Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Trắc Nghiệm Công Nghệ – Thực Phẩm – Kết Nối Tri Thức – Lớp 9. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 01

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia cấu tạo xương và răng.

Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Điều hòa hoạt động của hệ thần kinh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin C. Đáp án đúng là tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Canxi

Sắt

Natri

Iốt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất khoáng. Đáp án đúng là Natri.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng tức thì.

Xây dựng và sửa chữa các mô.

Vận chuyển chất béo trong máu.

Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Đáp án đúng là hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo, bánh mì, mì ống

Thịt gà, cá, trứng

Rau xanh, trái cây

Dầu ăn, bơ, các loại hạt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhóm thực phẩm giàu carbohydrate. Đáp án đúng là gạo, bánh mì, và mì ống.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Canxi

Sắt

Kẽm

Iốt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu chất khoáng. Đáp án đúng là Sắt.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gây ra bệnh còi xương.

Gây ra bệnh thiếu máu.

Gây ra bệnh bướu cổ.

Gây ra bệnh loãng xương.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu Iốt. Đáp án đúng là gây ra bệnh bướu cổ.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Quản lý nhà bếp và lên thực đơn.

Vận hành máy móc sản xuất thực phẩm.

Thiết kế các công thức nấu ăn mới.

Sơ chế, chế biến và trình bày món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của thợ chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là sơ chế, chế biến và trình bày món ăn.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đậu nành

Thịt bò

Trứng gà

Cá hồi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp protein. Đáp án đúng là đậu nành.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Lên kế hoạch sản xuất.

Kiểm soát chất lượng sản phẩm.

Vận hành và bảo trì máy móc.

Nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chức năng của người vận hành máy sản xuất thực phẩm. Đáp án đúng là vận hành và bảo trì máy móc.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dưới 1.0 g/kg cân nặng

Khoảng 1.0 - 1.5 g/kg cân nặng

Trên 2.0 g/kg cân nặng

Không có đáp án nào đúng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu protein. Đáp án đúng là khoảng 1.0 - 1.5 g/kg cân nặng.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xây dựng và sửa chữa tế bào.

Điều hòa các hoạt động của cơ thể.

Cung cấp năng lượng và dự trữ năng lượng.

Vận chuyển vitamin tan trong dầu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của Lipid. Đáp án đúng là cung cấp năng lượng và dự trữ năng lượng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin B

Vitamin D

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin. Đáp án đúng là Vitamin D.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Có sức khỏe tốt.

Có kiến thức chuyên môn và kỹ năng nấu ăn.

Có khả năng giao tiếp tốt.

Có nhiều mối quan hệ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu đối với đầu bếp chuyên nghiệp. Đáp án đúng là có kiến thức chuyên môn và kỹ năng nấu ăn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Muối chua

Bảo quản lạnh

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là bảo quản lạnh.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Đóng hộp

Ướp muối

Bảo quản bằng hóa chất

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết phương pháp bảo quản qua hình ảnh. (Giả sử hình ảnh là quả cà chua phơi khô). Đáp án đúng là làm khô.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đầu bếp

Nhân viên pha chế

Quản lý nhà hàng

Thợ làm bánh

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết ngành nghề qua hình ảnh. (Giả sử hình ảnh là một người đang làm bánh). Đáp án đúng là thợ làm bánh.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo ngon, không bị lẫn tạp chất.

Gạo đã được xay xát kỹ.

Gạo có nhiều vitamin.

Gạo sẽ nở bung khi nấu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn gạo. Đáp án đúng là gạo ngon, không bị lẫn tạp chất.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường thị lực.

Đau đầu, buồn nôn, khô da.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thừa vitamin. Đáp án đúng là đau đầu, buồn nôn, khô da.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein từ thực vật.

Protein có nguồn gốc từ sữa.

Protein có đủ các axit amin thiết yếu.

Protein có hàm lượng cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về protein hoàn chỉnh. Đáp án đúng là protein có đủ các axit amin thiết yếu.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt đỏ

Ngũ cốc

Sữa

Rau xanh và trái cây

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Đáp án đúng là rau xanh và trái cây.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiệt trùng

Làm lạnh

Đóng gói chân không

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là tiệt trùng.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị cho món ăn.

Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu.

Kéo dài thời gian bảo quản.

Thay đổi màu sắc của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của sơ chế thực phẩm. Đáp án đúng là làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều gia vị.

Chế biến nhanh chóng.

Đảm bảo vệ sinh cá nhân và vệ sinh dụng cụ.

Sử dụng nhiệt độ cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là đảm bảo vệ sinh cá nhân và vệ sinh dụng cụ.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo

Đường

Muối

Thịt tươi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là thịt tươi.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cách bảo quản

Cách chế biến

Nguyên liệu

Tất cả các yếu tố trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Đáp án đúng là tất cả các yếu tố trên.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Thanh trùng

Đóng gói

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là thanh trùng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hạn sử dụng

Thành phần

Tình trạng của hộp

Giá cả

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là tình trạng của hộp.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị và kích thích ăn ngon.

Bảo quản thực phẩm.

Thay đổi màu sắc của món ăn.

Giảm thời gian chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị. Đáp án đúng là tăng hương vị và kích thích ăn ngon.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để ở nhiệt độ phòng.

Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Để ở nơi ẩm ướt.

Bảo quản trong tủ lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản rau củ. Đáp án đúng là bảo quản trong tủ lạnh.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều gia vị.

Rửa tay sạch sẽ.

Chế biến nhanh chóng.

Sử dụng nhiều dầu mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đáp án đúng là rửa tay sạch sẽ.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 02

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia vào quá trình đông máu và vận chuyển oxy.

Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Cấu tạo nên xương và răng chắc khỏe.

Duy trì sự cân bằng nước và điện giải.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của Vitamin C trong cơ thể.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin

Chất khoáng

Glucid (Carbohydrate)

Vitamin và chất khoáng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò cung cấp năng lượng của các chất dinh dưỡng.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Calcium

Sắt

Vitamin C

Chất béo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của Calcium.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt gà, cá hồi, trứng.

Gạo trắng, bánh mì, mì ống.

Sữa, phô mai, sữa chua.

Rau xanh, trái cây, các loại đậu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp chất xơ.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu máu.

Bướu cổ.

Còi xương.

Tăng huyết áp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu Vitamin D.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Điều hòa thân nhiệt.

Cung cấp năng lượng dự trữ và bảo vệ các cơ quan.

Tham gia vào quá trình đông máu.

Vận chuyển oxy trong máu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt, cá, trứng, sữa.

Gạo, ngô, khoai.

Rau xanh, trái cây.

Dầu ăn, bơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp protein.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bệnh còi xương.

Bệnh bướu cổ.

Tăng huyết áp.

Thiếu máu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu sắt.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo.

Cà rốt.

Thịt gà.

Dầu ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp Vitamin A.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu máu.

Còi xương.

Bướu cổ.

Loãng xương.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu Iốt.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng.

Tăng cường hấp thu chất béo.

Tăng cường hấp thu vitamin.

Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiết kế thực đơn và sáng tạo món ăn.

Vận hành và bảo trì máy móc sản xuất thực phẩm.

Sơ chế, chế biến và trình bày món ăn.

Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của thợ chế biến thực phẩm.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm lạnh, sấy khô, đóng hộp.

Chỉ sử dụng chất bảo quản.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Chỉ cần rửa sạch thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô.

Làm lạnh.

Ướp muối.

Đóng gói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng thời gian chế biến.

Giảm giá thành sản phẩm.

Tăng lượng chất béo.

Đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc lựa chọn nguyên liệu.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc.

Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến.

Chế biến thực phẩm ở nhiệt độ thấp.

Để thực phẩm đã chế biến ở nhiệt độ phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc của bao bì.

Giá thành sản phẩm.

Phương pháp bảo quản.

Địa điểm bán hàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Loại bỏ tạp chất và làm sạch nguyên liệu.

Tăng thời gian bảo quản.

Thay đổi hương vị của món ăn.

Giảm giá thành sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc sơ chế nguyên liệu.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm giảm giá thành.

Giảm lượng vitamin.

Tăng độ cứng.

Tiêu diệt vi khuẩn và làm mềm thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc làm chín thực phẩm.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên.

Xào.

Hấp.

Nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và khả năng giữ lại chất dinh dưỡng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chọn hộp bị phồng hoặc méo.

Kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng hộp.

Sử dụng ngay cả khi hộp bị gỉ.

Để hộp ở nơi có ánh nắng trực tiếp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.

Tăng tốc độ hư hỏng.

Làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Thay đổi màu sắc của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc kiểm soát nhiệt độ trong bảo quản.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên.

Xào.

Hấp.

Làm lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản rau củ quả.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc nhợt nhạt, có mùi hôi.

Bề mặt khô, không có độ đàn hồi.

Màu sắc tươi, có độ đàn hồi, không có mùi lạ.

Có nhiều nước, màu sắc không đều.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn mua thịt tươi ngon.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tăng độ ngọt.

Loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.

Thay đổi màu sắc.

Tăng thời gian bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc rửa rau củ quả.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tạo hương vị và làm món ăn ngon hơn.

Giảm thời gian chế biến.

Tăng độ cứng của thực phẩm.

Giảm giá thành.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc nêm nếm gia vị.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng lại thực phẩm thừa.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Chế biến thực phẩm ở nhiệt độ thấp.

Sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nguyên tắc cơ bản của an toàn thực phẩm.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần.

Đun dầu ăn ở nhiệt độ quá cao.

Chọn dầu ăn có nguồn gốc rõ ràng và hạn sử dụng.

Để dầu ăn ở nơi có ánh nắng trực tiếp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dầu ăn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Lên men.

Làm lạnh.

Sấy khô.

Đóng gói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản và ảnh hưởng của chúng.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ăn nhiều thực phẩm đã để lâu.

Chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách.

Sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Ăn thực phẩm chưa được nấu chín.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 03

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia cấu tạo xương và răng.

Tăng cường hệ miễn dịch và tham gia vào quá trình tạo collagen.

Vận chuyển oxy trong máu.

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của Vitamin C trong cơ thể. Đáp án đúng là: Tăng cường hệ miễn dịch và tham gia vào quá trình tạo collagen.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo

Vitamin

Protein

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của protein. Đáp án đúng là: Protein.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Tăng cường hấp thu chất béo.

Tạo cảm giác no lâu.

Hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Đáp án đúng là: Hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo, bánh mì, mì ống.

Thịt bò, thịt gà, trứng.

Rau xanh, trái cây.

Dầu ăn, bơ, các loại hạt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhóm thực phẩm giàu carbohydrate. Đáp án đúng là: Gạo, bánh mì, mì ống.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bánh kẹo, nước ngọt.

Thịt chế biến sẵn.

Sữa, rau xanh, hải sản.

Dầu ăn, mỡ động vật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp chất khoáng. Đáp án đúng là: Sữa, rau xanh, hải sản.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Còi xương.

Thiếu máu.

Bướu cổ.

Loãng xương.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu sắt. Đáp án đúng là: Thiếu máu.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu máu.

Còi xương.

Bướu cổ.

Loãng xương.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu i-ốt. Đáp án đúng là: Bướu cổ.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiết kế thực đơn.

Quản lý nhà bếp.

Vận hành máy móc sản xuất thực phẩm.

Chuẩn bị, sơ chế và chế biến thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của thợ chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là: Chuẩn bị, sơ chế và chế biến thực phẩm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein.

Vitamin.

Chất xơ.

Chất béo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp protein. Đáp án đúng là: Protein.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đầu bếp.

Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.

Chuyên gia dinh dưỡng.

Quản lý nhà hàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các ngành nghề trong chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là: Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dưới 1g/kg cân nặng.

Trên 2g/kg cân nặng.

1.2 - 1.5g/kg cân nặng.

0.5 - 1g/kg cân nặng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu protein. Đáp án đúng là: 1.2 - 1.5g/kg cân nặng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng và dự trữ năng lượng.

Xây dựng và sửa chữa tế bào.

Điều hòa hoạt động của cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo. Đáp án đúng là: Cung cấp năng lượng và dự trữ năng lượng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A.

Sắt.

Canxi.

Vitamin D.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin D. Đáp án đúng là: Vitamin D.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần yêu thích nấu ăn.

Chỉ cần có bằng cấp về nấu ăn.

Kỹ năng nấu ăn, sáng tạo, kiến thức về thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chỉ cần có khả năng quản lý.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu đối với đầu bếp. Đáp án đúng là: Kỹ năng nấu ăn, sáng tạo, kiến thức về thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Phương pháp ướp muối.

Phương pháp làm khô.

Phương pháp đóng hộp.

Phương pháp bảo quản lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là: Phương pháp làm khô.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Phương pháp sử dụng chất bảo quản.

Phương pháp làm lạnh.

Phương pháp hun khói.

Phương pháp chiếu xạ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là: Phương pháp sử dụng chất bảo quản.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đầu bếp.

Quản lý nhà hàng.

Thợ làm bánh.

Chuyên gia dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các ngành nghề trong chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là: Thợ làm bánh.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để gạo thơm hơn.

Để gạo dễ nấu hơn.

Để gạo có nhiều vitamin hơn.

Gạo có chất lượng tốt, ít bị gãy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn thực phẩm. Đáp án đúng là: Gạo có chất lượng tốt, ít bị gãy.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường thị lực.

Đau đầu, buồn nôn, khô da, và các vấn đề về gan.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Giúp xương chắc khỏe.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thừa vitamin A. Đáp án đúng là: Đau đầu, buồn nôn, khô da, và các vấn đề về gan.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein từ rau củ quả.

Protein từ các loại hạt.

Protein có đủ các axit amin thiết yếu với tỷ lệ cân đối.

Protein từ thịt và cá.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về protein hoàn chỉnh. Đáp án đúng là: Protein có đủ các axit amin thiết yếu với tỷ lệ cân đối.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

Tăng hương vị cho món ăn.

Làm mềm thực phẩm.

Giảm giá trị dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích sử dụng nhiệt trong chế biến. Đáp án đúng là: Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp.

Làm lạnh.

Ướp muối.

Sấy khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là: Phương pháp sấy khô.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo.

Rau xanh.

Đường.

Muối.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là: Rau xanh.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc và hình dáng.

Giá cả và thương hiệu.

Cách bảo quản, nhiệt độ và thời gian.

Nguồn gốc xuất xứ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Đáp án đúng là: Cách bảo quản, nhiệt độ và thời gian.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu cho chế biến.

Tăng hương vị cho món ăn.

Tiêu diệt vi khuẩn.

Kéo dài thời gian bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của sơ chế thực phẩm. Đáp án đúng là: Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu cho chế biến.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giảm giá trị dinh dưỡng.

Tăng thời gian nấu ăn.

Làm mất đi hương vị tự nhiên.

Tạo hình dáng đẹp mắt và giúp thực phẩm chín đều.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc cắt thái. Đáp án đúng là: Tạo hình dáng đẹp mắt và giúp thực phẩm chín đều.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc.

Hấp.

Nướng.

Kho.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là: Nướng.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chọn thực phẩm rẻ nhất.

Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng.

Chọn thực phẩm có màu sắc bắt mắt.

Chọn thực phẩm đã qua chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là: Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.

Làm mềm rau củ quả.

Tăng hương vị cho món ăn.

Kéo dài thời gian bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là: Loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để ở nhiệt độ phòng.

Để trong tủ lạnh mà không đậy nắp.

Để lâu hơn 3 ngày.

Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và sử dụng trong thời gian ngắn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là: Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và sử dụng trong thời gian ngắn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 04

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia cấu tạo xương và răng.

Hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Tham gia vào quá trình đông máu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của Vitamin C. Đáp án đúng là hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo

Vitamin

Protein

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của protein. Protein là thành phần cấu tạo chính của tế bào và tham gia vào nhiều quá trình sinh học.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Xây dựng và sửa chữa các mô.

Hấp thụ chất béo trong cơ thể.

Cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo, mì, khoai tây

Thịt bò, cá, trứng

Bơ, dầu ăn, các loại hạt

Rau xanh, trái cây

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm giàu carbohydrate. Gạo, mì, khoai tây là những nguồn cung cấp carbohydrate chính.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt đỏ, gia cầm

Ngũ cốc, các loại hạt

Rau xanh, trái cây, sữa và các sản phẩm từ sữa

Dầu ăn, mỡ động vật

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại thực phẩm giàu chất khoáng. Rau xanh, trái cây, sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp chất khoáng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bệnh còi xương

Thiếu máu

Bệnh bướu cổ

Loãng xương

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu sắt. Thiếu sắt gây ra bệnh thiếu máu.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu máu

Còi xương

Bướu cổ

Loãng xương

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu iốt. Thiếu iốt gây ra bệnh bướu cổ.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiết kế thực đơn và sáng tạo món ăn.

Vận hành và bảo trì máy móc sản xuất thực phẩm.

Quản lý và điều hành nhà bếp.

Sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của thợ chế biến thực phẩm. Thợ chế biến thực phẩm thực hiện các công việc liên quan đến sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin

Protein

Chất béo

Chất xơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc của protein. Thực phẩm từ động vật là nguồn cung cấp protein.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vận hành và bảo trì máy móc sản xuất thực phẩm.

Chế biến và trang trí món ăn.

Lên kế hoạch và quản lý sản xuất.

Tiếp thị và bán sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chức năng của người vận hành máy sản xuất thực phẩm. Vận hành và bảo trì máy móc là công việc chính của họ.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ít hơn

Bằng nhau

Nhiều hơn

Không liên quan

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu protein của trẻ em. Trẻ em cần nhiều protein hơn người lớn để phát triển.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia vào quá trình tiêu hóa.

Cung cấp năng lượng.

Điều hòa nhiệt độ cơ thể.

Vận chuyển vitamin.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo. Chất béo cung cấp năng lượng cho cơ thể.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sắt

Protein

Vitamin A

Vitamin D

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây bệnh còi xương. Còi xương là do thiếu vitamin D.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần có sức khỏe tốt.

Chỉ cần có khả năng tính toán nhanh.

Sự khéo léo, sáng tạo và am hiểu về ẩm thực.

Chỉ cần có bằng cấp cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phẩm chất cần có của một đầu bếp chuyên nghiệp. Đầu bếp cần có sự khéo léo, sáng tạo và am hiểu về ẩm thực.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp

Làm khô

Ướp muối

Làm lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Phương pháp đóng hộp là một trong những phương pháp bảo quản.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp

Làm khô

Ướp muối

Làm lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Phơi khô là một trong những phương pháp bảo quản.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Quản lý nhà hàng

Kỹ sư thực phẩm

Nhân viên bán hàng

Thợ làm bánh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm. Làm bánh là một trong những ngành nghề.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để đảm bảo đậu xanh còn tươi và chất lượng.

Vì đậu xanh có màu sắc tươi sáng sẽ ngon hơn.

Để dễ dàng bảo quản hơn.

Vì đậu xanh có màu sắc tươi sáng sẽ rẻ hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn nguyên liệu. Màu sắc tươi sáng cho thấy đậu xanh còn tươi và chất lượng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường thị lực.

Giảm cân nhanh chóng.

Đau đầu, buồn nôn, khô da.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc thừa vitamin A. Thừa vitamin A có thể gây ra các vấn đề sức khỏe.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein từ rau củ.

Protein chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu.

Protein từ các loại hạt.

Protein từ trái cây.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về protein hoàn chỉnh. Protein hoàn chỉnh chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Làm tăng độ ẩm của thực phẩm.

Giảm thời gian bảo quản.

Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nhiệt độ cao trong chế biến. Nhiệt độ cao giúp tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp

Làm lạnh

Sấy khô

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Sấy khô là phương pháp loại bỏ nước.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

Tăng hương vị cho thực phẩm.

Làm mềm thực phẩm.

Giảm giá trị dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của ướp muối. Ướp muối giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị cho món ăn.

Loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

Làm tăng thời gian nấu ăn.

Giảm giá trị dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc làm sạch nguyên liệu. Làm sạch giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp muối

Sấy khô

Đóng hộp

Làm lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản rau củ quả. Làm lạnh là một kỹ thuật bảo quản.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ nguyên liệu.

Chỉ cách chế biến.

Cách bảo quản, nhiệt độ và thời gian chế biến.

Chỉ bao bì sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Cách bảo quản, nhiệt độ và thời gian chế biến đều ảnh hưởng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tăng giá trị sản phẩm.

Để đảm bảo an toàn và giá trị dinh dưỡng.

Để giảm chi phí sản xuất.

Để tăng thời gian bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc kiểm tra chất lượng. Kiểm tra chất lượng đảm bảo an toàn và giá trị dinh dưỡng.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giảm thời gian chế biến.

Tăng giá trị dinh dưỡng.

Tiêu diệt vi khuẩn.

Tăng hương vị và hấp dẫn của món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị. Gia vị giúp tăng hương vị và hấp dẫn của món ăn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vệ sinh, bảo quản đúng cách và sử dụng nguyên liệu tươi.

Chỉ sử dụng gia vị.

Chỉ chế biến ở nhiệt độ cao.

Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các nguyên tắc an toàn thực phẩm. Vệ sinh, bảo quản đúng cách và sử dụng nguyên liệu tươi là quan trọng.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng giá trị thẩm mỹ.

Cung cấp thông tin về sản phẩm.

Bảo vệ thực phẩm khỏi các tác động bên ngoài.

Giảm chi phí sản xuất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của bao bì. Bao bì giúp bảo vệ thực phẩm khỏi các tác động bên ngoài.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 05

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia cấu tạo xương và răng.

Hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Vận chuyển chất béo trong cơ thể.

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin C. Đáp án đúng là hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Canxi

Sắt

Natri

Kali

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của khoáng chất. Đáp án đúng là Natri.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Tăng cường hấp thu chất béo.

Tạo ra các phản ứng hóa học trong cơ thể.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Đáp án đúng là hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt gà, cá, trứng.

Sữa, phô mai, sữa chua.

Rau xanh, trái cây.

Gạo, mì, khoai tây.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhóm thực phẩm giàu chất bột đường. Đáp án đúng là gạo, mì, khoai tây.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mỡ động vật, bơ.

Dầu oliu, quả bơ, các loại hạt.

Bánh ngọt, đồ chiên xào.

Kem, phô mai.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp chất béo tốt. Đáp án đúng là dầu oliu, quả bơ, các loại hạt.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bệnh còi xương.

Bệnh bướu cổ.

Thiếu máu.

Bệnh tiểu đường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của thiếu sắt. Đáp án đúng là thiếu máu.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bướu cổ.

Thiếu máu.

Còi xương.

Loãng xương.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của thiếu Iốt. Đáp án đúng là bướu cổ.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vận hành máy móc sản xuất thực phẩm.

Kiểm tra chất lượng nguyên liệu.

Bảo quản thực phẩm.

Lên thực đơn và chế biến món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của đầu bếp. Đáp án đúng là lên thực đơn và chế biến món ăn.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ từ động vật.

Động vật và thực vật.

Chỉ từ thực vật.

Từ các loại gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc của protein. Đáp án đúng là động vật và thực vật.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đầu bếp.

Chuyên gia dinh dưỡng.

Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.

Người bán hàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tên gọi của người vận hành máy móc. Đáp án đúng là thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Từ 1.0 đến 1.5g/kg cân nặng/ngày.

Từ 0.5 đến 1.0g/kg cân nặng/ngày.

Trên 2g/kg cân nặng/ngày.

Dưới 0.5g/kg cân nặng/ngày.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu protein của thanh thiếu niên. Đáp án đúng là từ 1.0 đến 1.5g/kg cân nặng/ngày.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Điều hòa thân nhiệt.

Xây dựng và sửa chữa tế bào.

Vận chuyển vitamin.

Cung cấp năng lượng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chức năng của chất béo. Đáp án đúng là cung cấp năng lượng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin C.

Vitamin A.

Vitamin D.

Vitamin B.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của thiếu vitamin A. Đáp án đúng là Vitamin A.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần có sức khỏe tốt.

Chỉ cần biết sử dụng máy móc.

Sự khéo léo, tỉ mỉ, và có khiếu thẩm mỹ.

Chỉ cần có bằng cấp cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yêu cầu đối với thợ làm bánh. Đáp án đúng là sự khéo léo, tỉ mỉ, và có khiếu thẩm mỹ.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô.

Đóng hộp.

Làm lạnh.

Xông khói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là làm khô.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm lạnh.

Làm khô.

Xông khói.

Muối chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là muối chua.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đầu bếp.

Thợ đóng gói.

Chuyên gia dinh dưỡng.

Quản lý nhà hàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các ngành nghề trong chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là thợ đóng gói.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rau nguyên vẹn sẽ ngon hơn.

Rau nguyên vẹn sẽ đẹp mắt hơn.

Rau dập nát dễ bị vi khuẩn xâm nhập.

Rau nguyên vẹn sẽ nặng hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn thực phẩm. Đáp án đúng là rau dập nát dễ bị vi khuẩn xâm nhập.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường sức khỏe.

Giúp xương chắc khỏe.

Giảm cân.

Buồn nôn, chán ăn, sỏi thận.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc thừa vitamin. Đáp án đúng là buồn nôn, chán ăn, sỏi thận.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein có đủ các axit amin thiết yếu.

Protein từ rau củ quả.

Protein từ các loại hạt.

Protein chỉ có trong thịt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về khái niệm protein hoàn chỉnh. Đáp án đúng là protein có đủ các axit amin thiết yếu.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường hương vị.

Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

Giảm giá trị dinh dưỡng.

Làm mềm thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của nhiệt độ cao trong chế biến. Đáp án đúng là tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp.

Làm lạnh.

Sấy khô.

Xông khói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là sấy khô.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cách bảo quản.

Nguyên liệu đầu vào.

Quy trình chế biến.

Tất cả các yếu tố trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Đáp án đúng là tất cả các yếu tố trên.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu.

Tăng hương vị.

Tiêu diệt vi khuẩn.

Kéo dài thời gian bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của sơ chế. Đáp án đúng là làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều gia vị.

Thực hiện vệ sinh cá nhân và vệ sinh dụng cụ.

Nấu ở nhiệt độ thấp.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là thực hiện vệ sinh cá nhân và vệ sinh dụng cụ.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sấy khô.

Đóng hộp.

Xông khói.

Làm lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là làm lạnh.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm mềm thực phẩm.

Tăng độ ngọt.

Bảo quản và tăng hương vị.

Giảm thời gian nấu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của muối. Đáp án đúng là bảo quản và tăng hương vị.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp.

Làm lạnh.

Làm khô.

Xông khói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản dài hạn. Đáp án đúng là đóng hộp.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng.

Giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.

Tạo hương vị.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo. Đáp án đúng là giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc của thực phẩm.

Hương vị của thực phẩm.

Giá cả của sản phẩm.

Tình trạng của hộp và hạn sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm đóng hộp. Đáp án đúng là tình trạng của hộp và hạn sử dụng.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 06

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia vào quá trình đông máu.

Hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Cấu tạo nên xương và răng.

Vận chuyển oxy trong máu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin C. Đáp án đúng là hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo

Vitamin

Protein

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của protein. Đáp án đúng là protein.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xây dựng và sửa chữa các mô.

Điều hòa hoạt động của hệ thần kinh.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong chất béo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo. Đáp án đúng là cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong chất béo.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo, bánh mì, ngô

Thịt bò, trứng, sữa

Rau xanh, trái cây

Dầu ăn, bơ, mỡ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp carbohydrate. Đáp án đúng là gạo, bánh mì, ngô.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt gà

Sữa tươi

Rau xanh và trái cây

Trứng gà

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp chất xơ. Đáp án đúng là rau xanh và trái cây.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bệnh bướu cổ

Thiếu máu

Loãng xương

Suy dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu sắt. Đáp án đúng là thiếu máu.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin B

Vitamin D

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bệnh còi xương. Đáp án đúng là Vitamin D.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Quản lý nhà hàng

Thu mua nguyên liệu

Chế biến và trình bày món ăn

Vệ sinh nhà bếp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về công việc của đầu bếp. Đáp án đúng là chế biến và trình bày món ăn.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt, cá, trứng, sữa

Rau, củ, quả

Gạo, ngô, khoai

Các loại hạt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc thực phẩm. Đáp án đúng là thịt, cá, trứng, sữa.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đầu bếp

Chuyên gia dinh dưỡng

Quản lý nhà hàng

Kỹ thuật viên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các vị trí trong ngành chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là kỹ thuật viên.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

1.5 - 2g/kg cân nặng

0.8 - 1g/kg cân nặng

2 - 2.5g/kg cân nặng

Dưới 0.5g/kg cân nặng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu protein. Đáp án đúng là 0.8 - 1g/kg cân nặng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cung cấp năng lượng

Điều hòa thân nhiệt

Vận chuyển chất dinh dưỡng

Tạo cảm giác ngon miệng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của lipid. Đáp án đúng là cung cấp năng lượng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin A

Vitamin B

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bệnh do thiếu vitamin. Đáp án đúng là Vitamin A.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần yêu thích nấu ăn

Chỉ cần có sức khỏe tốt

Chỉ cần có bằng cấp cao

Có kiến thức chuyên môn, kỹ năng nấu nướng và sự sáng tạo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố cần thiết của đầu bếp. Đáp án đúng là có kiến thức chuyên môn, kỹ năng nấu nướng và sự sáng tạo.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Bảo quản lạnh

Muối chua

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là bảo quản lạnh.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Bảo quản lạnh

Muối chua

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là muối chua.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thợ làm bánh

Đầu bếp

Kỹ thuật viên

Quản lý nhà hàng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các vị trí trong ngành chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là thợ làm bánh.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gạo bị gãy nát dễ bị mọt

Gạo bị gãy nát không ngon

Gạo bị gãy nát không có giá trị dinh dưỡng

Gạo nguyên hạt thường có chất lượng tốt hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn thực phẩm. Đáp án đúng là gạo nguyên hạt thường có chất lượng tốt hơn.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường thị lực

Giảm cân

Đau đầu, buồn nôn, khô da

Tăng cường hệ miễn dịch

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc thừa vitamin. Đáp án đúng là đau đầu, buồn nôn, khô da.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein từ rau củ quả

Protein từ trứng và sữa

Protein từ các loại hạt

Protein từ thịt và cá

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về protein hoàn chỉnh. Đáp án đúng là protein từ trứng và sữa.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp

Lên men

Xông khói

Làm khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là làm khô.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cách thức bảo quản

Nguyên liệu đầu vào

Quy trình chế biến

Tất cả các yếu tố trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Đáp án đúng là tất cả các yếu tố trên.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiêu diệt vi khuẩn

Làm tăng giá trị dinh dưỡng

Giảm thời gian chế biến

Thay đổi màu sắc của thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của nhiệt độ cao trong chế biến. Đáp án đúng là tiêu diệt vi khuẩn.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Vệ sinh dụng cụ chế biến

Chế biến đúng cách

Tất cả các đáp án trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là tất cả các đáp án trên.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm khô

Bảo quản lạnh

Muối chua

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là muối chua.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Xào

Hấp

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật chế biến. Đáp án đúng là xào.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm mềm thực phẩm

Giảm thời gian chế biến

Tăng giá trị dinh dưỡng

Tăng hương vị và kích thích ăn ngon

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị. Đáp án đúng là tăng hương vị và kích thích ăn ngon.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đóng hộp

Làm lạnh

Làm khô

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là đóng hộp.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị

Thay đổi màu sắc

Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu

Giảm thời gian nấu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của sơ chế. Đáp án đúng là làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Kỹ năng giao tiếp

Kỹ năng quản lý thời gian

Kỹ năng làm việc nhóm

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ năng cần thiết trong ngành chế biến. Đáp án đúng là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 07

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 1: Vai trò chính của Vitamin C đối với cơ thể là gì?

Tham gia cấu tạo xương và răng.

Hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Vận chuyển chất dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của Vitamin C. Đáp án đúng là hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 2: Khoáng chất nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng nước và chức năng thần kinh?

Canxi

Sắt

Natri

Kẽm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của khoáng chất. Đáp án đúng là Natri.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 3: Chất xơ có tác dụng gì đối với hệ tiêu hóa?

Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Tăng cường hấp thụ chất béo.

Tạo cảm giác no lâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Đáp án đúng là hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 4: Loại thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp chất bột đường chính?

Thịt gà, cá, trứng.

Sữa, phô mai, sữa chua.

Rau xanh, trái cây.

Gạo, bánh mì, mì ống.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhóm thực phẩm giàu chất bột đường. Đáp án đúng là gạo, bánh mì, mì ống.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 5: Nhóm thực phẩm nào sau đây giàu chất đạm (protein)?

Gạo, ngô, khoai tây.

Thịt, cá, trứng, các loại đậu.

Rau xanh, trái cây.

Dầu ăn, mỡ động vật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhóm thực phẩm giàu protein. Đáp án đúng là thịt, cá, trứng, các loại đậu.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 6: Thiếu sắt trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến tình trạng nào?

Bệnh bướu cổ.

Còi xương.

Thiếu máu.

Tăng huyết áp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu sắt. Đáp án đúng là thiếu máu.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 7: Tác hại của việc thiếu Iốt đối với cơ thể là gì?

Bệnh bướu cổ.

Thiếu máu.

Loãng xương.

Tăng trưởng chậm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu Iốt. Đáp án đúng là bệnh bướu cổ.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 8: Công việc chính của một người thợ chế biến thực phẩm là gì?

Thiết kế thực đơn và quản lý nhà bếp.

Vận hành máy móc sản xuất thực phẩm.

Kiểm tra chất lượng nguyên liệu.

Sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệm vụ của thợ chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 9: Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật cung cấp loại chất dinh dưỡng nào?

Vitamin.

Protein.

Chất béo.

Chất xơ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn gốc của protein. Đáp án đúng là protein.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 10: Người vận hành máy móc trong dây chuyền sản xuất thực phẩm thuộc ngành nghề nào?

Đầu bếp.

Chuyên gia dinh dưỡng.

Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.

Quản lý nhà hàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 11: Nhu cầu protein hàng ngày đối với người trưởng thành là bao nhiêu?

Khoảng 0.8 - 1g/kg cân nặng.

Từ 1.5g đến 2g/kg cân nặng.

Trên 2g/kg cân nặng.

Dưới 0.5g/kg cân nặng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu protein. Đáp án đúng là khoảng 0.8 - 1g/kg cân nặng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 12: Chức năng chính của chất béo (lipid) trong cơ thể là gì?

Điều hòa thân nhiệt.

Cung cấp năng lượng.

Xây dựng tế bào.

Vận chuyển vitamin.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của lipid. Đáp án đúng là cung cấp năng lượng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 13: Bệnh còi xương ở trẻ em là do thiếu chất gì?

Vitamin A.

Vitamin C.

Sắt.

Vitamin D.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin. Đáp án đúng là Vitamin D.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 14: Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, cần có những yếu tố nào?

Chỉ cần yêu thích nấu ăn.

Chỉ cần có bằng cấp.

Kỹ năng nấu nướng, kiến thức về thực phẩm, sự sáng tạo.

Khả năng quản lý thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố cần thiết để trở thành đầu bếp. Đáp án đúng là kỹ năng nấu nướng, kiến thức về thực phẩm, sự sáng tạo.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 15: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng nhiệt độ thấp để kéo dài thời gian sử dụng?

Bảo quản lạnh.

Làm khô.

Muối chua.

Xông khói.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là bảo quản lạnh.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 16: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn?

Làm lạnh.

Đóng hộp.

Lên men.

Tiệt trùng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là tiệt trùng.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 17: Hình ảnh sau đây thể hiện ngành nghề nào trong lĩnh vực chế biến thực phẩm?

Đầu bếp.

Người bán hàng thực phẩm.

Thợ làm bánh.

Kỹ sư thực phẩm.

Câu hỏi yêu cầu nhận diện ngành nghề dựa trên hình ảnh. Đáp án đúng là người bán hàng thực phẩm.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 18: Vì sao không nên chọn đậu xanh có hạt bị lép?

Vì đậu xanh có thể không đủ chất dinh dưỡng.

Vì đậu xanh có thể bị sâu mọt.

Vì đậu xanh có thể bị lẫn tạp chất.

Vì đậu xanh không ngon.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn nguyên liệu. Đáp án đúng là vì đậu xanh có thể không đủ chất dinh dưỡng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 19: Dư thừa Vitamin A có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nào?

Tăng cân, mệt mỏi.

Giảm thị lực, đau khớp.

Đau đầu, buồn nôn, khô da.

Tăng cường miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thừa vitamin. Đáp án đúng là đau đầu, buồn nôn, khô da.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 20: Thế nào là một loại protein hoàn chỉnh?

Protein từ thực vật.

Protein từ thịt.

Protein từ các loại hạt.

Protein có đủ các axit amin thiết yếu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về protein hoàn chỉnh. Đáp án đúng là protein có đủ các axit amin thiết yếu.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 21: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng nhiệt độ cao có tác dụng gì?

Tăng cường hương vị.

Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

Giảm giá trị dinh dưỡng.

Làm mềm thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ứng dụng của nhiệt trong chế biến. Đáp án đúng là tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 22: Phương pháp bảo quản nào sau đây giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm bằng cách loại bỏ nước?

Đóng hộp.

Làm lạnh.

Sấy khô.

Ướp muối.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là sấy khô.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 23: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm sau khi chế biến?

Chỉ có nguyên liệu.

Chỉ có quy trình chế biến.

Chỉ có bảo quản.

Nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Đáp án đúng là nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 24: Mục đích chính của việc sơ chế thực phẩm là gì?

Làm sạch, loại bỏ phần không ăn được, chuẩn bị cho chế biến.

Tăng hương vị.

Bảo quản thực phẩm.

Làm chín thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của sơ chế. Đáp án đúng là làm sạch, loại bỏ phần không ăn được, chuẩn bị cho chế biến.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 25: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần phải:

Chỉ mua thực phẩm đã qua chế biến.

Chỉ ăn đồ ăn nhanh.

Lựa chọn thực phẩm tươi ngon, chế biến đúng cách, bảo quản cẩn thận.

Ăn càng nhiều thực phẩm càng tốt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là lựa chọn thực phẩm tươi ngon, chế biến đúng cách, bảo quản cẩn thận.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 26: Tác dụng của việc ướp muối thực phẩm là gì?

Tăng hương vị.

Ức chế sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài thời gian bảo quản.

Làm mềm thực phẩm.

Làm chín thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác dụng của ướp muối. Đáp án đúng là ức chế sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài thời gian bảo quản.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 27: Phương pháp nào sau đây thường được sử dụng để bảo quản rau củ quả tươi lâu hơn?

Ướp muối.

Lên men.

Sấy khô.

Bảo quản lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản rau củ quả. Đáp án đúng là bảo quản lạnh.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 28: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng gia vị có vai trò gì?

Tăng hương vị và làm món ăn hấp dẫn hơn.

Giảm giá trị dinh dưỡng.

Làm chín thực phẩm.

Bảo quản thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị. Đáp án đúng là tăng hương vị và làm món ăn hấp dẫn hơn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 29: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp, cần kiểm tra:

Chỉ hạn sử dụng.

Chỉ tình trạng hộp.

Hạn sử dụng, tình trạng hộp.

Thành phần dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm đóng hộp. Đáp án đúng là hạn sử dụng, tình trạng hộp.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 07

Câu 30: Việc sử dụng các chất phụ gia trong chế biến thực phẩm cần tuân theo nguyên tắc nào?

Sử dụng thoải mái.

Theo quy định, với liều lượng cho phép.

Không cần quan tâm.

Chỉ sử dụng khi cần thiết.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc sử dụng phụ gia. Đáp án đúng là theo quy định, với liều lượng cho phép.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 08

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 1: Vitamin C có vai trò gì quan trọng đối với cơ thể?

Tham gia cấu tạo xương và răng.

Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Hỗ trợ quá trình đông máu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của Vitamin C. Đáp án đúng là giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 2: Khoáng chất nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng chất lỏng và chức năng thần kinh?

Canxi

Sắt

Natri

Kẽm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của khoáng chất. Đáp án đúng là Natri.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 3: Chất xơ có tác dụng gì đối với hệ tiêu hóa?

Cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Tăng cường hấp thu chất béo.

Tạo cảm giác no lâu.

Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất xơ. Đáp án đúng là hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 4: Nhóm thực phẩm nào sau đây được xem là nguồn cung cấp carbohydrate chính?

Gạo, bánh mì, mì ống

Thịt gà, cá, trứng

Rau xanh, trái cây

Sữa, phô mai, sữa chua

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhóm thực phẩm giàu carbohydrate. Đáp án đúng là gạo, bánh mì, mì ống.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 5: Thực phẩm nào sau đây giàu chất sắt, có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa thiếu máu?

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Thịt đỏ, gan

Rau xanh đậm

Trái cây họ cam quýt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thực phẩm giàu sắt. Đáp án đúng là thịt đỏ, gan.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 6: Hậu quả của việc thiếu Vitamin D là gì?

Thiếu máu

Bệnh bướu cổ

Còi xương, loãng xương

Tăng huyết áp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu Vitamin D. Đáp án đúng là còi xương, loãng xương.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 7: Việc thiếu Iốt trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến bệnh gì?

Thiếu máu

Còi xương

Vàng da

Bướu cổ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu Iốt. Đáp án đúng là bướu cổ.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 8: Công việc chính của một thợ chế biến thực phẩm là gì?

Thiết kế thực đơn

Sơ chế, chế biến thực phẩm

Quản lý nhà bếp

Lên kế hoạch mua sắm nguyên liệu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệm vụ của thợ chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là sơ chế, chế biến thực phẩm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 9: Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật cung cấp chủ yếu loại chất dinh dưỡng nào?

Vitamin

Chất béo

Protein

Carbohydrate

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp protein. Đáp án đúng là protein.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 10: Người chịu trách nhiệm vận hành và bảo trì các thiết bị sản xuất thực phẩm được gọi là gì?

Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm

Đầu bếp

Chuyên gia dinh dưỡng

Quản lý nhà hàng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nghề nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là thợ vận hành máy.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 11: Nhu cầu protein hàng ngày đối với người trưởng thành là bao nhiêu?

Trên 2g/kg cân nặng

1.5 - 2g/kg cân nặng

1.0 - 1.5g/kg cân nặng

Khoảng 0.8 - 1g/kg cân nặng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu protein. Đáp án đúng là khoảng 0.8 - 1g/kg cân nặng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 12: Chức năng chính của chất béo (lipid) trong cơ thể là gì?

Điều hòa thân nhiệt

Cung cấp năng lượng

Vận chuyển vitamin

Tạo cảm giác ngon miệng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của lipid. Đáp án đúng là cung cấp năng lượng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 13: Bệnh khô mắt và giảm thị lực vào ban đêm là dấu hiệu của việc thiếu vitamin nào?

Vitamin A

Vitamin B

Vitamin C

Vitamin D

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin A. Đáp án đúng là Vitamin A.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 14: Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, yếu tố nào là quan trọng nhất?

Có nhiều tiền

Có sức khỏe tốt

Có kiến thức chuyên môn và kỹ năng nấu nướng

Có nhiều mối quan hệ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố cần thiết của một đầu bếp. Đáp án đúng là có kiến thức chuyên môn và kỹ năng nấu nướng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 15: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào được thể hiện trong hình ảnh sau (hình ảnh về đóng hộp thực phẩm)?

Làm khô

Làm lạnh

Ướp muối

Đóng hộp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là đóng hộp.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 16: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào được thể hiện trong hình ảnh sau (hình ảnh về muối chua)?

Làm khô

Muối chua

Làm lạnh

Đóng hộp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là muối chua.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 17: Hình ảnh sau (hình ảnh về một người đang làm bánh) thể hiện ngành nghề nào liên quan đến chế biến thực phẩm?

Đầu bếp

Quản lý nhà hàng

Thợ làm bánh

Nhân viên pha chế

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nghề nghiệp. Đáp án đúng là thợ làm bánh.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 18: Tại sao nên chọn gạo có hạt đều, không bị gãy?

Gạo ngon, không bị mất chất

Gạo để được lâu hơn

Gạo dễ nấu hơn

Gạo có giá trị dinh dưỡng cao hơn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn nguyên liệu. Đáp án đúng là gạo ngon, không bị mất chất.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 19: Bổ sung quá nhiều Vitamin B6 có thể gây ra vấn đề gì?

Tăng cân

Buồn nôn

Tăng cường năng lượng

Tổn thương thần kinh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc thừa vitamin. Đáp án đúng là tổn thương thần kinh.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 20: Thế nào là một loại protein hoàn chỉnh?

Protein từ thực vật

Protein có nhiều calo

Protein có đủ các axit amin thiết yếu

Protein dễ tiêu hóa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về khái niệm protein hoàn chỉnh. Đáp án đúng là protein có đủ các axit amin thiết yếu.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 21: Vai trò của chất béo trong việc chế biến thực phẩm là gì?

Tăng cường vitamin

Tạo độ mềm, vị béo

Giảm thời gian nấu

Tăng cường chất xơ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo trong chế biến. Đáp án đúng là tạo độ mềm, vị béo.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 22: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sử dụng nhiệt độ thấp để ức chế sự phát triển của vi sinh vật?

Làm khô

Đóng hộp

Làm lạnh

Ướp muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là làm lạnh.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 23: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sử dụng gia vị có mục đích gì?

Tăng hương vị

Giảm thời gian nấu

Tăng độ bền

Thay đổi màu sắc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị. Đáp án đúng là tăng hương vị.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 24: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm?

Nguyên liệu

Quy trình chế biến

Điều kiện bảo quản

Tất cả các yếu tố trên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Đáp án đúng là tất cả các yếu tố trên.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 25: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần phải làm gì?

Sử dụng nhiều hóa chất

Tuân thủ các quy tắc vệ sinh

Chế biến nhanh

Sử dụng nhiều gia vị

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là tuân thủ các quy tắc vệ sinh.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 26: Vai trò của chất khoáng đối với cơ thể là gì?

Cung cấp năng lượng

Tăng cường hệ miễn dịch

Tham gia cấu tạo xương, răng, điều hòa hoạt động cơ thể

Hỗ trợ tiêu hóa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất khoáng. Đáp án đúng là tham gia cấu tạo xương, răng, điều hòa hoạt động cơ thể.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 27: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sử dụng nhiệt để tiêu diệt vi sinh vật?

Làm khô

Làm lạnh

Ướp muối

Thanh trùng, tiệt trùng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là thanh trùng, tiệt trùng.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 28: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc sơ chế có vai trò gì?

Loại bỏ tạp chất, làm sạch

Tăng hương vị

Thay đổi màu sắc

Tăng thời gian bảo quản

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của sơ chế. Đáp án đúng là loại bỏ tạp chất, làm sạch.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 29: Để bảo quản thực phẩm được lâu hơn, cần làm gì?

Sử dụng nhiều gia vị

Chọn phương pháp bảo quản phù hợp

Chế biến nhanh

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là chọn phương pháp bảo quản phù hợp.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 08

Câu 30: Vai trò của nước trong cơ thể là gì?

Cung cấp năng lượng

Tăng cường hệ miễn dịch

Tạo cảm giác no

Vận chuyển chất dinh dưỡng, điều hòa thân nhiệt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của nước. Đáp án đúng là vận chuyển chất dinh dưỡng, điều hòa thân nhiệt.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 09

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 1: Vitamin C có vai trò gì đối với cơ thể?

Tham gia cấu tạo xương và răng.

Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Vận chuyển oxy trong máu.

Điều hòa nhịp tim.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của Vitamin C trong cơ thể.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 2: Chất dinh dưỡng nào sau đây là thành phần cấu tạo chính của tế bào và tham gia vào các quá trình trao đổi chất?

Vitamin

Chất béo

Protein

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của protein trong cơ thể.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 3: Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều chất xơ?

Thịt gà, cá hồi, trứng.

Gạo trắng, bánh mì, mì ống.

Sữa, phô mai, sữa chua.

Rau xanh, trái cây, các loại đậu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp chất xơ.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 4: Trong các loại thực phẩm sau, loại nào giàu chất sắt nhất?

Thịt bò

Cơm trắng

Bánh mì

Sữa tươi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp chất sắt.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 5: Tác hại của việc thiếu hụt Vitamin D là gì?

Thiếu máu

Bướu cổ

Còi xương, loãng xương

Suy dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu Vitamin D.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 6: Công việc chính của một người thợ chế biến thực phẩm là gì?

Thiết kế thực đơn và tạo ra các món ăn.

Sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Vận hành và bảo trì máy móc sản xuất thực phẩm.

Quản lý và điều hành nhà bếp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệm vụ của người thợ chế biến thực phẩm.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 7: Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp protein từ thực vật?

Thịt gà

Trứng

Sữa

Đậu nành

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp protein từ thực vật.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 8: Nhu cầu năng lượng hàng ngày của một người trưởng thành thường phụ thuộc vào yếu tố nào?

Tuổi tác, giới tính, mức độ hoạt động thể chất.

Loại thực phẩm tiêu thụ.

Thời tiết.

Thời gian trong ngày.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu năng lượng.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 9: Vai trò chính của chất béo (lipid) trong cơ thể là gì?

Xây dựng cơ bắp.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Cung cấp năng lượng và hấp thụ vitamin tan trong dầu.

Cải thiện tiêu hóa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 10: Bệnh nào sau đây có thể là hậu quả của việc thiếu i-ốt?

Thiếu máu

Còi xương

Béo phì

Bướu cổ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu i-ốt.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 11: Để trở thành một đầu bếp giỏi, yếu tố nào là quan trọng nhất?

Có bằng cấp chuyên môn.

Sự đam mê và sáng tạo trong nấu ăn.

Có nhiều tiền.

Có nhiều bạn bè.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố để trở thành một đầu bếp giỏi.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 12: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng nhiệt độ thấp?

Muối chua

Sấy khô

Đông lạnh

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 13: Quan sát hình ảnh sau và cho biết đây là phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

<q>Hút chân không</q>

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhận biết phương pháp bảo quản.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 14: Quan sát hình ảnh sau và cho biết đây là ngành nghề nào liên quan đến chế biến thực phẩm?

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhận biết ngành nghề.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 15: Tại sao nên chọn gạo có hạt đều, màu trắng trong?

Để gạo dễ bảo quản.

Để gạo có nhiều vitamin.

Để gạo không bị lẫn tạp chất và có chất lượng tốt.

Để gạo có màu đẹp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn gạo.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 16: Bổ sung quá nhiều Vitamin A có thể gây ra những vấn đề gì?

Tăng cường thị lực.

Giảm cân.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Đau đầu, buồn nôn, khô da.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc thừa vitamin A.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 17: Thế nào là một protein hoàn chỉnh?

Protein cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu.

Protein có nguồn gốc từ thực vật.

Protein có hàm lượng calo cao.

Protein dễ tiêu hóa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về khái niệm protein hoàn chỉnh.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 18: Vai trò của chất khoáng đối với cơ thể là gì?

Cung cấp năng lượng.

Tham gia vào cấu tạo xương, răng và các hoạt động của cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Giúp cơ thể hấp thụ vitamin.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất khoáng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 19: Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp vitamin B?

Cà rốt

Táo

Thịt, cá, trứng

Dầu ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp vitamin B.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 20: Để bảo quản thực phẩm được lâu hơn, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Để ở nhiệt độ phòng.

Để ngoài trời nắng.

Để trong túi giấy.

Làm lạnh, đóng hộp, sấy khô.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản thực phẩm.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 21: Trong quá trình chế biến thực phẩm, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có vai trò gì?

Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.

Tăng hương vị cho món ăn.

Giúp thực phẩm đẹp mắt hơn.

Tiết kiệm chi phí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 22: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm?

Màu sắc của bao bì.

Phương pháp chế biến, bảo quản và thời gian sử dụng.

Giá cả của sản phẩm.

Thương hiệu của sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 23: Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm, cần phải làm gì?

Ăn nhiều đồ ăn vặt.

Mua thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách.

Ăn thực phẩm đã hết hạn sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 24: Kỹ năng nào sau đây là quan trọng đối với người làm trong ngành chế biến thực phẩm?

Kỹ năng chơi game.

Kỹ năng ca hát.

Kỹ năng vẽ tranh.

Kỹ năng chế biến, sáng tạo và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ năng cần thiết trong ngành chế biến thực phẩm.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 25: Bệnh nào sau đây liên quan đến việc thiếu vitamin?

Ung thư

Quáng gà

Tiểu đường

Viêm khớp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bệnh liên quan đến thiếu vitamin.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 26: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng gia vị có mục đích gì?

Tăng hương vị và làm cho món ăn ngon hơn.

Giảm giá thành sản phẩm.

Thay thế các nguyên liệu khác.

Để bảo quản thực phẩm lâu hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích sử dụng gia vị.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 27: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp, cần lưu ý điều gì?

Chọn hộp có nhiều màu sắc.

Chọn hộp có giá rẻ nhất.

Kiểm tra hạn sử dụng, tình trạng hộp.

Không cần kiểm tra gì cả.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 28: Yếu tố nào sau đây không ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm?

Độ ẩm.

Nhiệt độ.

Thời gian.

Màu sắc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 29: Để giữ cho rau củ tươi lâu hơn, bạn nên làm gì?

Để rau củ ở nhiệt độ phòng.

Bảo quản trong tủ lạnh.

Để rau củ ngoài trời nắng.

Rửa rau củ bằng nước nóng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo quản rau củ.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 09

Câu 30: Khi mua thịt, bạn nên chọn loại thịt như thế nào?

Thịt có màu sắc nhợt nhạt.

Thịt có mùi hôi.

Thịt có màu sắc tươi, đàn hồi tốt.

Thịt có nhiều mỡ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn thịt.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I - Đề 10

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 1: Vitamin C có vai trò gì đối với cơ thể?

Tham gia cấu tạo xương và răng.

Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Điều hòa hoạt động của hệ thần kinh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin C. Đáp án đúng là giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 2: Chất nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc cấu tạo tế bào và duy trì sự sống?

Vitamin

Chất béo

Protein

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất dinh dưỡng. Đáp án đúng là protein.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 3: Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều chất xơ nhất?

Thịt, cá, trứng

Gạo, mì, bánh mì

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Rau xanh và trái cây

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp chất xơ. Đáp án đúng là rau xanh và trái cây.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 4: Đâu là vai trò của chất béo đối với cơ thể?

Cung cấp năng lượng, bảo vệ các cơ quan nội tạng.

Xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.

Điều hòa hoạt động của hệ thần kinh.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chất béo. Đáp án đúng là cung cấp năng lượng, bảo vệ các cơ quan nội tạng.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 5: Nhóm thực phẩm nào giàu vitamin và khoáng chất?

Thịt, cá, trứng

Rau củ quả

Gạo, mì, bánh mì

Dầu, mỡ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Đáp án đúng là rau củ quả.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 6: Thiếu sắt trong cơ thể có thể gây ra bệnh gì?

Bệnh còi xương

Bệnh bướu cổ

Thiếu máu

Bệnh tiểu đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu sắt. Đáp án đúng là thiếu máu.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 7: Bệnh nào sau đây liên quan đến việc thiếu i-ốt?

Thiếu máu

Còi xương

Loãng xương

Bướu cổ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu i-ốt. Đáp án đúng là bướu cổ.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 8: Công việc chính của một người thợ chế biến thực phẩm là gì?

Thiết kế thực đơn và lên kế hoạch mua sắm.

Sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Vận hành máy móc sản xuất thực phẩm.

Quản lý chất lượng thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của thợ chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 9: Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật cung cấp chủ yếu chất gì?

Protein

Vitamin

Chất xơ

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp protein. Đáp án đúng là protein.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 10: Ai là người chịu trách nhiệm thiết lập và vận hành máy móc trong dây chuyền sản xuất thực phẩm?

Đầu bếp

Thợ chế biến thực phẩm

Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm

Quản lý nhà hàng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các vị trí công việc trong ngành chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 11: Nhu cầu protein hàng ngày của trẻ em khác với người lớn như thế nào?

Trẻ em cần nhiều protein hơn.

Trẻ em cần ít protein hơn.

Nhu cầu protein như nhau.

Không có sự khác biệt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu dinh dưỡng. Đáp án đúng là trẻ em cần nhiều protein hơn người lớn.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 12: Chất dinh dưỡng nào cung cấp năng lượng chính cho cơ thể?

Vitamin

Chất béo

Protein

Chất bột đường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Đáp án đúng là chất bột đường.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 13: Bệnh quáng gà là dấu hiệu của việc thiếu chất dinh dưỡng nào?

Vitamin C

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin B

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin. Đáp án đúng là vitamin A.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 14: Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn cần có những yếu tố nào?

Chỉ cần yêu thích nấu ăn.

Chỉ cần có sức khỏe tốt.

Có kiến thức chuyên môn, kỹ năng nấu nướng và sự sáng tạo.

Chỉ cần có bằng cấp cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các kỹ năng cần thiết của một đầu bếp. Đáp án đúng là có kiến thức chuyên môn, kỹ năng nấu nướng và sự sáng tạo.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 15: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng nhiệt độ thấp để kéo dài thời gian sử dụng?

Bảo quản lạnh

Làm khô

Muối chua

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là bảo quản lạnh.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 16: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng để ức chế sự phát triển của vi sinh vật bằng cách thay đổi độ pH?

Làm khô

Bảo quản lạnh

Xông khói

Muối chua

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là muối chua.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 17: Hình ảnh sau đây thể hiện công việc nào liên quan đến chế biến thực phẩm?

Đầu bếp

Người chuẩn bị đồ ăn nhanh

Thợ vận hành máy

Thợ chế biến

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các vị trí công việc trong ngành chế biến thực phẩm thông qua hình ảnh. Đáp án đúng là người chuẩn bị đồ ăn nhanh.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 18: Vì sao nên chọn đậu xanh có hạt đều, chắc?

Để đậu xanh dễ bảo quản.

Để đậu xanh không bị sâu mọt.

Để đậu xanh có chất lượng tốt.

Để đậu xanh nhanh chín.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn nguyên liệu. Đáp án đúng là đậu xanh có hạt đều, chắc sẽ có chất lượng tốt.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 19: Việc bổ sung quá nhiều vitamin D có thể gây ra những vấn đề gì?

Tăng cường sức khỏe.

Giúp da sáng hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Gây ra các vấn đề về xương và thận.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc thừa vitamin. Đáp án đúng là gây ra các vấn đề về xương và thận.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 20: Thế nào là một loại protein hoàn chỉnh?

Protein từ động vật có đủ các amino acid thiết yếu.

Protein từ thực vật.

Protein tổng hợp.

Protein đã qua chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về khái niệm protein hoàn chỉnh. Đáp án đúng là protein từ động vật có đủ các amino acid thiết yếu.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 21: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây giúp loại bỏ nước ra khỏi thực phẩm?

Bảo quản lạnh

Muối chua

Làm khô

Xông khói

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là làm khô.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 22: Chất dinh dưỡng nào sau đây có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể?

Chất béo

Protein

Chất bột đường

Vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng. Đáp án đúng là protein.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 23: Bệnh nào sau đây có thể liên quan đến việc thiếu vitamin B1?

Bệnh tê phù

Bệnh còi xương

Bệnh quáng gà

Bệnh bướu cổ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin. Đáp án đúng là bệnh tê phù.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 24: Trong quá trình chế biến thực phẩm, mục đích chính của việc sơ chế là gì?

Tăng hương vị.

Thay đổi màu sắc.

Tăng thời gian bảo quản.

Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bước trong chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 25: Loại thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp chất béo tốt?

Mỡ động vật

Bơ

Dầu oliu

Mỡ lợn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp chất béo. Đáp án đúng là dầu oliu.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 26: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, người chế biến cần tuân thủ những nguyên tắc nào?

Chỉ cần chế biến nhanh.

Vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ và bảo quản đúng cách.

Chỉ cần sử dụng nguyên liệu tươi.

Chỉ cần nấu chín thức ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ và bảo quản đúng cách.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 27: Phương pháp xông khói thực phẩm có tác dụng gì?

Làm chín thực phẩm.

Giảm lượng nước trong thực phẩm.

Tăng độ ngọt cho thực phẩm.

Tạo hương vị đặc trưng và kéo dài thời gian bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là tạo hương vị đặc trưng và kéo dài thời gian bảo quản.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 28: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng nhiệt độ cao có tác dụng gì?

Tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

Tăng độ ngọt cho thực phẩm.

Giảm thời gian bảo quản.

Thay đổi màu sắc thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là tiêu diệt vi khuẩn và làm chín thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 29: Để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

Chỉ sử dụng phương pháp làm khô.

Chỉ sử dụng phương pháp bảo quản lạnh.

Kết hợp nhiều phương pháp.

Chỉ sử dụng phương pháp muối chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là kết hợp nhiều phương pháp.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I

Tags: Bộ đề 10

Câu 30: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo chất lượng thực phẩm?

Chỉ cần chế biến nhanh.

Chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh.

Chỉ cần nấu chín kỹ.

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.

Đề trắc nghiệm liên quan:

Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 5: Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn
Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 1: Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (P2)
Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 5: Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn (P2)

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Đề trắc nghiệm liên quan:

Viết một bình luận