Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) tổng hợp câu hỏi trắc nghiệm chứa đựng nhiều dạng bài tập, bài thi, cũng như các câu hỏi trắc nghiệm và bài kiểm tra, trong bộ Trắc Nghiệm Công Nghệ – Thực Phẩm – Cánh Diều – Lớp 9. Nội dung trắc nghiệm nhấn mạnh phần kiến thức nền tảng và chuyên môn sâu của học phần này. Mọi bộ đề trắc nghiệm đều cung cấp câu hỏi, đáp án cùng hướng dẫn giải cặn kẽ. Mời bạn thử sức làm bài nhằm ôn luyện và làm vững chắc kiến thức cũng như đánh giá năng lực bản thân!

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 01

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo

Protein

Vitamin

Chất xơ

Câu hỏi này tập trung vào việc xác định nhóm chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của trẻ em. Đáp án đúng là protein, vì chúng là thành phần cấu tạo nên tế bào và cần thiết cho sự tăng trưởng.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên

Luộc

Hấp

Nướng

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và ảnh hưởng của chúng đến giá trị dinh dưỡng. Hấp là phương pháp bảo toàn tốt nhất vì hạn chế sự tiếp xúc với nước và nhiệt độ cao.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hệ tiêu hóa

Hệ tuần hoàn

Hệ thần kinh

Thị giác

Câu hỏi này tập trung vào vai trò của vitamin A. Đáp án đúng là thị giác, vì vitamin A cần thiết cho chức năng của mắt.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Còi xương

Thiếu máu

Bệnh tim mạch

Táo bón

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin D. Đáp án đúng là còi xương, vì vitamin D cần thiết cho sự hấp thụ canxi và phát triển xương.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ánh sáng

Nhiệt độ

Độ ẩm

Áp suất

Câu hỏi này tập trung vào các yếu tố quan trọng trong bảo quản đông lạnh. Đáp án đúng là nhiệt độ, vì nhiệt độ thấp giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật và enzyme.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giá cả

Thương hiệu

Màu sắc, mùi vị và trạng thái bên ngoài

Hạn sử dụng

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các tiêu chí lựa chọn thực phẩm. Đáp án đúng là màu sắc, mùi vị và trạng thái bên ngoài, vì chúng là những dấu hiệu cho thấy thực phẩm có tươi ngon hay không.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Câu hỏi này yêu cầu học sinh nhận biết một món ăn phổ biến. Đáp án sẽ là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Câu hỏi này yêu cầu học sinh tính toán chi phí dựa trên bảng giá. Học sinh cần nhân khối lượng với đơn giá và cộng lại.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp. Đáp án đúng sẽ là hình ảnh thể hiện việc tắt bếp sau khi sử dụng.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bảng thành phần dinh dưỡng

Hạn sử dụng

Giá cả

Nguồn gốc xuất xứ

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về cách đọc thông tin dinh dưỡng trên bao bì. Đáp án đúng là bảng thành phần dinh dưỡng.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Câu hỏi này yêu cầu học sinh nhận biết một phương pháp chế biến cụ thể. Đáp án sẽ là phương pháp được thể hiện trong hình ảnh.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Có thể chứa vi sinh vật gây hại

Hộp dễ bị hỏng

Sản phẩm bị biến chất

Do lỗi sản xuất

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng đồ hộp. Đáp án đúng là có thể chứa vi sinh vật gây hại.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Phản ánh phong tục

Xác định giá trị dinh dưỡng

Tăng trải nghiệm và cân bằng dinh dưỡng

Thúc đẩy tiêu thụ thực phẩm

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sắp xếp món ăn trong thực đơn. Đáp án đúng là tăng trải nghiệm và cân bằng dinh dưỡng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chế độ nấu đặc biệt

Giấy bạc

Đồ dùng phù hợp

Vật liệu dẫn nhiệt

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là sử dụng đồ dùng phù hợp.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mệt mỏi và giảm sức mạnh

Thiếu nước và vitamin

Thiếu chất béo

Thiếu khoáng chất

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của việc thiếu protein và năng lượng. Đáp án đúng là mệt mỏi và giảm sức mạnh.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Hấp

Ninh

Hầm

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là hấp.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vẫn mua

Chọn loại khác

Bảo quản lạnh

Hỏi nhân viên

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi mua thực phẩm gần hết hạn. Đáp án đúng là chọn loại khác.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Không quan tâm

Mở quạt

Tắt bếp và mở cửa

Dùng nước

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là tắt bếp và mở cửa.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường protein và năng lượng

Giảm nước

Chất béo không bão hòa

Giảm rau củ

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về chế độ ăn uống cho người gầy. Đáp án đúng là tăng cường protein và năng lượng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dùng nhiệt độ cao

Giảm giá trị dinh dưỡng

Chỉ dùng cho củ

Thực phẩm chuyên dụng

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến bằng không khí nóng. Đáp án đúng là chỉ dùng cho củ.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục mua

Yêu cầu kiểm tra hoặc đổi

Bỏ đi

Giảm giá

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về an toàn khi mua thực phẩm. Đáp án đúng là yêu cầu kiểm tra hoặc đổi.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Carbohydrate

Protein

Lipid, protein,...

Nước, chất xơ, khoáng chất

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng của món canh. Đáp án đúng là nước, chất xơ và khoáng chất.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng nguy cơ mắc bệnh

Bệnh tiêu hóa

Khó tiêu

Da khô

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về ảnh hưởng của việc ăn đồ chiên nướng. Đáp án đúng là tăng nguy cơ mắc bệnh.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Món lương thực chính

Protein

Lipid, protein,...

Nước, chất xơ, khoáng chất

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp carbohydrate. Đáp án đúng là món lương thực chính.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Áp suất

Hộp biến dạng

Bắn nắp

Hơi nước

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là do áp suất.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng gia vị

Bảo quản thực phẩm

Chế biến nhanh

Rửa tay trước khi chế biến

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là rửa tay trước khi chế biến.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiết kiệm chi phí

Đảm bảo an toàn

Tăng hương vị

Giảm thời gian

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về tầm quan trọng của việc kiểm tra hạn sử dụng. Đáp án đúng là đảm bảo an toàn.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giá cả hợp lý

Món ăn ngon

Đa dạng và cân đối

Dễ chế biến

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về nguyên tắc xây dựng thực đơn. Đáp án đúng là đa dạng và cân đối.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nguyên liệu

Phương pháp chế biến

Gia vị

Màu sắc

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Đáp án đúng là màu sắc.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 01

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng hương vị

Làm sạch và chuẩn bị

Tiết kiệm thời gian

Thay đổi hình dạng

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về mục đích của việc sơ chế thực phẩm. Đáp án đúng là làm sạch và chuẩn bị.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 02

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo (Lipid)

Chất đạm (Protein)

Vitamin và khoáng chất

Chất bột đường (Carbohydrate)

Câu hỏi tập trung vào kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng đối với sự phát triển của trẻ em. Đáp án đúng là các thực phẩm giàu chất đạm (protein), vì protein là thành phần cấu tạo nên tế bào và mô, cần thiết cho sự tăng trưởng.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều gia vị để tăng hương vị.

Hấp cá ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Thêm thật nhiều nước vào nồi hấp.

Hấp cá trong thời gian vừa đủ, tránh hấp quá lâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp bảo toàn chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Đáp án đúng là hấp cá trong thời gian vừa đủ, tránh hấp quá lâu làm mất chất dinh dưỡng.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giúp cơ thể hấp thu canxi và photpho.

Bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch.

Cần thiết cho thị giác, tăng trưởng và bảo vệ da.

Tham gia vào quá trình đông máu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin A đối với cơ thể. Đáp án đúng là vitamin A cần thiết cho thị giác, tăng trưởng và bảo vệ da.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.

Thiếu máu và suy nhược cơ thể.

Rối loạn tiêu hóa và suy giảm miễn dịch.

Các bệnh về tim mạch và ung thư.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin D. Đáp án đúng là còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ướp muối

Làm lạnh

Đóng gói chân không

Tiệt trùng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm và hiệu quả của chúng. Đáp án đúng là phương pháp tiệt trùng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc bắt mắt.

Không bị dập nát, sâu bệnh.

Kích thước lớn.

Giá thành rẻ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các tiêu chí lựa chọn thực phẩm. Đáp án đúng là rau củ quả phải còn nguyên vẹn, không bị dập nát, sâu bệnh.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Món xào

Món luộc

Món nướng

Món hầm

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn thông qua hình ảnh. Đáp án đúng là món xào.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

75,000 đồng

76,000 đồng

77,600 đồng

78,000 đồng

Câu hỏi yêu cầu học sinh tính toán chi phí mua thực phẩm dựa trên bảng giá. Đáp án đúng là 77,600 đồng.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cấm lửa

Cảnh báo nguy cơ cháy nổ

Cấm hút thuốc

Cấm sử dụng bếp gas

Câu hỏi yêu cầu học sinh hiểu ý nghĩa của biển báo an toàn trong nhà bếp. Đáp án đúng là cảnh báo về nguy cơ cháy nổ.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc của thực phẩm.

Mùi vị của thực phẩm.

Giá cả của thực phẩm.

Thông tin dinh dưỡng trên bao bì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách nhận biết thông tin dinh dưỡng. Đáp án đúng là thông tin dinh dưỡng trên bao bì.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Nướng

Hấp

Chiên

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết phương pháp chế biến thông qua hình ảnh. Đáp án đúng là nướng.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm bên trong có thể đã bị hỏng, nhiễm khuẩn.

Hộp bị méo sẽ không đẹp mắt.

Hộp bị phồng sẽ khó mở.

Hộp bị méo sẽ làm giảm giá trị sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là thực phẩm bên trong có thể đã bị hỏng, nhiễm khuẩn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Thể hiện sự giàu có của gia đình.

Giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng cảm giác ngon miệng.

Để dễ dàng dọn dẹp sau bữa ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sắp xếp thứ tự món ăn. Đáp án đúng là giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng cảm giác ngon miệng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đồ sứ

Thủy tinh

Nhựa chuyên dụng

Kim loại

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là kim loại.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo và vitamin.

Protein và carbohydrate.

Chất xơ và khoáng chất.

Vitamin và khoáng chất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho người vận động mạnh. Đáp án đúng là protein và carbohydrate.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Chiên

Hấp

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là hấp.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng ngay.

Để dành ăn sau.

Bỏ đi vì đã hết hạn.

Tặng cho người khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi mua thực phẩm gần hết hạn. Đáp án đúng là sử dụng ngay.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục sử dụng bếp.

Tắt bếp gas và mở cửa sổ.

Bật quạt thông gió.

Kiểm tra xem có cháy không.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là tắt bếp gas và mở cửa sổ.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giảm lượng thức ăn.

Tăng cường chất xơ.

Giảm chất béo.

Tăng cường protein và năng lượng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho người gầy yếu. Đáp án đúng là tăng cường protein và năng lượng.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều dầu mỡ.

Nướng ở nhiệt độ thấp.

Kiểm soát nhiệt độ và thời gian.

Không cần quan tâm đến nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn và dinh dưỡng trong phương pháp nướng. Đáp án đúng là kiểm soát nhiệt độ và thời gian.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mua về ăn luôn.

Bỏ đi.

Chế biến thật kỹ.

Yêu cầu người bán đổi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách lựa chọn thực phẩm tươi sống. Đáp án đúng là yêu cầu người bán đổi.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nước, chất xơ và khoáng chất.

Chất đạm.

Chất béo.

Chất bột đường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng của món canh. Đáp án đúng là nước, chất xơ và khoáng chất.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giúp tăng cường sức khỏe.

Tăng nguy cơ mắc bệnh.

Giúp giảm cân.

Không ảnh hưởng gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ chiên, nướng. Đáp án đúng là tăng nguy cơ mắc bệnh.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt

Cá

Cơm

Rau

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các nhóm thực phẩm. Đáp án đúng là món cơm.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hộp có thể phát nổ.

Trứng sẽ không chín.

Mất hết chất dinh dưỡng.

Lò vi sóng sẽ hỏng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là hộp có thể phát nổ.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rửa qua loa.

Ngâm trong nước muối.

Rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Để nguyên không cần rửa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đáp án đúng là rửa sạch dưới vòi nước chảy.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiêu diệt vi sinh vật.

Làm chậm sự phát triển của vi sinh vật.

Làm chín thực phẩm.

Thay đổi hương vị thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là làm chậm sự phát triển của vi sinh vật.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên ở nhiệt độ thấp.

Chiên ở nhiệt độ cao.

Chiên ít dầu.

Chiên ngập dầu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chế biến để giảm lượng dầu mỡ. Đáp án đúng là chiên ngập dầu.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Không để vật dễ cháy gần lò.

Mở cửa lò thường xuyên.

Sử dụng giấy bạc.

Nướng ở nhiệt độ cao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò nướng. Đáp án đúng là không để vật dễ cháy gần lò.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 02

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bếp gas.

Bếp từ.

Bếp hồng ngoại.

Bếp than.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các loại bếp và khả năng tiết kiệm điện. Đáp án đúng là bếp từ.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 03

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm giàu sắt như thịt bò, gan, rau bina.

Sữa và các chế phẩm từ sữa, tôm, cua, rau dền.

Các loại trái cây giàu vitamin C như cam, chanh.

Các loại hạt và ngũ cốc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp canxi. Đáp án đúng là các sản phẩm từ sữa, tôm, cua, rau dền.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên ở nhiệt độ cao để thịt chín nhanh hơn.

Sử dụng dầu đã qua sử dụng nhiều lần để tiết kiệm.

Chiên thịt gà đến khi vàng ruộm, không quan tâm đến nhiệt độ.

Chiên ở nhiệt độ vừa phải, không chiên lại dầu đã qua sử dụng.

Câu hỏi tập trung vào kỹ thuật chế biến và bảo toàn dinh dưỡng. Đáp án đúng là chiên ở nhiệt độ vừa phải, không chiên lại dầu.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời.

Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Hỗ trợ hấp thu canxi, giúp xương và răng chắc khỏe.

Tham gia vào quá trình đông máu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin D. Đáp án đúng là hỗ trợ hấp thu canxi, giúp xương chắc khỏe.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, táo bón.

Các vấn đề về thị lực, khô mắt, quáng gà.

Thiếu máu, mệt mỏi, suy nhược cơ thể.

Tăng cân, béo phì, các bệnh tim mạch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin A. Đáp án đúng là các vấn đề về thị lực, khô mắt.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thời gian bảo quản.

Loại bao bì sử dụng.

Nhiệt độ bảo quản.

Ánh sáng trong quá trình bảo quản.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản đông lạnh. Đáp án đúng là nhiệt độ bảo quản.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Không dập nát, không có dấu hiệu hư hỏng, sâu bệnh.

Màu sắc sặc sỡ, bắt mắt.

Kích thước lớn, mẫu mã đẹp.

Giá thành rẻ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lựa chọn rau củ quả. Đáp án đúng là không dập nát, không có dấu hiệu hư hỏng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Món mặn.

Món tráng miệng.

Món khai vị.

Món ăn chơi.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn thông qua hình ảnh (ví dụ: cơm, bún, phở).

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cộng tất cả các giá trị dinh dưỡng.

Nhân tất cả các khối lượng với nhau.

Chia tất cả các đơn giá cho nhau.

Nhân khối lượng mỗi loại thực phẩm với đơn giá, sau đó cộng lại.

Câu hỏi yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức tính toán để tính tổng chi phí dựa trên bảng thành phần.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tắt mọi thiết bị sau khi công việc kết thúc.

Cảnh báo về nguy cơ cháy nổ.

Cảnh báo về điện giật.

Cảnh báo về sử dụng hóa chất.

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận biết các biểu tượng an toàn.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc và hình dạng của thực phẩm.

Thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm.

Ngửi mùi của thực phẩm.

Kiểm tra nguồn gốc của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc đọc thông tin dinh dưỡng trên bao bì.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc.

Chiên.

Hấp.

Nướng.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết phương pháp chế biến qua hình ảnh (ví dụ: hấp, nướng, chiên).

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vì bên trong có thể chứa vi sinh vật hoặc chất gây hại cho sức khỏe.

Vì dễ gây ra sự hỏng hóc hoặc rò rỉ khi mở đồ hộp.

Vì đây là dấu hiệu của quá trình phân hủy của sản phẩm.

Vì quá trình sản xuất hoặc bảo quản sản phẩm không đúng cách.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm, liên quan đến đồ hộp bị hỏng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ để thể hiện sự đa dạng của món ăn.

Chỉ để dễ dàng tính toán chi phí.

Tăng trải nghiệm hương vị và cân bằng dinh dưỡng.

Để tiết kiệm thời gian chế biến.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sắp xếp thực đơn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng chế độ nấu tự động.

Sử dụng giấy bạc hoặc nhựa để đựng thực phẩm.

Đặt thực phẩm trên vật liệu dẫn nhiệt.

Sử dụng đồ đựng chuyên dụng cho lò vi sóng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thiếu năng lượng và protein.

Uống quá nhiều nước.

Ăn quá nhiều chất béo.

Thiếu khoáng chất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc.

Hấp.

Nướng.

Chiên.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vẫn mua và sử dụng.

Chọn loại khác có hạn sử dụng dài hơn.

Mua và bảo quản lạnh để kéo dài thời gian.

Hỏi ý kiến nhân viên siêu thị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc lựa chọn thực phẩm có hạn sử dụng.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Không quan tâm.

Mở quạt hút mùi.

Tắt bếp, mở cửa sổ.

Dùng nước chữa cháy.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường thức ăn giàu năng lượng và protein.

Giảm lượng nước uống.

Tăng chất béo không bão hòa.

Giảm rau củ và trái cây.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chế độ ăn uống cho người gầy.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dùng nhiệt độ cao để làm chín.

Giá trị dinh dưỡng của protein giảm.

Chỉ dùng cho củ.

Sử dụng thực phẩm chuyên dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp nướng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tiếp tục mua.

Yêu cầu kiểm tra hoặc đổi.

Bỏ qua và tìm cửa hàng khác.

Xin giảm giá.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm khi mua sushi.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Carbohydrate.

Protein.

Lipid, protein, chất xơ.

Nước, chất xơ, khoáng chất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng của món canh.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, ung thư.

Nguy cơ mắc bệnh tiêu hóa.

Cảm giác không no, khó tiêu.

Da khô, tóc xỉn màu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác động của việc ăn nhiều đồ chiên nướng đến sức khỏe.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Món lương thực chính.

Món giàu protein.

Món giàu lipid.

Món giàu vitamin.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp carbohydrate.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Áp suất lớn có thể gây nổ.

Hộp bị biến dạng.

Gây bắn nắp.

Thực phẩm không chín đều.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng dao sắc bén nhất có thể.

Luôn cắt thức ăn trên thớt.

Để dao ở nơi dễ thấy.

Sử dụng dao để mở hộp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm đẹp mắt hơn.

Để tăng giá trị sản phẩm.

Ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, không khí.

Để dễ dàng vận chuyển.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của bao bì trong bảo quản.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm rau củ mềm hơn.

Giúp rau củ có màu sắc đẹp hơn.

Tăng hương vị cho rau củ.

Loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ chế rau củ.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu.

Nấu nhiều món cùng một lúc.

Sử dụng nhiều gia vị.

Không cần chuẩn bị gì cả.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ năng trong nấu ăn.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 03

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để món ăn có màu sắc đẹp hơn.

Để món ăn có hương vị hấp dẫn hơn.

Để món ăn chín nhanh hơn.

Để món ăn bảo quản được lâu hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về kỹ năng trong nấu ăn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 04

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm giàu sắt như thịt bò, gan, rau bina.

Sữa và các sản phẩm từ sữa, tôm, cua, rau xanh đậm.

Các loại quả mọng, trái cây họ cam quýt giàu vitamin C.

Các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của canxi và các nguồn thực phẩm giàu canxi. Đáp án B là lựa chọn tốt nhất.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên ngập dầu.

Luộc ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Nướng trực tiếp trên lửa.

Hấp cách thủy.

Câu hỏi tập trung vào các phương pháp chế biến và ảnh hưởng của chúng đến giá trị dinh dưỡng. Hấp là phương pháp bảo toàn chất dinh dưỡng tốt nhất.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin C

Vitamin B12

Vitamin D

Vitamin K

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các loại vitamin. Vitamin D là đáp án đúng.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Rối loạn tiêu hóa, khó hấp thu chất béo.

Các vấn đề về thị lực, khô mắt, giảm sức đề kháng.

Thiếu máu, mệt mỏi, suy nhược cơ thể.

Rối loạn đông máu, chậm lành vết thương.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu hụt vitamin. Đáp án B là đáp án chính xác.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thời gian bảo quản ngắn.

Sử dụng bao bì kín.

Nhiệt độ bảo quản ổn định và đủ thấp.

Chọn thực phẩm tươi sống.

Câu hỏi tập trung vào các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của thực phẩm đông lạnh. Nhiệt độ thấp là yếu tố then chốt.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Kích thước lớn và hình dáng đẹp mắt.

Màu sắc càng sặc sỡ càng tốt.

Giá cả rẻ nhất.

Không dập nát, không có dấu hiệu hư hỏng, sâu bệnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách lựa chọn thực phẩm tươi sống. Tránh rau củ quả dập nát, có dấu hiệu hư hỏng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Món khai vị.

Món chính.

Món tráng miệng.

Món ăn nhẹ.

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn thông qua hình ảnh. (Cần có hình ảnh minh họa)

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Câu hỏi yêu cầu học sinh tính toán chi phí dựa trên bảng giá và khối lượng. (Cần có bảng dữ liệu)

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Câu hỏi yêu cầu học sinh hiểu ý nghĩa của các biển báo an toàn trong nhà bếp. (Cần có hình ảnh minh họa)

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bảng thành phần dinh dưỡng.

Hạn sử dụng.

Giá cả.

Nguồn gốc xuất xứ.

Câu hỏi kiểm tra khả năng đọc và hiểu thông tin trên bao bì sản phẩm.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết phương pháp chế biến qua hình ảnh. (Cần có hình ảnh minh họa)

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Có thể chứa vi khuẩn hoặc chất độc hại.

Do va đập trong quá trình vận chuyển.

Chỉ là lỗi sản xuất.

Không ảnh hưởng đến chất lượng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm và cách nhận biết thực phẩm hỏng.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chỉ để trang trí đẹp mắt.

Để tiết kiệm thời gian.

Tăng trải nghiệm ẩm thực và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Để dễ dàng rửa bát.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách trình bày và sắp xếp món ăn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giấy bạc.

Kim loại.

Đồ dùng bằng thủy tinh chịu nhiệt.

Nhựa không chuyên dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Protein và carbohydrate.

Chất béo và vitamin.

Chất xơ và khoáng chất.

Đường và muối.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho vận động viên.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc.

Hấp.

Chiên.

Nướng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng ngay.

Để tủ lạnh.

Vứt đi.

Để thêm vài ngày.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý tình huống liên quan đến thực phẩm có hạn sử dụng ngắn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bật quạt.

Tiếp tục nấu ăn.

Khóa van gas và mở cửa sổ.

Dùng lửa để kiểm tra.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm giàu năng lượng và protein.

Thực phẩm ít chất béo.

Thực phẩm nhiều chất xơ.

Uống nhiều nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho người gầy.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Dùng nhiệt độ cao để làm chín.

Có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng nếu nướng quá lâu.

Chỉ dùng cho rau củ.

Cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ để đảm bảo an toàn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến bằng không khí nóng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mua luôn.

Yêu cầu kiểm tra hoặc đổi.

Bỏ qua.

Xin giảm giá.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách nhận biết thực phẩm không an toàn.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Carbohydrate.

Protein.

Chất béo.

Nước, chất xơ, khoáng chất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng nguy cơ mắc bệnh.

Gây khó tiêu.

Khiến da khô.

Không có tác hại gì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ chiên, nướng.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cơm, bún, phở.

Thịt.

Rau xanh.

Trái cây.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Áp suất tăng gây nổ.

Hộp bị biến dạng.

Thực phẩm không chín đều.

Hơi nước ngưng tụ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chọn hộp méo mó.

Kiểm tra hạn sử dụng và bao bì.

Mua nhiều để dành.

Không cần quan tâm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn thực phẩm an toàn.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để món ăn thêm màu sắc.

Để tăng lượng calo.

Để tăng hương vị và kích thích ăn ngon miệng.

Để giảm thời gian nấu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị trong nấu ăn.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để ở nhiệt độ phòng.

Để gần ánh nắng mặt trời.

Để trong túi ni lông kín.

Bảo quản trong tủ lạnh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm rau củ quả mềm hơn.

Loại bỏ bớt bụi bẩn và một số hóa chất.

Làm rau củ quả ngọt hơn.

Làm rau củ quả mất chất dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ chế rau củ quả.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 04

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cầm dao bằng cả hai tay.

Để dao trên bàn.

Cắt xa người và sử dụng thớt.

Chơi dao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dụng cụ nhà bếp.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 05

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm giàu chất sắt như thịt bò, gan, và rau bina.

Sữa và các sản phẩm từ sữa, tôm, cua, rau xanh đậm.

Các loại trái cây giàu vitamin C như cam, chanh, và bưởi.

Thực phẩm giàu vitamin A như cà rốt, bí đỏ, và lòng đỏ trứng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của canxi và nguồn cung cấp canxi trong thực phẩm.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiều gia vị để tăng hương vị.

Hấp cá trong thời gian dài để cá chín kỹ.

Thêm dầu ăn vào trong quá trình hấp.

Hấp cá ở nhiệt độ vừa phải và thời gian thích hợp.

Câu hỏi tập trung vào kỹ năng bảo quản chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin A

Vitamin B12

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin trong cơ thể.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Còi xương ở trẻ em, loãng xương ở người lớn.

Thiếu máu, mệt mỏi, và giảm trí nhớ.

Các vấn đề về tim mạch và tăng nguy cơ ung thư.

Rối loạn tiêu hóa và các vấn đề về da.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu hụt vitamin.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng bao bì không kín để tiết kiệm chi phí.

Đông lạnh thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Đảm bảo nhiệt độ đông lạnh thích hợp và ổn định.

Rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp bảo quản đông lạnh.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc thịt càng đỏ sẫm càng tốt.

Màu sắc tươi sáng, không có mùi ôi thiu, không có dấu hiệu biến chất.

Thịt có nhiều vân mỡ là thịt ngon.

Thịt có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lựa chọn thực phẩm.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Món tráng miệng

Món khai vị

Món ăn nhẹ

Món mặn

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận diện món ăn.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

75,000 VNĐ

80,000 VNĐ

70,000 VNĐ

65,000 VNĐ

Câu hỏi yêu cầu tính toán chi phí dựa trên bảng dữ liệu.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Biển báo cấm hút thuốc

Biển báo chỉ dẫn lối thoát hiểm

Biển báo cảnh báo nguy cơ cháy nổ

Biển báo cấm trẻ em vào bếp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn trong nhà bếp.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc và hình dạng của sản phẩm.

Giá cả của sản phẩm.

Hương vị của sản phẩm.

Bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc đọc thông tin dinh dưỡng.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Nướng

Hấp

Chiên

Câu hỏi kiểm tra khả năng nhận diện phương pháp chế biến.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vì chúng có thể đã hết hạn sử dụng.

Vì chúng không còn đẹp mắt.

Vì chúng có thể chứa vi khuẩn gây hại.

Vì chúng có thể bị mất chất dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tạo sự cân bằng dinh dưỡng và tăng tính hấp dẫn của bữa ăn.

Tiết kiệm thời gian chuẩn bị.

Giảm chi phí mua sắm.

Phản ánh thói quen ăn uống của gia đình.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xây dựng thực đơn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giấy bạc

Đồ dùng bằng thủy tinh chịu nhiệt

Kim loại

Nhựa không chuyên dụng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo và đường

Vitamin và khoáng chất

Protein và carbohydrate

Chất xơ và nước

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho người tập thể thao.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Chiên

Nướng

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mua và sử dụng ngay.

Kiểm tra kỹ và nếu còn tốt thì dùng.

Không mua.

Để dành đến khi hết hạn sử dụng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc lựa chọn và sử dụng thực phẩm.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Bật quạt để thông gió.

Tiếp tục sử dụng bếp.

Khóa van gas và mở cửa sổ.

Tìm kiếm nguyên nhân sau.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cường thực phẩm giàu năng lượng và protein.

Giảm lượng chất béo.

Uống nhiều nước.

Ăn ít rau xanh.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho người gầy yếu.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nướng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Không cần lật thực phẩm.

Sử dụng nhiều dầu mỡ.

Chọn nhiệt độ và thời gian phù hợp.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp nướng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chọn cá có màu sắc nhợt nhạt.

Chọn cá có mùi tanh nồng.

Chọn cá có mắt trong, mang đỏ.

Chọn cá có thân mềm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lựa chọn thực phẩm.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo.

Nước, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Protein.

Carbohydrate.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng trong món ăn.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Cải thiện hệ tiêu hóa.

Giúp giảm cân.

Tăng cường sức khỏe.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác động của phương pháp chế biến đến sức khỏe.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt gà

Rau xanh

Cơm

Trứng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của các loại thực phẩm trong bữa ăn.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để trứng chín nhanh hơn.

Để trứng có hương vị ngon hơn.

Để trứng không bị khô.

Vì áp suất trong hộp có thể làm nổ trứng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Tăng hương vị và kích thích tiêu hóa.

Giúp thực phẩm nhanh hỏng hơn.

Làm mất đi màu sắc tự nhiên của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị trong chế biến.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mua sắm thật nhanh để tiết kiệm thời gian.

Chọn những sản phẩm có giá rẻ nhất.

Kiểm tra kỹ hạn sử dụng và bao bì sản phẩm.

Mua tất cả các sản phẩm đang khuyến mãi.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Đông lạnh

Ướp muối

Xông khói

Sấy khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.

Làm rau củ quả mềm hơn.

Giúp rau củ quả có màu sắc đẹp hơn.

Tăng hương vị cho rau củ quả.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ chế thực phẩm.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 05

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Ăn thật nhiều thức ăn.

Vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản.

Ăn những món ăn lạ.

Ăn những thức ăn đã để lâu.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 06

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo và đường bột

Protein, vitamin và khoáng chất

Chất xơ và nước

Chỉ có vitamin

Câu hỏi này tập trung vào kiến thức về vai trò của các chất dinh dưỡng đối với sự phát triển của trẻ em.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên ngập dầu

Nướng ở nhiệt độ cao

Hấp cách thủy

Luộc trong thời gian dài

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến và ảnh hưởng của chúng đến giá trị dinh dưỡng.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tham gia vào quá trình đông máu

Giúp cơ thể hấp thụ canxi

Bảo vệ xương và răng

Tăng cường thị lực và hệ miễn dịch

Câu hỏi tập trung vào kiến thức về vai trò của vitamin A.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn

Thiếu máu và mệt mỏi

Các vấn đề về tim mạch

Rối loạn tiêu hóa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin D.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng bao bì kín

Duy trì nhiệt độ ổn định ở mức -18°C trở xuống

Thời gian bảo quản kéo dài

Chọn loại thực phẩm tươi ngon nhất

Câu hỏi tập trung vào kiến thức về các yếu tố quan trọng trong bảo quản đông lạnh.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Kích thước lớn và hình dáng đẹp mắt

Giá cả rẻ nhất

Không bị dập nát, sâu bệnh và có màu sắc tự nhiên

Có thể bảo quản lâu

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách lựa chọn rau củ quả tươi.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Món tráng miệng

Món khai vị

Món xào

Món súp

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn thông qua hình ảnh.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

65,000 đồng

70,000 đồng

75,000 đồng

80,000 đồng

Câu hỏi yêu cầu học sinh tính toán chi phí dựa trên bảng dữ liệu.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Cấm lửa

Tắt thiết bị điện khi không sử dụng

Cảnh báo nguy hiểm

Không được nấu ăn

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết ý nghĩa của biển báo.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Màu sắc và mùi vị

Hạn sử dụng

Bảng thành phần dinh dưỡng

Giá cả

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xem thông tin dinh dưỡng trên bao bì.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Hấp

Chiên

Nướng

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết phương pháp chế biến thông qua hình ảnh.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Vì giá trị dinh dưỡng đã bị giảm

Vì có thể chứa vi khuẩn gây hại

Vì không còn ngon

Vì đã hết hạn sử dụng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm và đồ hộp.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng tính thẩm mỹ và kích thích vị giác

Giúp tiết kiệm thời gian

Chỉ để trang trí

Không có vai trò gì

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của trình tự món ăn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giấy bạc

Kim loại

Đồ dùng bằng thủy tinh hoặc sứ

Nhựa thông thường

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chất béo

Đường bột

Chất xơ

Protein và carbohydrate

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho người tập thể thao.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Luộc

Hấp

Chiên

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mua và dùng ngay

Không mua

Kiểm tra kỹ và mua nếu thấy còn dùng được

Hỏi nhân viên bán hàng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi mua thực phẩm gần hết hạn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tắt bếp gas, mở cửa sổ và thông gió

Tiếp tục sử dụng

Bật quạt

Dùng nước để dập lửa

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thực phẩm giàu chất béo

Thực phẩm giàu năng lượng và protein

Thực phẩm giàu chất xơ

Thực phẩm ít calo

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho người gầy yếu.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Sử dụng nhiệt độ cao để làm chín thực phẩm

Làm thực phẩm khô và giòn

Chỉ áp dụng cho các loại rau củ

Ít làm mất chất dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp chế biến bằng không khí nóng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Mua về ăn ngay

Bỏ qua

Giảm giá

Yêu cầu kiểm tra hoặc đổi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm và cách xử lý khi mua sushi.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Nước, chất xơ và khoáng chất

Protein

Chất béo

Carbohydrate

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về giá trị dinh dưỡng của món canh.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Tăng cân

Tăng nguy cơ mắc bệnh

Khó tiêu

Da khô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ chiên, nướng.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Thịt

Trứng

Cơm

Rau xanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của món ăn trong việc cung cấp chất dinh dưỡng.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Áp suất tăng có thể gây nổ

Thực phẩm không chín đều

Hộp bị biến dạng

Hơi nước tích tụ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh

Sắp xếp thực phẩm sống và chín riêng biệt

Để thực phẩm gần nhau để tiết kiệm diện tích

Không cần che đậy thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Giúp món ăn ngon hơn

Tiết kiệm thời gian

Ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm

Tăng hương vị cho món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Chiên

Xào

Nướng

Hấp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lựa chọn phương pháp chế biến để giảm chất béo.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Hạn sử dụng và tình trạng hộp

Giá cả

Thương hiệu

Màu sắc

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách chọn thực phẩm đóng hộp.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 06

Câu 1: Bài thơ Sơn Tinh – Thủy Tinh của Nguyễn Nhược Pháp được sáng tác trong giai đoạn văn học nào?

Để tiết kiệm chi phí

Để đảm bảo bữa ăn cân đối và đủ chất dinh dưỡng

Để thể hiện sự sáng tạo

Để có nhiều món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về mục đích của việc xây dựng thực đơn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 07

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 1: Để tăng cường sức khỏe cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, cần đặc biệt chú trọng bổ sung thực phẩm giàu chất gì?

Chất béo (Lipid)

Chất đạm (Protein)

Chất xơ (Fiber)

Vitamin và khoáng chất

Câu hỏi tập trung vào kiến thức về dinh dưỡng, cụ thể là các chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Đáp án đúng là chất đạm (protein).

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 2: Trong quá trình chế biến món ăn, để hạn chế sự hao hụt vitamin tan trong nước, chúng ta nên:

Sử dụng nhiệt độ cao khi nấu

Nấu thực phẩm trong thời gian dài

Hạn chế thời gian đun nấu và sử dụng ít nước

Luôn đun sôi thực phẩm trước khi ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Đáp án đúng là hạn chế thời gian đun nấu và sử dụng ít nước.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 3: Vitamin A có vai trò quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là:

Tăng cường hệ miễn dịch

Tham gia vào quá trình đông máu

Giúp xương chắc khỏe

Bảo vệ mắt và tăng cường thị lực

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin A. Đáp án đúng là bảo vệ mắt và tăng cường thị lực.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 4: Thiếu vitamin D có thể gây ra bệnh gì?

Còi xương ở trẻ em

Bệnh scorbut (thiếu vitamin C)

Thiếu máu

Bệnh beriberi (thiếu vitamin B1)

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin D. Đáp án đúng là còi xương ở trẻ em.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 5: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây có thể kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm lâu nhất?

Ướp muối

Sấy khô

Bảo quản trong tủ lạnh

Bảo quản lạnh đông

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là bảo quản lạnh đông.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 6: Khi lựa chọn thực phẩm tươi sống, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn?

Màu sắc bắt mắt

Giá cả rẻ

Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Kích thước lớn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lựa chọn thực phẩm an toàn. Đáp án đúng là nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 7: Hình ảnh sau đây minh họa cho món ăn nào?

Món tráng miệng

Món khai vị

Món chính

Món ăn nhẹ

Câu hỏi yêu cầu nhận biết món ăn thông qua hình ảnh. (Cần có hình ảnh minh họa món ăn).

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 8: Dựa vào bảng sau, tổng chi phí để mua các loại thực phẩm là bao nhiêu? (Bảng liệt kê các loại thực phẩm và giá cả)

Giá trị A

Giá trị B

Giá trị C

Giá trị D

Câu hỏi yêu cầu tính toán chi phí dựa trên bảng giá. (Cần có bảng giá thực phẩm).

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 9: Biển báo nào sau đây cảnh báo về an toàn khi sử dụng bếp?

Biển báo A

Biển báo B

Biển báo C

Biển báo D

Câu hỏi yêu cầu nhận biết biển báo an toàn. (Cần có hình ảnh biển báo).

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 10: Để biết chính xác thành phần dinh dưỡng của một sản phẩm, bạn nên xem thông tin nào?

Màu sắc sản phẩm

Bảng thành phần dinh dưỡng

Hạn sử dụng

Giá cả sản phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách đọc thông tin dinh dưỡng. Đáp án đúng là bảng thành phần dinh dưỡng.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 11: Hình ảnh sau đây minh họa cho phương pháp chế biến thực phẩm nào?

Luộc

Chiên

Hấp

Nướng

Câu hỏi yêu cầu nhận biết phương pháp chế biến qua hình ảnh. (Cần có hình ảnh minh họa).

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 12: Vì sao không nên sử dụng các loại đồ hộp bị phồng hoặc méo?

Có thể chứa vi khuẩn gây hại

Do va đập trong quá trình vận chuyển

Do sản phẩm hết hạn sử dụng

Do lỗi của nhà sản xuất

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là có thể chứa vi khuẩn gây hại.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 13: Trong một bữa ăn, việc sắp xếp các món ăn theo trình tự hợp lý có tác dụng gì?

Tiết kiệm thời gian chế biến

Giảm chi phí nguyên liệu

Tăng số lượng món ăn

Tăng tính ngon miệng và cân bằng dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sắp xếp món ăn. Đáp án đúng là tăng tính ngon miệng và cân bằng dinh dưỡng.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 14: Khi sử dụng lò vi sóng, để đảm bảo an toàn, không nên:

Sử dụng đồ đựng bằng thủy tinh

Sử dụng đồ đựng bằng nhựa chuyên dụng

Sử dụng vật dụng bằng kim loại

Sử dụng giấy ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là sử dụng vật dụng bằng kim loại.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 15: Chế độ dinh dưỡng không hợp lý có thể dẫn đến tình trạng nào sau đây?

Tăng cân

Suy dinh dưỡng

Tăng cường sức khỏe

Phát triển chiều cao

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của chế độ dinh dưỡng không hợp lý. Đáp án đúng là suy dinh dưỡng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 16: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là:

Luộc

Chiên

Hấp

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là hấp.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 17: Bạn mua một hộp sữa chua và thấy hạn sử dụng chỉ còn 1 ngày. Bạn nên làm gì?

Cân nhắc mua loại khác hoặc sử dụng ngay

Mua và để dành

Mua và vứt đi

Hỏi người bán hàng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi mua thực phẩm gần hết hạn. Đáp án đúng là cân nhắc mua loại khác hoặc sử dụng ngay.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 18: Khi ngửi thấy mùi gas trong nhà, bạn nên:

Tiếp tục sử dụng

Mở quạt

Bật bếp lên

Khóa van gas và mở cửa thông gió

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là khóa van gas và mở cửa thông gió.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 19: Để cải thiện tình trạng sức khỏe của người gầy yếu, cần chú trọng:

Giảm ăn

Tăng cường thức ăn giàu năng lượng và protein

Ăn nhiều chất béo

Ăn nhiều rau xanh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chế độ dinh dưỡng cho người gầy yếu. Đáp án đúng là tăng cường thức ăn giàu năng lượng và protein.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 20: Phương pháp chế biến thực phẩm bằng không khí nóng là:

Luộc

Hấp

Nướng

Chiên

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là nướng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 21: Khi mua sushi, bạn thấy cá có màu sắc khác lạ. Bạn nên:

Mua về ăn

Bỏ đi

Không quan tâm

Yêu cầu kiểm tra hoặc đổi

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là yêu cầu kiểm tra hoặc đổi.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 22: Món canh trong bữa ăn cung cấp chủ yếu chất gì?

Nước, chất xơ và khoáng chất

Chất béo

Protein

Tinh bột

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về giá trị dinh dưỡng của món ăn. Đáp án đúng là nước, chất xơ và khoáng chất.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 23: Việc ăn nhiều đồ chiên, nướng có thể gây ra những vấn đề gì?

Tăng cường sức khỏe

Tăng nguy cơ mắc bệnh

Giảm cân

Tăng cường hệ miễn dịch

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ chiên, nướng. Đáp án đúng là tăng nguy cơ mắc bệnh.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 24: Món ăn nào sau đây là nguồn cung cấp carbohydrate chính?

Thịt

Cá

Cơm

Rau

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về giá trị dinh dưỡng của món ăn. Đáp án đúng là cơm.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 25: Tại sao không nên nấu trứng trong lò vi sóng với hộp kín?

Áp suất tăng có thể gây nổ

Thực phẩm không chín đều

Hộp bị chảy

Không an toàn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là áp suất tăng có thể gây nổ.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 26: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cần lưu ý điều gì khi sơ chế rau củ?

Chỉ cần rửa qua loa

Ngâm trong nước muối

Rửa bằng xà phòng

Rửa sạch dưới vòi nước chảy

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đáp án đúng là rửa sạch dưới vòi nước chảy.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 27: Trong quá trình bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp nhất là:

10-15 độ C

0-5 độ C

20-25 độ C

-10 - -5 độ C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Đáp án đúng là 0-5 độ C.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 28: Để giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm, cần:

Để ở nhiệt độ phòng

Để ở nơi có ánh sáng

Bảo quản ở nhiệt độ thấp

Để ở nơi ẩm ướt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là bảo quản ở nhiệt độ thấp.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 29: Biện pháp nào sau đây giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn?

Hút chân không

Để ở nhiệt độ phòng

Để gần ánh sáng

Để trong túi giấy

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là hút chân không.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 07

Câu 30: Khi chế biến món ăn, việc nêm nếm gia vị có vai trò gì?

Giảm thời gian chế biến

Tăng giá trị dinh dưỡng

Giảm chi phí

Làm tăng hương vị món ăn

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc nêm nếm. Đáp án đúng là làm tăng hương vị món ăn.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 08

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 1: Để bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe, nên ưu tiên sử dụng thực phẩm nào sau đây?

Thịt bò, thịt gà

Sữa và các chế phẩm từ sữa

Cà rốt, bí đỏ

Gạo, ngô

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của canxi và nguồn cung cấp canxi trong thực phẩm.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 2: Để bảo toàn vitamin và khoáng chất trong quá trình chế biến rau củ, biện pháp nào sau đây là quan trọng nhất?

Luộc rau củ ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Cắt rau củ thành miếng nhỏ trước khi chế biến.

Rửa rau củ nhiều lần trước khi chế biến.

Chế biến rau củ ở nhiệt độ vừa phải, thời gian ngắn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 3: Vitamin A có vai trò gì đối với cơ thể?

Giúp cơ thể hấp thu canxi và photpho.

Tham gia vào quá trình đông máu.

Tốt cho thị lực, tăng cường hệ miễn dịch.

Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin A.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 4: Thiếu vitamin D có thể gây ra bệnh gì?

Còi xương ở trẻ em, loãng xương ở người lớn.

Bệnh beriberi.

Thiếu máu.

Bệnh scorbut.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các bệnh do thiếu vitamin D.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 5: Trong các phương pháp bảo quản thực phẩm sau, phương pháp nào có thể tiêu diệt hầu hết vi sinh vật?

Ướp muối.

Sấy khô.

Tiệt trùng.

Đóng gói chân không.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm và mức độ hiệu quả của chúng.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 6: Tiêu chí nào sau đây là quan trọng nhất khi lựa chọn thịt tươi?

Màu sắc tươi sáng.

Không có mùi ôi thiu hoặc mùi lạ.

Bề mặt khô ráo.

Giá cả hợp lý.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các tiêu chí lựa chọn thực phẩm tươi sống.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 7: Hình ảnh sau đây minh họa món ăn nào?

Gỏi cuốn

Bún chả

Phở cuốn

Bánh xèo

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn thông qua hình ảnh.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 8: Dựa vào bảng sau, tổng chi phí để mua các loại thực phẩm là bao nhiêu?

105,000 đồng

110,000 đồng

106,500 đồng

112,000 đồng

Câu hỏi yêu cầu học sinh tính toán chi phí dựa trên bảng dữ liệu.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 9: Biển báo sau đây có ý nghĩa gì?

Tắt thiết bị điện khi không sử dụng.

Không chạm vào thiết bị điện khi tay ướt.

Sử dụng thiết bị điện đúng cách.

Kiểm tra thiết bị điện thường xuyên.

Câu hỏi yêu cầu học sinh hiểu ý nghĩa của các biển báo an toàn.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 10: Để biết thực phẩm có chứa những chất dinh dưỡng gì, ta nên xem thông tin nào?

Màu sắc và hình dạng.

Mùi vị.

Nguồn gốc xuất xứ.

Bảng thành phần dinh dưỡng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách đọc thông tin dinh dưỡng trên bao bì.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 11: Hình ảnh sau đây mô tả phương pháp chế biến thực phẩm nào?

Luộc

Hấp

Chiên

Nướng

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết phương pháp chế biến thông qua hình ảnh.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 12: Vì sao không nên sử dụng đồ hộp bị phồng, méo?

Vì đồ hộp đã hết hạn sử dụng.

Vì đồ hộp bị lỗi trong quá trình sản xuất.

Vì có thể chứa vi khuẩn gây hại.

Vì đồ hộp không còn ngon.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm và cách nhận biết thực phẩm không an toàn.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 13: Trình tự các món ăn trong bữa ăn có vai trò gì?

Để tiết kiệm thời gian chế biến.

Để tăng thêm chi phí cho bữa ăn.

Để thể hiện sự giàu có.

Để tăng tính thẩm mỹ và ngon miệng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sắp xếp món ăn trong bữa ăn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 14: Khi sử dụng lò vi sóng, vật dụng nào sau đây an toàn nhất để đựng thực phẩm?

Giấy bạc.

Đồ dùng bằng thủy tinh chịu nhiệt.

Đồ dùng bằng kim loại.

Túi ni lông.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 15: Chế độ ăn uống thiếu chất dinh dưỡng nào có thể dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng?

Protein và năng lượng.

Vitamin và khoáng chất.

Chất béo.

Carbohydrate.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các chất dinh dưỡng và hậu quả của việc thiếu hụt chúng.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 16: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước là:

Luộc

Chiên

Hấp

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 17: Bạn nên làm gì khi mua sữa chua mà thấy hạn sử dụng chỉ còn 1-2 ngày?

Mua và sử dụng ngay.

Để tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Mua và sử dụng sau khi hết hạn.

Chọn sản phẩm khác có hạn sử dụng dài hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc lựa chọn thực phẩm có hạn sử dụng.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 18: Khi ngửi thấy mùi gas trong nhà, bạn nên làm gì?

Bật quạt thông gió.

Khóa van gas và mở cửa sổ.

Tiếp tục sử dụng bếp.

Dùng nước dập lửa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 19: Để cải thiện tình trạng sức khỏe của người gầy yếu, cần bổ sung chất dinh dưỡng nào?

Chất béo.

Chất xơ.

Protein và năng lượng.

Vitamin.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chế độ dinh dưỡng cho người gầy yếu.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 20: Nhận định nào sau đây không đúng về phương pháp nướng?

Chỉ dùng cho các loại thịt.

Thực phẩm chín nhờ nhiệt của không khí nóng.

Có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng nếu nướng quá lâu.

Cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp nướng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 21: Khi mua cá, bạn thấy mang cá có màu sắc bất thường, bạn nên làm gì?

Mua vì cá vẫn còn tươi.

Yêu cầu giảm giá.

Mua và chế biến ngay.

Yêu cầu người bán kiểm tra hoặc đổi con khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về việc lựa chọn thực phẩm tươi sống.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 22: Món canh trong bữa ăn cung cấp chủ yếu chất gì?

Chất béo.

Protein.

Nước, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Carbohydrate.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng của món canh.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 23: Việc ăn thường xuyên các món chiên, nướng có thể gây ra những vấn đề gì?

Giúp tăng cường sức khỏe.

Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư.

Giúp giảm cân.

Tăng cường hệ miễn dịch.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác động của việc ăn các món chiên, nướng đến sức khỏe.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 24: Món ăn nào sau đây là nguồn cung cấp carbohydrate chính?

Cơm, bún, phở.

Thịt, cá, trứng.

Rau xanh.

Dầu ăn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của carbohydrate và nguồn cung cấp.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 25: Tại sao không nên nấu trứng trong lò vi sóng với hộp kín?

Vì trứng sẽ không chín đều.

Vì áp suất trong hộp có thể làm nổ hộp.

Vì trứng sẽ bị mất chất dinh dưỡng.

Vì lò vi sóng không dùng để nấu trứng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 26: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, việc nào sau đây là quan trọng nhất khi mua thực phẩm?

Chọn thực phẩm có giá rẻ nhất.

Mua thực phẩm ở cửa hàng gần nhà.

Kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc.

Mua thực phẩm theo sở thích.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 27: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng gia vị như thế nào để giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm?

Sử dụng gia vị vừa đủ, không lạm dụng.

Sử dụng thật nhiều gia vị để tăng hương vị.

Chỉ sử dụng một loại gia vị duy nhất.

Không sử dụng gia vị.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sử dụng gia vị.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 28: Mục đích chính của việc sơ chế thực phẩm là gì?

Để thực phẩm có màu sắc đẹp hơn.

Để thực phẩm có mùi thơm hơn.

Để thực phẩm mềm hơn.

Để làm sạch và loại bỏ các chất không mong muốn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về sơ chế thực phẩm.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 29: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến thời gian bảo quản thực phẩm?

Màu sắc của thực phẩm.

Nhiệt độ và độ ẩm.

Hình dạng của thực phẩm.

Giá cả của thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 08

Câu 30: Để đảm bảo an toàn khi ăn hải sản, bạn nên chọn loại hải sản nào?

Hải sản đã để lâu ngày.

Hải sản có mùi tanh nồng.

Hải sản tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng.

Hải sản có giá rẻ nhất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi ăn hải sản.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 09

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 1: Để bổ sung vitamin D, một học sinh nên ưu tiên sử dụng thực phẩm nào?

Rau xanh và trái cây

Cá hồi và lòng đỏ trứng

Thịt gà và thịt bò

Gạo và bánh mì

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp vitamin D. Đáp án đúng là thực phẩm giàu vitamin D như cá hồi, lòng đỏ trứng, sữa.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 2: Để bảo toàn vitamin và khoáng chất trong quá trình chế biến rau củ, biện pháp nào sau đây là hiệu quả nhất?

Chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao

Nấu trong thời gian dài với nhiều nước

Hấp hoặc luộc nhanh

Nướng ở nhiệt độ cao

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản chất dinh dưỡng. Đáp án đúng là hấp hoặc luộc nhanh.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 3: Vitamin A có vai trò quan trọng nào đối với cơ thể?

Tham gia vào quá trình đông máu

Giúp cơ thể hấp thụ canxi

Tạo năng lượng cho cơ thể

Bảo vệ mắt và tăng cường hệ miễn dịch

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của vitamin A. Đáp án đúng là bảo vệ mắt và tăng cường hệ miễn dịch.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 4: Thiếu vitamin C có thể gây ra những bệnh gì?

Bệnh scorbut

Bệnh còi xương

Bệnh quáng gà

Bệnh bướu cổ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu vitamin C. Đáp án đúng là bệnh scorbut.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 5: Trong các phương pháp bảo quản thực phẩm sau, phương pháp nào có thể kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm lâu nhất?

Ướp muối

Sấy khô

Xông khói

Đông lạnh

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản. Đáp án đúng là phương pháp đông lạnh.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 6: Tiêu chí nào sau đây là quan trọng nhất khi lựa chọn thịt tươi?

Giá cả rẻ

Màu sắc tươi, không có mùi ôi thiu

Đóng gói đẹp mắt

Có nhiều mỡ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lựa chọn thực phẩm. Đáp án đúng là màu sắc tươi, không có mùi ôi thiu.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 7: Hình ảnh sau đây minh họa cho món ăn nào? (Hình ảnh một đĩa cơm có thịt kho tàu, canh rau, và một ít đồ xào)

Món tráng miệng

Món khai vị

Bữa cơm gia đình

Món ăn nhanh

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn thông qua hình ảnh. Đáp án đúng là một bữa cơm gia đình.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 8: Dựa vào bảng sau, hãy tính tổng chi phí cho các loại thực phẩm cần thiết cho bữa ăn:

Câu hỏi yêu cầu học sinh tính toán chi phí dựa trên bảng số liệu. Đáp án đúng là tính toán dựa trên bảng.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 9: Hình ảnh sau đây có ý nghĩa gì? (Hình ảnh ngọn lửa)

Cẩn thận với lửa

Tắt bếp sau khi nấu

Sử dụng găng tay khi nấu

Để xa tầm tay trẻ em

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi nấu ăn. Đáp án đúng là cẩn thận với lửa.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 10: Để biết chính xác thành phần dinh dưỡng của một sản phẩm, bạn nên xem thông tin nào?

Màu sắc sản phẩm

Hạn sử dụng

Giá cả

Bảng thành phần dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thông tin dinh dưỡng. Đáp án đúng là bảng thành phần dinh dưỡng.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 11: Hình ảnh sau đây minh họa cho phương pháp chế biến nào? (Hình ảnh một nồi hấp)

Luộc

Hấp

Chiên

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là hấp.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 12: Tại sao không nên sử dụng đồ hộp bị phồng hoặc méo?

Vì đồ hộp đã hết hạn sử dụng

Vì đồ hộp không còn đẹp

Vì có thể chứa vi khuẩn gây hại

Vì đồ hộp bị mất chất dinh dưỡng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là có thể chứa vi khuẩn gây hại.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 13: Vai trò của việc sắp xếp các món ăn trong thực đơn là gì?

Tạo sự cân bằng dinh dưỡng và tăng trải nghiệm

Chỉ để trang trí

Để tiết kiệm chi phí

Để thể hiện sự giàu có

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về xây dựng thực đơn. Đáp án đúng là tạo sự cân bằng dinh dưỡng và tăng trải nghiệm.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 14: Khi sử dụng lò vi sóng, vật dụng nào sau đây không an toàn?

Đồ sứ

Thủy tinh chịu nhiệt

Nhựa chuyên dụng

Kim loại

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là kim loại.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 15: Một vận động viên cần bổ sung chất dinh dưỡng nào để tăng cường sức bền?

Chất béo

Carbohydrate và protein

Vitamin

Khoáng chất

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho vận động viên. Đáp án đúng là carbohydrate và protein.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 16: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước là gì?

Luộc

Hấp

Chiên

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến. Đáp án đúng là hấp.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 17: Bạn nên làm gì khi thấy sữa chua sắp hết hạn sử dụng?

Bỏ đi

Để dành

Sử dụng trước khi hết hạn

Mua thêm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lựa chọn thực phẩm. Đáp án đúng là sử dụng trước khi hết hạn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 18: Bạn nên làm gì khi ngửi thấy mùi gas trong nhà?

Tắt bếp và mở cửa

Bật quạt

Tiếp tục nấu ăn

Gọi điện cho người thân

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas. Đáp án đúng là tắt bếp và mở cửa.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 19: Để cải thiện tình trạng sức khỏe của người gầy yếu, nên ưu tiên thực phẩm nào?

Rau xanh

Trái cây

Chất béo

Thực phẩm giàu năng lượng và protein

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về dinh dưỡng cho người gầy yếu. Đáp án đúng là thực phẩm giàu năng lượng và protein.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 20: Điều nào sau đây không đúng về phương pháp nướng?

Sử dụng nhiệt độ cao

Có thể làm khô thực phẩm

Chỉ dùng cho rau củ

Có thể tạo ra các chất không tốt

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp nướng. Đáp án đúng là nướng chỉ dùng cho rau củ.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 21: Bạn nên làm gì khi thấy sushi có màu sắc khác thường?

Mua luôn

Yêu cầu kiểm tra lại

Bỏ đi

Giảm giá

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là yêu cầu kiểm tra lại.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 22: Món canh trong bữa ăn cung cấp chủ yếu chất gì?

Carbohydrate

Protein

Chất béo

Nước, chất xơ, khoáng chất

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng. Đáp án đúng là nước, chất xơ, khoáng chất.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 23: Ăn nhiều đồ chiên, nướng có thể gây ra những vấn đề gì?

Tăng nguy cơ bệnh tật

Khó tiêu

Da khô

Không no

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác hại của việc ăn nhiều đồ chiên, nướng. Đáp án đúng là tăng nguy cơ bệnh tật.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 24: Món cơm cung cấp chủ yếu chất gì?

Carbohydrate

Protein

Chất béo

Vitamin

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng. Đáp án đúng là carbohydrate.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 25: Tại sao không nên nấu trứng trong lò vi sóng với hộp kín?

Không chín đều

Hộp biến dạng

Áp suất tăng có thể gây nổ

Hơi nước

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng. Đáp án đúng là áp suất tăng có thể gây nổ.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 26: Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm, cần lưu ý điều gì?

Ăn nhiều đồ ăn vặt

Ăn thực phẩm hết hạn

Để thức ăn ở nhiệt độ phòng

Chọn thực phẩm tươi, chế biến sạch sẽ

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là chọn thực phẩm tươi, chế biến sạch sẽ.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 27: Biện pháp nào sau đây giúp bảo quản thực phẩm tươi sống trong thời gian ngắn?

Để ở nhiệt độ phòng

Phơi nắng

Bảo quản trong tủ lạnh

Ngâm nước

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về bảo quản thực phẩm. Đáp án đúng là bảo quản trong tủ lạnh.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 28: Trong quá trình chế biến, việc sử dụng gia vị có vai trò gì?

Làm chín thực phẩm

Tăng hương vị và kích thích ăn ngon

Giảm giá trị dinh dưỡng

Thay thế thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của gia vị. Đáp án đúng là tăng hương vị và kích thích ăn ngon.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 29: Khi mua thực phẩm đóng hộp, cần kiểm tra điều gì?

Giá cả

Thương hiệu

Màu sắc

Hạn sử dụng và tình trạng hộp

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về lựa chọn thực phẩm đóng hộp. Đáp án đúng là hạn sử dụng và tình trạng hộp.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 09

Câu 30: Để đảm bảo an toàn khi chế biến thực phẩm, cần thực hiện thao tác nào?

Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến

Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng

Sử dụng lại dầu ăn

Không cần rửa thực phẩm

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm. Đáp án đúng là rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến.

Bạn đã sẵn sàng chưa? 45 phút làm bài bắt đầu!!!

Bạn đã hết giờ làm bài! Xem kết quả các câu hỏi đã làm nhé!!!

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1) - Đề 10

1 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 1: Để bổ sung canxi cho cơ thể, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển xương và răng, chúng ta nên ưu tiên sử dụng thực phẩm nào?

Thực phẩm giàu chất sắt như thịt bò, gan, và rau bina.

Sữa và các sản phẩm từ sữa, tôm, cua, rau dền.

Các loại trái cây họ cam quýt, cà chua, ổi.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.

Câu hỏi tập trung vào việc nhận biết các loại thực phẩm giàu canxi, cần thiết cho sự phát triển xương và răng.

2 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 2: Trong quá trình chế biến món cá hấp, để bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của cá, chúng ta cần lưu ý điều gì?

Sử dụng nhiều gia vị để tăng thêm hương vị.

Hấp cá trong thời gian dài để đảm bảo cá chín kỹ.

Thêm dầu ăn vào trong quá trình hấp.

Hấp cá ở nhiệt độ vừa phải và trong thời gian ngắn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, tập trung vào món cá hấp.

3 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 3: Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho, từ đó giúp xương và răng chắc khỏe?

Vitamin C

Vitamin B12

Vitamin D

Vitamin K

Câu hỏi tập trung vào vai trò của vitamin trong việc hấp thụ khoáng chất và duy trì sức khỏe xương.

4 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 4: Thiếu hụt vitamin A trong khẩu phần ăn có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nào?

Khô mắt, quáng gà, chậm lớn ở trẻ em.

Thiếu máu, mệt mỏi, suy nhược cơ thể.

Rối loạn tiêu hóa, táo bón, đầy hơi.

Yếu xương, dễ gãy xương, loãng xương.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về hậu quả của việc thiếu hụt vitamin A.

5 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 5: Trong bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đông lạnh, nhiệt độ nào sau đây là phù hợp để ức chế tối đa sự phát triển của vi sinh vật và các phản ứng hóa học?

-5°C

-10°C

-18°C

0°C

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhiệt độ bảo quản đông lạnh và ảnh hưởng của nó đến sự phát triển của vi sinh vật.

6 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 6: Tiêu chí nào sau đây là quan trọng nhất khi lựa chọn thịt tươi sống?

Màu sắc sặc sỡ, bắt mắt.

Màu sắc tươi, mùi đặc trưng, không có mùi ôi thiu.

Bề mặt thịt khô, không có độ ẩm.

Giá thành rẻ hơn so với các sản phẩm khác.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các tiêu chí lựa chọn thực phẩm tươi sống, đặc biệt là thịt.

7 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 7: Hình ảnh dưới đây minh họa món ăn nào?

Món xào

Món canh

Món tráng miệng

Món hầm

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết món ăn thông qua hình ảnh.

8 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 8: Dựa vào bảng giá sau, hãy tính tổng chi phí để mua các loại thực phẩm cho bữa ăn:

55,000 VNĐ

60,000 VNĐ

65,000 VNĐ

70,000 VNĐ

Câu hỏi yêu cầu học sinh tính toán chi phí dựa trên bảng giá cho sẵn.

9 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 9: Hình ảnh sau đây có ý nghĩa gì?

Tắt bếp sau khi nấu ăn xong.

Kiểm tra nhiệt độ thức ăn trước khi ăn.

Rửa tay trước khi chế biến thực phẩm.

Sử dụng găng tay khi chế biến thực phẩm.

Câu hỏi yêu cầu học sinh hiểu ý nghĩa của một biểu tượng liên quan đến an toàn thực phẩm.

10 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 10: Để biết chính xác hàm lượng dinh dưỡng của một sản phẩm thực phẩm, bạn nên dựa vào đâu?

Thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm.

Màu sắc và hình dạng của thực phẩm.

Giá cả của sản phẩm.

Hạn sử dụng của sản phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xác định thành phần dinh dưỡng của thực phẩm.

11 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 11: Hình ảnh sau đây minh họa phương pháp chế biến thực phẩm nào?

Luộc

Hấp

Chiên

Nướng

Câu hỏi yêu cầu học sinh nhận biết phương pháp chế biến thực phẩm thông qua hình ảnh.

12 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 12: Tại sao không nên sử dụng các loại đồ hộp bị phồng, méo?

Vì chúng đã hết hạn sử dụng.

Vì chúng có thể bị rò rỉ.

Vì chúng không còn ngon.

Vì chúng có thể chứa vi khuẩn gây hại.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm, đặc biệt là liên quan đến đồ hộp.

13 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 13: Trình tự sắp xếp các món ăn trong một bữa ăn hợp lý có vai trò gì?

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Để trang trí bàn ăn đẹp mắt.

Để tăng cảm giác ngon miệng và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Để giảm chi phí mua thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc sắp xếp món ăn trong bữa ăn.

14 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 14: Khi sử dụng lò vi sóng, biện pháp an toàn nào sau đây là quan trọng nhất?

Sử dụng các loại vật dụng bằng kim loại.

Sử dụng giấy bạc để bọc thực phẩm.

Sử dụng các vật dụng bằng thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt.

Sử dụng đồ đựng bằng nhựa thông thường.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

15 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 15: Một người thường xuyên tập luyện thể thao cần chú trọng bổ sung chất dinh dưỡng nào để duy trì sức bền và phục hồi cơ bắp?

Chất béo và đường.

Protein và carbohydrate.

Vitamin và khoáng chất.

Chất xơ và nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nhu cầu dinh dưỡng của người tập thể thao.

16 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 16: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là gì?

Luộc

Hấp

Chiên

Nướng

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp chế biến thực phẩm.

17 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 17: Bạn mua một hộp sữa chua và thấy hạn sử dụng chỉ còn 1 ngày. Bạn nên làm gì?

Sử dụng ngay trong ngày.

Để dành ăn sau.

Vứt bỏ.

Mang trả lại cửa hàng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi mua thực phẩm gần hết hạn.

18 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 18: Khi ngửi thấy mùi gas trong nhà, bạn cần làm gì?

Tiếp tục sử dụng bếp.

Bật quạt thông gió.

Tắt bếp và mở cửa sổ.

Dùng nước dập lửa.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng bếp gas.

19 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 19: Để cải thiện tình trạng sức khỏe của một người gầy yếu, bạn nên tư vấn họ nên tăng cường sử dụng thực phẩm nào?

Thực phẩm giàu năng lượng và protein.

Thực phẩm ít chất béo.

Thực phẩm giàu chất xơ.

Uống nhiều nước.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về chế độ ăn uống cho người gầy yếu.

20 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 20: Phát biểu nào sau đây không đúng về phương pháp nướng thực phẩm?

Nướng làm thực phẩm chín và có màu vàng hấp dẫn.

Nướng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng nếu nhiệt độ quá cao.

Nướng chỉ áp dụng cho các loại rau củ.

Nướng có thể tạo ra các chất không tốt cho sức khỏe nếu không kiểm soát nhiệt độ.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phương pháp nướng.

21 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 21: Bạn mua cá ở chợ về, khi chế biến bạn thấy thịt cá có màu sắc không đều, bạn nên làm gì?

Tiếp tục chế biến.

Kiểm tra kỹ và nếu cần thì bỏ phần thịt cá có màu sắc lạ.

Chế biến và ăn luôn.

Không quan tâm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách xử lý khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu bất thường.

22 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 22: Món canh trong bữa ăn cung cấp chủ yếu chất dinh dưỡng nào?

Chất béo.

Chất đạm.

Tinh bột.

Nước, vitamin và khoáng chất.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thành phần dinh dưỡng trong món canh.

23 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 23: Việc thường xuyên ăn các món chiên, nướng có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nào?

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Cải thiện hệ tiêu hóa.

Giúp da đẹp hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về tác động của việc ăn nhiều đồ chiên, nướng.

24 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 24: Món ăn nào sau đây là nguồn cung cấp carbohydrate chính trong bữa ăn?

Cơm

Thịt

Rau xanh

Trái cây

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về nguồn cung cấp carbohydrate.

25 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 25: Tại sao không nên nấu trứng trong lò vi sóng khi trứng còn nguyên vỏ?

Áp suất bên trong trứng tăng lên và gây nổ.

Trứng sẽ bị khô và không ngon.

Lò vi sóng sẽ bị hỏng.

Trứng sẽ không chín đều.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng lò vi sóng.

26 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 26: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên làm gì trước khi chế biến?

Chỉ cần rửa rau củ quả.

Không cần rửa gì cả.

Rửa tay và rửa sạch thực phẩm.

Chỉ cần lau khô thực phẩm.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.

27 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 27: Phương pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây giúp kéo dài thời gian sử dụng bằng cách loại bỏ nước?

Đông lạnh

Sấy khô

Ướp muối

Hút chân không

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các phương pháp bảo quản thực phẩm.

28 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 28: Trong quá trình chế biến món ăn, việc nêm nếm gia vị có vai trò gì?

Để tăng giá trị dinh dưỡng.

Để giảm thời gian nấu.

Để bảo quản thực phẩm lâu hơn.

Để tăng hương vị và làm món ăn ngon hơn.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò của việc nêm nếm gia vị.

29 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 29: Khi mua thực phẩm đóng hộp, bạn nên kiểm tra yếu tố nào sau đây?

Chỉ xem giá cả.

Hạn sử dụng, tình trạng hộp.

Chỉ xem nhãn hiệu.

Chỉ xem màu sắc.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách kiểm tra thực phẩm đóng hộp.

30 / 30

Category: Trắc nghiệm ôn tập Công nghệ 9 chế biến thực phẩm cánh diều học kì 1 (Phần 1)

Tags: Bộ đề 10

Câu 30: Để đảm bảo an toàn khi sử dụng dao trong nhà bếp, bạn cần lưu ý điều gì?

Để dao ở nơi trẻ em có thể lấy được.

Cầm dao bằng lưỡi dao.

Sử dụng dao cẩn thận và để xa người.

Chơi đùa với dao.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về an toàn khi sử dụng dao.

Đề trắc nghiệm liên quan:

Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 6: An toàn vệ sinh thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 3: Lựa chọn thực phẩm
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 4: Tính chi phí bữa ăn

Đề 01

Đề 02

Đề 03

Đề 04

Đề 05

Đề 06

Đề 07

Đề 08

Đề 09

Đề 10

Đề trắc nghiệm liên quan:

Viết một bình luận