Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 01

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để bếp gas ở nơi thông thoáng.

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Sử dụng nồi có đáy bằng.

Để bếp gas gần các vật liệu dễ cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas, tập trung vào việc khóa van gas sau khi sử dụng để tránh rò rỉ.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng ở nhiệt độ cao.

Để gần nguồn nhiệt.

Làm sạch bằng hóa chất mạnh.

Cẩn thận, tránh va đập mạnh.

Câu hỏi tập trung vào việc nhận biết sự cẩn thận cần thiết khi sử dụng dụng cụ dễ vỡ như thủy tinh, gốm, sứ.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thăm khám sức khỏe định kỳ.

Không cần trang bị bảo hộ.

Không cần tham gia tập huấn.

Không cần sơ cứu.

Câu hỏi tập trung vào việc nhận biết các yêu cầu về an toàn lao động, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khám sức khỏe định kỳ.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc thực phẩm trong nước.

Nấu với ít nước, gia vị, đến khi cạn.

Hấp trong nồi.

Rán thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến, tập trung vào đặc điểm của món kho.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nấu nguyên liệu động vật trước.

Đảo liên tục trong chất béo.

Đảo đều, ít chất béo, đến khi khô.

Nướng trên vỉ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến, tập trung vào đặc điểm của món rang.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bánh rán, nem rán, khoai tây chiên.

Bánh kem, cá hấp, thịt luộc.

Gỏi cuốn, bún chả, phở.

Salad, xôi, chè.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết các món ăn được chế biến bằng phương pháp rán.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cá hấp, tôm luộc, rau luộc.

Thịt rang, đậu chiên, mực nướng.

Rau muống xào tỏi, thịt bò xào.

Lẩu, phở, bún bò.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết các món ăn được chế biến bằng phương pháp xào.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ngâm đường.

Lên men lactic.

Trộn nộm.

Trộn dầu giấm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món ăn, tập trung vào phương pháp trộn dầu giấm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ngâm đường.

Lên men.

Trộn nộm.

Trộn dầu giấm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món ăn, tập trung vào phương pháp trộn nộm.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dùng găng tay lấy đồ nóng.

Dùng tay lật đồ đang rán.

Rửa dao kéo sau khi dùng.

Dùng bát kim loại.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận diện các tình huống gây mất an toàn trong quá trình chế biến.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đặt bẫy lồng.

Nuôi chuột.

Rải thuốc.

Không làm gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp phòng ngừa, loại bỏ chuột trong bếp.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để 5-10 phút.

Rửa lại.

Để nguội.

Ăn ngay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn ngay sau khi nấu.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rửa bằng nước.

Rửa bằng xà phòng.

Chế biến món khác.

Rửa rau.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhấn mạnh việc rửa tay bằng xà phòng sau khi tiếp xúc với thịt sống.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đun dưới 70°C.

Đun trên 100°C.

Đun 70-90°C.

Đun trên 70°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm, nhấn mạnh việc đun nóng lại thức ăn để đảm bảo an toàn.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đun nóng dầu, cho cơm vào, đảo đều, cho trứng.

Cho cơm vào chảo, đảo đều, cho trứng.

Đập trứng, cho cơm vào, đảo đều.

Cho cơm vào chảo, cho trứng, đảo đều.

Câu hỏi kiểm tra khả năng hiểu và sắp xếp các bước chế biến món ăn.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nhập khẩu, tạo lợi nhuận.

Xuất khẩu, giảm lợi nhuận.

Xuất khẩu hải sản.

Xuất khẩu, tạo lợi nhuận.

Câu hỏi kiểm tra khả năng hiểu về tầm quan trọng của ngành chế biến thực phẩm đối với nền kinh tế.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vi sinh vật phát triển.

Gia tăng bệnh.

Ngộ độc thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm, giải thích lý do tại sao cần ăn ngay sau khi nấu.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

30,000 đồng

15,000 đồng

45,000 đồng

60,000 đồng

Câu hỏi yêu cầu học sinh tính toán chi phí dựa trên thông tin về giá cả.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

70,000 đồng

85,000 đồng

80,000 đồng

75,000 đồng

Câu hỏi yêu cầu học sinh tính toán chi phí dựa trên thông tin về giá cả.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rán.

Hấp.

Trộn.

Kho.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến, tập trung vào đặc điểm của món gỏi.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm tăng tốc độ chế biến.

Bảo vệ tay khỏi bỏng.

Làm tăng độ ngon của món ăn.

Giúp dễ dàng cầm nắm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động, tập trung vào việc sử dụng găng tay cách nhiệt.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để dao trên bàn.

Chơi đùa với dao.

Dùng dao để mở đồ hộp.

Cất dao cẩn thận.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động, tập trung vào việc sử dụng dao.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bôi kem đánh răng.

Chườm đá.

Rửa vết bỏng dưới vòi nước.

Để vết bỏng tự lành.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu, tập trung vào việc xử lý vết bỏng.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bảo quản đúng cách.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Dùng thực phẩm quá hạn.

Không cần bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm, tập trung vào việc bảo quản.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiết kiệm thời gian.

Ngăn ngừa lây nhiễm chéo.

Tăng tính thẩm mỹ.

Dễ dàng vệ sinh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc sử dụng thớt riêng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng đồ kim loại.

Đóng kín thức ăn.

Không để gần vật liệu dễ cháy.

Để lò vi sóng ở nơi ẩm ướt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị điện, tập trung vào việc sử dụng lò vi sóng.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giá cả nguyên liệu.

Màu sắc của bát đĩa.

Thời tiết.

Tất cả các yếu tố trên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mua nguyên liệu đắt tiền.

Sử dụng nguyên liệu theo mùa.

Không quan tâm đến hạn sử dụng.

Mua số lượng lớn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp tiết kiệm chi phí.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị và chất lượng.

Giảm thời gian chế biến.

Tiết kiệm chi phí.

Tăng số lượng món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc lựa chọn nguyên liệu.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mở nắp ngay khi nấu xong.

Chỉ đổ đầy nồi.

Để nồi ở nhiệt độ cao.

Xả hết hơi trước khi mở nắp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng nồi áp suất.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 02

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để bếp ở chế độ hoạt động liên tục.

Không chạm tay vào mặt bếp khi đang hoạt động hoặc vừa tắt.

Sử dụng nồi, chảo có đáy không bằng phẳng.

Để các vật dụng dễ cháy gần bếp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị nhà bếp cụ thể là bếp từ.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng dao phù hợp với loại thực phẩm.

Cất giữ dao ở nơi an toàn sau khi sử dụng.

Để dao trên bàn chế biến sau khi sử dụng.

Cầm dao cẩn thận khi di chuyển.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục chế biến các loại thực phẩm khác.

Lau tay bằng khăn ẩm.

Chỉ cần rửa tay bằng nước.

Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nướng

Luộc

Hấp

Kho

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín nhanh trong môi trường dầu sôi.

Thực phẩm được làm chín bằng hơi nước.

Thực phẩm được làm chín trong nước hoặc chất lỏng khác.

Thực phẩm có màu vàng đều, giòn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp luộc.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Hấp

Kho

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chiên.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xào

Sấy khô

Rang

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và bảo quản.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên

Xào

Kho

Luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp kho.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm chín nhanh, giữ được độ tươi ngon và màu sắc.

Thực phẩm có màu vàng đều, giòn tan.

Thực phẩm có vị đậm đà, thấm gia vị.

Thực phẩm được làm chín trong nước hoặc chất lỏng khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp xào.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cá kho

Thịt rang cháy cạnh

Gà nướng

Gỏi cuốn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp trộn hỗn hợp.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để nguyên, không cần rửa.

Rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Ngâm trong nước nóng.

Chỉ cần lau bằng khăn ẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thức ăn không bị nguội.

Để thức ăn có hương vị ngon hơn.

Để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Để tiết kiệm thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thức ăn dễ bị ôi thiu, hư hỏng.

Thức ăn sẽ ngon hơn.

Thức ăn sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Thức ăn sẽ không thay đổi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Trên 10°C

Từ 0°C đến 5°C

Trên 5°C

Dưới 5°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng đồ đựng bằng kim loại.

Không bật lò khi không có thức ăn bên trong.

Sử dụng chế độ công suất cao nhất.

Để lò ở gần vòi nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị nhà bếp cụ thể là lò vi sóng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Làm tăng thời gian bảo quản thực phẩm.

Tạo ra các món ăn ngon, đa dạng và an toàn.

Giảm sự hấp dẫn của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của chế biến thực phẩm.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sơ chế nguyên liệu trước.

Chế biến nhiều món cùng một lúc.

Sử dụng nhiều gia vị.

Nấu ở nhiệt độ cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Tăng hương vị và làm cho món ăn ngon hơn.

Giảm thời gian chế biến.

Làm giảm độ an toàn của món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc nêm nếm gia vị.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Muối

Đường

Bột ngọt

Màu thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cá chiên

Thịt kho tàu

Bánh bao

Gà nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp hấp.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần ước lượng.

Không cần tính toán.

Chỉ cần xem giá nguyên liệu.

Liệt kê và tính toán giá của các nguyên liệu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tính toán chi phí.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

60.000 đồng

120.000 đồng

240.000 đồng

30.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

5.000 đồng

11.000 đồng

6.000 đồng

10.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để gas ở nơi thoáng mát.

Kiểm tra van gas trước khi sử dụng.

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Để gas gần bếp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc rau củ rồi trộn.

Trộn rau củ với gia vị và dầu giấm.

Chiên rau củ rồi trộn.

Hấp rau củ rồi trộn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến salad.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên

Xào

Hấp

Kho

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến cá kho tộ.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chanh, đường

Muối, ớt

Bột ngọt, tiêu

Nước mắm, hành

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để dầu sôi thật già.

Cho nhiều dầu ăn.

Không để nước bắn vào dầu đang sôi.

Để trẻ em chơi gần.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi chiên rán.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bún bò Huế

Cá hấp xì dầu

Gà luộc

Lạc rang

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rang.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để nguyên trên bàn.

Rửa sạch và cất giữ.

Chỉ cần lau qua.

Để vào bồn rửa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh dụng cụ.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 03

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nồi, chảo có đáy không bằng phẳng.

Để bếp hoạt động liên tục trong thời gian dài.

Kiểm tra và vệ sinh bếp thường xuyên.

Chỉ sử dụng bếp ở mức công suất tối đa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp từ. Đáp án đúng là kiểm tra và vệ sinh thường xuyên.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cầm dao chắc chắn khi cắt.

Đặt dao ở nơi an toàn khi không sử dụng.

Sử dụng thớt phù hợp.

Dùng dao để đùa nghịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao. Đáp án đúng là không nên dùng dao để đùa nghịch.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tự khô.

Rửa sạch, lau khô và bảo quản.

Chỉ cần rửa qua với nước.

Để chung với các dụng cụ khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh dụng cụ. Đáp án đúng là rửa sạch, lau khô và bảo quản.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Rang

Nướng

Xào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là luộc.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gà luộc

Cá hấp

Nem rán

Thịt kho tàu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là nem rán.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nấu thực phẩm trong lượng nước lớn.

Nấu thực phẩm với lượng nước ít, có nêm nếm gia vị.

Nấu thực phẩm ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.

Nấu thực phẩm bằng cách hấp cách thủy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp kho. Đáp án đúng là nấu thực phẩm với lượng nước ít, có nêm nếm gia vị.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Hấp

Kho

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chiên. Đáp án đúng là chiên.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nộm đu đủ

Thịt kho tàu

Cá hấp

Gà nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp trộn hỗn hợp. Đáp án đúng là nộm đu đủ.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giòn, ráo nước, vị đủ chua, cay, mặn, ngọt.

Vị ngọt đậm đà.

Vị chua dịu, hơi mặn ngọt, béo.

Vị cay nồng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp trộn dầu giấm. Đáp án đúng là có vị chua dịu, hơi mặn ngọt, béo.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Để thực phẩm ở nơi có ánh nắng trực tiếp.

Để thực phẩm gần các chất tẩy rửa.

Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục sử dụng.

Bỏ ngay.

Hâm nóng lại.

Chế biến lại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xử lý thực phẩm ôi thiu. Đáp án đúng là bỏ ngay.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

Bôi kem đánh răng vào vết bỏng.

Để vết bỏng tự khỏi.

Chườm đá lên vết bỏng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu khi bị bỏng. Đáp án đúng là làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ăn nhiều thức ăn thừa.

Sử dụng thực phẩm đã để lâu.

Ăn thức ăn chưa nấu chín.

Sử dụng thực phẩm tươi, sạch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng tránh ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là sử dụng thực phẩm tươi, sạch.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm việc trong môi trường ẩm ướt.

Không cần trang bị bảo hộ.

Trang bị đầy đủ bảo hộ.

Làm việc trong điều kiện ánh sáng yếu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động. Đáp án đúng là trang bị đầy đủ bảo hộ.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sơ chế rau củ, trộn hỗn hợp, trình bày.

Luộc rau củ, trộn hỗn hợp, trình bày.

Chiên rau củ, trộn hỗn hợp, trình bày.

Hấp rau củ, trộn hỗn hợp, trình bày.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến salad. Đáp án đúng là chọn các bước phù hợp.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giảm cơ hội xuất khẩu.

Tạo cơ hội xuất khẩu.

Giảm việc làm.

Gây ô nhiễm môi trường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ý nghĩa của ngành chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là tạo cơ hội xuất khẩu.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thức ăn ngon hơn.

Để thức ăn dễ tiêu hóa hơn.

Để tránh vi khuẩn phát triển.

Để tiết kiệm thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời điểm ăn thức ăn. Đáp án đúng là để tránh vi khuẩn phát triển.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

10.000 đồng

30.000 đồng

20.000 đồng

40.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng tính toán chi phí. Đáp án đúng là 40.000 đồng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

125.000 đồng

50.000 đồng

250.000 đồng

500.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng tính toán chi phí. Đáp án đúng là 125.000 đồng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nước lọc

Gia vị

Dầu ăn

Muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về gia vị. Đáp án đúng là gia vị.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Kéo nạn nhân ra khỏi nguồn điện.

Chạm vào nạn nhân.

Ngắt nguồn điện.

Để mặc kệ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu khi bị điện giật. Đáp án đúng là ngắt nguồn điện.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng đồ đựng bằng thủy tinh.

Sử dụng đồ đựng bằng nhựa chịu nhiệt.

Hâm nóng thức ăn trong thời gian ngắn.

Cho kim loại vào.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là cho kim loại vào.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bọc kín.

Để hở.

Để gần nhau.

Để xa nhau.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Đáp án đúng là bọc kín.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục nấu.

Tắt bếp và kiểm tra.

Tăng lửa.

Không làm gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xử lý khi có mùi khét. Đáp án đúng là tắt bếp và kiểm tra.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để bếp gas gần cửa sổ.

Để bếp gas trong phòng kín.

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Để bếp gas gần các vật dễ cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là khóa van gas sau khi sử dụng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mở cửa tủ thường xuyên.

Để thức ăn nóng vào tủ.

Để tủ ở nơi có ánh nắng trực tiếp.

Hạn chế mở cửa tủ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tiết kiệm điện năng. Đáp án đúng là hạn chế mở cửa tủ.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đun nóng chảo và cho dầu ăn.

Cho trứng vào chảo lạnh.

Cho nhiều dầu ăn.

Đun lửa lớn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ năng chế biến món ăn. Đáp án đúng là đun nóng chảo và cho dầu ăn.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xay hoa quả đã cắt nhỏ.

Xay khi không có nước.

Xay ở tốc độ thấp.

Xay trong thời gian ngắn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng máy xay sinh tố. Đáp án đúng là xay khi không có nước.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc rau trong nước lạnh.

Luộc rau trong thời gian dài.

Luộc rau trong nước sôi.

Luộc rau với lửa nhỏ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ năng chế biến món ăn. Đáp án đúng là luộc rau trong nước sôi.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng găng tay cách nhiệt.

Để thức ăn gần thành lò.

Mở cửa lò thường xuyên.

Sử dụng vật liệu dễ cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò nướng. Đáp án đúng là sử dụng găng tay cách nhiệt.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 04

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nồi, chảo có đáy phẳng và kích thước bất kỳ.

Không để các vật dụng bằng kim loại lên mặt bếp khi đang hoạt động.

Rút phích cắm ngay sau khi sử dụng để tiết kiệm điện.

Vệ sinh bếp ngay sau khi nấu ăn, khi bếp còn nóng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp từ, tập trung vào việc nhận biết các biện pháp phòng tránh tai nạn.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm được làm chín bằng cách đun nóng trong chất béo.

Thực phẩm được làm chín bằng cách nướng trực tiếp trên lửa.

Thực phẩm được làm chín bằng cách đun nóng trong lò vi sóng.

Thực phẩm được làm chín trong nước hoặc chất lỏng khác, thường ở nhiệt độ sôi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp luộc, tập trung vào việc nhận biết các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rang

Xào

Chần

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến và mục đích sử dụng, tập trung vào việc nhận biết phương pháp phù hợp.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dầu ăn phải đủ nóng trước khi cho thực phẩm vào.

Cho nhiều thực phẩm vào cùng một lúc để tiết kiệm thời gian.

Không cần lật thực phẩm trong quá trình chiên.

Sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật chế biến món chiên, tập trung vào việc nhận biết các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xào rau ở lửa nhỏ.

Xào rau trong thời gian dài.

Xào rau nhanh tay ở lửa lớn.

Thêm muối vào rau trước khi xào.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật xào rau, tập trung vào việc nhận biết các yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc của rau.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm được làm chín trong môi trường khô, nhiệt độ cao.

Thực phẩm được làm chín trong nước hoặc nước sốt, thời gian chế biến dài.

Thực phẩm được làm chín bằng cách hấp trong hơi nước.

Thực phẩm được làm chín bằng cách chiên ngập trong dầu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của phương pháp kho, tập trung vào việc nhận biết các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gà rán

Cá kho

Thịt nướng

Bánh bao hấp

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các món ăn được chế biến bằng phương pháp hấp.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Không sử dụng đồ đựng bằng kim loại.

Sử dụng đồ đựng bằng kim loại.

Chỉ sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn.

Không cần đậy nắp khi hâm nóng thức ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng, tập trung vào việc nhận biết các biện pháp phòng tránh tai nạn.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng chi phí sản xuất.

Giảm chất lượng món ăn.

Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và bệnh tật.

Giảm thời gian chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn vệ sinh thực phẩm, tập trung vào việc nhận biết các lợi ích.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để dao và thớt ở nơi ẩm ướt.

Rửa sạch, lau khô và bảo quản nơi khô ráo.

Chỉ cần rửa qua bằng nước.

Để dao và thớt chung với các dụng cụ khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh dụng cụ, tập trung vào việc nhận biết các biện pháp phòng tránh nhiễm khuẩn.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần lau tay bằng khăn.

Không cần rửa tay trước khi chế biến.

Rửa tay bằng nước lạnh.

Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trước khi chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh cá nhân, tập trung vào việc nhận biết các biện pháp phòng tránh nhiễm khuẩn.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để chung thực phẩm sống và chín.

Để thực phẩm chín ở ngăn dưới.

Để riêng thực phẩm sống và chín, thực phẩm chín để trên.

Không cần phân biệt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm, tập trung vào việc nhận biết các biện pháp phòng tránh nhiễm khuẩn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bảo quản trong tủ lạnh và đun nóng kỹ trước khi ăn lại.

Để ở nhiệt độ phòng.

Không cần bảo quản.

Chỉ cần hâm nóng sơ qua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm, tập trung vào việc nhận biết các biện pháp phòng tránh nhiễm khuẩn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bôi kem đánh răng vào vết bỏng.

Rửa vết bỏng dưới vòi nước mát và đến cơ sở y tế.

Để vết bỏng tự lành.

Chườm đá vào vết bỏng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu, tập trung vào việc nhận biết các biện pháp xử lý ban đầu.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ăn quá nhiều thức ăn.

Ăn quá ít thức ăn.

Ăn thức ăn đã được nấu chín.

Ăn thức ăn bị nhiễm khuẩn hoặc độc tố.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, tập trung vào việc nhận biết các yếu tố nguy cơ.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên

Kho

Trộn

Hấp

Câu hỏi kiểm tra khả năng liên kết phương pháp chế biến với món ăn cụ thể.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Kho

Xào

Luộc

Trộn

Câu hỏi kiểm tra khả năng liên kết phương pháp chế biến với món ăn cụ thể.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Kho

Chiên

Luộc

Trộn

Câu hỏi kiểm tra khả năng liên kết phương pháp chế biến với món ăn cụ thể.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Kho

Chiên

Xào

Luộc

Câu hỏi kiểm tra khả năng liên kết phương pháp chế biến với món ăn cụ thể.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Kho

Chiên

Rang

Luộc

Câu hỏi kiểm tra khả năng liên kết phương pháp chế biến với món ăn cụ thể.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

150.000 đồng

450.000 đồng

600.000 đồng

300.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

50.000 đồng

100.000 đồng

200.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

3.000 đồng

6.000 đồng

9.000 đồng

12.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

5.000 đồng

10.000 đồng

15.000 đồng

20.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

2.500 đồng

5.000 đồng

10.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Không cần đeo găng tay khi làm việc.

Sử dụng dao, kéo một cách cẩu thả.

Không cần tham gia tập huấn về an toàn.

Tuân thủ các quy định về an toàn lao động.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gây mất niềm tin cho người tiêu dùng.

Tăng cường xuất khẩu và phát triển kinh tế.

Giảm cơ hội việc làm.

Hạn chế sự phát triển của ngành.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của uy tín trong ngành.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Để thức ăn nguội nhanh hơn.

Để thức ăn ngon hơn.

Để tiết kiệm thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng thiết bị điện khi tay ướt.

Để thiết bị điện gần vòi nước.

Kiểm tra và bảo trì thiết bị điện thường xuyên.

Không cần kiểm tra thiết bị điện.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị điện.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nguyên liệu không tươi ngon.

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chế biến đúng cách.

Chế biến trong môi trường không đảm bảo vệ sinh.

Không quan tâm đến công thức.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 05

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nồi, chảo có đáy bằng phẳng, đường kính phù hợp với vòng bếp.

Kiểm tra dây và phích cắm trước khi sử dụng.

Để bếp hoạt động liên tục trong thời gian dài.

Đặt các vật dụng dễ cháy gần bếp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị gia dụng. Đáp án đúng là kiểm tra dây và phích cắm.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chọn dao có kích thước lớn nhất.

Để dao ở nơi trẻ em có thể với tới.

Sử dụng dao để mở đồ hộp.

Cẩn thận khi sử dụng và bảo quản dao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dụng cụ. Đáp án đúng là cẩn thận khi sử dụng.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần rửa tay bằng nước.

Lau tay bằng khăn khô.

Rửa tay bằng xà phòng.

Không cần rửa tay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là rửa tay bằng xà phòng.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Rang

Nướng

Xào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là luộc.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Canh chua cá lóc

Thịt kho tàu

Nem rán

Gà hấp lá chanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là nem rán.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giòn, có vị chua cay.

Mềm, có vị đậm đà.

Khô, săn chắc.

Vàng đều, có vị ngọt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là mềm, có vị đậm đà.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Hấp

Kho

Xào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là xào.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Salad rau củ

Gỏi cuốn

Nộm đu đủ

Gà rang muối

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là salad.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mềm, có vị ngọt.

Khô, săn chắc.

Giòn, có vị chua cay mặn ngọt.

Vàng đều, có vị béo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là giòn, có vị chua cay mặn ngọt.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Trên 100 độ C

Dưới 5 độ C

Từ 60-70 độ C

Nhiệt độ phòng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là dưới 5 độ C.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng găng tay cách nhiệt khi lấy đồ từ lò nướng.

Để dao ở nơi quy định.

Sử dụng dao không cẩn thận.

Rửa tay sau khi chế biến thực phẩm sống.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động. Đáp án đúng là sử dụng dao không cẩn thận.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để ở nhiệt độ phòng.

Chỉ cần đậy nắp.

Không cần làm gì.

Bảo quản lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng tránh ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là bảo quản lạnh.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Không sử dụng đồ kim loại.

Sử dụng đồ nhựa.

Để thức ăn nóng trong lò quá lâu.

Không cần lưu ý gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị gia dụng. Đáp án đúng là không sử dụng đồ kim loại.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp gà, rang gà, cho gừng.

Ướp gà, phi thơm gừng, rang gà.

Luộc gà, thái gà, rang gà với gừng.

Xào gà, cho gừng, rang.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến. Đáp án đúng là chọn các bước đúng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên cá.

Nướng cá.

Luộc cá.

Hấp cách thủy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến. Đáp án đúng là hấp cách thủy.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giảm giá thành sản phẩm.

Tăng cường xuất khẩu.

Nâng cao chất lượng cuộc sống.

Giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của sản xuất thực phẩm. Đáp án đúng là nâng cao chất lượng cuộc sống.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Để thức ăn ngon hơn.

Để tiết kiệm thời gian.

Để thức ăn không bị nguội.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là vi khuẩn phát triển.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

150.000 đồng

200.000 đồng

250.000 đồng

300.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng tính toán chi phí. Đáp án đúng là 300.000 đồng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

10.000 đồng

15.000 đồng

20.000 đồng

25.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng tính toán chi phí. Đáp án đúng là 15.000 đồng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên

Luộc

Trộn hỗn hợp

Kho

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến. Đáp án đúng là trộn hỗn hợp.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Găng tay cách nhiệt

Dao sắc

Thớt gỗ

Bàn inox

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dụng cụ. Đáp án đúng là găng tay cách nhiệt.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để chung các loại thực phẩm.

Không cần đậy nắp.

Để ở ngăn trên cùng.

Để riêng thực phẩm sống và chín.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là để riêng thực phẩm sống và chín.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Xào rau.

Luộc rau trong nước sôi.

Hấp rau.

Chiên rau.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến. Đáp án đúng là luộc rau trong nước sôi.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Muối, đường, bột ngọt.

Nước mắm, dầu ăn, giấm.

Hành, tỏi, ớt.

Bột năng, bột chiên giòn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về gia vị. Đáp án đúng là hành, tỏi, ớt.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên

Xào

Hấp

Kho

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến. Đáp án đúng là kho.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ cần rửa bằng nước.

Rửa sạch và tráng nước sôi.

Để khô tự nhiên.

Không cần làm gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là rửa sạch và tráng nước sôi.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rán

Luộc

Hấp

Xào

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến. Đáp án đúng là rán.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Kiểm tra màu sắc.

Kiểm tra mùi vị.

Kiểm tra tình trạng của dụng cụ.

Không cần kiểm tra.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn. Đáp án đúng là kiểm tra tình trạng của dụng cụ.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cho nhiều dầu ăn.

Cho nhiều gia vị.

Để lửa lớn.

Đảo cơm đều tay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến. Đáp án đúng là đảo cơm đều tay.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ ăn một loại thực phẩm.

Kết hợp nhiều loại thực phẩm.

Ăn thật nhiều thịt.

Ăn thật nhiều rau.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng. Đáp án đúng là kết hợp nhiều loại thực phẩm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 06

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để bếp gas ở nơi thông thoáng.

Khóa van gas sau khi sử dụng.

Sử dụng bếp gas ở nơi có nhiều gió.

Để bình gas gần nguồn nhiệt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là khóa van gas sau khi sử dụng để tránh rò rỉ.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Không cần lưu ý đặc biệt.

Sử dụng ở nhiệt độ cao.

Để xa tầm tay trẻ em.

Cẩn thận, tránh va đập.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn và cách sử dụng dụng cụ thủy tinh. Đáp án đúng là cẩn thận để tránh va đập.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thăm khám sức khỏe định kỳ.

Không cần quan tâm đến sức khỏe.

Chỉ cần khám khi có bệnh.

Tự ý mua thuốc uống khi cần.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động trong chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là khám sức khỏe định kỳ.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Kho

Hấp

Rán

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là kho.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nấu nhiều nước.

Sử dụng nhiều chất béo.

Sử dụng ít chất béo, đảo liên tục.

Hấp cách thủy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là sử dụng ít chất béo, đảo liên tục.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chả giò, khoai tây chiên, tôm chiên xù.

Bún bò, phở, bún chả.

Gỏi cuốn, nem lụi, bánh xèo.

Cơm tấm, bún thịt nướng, bánh mì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rán (chiên).

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cá hấp, tôm hấp, rau luộc.

Bún xào, phở xào, miến xào.

Thịt bò xào bông cải, rau muống xào tỏi, mực xào.

Gà nướng, vịt quay, heo quay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp xào.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ngâm đường

Lên men lactic

Trộn hỗn hợp (nộm)

Trộn dầu giấm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến không dùng nhiệt. Đáp án đúng là trộn dầu giấm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ngâm đường

Lên men lactic

Trộn hỗn hợp (nộm)

Trộn dầu giấm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến không dùng nhiệt. Đáp án đúng là trộn hỗn hợp (nộm).

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dùng găng tay cách nhiệt.

Rửa sạch dao kéo sau khi dùng.

Dùng tay lật thức ăn đang rán và dùng dao kéo bị cùn.

Để xa tầm tay trẻ em.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động. Đáp án đúng là dùng tay lật thức ăn đang rán và dùng dao kéo bị cùn.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đặt bẫy chuột.

Không làm gì cả.

Nuôi mèo trong bếp.

Rải thuốc diệt chuột.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là đặt bẫy.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để nguội rồi mới ăn.

Rửa lại với nước.

Để từ 5-10 phút.

Ăn ngay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là ăn ngay.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rửa tay bằng nước.

Rửa tay bằng xà phòng.

Chế biến món khác.

Rửa rau.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là rửa tay bằng xà phòng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đun nóng dưới 70 độ C.

Để nguội.

Đun nóng từ 70-90 độ C.

Đun nóng trên 70 độ C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là đun nóng trên 70 độ C.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đun nóng dầu, cho rau củ vào xào; cho cơm vào đảo; thêm trứng và hành.

Cho cơm vào xào, thêm rau củ; cho trứng và hành.

Xào rau củ, cho trứng vào; cho cơm vào đảo.

Cho trứng vào, cho cơm vào xào; thêm rau củ và hành.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến món ăn. Đáp án đúng là trình tự các bước để làm cơm chiên.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tạo cơ hội nhập khẩu.

Giảm nguồn lợi kinh tế.

Giải quyết nhu cầu ăn uống.

Tạo cơ hội xuất khẩu và giải quyết việc làm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của ngành chế biến thực phẩm. Đáp án đúng là tạo cơ hội xuất khẩu và giải quyết việc làm.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm để nguội sẽ ngon hơn.

Tránh vi sinh vật phát triển.

Để dễ bảo quản.

Để tăng hương vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là tránh vi sinh vật phát triển.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

2.000 đồng.

4.000 đồng.

3.000 đồng.

5.000 đồng.

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí. Đáp án đúng là 3.000 đồng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

70.000 đồng.

80.000 đồng.

75.000 đồng.

79.000 đồng.

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí. Đáp án đúng là 79.000 đồng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rán chín.

Hấp.

Trộn nguyên liệu chín với gia vị.

Kho.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến. Đáp án đúng là trộn nguyên liệu chín với gia vị.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bát sứ

Dao, kéo

Chảo chống dính

Thớt gỗ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản dụng cụ. Đáp án đúng là dao, kéo.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng ở nhiệt độ cao.

Để gần trẻ em.

Không dùng đồ kim loại.

Để thức ăn quá lâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị. Đáp án đúng là không dùng đồ kim loại.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rửa tay thường xuyên.

Cắt móng tay gọn gàng.

Mặc trang phục sạch sẽ.

Để tóc dài.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh cá nhân. Đáp án đúng là để tóc dài.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Rang

Xào

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là luộc.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dùng nhiều nước.

Dùng ít chất béo.

Đảo liên tục.

Dùng nhiệt trực tiếp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là dùng nhiệt trực tiếp.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cá chiên, tôm chiên, rau xào.

Rau muống luộc, thịt luộc, trứng luộc.

Gà nướng, vịt quay, nem rán.

Cơm rang, phở xào, bún chả.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp luộc.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bánh xèo, gỏi cuốn, nem lụi.

Cơm tấm, bún thịt nướng, bánh mì.

Cá hấp, bánh bao hấp, xôi.

Thịt kho, cá kho, canh chua.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp hấp.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Gỏi cuốn

Salad

Nộm đu đủ

Bánh tráng trộn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến không dùng nhiệt. Đáp án đúng là gỏi cuốn.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nhiệt độ phòng.

Trong tủ lạnh.

Ngoài trời.

Gần bếp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là trong tủ lạnh.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tiết kiệm thời gian.

Để làm nhanh hơn.

Đảm bảo chất lượng và an toàn.

Để tăng lợi nhuận.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến. Đáp án đúng là đảm bảo chất lượng và an toàn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 07

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 1: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp từ, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng nồi, chảo có đáy phẳng và kích thước bất kỳ.

Không chạm tay vào mặt bếp khi bếp đang hoạt động hoặc vừa tắt.

Đặt bếp ở nơi ẩm ướt.

Sử dụng bếp ở công suất tối đa trong thời gian dài.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị nhà bếp. Đáp án đúng là B, tập trung vào việc không chạm vào mặt bếp khi đang hoạt động.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 2: Đặc điểm an toàn khi sử dụng dao trong chế biến thực phẩm là gì?

Để dao trên bàn chế biến sau khi sử dụng.

Dùng dao để mở nắp hộp.

Chơi đùa với dao.

Cất dao vào nơi quy định sau khi sử dụng.

Câu hỏi tập trung vào kỹ năng sử dụng dao an toàn. Đáp án đúng là D, cất dao cẩn thận sau khi sử dụng.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 3: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn lao động trong quá trình chế biến thực phẩm?

Tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc an toàn.

Sử dụng các thiết bị hiện đại nhất.

Làm việc nhanh chóng để hoàn thành công việc.

Sử dụng nhiều loại gia vị để tăng hương vị món ăn.

Câu hỏi tập trung vào kiến thức về an toàn lao động, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ các quy tắc an toàn.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 4: Phương pháp chế biến nào sau đây không sử dụng nhiệt?

Luộc

Rang

Trộn dầu giấm

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là C, trộn dầu giấm không sử dụng nhiệt.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 5: Đặc điểm của phương pháp chế biến món ăn luộc là gì?

Thực phẩm chín trong nước.

Thực phẩm chín trong dầu.

Thực phẩm chín bằng hơi nước.

Thực phẩm chín trực tiếp trên lửa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp luộc. Đáp án đúng là A, thực phẩm chín trong nước.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 6: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp rang?

Cá hấp

Gà luộc

Lạc rang

Rau muống luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp rang. Đáp án đúng là C, lạc rang.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 7: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp xào?

Thịt kho tàu

Rau muống xào tỏi

Cá chiên giòn

Gà nướng mật ong

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các món ăn được chế biến bằng phương pháp xào. Đáp án đúng là B, rau muống xào tỏi.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 8: Đặc điểm của món ăn kho là gì?

Nấu với nhiều nước, thực phẩm còn nguyên hình.

Nấu với ít nước, thực phẩm chín mềm.

Nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.

Nấu bằng cách hấp cách thủy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp kho. Đáp án đúng là B, nấu với ít nước, chín mềm.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 9: Món ăn nào sau đây có đặc điểm là giòn, ráo nước, có vị chua, cay, mặn, ngọt?

Thịt kho tàu

Canh chua cá lóc

Nộm đu đủ

Gà luộc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món nộm. Đáp án đúng là C, nộm đu đủ.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 10: Yêu cầu về an toàn thực phẩm khi chế biến là gì?

Chế biến nhanh chóng.

Sử dụng nhiều gia vị.

Tiết kiệm chi phí.

Đảm bảo vệ sinh và an toàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là D, đảm bảo vệ sinh và an toàn.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 11: Để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, cần làm gì với rau củ quả?

Để nguyên.

Rửa sạch.

Để khô.

Gọt vỏ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh rau củ quả. Đáp án đúng là B, rửa sạch.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 12: Để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, cần làm gì với thớt sau khi thái thịt sống?

Rửa bằng nước.

Rửa bằng xà phòng.

Để khô tự nhiên.

Chỉ cần lau.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh dụng cụ. Đáp án đúng là A, rửa sạch bằng xà phòng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 13: Để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, cần làm gì với thức ăn đã nấu chín?

Để nguội.

Để qua đêm.

Hâm lại.

Ăn ngay.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thức ăn. Đáp án đúng là D, ăn ngay.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 14: Để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, cần làm gì với thức ăn còn thừa?

Bảo quản trong tủ lạnh.

Để ở nhiệt độ phòng.

Đun lại.

Vứt bỏ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thức ăn. Đáp án đúng là A, bảo quản trong tủ lạnh.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 15: Để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, cần làm gì khi đun nóng lại thức ăn?

Dưới 50 độ C.

Từ 50-60 độ C.

Trên 70 độ C.

Ở nhiệt độ phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ khi đun nóng lại thức ăn. Đáp án đúng là C, trên 70 độ C.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 16: Trình tự đúng để chế biến món trứng rán là gì?

Đập trứng, đánh tan, rán.

Rán, đập trứng, đánh tan.

Đánh tan, rán, đập trứng.

Rán, đánh tan, đập trứng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến. Đáp án đúng là A, đập trứng, đánh tan, rán.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 17: Quy trình chế biến món salad rau củ gồm các bước nào?

Nấu, trộn, trình bày.

Cắt, nấu, trình bày.

Sơ chế, trộn, trình bày.

Trộn, sơ chế, nấu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến. Đáp án đúng là C, sơ chế, trộn, trình bày.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 18: Ý nghĩa của việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm an toàn là gì?

Tăng lợi nhuận.

Giảm chi phí sản xuất.

Tăng cường cạnh tranh.

Bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là D, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 19: Việc chế biến thực phẩm an toàn mang lại lợi ích gì cho người tiêu dùng?

Tiết kiệm chi phí.

Đảm bảo sức khỏe.

Tăng sự lựa chọn.

Giảm thời gian chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là B, đảm bảo sức khỏe.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 20: Việc sử dụng thực phẩm an toàn có vai trò gì đối với sự phát triển kinh tế?

Giảm giá thành sản phẩm.

Tăng cường nhập khẩu.

Giảm cạnh tranh.

Thúc đẩy xuất khẩu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của an toàn thực phẩm đối với kinh tế. Đáp án đúng là D, thúc đẩy xuất khẩu.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 21: 1kg thịt lợn có giá 150.000 đồng. Vậy 0.5kg thịt lợn có giá bao nhiêu?

300.000 đồng

75.000 đồng

150.000 đồng

100.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng tính toán chi phí. Đáp án đúng là B, 75.000 đồng.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 22: 1 lít dầu ăn có giá 40.000 đồng. Để chiên một món ăn cần dùng 0.25 lít dầu ăn. Chi phí dầu ăn là bao nhiêu?

20.000 đồng

5.000 đồng

10.000 đồng

40.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng tính toán chi phí. Đáp án đúng là C, 10.000 đồng.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 23: Để chế biến món canh rau ngót cần mua 2 bó rau ngót, mỗi bó giá 5.000 đồng. Tổng chi phí rau ngót là bao nhiêu?

10.000 đồng

5.000 đồng

15.000 đồng

20.000 đồng

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng tính toán chi phí. Đáp án đúng là A, 10.000 đồng.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 24: Trong quá trình chế biến, nếu phát hiện thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, cần xử lý như thế nào?

Tiếp tục chế biến.

Sử dụng sau khi đun nóng.

Chế biến lại.

Bỏ đi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xử lý thực phẩm hỏng. Đáp án đúng là D, bỏ đi.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 25: Để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được lâu hơn, cần lưu ý điều gì?

Bọc kín.

Để hở.

Để ở nhiệt độ phòng.

Rửa sạch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là A, bọc kín.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 26: Nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm là gì?

Thiếu dinh dưỡng.

Vi khuẩn.

Ăn quá nhiều.

Ăn quá ít.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên nhân ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là B, vi khuẩn.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 27: Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm, cần chú trọng điều gì?

Chế biến nhanh.

Sử dụng nhiều gia vị.

Vệ sinh an toàn.

Tiết kiệm chi phí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phòng tránh ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là C, vệ sinh an toàn.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 28: Khi bị ngộ độc thực phẩm, cần làm gì?

Uống nhiều nước.

Nghỉ ngơi.

Tự chữa trị.

Đến cơ sở y tế.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm. Đáp án đúng là D, đến cơ sở y tế.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 29: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng lò vi sóng, cần lưu ý điều gì?

Không sử dụng đồ kim loại.

Sử dụng ở công suất cao nhất.

Để thức ăn trong lò quá lâu.

Sử dụng vật liệu bất kỳ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là A, không sử dụng đồ kim loại.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 07

Câu 30: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp gas, cần kiểm tra điều gì trước khi sử dụng?

Nồi, chảo.

Van gas.

Bếp.

Gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là B, van gas.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 08

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 1: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp từ, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng nồi, chảo có đáy phẳng, không cần quan tâm đến kích thước.

Kiểm tra dây điện, phích cắm trước khi sử dụng; không để vật dễ cháy gần bếp.

Tắt bếp ngay sau khi nấu xong, không cần rút phích cắm.

Để bếp ở nơi ẩm ướt để dễ dàng vệ sinh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị nhà bếp. Đáp án tập trung vào việc đảm bảo an toàn điện và tránh các nguy cơ cháy nổ.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 2: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến?

Sử dụng đồ dùng bằng gỗ.

Để thức ăn đã chế biến ở nhiệt độ phòng.

Sử dụng lại dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần.

Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án nhấn mạnh việc rửa tay sạch sẽ để ngăn ngừa ô nhiễm.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 3: Phương pháp chế biến nào sau đây KHÔNG sử dụng nhiệt?

Rang.

Hấp.

Trộn dầu giấm.

Luộc.

Câu hỏi yêu cầu học sinh phân biệt các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt. Đáp án là phương pháp trộn dầu giấm.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 4: Đặc điểm của món ăn được chế biến bằng phương pháp 'luộc' là gì?

Thực phẩm chín mềm, giữ được hương vị tự nhiên.

Thực phẩm có màu vàng đều, giòn.

Thực phẩm khô, săn chắc.

Thực phẩm có vị chua, cay, mặn, ngọt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món ăn luộc. Đáp án tập trung vào việc thực phẩm chín mềm và giữ được hương vị tự nhiên.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 5: Để món 'cá rán' được ngon, cần chú ý điều gì?

Rán cá ở lửa nhỏ, đảo liên tục.

Dầu ăn phải đủ nóng, lật cá khi một mặt vàng.

Rán cá trong chảo không có nắp.

Cho cá vào chảo khi dầu còn lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật chế biến món rán. Đáp án tập trung vào việc đảm bảo dầu ăn đủ nóng để cá chín vàng đều và giòn.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 6: Trong các món sau, món nào được chế biến bằng phương pháp 'xào'?

Thịt kho tàu.

Gà nướng mật ong.

Cá diêu hồng hấp xì dầu.

Rau muống xào tỏi.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn được chế biến bằng phương pháp xào. Đáp án là 'rau muống xào tỏi'.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 7: Yếu tố nào sau đây QUAN TRỌNG NHẤT để món 'canh chua' có vị ngon?

Sử dụng nhiều loại rau.

Nấu canh trong nồi đất.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, chua cay mặn ngọt hài hòa.

Cho nhiều cà chua vào.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về yếu tố quyết định hương vị của món canh chua. Đáp án nhấn mạnh việc nêm nếm gia vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 8: Để làm món 'gỏi cuốn' ngon, cần chuẩn bị những gì?

Bún, tôm, thịt, rau sống, bánh tráng.

Gạo, thịt, rau củ, gia vị.

Bánh mì, thịt nguội, xà lách, cà chua.

Cơm, cá, rau củ, nước mắm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên liệu cần thiết để làm gỏi cuốn. Đáp án là sự kết hợp của bún, tôm, thịt, rau sống và bánh tráng.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 9: Quy trình chế biến món 'trứng ốp la' đúng cách là gì?

Đun nóng dầu, cho trứng vào, đảo đều.

Đun nóng dầu, đập trứng vào, chiên đến khi chín.

Luộc trứng, bóc vỏ, chiên.

Chiên trứng với lửa lớn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến trứng ốp la. Đáp án là đun nóng dầu, đập trứng vào, chiên đến khi chín theo ý muốn.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 10: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng dao thớt riêng cho thực phẩm sống và chín nhằm mục đích gì?

Để tiết kiệm thời gian.

Để dao thớt không bị dính màu.

Để dao thớt bền hơn.

Ngăn ngừa vi khuẩn từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt là phòng ngừa lây nhiễm chéo. Đáp án là ngăn ngừa vi khuẩn từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 11: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng lò vi sóng, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng bất kỳ loại vật dụng nào.

Đặt thức ăn vào lò khi chưa rã đông.

Sử dụng vật dụng bằng thủy tinh hoặc nhựa chuyên dụng.

Để lò hoạt động khi không có thức ăn bên trong.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án tập trung vào việc sử dụng vật dụng phù hợp và tránh các vật dụng kim loại.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 12: Tại sao cần đậy thức ăn khi bảo quản trong tủ lạnh?

Để thức ăn nhanh nguội.

Để tránh nhiễm khuẩn và giữ thực phẩm không bị khô.

Để thức ăn có mùi thơm hơn.

Để tiết kiệm diện tích.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Đáp án là để tránh nhiễm khuẩn và giữ thực phẩm không bị khô.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 13: Trong trường hợp nào sau đây, bạn cần gọi ngay cho trung tâm y tế?

Chỉ bị đau bụng nhẹ.

Bị nôn và tiêu chảy nhẹ.

Sốt nhẹ.

Khó thở, co giật.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhận biết các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Đáp án là khi có các triệu chứng nghiêm trọng như khó thở, co giật.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 14: Để đảm bảo an toàn khi chế biến thực phẩm, cần làm gì với các loại rau củ quả?

Rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Ngâm trong nước muối.

Để nguyên không cần rửa.

Rửa bằng xà phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là việc sơ chế rau củ quả. Đáp án là rửa sạch dưới vòi nước chảy.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 15: Để món ăn thêm hấp dẫn, người chế biến cần chú ý đến yếu tố nào?

Chỉ cần nhiều gia vị.

Chỉ cần nấu nhanh.

Màu sắc, mùi vị và cách trình bày.

Chỉ cần nguyên liệu ngon.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố tạo nên sự hấp dẫn của món ăn. Đáp án là màu sắc, mùi vị và cách trình bày.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 16: Mục đích chính của việc bảo quản thực phẩm là gì?

Làm cho thực phẩm ngon hơn.

Kéo dài thời gian sử dụng và giữ chất lượng.

Thay đổi hương vị thực phẩm.

Tiết kiệm chi phí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của bảo quản thực phẩm. Đáp án là kéo dài thời gian sử dụng và giữ chất lượng.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 17: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây sử dụng nhiệt độ thấp?

Muối chua.

Sấy khô.

Đóng hộp.

Bảo quản lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án là bảo quản lạnh.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 18: Đâu là nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn?

Đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, cân đối và đa dạng.

Chỉ chọn món ăn yêu thích.

Chọn món ăn đắt tiền.

Chỉ tập trung vào một loại thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên tắc xây dựng thực đơn. Đáp án là đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, cân đối và đa dạng.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 19: Chi phí dự kiến để mua 1kg thịt bò (280.000 đồng/kg) và 0.5kg hành tây (20.000 đồng/kg) là bao nhiêu?

140.000 đồng.

10.000 đồng.

290.000 đồng.

300.000 đồng.

Câu hỏi kiểm tra kỹ năng tính toán chi phí. Đáp án là 290.000 đồng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 20: Để tiết kiệm chi phí khi mua thực phẩm, bạn nên làm gì?

Mua thực phẩm ở cửa hàng tiện lợi.

Mua thực phẩm với số lượng lớn.

Mua thực phẩm đã qua chế biến.

Mua thực phẩm theo mùa và so sánh giá cả.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách tiết kiệm chi phí khi mua thực phẩm. Đáp án là mua thực phẩm theo mùa và so sánh giá cả.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 21: Trong quá trình chế biến món ăn, việc nêm nếm gia vị vào thời điểm nào là quan trọng nhất?

Ngay từ đầu.

Khi gần hoàn thành món ăn.

Trong khi nấu.

Sau khi nấu xong.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ năng nêm nếm gia vị. Đáp án là nêm nếm khi gần hoàn thành món ăn để điều chỉnh.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 22: Để món 'salad' ngon, bạn cần chú trọng điều gì?

Chỉ cần rau xà lách.

Sử dụng nhiều dầu ăn.

Rau củ quả tươi ngon, nước trộn vừa ăn.

Thêm thật nhiều gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chế biến món salad. Đáp án là rau củ quả tươi ngon, nước trộn vừa ăn.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 23: Phương pháp 'hấp' có ưu điểm gì trong chế biến thực phẩm?

Giữ được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.

Thực phẩm nhanh chín.

Tiết kiệm thời gian.

Tạo màu sắc hấp dẫn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ưu điểm của phương pháp hấp. Đáp án là giữ được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 24: Để món 'thịt kho tàu' có màu sắc đẹp, bạn cần sử dụng nguyên liệu nào?

Nước mắm.

Tương ớt.

Bột ngọt.

Nước hàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên liệu tạo màu cho món thịt kho tàu. Đáp án là nước hàng.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 25: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng dao, bạn nên làm gì?

Để dao ở nơi trẻ em có thể lấy được.

Sử dụng dao đúng cách và cẩn thận.

Cầm dao bằng lưỡi.

Sử dụng dao để mở hộp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao. Đáp án là sử dụng dao đúng cách và cẩn thận.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 26: Trong quá trình chế biến, nếu bị bỏng nhẹ, bạn nên làm gì?

Bôi kem đánh răng.

Chườm đá trực tiếp.

Làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

Để tự khỏi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ cứu khi bị bỏng nhẹ. Đáp án là làm mát vết bỏng bằng nước sạch.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 27: Để món 'bún chả' ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nào?

Bún, chả, nước chấm, rau sống.

Cơm, thịt, rau củ, gia vị.

Bánh mì, chả giò, xà lách, cà chua.

Phở, thịt bò, hành tây, gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguyên liệu cần thiết để làm bún chả. Đáp án là bún, chả, nước chấm, rau sống.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 28: Để món 'cơm chiên' ngon, bạn nên sử dụng loại gạo nào?

Gạo mới nấu.

Gạo dẻo.

Gạo nếp.

Gạo để nguội.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về loại gạo phù hợp để làm cơm chiên. Đáp án là gạo để nguội.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 29: Để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, bạn nên làm gì khi sử dụng các thiết bị điện?

Chạm vào thiết bị khi tay ướt.

Đảm bảo tay khô và không chạm vào thiết bị khi ướt.

Sử dụng thiết bị khi dây điện bị hở.

Để thiết bị gần nguồn nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng thiết bị điện. Đáp án là đảm bảo tay khô và không chạm vào thiết bị khi ướt.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 08

Câu 30: Ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm tại nhà là gì?

Tốn nhiều thời gian.

Không ngon bằng mua sẵn.

Đảm bảo an toàn vệ sinh, tiết kiệm và kiểm soát nguyên liệu.

Không có lợi ích gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lợi ích của việc tự chế biến thực phẩm. Đáp án là đảm bảo an toàn vệ sinh, tiết kiệm và kiểm soát nguyên liệu.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 09

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 1: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp từ, người dùng cần lưu ý điều gì?

Sử dụng nồi, chảo có đáy bằng phẳng và đường kính lớn hơn mặt bếp.

Để bếp hoạt động liên tục trong thời gian dài.

Chỉ sử dụng các loại nồi, chảo có chất liệu thép không gỉ.

Không đặt các vật dụng bằng kim loại lên mặt bếp khi đang hoạt động.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp từ, tập trung vào việc nhận biết các vật dụng không phù hợp và nguy cơ tiềm ẩn.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 2: Khi sử dụng dao để chế biến thực phẩm, điều nào sau đây là quan trọng để đảm bảo an toàn?

Để dao trên bàn chế biến sau khi sử dụng.

Sử dụng thớt phù hợp và thái thực phẩm xa người.

Dùng dao để mở nắp hộp.

Chỉ cần rửa dao bằng nước lã.

Câu hỏi tập trung vào kỹ năng và kiến thức về an toàn khi sử dụng dao trong chế biến thực phẩm, nhấn mạnh vào việc bảo quản và sử dụng đúng cách.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 3: Trong quá trình chế biến, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, người nội trợ cần làm gì sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống?

Tiếp tục chế biến các loại thực phẩm khác mà không cần rửa tay.

Lau tay bằng khăn ẩm.

Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch.

Chỉ cần lau tay khô.

Câu hỏi tập trung vào việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhấn mạnh vào việc phòng ngừa lây nhiễm chéo.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 4: Phương pháp chế biến nào sau đây thường được sử dụng để làm mềm thực phẩm và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng?

Luộc.

Rán.

Rang.

Chiên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và ảnh hưởng của chúng đến chất lượng thực phẩm.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 5: Đặc điểm của phương pháp chế biến 'kho' là gì?

Thực phẩm được chế biến với nhiều nước, đun sôi trong thời gian ngắn.

Thực phẩm được nấu với lượng nước ít, thời gian nấu kéo dài, có nêm nếm gia vị.

Thực phẩm được chiên ngập trong dầu.

Thực phẩm được nướng trực tiếp trên lửa.

Câu hỏi tập trung vào việc nhận biết đặc điểm của phương pháp kho, bao gồm lượng nước, thời gian và gia vị.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 6: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp 'xào'?

Cá hấp.

Thịt kho tàu.

Rau muống xào tỏi.

Gà nướng.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các món ăn được chế biến bằng phương pháp xào.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 7: Phương pháp chế biến nào sau đây không sử dụng nhiệt?

Rang.

Luộc.

Hấp.

Trộn dầu giấm.

Câu hỏi tập trung vào việc nhận biết các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt, ví dụ như trộn gỏi, salad.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 8: Đặc điểm của món 'gỏi' (nộm) là gì?

Vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn.

Vị ngọt, béo, mềm.

Vị mặn, cay, dai.

Vị đắng, chát.

Câu hỏi tập trung vào việc nhận biết đặc điểm của món gỏi (nộm), bao gồm vị và nguyên liệu.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 9: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng găng tay cách nhiệt có tác dụng gì?

Giúp tăng tốc độ nấu ăn.

Bảo vệ tay khỏi bị bỏng.

Làm sạch tay.

Tăng độ ma sát khi cầm nắm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động, cụ thể là việc sử dụng găng tay cách nhiệt.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 10: Để đảm bảo an toàn trong bếp, cần làm gì khi phát hiện thấy côn trùng?

Để mặc kệ, côn trùng không gây hại.

Nuôi côn trùng để làm cảnh.

Vệ sinh sạch sẽ và tìm cách diệt côn trùng.

Tăng cường ánh sáng để côn trùng không xuất hiện.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, cụ thể là cách xử lý khi phát hiện côn trùng trong bếp.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 11: Vì sao cần ăn thức ăn ngay sau khi nấu chín?

Để thức ăn ngon hơn.

Để tiết kiệm thời gian.

Để thức ăn không bị nguội.

Để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, tập trung vào việc ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 12: Sau khi thái thịt sống, bạn cần làm gì với thớt?

Rửa sạch bằng xà phòng và tráng nước sôi.

Chỉ cần rửa bằng nước lạnh.

Lau khô bằng khăn.

Để khô tự nhiên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, tập trung vào việc làm sạch và khử trùng thớt sau khi sử dụng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 13: Để bảo quản thức ăn đã nấu chín, nhiệt độ bảo quản lý tưởng là bao nhiêu?

Trên 40°C.

Dưới 5°C.

Từ 20°C đến 30°C.

Ở nhiệt độ phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm, tập trung vào việc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 14: Trong quy trình chế biến món ăn, bước nào sau đây nên thực hiện trước khi bắt đầu nấu?

Cho gia vị vào.

Bắt đầu nấu ngay.

Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu.

Trình bày món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến, tập trung vào việc chuẩn bị nguyên liệu.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 15: Trình tự đúng để chế biến món 'cơm chiên' là gì?

Chiên trứng, cho cơm vào, thêm rau củ, nêm gia vị.

Cho rau củ vào, chiên trứng, thêm cơm, nêm gia vị.

Nêm gia vị, cho cơm vào, chiên trứng, thêm rau củ.

Sơ chế rau củ, chiên trứng, cho cơm vào, thêm rau củ, nêm gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến món ăn, yêu cầu học sinh sắp xếp các bước một cách hợp lý.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 16: Việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao mang lại lợi ích gì cho quốc gia?

Giảm giá thành sản phẩm.

Tăng cường nhập khẩu.

Tạo ra nguồn thu nhập và việc làm.

Giảm sự cạnh tranh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đối với sự phát triển kinh tế.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 17: Tại sao cần phải sử dụng nguyên liệu tươi ngon để chế biến thực phẩm?

Để giảm chi phí.

Để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Để tăng thời gian bảo quản.

Để giảm lượng calo.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của nguyên liệu tươi ngon đối với chất lượng và an toàn thực phẩm.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 18: Nếu 1kg thịt bò có giá 300.000 đồng, thì 0.5kg thịt bò có giá bao nhiêu?

150.000 đồng.

300.000 đồng.

600.000 đồng.

75.000 đồng.

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 19: Nếu 1 lít dầu ăn có giá 50.000 đồng, và bạn cần dùng 250ml dầu ăn, thì chi phí là bao nhiêu?

50.000 đồng.

10.000 đồng.

12.500 đồng.

25.000 đồng.

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 20: Trong quá trình chế biến, việc nêm nếm gia vị có vai trò gì?

Để tăng thời gian bảo quản.

Để giảm chi phí.

Để làm mềm thực phẩm.

Để làm tăng hương vị và hấp dẫn của món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị trong chế biến thực phẩm.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 21: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng lò vi sóng, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng các vật dụng bằng kim loại.

Không sử dụng các vật dụng bằng kim loại.

Để lò hoạt động liên tục trong thời gian dài.

Sử dụng các vật dụng bằng nhựa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng, tập trung vào việc nhận biết các vật dụng không phù hợp.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 22: Khi sơ chế rau củ quả, bước nào sau đây là quan trọng nhất?

Cắt thái.

Luộc.

Rửa sạch.

Ướp gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình sơ chế rau củ quả, nhấn mạnh vào việc làm sạch.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 23: Phương pháp chế biến nào sau đây giúp giữ lại nhiều vitamin nhất trong rau củ?

Rán.

Luộc.

Xào.

Hấp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và ảnh hưởng của chúng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 24: Đặc điểm của món 'luộc' là gì?

Chế biến thực phẩm trong nước sôi.

Chế biến thực phẩm bằng cách chiên ngập trong dầu.

Chế biến thực phẩm bằng cách rang.

Chế biến thực phẩm bằng cách nướng.

Câu hỏi tập trung vào việc nhận biết đặc điểm của phương pháp luộc, bao gồm nguyên liệu và cách chế biến.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 25: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp 'rán'?

Canh chua.

Chả giò.

Thịt kho tàu.

Gỏi cuốn.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các món ăn được chế biến bằng phương pháp rán.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 26: Để đảm bảo an toàn khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, cần làm gì?

Để thực phẩm sống và chín chung.

Không cần che đậy thực phẩm.

Để riêng thực phẩm sống và chín.

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tập trung vào việc sắp xếp và ngăn ngừa lây nhiễm chéo.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 27: Khi sơ chế thịt, việc thái thịt theo thớ có tác dụng gì?

Để thịt nhanh chín.

Để thịt có màu đẹp.

Để thịt không bị mất nước.

Để thịt mềm và dễ ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật sơ chế thịt, tập trung vào việc làm mềm và dễ ăn.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 28: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng các loại gia vị như tỏi, ớt có tác dụng gì?

Tạo hương vị đặc trưng và kích thích vị giác.

Để tăng thời gian bảo quản.

Để giảm chi phí.

Để làm mềm thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị trong chế biến thực phẩm, tập trung vào việc tạo hương vị đặc trưng.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 29: Để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, cần làm gì khi phát hiện bao bì thực phẩm bị phồng rộp?

Sử dụng bình thường.

Không sử dụng.

Chỉ cần nấu chín.

Để tủ lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm, tập trung vào việc nhận biết dấu hiệu thực phẩm không an toàn.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 09

Câu 30: Việc lựa chọn thực phẩm tươi sống có ý nghĩa gì đối với sức khỏe?

Để giảm chi phí.

Để tăng thời gian bảo quản.

Để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn.

Để tăng độ ngon.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm tươi sống đối với sức khỏe.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II - Đề 10

1 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 1: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp từ, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng nồi, chảo có đáy không bằng phẳng.

Không để vật dụng dễ cháy gần bếp.

Rút phích cắm ngay sau khi sử dụng.

Sử dụng bếp ở công suất tối đa trong thời gian dài.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp từ, tập trung vào việc nhận biết các biện pháp phòng ngừa tai nạn.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 2: Yếu tố nào sau đây không phải là yêu cầu về an toàn lao động trong quá trình chế biến thực phẩm?

Sử dụng găng tay cách nhiệt khi lấy đồ nóng.

Mang tạp dề khi nấu ăn.

Để dao, kéo ở nơi quy định.

Sử dụng tay trần để đảo thức ăn đang sôi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn lao động, tập trung vào việc nhận biết các hành vi không an toàn.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 3: Phương pháp chế biến nào sau đây sử dụng nhiệt ướt?

Rang.

Xào.

Luộc.

Nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và phân loại chúng theo cách sử dụng nhiệt.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 4: Đặc điểm của món ăn được chế biến bằng phương pháp kho là gì?

Thực phẩm chín mềm, nước sánh lại hoặc cạn.

Thực phẩm khô, săn chắc.

Thực phẩm chín vàng đều các mặt.

Thực phẩm có vị chua cay mặn ngọt.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết đặc điểm của món ăn kho, tập trung vào trạng thái của món ăn sau khi chế biến.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 5: Để món xào được ngon, cần lưu ý điều gì?

Xào ở lửa nhỏ.

Đảo nhanh tay và đều.

Cho nhiều dầu ăn.

Xào đến khi thực phẩm cháy cạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ thuật chế biến món xào, tập trung vào các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 6: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp rán?

Gà hấp.

Cá kho.

Rau muống luộc.

Chả giò.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn được chế biến bằng phương pháp rán, kiểm tra khả năng phân loại món ăn theo phương pháp chế biến.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 7: Món ăn nào sau đây được chế biến bằng phương pháp xào?

Thịt luộc.

Cá chiên.

Bông cải xanh xào thịt bò.

Tôm hấp.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn được chế biến bằng phương pháp xào, kiểm tra khả năng phân loại món ăn theo phương pháp chế biến.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 8: Đặc điểm của món ăn trộn dầu giấm là gì?

Vị chua dịu, hơi mặn ngọt, béo.

Vị cay nồng, mặn.

Vị ngọt sắc.

Vị đắng nhẹ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về đặc điểm của món ăn trộn dầu giấm, tập trung vào hương vị đặc trưng.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 9: Để đảm bảo an toàn khi chế biến thực phẩm, cần làm gì với dao và thớt sau khi sử dụng?

Để khô tự nhiên.

Rửa sạch và lau khô.

Để chung với các dụng cụ khác.

Chỉ cần rửa qua bằng nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, tập trung vào việc làm sạch dụng cụ sau khi sử dụng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 10: Tình huống nào sau đây tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn trong quá trình chế biến thực phẩm?

Sử dụng găng tay khi thái thịt.

Để dao thớt riêng cho thực phẩm sống và chín.

Dùng tay không để gắp thức ăn đang nóng.

Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết các tình huống không an toàn trong chế biến, kiểm tra khả năng đánh giá rủi ro.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 11: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cần làm gì khi phát hiện chuột trong bếp?

Để mặc kệ.

Nuôi chuột để diệt chuột.

Dùng thuốc diệt chuột.

Đặt bẫy chuột.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, tập trung vào việc xử lý khi có chuột trong bếp.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 12: Thức ăn sau khi nấu chín cần được bảo quản như thế nào để đảm bảo an toàn?

Để ở nhiệt độ phòng.

Để nguội hoàn toàn rồi mới bảo quản.

Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

Không cần bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm, tập trung vào các biện pháp đảm bảo an toàn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 13: Để đảm bảo an toàn vệ sinh, sau khi thái thịt sống, bạn cần làm gì?

Rửa tay bằng nước.

Rửa tay bằng xà phòng.

Tiếp tục chế biến các món khác.

Chỉ cần lau tay bằng khăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, tập trung vào việc làm sạch sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 14: Nhiệt độ trung tâm của thực phẩm cần đạt bao nhiêu khi đun nóng lại để đảm bảo an toàn?

Dưới 60°C.

Trên 90°C.

Từ 60°C - 70°C.

Trên 70°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ an toàn khi hâm nóng lại thực phẩm.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 15: Trình tự đúng để chế biến món salad rau củ là gì?

Sơ chế rau củ → Trộn đều với gia vị → Thưởng thức.

Trộn đều với gia vị → Sơ chế rau củ → Thưởng thức.

Thưởng thức → Sơ chế rau củ → Trộn đều với gia vị.

Sơ chế rau củ → Thưởng thức → Trộn đều với gia vị.

Câu hỏi yêu cầu học sinh sắp xếp đúng trình tự các bước chế biến món salad, kiểm tra khả năng hiểu và áp dụng kiến thức.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 16: Việc tạo uy tín cho ngành chế biến thực phẩm mang lại lợi ích gì cho quốc gia?

Giảm xuất khẩu nông sản.

Giảm việc làm.

Hạn chế thu hút đầu tư.

Tăng xuất khẩu và tạo việc làm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của ngành chế biến thực phẩm đối với sự phát triển kinh tế.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 17: Tại sao nên ăn thức ăn ngay sau khi nấu chín?

Để thức ăn ngon hơn.

Để tránh vi sinh vật phát triển.

Để thức ăn nguội nhanh hơn.

Để tiết kiệm thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm, tập trung vào việc ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 18: Nếu 1 kg thịt có giá 120.000 đồng, thì 0.5 kg thịt có giá bao nhiêu?

60.000 đồng.

120.000 đồng.

60.000 đồng.

240.000 đồng.

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 19: Nếu 0.5 kg gạo có giá 15.000 đồng và 0.2 kg tôm có giá 40.000 đồng, thì tổng chi phí là bao nhiêu?

55.000 đồng.

25.000 đồng.

30.000 đồng.

40.000 đồng.

Câu hỏi kiểm tra khả năng tính toán chi phí.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 20: Phương pháp chế biến nào sau đây không sử dụng nhiệt?

Luộc.

Rang.

Trộn gỏi.

Chiên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 21: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng lò vi sóng, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng vật dụng kim loại.

Đóng kín thức ăn trong lò.

Sử dụng ở công suất cao nhất.

Không sử dụng vật dụng kim loại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 22: Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn thực phẩm?

Giá cả.

Vệ sinh.

Màu sắc.

Mùi vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các yếu tố quan trọng trong an toàn thực phẩm.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 23: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng dao, cần phải làm gì?

Cầm dao chắc chắn và thao tác cẩn thận.

Để dao ở nơi trẻ em có thể với tới.

Sử dụng dao để mở hộp.

Chơi đùa với dao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 24: Nhiệt độ bảo quản thực phẩm đông lạnh nên ở mức nào?

Trên 0°C.

0°C.

Dưới 0°C.

10°C.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản thực phẩm đông lạnh.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 25: Để làm món cá kho, nguyên liệu nào cần được chuẩn bị trước?

Cho cá vào nồi.

Sơ chế và tẩm ướp cá.

Đun sôi nước.

Cho gia vị vào nồi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chế biến món ăn, tập trung vào việc chuẩn bị nguyên liệu.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 26: Đâu là vai trò của việc sử dụng găng tay khi chế biến thực phẩm?

Để làm đẹp.

Để tăng tốc độ chế biến.

Để đảm bảo vệ sinh.

Để giảm chi phí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, tập trung vào vai trò của việc sử dụng găng tay.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 27: Khi chế biến món ăn, việc nêm nếm gia vị có vai trò gì?

Tăng hương vị cho món ăn.

Tiết kiệm thời gian.

Giảm giá thành.

Tăng số lượng món ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc nêm nếm gia vị trong chế biến thực phẩm.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 28: Để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, nên đặt ở vị trí nào?

Cánh cửa tủ lạnh.

Ngăn trên cùng.

Ngăn dưới cùng.

Tùy theo loại thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 29: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng chảo chống dính, cần lưu ý điều gì?

Sử dụng dụng cụ kim loại.

Không để chảo quá nóng.

Sử dụng ở nhiệt độ cao nhất.

Rửa chảo bằng búi cọ kim loại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng chảo chống dính.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Tags: Bộ đề 10

Câu 30: Việc chế biến thực phẩm tại nhà có ý nghĩa gì?

Tốn nhiều thời gian.

Không đảm bảo vệ sinh.

Đảm bảo an toàn và dinh dưỡng.

Tốn kém chi phí.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm tại nhà.

Đề trắc nghiệm liên quan:

Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II (P2)
Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài 3: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 3: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm (P2)
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương I (P2)

Trắc nghiệm Công nghệ 9 – Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Viết một bình luận