng bằng lò

Trình bày món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công đoạn sơ chế trong phương pháp nướng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của không khí

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Nướng bằng lò

Trình bày món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công đoạn chế biến trong phương pháp nướng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của không khí

Trình bày tùy theo đặc trưng của món

Nướng bằng lò

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công đoạn trình bày trong phương pháp nướng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín mềm, không dai

Màu vàng nâu đẹp mắt

Không có hoặc rất ít nước

Cả A, B, C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của phương pháp rán.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín đều, không dai

Màu vàng đẹp mắt

Thơm ngon, đậm đà

Cả A, B, C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của phương pháp nướng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cá rán, nem rán, khoai tây chiên

Gà luộc, thịt luộc, rau luộc

Thịt kho, cá kho, trứng kho

Bánh bao, xôi, tôm hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rán.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cá rán, nem rán, khoai tây chiên

Gà nướng, vịt nướng, bánh mì nướng

Thịt kho, cá kho, trứng kho

Bánh bao, xôi, tôm hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dao thái, thớt, nồi, rổ

Dao thái, thớt, đĩa sâu lòng, bát tô

Dao thái, chảo, bếp đun, đĩa đựng

Dao thái, nồi, bếp đun, đũa, đĩa đựng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để chế biến món cá rán.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dao thái, thớt, nồi, rổ

Dao thái, thớt, đĩa sâu lòng, bát tô

Dao thái, chảo, bếp đun, đĩa đựng

Dao thái, lò nướng, khay, đĩa đựng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để chế biến món gà nướng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1. Sơ chế nguyên liệu; 2. Chế biến; 3. Trình bày món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu; 3. Chế biến; 2. Trình bày món ăn

2. Sơ chế nguyên liệu; 1. Chế biến; 3. Trình bày món ăn

3. Sơ chế nguyên liệu; 2. Chế biến; 1. Trình bày món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến món khoai tây chiên.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1. Sơ chế nguyên liệu; 2. Chế biến; 3. Trình bày món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu; 3. Chế biến; 2. Trình bày món ăn

2. Sơ chế nguyên liệu; 1. Chế biến; 3. Trình bày món ăn

3. Sơ chế nguyên liệu; 2. Chế biến; 1. Trình bày món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến món bánh mì nướng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Do dầu quá nóng

Do thời gian rán quá lâu

Do để lửa quá to

Cả A, B, C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân thực phẩm bị cháy khi rán.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Do nhiệt độ nướng quá cao

Do thời gian nướng quá lâu

Do không phết dầu ăn lên thực phẩm

Cả A, B, C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân thực phẩm bị khô khi nướng.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dùng nhiều dầu

Để lửa to

Đảo đều và lật mặt thực phẩm

Rán nhanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các lưu ý khi rán.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để nhiệt độ cao

Phết dầu ăn lên thực phẩm

Nướng nhanh

Không cần quan tâm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các lưu ý khi nướng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Hấp

Kho

Rán và nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp sử dụng nhiệt khô.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

100°C

170-190°C

200°C

250°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ rán.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

100°C

150°C

180-200°C

250°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ nướng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Không để trẻ em đến gần

Không để nước bắn vào dầu đang sôi

Sử dụng dụng cụ gắp thức ăn an toàn

Cả A, B, C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi rán.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng găng tay cách nhiệt

Không chạm vào các bộ phận nóng của lò

Để xa tầm tay trẻ em

Cả A, B, C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi nướng.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín nhanh, có màu vàng đẹp, hương vị thơm ngon

Thực phẩm chín đều, không bị khô

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng

Tiết kiệm thời gian

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp rán.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín nhanh, có màu vàng đẹp, hương vị thơm ngon

Thực phẩm chín đều, giữ được hương vị tự nhiên

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng

Tiết kiệm thời gian

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp nướng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm dễ bị khô

Thời gian chế biến lâu

Thực phẩm dễ bị ngấm dầu, không tốt cho sức khỏe

Khó kiểm soát nhiệt độ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp rán.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm dễ bị khô

Thời gian chế biến nhanh

Thực phẩm dễ bị ngấm dầu

Dễ bị cháy

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục rán

Tắt bếp, để dầu nguội bớt

Thêm dầu vào

Cho thêm thực phẩm vào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi dầu quá nóng.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục nướng

Tăng nhiệt độ

Phết thêm dầu ăn hoặc nước lên bề mặt

Giảm thời gian nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi thực phẩm bị khô khi nướng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 06

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1 phương pháp

2 phương pháp

3 phương pháp

4 phương pháp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về số lượng phương pháp chế biến bằng nhiệt khô.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cho thực phẩm vào chảo dầu với thời gian vừa đủ.

Trình bày món ăn ra đĩa, ăn kèm với nước chấm.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Nấu nguyên liệu động vật trước, sau đó mới đến thực vật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế của phương pháp chiên.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đảo đều nguyên liệu trên chảo nóng hoặc trong lò nướng đến khi chín.

Cho thực phẩm vào chảo dầu với thời gian vừa đủ.

Trình bày món ăn ra đĩa, ăn kèm với nước chấm.

Nấu nguyên liệu động vật trước, sau đó mới đến thực vật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến của phương pháp rang.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cho thực phẩm vào chảo dầu với thời gian vừa đủ.

Trình bày tùy theo đặc trưng của món ăn.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu, tẩm ướp gia vị.

Đảo đều nguyên liệu trên chảo nóng hoặc trong lò nướng đến khi chín.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày của phương pháp nướng.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Trình bày tùy theo đặc trưng của món ăn.

Cho thực phẩm vào chảo dầu với thời gian vừa đủ.

Đảo đều nguyên liệu trên chảo nóng hoặc trong lò nướng đến khi chín.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế của phương pháp nướng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đảo đều nguyên liệu trên chảo nóng hoặc trong lò nướng đến khi chín.

Trình bày tùy theo đặc trưng của món ăn.

Cho thực phẩm vào chảo dầu sôi với thời gian thích hợp đến khi chín vàng.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu, tẩm ướp gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến của phương pháp chiên.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Trình bày tùy theo đặc trưng của món ăn.

Cho thực phẩm vào chảo dầu sôi với thời gian thích hợp đến khi chín vàng.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu, tẩm ướp gia vị.

Đảo đều nguyên liệu trên chảo nóng hoặc trong lò nướng đến khi chín.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày của phương pháp rang.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Trình bày tùy theo đặc trưng của món ăn.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Đảo đều nguyên liệu trên chảo nóng hoặc trong lò nướng đến khi chín.

Cho thực phẩm vào chảo dầu sôi với thời gian thích hợp đến khi chín vàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế của phương pháp rang.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu vàng đều, đẹp mắt.

Giòn bên ngoài, chín mềm bên trong.

Không bị cháy.

Nhiều nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món chiên.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc hấp dẫn.

Mùi thơm đặc trưng.

Nhiều nước.

Vị đậm đà.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món rang.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu vàng đều, đẹp mắt.

Bên trong còn sống.

Mùi thơm đặc trưng.

Không bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món nướng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gà rán

Cá hấp

Thịt kho

Rau luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp chiên.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Canh chua

Đậu phộng rang

Cá hấp

Thịt luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rang.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Canh bí đao

Tôm hấp

Bánh mì nướng

Cơm chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp cá với gia vị. Chiên cá trong dầu nóng đến khi vàng đều. Trình bày ra đĩa.

Trình bày ra đĩa. Ướp cá với gia vị. Chiên cá trong dầu nóng đến khi vàng đều.

Chiên cá trong dầu nóng đến khi vàng đều. Trình bày ra đĩa. Ướp cá với gia vị.

Làm sạch cá, ướp với gia vị. Chiên cá trong dầu nóng đến khi vàng đều. Trình bày ra đĩa.

Câu hỏi kiểm tra khả năng sắp xếp các bước để hoàn thành món ăn.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nồi, dao, thớt, đĩa.

Chảo, dao, thớt, đĩa.

Nồi, dao, chảo, bát.

Chảo, nồi, đũa, thìa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để chế biến món ăn.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Do dầu quá nóng.

Do chảo quá nóng.

Do thực phẩm còn nước.

Do cho quá nhiều dầu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân dầu bị bắn khi chiên.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đảo đều tay và để lửa nhỏ.

Để lửa lớn và đảo nhanh.

Không cần đảo, để lửa vừa.

Để lửa lớn và không đảo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các lưu ý khi rang.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

100°C

150°C

200°C

180°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ nướng bánh.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nướng ở nhiệt độ thấp.

Không cần lật thịt.

Lật thịt thường xuyên và nướng ở nhiệt độ vừa phải.

Nướng ở nhiệt độ cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các lưu ý khi nướng thịt.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên

Rang

Hấp

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến sử dụng nhiệt khô và làm chín đều thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giúp nguyên liệu chín nhanh hơn.

Giúp nguyên liệu chín đều và không bị cháy.

Giúp tiết kiệm thời gian.

Giúp tăng thêm hương vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc đảo đều trong quá trình rang.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nhiệt độ dầu, thời gian chiên, loại dầu.

Kích thước chảo, loại chảo, nguyên liệu.

Gia vị, cách trình bày.

Loại bếp, thời tiết.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món chiên.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nướng ở nhiệt độ thấp.

Không cần lật thịt.

Quét thêm dầu hoặc mật ong trong quá trình nướng.

Nướng ở nhiệt độ cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các lưu ý để món nướng có màu vàng đẹp mắt.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tiết kiệm thời gian.

Để thực phẩm không bị khô.

Để dầu không bị bắn.

Để gia vị ngấm vào thực phẩm và tăng hương vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lý do nên tẩm ướp gia vị trước khi chiên.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nhiệt độ rất cao

Nhiệt độ vừa phải

Nhiệt độ thấp

Không cần nhiệt độ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ thích hợp trong phương pháp rang.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp thịt với dầu hoặc các chất giữ ẩm khác.

Nướng ở nhiệt độ cao.

Không cần lật thịt.

Để thịt ở ngoài không khí trước khi nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách để món nướng không bị khô.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nhiệt độ dầu.

Loại bột dùng để chiên.

Thời gian ướp.

Cách tẩm bột.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố không ảnh hưởng đến độ giòn của món chiên.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chảo chống dính.

Chảo đáy bằng.

Chảo sâu lòng.

Chảo gang hoặc chảo có khả năng giữ nhiệt tốt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại chảo nên dùng để rang.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để giữ ẩm và tránh thực phẩm bị khô.

Để tăng thêm hương vị.

Để trang trí món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của giấy bạc trong quá trình nướng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 07

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 1: Có bao nhiêu phương pháp chế biến thực phẩm bằng nhiệt khô?

1 phương pháp

2 phương pháp

3 phương pháp

4 phương pháp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về số lượng phương pháp chế biến bằng nhiệt khô.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 2: Trong phương pháp rán, công đoạn sơ chế nguyên liệu bao gồm những gì?

Chiên nguyên liệu trong dầu sôi

Trình bày món ăn ra đĩa

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Cho nguyên liệu vào chảo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế nguyên liệu trong phương pháp rán.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 3: Trong phương pháp rán, công đoạn chế biến bao gồm những gì?

Chiên nguyên liệu trong dầu sôi

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Trình bày món ăn ra đĩa

Ướp nguyên liệu với gia vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp rán.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 4: Trong phương pháp rán, công đoạn trình bày món ăn bao gồm những gì?

Chiên nguyên liệu trong dầu sôi

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Ướp nguyên liệu với gia vị

Bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí và ăn kèm với nước chấm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày món ăn trong phương pháp rán.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 5: Trong phương pháp nướng, công đoạn sơ chế nguyên liệu bao gồm những gì?

Nướng nguyên liệu trong lò

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Trình bày món ăn ra đĩa

Ướp nguyên liệu với gia vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế nguyên liệu trong phương pháp nướng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 6: Trong phương pháp nướng, công đoạn chế biến bao gồm những gì?

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Trình bày món ăn ra đĩa

Nướng nguyên liệu trong lò hoặc trên bếp than

Ướp nguyên liệu với gia vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp nướng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 7: Trong phương pháp nướng, công đoạn trình bày món ăn bao gồm những gì?

Bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí và ăn kèm với nước chấm

Nướng nguyên liệu trong lò hoặc trên bếp than

Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp (nếu cần)

Ướp nguyên liệu với gia vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày món ăn trong phương pháp nướng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 8: Yêu cầu kỹ thuật của món rán là gì?

Thực phẩm chín đều, không bị cháy

Màu vàng đẹp mắt, giòn tan

Hương vị thơm ngon

Cả 3 đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món rán.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 9: Yêu cầu kỹ thuật của món nướng là gì?

Thực phẩm chín đều, không bị cháy

Màu vàng đẹp mắt

Cả 2 đáp án trên

Hương vị thơm ngon

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món nướng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 10: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp rán?

Gà nướng

Khoai tây chiên

Cá hấp

Thịt luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rán.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 11: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp nướng?

Cá chiên

Tôm hấp

Rau luộc

Bánh mì nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 12: Để thực hiện món cá rán, cần chuẩn bị những dụng cụ nào?

Chảo, bếp, dao, thớt, đĩa

Nồi, bếp, dao, thớt, đĩa

Chảo, lò nướng, dao, thớt, đĩa

Nồi, lò nướng, dao, thớt, đĩa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để thực hiện món cá rán.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 13: Để thực hiện món thịt nướng, cần chuẩn bị những dụng cụ nào?

Chảo, bếp, dao, thớt, đĩa

Nồi, bếp, dao, thớt, đĩa

Vỉ nướng, bếp than hoặc lò nướng, dao, thớt, đĩa

Nồi, lò nướng, dao, thớt, đĩa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để thực hiện món thịt nướng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 14: Sắp xếp các bước sau để hoàn thành món khoai tây chiên:

Chiên khoai tây trong dầu sôi đến khi vàng đều, gắp ra đĩa, thêm gia vị.

Gọt vỏ, rửa sạch, thái khoai tây thành miếng vừa ăn.

Bày ra đĩa, thêm gia vị.

Đun nóng dầu ăn trong chảo.

Câu hỏi kiểm tra khả năng sắp xếp các bước để hoàn thành món khoai tây chiên.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 15: Sắp xếp các bước sau để hoàn thành món gà nướng:

Ướp gà với gia vị.

Nướng gà trong lò hoặc trên bếp than đến khi chín vàng.

Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn.

Bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Câu hỏi kiểm tra khả năng sắp xếp các bước để hoàn thành món gà nướng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 16: Tại sao cần làm nóng dầu trước khi rán?

Để dầu không bị bắn

Để thực phẩm chín đều và giòn

Cả 2 đáp án trên

Để tiết kiệm dầu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc làm nóng dầu trước khi rán.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 17: Nhiệt độ lý tưởng để rán thực phẩm là bao nhiêu?

100°C

170-190°C

200°C

250°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ lý tưởng để rán thực phẩm.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 18: Tại sao cần trở đều thực phẩm khi nướng?

Để thực phẩm chín đều

Để thực phẩm không bị cháy

Để thực phẩm có màu vàng đẹp

Cả 3 đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc trở đều thực phẩm khi nướng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 19: Để món rán được giòn, cần lưu ý điều gì?

Chọn dầu ăn phù hợp

Để ráo dầu sau khi rán

Không cho quá nhiều thực phẩm vào cùng một lúc

Cả 3 đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến độ giòn của món rán.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 20: Để món nướng có màu vàng đẹp, cần lưu ý điều gì?

Chọn loại thịt phù hợp

Quét dầu ăn hoặc mật ong lên bề mặt trong khi nướng

Nướng ở nhiệt độ cao

Không lật thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc của món nướng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 21: Phương pháp nào sau đây sử dụng nhiệt trực tiếp từ ngọn lửa?

Rán

Hấp

Nướng trên bếp than

Luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp sử dụng nhiệt trực tiếp.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 22: Phương pháp nào sau đây sử dụng nhiệt gián tiếp?

Rán

Nướng trên bếp than

Nướng trực tiếp trên lửa

Không có đáp án nào đúng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp sử dụng nhiệt gián tiếp.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 23: Ưu điểm của phương pháp rán là gì?

Thực phẩm chín nhanh

Tạo độ giòn cho thực phẩm

Món ăn có hương vị hấp dẫn

Cả 3 đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp rán.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 24: Ưu điểm của phương pháp nướng là gì?

Ít sử dụng dầu mỡ

Giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm

Cả 2 đáp án trên

Thực phẩm chín nhanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp nướng.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 25: Nhược điểm của phương pháp rán là gì?

Thực phẩm dễ bị khô

Sử dụng nhiều dầu mỡ

Món ăn dễ bị cháy

Thời gian chế biến lâu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp rán.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 26: Nhược điểm của phương pháp nướng là gì?

Thời gian chế biến lâu

Thực phẩm dễ bị khô

Khó kiểm soát nhiệt độ

Cả 3 đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhược điểm của phương pháp nướng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 27: Trong quá trình rán, nếu dầu ăn chưa đủ nóng thì sẽ gây ra hiện tượng gì?

Thực phẩm bị thấm nhiều dầu

Thực phẩm chín nhanh hơn

Thực phẩm có màu vàng đẹp hơn

Thực phẩm không bị dính chảo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ dầu đến quá trình rán.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 28: Trong quá trình nướng, nếu nhiệt độ quá cao thì sẽ gây ra hiện tượng gì?

Thực phẩm chín đều hơn

Thực phẩm có màu vàng đẹp hơn

Thực phẩm bị cháy bên ngoài, chưa chín bên trong

Thực phẩm không bị khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình nướng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 29: Để đảm bảo an toàn khi rán, cần lưu ý điều gì?

Để xa tầm tay trẻ em

Không để nước rơi vào dầu đang nóng

Sử dụng chảo có thành thấp

Cả 3 đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp an toàn khi rán.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 07

Câu 30: Để đảm bảo an toàn khi nướng, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng găng tay cách nhiệt

Không để gần vật dễ cháy

Kiểm tra nhiệt độ lò nướng thường xuyên

Cả 3 đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp an toàn khi nướng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 08

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 1: Có bao nhiêu phương pháp chế biến thực phẩm bằng nhiệt khô?

1 phương pháp

2 phương pháp

3 phương pháp

4 phương pháp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về số lượng các phương pháp chế biến bằng nhiệt khô.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 2: Trong phương pháp chiên, công đoạn nào sau đây thuộc về sơ chế nguyên liệu?

Cho thực phẩm vào chảo dầu nóng.

Chiên thực phẩm đến khi vàng đều.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu, tẩm ướp (nếu cần).

Gắp thực phẩm ra đĩa, trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế trong phương pháp chiên.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 3: Yếu tố nào quan trọng nhất trong quá trình chế biến món chiên?

Lượng gia vị.

Thời gian tẩm ướp.

Loại chảo sử dụng.

Nhiệt độ dầu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố quyết định thành công của món chiên.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 4: Đặc điểm nào sau đây không phải là yêu cầu kỹ thuật của món chiên?

Bên ngoài vàng đều, giòn.

Bên trong mềm, nát.

Không bị cháy.

Ít dầu mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu kỹ thuật của món chiên.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 5: Trong phương pháp nướng, công đoạn nào sau đây thuộc về chế biến?

Đặt thực phẩm vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu, tẩm ướp.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Chọn nguyên liệu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp nướng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 6: Yêu cầu kỹ thuật nào sau đây là của phương pháp nướng?

Bên ngoài mềm, bên trong chín kỹ.

Màu sắc không quan trọng.

Chín đều, không bị khô hoặc cháy.

Nhiều nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu kỹ thuật của món nướng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 7: Trong phương pháp rang, công đoạn nào sau đây thuộc về trình bày?

Rang thực phẩm trên chảo.

Làm sạch và cắt thái nguyên liệu.

Tẩm ướp gia vị.

Bày món ăn ra đĩa, trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày trong phương pháp rang.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 8: Đặc điểm nào sau đây không phải là yêu cầu kỹ thuật của món rang?

Chín đều, không bị cháy.

Nhiều nước.

Màu sắc hấp dẫn.

Thơm ngon.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yêu cầu kỹ thuật của món rang.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 9: Để món chiên đạt yêu cầu, nhiệt độ dầu nên là bao nhiêu?

100°C

150°C

170-190°C

200°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ dầu trong quá trình chiên.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 10: Phương pháp nào sau đây sử dụng nhiệt trực tiếp từ ngọn lửa?

Chiên

Rang

Nướng bằng lò

Nướng trực tiếp trên than

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp sử dụng nhiệt trực tiếp.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 11: Nguyên nhân nào sau đây khiến thực phẩm bị cháy khi nướng?

Nhiệt độ quá cao hoặc thời gian nướng quá lâu.

Thiếu gia vị.

Không lật thực phẩm.

Dùng lò nướng không có quạt đối lưu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nguyên nhân gây cháy trong quá trình nướng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 12: Để món rang được ngon, cần lưu ý điều gì trong quá trình rang?

Dùng lửa lớn.

Rang đến khi cạn hết nước.

Đảo đều tay.

Không cần nêm nếm gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố quan trọng trong quá trình rang.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 13: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp chiên?

Gà luộc

Cá hấp

Thịt kho

Chả giò

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp chiên.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 14: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp nướng?

Canh chua

Bánh mì nướng

Cơm rang

Rau luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 15: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp rang?

Đậu phộng rang

Cá hấp

Thịt luộc

Bún xào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rang.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 16: Trong quá trình chế biến, vì sao cần tẩm ướp gia vị cho thực phẩm?

Để thực phẩm nhanh chín.

Để thực phẩm thêm đậm đà hương vị.

Để thực phẩm không bị cháy.

Để thực phẩm có màu đẹp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc tẩm ướp gia vị.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 17: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến độ giòn của món chiên?

Nhiệt độ dầu và loại bột.

Thời gian tẩm ướp.

Loại chảo.

Lượng gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến độ giòn của món chiên.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 18: Để món nướng không bị khô, cần lưu ý điều gì?

Nướng ở nhiệt độ cao.

Nướng trong thời gian dài.

Thường xuyên phết dầu hoặc nước sốt.

Không cần quan tâm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách giữ ẩm cho món nướng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 19: Trong phương pháp chiên, loại chảo nào sau đây phù hợp nhất?

Chảo đáy bằng, thành thấp.

Chảo đáy lõm, thành cao.

Chảo đáy bằng, thành cao.

Chảo sâu lòng, thành cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại chảo phù hợp cho phương pháp chiên.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 20: Trong phương pháp rang, loại chảo nào sau đây phù hợp nhất?

Chảo sâu lòng.

Chảo đáy lõm.

Chảo đáy bằng.

Chảo có nắp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại chảo phù hợp cho phương pháp rang.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 21: Sắp xếp các bước sau để hoàn thành món cá chiên giòn:

1. Chiên cá trong dầu nóng. 2. Tẩm ướp cá với gia vị. 3. Làm sạch và cắt cá.

1. Làm sạch và cắt cá. 2. Tẩm ướp cá với gia vị. 3. Chiên cá trong dầu nóng.

1. Tẩm ướp cá với gia vị. 2. Làm sạch và cắt cá. 3. Chiên cá trong dầu nóng.

1. Chiên cá trong dầu nóng. 2. Làm sạch và cắt cá. 3. Tẩm ướp cá với gia vị.

Câu hỏi kiểm tra khả năng sắp xếp các bước để hoàn thành món ăn.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 22: Để món nướng có màu vàng đẹp mắt, cần làm gì?

Nướng ở nhiệt độ thấp.

Không cần quan tâm.

Nướng trong thời gian ngắn.

Phết thêm dầu ăn hoặc nước sốt có màu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách tạo màu cho món nướng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 23: Trong quá trình rang, vì sao cần đảo đều tay?

Để thực phẩm chín đều và không bị cháy.

Để tiết kiệm thời gian.

Để gia vị ngấm đều hơn.

Để tăng thêm hương vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc đảo đều trong quá trình rang.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 24: Nguyên liệu nào sau đây không phù hợp để chiên?

Cá

Rau xanh

Thịt

Tôm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại nguyên liệu không phù hợp để chiên.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 25: Nguyên liệu nào sau đây không phù hợp để nướng?

Gà

Bánh mì

Cá

Canh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại nguyên liệu không phù hợp để nướng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 26: Nguyên liệu nào sau đây không phù hợp để rang?

Đậu phộng

Gạo

Thịt luộc

Hạt điều

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại nguyên liệu không phù hợp để rang.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 27: Để món chiên không bị ngấm quá nhiều dầu, cần làm gì?

Chiên ở nhiệt độ thấp.

Chiên trong thời gian dài.

Không cần quan tâm.

Chiên ở nhiệt độ thích hợp và không chiên quá nhiều thực phẩm cùng lúc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách hạn chế dầu trong món chiên.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 28: Trong quá trình nướng, vì sao cần trở mặt thực phẩm?

Để tiết kiệm thời gian.

Để thực phẩm chín đều.

Để tăng thêm hương vị.

Để tránh bị cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc trở mặt trong quá trình nướng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 29: Để món rang có màu sắc đẹp, nên sử dụng loại chảo nào?

Chảo chống dính.

Chảo inox.

Chảo gang.

Chảo đáy bằng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại chảo ảnh hưởng đến màu sắc của món rang.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 08

Câu 30: Điều gì quyết định hương vị đặc trưng của món nướng?

Gia vị tẩm ướp và loại than (hoặc lò nướng).

Thời gian nướng.

Nhiệt độ nướng.

Loại chảo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yếu tố quyết định hương vị của món nướng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 09

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 1: Có bao nhiêu phương pháp chế biến thực phẩm bằng nhiệt khô?

1 phương pháp

2 phương pháp

3 phương pháp

4 phương pháp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về số lượng phương pháp chế biến bằng nhiệt khô.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 2: Trong phương pháp chiên, công đoạn nào sau đây thuộc về sơ chế nguyên liệu?

Cho thực phẩm vào chảo dầu nóng.

Chiên thực phẩm đến khi vàng đều.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Gắp thức ăn ra đĩa, trang trí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế trong phương pháp chiên.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 3: Trong phương pháp chiên, công đoạn nào sau đây thuộc về chế biến?

Chiên thực phẩm trong dầu nóng đến khi chín vàng đều.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Gắp thức ăn ra đĩa, trang trí.

Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp chiên.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 4: Trong phương pháp chiên, công đoạn nào sau đây thuộc về trình bày?

Chiên thực phẩm trong dầu nóng đến khi chín vàng đều.

Gắp thức ăn ra đĩa, trang trí, có thể dùng giấy thấm dầu.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày trong phương pháp chiên.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 5: Trong phương pháp nướng, công đoạn nào sau đây thuộc về sơ chế nguyên liệu?

Đặt thực phẩm vào lò nướng.

Nướng thực phẩm ở nhiệt độ và thời gian thích hợp.

Trình bày món ăn.

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước sơ chế trong phương pháp nướng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 6: Trong phương pháp nướng, công đoạn nào sau đây thuộc về chế biến?

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Nướng thực phẩm ở nhiệt độ và thời gian thích hợp.

Trình bày món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước chế biến trong phương pháp nướng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 7: Trong phương pháp nướng, công đoạn nào sau đây thuộc về trình bày?

Làm sạch, cắt thái nguyên liệu phù hợp, tẩm ướp gia vị (nếu cần).

Nướng thực phẩm ở nhiệt độ và thời gian thích hợp.

Trình bày món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trình bày trong phương pháp nướng.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 8: Yêu cầu kỹ thuật nào sau đây là của món chiên?

Thực phẩm chín đều, không dai, không nát.

Màu vàng nâu, không bị cháy.

Hương vị thơm ngon, đậm đà.

Cả 3 đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món chiên.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 9: Yêu cầu kỹ thuật nào sau đây là của món nướng?

Thực phẩm chín đều, không dai.

Màu vàng đẹp mắt.

Cả 2 đáp án trên.

Thực phẩm mềm nhừ, không nát.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món nướng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 10: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp chiên?

Gà rán.

Bánh bao hấp.

Thịt kho tàu.

Cá hấp xì dầu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp chiên.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 11: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp nướng?

Canh chua cá lóc.

Bánh mì nướng.

Thịt luộc.

Tôm hấp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 12: Để thực hiện món cá chiên giòn, dụng cụ nào sau đây là cần thiết?

Nồi, dao, thớt.

Nồi hấp, đĩa.

Chảo, bếp, đũa gắp.

Nồi, bếp, muỗng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để chế biến món ăn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 13: Để thực hiện món thịt nướng, dụng cụ nào sau đây là cần thiết?

Lò nướng hoặc bếp than, vỉ nướng.

Nồi, bếp, đũa gắp.

Chảo, bếp, đũa gắp.

Nồi hấp, đĩa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết để chế biến món ăn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 14: Trong quá trình chiên, vì sao cần đảm bảo nhiệt độ dầu phù hợp?

Để dầu không bị bắn.

Để thực phẩm chín đều và không bị cháy.

Để tiết kiệm dầu.

Để dầu có màu đẹp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của nhiệt độ dầu trong quá trình chiên.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 15: Trong quá trình nướng, vì sao cần lật đều thực phẩm?

Để thực phẩm không bị cháy.

Để thực phẩm chín đều.

Để thực phẩm có màu vàng đẹp mắt.

Cả 3 đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc lật đều thực phẩm trong quá trình nướng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 16: Sắp xếp các bước sau để chế biến món khoai tây chiên:

1. Sơ chế khoai tây. 2. Chiên khoai tây. 3. Trình bày.

1. Chiên khoai tây. 2. Sơ chế khoai tây. 3. Trình bày.

1. Trình bày. 2. Chiên khoai tây. 3. Sơ chế khoai tây.

1. Sơ chế khoai tây. 2. Trình bày. 3. Chiên khoai tây.

Câu hỏi kiểm tra khả năng sắp xếp các bước chế biến món ăn.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 17: Sắp xếp các bước sau để chế biến món gà nướng:

1. Nướng gà. 2. Sơ chế gà. 3. Trình bày.

1. Sơ chế gà. 2. Nướng gà. 3. Trình bày.

1. Trình bày. 2. Nướng gà. 3. Sơ chế gà.

1. Sơ chế gà. 2. Trình bày. 3. Nướng gà.

Câu hỏi kiểm tra khả năng sắp xếp các bước chế biến món ăn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 18: Nguyên nhân nào sau đây làm cho thực phẩm bị cháy khi chiên?

Dầu ăn không đủ nóng.

Cho quá nhiều thực phẩm vào chảo.

Nhiệt độ dầu quá cao.

Thời gian chiên quá ngắn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây ra hiện tượng cháy khi chiên.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 19: Nguyên nhân nào sau đây làm cho thực phẩm bị khô khi nướng?

Nhiệt độ nướng quá thấp.

Thời gian nướng quá ngắn.

Không phết dầu ăn lên bề mặt thực phẩm.

Thời gian nướng quá lâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây ra hiện tượng khô khi nướng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 20: Để món chiên được ngon và đẹp mắt, cần lưu ý điều gì?

Chiên ở nhiệt độ thấp.

Kiểm soát nhiệt độ dầu và thời gian chiên.

Cho nhiều thực phẩm vào chảo cùng một lúc.

Không cần lật thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món chiên.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 21: Để món nướng được ngon và không bị khô, cần lưu ý điều gì?

Kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng.

Nướng ở nhiệt độ quá cao.

Không cần lật thực phẩm.

Nướng trong thời gian quá ngắn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món nướng.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 22: Vì sao cần tẩm ướp gia vị trước khi chiên?

Để thực phẩm không bị dính chảo.

Để thực phẩm có màu đẹp hơn.

Để thực phẩm thấm gia vị và ngon hơn.

Để tiết kiệm dầu ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc tẩm ướp gia vị trước khi chiên.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 23: Vì sao cần tẩm ướp gia vị trước khi nướng?

Để thực phẩm không bị khô.

Để thực phẩm có màu vàng đẹp mắt.

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Để thực phẩm thấm gia vị và ngon hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc tẩm ướp gia vị trước khi nướng.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 24: Trong quá trình chiên, việc sử dụng giấy thấm dầu có tác dụng gì?

Hút bớt dầu thừa, giúp món ăn bớt ngấy.

Làm cho món ăn có màu đẹp hơn.

Giúp món ăn chín nhanh hơn.

Để trang trí món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của giấy thấm dầu.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 25: Trong quá trình nướng, việc phết dầu ăn lên bề mặt thực phẩm có tác dụng gì?

Để thực phẩm chín nhanh hơn.

Giúp thực phẩm không bị khô và có màu vàng đẹp.

Để thực phẩm không bị cháy.

Để tiết kiệm thời gian nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của việc phết dầu ăn lên bề mặt thực phẩm khi nướng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 26: Phương pháp chiên thích hợp nhất để chế biến món khoai tây chiên là gì?

Chiên ngập dầu.

Chiên áp chảo.

Chiên bán ngập dầu.

Chiên khô.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết phương pháp chế biến phù hợp.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 27: Phương pháp nướng thích hợp nhất để chế biến món gà nướng là gì?

Nướng áp chảo.

Nướng bằng lò vi sóng.

Nướng bằng nồi chiên không dầu.

Nướng bằng lò nướng hoặc bếp than.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết phương pháp chế biến phù hợp.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 28: Để món chiên có màu vàng đẹp mắt, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng.

Chiên ở nhiệt độ vừa phải và không chiên quá lâu.

Chiên ở nhiệt độ quá cao.

Không cần quan tâm đến nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc của món chiên.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 29: Để món nướng có màu vàng đẹp mắt, cần lưu ý điều gì?

Phết dầu ăn hoặc mật ong lên bề mặt thực phẩm.

Nướng ở nhiệt độ quá thấp.

Nướng trong thời gian quá ngắn.

Không cần quan tâm đến nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc của món nướng.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 09

Câu 30: Trong quá trình chế biến, vì sao cần đảm bảo an toàn khi sử dụng nhiệt?

Để tránh bị bỏng.

Để tránh hỏa hoạn.

Để đảm bảo món ăn được chế biến an toàn.

Tất cả các đáp án trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc đảm bảo an toàn khi sử dụng nhiệt.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Đề 10

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 1: Có bao nhiêu phương pháp chế biến thực phẩm bằng nhiệt khô?

3 phương pháp

4 phương pháp

2 phương pháp

5 phương pháp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến thực phẩm bằng nhiệt khô. Đáp án là 3 phương pháp: nướng, rang, và sấy.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 2: Trong phương pháp nướng, giai đoạn nào sau đây liên quan đến việc làm chín thực phẩm?

Sơ chế nguyên liệu

Trình bày món ăn

Chế biến

Ướp gia vị

Câu hỏi tập trung vào các giai đoạn của phương pháp nướng. Đáp án là giai đoạn chế biến, trong đó thực phẩm được làm chín bằng nhiệt.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 3: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất trong quá trình rang?

Loại chảo sử dụng

Nhiệt độ và thời gian

Loại gia vị

Kích thước thực phẩm

Câu hỏi tập trung vào yếu tố then chốt của phương pháp rang. Đáp án là nhiệt độ và thời gian, vì chúng quyết định sự chín tới và chất lượng của thực phẩm.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 4: Mục đích chính của việc sấy thực phẩm là gì?

Tăng hương vị

Thay đổi màu sắc

Làm mềm thực phẩm

Bảo quản thực phẩm

Câu hỏi tập trung vào mục đích của phương pháp sấy. Đáp án là bảo quản thực phẩm bằng cách loại bỏ độ ẩm.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 5: Trong phương pháp nướng, việc chuẩn bị than hoặc lò nướng thuộc giai đoạn nào?

Sơ chế

Chế biến

Trình bày

Ướp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các giai đoạn của phương pháp nướng. Đáp án là sơ chế, vì nó bao gồm việc chuẩn bị các dụng cụ và nguồn nhiệt.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 6: Đặc điểm nào sau đây KHÔNG phải là yêu cầu kỹ thuật của món nướng?

Chín đều

Màu vàng đẹp mắt

Thơm ngon

Thực phẩm không bị khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món nướng. Đáp án là thực phẩm không bị khô, vì món nướng thường có bề mặt khô và giòn.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 7: Trong phương pháp rang, việc đảo đều thực phẩm có tác dụng gì?

Tăng hương vị

Giúp thực phẩm chín đều

Giảm thời gian chế biến

Tăng độ giòn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật rang. Đáp án là giúp thực phẩm chín đều và không bị cháy.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 8: Yếu tố nào ảnh hưởng đến thời gian sấy thực phẩm?

Chỉ nhiệt độ

Chỉ độ ẩm

Nhiệt độ, độ ẩm và loại thực phẩm

Chỉ loại thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy. Đáp án là nhiệt độ, độ ẩm và loại thực phẩm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 9: Kể tên một món ăn được chế biến bằng phương pháp rang?

Lạc rang

Thịt luộc

Cá hấp

Rau xào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rang. Đáp án là lạc rang.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 10: Kể tên một món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng?

Canh chua

Gà nướng

Cá kho

Rau luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng. Đáp án là gà nướng.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 11: Đâu không phải là dụng cụ cần thiết để nướng bánh?

Lò nướng

Khay nướng

Giấy nến

Nồi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ cần thiết cho phương pháp nướng. Đáp án là nồi, vì nồi không được sử dụng trong nướng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 12: Trong quá trình rang, việc sử dụng lửa nhỏ có tác dụng gì?

Giúp thực phẩm chín đều

Tăng tốc độ rang

Giảm thời gian chế biến

Tăng độ giòn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật rang. Đáp án là giúp thực phẩm chín đều và không bị cháy.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 13: Yêu cầu kỹ thuật của món rang là gì?

Chín mềm

Màu trắng

Chín đều, có màu sắc hấp dẫn, thơm ngon

Nhiều nước

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món rang. Đáp án là chín đều, có màu sắc hấp dẫn, thơm ngon.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 14: Trong phương pháp sấy, nhiệt độ sấy quá cao có thể gây ra hiện tượng gì?

Tăng độ ẩm

Làm cháy hoặc làm mất chất dinh dưỡng

Giảm thời gian sấy

Tăng hương vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật sấy. Đáp án là làm cháy hoặc làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 15: Trong quá trình chế biến món nướng, việc phết dầu ăn lên bề mặt thực phẩm có tác dụng gì?

Giảm thời gian nướng

Tăng độ giòn

Giúp thực phẩm không bị khô và có màu vàng đẹp

Tăng hương vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật nướng. Đáp án là giúp thực phẩm không bị khô và có màu vàng đẹp.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 16: Trong phương pháp rang, việc đảo liên tục có tác dụng gì?

Tăng hương vị

Giảm thời gian rang

Tăng độ giòn

Giúp thực phẩm chín đều và tránh bị cháy

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật rang. Đáp án là giúp thực phẩm chín đều và tránh bị cháy.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 17: Trong phương pháp sấy, độ ẩm của thực phẩm sau khi sấy đạt yêu cầu là bao nhiêu?

Thấp

Cao

Vừa phải

Không quan trọng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của phương pháp sấy. Đáp án là thấp, để bảo quản thực phẩm.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 18: Trong quá trình nướng, nhiệt độ quá thấp có thể gây ra hiện tượng gì?

Thực phẩm bị cháy

Thực phẩm không chín đều

Thực phẩm mất nước

Thực phẩm có màu vàng đẹp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật nướng. Đáp án là thực phẩm không chín đều.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 19: Phương pháp chế biến nào sau đây sử dụng nhiệt trực tiếp từ lửa?

Luộc

Rang

Nướng

Sấy

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án là nướng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 20: Trong phương pháp rang, loại chảo nào thường được sử dụng?

Nồi inox

Chảo thủy tinh

Chảo nhôm

Chảo gang hoặc chảo chống dính

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dụng cụ rang. Đáp án là chảo gang hoặc chảo chống dính.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 21: Trong quá trình nướng, việc sử dụng giấy bạc có tác dụng gì?

Giữ ẩm và tránh bị cháy

Tăng độ giòn

Giảm thời gian nướng

Tăng hương vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật nướng. Đáp án là giữ ẩm và tránh bị cháy.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 22: Trong phương pháp sấy, việc bảo quản thực phẩm sau khi sấy cần chú ý điều gì?

Để nơi có ánh sáng

Tránh ẩm

Để nơi thoáng gió

Để trong tủ lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm sau khi sấy. Đáp án là tránh ẩm.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 23: Yêu cầu kỹ thuật của món rang lạc là gì?

Chín mềm

Màu trắng

Chín đều, có màu vàng đẹp, thơm

Nhiều nước

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu kỹ thuật của món rang lạc. Đáp án là chín đều, có màu vàng đẹp, thơm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 24: Trong quá trình nướng, việc sử dụng lò nướng đối lưu có ưu điểm gì?

Tiết kiệm điện

Tăng hương vị

Giảm thời gian nướng

Giúp thực phẩm chín đều hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật nướng. Đáp án là giúp thực phẩm chín đều hơn.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 25: Trong phương pháp sấy, việc kiểm tra độ khô của thực phẩm được thực hiện bằng cách nào?

Quan sát, sờ hoặc thử bẻ

Đo nhiệt độ

Đo độ ẩm

Cân trọng lượng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật sấy. Đáp án là quan sát, sờ hoặc thử bẻ.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 26: Trong phương pháp rang, việc cho thêm một chút muối vào lạc rang có tác dụng gì?

Giảm thời gian rang

Tăng hương vị

Tăng độ giòn

Giúp lạc chín đều

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật rang. Đáp án là tăng hương vị.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 27: Trong phương pháp nướng, nhiệt độ nướng phù hợp phụ thuộc vào yếu tố nào?

Thời gian nướng

Loại lò nướng

Loại thực phẩm và độ dày của thực phẩm

Loại gia vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật nướng. Đáp án là loại thực phẩm và độ dày của thực phẩm.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 28: Trong phương pháp sấy, việc sử dụng quạt gió có tác dụng gì?

Giúp không khí lưu thông và tăng tốc độ sấy

Tăng nhiệt độ sấy

Giảm độ ẩm

Tăng hương vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật sấy. Đáp án là giúp không khí lưu thông và tăng tốc độ sấy.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 29: Để món gà nướng có màu vàng đẹp, người ta thường sử dụng gì?

Nước mắm

Nước tương

Nước cốt chanh

Phết mật ong hoặc dầu ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật nướng. Đáp án là phết mật ong hoặc dầu ăn.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Tags: Bộ đề 10

Câu 30: Trong phương pháp sấy, việc xếp thực phẩm như thế nào để đảm bảo sấy khô đều?

Xếp chồng lên nhau

Xếp mỏng, cách đều nhau

Xếp dày

Không cần xếp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật sấy. Đáp án là xếp mỏng, cách đều nhau.

Đề trắc nghiệm liên quan:

Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (P2)
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm (P2)
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 1: Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm (P2)

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Đề trắc nghiệm liên quan:

Viết một bình luận